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スーパーでヒラマサの切り身を買ってきた切り身でこの大きさどれだけ大きかったんだろうと思った。夕食はヒラマサの塩焼きに決定 ヒラマサに塩を振って置き、旨味を凝縮される（冷蔵庫で2～3時間置いた）水分が出るので拭きます。 フライパンにアルミホイルを敷き焼きました。大根おろしとレモンを添えて醤油を垂らして頂きましたブリよりさっぱりしてる。 それからキャベツが198円（税抜き）だったので一個買い無限キャベツを作った。1/4のキャベツをざく切りし袋に入れ、調味料を加えてもみもみすぐに食べれます。 この他に肉じゃがも作り、味噌汁添えて和食の定番、一汁三菜の出来上がり。 内の主人は味噌汁を一日一回飲まないと…
おはようございます。 桜の見ごろの頃 散歩道で撮ってみました。 スマホで 背景ぼかしの練習です。 一汁三菜のお昼ご飯。 厚焼き玉子。 野菜。 冷奴。 味噌汁。 美味しく頂きました。 3
昨晩の惣菜ですレンコンと豚バラをうまだれで炒めました。 普段はレンコンのきんぴら作っちゃうけど今回は豚バラを＋した。 豚バラとレンコンをごま油で4～5分炒め味付けは醤油、砂糖、味醂、酒にオイスターソースを加え火を止めた後、酢を少し回し入れた。 こってりと思いきや、酢のおかげで以外にさっぱりの味に仕上がった。 主人は豚肉食べれないので（偏食）食べるのは私の担当 これにメインの塩サバ、ブロッコリーのサラダ、きゅうりの浅漬、わかめと豆腐の味噌汁で夕食 バランスとれた一汁三菜 一品作ると2日分位できるので今日もレンコンと豚バラの炒め物食べます。 追記：最近私の起きる時間が遅いけど野良子猫ちゃんは窓に張…
冬休みに入りすっかり休息モードの娘。最近のルーティンは飯→原神→YouTube→飯→YouTube↑こんな毎日。(食い散らかしを添えて）合間にキーボード弾いてみたりお絵描きしたりもしてますが宿題は一個もやってません。まあ、私も口出しはしませんがね。後で地獄を見るがいい！
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古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 また葉物のお野菜高騰してて手が出せませぬ...。 レタスが安かったのでお持ち帰り高…
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ご飯、おかず、汁物、漬物やサラダ。 一汁三菜になっているかはさておき、この組み合わせで食べる食事が好きです。要は給食スタイル。 昼に汁物を食べるには、お店にいくかスープジャーに持っていく、またはポットのある職場でインスタントを飲むことになります。 私は昼にそれが出来ないので、汁物を口にするのは夜だけ。 そうだというのに、最近はめっきり作らなくなりました。 通勤時間がどんなにかかろうが、残業をしようが、帰ってきたらせっせと作っていたのに。 よほど汗をかいて暑い時は別として、昔から他の人に比べ水分を摂る量が少ないと思います。 コーヒーはよく飲むけど、飲食店のお冷を一口二口しか飲まなかったり、全く口…
あれ？ 昨日は朝から晴天！ あれ？ 1日中、雨予報でしたけど。 何なら1日中晴天でした。 今週の天気予報、ハズレまくりです。 まぁ、台風あるあるですね。 速度がゆっくりとなったようですし。 前日、雨の中竿を下ろしたのは何だったのでしょう？
抜けてる 昨日は晴れている昼休みに台風対策。 ベランダの竿を下ろして、裏口のゴミ箱を物置へ。 子供の自転車も家の壁側に移動。 植木鉢も壁際に。 完璧かと思って会社でふと気づきました。 1階のメインで使っている竿の洗濯物を入れて、竿は下ろし忘
おうちごはん お盆があけても、毎日暑いですね。 それでも家族の食欲は、全く落ちず💦 夏バテするよりは良いのでしょうけど。 せっせと作っている夕飯。 これは7月後半のものです。 下二つは長男が合宿免許へ行って、次男と二人だけの夕飯。 二人だろ
少し前の写真になりますが、夏休み中のお昼ご飯です。 鶏肉と野菜のトマト煮込み。 今回は写真は息子用です。 ボリュームたっぷりであまり美しく盛り付けられていませんが😅 このときは、サッカーの試合で少々足を痛めたので、コラーゲンやビタミンCをたくさん摂らせてあげたくて、手羽先で鶏出汁をとって野菜スープを作ったり、骨付きの鶏肉を野菜と煮込んでソースにしたりといったメニューを多く作りました。 普段から頻繁に取り入れてあげたいです。 こちらも少し前の写真になりますが、息子の夕ご飯です。 中学生の息子のご飯は、日々のサッカーの練習や試合の疲労回復ができるように、そして体を作っていけるように、炭水化物、たん…
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かなり久しぶりに黄埔にある一汁多菜 家庭の味「米気」にランチに行きました。今日はこちら。博多地鶏の月見つくね HK$78 ※サービス料、additional fee含まないお値段は前回来た時より少し値上がりしていました。あと、みそ汁じゃない微妙なスープが・・・前回もみそ汁と
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ひな祭りの日の娘の夜ご飯です。 ・ちらし寿司 ・はまぐりのお吸い物 ・鶏肉の照り焼き ・ほうれん草と小エビ和え ・焼きレンコン ・白菜の甘酢漬け ・イチゴ 子供達が酢レンコンよりも焼いたレンコンが好きなので、レンコンはちらし寿司に入れずにオリーブオイルで焼きました。 子供の頃、母も毎年ひな祭りにちらし寿司を作ってくれました。 母はひな祭りだけでなく、お誕生日などお祝い事があるといつもちらし寿司を作ってくれました。 忘れられない味。今も幸せとなって私の心を支えてくれています😊 栄養って単に栄養素のことだけではなく、こういうことなんだな、なんて思いながら、今年も美味しくちらし寿司をいただきました😊…
ブログの更新が久しぶりになってしまい、娘の日々の食事記録が溜まってきてしまったので、今回はまとめて更新していこうと思います。 さーちゃん冬のご飯①〜バレンタインの日〜 まずはバレンタインの日の夕飯から。 骨付きモモ肉のトマト煮込みとけんちん汁ごはん ・ご飯（胚芽米） ・けんちん汁（煮干し出汁） ・骨付きモモ肉のトマト煮込み ・プロッコリーのごまあえ ・白菜の甘酢漬け ・イチゴ パレンタインの日もいつもと大きく変わらない和食メニューでした😅 メインに鶏肉の煮込みを作ったのでスープはシンプルなものにする予定でしたが、前日にけんちん汁をたくさん作ったので、この日もいただきました。 けんちん汁を作ると…
主人作ぶりの刺身定食でございます〜〜〜 いつもの夜は一汁二菜だけどお刺身は切るだけでいいからか三菜 みそ汁の中の大根、サラダのリーフお刺身横の大葉は自家菜園…
節分の日の夜ご飯は、太巻きにしました。 写真は今回も娘のさーちゃんの食事です。 カロリー制限があり糖質のとりすぎに気をつけなくてはいけないさーちゃんの太巻きはカットして出しました。 嬉しそうに食べてくれて、私も嬉しくなります😊 ・太巻き寿司 ・すまし汁 ・鶏つくね ・ツナとパプリカのマリネ ・ブロッコリーと小エビの和え物 ・かぼちゃの煮物 ・食後にリンゴ 今回は思っていた材料が日系スーパーで手に入らず、具材が少なめになってしまいましたが、我が家は子供の頃に母が作ってくれたシンプル太巻きです。 そしてこちらは先日のさーちゃんの夜ご飯。 サーモンの照り焼きにしました。 ・ご飯（胚芽米） ・お味噌汁…
今日の夕飯は肉豆腐でした。 写真は娘用です。 ・ご飯（胚芽米） ・お味噌汁（二番だし）（大根、ネギ、わかめ） ・肉豆腐 ・いんげん＆ミニトマトに玉ねぎドレッシング ・かぼちゃの煮物 ・白菜甘酢漬け ・食後にリンゴ 今回は少しボリュームのある主菜になりましたが、肉豆腐には一番だしを使って味付けを控えめにして、お腹がもたれないようにしました。 こちらは昨日のお弁当の作り置きです。 昨日のお弁当作り置き 夕飯の野菜を多めに作ってお弁当用に取っておいたり、翌日のお弁当と夕食の副菜用に作り置きしておいたりと、簡単な物ですがストックしておいて、朝余裕を持ってお弁当の用意ができるようにしています。 主菜一品…
今日は一汁三菜の日で、毎月13日が記念日なんだそうです。和食の素材メーカー（フジッコ株式会社・ニコニコのり株式会社・キング醸造株式会社・株式会社はくばく・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社）で構成す
大掃除第1弾を終えたこの日、電車に乗って梅田へ向かいました。到着したらまずはランチ♪chano-ma 茶屋町にて。数あるメニューの中から、海と山のデリごは...
今日は生姜焼きご飯でした。 普段、出汁をとるのに使った昆布や椎茸を冷凍庫に保存しているのですが、たくさん溜まってきてしまったので、今回はそれらの昆布と椎茸で佃煮にしました。 他には出汁に使った野菜や椎茸を刻んでひき肉と一緒に料理したりしていますが、美味しく活用する方法を日々試作中です。 話しは変わって最近出会った新しいものを少し… 昔から本屋さんの雰囲気が大好きで、本屋さんに行くと、何か新しい世界が見つかるかもしれないとワクワクします。 お肉やお魚を焼くときにハーブやスパイスを使うと格段に美味しくなるので、ハーブやスパイスのことをもっと知りたいなと本を探しに行ったのですが、この日は求めていた物…
一汁三菜、バランスの良い食事を！・これから頑張ろう！(反省)
最近、健康に気をつけた食事は？一汁三菜そんな日まであるのね！そう言えば 最近気を付けてないかもー物が高くなって節約ムードになり少し制限された感じだったからでも…
最近、健康に気をつけた食事は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう 11月13日でいちじゅうさんさいの日 今日も無理くり感が否めない…
数あるブログの中からお越しくださり、ありがとうございます夫(40代)私(27歳)息子チビ蔵(3歳8ヶ月)娘ミニ子(1歳6ヶ月）お寺に嫁いだ新米ママの日常を、ゆ…
昨日のおうちごはん 惣菜のメロのカマ（銀むつ）の西京焼（半額）れんこんのきんぴら（作り置き）ミニサラダ（青じそドレッシング）白ごはん豚汁（←三日目） 三…
「一汁三菜」の和食スタイルとして人気の「米気」へ初めて行きました。「米」「主」「冷」「温」のカテゴリから好きなおかずを選択して注文できます。こういう普通の定食のありがたみが身に沁みます・・・明太子ごはんとサバのトマト煮込みなど。チーズハンバーグ・・生食用
YOSHIHIRO IKEDAの食パン/具材たっぷりお味噌汁
朝ごはんYOSHIHIRO IKEDAの食パン。少し厚めにカット。パンに詳しい知人いわく、トーストが美味しい！と言ってたけど、私はどっちも好きでした。しっとりしてて、もちもちで甘め。今日は早番であまり時間がなかったので、明日もっとじっくり味
