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寒い夜に熱々の煮物…スペアリブ&大根&葱を炊く

京の今日は 最高気温 7.4℃   (14:21) マイナスから脱出したものの曇りがちの冬空と北から吹く風に

2025/02/11 23:26

市場で買い物、そして合鴨捌き

少し前の記事が続きます。 翌日からまた山荘に滞在するので、その間に山荘で調理する魚でもと久しぶりにいつもの市場に行きました。・・・10/3日 でも、目ぼしい魚は何もなし。 時間が少し遅かった所為も有るけれど、何だか市場に活気が無い。 値上げ値上げで消費に陰りが出ているのかなぁ・・・ 取り合えず在庫が切れていた合鴨一羽は買うとして、あとは国産和牛の牛筋、国産豚軟骨、鶏初卵、タイレッドカレーペースト、...

2024/12/23 20:29

黒いコロッケ／おでん始めました

ヤンシーです。(・∀・)おでんがいよいよシーズンインです。真夏にイレギュラーで登場する事もありますが、これからの季節がいいですね。今回は牛すねの代わりに豚軟骨が入っているそうで。これもおでんにぴったりですね。軟骨系好きだし、十分牛すねの代役を果たせる感じです。そしてこれ、黒いコロッケ。決してみぃさんが焦がした訳ではありません。竹炭とひじきを使っているというコロッケです。あまりひじき感はありませんでし...

2024/11/02 08:18

あなたはどこへ行く？？ ^^;

東京へ単身赴任中の☆しょうた☆です(・Д・)ノんで福岡にある自宅を巻き込みながらあなたはどこへ行くの？早く方向を決めて過ぎ去ってほしいなｺﾅｲﾃﾞ━(ﾟ∀ﾟ)━!そんでんな中お盆休みで たるんたるんになった💦 体を 引き締めるために朝のランニングぅ～♪(/・ω・)/ ♪間近で飛び交うフライト眺めながらヽ(≧∀≦)ﾉ下半身お尻・太ももを意識したフォームで18000歩のラン(￣^￣)ゞでランチは町中華のお店でまずはくぅ～～～ぷはぁ～～...

2024/09/03 20:13

昼食はとうふ麺にミョウガ・ショウガ・小ネギのせ 夕食は柔らか豚軟骨の煮物とイカ串のチーマヨ焼き

昼食は、この夏なぜか作っていなかったソーメンになった。夫のリクエストだ。ショウガでさっぱり食べたくなったようだ。暑いのが続きすぎ。私は、低糖質の「平打ち風とうふ麺（町田食品）」でソーメン風に。 とうふ麺のソーメン風 ランチ 目次 夕食 豚軟骨の煮物 イカ串のチーマヨ焼き スモークサーモンサラダ ひとこと ストーンアート 平打ち風とうふ麺（町田食品）は、糖質4．9g。つゆを手作りしたら、かなり糖質を抑えたランチになる。 ○とうふ麺・ミョウガ・ショウガ・小ネギ ○昆布・出汁の素・醤油・塩 つゆは、昆布を水につけて沸騰させたら取り出し、調味料で味を調整。麺はパックから出して水を切るだけでOK。 その…

2023/09/20 07:16

「サーモンフライにタルタルソース」ふわふわサクサク！おうちごはんは揚げたてで。

昼食「低糖質麺のタンメン」夕食「サーモンフライにタルタルソース」「軟骨煮込み」 昼食「低糖質麺のタンメン」 退職前の職場で、中華の店が出前に入っていたことがあった。チャーハンやラーメン、定食など色々ある中で、いつも頼んでいたのがタンメンだ。塩味に野菜たっぷり。中華屋さんはとにかく野菜炒めが美味しい。肉はちょっぴり少なめ。おうちごはんでは、肉も好きなだけ入れられる！野菜もたっぷり。 タンタンメン 本日の具材 スープはタンメン用の市販を使用。麺は低糖質だが、野菜と肉で大満足のタンメン。 低糖質麺のタンタンメン 夕食 「サーモンフライにタルタルソース」 スーパーで皮なし銀鮭が並んでいた。フライやムニ…

2023/06/26 19:12

電気圧力鍋(ラクラ・クッカー)で作る豚軟骨の肉じゃがの作り方

最近値上げラッシュで食品も高くなりました。賃金の上がってない私にはかなりダメージが大きいです。私は肉じゃがでは豚バラや牛バラ肉を使うことが多いのですが高すぎて買えませんでした。代わりに半額になっており100gあたり50円の豚軟骨で肉じゃが作

2023/01/26 13:55

ラクラ・クッカー(電気圧力鍋)で豚軟骨の角煮風煮込みの作り方

豚軟骨、スーパーで半額になってることが多いのにびっくりしてます。確かに長時間に煮込んだりしないと固くて食べられません。ですが圧力鍋や電気圧力鍋があれば時短で柔らかくすることが出来ます。今回はラクラ・クッカー(電気圧力鍋)作る豚軟骨の角煮風煮

2023/01/15 11:21

行きと帰りで

昨日のお嬢さん。年内最後の補液通院。待合室では・・・・ 瞳に、強気モードを宿らせ、呼び掛けても、「煩いわねっ！」 って、塩対応全開ですが(;^_^A ひとたび、帰り路になったら！イケイケどんどんび、ご機嫌さん♪皮下補液が溜まった肩回りで、箱乗りポーズになるから、アメフト選手みたいですよww 今年も、頑張りました！来年も、飽きもせずに、お付き合いしてくださいね♪ ＊ 我が家の檸檬を今朝収穫しました ＊ 集合...

2022/12/28 19:04

圧力鍋でトロトロ！豚軟骨の醤油煮込み♪

圧力鍋を使うことでお肉がトロトロになります。生姜が効いて柔らかい豚軟骨のレシピを紹介しています。

2022/10/18 17:16

しんどかったり辛かったりでも楽しいことを見つけて生きていく

今朝、起床時に、何とも言えない不安な気持ちになり動悸がした。ドキドキして、サ～～～っと血の気が引くという表現が正しいのか？ こんなことは今まで経験がなかったので少し動揺した。私おかしくなったんじゃないの？？もう一度横になって、目を閉じて静か

2022/08/31 11:31

サラダチキンと豚軟骨煮込み@我が家

新長田のスーパーで買ってきた豚軟骨を煮込みにしました。臭みがあるといけないので、一度茹でこぼししてキレイにしてからコトコト、柔らかくなった頃合いをみてタレを投入。タレは醤油、酒、みりん、砂糖を継ぎ足しながらずっと保存しています。←クリックするとブログランキングのページに移動します。夏バテ防止にいいかな？サラダチキンは塩、砂糖をすり込んだのを一晩置いてから塩コショウ、おろしニンニクなどを加えアイラップ(イワタニの調理用ポリ袋)に入れて湯煎します。今回はしっとりと良い出来でした。にほんブログ村サラダチキンと豚軟骨煮込み@我が家

2022/07/13 04:52

沖縄産豚皮

美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

2022/06/02 07:02

豚軟骨とスペアリブ、残ったタレの利用法

炒め物に使うには薄すぎる問題

2022/02/10 04:49