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グルメ（BistroCafe Tetsuya＋Mia madre @兵庫県川西市）を更新しました

川西能勢口駅から西へ400mほどのジビエ料理店「BistroCafe Tetsuya＋Mia madre」で鹿肉のワイン煮込みとジビエカレーを頂きました

2025/03/22 23:30

塩豚とレッドキドニービーンズの赤ワイン煮込み

TH69です。 豚バラブロックで作った塩豚とレッドキドニービーンズの赤ワイン煮込みを作ってみました。 レシピはこちらです。レッドキドニー(赤いんげん豆)なのでやっぱり赤ワインかと(笑)。 上の丸いガラス容器に入ったのが赤ワイン、四角いタッパーのはお豆の煮汁です。トマトはトマトピューレ100g、セロリがないので赤ピーマンと緑ピーマンを2個ずつにしました。 4日前に塩と砂糖とハーブ(ローズマリーとタイム)で塩漬けしました。いい塩豚ができました。 フライパンで油を引かずに焼き、全部の面に焼き目を付けて煮込み用の鍋に移します。 油を足してみじん切りの野菜を炒めソフリットを作ります。 ソフリットができた…

2025/02/06 15:25

コストコの牛タンで赤ワイン煮込み

ご訪問ありがとうございます💖マヤ暦鑑定士🍀Ayaya🍀ですいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます💕年末に作った夕飯コストコで買った牛タンを使って牛タン…

2025/01/07 13:10

豚スペアリブの赤ワイン煮込みを作りました！

TH69です。 豚スペアリブを半額で手に入れたので、レシピを考えて赤ワイン煮込みにしてみました。 レシピはこちらです。オリジナルですが、カレー作りとかなり重なっている気がします。 玉ねぎ、人参、セロリでソフリットっぽいのでイタリアンな側面もあります。 脂身が表面に少なかった(出た脂で野菜を炒めるつもりだった)ので油を足して焼きました。 スペアリブに少し焼き色が付いたら油を残して取り出します。 野菜を加えて揚げ焼きにし、ソフリットを作ります。鍋なので焦げ付きますね(汗)。 ソフリットができたら赤ワインを加えます。アルゼンチンのTrivento Malbecを使いました。 鍋に付いた焦げなどをこそ…

2024/12/28 15:29

老舗立ち飲み屋のワイン de 冬支度 (o^-')b @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   1462年からある老舗店「DO MORI(ド・モーリ)」🍷       現在は有名な立ち飲み屋さんです。 でも、…

2024/10/20 18:27

キノコたっぷり！簡単 お肉レシピ4選

こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。キノコたっぷり…

2024/09/25 19:47

晩ごはん夫婦コラボと策略をめぐらすサッカー少年

土曜日、「なんかがっつり美味しいものが食べたいよね」ということになり、肉食の我が家は  ラムの脚肉の赤ワイン煮込み   を晩ごはんに作りました。  本当はラム…

2024/04/29 01:12

グルメ（BODEGA @兵庫県伊丹市）を更新しました

JR伊丹と阪急伊丹を結ぶ酒蔵通りにあるスペイン料理店「BODEGA」でバスク牛みすじの赤ワイン煮込みとパエジャdeマリスコスを頂きました

2024/02/03 00:34

赤ワイン煮込みとホタテのオードブルの夕食 かっぱ橋で購入した和洋食器に盛りつけて

先日誕生日プレゼントとして、かっぱ橋でお買い物をした。色々な思い出、そして素敵な品々がわが家に。 早速、料理を盛りつける。今日は何の日？と尋ねる家族。お皿達のお披露目の日です。プレゼント、ありがとう。 赤ワイン煮込みにオードブルの夕食 目次 夕食 赤ワイン煮込み ホタテとゆで卵のオードブル チーズカナッペとブドウの生ハム包み トマトのサラダ 昼食 低糖質雑炊 低糖質クイニーアマンの煮イチゴがけ ひとこと ワイングラスホルダーを取り付けるDIY 夕食 赤ワイン煮込み 梱包された荷物を開き、食器や調理器具などを取り出す。眺めたり、メーカーを調べたりしていたらすっかり遅くなる。 牛肉を煮込む予定だっ…

2024/01/26 07:34

牛ロースの赤ワイン煮込みとホクホク美味しいじゃがバター

おはようございます今週も始まりました！少し寒いぐらいですが、涼しくなると体が楽ですね〜眠気も一気に押し寄せてきて私、このまま冬眠しそうですそんな話はさておき、…

2023/10/16 08:02

新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉の赤ワイン煮込み おかずを色々作る

牛肉食べたい、新ジャガ食べたい。ナスが新鮮。チーズもね。食欲全開。メインは何だろう？ 新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉の赤ワイン煮込み 油揚げチーズ ナスのごま油焼き 目次 新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉のワイン煮込み 油揚げチーズ ナスのごま油焼き メニューと食材まとめ 本日の料理について 新ジャガにイカの塩辛バター これは初めてやってみたメニュー。ご飯なしの塩辛はちょっと塩っぱくて辛い。じゃがバターにのせて。 ○新ジャガ・塩・バター・イカの塩辛 作り方 ジャガイモをよく洗って、芽の部分をほじくり出す。大きかったので半分に切って、鍋の湯に塩を加えて20分ほどゆでる。バターと塩辛をのせて。 …

2023/09/04 19:06

北千住 わかば堂で

定年退職後の映画読書三昧の日々を書きのこしておきます

2023/08/30 06:41

【レシピ】超本格！特別な日におすすめの「スペアリブの赤ワイン煮込み」

キンクマ スペアリブほど興奮する食べ物は […]

2023/03/23 11:35