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『飯ネタ;日本のカレー』『隠し味でオイスターソース・ウスターソース・山椒を加える』『レインボー人参を見つけ入れる』*「記事書き」はBanff,Canada
今日は2024年3月26日(水) *「記事書き」はBanff,Canada 天気;曇り バンフ天気<最高+2℃ 最低−9℃> 撮り溜めの「飯ネタ」にします(今はイースター(復活祭)週間です)実は昔・・・10代の頃は「カレーは好きではなかった」何故なのか? 多分 単純に辛いからだったのか? 旨いと感じなかったのか?なにせ大昔のことなので記憶はない だが好きでなかった事だけは覚えている今はよくカレーを作る 本格派のインド...
担担麺は四川に限る 本場の味も良いけれど 日本式にアレンジされた独特の辛さと香辛料のバランス阿吽
Szechuan Tantanmen Aun Yushima Main Store 四川担担麺 阿吽 湯島本店久々に辛いのが食べたくなった 頭に浮か…
辛すぎる物は苦手ですが、ほどほどにピリッとする物が好きでして、辣油と山椒にはこだわりがあります。 山椒・花椒(ホワジャオ)などのしびれる「麻」と、唐辛子などの辛さの「辣」と言われますが、私は『麻』好
茨城県立植物園2月28日(水)晴れ今日は風がやや強いですがすっきり晴れて2月としてはまぁまぁの日、ということで運動不足解消のためいつもの植物園にウォーキングをしにやって来ました。先日植物園のホームページを覗いたときに「ザゼンソウ」が咲き出したとの記載を見つけましたので、ついでに見に行こうと思います。先ずは入り口を少し入ったところでハクモクレンのむくむくの冬芽がお出迎えです。あと2か月もするとあの大きな真っ白の花を咲かせるはずです。ハクモクレン続いて芝生の中でピンクのお花が、カワヅサクラですね。カワヅサクラ-1花弁が結構傷んでいる感じですのでしばらく前から咲いているようです。カワヅサクラ-2そしてお目当ての「ザゼンソウ」を見に水生植物園に、結構な坂を下ります。植物園には小さな沢が流れていまして、沢の脇にザゼ...ザゼンソウ(2024年)
2024年も乾燥実山椒のネット販売を開始しました。 電動ミルで挽き、粉山椒にします。 私はこのまま粗挽き状態で用いますが、殻が気になれば茶こしなどで取り除くと…
今年は少し忙しいのでブログの更新も遅れています。すみません。 ある日、お友達から連絡があり荷物が届くとのことでしたそのお友達とは長崎県のかみりん様です。 Na…
https://concamo.net/2023/10/11/1697/
先日、連休だったので地元に帰って旧友と飲みに行きました。 その飲みに行ったお店にあったお酒。 山椒ハイボール。
気が付くとこう言うのすぐ買っちゃうんDA★ウマイ。サケガホシイ。ネコノクレクレガハゲシイ。バンザイ山椒|おせんべい、あられ、おかきの岩塚製菓株式会社...
日本語の面白い語源・由来(さ-⑦)鮭・鰆・猿梨・鯖・塞翁が馬・山椒・山椒魚・三途の川
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
久々にベランダに出たら山椒が復活してた\(゜ロ\)(/ロ゜)/虫に食われて丸裸になりまた葉が生えてくる・・・これを繰り返しながら強く大きな木になるのかもし...
梨が出た〜 コスコに行ったら梨が出てた〜! 先日手術をしたご近所の私よりちょっと年下の女性(アメリカ人)を見舞う予定になっていたので、梨を半分お裾分けに…
「こんにちはwasenkin嫁です。今日は主婦らしい内容の投稿です😊ネパールの国民食『ダルバート』に欠かせないアチャールを紹介します。」 ダルバートとは、ネパール人が毎日食べている、いわゆるカレーのこと。 ダルバートに関する過去記事はこちら🔽 mrsora.com そしてアチャールとは、カレーに添えられる福神漬けのようなもの。 ただ、福神漬けはあってもなくてもいい気がしますが、アチャールはダルバートになくてはならないもの。 アチャールにより、ダルバートに変化をもたらすこともできるし、全体の味を引き締める役割もします。 お皿にほんのちょっとしかのっていなくても、名脇役的な(?)、縁の下の力持ち的…
ご訪問ありがとうございますアリスと申します旦那さんと2人暮らしのOLですおでかけ先や美味しいもののことを中心に働く主婦のホッと一息…たまに毒吐き(…
また単に夏ワンピ着たくて何の意味もなくお出かけシリーズ。ちょっと大食い女子さんの動画で憧れてたプリヴェに、ふらっと。エントランスの装花は、秋の気配を匂わせる秋桜。6階へのエレベーター乗る前から、素敵な接客。 喫茶は90分制。開放感ある窓、落ち着く空間。優しく受け止めてくれる…
何年かぶりに腹を壊したようです。 もともとアタシは下痢がちな人間なのですが壊れたのが分かった。それを実感した。 いつものように緩いのとは随分と違うのです。 腹を壊してお腹が痛くなったのは久しぶりのことでした。 下痢の後、トイレで尿が黄色く濃く重い。どこか違和感があります。 摂り過ぎたビタミン、ミネラルなど、カラダが吸収できないものが尿となって出てくるわけです。 すると腹を壊しているので吸収できな...
牛豚合い挽きそぼろ寿司sushi con misto macinato suino e bovino agrodolce 8月5日。あまり頻繁にお肉を購入しないので、合い挽き肉って、あまり出ていないかな?と思っていましたが、今回は、鶏ひき肉がなかったので、牛豚合い挽き肉を使用しました。お肉を購入する時点で、メニューのアイデアがはっきりしていませんでしたが、ハンバーグや肉だんごなどは多くなるとけっこう火を通すのにも時間がかかりそうだったので、...
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。今日のパリの最低気温は17度、最高気温予想22度で、お天気は曇りときどき小雨となっております。前々回の記事で、フランスでは手に入りにくい山椒なので、ご近所日本人ご夫婦からいただいたこの山椒の挿し木に特
【ふるさと納税】幻の国産ブランド 共水うなぎ かば焼き 5串(約115g×5)タレ 山椒付き~栃木県栃木市
栃木県栃木市のふるさと納税の返礼品『幻の国産ブランド 共水うなぎ かば焼き 5串(約115g×5)タレ 山椒付き』全国数千ある鰻屋のなかでもたった40数軒の鰻屋でしか扱いのない幻の国産ブランドうなぎ 共水(きょうすい)鰻のかば焼きです。
昨日は土用の丑の日でしたね。うなぎ…なかなかの高値です。今年もスーパーで買ったうなぎの長焼きを夫婦で半分こ。スーパーのうなぎを美味しく食べるコツを知ってから、毎年実践しています。【スーパーのうなぎの温め方】1 うなぎに熱湯をかけて水気を拭く。2 酒小さじ2をか
2023年の土用丑の日は7月30日(日)! なのでもちろん鰻を食べた思い出話でも書きます、思い出話かよ。 峠の釜めし本舗おぎのやさんで期間限定で発売されておりました… 峠のうなめし www.oginoya.co.jp ※2022年のものです。 有名な峠の釜めしが鰻verになっておりました。 中身は鰻に加えて錦糸卵、紅ショウガとシンプルな感じ。 香の物もついてましたよ! 個人的にうなぎは想像より厚くて1cmくらいはあったかと😇 山椒をお好みでふりかけつついただきました。 ご飯との相性もよく美味しゅうございました。 うなぎってタレが美味しいとか度々言われるけど、うなぎ×ご飯×タレ…全てが合わさって…
「山椒は小粒でぴりりと辛い」 日本の国土には古来からつかわれてきた野生のスパイス、山椒なるものがあると知ったのは、社会人になってからでした。 上京してはじめてのひとりぐらし、はじめてのおひとり様ランチをすべく、意気揚々と蕎麦屋にはいった日のことです。 テーブルのうえには一味...
昨夜仕込んでおいたグリーンティーソーダ炭酸水のペットボトルに茶葉を直入れしてそのまま一晩置き茶漉しで濾して飲んでみたちょっと薄かったようだ 茶葉を多...
担々麺を食べに行ったことと、満月珈琲店の星詠み 3作目を読んだこと
☆アクセスありがとうにほんブログ村 ☆ランキングに参加してます☆ 昨日の札幌 曇最低気温、19.2℃ 最高気温、24.7℃ 朝晩は涼しいを通り越して寒いと…
今朝は朝から太陽ギラギラ、蝉もミンミン、ジージー。暑くなりそうで、恐ろしい。本日祇園祭の鉾巡行。先日宵々山でも昨年より3万人も多く人が出ていると新聞に載っていました。想像もつかない増え方。毎年のことですが、家のテレビで我慢します。(笑)裃を着て歩いている知人、今年は歩けるか心配とおっしゃっていました。京都は思った以上に暑いので、暑さで倒れる人がいないと良いですね。昨日はあまりにお天気も良かったので...
解禁日に釣った鮎を早速塩焼きにして味わった!やはり、鮎と言えば「塩焼き」だろう。炭火でこんがり焼けば最高だが、フィッシュロースターで焼いた。2年ぶりの天然鮎は格別だった!若鮎はふわふわした食感で骨も軟らかく、歯の丈夫な人は頭から丸ごと平らげる。私は盆前ぐらいの脂が乗った鮎が好みなので、もう少し先の楽しみにしておこう。...
こんにちは。いろはです。城下町のマンションで、ひとり暮らし。セミリタイア中です。 先日、丹生都比売神社へ行った帰りに購入した、山椒つくだ煮。山椒、酒、醤油…
大阪府堺市にあるアトリエFLORET-Shino講師年22年目の しのです。 17年半書いた【 旧) Blog 】→ こちら(作品を沢山掲載しています) ホームページは →こち
北秋田阿仁産実山椒の期間限定販売が終了しました。 昨年は165パックで99,000円の売上であったのに対し、今年は266パックで186,200円の売上でした。…
実山椒を佃煮にしてみました柔らかくなるまで煮て一晩水にさらし、醤油酒、みりん、砂糖で煮つめました。さっそくお弁当に散らしてみましたスーッとしてごはんが進みます夏、食欲がない時もいいな、と思いました水にさらす時間が長いと痺れが薄くなるみたいもう少しピリピリ感を残しておいても良かったかな~また作ってみたいな(ꕤ ॑꒳ ॑*)ノ...
昨日、山椒の実を収穫しました 頻繁に確認しないのでつい収穫を忘れて終わってる年もありますが、 今年は大丈夫、間に合いました 初めてはちみつ漬けにしてみ…