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岩手名物語り：改訂版 〜【盛岡冷麺】その始まり&いかにして広まったか〜

岩手三大麺の一つ、盛岡冷麺 その盛岡冷麺は最初、その腰の強さと冷たさで散々な評判で盛岡の人々に迎え入れられたのですが。それを地元に根ざした食文化として浸透させる結果につなげたのが 当時の「モダンガール」「モダンボーイ」達だったことは知る人ぞ知る事実です

2023/07/30 14:57

春ぅ⤴︎?! 季節の郷土野菜 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   昨日は日中快晴だったのですが夕方から春時雨とも言えるかな?? 本当に「雨」と言っていい感じに一瞬でもなくパラッと…

2023/03/28 06:52

知られざる?! やはりイタリアなんだなぁ....と思う時 inヴェネト郷土野菜

皆さん、こんにちは☆    リアルト市場の八百屋さんに行くといつもの野菜に囲まれて 時々見た事も聞いた事もない野菜が混じっている時があります🥕  日本でもも…

2023/03/02 14:20

岩手名物語り：盛岡の蕎麦文化「権八（ごんぱち）辛味」

盛岡ではお蕎麦屋さんで山葵の代わりに紅葉おろしがついてくることが多いです（ワサビと一緒の場合もあります） この紅葉おろしは、地元では通称「権八（ごんぱち）辛味」と言われ、わさびが手に入りにくかった時代の名残という説もありますが、山葵に負けないくらいにお蕎麦の美味しさを引き立てる、大切な地元の蕎麦アイテムです。

2022/08/20 11:32

角麩のソテー

メインはオムライス。 上の娘が午前中に仕事で家を使うと前日に急な連絡。午後から別の仕事に出て行って、夜戻ってきて、しばらく家に居てから帰るつもりだと当日発覚。 つまり、昼食を家で食べることになったので久しぶりの女子三人のお昼。 食欲の無い下の娘のリクエストは半熟トロトロ卵のオムライス。 疲れていたところへ勉強のために出掛ける予定がその後に目白押しだった私は、どちらか一食でも簡易にしたくて、お昼にケア料理と娘たちの食事を一気に作りました。 そんなわけで、ケア料理のメインもオムライス。卵はお好みに合わせてお隣さんだけしっかり火を通しました。 卵はいいけれど、味をつけ、具を入れるご飯はちょっと問題あ…

2022/02/12 12:49