ソーキそばにチャレンジ第2弾-本ソーキ編
この記事はソーキそばにチャレンジの第2弾本ソーキ編となります。 第1弾は軟骨ソーキで、「沖縄土産、そしてソーキそばにチャレンジ」です。 きのこ狩り目的でわらびさんの山荘に滞在している間の10/14日に、佐久のツルヤでスペアリブを購入していました。 結構良さげなスペアリブで、単価も99円/100gと格安(下写真)。 味の浸み込んだ本ソーキはPE袋に空気を抜いて封入(下写真右)。 煮詰め残った汁...
2025/01/09 14:53
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#手打ち沖縄麺
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