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パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は12度、最高気温は20度で、お天気は曇りのち雨となりました。平日ごはんと手作り菓子のご紹介です。まずはザ・日本の洋食で久しぶりのオムライス、残り野菜のミネストローネスープ、ツナサ
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は11度、最高気温予想は16度で、お天気は曇りとなっております。フランスのスーパーコーナーでして、今回はドイツ系スーパー「リドル」、近所の中規模アジアンスーパー、フランス系スーパー「
自家製ポン酢 de 今年もしゃぶしゃぶ始めました〜( ´ ▽ `)ノ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 実はまだ昨年作った分があるのですが保存瓶に入り切らなかった今年のマーポで作ったポン酢少しとサツマで作った柚子胡椒…
最近は、週の何日間かは煮干し出汁、煮干し出汁のストックがなくなると、次の何日間かは鰹と昆布の合わせ出汁、週末は鶏ブイヨンと、ローテーションで出汁をとっています。 煮干し出汁のお味噌汁 今回は煮干し出汁。 出汁の香りにまた今日も美味しいお味噌汁が飲めそうだと幸せな気持ちになります。 この香りにも何か効能があるのかなと思ってしまうくらいです。 さらに、味見をして身体に美味しい出汁が染み渡る😆 これを知ってしまうと出汁をとることがやめられなくなります😄 煮干し出汁も辰巳芳子先生の本に書かれているひきかたで作っています。 日々勉強中です。 煮干しを買ったら1袋分まとめて下処理します。 娘のさーちゃんと…
1ヶ月振りの休み!! クタクタ de 大失敗 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜(´・Д・)」 写真は記事の内容とは全く関係がないのですが霧が立ち込める日が多くなってヴェネツィアは着実に冬に向かっています。 …
皆さん、こんにちは〜(´・Д・)」 例えば持ち寄りホーム・パーティーでalexのオリジナル和食や中華を「美味しい!!美味しい!!」と喜んで食べて貰えるのは…
嬉しいけど...平日に戴くと困るもの(´・Д・)」 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 戴ければ大変嬉しく、また有難いのですが...平日はちょっと困ってしまうものがあります。 特に、「来週食べるもの…
【COSORI試作】いきなり卒業♪米粉 de 南蛮漬け(o^-')b @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ COSORIを買ってから使わない日は無いくらい本当に毎日揚げ物系の他にパンやらグリルやらで使っています。 ヴェネ…
超能力的和食材チョイス と 最近良く戴く和食材土産♪ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 先日、両親の友達夫婦が日帰りでしたがヴェネツィアにいらして案内して差し上げたのですが... お土産を戴いてしまっ…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は9度、最高気温予想は19度で、お天気は晴れとなっております。前回は旦那の地元ピカルディーでの旦那のパパのお誕生日パーティーの様子をお伝えしました。→旦那パパのお誕生日のガーデンパ
酷い記事?! 何でも日本語に訳せば良いワケではない(´・Д・)」 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜(´・Д・)」 何とも本当に酷い記事を読みまして信じられないといいますかどう言うつもりでそんな酷い記事をサイトにupしたのか理解に苦し…
私たちは、日々、誰かが手塩をかけて育んだ命の恵みを頂いている。 そんな食材を受け取って、美味しく頂くところまで、ずっと、愛の循環だなあと思う。 心より、ご馳走様でした♡
月曜日に元同僚嬢とランチしたのは、カジュアル和食チェーン「イート・トーキョー」。私たちが行ったソーホー店は、オールドコンプトン・ストリート(Old Com...
シカゴ最後の夜は相方と2人でCocoroにて夕食。疲れたお腹には暖かい麺類がいいですね。それも脂っこいラーメンよりはさらりと饂飩。しめしめ(*´艸`)有り...
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は16度、最高気温予想は28度で、お天気は薄曇りとなっております。カニキュールが去って、今日はやっと涼しくなりました。いや~、暑いのってキツイですね…。ということで、平日のおうちご
夏の間の週末、たまに主人がお肉を焼いてくれます。 パパの焼いてくれるお肉はちょうどいい焼き加減で、食べごたえがあって、みんなに喜んで欲しいし自分自身も楽しみたいという思いで溢れていて、毎回とても美味しいです。 我が家はお肉はできるだけ脂身の少ない赤身のお肉を選びます。 高タンパク低脂肪です(^^) バーベキューのときも、さーちゃんも食べやすいようにパパが必ずヒレなどの赤身を1種類は買って来てくれます。 私も赤身が好きです。 さーちゃんもお庭に落ちている松ぼっくりを集めて並べたりしながら、いつもバーベキューのお手伝いをしてくれます。 私は夕飯の支度をしながらワインを少し飲むのが週末の楽しみです(…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は18度、最高気温予想は29度で、お天気は晴れとなっております。9月に入ってすぐ夏のような暑さになっているパリ、フランスです。今週も毎日晴天で、明日パリは34度の予想気温。9月でも10月
アメリカの現地校に通う子供達の学校の新年度がスタートしました。 お弁当作り再開です。 中学1年になった息子は7時前には家を出るし、ゆったりしていた夏休みの生活から一変、早起き生活です。 お弁当のおかずは作り置きしたものです。 とにかく前日の夕飯の支度の合間など、作れるときに簡単に用意できる常備菜をどんどん作っておいて、朝はお弁当箱に詰めるだけです。 それで何とか朝は間に合っています💦 娘のさーちゃんも小学3年生になりました。 スペシャルニーズのさーちゃんの集団生活。 今年度も色々あるとは思うけれど、毎日を過ごしていられることに感謝して、 前を向いてまた一歩一歩積み重ねていきたい。 そんなことを…
【COSORI試作】揚げ出し豆腐 & 自家製納豆 de ザ・和食ランチ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 折角作ったのと備忘録としたいのでupします_φ(・_・ これもまた先週の暑い日の事。 揚げ出し豆腐をCOSOR…
【COSORI試作】 ふっふっふ♪ ヴェネツィア de 名古屋飯風(^m^)
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 我が家で1番涼しい部屋は冷房として活用している除湿機のある寝室で 次はダイソンPurifier Coolを移動し…
蒸したお肉って、感動的に柔らかくて美味しい。蒸しながら肉汁がドリップした蒸し汁も又美味しいスープになる。今回一番作りたかった大皿料理。
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は14度、最高気温は23度で、お天気は曇りときどき雨となっております。平日ごはんと手作りパンのご紹介です。まずは美味し過ぎた和食の平日ごはんからで、アジのなめろう、豆腐の温奴、作り
皆さん、こんにちは♪ また30℃を超える日が戻って来たヴェネツィア🌞 そんな暑い日に冷房無しの部屋でする食事はホント、レパートリーが限られているので乏し…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は24度で、お天気は曇りときどき晴れとなっております。平日ごはんと手作り菓子のご紹介です。週末の残りもののブフ・ブルギニョン&玄米のバターライス、野菜たっぷり
鰹出汁をとったので、出汁をとった後の鰹節と小エビでふりかけにしました。 出汁をとった後の鰹節、一回出汁をとっただけではもったいなくて捨てられません。 ふりかけにしたり、昆布と一緒に合わせ出汁にしたときは二番だしをとったりしています。 出汁の香りも、胡麻をするときの香りも大好きです。 日系スーパーで買ったしらすもまたふりかけに。 鰹節、小エビやしらすで、タンパク質やカルシウムなどの栄養素もコツコツと補給です。 貴重な食材、大事にいただきます。 ランキングにも参加しています。 応援していただけたら、とても励みになります。 見ていただきありがとうございます。 ランキング参加中料理 ランキング参加中健…
プラダー・ウィリー症候群という特性を持つ娘のさーちゃん。 さーちゃんの場合には、15番染色体の一部が欠失していることから、脳や身体に機能しづらい部分があり、様々な症状が起こります。 プラダー・ウィリー症候群の特性〜食事制限〜 中でも1番の症状は、脳の視床下部が機能しづらいことから満腹中枢が働きにくく、満腹を感じないということです。 そして筋力が弱く基礎代謝が低いことから、肥満になりやすい。 同じ年代の子たちと同じ量を食べていたら肥満に繋がってしまいます。 常にお腹が空いている、たくさん食べたいけれど、一生涯決まった食事の量を守っていかなければなりません。 食べることが大好きなのに、制限がありた…
アメリカ生活で気づいた出汁の安らぎ ゆっくりと出汁をとる時間、大好きです。 出汁の香りも大好きで、穏やかな時間が流れます。 日本にいたときは天然の出汁パックで出汁を取ることが多かったけれど、アメリカではなかなかお手軽に出汁パックを手に入れることも難しいので、自分で出汁をとるようになりました。 忙しいとき、時間のないときは、お茶パックに鰹節を入れた手作り出汁パックも使ったりしています(^o^) 娘に伝えていきたい出汁の時間 さーちゃんもお手伝い大好きです。 そして作業が丁寧です。 煮干し出汁の下ごしらえのお手伝い 難しいことかもしれないけれど、さーちゃんには自分で出汁をとり、季節の食材を使って、…
栄養の勉強をしていく中で、脂質も、エネルギーとなるだけでなく、細胞、ホルモン、脳の神経細胞をつくる材料となる大切な栄養素なんだと実感しました。 とり過ぎに注意しなくてはいけない脂質や意識してとった方が良い脂質がありますが、青背の魚に含まれているDHAやEPAなどの脂肪酸は積極的に摂りたいです。 アメリカに来てから、サーモンはよく売っているので食べますが、青背の魚を食べる機会が減ってしまったなぁ。。と、 今回は、サバ缶とトマト缶を使ってスープにしてみました。 まろやかな味になりました。 毎日楽しく食事をしながらも、必要な栄養をコツコツととっていけるよう、またメニューを考えていきたいと思います。 …
体重管理をしていると、糖質(炭水化物)を摂りすぎることにどうしても敏感になってしまいます。 体重が増えちゃったらどうしよう。。。 でも、糖質は脳や神経系にとっても唯一のエネルギー源。 摂りすぎると脂肪となって体に蓄積されてしまうけれど、糖質が不足すると身体にエネルギーがいかなくなってしまいます。 摂り方に気をつけつつも適量を摂って元気に過ごしたいです。 最近の夏のご飯。日系スーパーでしらす干しを買えて嬉しかった! そんなこんなで我が家では、糖質を効率よくエネルギーに変えるために、お米は、ビタミンB1や食物繊維が含まれている胚芽米を使用しています。 ビタミンB1は糖質の分解に不可欠で、糖質をエネ…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は13度、最高気温予想は18度で、お天気は雨のち曇りとなっております。8月で最高気温が18度ってどういうこっちゃ。ということで平日ごはんと手作り粉もののご紹介です。フランスの家庭料理
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温予想22度で、お天気は曇りときどき小雨となっております。前々回の記事で、フランスでは手に入りにくい山椒なので、ご近所日本人ご夫婦からいただいたこの山椒の挿し木に特
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は12度、最高気温は21度で、お天気は曇りとなっております。昨夜は一晩中雨が激しく降り、久しぶりに(2ヶ月ぶりくらい?)に肌寒~いパリ。まるで秋のようです…。やめて~まだ7月だっつう
お迎えの翌日の賄いトリート:ちらし寿司とお刺身カルパッチョの続き
来客のおもてなしの後は自分のご褒美タイムも兼ねて少しゆっくりとさせてもらう。お供え膳など、ご先祖様にも感謝のウィーク。
Welcoming ちらし寿司 海老と錦糸卵の混ぜちらし寿司 はまちの柚子胡椒カルパッチョ サーモンのお刺身 豚しゃぶしゃぶ 冷奴 蛇腹きゅうりの甘酢漬け 焼きなすと茗荷のお味噌汁
ハワイでの日系友人には、最初からずっとお世話になっていたので彼が行きたいレストランどこでもイイと聞けば「ジャパニーズレストラン」 ?!(苦笑) ...
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は18度、最高気温予想は30度で、お天気は曇りでしたが今晴れてまいりました。ということで、平日のごはんと手作りお菓子のご紹介です。フランスの家庭料理の大定番のブフ・キャロット(牛肉
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温は28度で、お天気は晴れとなっております。久しぶりのフランスのスーパーコーナーでして、今回はドイツ系スーパー「リドル」とアジアンスーパーの食材でして、我が家の定番中
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は13度、最高気温予想は23度で、お天気は曇りときどき雨となっております。今週は過ごしやすい気候のパリ。でもまた金曜から30度超え予想なので、この涼しめ夏時間を満喫したいと思っており
有難いお店!! 食の幅広がって充実ぅ〜(人´∀`)☆ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 冷やし中華の出番が多くなって胡麻油のストックがないので隣町メストレへ和食材?アジア食材?の買い出しへ✨✨ 今回…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は25度で、お天気は曇りとなっております。平日のごはんと手作り菓子のご紹介です。ハムチーズ&野菜のクレープのラップ巻き、苺チョコクリームのクレープ、ジャガイモ
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は29度で、お天気は晴れとなっております。昨日は久しぶりに雨がぱらついて湿度の高い1日でした。暑くても湿度さえ低ければいいのだけど、じめじめしてると結構身体に応
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温は27度で、お天気は曇り&雨&晴れとなっております。今日は1日中天候がくるくる変わって、特に突然の大雨にびっくり。その時間に外を歩いていたらきっと大変なことになりま
こんにちはMegumi Piel (ドイツ在住)です。 餃子(ギョウザ) お好きですか? 私はもちろん大好き!わが家の大好評メニューでもあります。 そして、…
今年もやっと♪ 自家製麺 de 冷やし中華、始めました〜(*゚▽゚ノノ゙☆ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 在宅ワーク中でもホームベーカリー様様m(_ _)m... で材料を入れれば勝手に捏ねてくれ 後はパスタマシーンが…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は11度、最高気温予想は21度で、お天気は晴れとなっております。ということで、平日のごはんと今週作ったお菓子のご紹介です。グラタン・ドフィノワ、パセリガーリックバタートースト添えの
いつもの和風出汁がある事でじわ~っと味わい深くなった件 & 御馳走さまが聞きたくて
こんにちは。香港で初心者さんの為のカメラ教室 Zakka Stylingのカメラマンのマリエです。◆Zakka Stylingのインスタグラムはこちら→ ★◆…
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は9度、最高気温は18度で、お天気は曇りとなっております。今日は花粉の飛散量がものすごい~。ということで、我が家の平日お昼ごはんいろいろと、今週挑戦したお菓子をご紹介してみたいと思
週明け月曜のブリュッセルは曇りのち小雨、さらに気温も下がり、ぐずついた天気の一日に。そこで体が温まるように昼ごはんにはつみれ汁を作ってみました。土曜に久々に行…