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ほのちゃん回〜🎵 何を作るのかな！？ようかん蛙〜🎵面白いの出来たねー🍡💖🐸🔍 同じテーマで探すもなか・ようかん・創作料理・子供の発想...
TH69です。 業務スーパーで2割引きやった豚ロース生姜焼き用のお肉でアジアン生姜焼きを作りました。 ワインはチリのメルローです。 レシピはこちらです。創作料理ですがAIの助言でちょっと修正しました。 これは絶対旨いヤツになりそうです。生姜もにんにくもたっぷり入れました。 最後に大葉をたっぷり掛けたら豚肉のアジアン生姜焼きの完成です。 アジアン料理の「酸っぱ辛くて旨い」を再現できた生姜焼きになりました。メチャ旨！ 大根ときゅうりと長芋と海藻のサラダ、有田のブラッドオレンジ、自家製ザワークラウト 合わせたワインはチリのメルロー「Viña Casa Solís Las Alturas Merlot…
感動押し寄せる 和食堂Gonさんの「前菜10品・あごだししゃぶしゃぶ・ウニの土鍋ご飯」
とある金曜日の仕事上がり。会社メンバーさんとの飲み会が行われる会場へと向かったのですが、その形状は「超長方形」で、長辺にあたる外観は画角に収まらないほど。オー…
高級居酒屋に行ってきました。松阪にあります。今回は松阪駅前で検討しました。この店のことは数年前に知ったばかりです。当初は予約サイトのポイント消化が目的でしたが、どうやらかなりハイレベルな店のようで関心を持ちました。ネット予約ができるのであらかじめしておきました。場所は長月町の国道166号線の1本西側の通り沿いにあります。とんかつ野崎の裏手です。松阪駅から歩いて10分くらいです。この通りはスナックとかの飲...
チキンラーメン風味の家！！室内中！！チキンラーメン 🍜残ったスープで！！天玉丼♪♪ 😅残り汁で玉子をとじ！！天玉を加えてノミ 🤭お汁は！ 茅乃舎の！！湯葉のお…
創作料理とお酒のお店 珊瑚ダイニング OFFSHORE オフショア
ディープな人気店に行ってきました。四日市にあります。今回は近鉄四日市駅前で検討しました。この店のことを知ったのは数年前くらいです。口コミ多数で評価も高く特に日本酒の種類が豊富と言うのが気に入りました。かなりの人気店と言うことであらかじめ予約をしておきました。場所は近鉄四日市駅の北西方面にあります。駅から徒歩7・8分くらいでしょうか。柳通り沿いです。駐車場は無さそうでした。向かいにコインパーキングがあ...
二週間ぶりの土日連休。 かなり充実した時間を過ごしています ゲームにNetflix、作品制作、おかず作り ちょこっと孫に会えたり、、、などなど お天気は晴れ晴れ〜って感じではなく 風も強かったから 桜は
”元祖” 銀杏藻そうめん！！”元祖” 銀杏藻そうめん！！先日の、”爺考案！？磯蕎麦”そして、残った汁ちゃん♪♪フードロス！！は、NG！！ 🚫ゆず七味！！爺推し…
名前に「タイ」とつきますが、**キンメダイ・イシダイ・普通のタイ（マダイ）**は 生物学的にも、味や用途的にもかなり違います。 ポイントを整理して説明します。 --- ## 1. 分類上の違い（まずここが大きい） 魚 分類 ---------- ------ マダイ（普通のタイ） タイ科 イシダイ イシダイ科 キンメダイ キンメダイ科 つまり、 * **マダイだけ…
TH69です。 枕崎市ふるさと納税返礼品やった生姜焼き用の豚肉を塩レモン味で焼いてみました。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 レシピはこちらです。AIに提案してもらった生姜焼きの食べ方を自分なりに改良しました。 ふるさと納税の豚肉だけでは足りないので、嫁ハンがスーパーで買ってきたのを追加しました。下の立派なのがスーパーので、上のぐちゃぐちゃしたのがふるさと納税のお肉です。 これはいけるわ！塩レモンと生姜がマッチしてメッチャ爽やかな生姜焼きになりました！ 大葉を掛けるとさらに爽やかさがアップします。でも大葉なしでも充分美味しいです。 国華園で買ってきた紅はるかで、さつまいものガレットを作りま…
TH69です。 夕食は生協の木綿豆腐を使った麻婆豆腐風の無国籍料理「サンバル豆腐」を作りました。 ワインは山形県高畠町にある高畠ワイナリーのデラウェア甘口白です。 レシピはこちらです。サンバルと白だしとナンプラーがキッチンで大活躍しています。 豆腐は容器の角に穴を開けてから斜めに立てて水抜きしました。結構抜けたようです。 大葉があれば掛けると爽やかな風味が加わってさらに美味しいです。イタリアンパセリでも。 洋風麻婆豆腐に見えますが、味付けはアジアン系＋和風です。やっぱり無国籍料理かな。 ご飯と食べるとトマトリゾットのようになって最高です。メチャ旨！ 黒千石大豆の煮豆、野菜の煮物(実はこれもサン…
TH69です。 スーパーで200円引きやったスペアリブと黒千石小豆のメキシカン煮込みを作りました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。チポトレ風煮込みとチリコンカンを合体させたオリジナル料理です。 お豆は極小粒の黒千石大豆の煮豆を、嫁ハンの弁当用を含めて250gと煮汁を使いました。 1時間は煮込みたかったのですが、時間が足りないので40分で切り上げました。 裏庭で雑草化しているイタリアンパセリを掛けると一気に華やかになります。 黒千石大豆はホンマに小さくて小豆よりも小粒なくらいです。でも味は濃くて美味しいです。 ご飯も黒千石の煮汁で炊いたので、映えませんが味はメチャ旨です。 スペ…
TH69です。 夕食は創作生姜焼き料理の第二弾「パセリ風味のアジアン系生姜焼き」を作ってみました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。裏庭のイタリアンパセリを加えたソースはどんな味になるのかな？ 緑色のかけらはみじん切りのイタリアンパセリです。見た目はいい感じに仕上がりました。 イタリアンパセリいけますね！アジアン系のソースと馴染んでメチャ旨です。 大葉も掛けてみましたが、こちらは美味しいけど相乗効果はなかったです。 付け合わせはブロッコリーとカリフラワーのトースター焼きです。塩だけ掛けています。 大根とセロリと豆腐の生姜スープ 小豆とカリオカ豆を魔法瓶で一緒に茹でました。茹で上…
メンチカツカレーそば！！初登場 メンチカツカレーそば！！スーパーの惣菜コーナーで買って、冷蔵庫に2日間保存…。？ 🤔忘れてました♪♪ 😅その日に食べばいいのに…
京料理展示大会へ、あじわい館仲間のT様と行ってきた。なんと今年で119回目、明治10年から行われている、ものすご伝統ある展示会なのだ。毎年、みやこめっせで開かれてたけど、今年はあじわい館とディリパ京都の2会場で展開しはった。名だたる料亭の料理展示はあじわい館
TH69です。 業務スーパーのサンバルを使って麻婆豆腐風トマトソースのサンバル豆腐を作ってみました。 ワインはドイツの甘口白です。裏庭で摘んできたイタリアンパセリを掛けてみました。 レシピはこちらです。AIと一緒に考えたオリジナルの創作料理です。 嫁ハンの弁当分を含めて3人前です。赤ピーマンの在庫があるので加えてみました。 業務スーパーのサンバル「SAMBAL ASLI」です。サンバルは辛さによって名前が付けられており、「SAMBAL ASLI」は程よい辛さの中辛のようです。 砂糖の他にさつまいもが入っており、舐めると甘いですが後から唐辛子の辛さが来ます。 挽肉を炒めたら一旦取り出し、出た脂だ…
創作居酒屋に行ってきました。四日市にあります。今回は近鉄四日市駅で検討しました。この店のことを知ったのは数年前です。店名を見てすぐにあの店を連想しました。そしたら案の定、姉妹店とのこと。ならば行っておかねば思いましてすぐにリストに入れました。そして昨年にやっと順番が回ってきたのですがなかなか予約が取れなくてですね・・・ネット予約ができるのですがすぐに埋まってしまうのです。なので今回はひと月以上も前...
昼食は ”超”ズボラ！！2月8日 衆院選投票日！！午前4時からの！！オリンピック観戦♪♪メダリスト！！ おめでとう♪♪ 👏参加の選手さん♪♪お疲れさま…。 😊…
九州旅行を決めた一番の理由は、長い間聴き続けているKIRINJIのライヴを観るためだった。まだ兄弟で活動していた頃、福岡の友人に勧めてみたらファンになってくれて、2人で大分と鹿児島のツアーを回ったり、広島で合流したり、今で言う“推し活”を始めたバンドでもあった。友人に声をかけてみたら「行きたい！」ということになり、久しぶりに一緒に観にいくことになった。ライヴレポはのちほどアップしますのでお楽しみに！宿泊先の...
久しぶりの そうめん！！夕食も麺類♪♪ 🤣チョッと前までは！！夕食無し！！晩酌のアテ！！そうなると！！酒のアテ作り！！後片付け！！と、ズボラの爺！！ 😅やるこ…
異例の？ 朝食！！疑惑の！？ 朝食 🤭通常は、納豆に1品にインスタント味噌汁！！ 😅今日は？ 今日も午前4時起床！！除雪もない今朝！！ 😀チョッと！！やる気モ…
爺流 カレー南蛮！！爺流 カレー南蛮！！昨日のきんぴらうどんで、残ったムネ肉などで…。😅カレー汁はコレッ！！カレー南蛮の具材は！！・鶏の胸肉・ゴボウ・油揚げ・…
創作 きんぴらうどん！！今宵の夕食！！ 😀ズボラ爺のきんぴらうどん♪♪スーパーで見つけた！！ 🤩豚カルビとごぼうのきんぴら！！お1人様サイズが嬉しい♪♪ 👏ジ…
鏡開きは品数で勝負！！1月11日 鏡開き！！ お正月の雑煮！！七草粥！！仏様にお供え後の7食！！ 😨7食を2回に分けて食べる！！食べるというより！！処理！？ …
TH69です。 AIが提案してくれた塩豚レシピの中で一番面白そうだったココナッツミルク煮を作りました。 レシピはこちらです。青唐辛子は冷凍していたものです。レモンは皮だけを使います。 去年の11月26日塩漬けなので約40日の熟成です。ただ長期熟成は自己責任でお願いします。 ココナッツミルクとナンプラーは業務スーパー、水は鶏ハム煮汁のチキンスープです。 フライパンに肉を置いてから中火で熱し、脂を出しながら全面に焼き目を付け取り出します。 弱火にして残した油でにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。 玉ねぎを加えて軽く色付きしんなりするまで炒め鍋に移します。 鍋に焼いた塩豚を入れます。 ココナッツ…
津新町駅から東へ500mほどの創作鉄板焼「鉄創」で松阪牛ミノのさっぱりポン酢、白子の春巻、豚しそチーズが入ったうす焼などを頂きました
中目黒「モナーク」で出逢った、ボルチーニクリーム蕎麦が忘れられない
モナーク(Monarch)さんは、2025年5月12日創業、中目黒にある隠れ家イタリアンです。本当に隠れており、落ち着いた雰囲気が漂ってます。イタリア在住経験があるシェフが、イタリアンと和を融合した、創作的な料理を作ってます。看板メニューのポルチーニクリーム蕎麦です。昼は単品で、夜はコース料理の中に組み込まれてます。今回、ランチしてきたので、お店紹介してます。
TH69です。 夕食は嫁ハンお気に入りの鶏肉とキャベツの白だしナンプラー煮込みを作りました。 レシピはこちらです。唐辛子を1本だけ半割りにして種を取ってから入れてみました。 キャベツは300g使いました。他に挽肉を50g使います。 挽肉を炒めて出た脂でにんにくと生姜(今回は唐辛子も)を炒めて香りを出します。 玉ねぎを加えて半透明になるくらいまで炒めます。 鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。完全に火は通さなくても大丈夫です。 キャベツの芯と酒を加えて軽く炒め合わせたら、全て鍋に移します。 水とナンプラーと白だしを加えて沸騰させ、弱火で5分ほど煮ます。 キャベツの葉を加え4分ほど煮込みます。今回…
冬旅は、日本の歴史建築に囲まれた静かで心地よいひとときを楽しむ贅沢な時間。外の冬景色を眺めながら、温かい室内でゆったり過ごすことで心が整います。旅を彩るお料理は、旬の食材を生かした一皿が体と心をあたため、記憶に残る冬の特別な体験を演出します。その地域にしかない素敵な滞在が、年末年始のひとときをより豊かなものにしてくれます。
ランチ会 昨日はランチ会。 半年ぶりで話も弾みました。 この歳になると、半年なんて長いようであっという間に経ちますね。 ランチはイタリアン✖️フレンチ。 創作洋食のお店です。 前菜の盛り合わせ、スープ、パン、パスタ、メイン、デザート。 どれ
創作料理を食べてきました。伊勢にあります。今回は伊勢界隈で検討しました。この店は数年前に知りましてすぐにリストに入れまして数ヶ月前に順番が回ってきたのですが、この店は全室個室でして1人で行くのはどうかなと思いまして一旦リストから外しました。それでも今回は予約サイトのポイント消化の都合もありましてこの店が再浮上しました。まぁ元々行ってみたかったわけですのでいい機会になりました。当然あらかじめネット予...
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 先日ステキなお店でディナーを頂きました♪ さいたま市内の住宅街にある mukurojiというお店。 公式サイト：mukuroji｜ムクロジ 築200年以上の蔵を改装したお店。 行った時は写真より周りが暗くて 入り口がわかりづらかったです(^^;) 中には大きなテーブルが1つ。 こだわりを感じる店内の雰囲気。 予約必須でランチもディナーも おまかせコースのみ。 ジャンルとしては創作フレンチ？ って感じでしょうか。 見たことのない面白いものが いろいろ出てきました。 1品1品説明してもらえますが そのたびに驚き。 1品目の【とうもろこし】 独特の見た目。 説…
もし電子レンジのドアが開いたまま動いてしまうと、何がどうなりますか？
もし**電子レンジのドアが開いたまま動いてしまう**と、非常に危険です。 以下のような**物理的・生理的リスク**が発生します。 --- ## ■ 1. マイクロ波が漏れ出す 電子レンジは、**マイクロ波（2.45GHzの電磁波）**を内部に閉じ込めて食品を加熱します。 ドアが開いたままだと、これが**外部に漏れ出します**。 --- ## ■ 2. どんな危険があるか？ ### ▼① 身体への影響（特に目と皮膚） * マイクロ波…
モロヘイヤしごとでクレオパトラが愛したスープとブログのインポート
ゴーヤチャンプル、クレオパトラが愛したモロヘイヤのスープでお盆中の晩ご飯 夫はノンアルレッドアイ、この暑さで我慢できず私はビールと＋αでいただきました🍺 生姜しごとのあとはモロヘイヤしごと🔪 茎と葉を分け、塩を入れた湯でさっと茹でて洗ってアクをとり、玉ねぎ半分と一緒にみじん切りに🔪 大蒜とバターで玉ねぎを炒め、水を入れ鶏ガラスープなどで味付け、火が通ったらモロヘイヤを加え、小さく切ったプチトマトを入れ塩で味を調えて出来上がり✨️ エジプトではモロヘイヤはスープにして食べるのが一般的だったようで、ネバネバ食感のモロヘイヤのスープをクレオパトラが好んで食べたみたいですよ_φ(･_･ アラビア語で王…
ジャカルタ中心で極上のひととき「Smriti」で味わう至福の食事と特別な時間
ジャカルタ中心部・ガンビル地区に佇む隠れ家レストラン「Smriti」。オランダ植民地時代の趣ある外観とアンティークに囲まれた落ち着いた空間で、インドネシア各地の郷土料理を現代風にアレンジした逸品が味わえます。ビジネスミーティングや特別な会食にも最適な一軒です。
暑いと冷たい麺類が食べたくなり、ついつい、ソーメンで終わらせてしまこともあるので、そうめんを韓国冷麵”風”にして食してみようと思います(^^)。 1. 材料と塩分量 2. 調理 (1)スープの準備 (2)調理 出典・引用・備考 ソーメンはのど越しもよく好きですが、素ソーメンでは栄養バランスが😅。。。。 麺つゆに大根おろし＋納豆を入れてみたり、シーチキンを入れてみたりもするのですが、味が単調ですし、栄養バランス的にも気になります😑。。 結局、食塩量の多い麺つゆをベースにしたのでは、減塩もままならない気がします😑。 ふと、30年ほど前に行ったソウルで、食べた冷麺がそれなりに辛かったものの、のど越し…
3軒目は阿倍野の創作料理の大人気店「エビス屋」当日の16時～しか予約が取れないという。電話予約で。それもすぐ埋まっちゃう！我々もアラームをかけて少し前から電話をかけお席get♪openの17時半にお邪魔した。ぼんちゃん、一押しのお店☝わたし、お初🔰まだ雨が降っている
ちょっと前、ロピアのタイムサービスでラムラックをゲット。100g200円ぐらいで通常よりだいぶ安かった。ちょっと厚みは薄かったが塊なんで丸ごとローストに。とはいえクラウンにするほどの量はないので、片面に粒マスターとハーブ塩、ニンニクを混ぜたパン粉をまとわせてオー
2泊3日の夫婦旅 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 1泊目は三重県鳥羽市にあります 味の宿花椿 こちらにはかれこれ26年ほど前に私の両親と一緒に一度来…
RIO'S KITCHEN 三宮 創作料理 神戸グルメ 現代アート 飲み放題 三宮グルメ
こんばんは。。足も良くなり少しずつ食べ歩きを再開してます（●＾o＾●）元気モリモリ三宮に現れました。。グルメな方に面白いお店ができたよ〜とお聞きして友キューち…
先日、家内がこちらに来ているときに苫小牧の海音さんに行ってきました何度か会食で来たことがあり大変美味しかったので家内を連れてプライベートで訪問しました期待通り…
日本との繋がりから生まれたフランス料理「ヌーヴェルキュイジーヌ」
お洒落なイメージのあるフランス料理。実は日本と深い関係があります。素材を活かす調理法や、盛り付けの美しさなど、共通点も多く、長年にわたり互いに影響を与えてきました。今回は、1970年代に登場した革新的な料理スタイル「ヌーヴェルキュイジーヌ」に注目しながら、フランス料理と日本との意外なつながりをご紹介します。
佐世保、予約必須。居心地の良い変わらぬ美味しさのお店。穴場かも・・。
昨日は佐世保泊。 ホテルは定宿となりつつあるクインテッサ佐世保。 一応夕食後寝るだけで良いので、 一番安いダブルの部屋を頼むんですが、 このホテル、お部屋が余ってるとグレードアップしてくれていて、 昨日もツインでした。その確率ほぼ90％。
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