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TH69です。 塩漬けの豚スペアリブで新しいレシピのバルサミコ酢赤ワイン煮込みを作ってみました。 レシピはこちらです。お肉は焼き目を付け、野菜は炒めて、赤ワインは量を増やして煮詰めてからお鍋で煮込むように変更しました。赤ピーマン(赤パプリカでも)も加えてみました。 バルサミコ酢は業務スーパーで購入しました。残っていたキャベツも追加で入れました。 半額の豚スペアリブは塩と砂糖とハーブ(ローズマリーとローリエ)で漬けて4日寝かせました。 焼き目を付ける時にできるだけ脂を出してから取り出します。 フライパンに残した脂で野菜を炒め、トマトにとろみが付いたら鍋に移します。 鍋に入れる順番は野菜が下でその…
一人暮らしの晩酌メニュー スペアリブ/今が旬 八朔を使った簡単 シンプルなサラダ
一人暮らしの晩酌メニュー スペアリブ/今が旬 八朔を使った簡単 シンプルなサラダをご紹介♡
この記事はソーキそばにチャレンジの第2弾本ソーキ編となります。 第1弾は軟骨ソーキで、「沖縄土産、そしてソーキそばにチャレンジ」です。 きのこ狩り目的でわらびさんの山荘に滞在している間の10/14日に、佐久のツルヤでスペアリブを購入していました。 結構良さげなスペアリブで、単価も99円/100gと格安（下写真）。 味の浸み込んだ本ソーキはPE袋に空気を抜いて封入（下写真右）。 煮詰め残った汁...
TH69です。 豚スペアリブを半額で手に入れたので、レシピを考えて赤ワイン煮込みにしてみました。 レシピはこちらです。オリジナルですが、カレー作りとかなり重なっている気がします。 玉ねぎ、人参、セロリでソフリットっぽいのでイタリアンな側面もあります。 脂身が表面に少なかった(出た脂で野菜を炒めるつもりだった)ので油を足して焼きました。 スペアリブに少し焼き色が付いたら油を残して取り出します。 野菜を加えて揚げ焼きにし、ソフリットを作ります。鍋なので焦げ付きますね(汗)。 ソフリットができたら赤ワインを加えます。アルゼンチンのTrivento Malbecを使いました。 鍋に付いた焦げなどをこそ…
今年のクリスマスお仕事していないのでいろいろ作りました～ラザニアスペアリブケーキ全体像はいまいち笑っちゃうので却下甘さ控えめ、クリームの糖分はアルロースを使ったのでヘルシー👍これを食べた旦那様様はこれはスイーツなの？？？って言われちゃいました（笑）掃除していた息子が要らないと持ってきたバッグ何故かこんなところが大好きなJIJIさん何度もトイレ通いしてストレス満載ちょっとでも楽になること願ってるよ！！ち...
TH69です。 スペアリブも半額で手に入れたのでバルサミコ酢煮込みにしました。 レシピはこちらです。ローズマリー、タイム、クローブ、黒胡椒を入れて煮込みました。お酢はバルサミコ酢2、赤ワインビネガー1、生石酢1にしました。トマトはトマト缶半分です。 昨日半額で買ったので、消費期限1日切れです。 材料を全て入れて沸騰させます。スペアリブも焼かずにそのまま入れます。 沸騰したら弱火で1時間煮込めば完成です。煮込む時間は掛かりますが、メチャ簡単です。 豚スペアリブのバルサミコ酢煮込みの完成です。 まず玉ねぎからいただきます。1時間煮込んだだけでホンマにエエ味のスープになります。 お肉も骨から簡単に外…
TH69です。 夕食のメインは豚スペアリブのバルサミコ酢煮込みでした。 ワインはスペインのガルナッチャです。 インスタで見つけて家の定番料理になりました。材料を全て鍋に入れて1時間煮込むだけで完成します。スペアリブも焼かずに生のままで、煮込む時にアクも取りません。 蓋をして弱火で1時間煮込みました。いい香りです。 スペアリブはもうすでに骨からお肉が剥がれてますね。 お肉トロトロでメチャ旨です。軟骨部分もコリコリと美味しかったです。 にんにくと生姜とお酢が効いた野菜スープも、食べ応えたっぷりで美味しいです。 カリフラワーとピーマンとじゃがいもの適当サブジ。青唐辛子を入れました。 サブジ作りも慣れ…
TH69です。 豚スペアリブのバルサミコ酢煮込みを作りました。 レシピはこちらです。これもインスタで見つけたレシピで、メチャクチャ簡単です。 これも半額で手に入れました。重さもほぼレシピ通りでした。 意外に脂身の少ない、いいお肉でした。煮込む鍋には入らないので半分に割りました。 玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、生姜は薄切り、にんにくは包丁の腹で潰しました。 材料を全て鍋に投入し水をひたひた迄入れたら沸騰させます。 沸騰したら蓋をして弱火で1時間ほど煮込みます。 1時間煮込んだらお肉がかなり柔らかくなりました。 豚スペアリブのバルサミコ煮込みの完成です。 材料を入れて煮込むだけでホンマに美味し…
きのう煮ました。圧力釜で煮るので早くできます。3人分だったので キムチは一株、株というとあれですが漬けてある 一筋というかひとかたまりというか を切らずにそのまま長く鍋底に敷いて水と酒、キムチの汁水に浸けておいたスペアリブ を乗せて煮るだけというすごい楽できるやつです。甘味を加えると味がまろやかになります。キムチがとろっとろになっとるもんでどえれーうみゃーでかんわ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...
TH69です。 半額スペアリブを手に入れたので、インスタで見つけたバルサミコ煮込みにしてみました。 ワインは激安酒屋で購入したお手頃価格のボルドーです。 レシピはこちらです。にんにくと生姜はそれ自体も食べて楽しみたいので、にんにくは包丁の腹で潰し、生姜はスライスに変更しました。バルサミコ酢は大さじ2→2.5杯にしました。 半額の豚スペアリブです。長い方は鍋に入らなくて半分に折りました。 鍋に具材と調味料を全て投入したら、煮込むだけで完成です。ただインスタのレシピに『時間があれば出てきたアクを取った方がいい』とあったので、キッチンペーパーを落としてそれにアクを付けて引き上げるのを2回やりました。…
今日からお札が切り替わる。 ちょうど20年ぶりということなので、すぐにでもその新しいお札を見てみたいものだが銀行のATMなどに行けば手に入るのだろうか。 反面でお店などはその新札対応には苦労されている様で、しばらくは使えない券売機やお店が出てくることになりそうだ。 今回の「改刷」には偽造対策を含めいくつかの意味があるのだろうが、それにしても世の中がキャッシュレスに進んでいく中でこの先どう変わっていくのだろうか? と、ここまで書いて調べたみたが、新しいお札が手に入るのは明日以降らしい。 さて、昨日の晩ご飯。 この日は先日行った「MARCO」で食べたブドウとキウイのサラダが美味しかったので、早速パ…
すっかり忘れていた ロングウィークエンド 月曜日はLabour Day 嬉しい〜😊 昨日はB子のBFが 夕飯に来ることになり ポークスペアリブを 焼きまし…
スペアリブのパイナップルジュース煮込み 油揚げピザ サラダ 具沢山かきたまスープ 孫娘のお昼ごはん オムライス イオンでソフトクリーム食べた
こんにちは、ひでみです。 いつも訪問ありがとうございます。 初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。 今日はアラジントースターで作る簡単スペアリブの紹介です。 材料 骨付き豚肉（スペアリブ用） 塩麹（市販の物でOK） 焼き肉のタレ（自宅にある普段使いの物でOK) 胡椒 材料は4種類です。 準備する品数も少ないのでお手軽ですね。 スペアリブ用のお肉はスーパーでなどで半額になっているのもよく見かけるので家計にも優しいですよね。 スペアリブ作り方 1：スペアリブに塩麹を揉み込んで20分から30分放置しておく（お肉を柔らかくするためです） 2：焼き肉のタレを1のお肉…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護した猫達と暮らすかとうです。にほんブログ村今日は朝っぱらから保護ぬこ様を連れて譲渡会参加でした。ぬこ様方にやる気なしだ…
【食材使い切りのお昼】スペアリブを煮汁まで使う醤油ラーメンでお昼
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達と暮らしているかとうです。にほんブログ村 闇黒日記シリーズ一覧理不尽てんこ盛りでもうお腹いっぱい『【田舎暮らしの現…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。はじめてふるさと納税利用される方必見‼️初めてのふるさと納税で1,000pt‼️にほんブログ…
【札幌帰省16】ベガーズハーレムさんの繊細でワイルドな肉料理「蝦夷鹿＆石狩望来豚」
予想以上に好みのお店だったチムウォックさんを出た後は、帰省する度に変化している札幌の街を眺めながらの移動。こちらのお店も私のリクエストなのですが、本当にお久し…
スペアリブが、美味しく焼けたので～おうちバル開店～～(#^.^#)
こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温7℃/最低気温－2℃晴れ時々曇りお日様が、キラキラなええ天気の日曜日やっぱり晴れは、気持ちがえ...
Deep Freezerに セールで買っておいた スペアリブ骨付き豚肉が 5ラックある(片側の肋骨が5つ) これらは娘たちのBFたちが 来た時に皆んなで食…
今回は、電気圧力鍋でスペアリブトマト煮込みを作って見ました。Waka channnel チャンネル登録と高評価ボタンポチしてくれたら、とっても励みになります ( ´∀｀ )今日のにゃんこ仏壇に登る黒豆ちゃんだよーいつも見てくださりありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチっと3回していただければ、嬉しいです。↓にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。今日のあるじはバッハ協会でヨハネ受難曲の日でした。コロナ禍がようやく落ち着いてきたせいか主催者の山田さんが「来年こ...
ホロホロやわらか。黒酢しょうゆのスペアリブ煮込みのレシピ・作り方
ホロホロと崩れるほどやわらか！黒酢しょうゆのスペアリブ煮込みのレシピ・作り方を紹介します。下茹でには八角・花椒・シナモンを加えて、風味豊かに仕上げます。さらに、紹興酒をベースの黒酢しょうゆで味付けして、深みのある味わい。しっかり下茹でしてから煮込んだスペアリブは、ぷるぷる食感で口でとろけます。
こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温18℃/最低気温9℃晴れのち曇り汗ばむ陽気～花曇りです～暖かい日が、続いてますけど～明日は、ち...
鶏の照り焼き重弁当＆スペアリブの甘辛煮DEおうちバル(*^^)v
こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気最高気温19℃/最低気温3℃晴れええ天気～で、汗ばむくらいの陽気です～春本番！お出かけしよう～楽しいで～...
✋🐰人(´･ω･`)ﾉｼようこそ！極キュイジーヌへ。当ブログは、ありきたりな料理やスイーツは作らない主義のジャンルレスで見てるだけでも楽しめる《創作 × フュージョン料理》ブログです。 発表する作品は、一期一会の「一点もの」となりますので毎回飽きずにお楽しみいただけます。【更新は不定期です。】⭕掲載メニュー数：321品
もう、買って何年になるだろう？ティファールクックフォーミーエクスプレス電子圧力鍋ですが、娘が、北海道の大学を引き払って、和歌山に来た頃買ったので、もう6年ぐらいになるのかな？毎日の料理に使うことはないんだけど、肉料理や煮込み料理は、割と短い時間で、柔らかくなってくれるので、今回は、美味しい塩スペアリブの動画を上げてみました。今日のにゃんこ嫌がる空ちゃんを無理やり抱っこしてみた笑いつも見てくださりあ...
スペアリブが、めちゃくちゃ美味しく焼けたので～おうちバル＆朝マック＆冬の琵琶湖
こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温11℃/最低気温6℃曇りおめでたいね～(#^.^#)南海キャンディーズのしずちゃんが、婚約され...
ダイニングバー&カフェ イーナ 本厚木店で久々ランチしてきた
今日のランチは本厚木にある「Dining bar&Cafe i-na 本厚木」へ行ってきました。 公式
数日前から豚スペアリブを「塩豚」に仕込んでおりました。（お値打ちになっているとツイ買ってしまい、何の予定がなくても・・・塩豚にしております）ダッチーオーブ...
