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牡丹海老、鰻、フォアグラ、優雅なフレンチ!ジョンティアッシュ
この日は白金台のジョンティアッシュにいました。ロブションの伝統も受け継ぐゴエミヨ、ミシュラン掲載店です。おまかせコースとワインペアリングで予約しました。この日のメニューまずはシャンパン。牡丹海老のタルタルワタリガニのサラダロブションのビジュアルを感じます
こんにちわんこ。Fassingの休み中、MちゃんとDちゃんは花のおパリに遊びに行っていたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年9月・末っ子と5歳になったばかりのタルちゃんです。Mちゃんの妹が去年からおパリで働き始めたので遊びに行ってきたのです。先日おパリのお土産を持ってきてくれました。ワインとジャムと小さな瓶のは何かしら?ラベルの文字を翻訳アプリにカメラ入力してみたところフォアグラ、、、、みたい?うわー...
日本語の面白い語源・由来(ふ-⑪)フォアグラ・福神漬け・ブルマー・褌・ブログ・踏ん張る・仏頂面・封切り
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
フランス人のパパ友さんから嬉しいプレゼントをいただきました♪もしかしたら「クリスマスに食べてね」ってことなのかもしれないけど、それまで待てるかなぁ…^^; ニューヨーク産のフォアグラも美味しいけど、やっぱりフランス産は格別だよね(*´Д`)...
Janvier フォアグラ 青首 NO2 アタゴール 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 東京の春の音楽祭2024年お知らせこの前の続きです。グラニテの頃、 青首(マガモのオス)が焼かれて、フランベにきます。 フランベの写真は とれなかったみたい。 待ってると グラタンが、 ...
Janvier フォアグラ 青首 NO1 アタゴール 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m Ayasa Piece of my world実は苦労して書いた記事が飛んでしまって、ヘトンヘトン・泣きだしそうです。 工事中 いい感じ曽村さん御処へは、毎月欠かさず伺ってます。書いてないのは20いや30??まねされたくなくて、最初のすっぽんぐらいからかけなくなった。とおもうんです。 ブログでは、今...
こんにちはふぁそらです♪ グラフォアって知っていますか? まるでフォアグラ?! 日本ハムさんが鶏レバーで濃厚な味わいとなめらかな舌触りをフォアグラのように仕上げた商品なんですって。 Meatfulさんより提供して頂きました。 グラフォア2個×2個とソースの袋が2袋。素敵な箱に入って冷凍便で送られてきました。 調理方法は冷蔵庫で3時間ほど解凍してから中火で表面をそれぞれ数十秒焼くだけ。 外側カリッと中はとろ~り。まるでフォアグラみたいです。 なめらかな舌触りでクセはないけど、芳醇な香りとうま味はあります。 パンケーキの上に乗せて頂きました。 付属のソースがこれまた美味しいの。 トリュフの香りとバ…
この日は銀座の老舗フレンチレストラン ラールエラマニエールにいました。昨年10月からラルジャンやMAZのスーシェフを経験された久保田シェフ(6代目)に変わりました。11月の訪問記録です。おまかせコースとワインペアリング。店内着席フォアグラ 洋梨 あおさのり ホッキ
大晦日のご馳走フレンチ、フォアグラムース&蝦夷鹿のロースト〜洋梨と黒胡椒のソース@俺のフレンチ 神楽坂 (神楽坂)
もう去年の話になってしまいますが 大晦日の夕刻は俺のフレンチ神楽坂〜 このところ例年こちらでお世話になっています ポイントも貯まっていたので 俺のシャンパンいただいちゃいます 俺のシャンパン
銀座でクリスマス 銀座ハプスブルク・ファイルヒェン NO5 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m ガチョウの強制給餌(ガバージュ)フォアグラ、、こうやって生産されます。 子供の頃にも じょうごで餌をいれてるのをみました。フランスの伝統というか、、さて フォアグラでなくて ガチョウもローストです。クリスマス伝統らしいですよ ...
【GLUCK/茨木】 こんにちはHPSの代表です/ 先日は毎年恒例の"某忘年会"に呼んでいただきまして 今年もイタリアン大会ですが "いつもの店"での特別コースです 図はしっかり飲んで食べて さらにテキー
新メニュー投入です。5日の父の日からフォアグラ寿司を始めます。常連さんから食べたいというリクエストを幾つか頂いていたのですが最近、ようやく良い仕入れ先が見つか…
フォアグラのフォンダン、メロンスープ!白金台ジョンティアッシュ
白金台のおしゃれなフレンチレストラン ジョンティアッシュ。 お気に入りのゴエミヨ掲載店です。おまかせコースとワインペアリングで予約。着席。ホワイトバルサミコでマリネした鰯、アンチョビムース、ガスパッチョアオリカと焼き茄子のアスピック。セロリのジュレフォアグ
この日は丸の内のフレンチレストラン プレーガトウキョウで季節のフレンチディナー。夏のコースです。ワインペアイングにしました。着席この日のメニュー食材のプレゼンテーション。ゴールドラッシュ コンソメ フォアグラ鮎 マスクメロン バジル水蛸 トマト甘鯛 ブイヤ
今日はワタシの誕生日ランチ(誕生日はまだ来てないけど、オットと揃うのは今日だけ)ということで、近所のラカーブドハシモトへ行きました。ブランドノワールのシャ...
ホームパーティーを開催しました。出張料理のおシェフをお招きして素敵な料理を作ってもらいました
東京 中目黒・代官山・恵比寿・渋谷・目黒・世田谷 こんにちは。中目黒で、アロマスクール・アロマ教室ラグジュームを開講している香菜恵と申します。 アロマ…
西麻布でお気に入りのフレンチTakumiでランチ。10回目の訪問になります。今回もおまかせのランチコースにワインペアリングにしました。メニューの詳細はカードにわかりやすく書かれています。お店のコンセプト初夏にさしかかる時期の記録です。以下詳細なメニューが記載され
ダブルフォアグラと鴨肉のグリルとラ・ロッカ・ロッソ@俺のイタリアン 東京 (銀座)
都心の俺のシリーズはちらほら閉店 反対に埼玉に2店舗したりとお元気な模様 近くにあって欲しいと思うのは我儘かしら ・・・だってチョイスが少なくなっちゃうのよ なんてぶちぶち言っていても メル
やっとバター買いました!!今このショップ クール便いつも1080円のところ3980円以上購入で300円に!!【楽天最安値に挑戦!3個セット】北海道 よつ葉バタ…
閉店間近に駆け込んだバルでフォアグラテリーヌのカナッペ&ラザニアのようなスパグラタン@俺のイタリアンバル 八重洲 (八重洲)
開発目覚ましい八重洲の時期再開発地にあるため 惜しまれつつ3月31日に閉店しちゃいましたが… よく通わせていただきました俺のイタリアンバル八重洲 八重洲ブックセンターも閉店しちゃって なんだか八重
「フォアグラ」はご存じだと思います。世界三大珍味であり、主にフランス料理で登場するイメージですよね。アヒルやガチョウの「肝臓」であり、勿論これは動物性のもの。しかし去年、植物性のヴィーガン対応のフォアグラが開発されました。培養フォアグラ?ち
ラム串&なみなみ泡とフォアグラ1.5倍ロッシーニの2本建企画で乾杯@俺のフレンチ 神楽坂 (神楽坂)
俺のフレンチ神楽坂でラム(泡)アワー開催! だった1週間・・・ 行きますぅ〜 いやいや罪作りな?企画ですこと だって仔羊のブロシェット(ラム焼き串)1本と 名物!俺のなみなみスパークリング1杯で
住吉の麺屋 中川曾「なかがわかい」と読むのかな。中川会?2014年ごろ多分この場所ではなかったように記憶しているのですが何度か利用したことがあります。現在の店舗は初利用。醤油そばがオススメとな?記憶と全然違うラーメンな気がする。今日はまずこれを食べよう。限
少し前、11月20日の日曜日。子供たちは梅田に焼肉を食べに行くということだったので、久しぶりに連れ合いと二人でディナーに出かけました。うかがったのはラ メゾン…
【《フォアグラ鍋パーティー》★お取り寄せ『練馬 鳥長・新潟 フォアグラ鍋セット』★『おつまみ』色々】
★ 1月28日(土) 🌞 今日はお昼から、お家で みどりこさん・Mちゃん・旦那君とキャロトモ4人で 《フォアグラ鍋パーティー》でした みどりこさんお薦めの 『練馬 鳥長・新潟 フォアグラ鍋セット』を
田子倉ダムのよく見える立地、奥会津、只見の古民家で開業されている店。フォアグラ オムレツ 黒トリュフソースやフォアグラ丼ぶり等、差別化著しいメニューが揃います。アイスクリームも充実の品揃えと抜群。手作りコーンが光る美味しさ。
ピッツァ大好きな我が家。 食べログに百名店ってありますよね!?ピザ百名店のうち約半数が都内。そのうち「ペット可」のお店を全制覇したい
ブダペストグルメ バゴイバールでフォアグラディナー 2015
ブダペスト唯一のディナーは、あらかじめ目をつけていたバゴイバールで。ブダペストの高級レストランであるグンデル( [...]
チャールズ英国王、公邸でフォアグラ提供禁止動物愛護団体(AFPBB)今回の報道ですが、イギリス王室側からの発表ではなくて、イギリス王室に尋ね、答えをもらった動物愛護団体からの情報らしいです。それで、イギリスのチャールズ国王(KingCharlesIII)はすべての公邸でフォアグラの提供を禁止しているとのこと。確かに、フォアグラはアヒルやガチョウに、強制的にえさを多く食べさせて、太らせた肝臓を食べているので、非倫理的であるとの話があります。イギリスでは、既に国内での製造などを禁止しており、輸入などに限られるとのこと。それで、王室では以前から使用を禁止していたようで、今回、それが確認された、という話のようです。とはいえ、動物愛護団体の要望は続き、今後は毛皮の使用も、フェイクファーにするように求めていく、とのこ...チャールズ国王が公邸でのフォアグラ禁止との報道
2018・12・21最後の晩餐最後の晩餐は最初から決まっていました最高の和食レストランです。記念日はここに予約しました。お通し・・・枝豆の時もあります中トロのポン酢和えオマールエビのサラダオマールの天ぷら和牛ステーキ我が家が愛してやまなかった、フォアグラ・・・最高です子供たちがいたときは、この後握りずしなど頼みましたが、最後の締めくくり・・・決まっています侍アイス・・・温かいマロンソースをアイスにかけて食べますあー、ベルギー最後の晩餐・・・終了最後お店の方に、『次回お会いするときは、お店は向かい側になっています』と言われ、お店を後にしました。真向かいに移転するということ・・・もう新しいお店のはず コロナでなかったら、2020春に遊びに行くことになっていました半年延期して・・・ANAから、その時は運航しませ...ベルギー生活の締めくくり編③その2
🇪🇸必食!!焼きフォアグラ!「Bar Sport」〜サンセバスチャンバル巡り⑤〜
サン・セバスティアンはスペインでも有名な美食の街です。ところで、なぜ美食の街と言われているのでしょうか? その…
鰻とフォアグラ・茄子のフリット(恵比寿 ショウチャン恵比寿)
蒸し暑い一日。夜は恵比寿のショウチャン恵比寿へ。まずは、生ビール🍺と「焼き鳥おまかせ8本盛り合わせ」@1,250を注文。お皿の下は固形燃料が入っていて、アツ…
長泉町「cafe x deli ano temari(アノテマリ)」フォアグラ乗っけちゃった丼など
ブログランキングに参加中!↓にほんブログ村昨日は、お友達が遊びにきてくれましたそして、近所のフレンチへ行くことに!アノテマリさんは人気店なので、当日ですが...
九州横断 三泊四日の旅 #12 龍のひげ 別邸ゆむた /夕食 その弐
さて夕食も後半に突入です。次に出てきたのは酢の物でした。なにやら可愛らしい器です。これはシマアジの冷燻製。ドライアイスで冷やしていたのかな、ガラスのふたを開け…
俺のフレンチ・イタリアン青山!表参道でコスパ抜群のディナーを楽しんだ話〜牛フィレとフォアグラのロッシーニ黒トリュフソース〜
どうも!先日、シン・ウルトラマンを見てきた小生です✨ 斎藤工さん、西島秀俊さん、竹野内豊さんかっこよすぎでした! そして長澤まさみさん…IMAXで見てきめ細かい…笑 昔、六本木ヒルズですれ違った時、ヒール履いてたとはいえ自分と同じぐらい背が高かったのを思い出しました😁 さて、この日は表参道でディナーをしたので紹介します! 俺のフレンチ・イタリアン青山 昔まだ葛西に住んでいた頃に何度か銀座で俺のイタリアンや俺のフレンチに行ってたのですが、まさか2つが1つになっているお店があるとは!おどろき〜👩👆 先ずはスパークリングワインでサルーテ🥂 フランス語で言うならサンテか…笑 俺盛りシーザーサラダ シー…
「肉フェスWeek!」牛ホホ肉の赤ワイン煮込みにボトルワインがプレゼント@俺のフレンチ TOKYO (銀座)
先月のことだけれど・・・ 「肉の日」改め「肉フェスWeek!」だった俺様 29日(ニクノヒ)を挟んだ1週間のお得メルマガ告知 はい、モチノロンでホイホイされてまいりました 牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに
パリッのパイの中においしさぎっちり!鴨とフォアグラの黄金のパイ包み焼き@俺のイタリアン TOKYO (銀座)
まったくもって俺様って罪だわ😅 『鴨とフォアグラの黄金のパイ包み焼き』に 『ソムリエ厳選赤ワイン』フルボトルがセットで3278円 とな?!そりゃ行っちゃうよ・・・ 予約の17時に伺ったところすでに先
肉日和には牛フィレ肉のフォッシーニとワインの宴を開催かしら?@俺のフレンチ 神楽坂 (神楽坂)
ホイホイの続く俺様です・・・ 今回は「肉日和ってことで、ワインプレゼント」ってなに? メインのお肉料理をオーダーすると ワイン1本プレゼントってかなり雑なというかアバウト ありがた〜く頂戴いた