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【おしゃれカフェでコーヒー豆を購入】 昨日買ってきたコーヒー豆はメキシコ産。 オレンジやマカダミアナッツ、そし…
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 邪道だから余り好きじゃないのだけど...ヴェネツィアで出来る簡単寿司としてサーモンの押し寿司(*゚▽゚ノノ゙☆…
海老とカニカマ、ブロッコリーの彩りちらし弁当/ 悪は存在しない
今年は朝から終日お仕事だったので、お弁当。でも、ささやかながら、お祝い込めて。 前日、用意したもの。 *混ぜごはんのもと*トッピングのエビとカニカマ*錦糸卵*茹でたブロッコリー、朝に酢飯を用意してさっと用意する按配
娘のお弁当です。 今日は牛丼になりました。 ・牛丼(ご飯は胚芽米) ・アスパラと鰹節の二枚酢和え ・ツナとパプリカマリネ ・フルーツ(午前のスナックタイム用です) 週末は鶏出汁をとりました。 鶏出汁もいつも辰巳先生の本に習ってとっています。 今回はこの出汁でボロネーゼを作ったのですが、写真を撮り忘れてしまいました。 成長期の息子にもカロリー制限のある娘にも、スープやソースからもお肉やお魚の滋養をたくさん取り入れてあげたいです。 先週購入した桜のお花が咲き始めました。 これからどんどん咲いていくのが楽しみです。 日本の桜を思い出しながら、お家でのお花見を楽しみたいと思います。
【簡単ベジごはん記録5日分】美味しく炊けた蕎麦の実の16穀米ご飯
ポーランドでなんちゃって和食 あるもので和食頑張った! 私的和食😂 ★晩ごはん記録1★ ・白菜シチュー ・蕎麦の実&バスマティ米(16穀米入り) ・ネギ入り卵焼き ・ひじきの胡麻マヨ(ひよこ豆・人参・コールラビ) ・コールラビサラダ ・たこ焼き! ポーランドお米が不味すぎて、大...
ひな祭りの日の娘の夜ご飯です。 ・ちらし寿司 ・はまぐりのお吸い物 ・鶏肉の照り焼き ・ほうれん草と小エビ和え ・焼きレンコン ・白菜の甘酢漬け ・イチゴ 子供達が酢レンコンよりも焼いたレンコンが好きなので、レンコンはちらし寿司に入れずにオリーブオイルで焼きました。 子供の頃、母も毎年ひな祭りにちらし寿司を作ってくれました。 母はひな祭りだけでなく、お誕生日などお祝い事があるといつもちらし寿司を作ってくれました。 忘れられない味。今も幸せとなって私の心を支えてくれています😊 栄養って単に栄養素のことだけではなく、こういうことなんだな、なんて思いながら、今年も美味しくちらし寿司をいただきました😊…
金曜日はまー、こけものAのケガがあってどうなることやらと思ったわけなのですが、どうにか夜には気を取り直して、Aさんのお誕生日祝いをするのに予約していたレストラ…
イギリス南部の田舎から一時帰国中です。独自の進化を遂げてもはやブレッドではなく、スイーツか、おにぎりのパン版となっている日本のパン。『日本のパンのレベル』イギ…
節分の日の夜ご飯は、太巻きにしました。 写真は今回も娘のさーちゃんの食事です。 カロリー制限があり糖質のとりすぎに気をつけなくてはいけないさーちゃんの太巻きはカットして出しました。 嬉しそうに食べてくれて、私も嬉しくなります😊 ・太巻き寿司 ・すまし汁 ・鶏つくね ・ツナとパプリカのマリネ ・ブロッコリーと小エビの和え物 ・かぼちゃの煮物 ・食後にリンゴ 今回は思っていた材料が日系スーパーで手に入らず、具材が少なめになってしまいましたが、我が家は子供の頃に母が作ってくれたシンプル太巻きです。 そしてこちらは先日のさーちゃんの夜ご飯。 サーモンの照り焼きにしました。 ・ご飯(胚芽米) ・お味噌汁…
カナダで日本の炊飯器はそのまま使える?コンセント・電圧・変圧器について解説
日本から持っていく炊飯器、カナダで使えるのか不安になりますよね。 この記事では、カナダと日本の電圧を確認したうえで、日本の炊飯器をカナダで使う方法を解説します。 日本で買う時の炊飯器選びのポイントや変圧器も具体的に紹介します。 カナダでおい
今日の夕飯は肉豆腐でした。 写真は娘用です。 ・ご飯(胚芽米) ・お味噌汁(二番だし)(大根、ネギ、わかめ) ・肉豆腐 ・いんげん&ミニトマトに玉ねぎドレッシング ・かぼちゃの煮物 ・白菜甘酢漬け ・食後にリンゴ 今回は少しボリュームのある主菜になりましたが、肉豆腐には一番だしを使って味付けを控えめにして、お腹がもたれないようにしました。 こちらは昨日のお弁当の作り置きです。 昨日のお弁当作り置き 夕飯の野菜を多めに作ってお弁当用に取っておいたり、翌日のお弁当と夕食の副菜用に作り置きしておいたりと、簡単な物ですがストックしておいて、朝余裕を持ってお弁当の用意ができるようにしています。 主菜一品…
昨日は土曜日なので朝からマルクト広場でお買い物へ。お魚屋さんをのぞくと・・・おぉーーSeeteufel(ゼートイフェル=アンコウ)がある!と大喜びの私。高い!高いけど年に1、2度の事だし、買うっきゃない!となりまして購入しました。ぷりぷりして美味しそう~♪ちなみにですが、See=海、Teufel=悪魔。なんと、『海の悪魔』という名前なんですね・・・。美味しいのに何だか可哀そう。こちらでは衣をつけて揚げるフリッターに...
こんにちは Megumi Piel(ドイツ在住)です。 海外に長く住んでいてもやはり日本食は食べたくなるんですよね。わが家の場合は夫 (ドイツ人) も 息子も…
礼節を重んじる日本人である事を忘れない為に... @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 「郷に入っては郷に従え」ですけど 礼節を重んじる日本人が培ってきた日本の伝統行事や食事をその時その時きちんとする…
金印生おろしワサビは復活しているのか?日本食コンセプトストアへ
パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は6度、最高気温予想は12度で、お天気は曇りとなっております。フランスは1月2日火曜日から通常通りの毎日となっております。日本食コンセプトストア「iRASSHAi」へ行ってま
30日で迎えられるか?? お餅と歳神様(-人-) @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは( ´ ▽ `)ノ 大晦日の夜は雨が降ったせいか割と騒ぐ人もいなく alex家では掃除と洗濯を済ませ色々と翌年に持ち越さないように頑…
パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は10度、最高気温予想は13度で、お天気は雨となっております。明けましておめでとうございますではありますが、フランスでも石川県の地震がニュースになっております。真冬の
日本人だから?! 譲れない事 と 海外でも憂鬱になる必要無かった黒豆作り @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ まぁ、長年付き合っているから良く知っている自分の性格。 と言う事で土日の仕事を休みにして昨日は本当に頑張った!!…
How to : Cheese Pork Katsu (Cheese TONKATSU) -Good for Meal Prep
There is more than one kind of pork cutlet! Popular with kids! Let's try "Cheese Tonkatsu"!! "T onkatsu" is one of the most popular Japane...
冬至 12/22 に南瓜 (かぼちゃ) を ヨーロッパでも!
こんにちは Megumi Piel(ドイツ在住)です。 もうすぐ冬至、今年は12/22(金)が冬至ですね! ここドイツでは 冬至のことをWinteranfan…
先日、夫・野獣氏がすごい興奮した声で いいもの買っちゃった♪いいもの買っちゃった♪ って騒ぎだしたので、何かまたガジェットでも買ったんかい、と思ったら… …
鶏そぼろの作り置きがあったので、休日のお昼は三色丼にしました。 甘めの鶏そぼろと甘さ控えめの卵、そしてさっぱりとしたインゲンがとても良く合って、三色丼って美味しいなとあらためて思いました😊 お味噌汁も朝、多めに作っておいたもので😊 休日も何かと忙しいので、作り置きがあると心強いです。 ・三色丼 ・朝ごはんで多めに作ったお味噌汁(豆腐、しめじ、里芋、玉ねぎ、ネギ) ・ツナとパプリカのマリネ ・食後にみかん こちらは寒天が余っているときなどにたまに作る豆腐チョコレートです。 娘のさーちゃんとのおやつタイムに。 この豆腐チョコレートを作るときは、息子が小さい頃に買った食養生のレシピ本をいつも参考にし…
Japanese table manners and chopstick usage🥢
If you like Japanese food, there is no harm in knowing Japanese food manners!! Learn to use chopsticks skillfully!! ...
パリ庶民のリアルな日常と暮らしの情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は6度、最高気温予想は13度で、お天気は薄曇りとなっております。平日ごはんのご紹介です。今回はストウブ鍋を使ってずっと食べたかった和食に挑戦。これがうまいのなんの
パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は10度、最高気温は13度で、お天気は曇りとなりました。平日ごはんのご紹介です。まずは久しぶりに作ったさつま揚げ、魚介と野菜の中華風炒め、大根の皮と人参のキンピラ、カ
こんにちは Megumi Piel (ドイツ在住)です。 今年も 貝の季節がやってきました! ヨーロッパで貝といえばムール貝。 冬になると 普通のスーパーでも…
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 北風が吹いていても雲一つ無いくらい晴れ湿気もなく光も綺麗で本当に行楽日和な時もあれば... ガスっていて光も変で…
Anisakis, a fish parasite. No.1 food poisoning in Japan.
Do you like sashimi or Sushi? If you eat sashimi, you should know about parasites. Especially chefs who process fish!!!!...
納豆とオクラ、アボカドの野菜と腸内環境に優しさたっぷりの滋養丼 スイートポテトとバターナッツ南瓜、浄化のハーブの隠陽を整えるお味噌汁 蒟蒻と豚肉の土手鍋風ピリ辛味噌煮込み
電子レンジなし生活 3年になりました・・・おいしい加熱法 & 利点4つ
こんにちは Megumi Piel (ドイツ在住)です。 3年前の夏に電子レンジが故障した わが家。夏の間は電子レンジなしでも楽勝ですが、果たして長い冬は ど…
今日は生姜焼きご飯でした。 普段、出汁をとるのに使った昆布や椎茸を冷凍庫に保存しているのですが、たくさん溜まってきてしまったので、今回はそれらの昆布と椎茸で佃煮にしました。 他には出汁に使った野菜や椎茸を刻んでひき肉と一緒に料理したりしていますが、美味しく活用する方法を日々試作中です。 話しは変わって最近出会った新しいものを少し… 昔から本屋さんの雰囲気が大好きで、本屋さんに行くと、何か新しい世界が見つかるかもしれないとワクワクします。 お肉やお魚を焼くときにハーブやスパイスを使うと格段に美味しくなるので、ハーブやスパイスのことをもっと知りたいなと本を探しに行ったのですが、この日は求めていた物…
韮を買ったらとことん楽しみたい(o^-')b @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 中華食材屋さんで野菜を大量に買うとそれぞれの野菜を全て綺麗に洗うのに物凄く時間が掛かって大変なのですが... そ…
ニラ満喫の平日ごはんとDEAN&DELUCAの再現の絶品パンプキンタルト
パリ庶民のリアルな日常と暮らしの情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は10度、最高気温予想は14度で、お天気は曇りとなっております。平日ごはんのご紹介でして、10月半ばの週末に旦那の妹さんたちが我が家に来ましたが。→旦那の2人の妹を日本
なぜ品薄?日本食コンセプトストア「iRASSHAi」&購入品
パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は6度、最高気温予想は13度で、お天気は晴れとなっております。8月にオープンしたばかりの日本食のコンセプトストア「iRASSHAi」に、また行ってまいりました。前回→パリにオー
綺麗だった秋の紅葉もあっという間に枯れ葉になって散ってきてしまい、ハロウィンの日には雪も降りました。雪のハロウィンの話しはまた次の記事に書こうと思います。 今回は最近の娘のお弁当です。 ケチャップ肉団子弁当 豚肉の生姜炒め弁当 鶏モモ肉(皮なし)ときのこの味噌炒め弁当 牛焼肉弁当 肉団子は揚げずに茹でてから、ケチャップなどで合わせたソースを絡めて作っています。 お肉は鶏肉や脂肪分の少ない赤身のお肉を買うようにしています。 赤身はタンパク質や鉄分も多く、栄養的にも嬉しいです。 毎週、すっかり同じようなメニューのローテションですが💦、小さいお弁当でもバランス良く食べられるよう、彩りは気をつけていま…
How to Use & Choose a Japanese Whetstone?
What kind of Japanese whetstones are there? How do you use them? I will answer the following questions!! S har...
How to cook Japanese Style Croquettes(KOROKKE)
Have you ever tried Japanese style croquettes? J apanese Style croquettes (KOROKKE) filled with potatos are a favorite of ...
Ask the Japanese Chef : How to Rinse Rice the Right Way
Is there such a thing as the right way to wash rice??ーYes, there is!! "R ice" is an indispensable food for Japanese people. However, even ...
How to make Katsuo Dashi (Bonito stock)??
The Basics of Japanese Cooking!! Let's learn how to bring out the flavor properly!! D ashi is the basis of Japanese cuisin...
家の周りの木々が日に日に色づいていて、今年も秋の色の景色に癒やされている毎日です。 窓から見える黄色く色付いた木を見ながら温かいお味噌汁を飲んで、ほっとした気持ちになります。 大根と油揚げのシンプルなお味噌汁はやはり美味しいです。 今回は鰹と昆布の合わせ出汁。 寒い季節へと向かっていると感じると、アメリカに住んでいてもやはり根菜類や芋類が入ったお味噌汁が飲みたくなります。 先週末、さーちゃんと家の周りをお散歩しながら、紅葉が綺麗だねーと写真をたくさん撮ってしまいました。 今の季節は木々が色付いて町並みが本当に綺麗です。 葉っぱの自然の色合いに魅了されます。 あっという間に散ってしまって寒い季節…
あの”極ウマつゆ”がパレルモに!これで思いっきり浴びれますw
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 今朝はジムでランニングマシーンでサクサク歩きながら、スマホをいじりながら125kcalほど消費しました。少なっw!そんな極少カロリーを消費中に、日本の友達から「金木犀の香り漂う秋晴れのベランダで…」という書き
黒胡麻坦々麺!黒すぎるスープに疑惑は残るけど…美味しくできた♪
どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 全身の凝りをほぐしながら体幹鍛える日々。何気なく、常に全身が筋肉痛で動きがぎこちないですが、美味しい黒胡麻坦々麺ができたので、自慢ですw! …怖いくらい黒いスープになってしまったのだけどw、美味しかったから覚
日本人オーナーに代わったイラプアト「Hana 」(和食レストラン)へ。
朝んぽ後、イラプアト市へ、不動産の内見に。途中シラオ市を通るのだけど、この10年で、ほんの少ーし栄えたかな。カールスジュニアやデニーズが、出来てた。イラプアト…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は5度、最高気温は14度で、お天気は曇りときどき晴れとなりました。昨日の日曜日は、我が家に旦那の2人の妹さんがやって来ました。アメリカの親戚に送る昔の家族写真などを皆で見て、懐かし