ハッシュタグ記事一覧

ウェールズからラーメンを取り寄せる

先日、夫・野獣氏がすごい興奮した声で  いいもの買っちゃった♪いいもの買っちゃった♪  って騒ぎだしたので、何かまたガジェットでも買ったんかい、と思ったら… …

2023/12/18 19:45

三色丼と豆腐チョコレート

鶏そぼろの作り置きがあったので、休日のお昼は三色丼にしました。 甘めの鶏そぼろと甘さ控えめの卵、そしてさっぱりとしたインゲンがとても良く合って、三色丼って美味しいなとあらためて思いました😊 お味噌汁も朝、多めに作っておいたもので😊 休日も何かと忙しいので、作り置きがあると心強いです。 ・三色丼 ・朝ごはんで多めに作ったお味噌汁（豆腐、しめじ、里芋、玉ねぎ、ネギ） ・ツナとパプリカのマリネ ・食後にみかん こちらは寒天が余っているときなどにたまに作る豆腐チョコレートです。 娘のさーちゃんとのおやつタイムに。 この豆腐チョコレートを作るときは、息子が小さい頃に買った食養生のレシピ本をいつも参考にし…

2023/12/18 17:03

Japanese table manners and chopstick usage🥢

  If you like Japanese food, there is no harm in knowing Japanese food manners!! Learn to use chopsticks skillfully!! ...

2023/11/28 19:34

ストウブ鍋で和食の平日ごはんと小さな旅の再現パン

パリ庶民のリアルな日常と暮らしの情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は6度、最高気温予想は13度で、お天気は薄曇りとなっております。平日ごはんのご紹介です。今回はストウブ鍋を使ってずっと食べたかった和食に挑戦。これがうまいのなんの

2023/11/28 17:54

手作りさつま揚げの平日ごはんと失敗生地で総菜パン

パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は10度、最高気温は13度で、お天気は曇りとなりました。平日ごはんのご紹介です。まずは久しぶりに作ったさつま揚げ、魚介と野菜の中華風炒め、大根の皮と人参のキンピラ、カ

2023/11/28 17:51

おいしい「貝の味噌汁」in ヨーロッパ

こんにちは Megumi Piel （ドイツ在住）です。 今年も 貝の季節がやってきました！ ヨーロッパで貝といえばムール貝。 冬になると 普通のスーパーでも…

2023/11/22 17:38

日本人である事の幸せを噛み締める(♡m♡) @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   北風が吹いていても雲一つ無いくらい晴れ湿気もなく光も綺麗で本当に行楽日和な時もあれば... ガスっていて光も変で…

2023/11/21 09:05

Anisakis, a fish parasite. No.1 food poisoning in Japan.

  Do you like sashimi or Sushi? If you eat sashimi, you should know about parasites. Especially chefs who process fish!!!!...

2023/11/21 08:30

滋養どんぶりの献立

納豆とオクラ、アボカドの野菜と腸内環境に優しさたっぷりの滋養丼 スイートポテトとバターナッツ南瓜、浄化のハーブの隠陽を整えるお味噌汁 蒟蒻と豚肉の土手鍋風ピリ辛味噌煮込み

2023/11/20 06:12

電子レンジなし生活 4年になりました･･･おいしい加熱法 ＆ 利点4つ

こんにちは Megumi Piel（ドイツ在住）です。 4年前の夏に電子レンジが故障した わが家。夏の間は電子レンジなしでも楽勝ですが、果たして長い冬は どう…

2023/11/15 15:59

出汁の活用と最近出会った新しいもの

今日は生姜焼きご飯でした。 普段、出汁をとるのに使った昆布や椎茸を冷凍庫に保存しているのですが、たくさん溜まってきてしまったので、今回はそれらの昆布と椎茸で佃煮にしました。 他には出汁に使った野菜や椎茸を刻んでひき肉と一緒に料理したりしていますが、美味しく活用する方法を日々試作中です。 話しは変わって最近出会った新しいものを少し… 昔から本屋さんの雰囲気が大好きで、本屋さんに行くと、何か新しい世界が見つかるかもしれないとワクワクします。 お肉やお魚を焼くときにハーブやスパイスを使うと格段に美味しくなるので、ハーブやスパイスのことをもっと知りたいなと本を探しに行ったのですが、この日は求めていた物…

2023/11/15 03:07

韮を買ったらとことん楽しみたい(o^-')b @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   中華食材屋さんで野菜を大量に買うとそれぞれの野菜を全て綺麗に洗うのに物凄く時間が掛かって大変なのですが... そ…

2023/11/11 06:35

ニラ満喫の平日ごはんとDEAN＆DELUCAの再現の絶品パンプキンタルト

パリ庶民のリアルな日常と暮らしの情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は10度、最高気温予想は14度で、お天気は曇りとなっております。平日ごはんのご紹介でして、10月半ばの週末に旦那の妹さんたちが我が家に来ましたが。→旦那の2人の妹を日本

2023/11/08 19:08

なぜ品薄？日本食コンセプトストア「iRASSHAi」＆購入品

パリ庶民のリアルな日常と暮らし情報、料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は6度、最高気温予想は13度で、お天気は晴れとなっております。8月にオープンしたばかりの日本食のコンセプトストア「iRASSHAi」に、また行ってまいりました。前回→パリにオー

2023/11/08 19:04

海外での和食ブランチ

海外でも手に入る食材を使って、ごくごく普通のお惣菜、だけど、ちょっとだけ彩＋、テーブルに並べて、ごはんとお味噌汁とで、和食ブランチ。

2023/11/07 00:07

娘のお弁当と秋の紅葉

綺麗だった秋の紅葉もあっという間に枯れ葉になって散ってきてしまい、ハロウィンの日には雪も降りました。雪のハロウィンの話しはまた次の記事に書こうと思います。 今回は最近の娘のお弁当です。 ケチャップ肉団子弁当 豚肉の生姜炒め弁当 鶏モモ肉（皮なし）ときのこの味噌炒め弁当 牛焼肉弁当 肉団子は揚げずに茹でてから、ケチャップなどで合わせたソースを絡めて作っています。 お肉は鶏肉や脂肪分の少ない赤身のお肉を買うようにしています。 赤身はタンパク質や鉄分も多く、栄養的にも嬉しいです。 毎週、すっかり同じようなメニューのローテションですが💦、小さいお弁当でもバランス良く食べられるよう、彩りは気をつけていま…

2023/11/04 02:50

How to Use & Choose a Japanese Whetstone?

  What kind of Japanese whetstones are there? How do you use them? I will answer the following questions!! S har...

2023/10/29 17:13

How to cook Japanese Style Croquettes(KOROKKE)

Have you ever tried Japanese style croquettes？ J apanese Style croquettes (KOROKKE) filled with potatos are a favorite of ...

2023/10/29 17:12

Ask the Japanese Chef : How to Rinse Rice the Right Way

  Is there such a thing as the right way to wash rice??ーYes, there is!! "R ice" is an indispensable food for Japanese people. However, even ...

2023/10/29 17:11

How to make Katsuo Dashi (Bonito stock)??

 The Basics of Japanese Cooking!! Let's learn how to bring out the flavor properly!! D ashi is the basis of Japanese cuisin...

2023/10/29 17:09

鰹と昆布の合わせ出汁

家の周りの木々が日に日に色づいていて、今年も秋の色の景色に癒やされている毎日です。 窓から見える黄色く色付いた木を見ながら温かいお味噌汁を飲んで、ほっとした気持ちになります。 大根と油揚げのシンプルなお味噌汁はやはり美味しいです。 今回は鰹と昆布の合わせ出汁。 寒い季節へと向かっていると感じると、アメリカに住んでいてもやはり根菜類や芋類が入ったお味噌汁が飲みたくなります。 先週末、さーちゃんと家の周りをお散歩しながら、紅葉が綺麗だねーと写真をたくさん撮ってしまいました。 今の季節は木々が色付いて町並みが本当に綺麗です。 葉っぱの自然の色合いに魅了されます。 あっという間に散ってしまって寒い季節…

2023/10/29 05:43

あの”極ウマつゆ”がパレルモに！これで思いっきり浴びれますw

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 今朝はジムでランニングマシーンでサクサク歩きながら、スマホをいじりながら125kcalほど消費しました。少なっw！そんな極少カロリーを消費中に、日本の友達から「金木犀の香り漂う秋晴れのベランダで…」という書き

2023/10/28 02:20

黒胡麻坦々麺！黒すぎるスープに疑惑は残るけど…美味しくできた♪

どうもー皆さま、ボンジョルノ♪ 全身の凝りをほぐしながら体幹鍛える日々。何気なく、常に全身が筋肉痛で動きがぎこちないですが、美味しい黒胡麻坦々麺ができたので、自慢ですw！ …怖いくらい黒いスープになってしまったのだけどw、美味しかったから覚

2023/10/28 02:15

日本人オーナーに代わったイラプアト「Hana 」(和食レストラン)へ。

朝んぽ後、イラプアト市へ、不動産の内見に。途中シラオ市を通るのだけど、この10年で、ほんの少ーし栄えたかな。カールスジュニアやデニーズが、出来てた。イラプアト…

2023/10/27 23:29

旦那の2人の妹を日本食でおもてなし

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は5度、最高気温は14度で、お天気は曇りときどき晴れとなりました。昨日の日曜日は、我が家に旦那の2人の妹さんがやって来ました。アメリカの親戚に送る昔の家族写真などを皆で見て、懐かし

2023/10/26 20:33

日本の洋食＆和食の平日ごはんと手作り菓子

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は12度、最高気温は20度で、お天気は曇りのち雨となりました。平日ごはんと手作り菓子のご紹介です。まずはザ・日本の洋食で久しぶりのオムライス、残り野菜のミネストローネスープ、ツナサ

2023/10/26 20:32

アジアンスーパーは店によって値段が大きく違う

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は11度、最高気温予想は16度で、お天気は曇りとなっております。フランスのスーパーコーナーでして、今回はドイツ系スーパー「リドル」、近所の中規模アジアンスーパー、フランス系スーパー「

2023/10/26 20:28

自家製ポン酢 de 今年もしゃぶしゃぶ始めました〜(  ´ ▽ `)ノ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   実はまだ昨年作った分があるのですが保存瓶に入り切らなかった今年のマーポで作ったポン酢少しとサツマで作った柚子胡椒…

2023/10/24 07:48

煮干し出汁のお味噌汁

最近は、週の何日間かは煮干し出汁、煮干し出汁のストックがなくなると、次の何日間かは鰹と昆布の合わせ出汁、週末は鶏ブイヨンと、ローテーションで出汁をとっています。 煮干し出汁のお味噌汁 今回は煮干し出汁。 出汁の香りにまた今日も美味しいお味噌汁が飲めそうだと幸せな気持ちになります。 この香りにも何か効能があるのかなと思ってしまうくらいです。 さらに、味見をして身体に美味しい出汁が染み渡る😆 これを知ってしまうと出汁をとることがやめられなくなります😄 煮干し出汁も辰巳芳子先生の本に書かれているひきかたで作っています。 日々勉強中です。 煮干しを買ったら1袋分まとめて下処理します。 娘のさーちゃんと…

2023/10/21 01:26

1ヶ月振りの休み!! クタクタ de 大失敗 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(´･Д･)」   写真は記事の内容とは全く関係がないのですが霧が立ち込める日が多くなってヴェネツィアは着実に冬に向かっています。    …

2023/10/19 07:45

覚える気がないなら聞かないで!! @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(´･Д･)」   例えば持ち寄りホーム・パーティーでalexのオリジナル和食や中華を「美味しい!!美味しい!!」と喜んで食べて貰えるのは…

2023/10/15 07:04

嬉しいけど...平日に戴くと困るもの(´･Д･)」 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ    戴ければ大変嬉しく、また有難いのですが...平日はちょっと困ってしまうものがあります。 特に、「来週食べるもの…

2023/10/11 06:50

季節を味わう食卓綴り／豚肩肉の角煮と春菊のサラダ

有機和野菜のおいしさを味わう和の食卓綴り。柔らかく煮た豚肩肉の角煮を添えて😊

2023/10/10 20:28

【COSORI試作】いきなり卒業♪米粉 de 南蛮漬け(o^-')b @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   COSORIを買ってから使わない日は無いくらい本当に毎日揚げ物系の他にパンやらグリルやらで使っています。 ヴェネ…

2023/10/10 06:43

超能力的和食材チョイス と 最近良く戴く和食材土産♪ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   先日、両親の友達夫婦が日帰りでしたがヴェネツィアにいらして案内して差し上げたのですが... お土産を戴いてしまっ…

2023/10/10 06:42

パーティーのおすそ分け平日ごはんと手作り惣菜パン

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は9度、最高気温予想は19度で、お天気は晴れとなっております。前回は旦那の地元ピカルディーでの旦那のパパのお誕生日パーティーの様子をお伝えしました。→旦那パパのお誕生日のガーデンパ

2023/10/05 17:30

酷い記事?! 何でも日本語に訳せば良いワケではない(´･Д･)」 ＠ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(´･Д･)」   何とも本当に酷い記事を読みまして信じられないといいますかどう言うつもりでそんな酷い記事をサイトにupしたのか理解に苦し…

2023/10/04 06:26

鶏鍋のほっこり朝餉

私たちは、日々、誰かが手塩をかけて育んだ命の恵みを頂いている。 そんな食材を受け取って、美味しく頂くところまで、ずっと、愛の循環だなあと思う。 心より、ご馳走様でした♡

2023/10/04 05:53

彩月の有機和野菜

早朝に収穫した有機の和野菜をその日のうちに、各地に配達してくださる素晴らしいサービスが、ロンドンにもあって、嬉しい限りの台所の綴りです

2023/10/01 07:23

ロンドンの気さくな和食屋「Eat Tokyo」♪

月曜日に元同僚嬢とランチしたのは、カジュアル和食チェーン「イート・トーキョー」。私たちが行ったソーホー店は、オールドコンプトン・ストリート（Old Com...

2023/09/21 00:33

しめしめシメよ

シカゴ最後の夜は相方と2人でCocoroにて夕食。疲れたお腹には暖かい麺類がいいですね。それも脂っこいラーメンよりはさらりと饂飩。しめしめ(*´艸`)有り...

2023/09/15 00:22

素麺が美味し過ぎた平日ごはんと今週の手作りパン

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は16度、最高気温予想は28度で、お天気は薄曇りとなっております。カニキュールが去って、今日はやっと涼しくなりました。いや～、暑いのってキツイですね…。ということで、平日のおうちご

2023/09/14 22:07

週末のバーベキュー

夏の間の週末、たまに主人がお肉を焼いてくれます。 パパの焼いてくれるお肉はちょうどいい焼き加減で、食べごたえがあって、みんなに喜んで欲しいし自分自身も楽しみたいという思いで溢れていて、毎回とても美味しいです。 我が家はお肉はできるだけ脂身の少ない赤身のお肉を選びます。 高タンパク低脂肪です(^^) バーベキューのときも、さーちゃんも食べやすいようにパパが必ずヒレなどの赤身を1種類は買って来てくれます。 私も赤身が好きです。 さーちゃんもお庭に落ちている松ぼっくりを集めて並べたりしながら、いつもバーベキューのお手伝いをしてくれます。 私は夕飯の支度をしながらワインを少し飲むのが週末の楽しみです(…

2023/09/12 01:12

フランス人にも超おすすめ！青じそ大量消費の東北の郷土料理

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は18度、最高気温予想は29度で、お天気は晴れとなっております。9月に入ってすぐ夏のような暑さになっているパリ、フランスです。今週も毎日晴天で、明日パリは34度の予想気温。9月でも10月

2023/09/06 21:35

作り置きおかずでお弁当

アメリカの現地校に通う子供達の学校の新年度がスタートしました。 お弁当作り再開です。 中学1年になった息子は7時前には家を出るし、ゆったりしていた夏休みの生活から一変、早起き生活です。 お弁当のおかずは作り置きしたものです。 とにかく前日の夕飯の支度の合間など、作れるときに簡単に用意できる常備菜をどんどん作っておいて、朝はお弁当箱に詰めるだけです。 それで何とか朝は間に合っています💦 娘のさーちゃんも小学3年生になりました。 スペシャルニーズのさーちゃんの集団生活。 今年度も色々あるとは思うけれど、毎日を過ごしていられることに感謝して、 前を向いてまた一歩一歩積み重ねていきたい。 そんなことを…

2023/09/06 01:52

【COSORI試作】揚げ出し豆腐 & 自家製納豆 de ザ・和食ランチ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   折角作ったのと備忘録としたいのでupします_φ(･_･  これもまた先週の暑い日の事。 揚げ出し豆腐をCOSOR…

2023/09/01 06:18

【COSORI試作】 ふっふっふ♪ ヴェネツィア de 名古屋飯風(^m^)

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   我が家で1番涼しい部屋は冷房として活用している除湿機のある寝室で 次はダイソンPurifier Coolを移動し…

2023/08/31 06:41

北欧旅の賄い綴り ♯11 蒸し豚と五味薬味盛り合わせの献立

蒸したお肉って、感動的に柔らかくて美味しい。蒸しながら肉汁がドリップした蒸し汁も又美味しいスープになる。今回一番作りたかった大皿料理。

2023/08/29 17:01

和食が美味し過ぎた平日ごはんと今週の手作りパン

パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は14度、最高気温は23度で、お天気は曇りときどき雨となっております。平日ごはんと手作りパンのご紹介です。まずは美味し過ぎた和食の平日ごはんからで、アジのなめろう、豆腐の温奴、作り

2023/08/25 21:17

些細な事だけど、嬉しい事 (♡m♡) @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは♪    また30℃を超える日が戻って来たヴェネツィア🌞 そんな暑い日に冷房無しの部屋でする食事はホント、レパートリーが限られているので乏し…

2023/08/16 07:38