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こんにちは、あいです暑いですね 前回のお話・・公園で見つけた奇妙なキノコは高級食材のアミガサダケでした 高級キノコと知り公園に採りに行くと・・ この暑さ…
こんにちわんこ。Fassingの休み中、MちゃんとDちゃんは花のおパリに遊びに行っていたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年9月・末っ子と5歳になったばかりのタルちゃんです。Mちゃんの妹が去年からおパリで働き始めたので遊びに行ってきたのです。先日おパリのお土産を持ってきてくれました。ワインとジャムと小さな瓶のは何かしら?ラベルの文字を翻訳アプリにカメラ入力してみたところフォアグラ、、、、みたい?うわー...
2024今年初のニセコは記録的大雪で⑧〜花園にはヴィトン、スーパーは高級食材、我が家はケチケチ
1月10日水曜日は花園⛷️へgogo🚛『2024今年初のニセコは記録的大雪で⑦〜ヒラフの夕暮れとpovo福袋2回目と羊蹄山と』1月9日火曜日初滑り⛷️のニセコ…
『日本の野菜類は増えたが高過ぎて買えない事実』『スーパーに並ぶ日本野菜類』『全部の野菜類が高騰』『相変わらずの冷夏;最高気温で16℃しかない』*「記事書き」はBanff,Canada
今日は2023年7月28日(金) *「記事書き」はBanff,Canada 天気;曇り(寒い) バンフ気温予報<最高気温+13℃ 最低気温+9℃>相変わらずの冷夏のバンフ 各国猛暑の中・・・世界中のどこかは寒い地域もあるということです(全く報道されないけど😭)(朝には日本の気候だったら12月半ばの様な冷たい風が吹いてた〜)午後1時半ごろになっても13℃にしかなく 結局それ以上気温が上がらずさて・・今日のネタは「日本の野...
高級食材ばかり!でもお値段はお手頃で大満足 会食の機会も増えてきましたね! そういえば、こちらのお店を紹介するのを忘れていました~。 こう暑いと食欲も落ちてきますが、そこはかえってパワーの出るお料理を食べるという のはいかがでしょう! 銀座で中華を食す。 この贅沢な時間に相応しいお店が、【チャイナガーデン銀座麒麟】さん。 今日ご紹介のコースはもう何年も前のものなので、ご参考までになさってくださいね。 ブログ執筆にあたり公式HPを拝見したら 2023.7.17 ディナーコース・ランチコースを更新しました。 と、なんともグッドタイミングでメニューの更新がなされていました。 夏本番もすぐそこ!暑い日…
わが家の近くの公園に毎年「キヌガサタケ」が顔を出しくれますが今年はもう7月半ばになるけどまだ見かけません。去年はいっぱい生えたから今年は休み?ゴミ出しのついでに公園をチェックしてますがないわ~~~この写真は去年のキヌガサダケです去年は正吉君も見に行ったけどね。来年は顔を見せてくれるかな?しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします今年は顔を出しませんでした。
北秋田阿仁産花山椒の販売期間が終了しました! 昨年は1パック100gで4,000円の商品を17パック売りました。今年は1パック100gで5,000円の商品を2…
【一人暮らしあるある】高級食材などはほとんど買わない(-_-;)
自炊 一人暮らしをしていると、自炊をするなんてこともよくあること。 外食もいいのですが、やはりお金がかかってし
5月7日頃まで北秋田阿仁産花山椒を期間限定販売します。 花山椒とは、山椒の木に咲く雄花のことです。中国山椒の「花椒」とは別物です。咲く期間が短く、一つずつ手摘…
本日は、岩茸の下処理を行いました。その中でとても大きなイワタケがありましたが、こちらがそれになります。これ!150年以上は経っているイワタケになります。
・海鼠Seacucumberなまこマナマコ科、日本全国の浅瀬に生息する。食用とするのは、アカナマコ、アオナマコが主でイボイボのキュウリに似た形をして体色は、濃淡のある褐色、斑点が散らばり腹部は赤色を帯る。大きくなると体長が40cmにも達し、まさに海のねずみのよう。産卵は、晩春から初夏にかけておこなわれ12~2月に採れたものが美味でこりこりとした歯ざわりと弾力、香りが好まれる。主に塩で揉んでぬめりを取り除き、身を引き締めたものを薄切りにし酢のものにする。鮮度が落ちると身が軟らかくなってまずくなる。内臓の塩辛(このわた)、卵巣の干物(くちこ・ばちこ・このこ)は珍味として賞味している。中国料理の「いりこ(海参:ハイシェン)」は、内臓を除き煮て干し乾燥したもので高級食材として煮物、炒め物、あんかけに使われ生とは違...[海鼠:なまこ]食生活について語ろう
・燕の巣Swallow'snestつばめのすアナツバメ類のうちジャワアナツバメなど数種の巣で広東料理の高級食材として用いている。アナツバメ類はアマツバメ目アマツバメ科に分類する。海燕(アナツバメ)が、だ液で海藻を固めて断崖に作った巣で中国語で燕窩(えんうぉー・えんか)という。中国のあわび、ふかひれなどとともに高級食材のひとつされ古くから宮廷料理に用いていた。世界3大美女のひとり楊貴妃も若さと美貌を保つとし好んで食事に取り入れていたという。6世紀ごろより食用としていたといわれ16世紀の文献本草綱目拾遺に記載がある。白色半透明でインドネシア、タイ、ベトナムの東南アジア、中国を主産地とする。最近では餌付けがおこなわれ屋内で採取するようになり天然ものより質の高い上質ものが得られるという。白色、半透明で戻すと絹糸の...[燕の巣]食生活について語ろう
・岩茸石茸いわたけイワタケ科、キノコではなくコケに似た地衣(ちい)類の一つで標高800m以上の花崗岩(かこうがん)の岩壁に着生する。1cm成長するのに2~3年かかるといい20、30年かけ成長する。限られた地域しか採れないため、珍重されて古くから食用としていて、中国では石芝の字が当てられ長寿によいとして高級食材としてきた。表面が黒色、裏面が灰褐色、不規則な円形葉状をして直径7~25cm前後の大きさになる。主に晩秋採取され水でよく揉んで水洗いし天ぷら、汁物、酢のもの、煮物にされる。海藻に似た食感がある。ご愛読戴きましてありがとうございます。よりよい情報をお届けしてまいります。[岩茸]食生活について語ろう
5月14日頃までの期間限定で北秋田阿仁産花山椒を販売していましたが、ちょっと早めに終了します。 1パックに100g入り(上掲画像参照)で4,000円という高額…
5月4日から5月14日頃までの期間限定で北秋田阿仁産花山椒を販売します。 花山椒とは、山椒の木に咲く雄花のことです。中国山椒の「花椒」とは別物です。咲く期間が…