ハッシュタグ記事一覧

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は24度で、お天気は曇りときどき晴れとなっております。平日ごはんと手作り菓子のご紹介です。週末の残りもののブフ・ブルギニョン＆玄米のバターライス、野菜たっぷり

2023/08/16 02:14

手作りふりかけでタンパク質＆カルシウム補給

鰹出汁をとったので、出汁をとった後の鰹節と小エビでふりかけにしました。 出汁をとった後の鰹節、一回出汁をとっただけではもったいなくて捨てられません。 ふりかけにしたり、昆布と一緒に合わせ出汁にしたときは二番だしをとったりしています。 出汁の香りも、胡麻をするときの香りも大好きです。 日系スーパーで買ったしらすもまたふりかけに。 鰹節、小エビやしらすで、タンパク質やカルシウムなどの栄養素もコツコツと補給です。 貴重な食材、大事にいただきます。 ランキングにも参加しています。 応援していただけたら、とても励みになります。 見ていただきありがとうございます。 ランキング参加中料理 ランキング参加中健…

2023/08/12 13:36

プラダー・ウィリー症候群と食事のこと〜母から娘への想い〜

プラダー・ウィリー症候群という特性を持つ娘のさーちゃん。 さーちゃんの場合には、15番染色体の一部が欠失していることから、脳や身体に機能しづらい部分があり、様々な症状が起こります。 プラダー・ウィリー症候群の特性〜食事制限〜 中でも1番の症状は、脳の視床下部が機能しづらいことから満腹中枢が働きにくく、満腹を感じないということです。 そして筋力が弱く基礎代謝が低いことから、肥満になりやすい。 同じ年代の子たちと同じ量を食べていたら肥満に繋がってしまいます。 常にお腹が空いている、たくさん食べたいけれど、一生涯決まった食事の量を守っていかなければなりません。 食べることが大好きなのに、制限がありた…

2023/08/07 23:58

出汁のこと

アメリカ生活で気づいた出汁の安らぎ ゆっくりと出汁をとる時間、大好きです。 出汁の香りも大好きで、穏やかな時間が流れます。 日本にいたときは天然の出汁パックで出汁を取ることが多かったけれど、アメリカではなかなかお手軽に出汁パックを手に入れることも難しいので、自分で出汁をとるようになりました。 忙しいとき、時間のないときは、お茶パックに鰹節を入れた手作り出汁パックも使ったりしています(^o^) 娘に伝えていきたい出汁の時間 さーちゃんもお手伝い大好きです。 そして作業が丁寧です。 煮干し出汁の下ごしらえのお手伝い 難しいことかもしれないけれど、さーちゃんには自分で出汁をとり、季節の食材を使って、…

2023/08/07 23:57

サバ缶でDHA、EPA

栄養の勉強をしていく中で、脂質も、エネルギーとなるだけでなく、細胞、ホルモン、脳の神経細胞をつくる材料となる大切な栄養素なんだと実感しました。 とり過ぎに注意しなくてはいけない脂質や意識してとった方が良い脂質がありますが、青背の魚に含まれているDHAやEPAなどの脂肪酸は積極的に摂りたいです。 アメリカに来てから、サーモンはよく売っているので食べますが、青背の魚を食べる機会が減ってしまったなぁ。。と、 今回は、サバ缶とトマト缶を使ってスープにしてみました。 まろやかな味になりました。 毎日楽しく食事をしながらも、必要な栄養をコツコツととっていけるよう、またメニューを考えていきたいと思います。 …

2023/08/07 23:55

ビタミンB1で糖質の代謝をサポート

体重管理をしていると、糖質（炭水化物）を摂りすぎることにどうしても敏感になってしまいます。 体重が増えちゃったらどうしよう。。。 でも、糖質は脳や神経系にとっても唯一のエネルギー源。 摂りすぎると脂肪となって体に蓄積されてしまうけれど、糖質が不足すると身体にエネルギーがいかなくなってしまいます。 摂り方に気をつけつつも適量を摂って元気に過ごしたいです。 最近の夏のご飯。日系スーパーでしらす干しを買えて嬉しかった！ そんなこんなで我が家では、糖質を効率よくエネルギーに変えるために、お米は、ビタミンB1や食物繊維が含まれている胚芽米を使用しています。 ビタミンB1は糖質の分解に不可欠で、糖質をエネ…

2023/08/07 23:53

平日のおうちごはんと今週の手作り粉もの

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は13度、最高気温予想は18度で、お天気は雨のち曇りとなっております。8月で最高気温が18度ってどういうこっちゃ。ということで平日ごはんと手作り粉もののご紹介です。フランスの家庭料理

2023/08/05 23:35

フランスで山椒の挿し木を大切に育てている理由

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温予想22度で、お天気は曇りときどき小雨となっております。前々回の記事で、フランスでは手に入りにくい山椒なので、ご近所日本人ご夫婦からいただいたこの山椒の挿し木に特

2023/08/02 21:10

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は12度、最高気温は21度で、お天気は曇りとなっております。昨夜は一晩中雨が激しく降り、久しぶりに（2ヶ月ぶりくらい？）に肌寒～いパリ。まるで秋のようです…。やめて～まだ7月だっつう

2023/08/02 21:09

お迎えの翌日の賄いトリート：ちらし寿司とお刺身カルパッチョの続き

来客のおもてなしの後は自分のご褒美タイムも兼ねて少しゆっくりとさせてもらう。お供え膳など、ご先祖様にも感謝のウィーク。

2023/07/25 02:42

おもてなしのちらし寿司

Welcoming ちらし寿司 海老と錦糸卵の混ぜちらし寿司 はまちの柚子胡椒カルパッチョ サーモンのお刺身 豚しゃぶしゃぶ 冷奴 蛇腹きゅうりの甘酢漬け 焼きなすと茗荷のお味噌汁

2023/07/24 04:51

ロコの友人が連れて行ってくれた和食屋さん&ケーキM

ハワイでの日系友人には、最初からずっとお世話になっていたので彼が行きたいレストランどこでもイイと聞けば「ジャパニーズレストラン」 ？！(苦笑) ...

2023/07/17 16:57

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子＆今日は革命記念日

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は18度、最高気温予想は30度で、お天気は曇りでしたが今晴れてまいりました。ということで、平日のごはんと手作りお菓子のご紹介です。フランスの家庭料理の大定番のブフ・キャロット（牛肉

2023/07/14 18:43

フランスのスーパー、リドルの定番と日本食のための食材

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温は28度で、お天気は晴れとなっております。久しぶりのフランスのスーパーコーナーでして、今回はドイツ系スーパー「リドル」とアジアンスーパーの食材でして、我が家の定番中

2023/07/13 20:14

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は13度、最高気温予想は23度で、お天気は曇りときどき雨となっております。今週は過ごしやすい気候のパリ。でもまた金曜から30度超え予想なので、この涼しめ夏時間を満喫したいと思っており

2023/07/05 03:04

有難いお店!! 食の幅広がって充実ぅ〜(人´∀`)☆ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   冷やし中華の出番が多くなって胡麻油のストックがないので隣町メストレへ和食材?アジア食材?の買い出しへ✨✨  今回…

2023/07/03 06:31

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は25度で、お天気は曇りとなっております。平日のごはんと手作り菓子のご紹介です。ハムチーズ＆野菜のクレープのラップ巻き、苺チョコクリームのクレープ、ジャガイモ

2023/06/29 19:58

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は15度、最高気温予想は29度で、お天気は晴れとなっております。昨日は久しぶりに雨がぱらついて湿度の高い1日でした。暑くても湿度さえ低ければいいのだけど、じめじめしてると結構身体に応

2023/06/21 14:37

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温は27度で、お天気は曇り＆雨＆晴れとなっております。今日は1日中天候がくるくる変わって、特に突然の大雨にびっくり。その時間に外を歩いていたらきっと大変なことになりま

2023/06/21 14:33

人気の Gyoza (餃子) を 思春期の息子と手作り

こんにちはMegumi Piel （ドイツ在住）です。 餃子(ギョウザ) お好きですか？ 私はもちろん大好き！わが家の大好評メニューでもあります。  そして、…

2023/06/07 14:46

今年もやっと♪ 自家製麺 de 冷やし中華、始めました〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   在宅ワーク中でもホームベーカリー様様m(_ _)m... で材料を入れれば勝手に捏ねてくれ 後はパスタマシーンが…

2023/06/06 06:22

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は11度、最高気温予想は21度で、お天気は晴れとなっております。ということで、平日のごはんと今週作ったお菓子のご紹介です。グラタン・ドフィノワ、パセリガーリックバタートースト添えの

2023/05/30 21:28

いつもの和風出汁がある事でじわ～っと味わい深くなった件 ＆ 御馳走さまが聞きたくて

こんにちは。香港で初心者さんの為のカメラ教室 Zakka Stylingのカメラマンのマリエです。◆Zakka Stylingのインスタグラムはこちら→ ★◆…

2023/05/19 23:27

平日のおうちごはんと今週の手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は9度、最高気温は18度で、お天気は曇りとなっております。今日は花粉の飛散量がものすごい～。ということで、我が家の平日お昼ごはんいろいろと、今週挑戦したお菓子をご紹介してみたいと思

2023/05/16 21:26

鰯のつみれ汁としめ鯖作りに挑戦♪

週明け月曜のブリュッセルは曇りのち小雨、さらに気温も下がり、ぐずついた天気の一日に。そこで体が温まるように昼ごはんにはつみれ汁を作ってみました。土曜に久々に行…

2023/05/16 04:44

【ベジごはん記録】たまには一日食べたもの

What I eat in a day! 🍽 日本はGWでしたね。 うちは普通の週末。 1日だけだったけど急に（オレゴンにしては） 夏日になった日があって、 家でゴロゴロしていただけでも汗かいた🌞💦 そんな暑かった1日の食事。 いつもは晩ごはんをよく載せているけど、たまには...

2023/05/09 09:19

ヴェネツィア de 初☆生蓮根(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ 初めて作ったリピ確定レシピ♪

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   リピートしたいレシピなので備忘録ですが 真空パックになっていて冷蔵庫の奥ですっかり忘れられていた... 生筍と一…

2023/05/09 07:55

北欧の旅の賄いごはん ♯ 2 滋養の鶏つくね鍋

北欧の旅：ばあばの賄い記録

2023/05/09 01:31

そんな高級品じゃなくて良かったんだけど?!(￣◇￣;A @ヴェネツィアにちょっ早で届いた愛の小包

皆さん、こんにちは(´･Д･)」   3月3日にとあるアーティストさんから作品を送って貰った小包は未だ届かず... で、荷物の調査依頼をアーティストさんがして…

2023/04/26 06:53

ヴェネツィアでもちゃんと作った?! 筍☆旨ウマ本格料理3品(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   ヴェネツィアに住んで四半世紀以上。。。 まさか、ヴェネツィアで生の筍を買うなんて夢にも思いませんでした!!  で…

2023/04/21 07:01

キッチン・トラブルでも頑張って作った料理&重宝しているMADE IN JAPAN@ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(´･Д･)」    キッチン・トラブルに見舞われながらも築600年の家 de キッチン・トラブル?! 悪夢 again(´･Д･)」 @…

2023/03/23 06:32

買える喜び♪ 日本 de お馴染み食材② @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは!!  日本ではお馴染み食材なのですが... 折角、見付けたアジア食材屋さんが店を閉じてしまうともうホント 特にヴェネツィアみたなイタリアの…

2023/03/22 05:11

日本ではどうって事のない?! @ヴェネツィア de 超贅沢おうどん(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆

皆さん、こんにちは♪   ホント、亭主元気で留守がいい(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ 昨日のランチは前日のお夕食の残り...とかなんか適当に有り合わせで簡単に...とか …

2023/03/17 14:45

ショックな出来事

今日はオフィス出勤日でした♪通勤は正直面倒くさいけど、同僚たちと他愛も無い話をするのは楽しいし、良い息抜きになります☆ところで昨夜、とってもショックな出来事がありました。KCに頼んで育ててもらったこちら。なんと、紫蘇ではなく、同じシソ科の「えごま」だということが判明 笑こんなに立派に育ってくれたのに～とショック！！えごま油が身体にいいのは知ってるけど、えごまの葉っぱなんてそんなに使い道ないし、第一あん...

2023/03/16 07:25

たらこと共に和食御前♪

この前日本食材店に行った時に、冷凍されている状態で売られていたたらこがだいぶお値打ち価格になっていたので、3パック購入してきたのですが、ちょうど昨日から冷蔵庫…

2023/03/16 06:51

買える喜び♪ 日本 de お馴染み食材 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは♪  石造りで隙間風のある我が家は外がどんなに暖かくても 外出時は身体がまだ温まっていないので春のコートでも帽子を被ったりマフラーや手袋をし…

2023/03/11 09:01

夫がいない時に作る料理はコレだ。

英国の小さな学園都市でニュージーランド人夫・息子ふたり・黒猫一匹と暮らしているAnimaです。おこんにちは。 【我が家の人物紹介はこちらです→ご挨拶】    …

2023/03/06 18:47

昼は鰻丼、夜はおかず3品ごはん♪

今日も一日よく晴れたブリュッセル。最高気温もちょっと上がって気持ちよかったですが、それでも9℃。東京は20℃超えということでもうすっかり春ですね。 そんな今日…

2023/03/03 08:25

知られざる?! やはりイタリアなんだなぁ....と思う時 inヴェネト郷土野菜

皆さん、こんにちは☆    リアルト市場の八百屋さんに行くといつもの野菜に囲まれて 時々見た事も聞いた事もない野菜が混じっている時があります🥕  日本でもも…

2023/03/02 14:20

一時帰国☆買って良かったMADE IN JAPANの炊飯器 ＠ヴェネツィアde和食

皆さん、こんにちは〜♪   最近、夫アレさんから非常にリクエストされる様になってしまったんですけど... 炊 き 込 み ご 飯 (´･Д･)」      今…

2023/02/26 07:01

初めてタラの煮つけを食べたフランス人旦那の反応

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は6度、最高気温予想は11度で、お天気は曇りとなっております。昨日までと違って今日はちょっと肌寒いパリ。でも週末からはまた良いお天気が続くようなので、冬の終わりをしみじみ感じながら

2023/02/24 19:25

ぬか漬けで実感した効果と、フランスでこれはやめとこ、と思った食材

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は1度、最高気温は2度で、お天気は曇りとなっております。フランスは今来ている寒波のマックスが今日のようで、明日からは少しずつ気温が上がっていくようです。日本も今大寒波が来ているよ

2023/01/27 01:54

遂にリドルで売り出されたフランス産の日本食材

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は1度、最高気温は5度で、お天気は小雨となっております。（ここのところ毎日曇りか小雨となっております…しゅん…）フランスでは、フランス料理を勉強しているティーンエイジャーの学生さ

2023/01/27 01:51

フランスのスーパー、どんどん増えて嬉しいリドルの日本食材

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は0度、最高気温予想は3度で、お天気は曇りとなっております。フランスのスーパーコーナーでして、今回ご紹介食材はすべてドイツ系スーパー「リドル」。春節が近いので今、各スーパーではア

2023/01/22 20:04

鶏照り焼き弁当

鶏肉の照り焼き弁当 蓮根と椎茸と揚げの煮つけ もやしと豆苗のお味噌汁

2023/01/22 07:22

フランスにとうとうやって来た念願の無印良品のぬかどこ

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は6度、最高気温は9度で、お天気は晴れとなっております。ず～っと食べたくてしかたなかった日本食があります。それがとうとう日本からやって来てくれました。無印食品の発酵ぬかどこです

2023/01/17 16:44

初挑戦!! 超簡単で超旨い♪ @ヴェネツィアでも作れる酒の肴

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ ` )ノ   alexの実家は大家族でしたし料理上手の母の作る食卓がいつもそうだったからか 和食と中華は品数が多くないと落ち…

2023/01/15 19:38

天麩羅弁当

鶏天と紅生姜の炊き込みごはん 海老、スイートポテトの天ぷら ブロッコリーとラムズレタスの胡麻おひたし 芽キャベツの酢味噌和え 厚焼き卵 薄揚げとほうれん草のかき玉味噌スープ

2023/01/10 06:40

数の子漬け汁の再利用で茶碗蒸しを♪

今日1月6日は公現祭というキリスト教の記念日。ベルギーではフランスなどともに王様のガレット、ガレット・デ・ロワを食べて祝います。日本への一時帰国で僕がベルギー…

2023/01/07 06:35

元旦の残り物で作った、ささやかなお楽しみ和食

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの気温は朝は11度、最高気温は13度で、お天気は曇りとなっております。は～、もうすっかり年末＆お正月の雰囲気が過ぎ去って、毎年新年の気持ちの引き締まり感というものをまったく感じないフランスです

2023/01/07 03:10