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うなぎ仲じま別邸 珍寿祝いは料理長おまかせコース うなだれアイスも追加オーダー
長寿祝いって90歳の卒寿の次は99歳の白寿だと思っていたんだけれどね、珍寿ってのもあるって知ってた？珍をバラバラにすると左が一と十と一、右が八と三、12＋83で95になるかららしいよ。ちょっと無理やりっぽいけれどね( ´艸｀)本来は数え年の95歳ってことだけれど、義父の誕生日に満年齢95歳で珍寿祝いをした。そうそう、珍しいほどの長寿という意味で、数え年の110、112歳も珍寿なんだって。90歳超えたら怒涛のお祝いラッシュだ...
本日は、標高1700mの岩場を目指して歩くからです！山の道なき場所から登り始め、岩場に向かってどんどん歩いて行きます。途中、獣たちがいたのですが、私を見て、一斉に逃げていきます。こむぎちゃんは、それをみて吠えておりました。
本日は、岩茸の下処理を行いました。その中でとても大きなイワタケがありましたが、こちらがそれになります。これ！150年以上は経っているイワタケになります。
![[岩茸]食生活について語ろう](https://static.blogmura.com/image/no-image-07d9f35fd786d693ec0205a760f8cf63.webp)
・岩茸石茸いわたけイワタケ科、キノコではなくコケに似た地衣(ちい)類の一つで標高800m以上の花崗岩(かこうがん)の岩壁に着生する。1cm成長するのに2～3年かかるといい20、30年かけ成長する。限られた地域しか採れないため、珍重されて古くから食用としていて、中国では石芝の字が当てられ長寿によいとして高級食材としてきた。表面が黒色、裏面が灰褐色、不規則な円形葉状をして直径7～25cm前後の大きさになる。主に晩秋採取され水でよく揉んで水洗いし天ぷら、汁物、酢のもの、煮物にされる。海藻に似た食感がある。ご愛読戴きましてありがとうございます。よりよい情報をお届けしてまいります。[岩茸]食生活について語ろう
