ハッシュタグ記事一覧

こんなところにお蕎麦やさんが？

今日は少し前にできた古民家カフェでランチするつもりだったのですが、12時前ですでに行列。お店の中はマダムでいっぱい。こりゃ、そうとう待つことになりそう。道すがらよさげなお蕎麦やさんがあったので、そちらに変更しました。ハラペコのときは切り替えが早い。そばーる

2025/06/02 19:27

七日町御殿堰で蕎麦ランチ

山形市の七日町御殿堰でお蕎麦を食べてきました七日町御殿堰 七日町御殿堰 THE GATE山形県の中東部、七日町に位置し、水の町屋と呼ばれている「七日町御殿…

2025/05/28 20:28

『TOYA SOBA (とうやそば)』とうや水の駅のすぐお向かいにオープンしたお洒落な手打ちそばカフェ

以前紹介した『とうや水の駅』の前を通ると、すぐお向かい側に新しいお店がオープンしていました！ お店の看板が無い

2025/05/24 19:10

気付けば年末

今年もあっという間に過ぎ去りましたが、今後に向けて一歩踏み出しました！春から蕎麦打ちを始め、みなさまに食べて頂き、何となく蕎麦っぽくなりましたが、まだまだ…年…

2025/05/24 06:59

『ダイニングBASSO』女性店主の打つ幌加内産手打ちそばのお店♪

この日は、七飯町の駅すぐお向かいにある『BASSO』さんに来てみました。 場所はこちら⬇&#xf

2025/05/23 19:09

【62】立雲峡から竹田城を見てきました。美味しい手打ち蕎麦も頂きました。

竹田城が見える蕎麦屋さんです竹田城跡がよく見える立雲峡に美味しい蕎麦屋さんがあるとの情報を得て、早速食べに行ってきました こちら 「右衛門五郎」さん11時の開…

2025/05/18 21:20

美味しいランチシリーズ お蕎麦屋さん

美味しいランチシリーズ お蕎麦屋さん タティングレース＆編み物などの講師 大胡のぞみです 数日だんだん暑くなってきましたね 冷たいお蕎麦が食べたくなってもう何…

2025/05/16 10:43

【函館の蕎麦】BASSO

BASSOばっそ なんてわかりやすい名前だ 店名だけで「ん？そば屋？」って想像しちゃう人は多そう。 そんなお蕎麦屋さん。  思いっきり七飯駅の前で、下調べして…

2025/05/03 15:18

美味しいランチシリーズ 手打ち蕎麦 はせべ

美味しいランチシリーズ 手打ち蕎麦 はせべ タティングレース＆編み物などの講師 大胡のぞみです 今週からブログのUPを月曜日・水曜日・金曜日の3日間にしようか…

2025/04/21 14:04

藤枝市の蓮華寺池公園近くの「ますだや」

大人の私、最近は日によってラーメンよりもおそばを食べたい。新そばの時期に・・・というよりも、休日...

2025/04/19 06:33

石臼で挽いた 9割蕎麦「木むら」さん(藤枝市)

細めでコシのある9割蕎麦と、甘さ控えめなおつゆ。久しぶりに藤枝市藤岡の「蕎麦 木むら」さんで平日の...

2025/04/18 15:19

〈札幌ごはん〉手打ちそば さくら サッポロファクトリー店

出張で札幌に行った時、同僚さんと一緒にランチしに行ったお店がこちら⬇️ サッポロフ

2025/04/16 19:05

網戸の季節ですね～😉 in 南大阪 泉州 岸和田市 貝塚市 泉佐野市 和泉市 熊取町 忠岡町 田尻町 泉南市 阪南市 岬町 門扉工事 & アルミサッシ屋 ONEスタイル（ワンスタイル）

朝 晩 は、寒い時もありますが、昼間は 暖かくなってきましたよね～🌞で、増えてきたのが 網戸の張替えのご注文🙇🏼‍♂️

2025/04/15 22:29

蕎麦ディナー。

 𝐒❦from TOKYO✰ on Instagram: "蕎麦ディナー。 #鴨せいろ#蕎麦#そば#天ぷら#天婦羅#海老#ディナー#グルメ部#外食#外食日記#…

2025/04/10 09:49

それはこれ。自家栽培の手打ち蕎麦。

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 我田引水になりますが…。 これはほんとに、「自家栽培」した「福井在来種のソバ」を「自分で手打ち」して食べたときですわ。 この時ちょうど諸々の事情があってブログの更新を止めていた時なので、記事には事後報告程度でしか上げていなかったのですが。 gakubounoniaru.hatenadiary.jp これが今の「やっぱりあなたのソバが好き♡」に繋がっています。 ソバの花↑とソバの実↓。 収穫の風景。 みんなで蕎麦を打ちました。 出来上がり。 茹でると「新蕎麦って緑なんや～」という驚き。 食べると、香りの鮮烈さと味の濃さに驚き！ ワタクシ、大阪出身で大阪…

2025/04/09 06:25

最近は、蕎麦のおつゆも自家製で。

蕎麦を打つようになってから、麺つゆの消費が多くなりまして。少し前から自分で作るようにしております。 いえ、経済的には市販のものを買う方が安いのです。けど、市販の（安い）麺つゆはだいたい怪しげな添加物が入っていたりして、毎度選ぶのが大変なのです。それならいっそ作ってしまえと、以前のエントリーで紹介した岩波金太郎さんの「らくらく手打ちそば」に書かれている「簡単な麺つゆ（濃縮だし）作り」レシピを参考にし作り始めた次第です。 粗挽きそばも簡単 らくらく手打ちそば [ 岩波 金太郎 ]価格: 1430 円楽天で詳細を見る 手間の割にはすごく美味しいつゆができますよ。 材料は真昆布、鰹節、醤油、味醂。 昆…

2025/04/04 12:46

幌加内産のそば粉で蕎麦を打ってみた。

自家生産以外のそば粉での蕎麦打ち挑戦 心がけてから1年経ちますが、まだ3回目💦 gakubounoniaru.hatenadiary.jp 今回は北海道は幌加内産のそば粉です。 「やぶ粉」とは？ やぶ粉っていういい方はあまり聞いたことがなかったのですが、購入した「吉粋」さんのサイトにはこうありました。 そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパ…

2025/04/03 18:39

雪に見送られ…帰ってきました💦

先ほど、お山から帰ってきました。お山は雪が舞い…別れを惜しむ様に…まるで見送ってくれている様でしたよ。この冬ともおさらば…。ちょいと寂しい…何を言われても、やはり、私は秋から冬が大好きですせがちゃん安定してくれていたので帰路、実家に寄り、「秋田スペシャル（食品）」を届けてきました＊土曜日、銭母さまが美味しい所へ連れて行ってくださいました♪お蕎麦屋さん！「手打ち蕎麦ふかさわ」まだ、ここ数日のぽかぽか春の陽気の残る雨の中に訪れましたが、寒の戻りもあって、徐々に気温が下がりつつ…な感じ。迷いましたが、二人とも温かいお蕎麦にしました！（二人ともホットフラッシュコンビ！）私は天ぷらそば！他人様が揚げてくださった天ぷらは最高ですぅ♪銭母さまの卵とじお蕎麦も凄く美味しそうでした！次は卵ととじお蕎麦にするぅ！カウンター席...雪に見送られ…帰ってきました💦

2025/03/31 21:25

「はぎ乃」自家栽培のそばを使い丁寧に作った地産地消そば♪

この日は、北斗市萩野にある蕎麦店『はぎ乃』さんに行きました。 以前から行ってみたかったお店なのですが、平日は月

2025/03/28 19:08

猫ラベルと美味なお蕎麦

昨日、大崎市に行ったので途中にある酒蔵に寄ってみましたレトロな雰囲気が素敵✨普通ラベルのお酒もあったけどにゃんと！猫ラベルのお酒が♡かっわいい～(≧∇≦)30…

2025/03/24 20:16

今日は蕎麦打ち

今日は、夫の打ったお蕎麦でランチタイム朝からあれこれ忙しく準備水回し中蕎麦を打つと床が粉っぽくなるので、ほんとはうれしくないのです・・・・後片付けが大変！...

2025/02/24 15:32

『與志美庵』岩手県盛岡市｜一番おいしいお蕎麦屋さんかもしれない

岩手県盛岡市にある『與志美庵』さんに行きました。「店内での写真撮影はお断り」という貼り紙があったため外観だけ。注文したメニュー 天ぷらそば 770円 中華そば 500円私が「天ぷらそば」。奥さんが「中華そば」。天ぷらそば 770円写真はない...

2025/02/18 12:10

手打ちそば_かみやま★佐野_氷室山の麓の蕎麦屋さん〔栃木県佐野市〕

2月15日(土曜)の夕方に、栃木県佐野市の山奥にある「手打ちそば かみやま」に行ってきました。佐野市の中でも山奥、旧・葛生町の範囲だと思いますが、地名は「秋山町」、佐野市を縦に流れる「秋山川」の上流部の地です。この辺りの秋山川は清流ですし、山奥なので地下

2025/02/16 23:20

「手打ちそば 尾道」香り高い蕎麦と絶品天ぷらの人気店

この日は、『手打ちそば 尾道』さんでランチです。 場所はこちら⬇️ https:/

2025/01/25 19:06

三日は鏡開き♪

三日は今年もVIBSさんの鏡開きへおじゃました。春に西新道四条を上がった町家へ引っ越しされてから初めてのお正月、鏡開きの参加者の顔ぶれがごろっと違う。初めてお目にかかる方が多いなか「おめでとうさんです」大将の太郎さんがバール持ってはると厳ついあやしいww今

2025/01/08 15:10

【東京・八丁堀】そばのスエヒロ 八丁堀店 そば+ゲソ+ハーフ紅生姜 600円【2024年10月訪問】

『都そば 日比谷店』を堪能した後は、歩いて八丁堀方面へと向かいます。20分ほど歩いて『そばのスエヒロ 八丁堀店』にやってきました。育ち盛りのアラサーは蕎麦1杯じゃお腹は満たされませんので、立ち食い蕎麦のハシゴをしていきます。平日8:30頃に訪れ、店内には1名食べている方、オーダー中の方が1名という状況でした。

2025/01/06 20:39

亀屋さんで年越し蕎麦

かほく市の亀屋さんで、年越蕎麦を頂きました。  大晦日の数日前だったので、空いていました。 三色せいろにしました。  

2024/12/31 10:36

【中野区富士見台駅】うどんも蕎麦も美味しすぎる！手打ちそばカフェおさんをレビュー

中野区富士見台駅から徒歩2分の美味しい蕎麦屋さん、手打ちそばカフェおさんをレビューしました。あいにく蕎麦が品切れでしたので、うどんを食べましたがこれもまた美味しい！！次は絶対に蕎麦を食べたいです。

2024/12/13 13:04

登別「そばどころ森々亭」でかしわせいろ

登別駅から温泉街へ向かう坂の途中にある「そばどころ森々亭」に訪れた。きれいに整備された庭があり、中は蕎麦屋らしからぬ洋風な雰囲気。洋風な店内から和風の庭を眺めながら食事ができる和洋折衷な感じがなんとも洒落ている。現在の店主の祖父が創業したという老舗のお店だ。BGMもなく静かな雰囲気。4人掛けのテーブルが4つと小上がりが2つの小さなお店なので、観光シーズンはいつも混雑している。お蕎麦屋さんではお馴染みのメ...

2024/12/02 11:03

蕎麦打ち道場の話

昔、蕎麦打ちにハマっていた時期があり、久々に再開しようかと

2024/12/02 08:36

十割舞そば忠庵 水園亭

すい庵の後に今日からオープンした十割舞そば忠庵水園亭へ。先日、麺処ら塾に行った際にチラッと11月29日オープンというポスターを見かけていたので、チャンスが...

2024/12/01 09:42

「西むら」_さいたま市@2024/11_霜降

「手打 西むら」さん詣で@2024/11/02の蕎麦切り生活です。さいたま新都心で開催される「さいたまクリテリウム」の観戦の道すがら、武蔵浦和駅で途中下車して3年ぶりの再訪です。 11:30の開店に口開けで入店し、二人掛けの卓に着かせてもらう。 刈安の澄んだ黄色い壁が落ち

2024/11/05 16:48

■そば蔵『丁子庵』浅間山の麓・蕎麦の名産地小諸にある蕎麦の名店（長野県小諸市）

目次 1 蕎麦の名産地小諸の老舗「そば蔵『丁子庵』」 2 美しい「浅間山」の麓『小諸』にあるお店です 3 ボリュームのある『天ざるそば』が美味い 4 蕎麦の名産地小諸ならではの『信州そば』 5 もう一つの名物『そばおやき』は素朴で懐かしい味 1 蕎麦の

2024/11/03 23:56

新そば祭り

新そば祭りに行ったってお裾分けを頂いたのはもう一週間前の事信州伊那そば打ち名人の会イトウマサカツさんだって？どこかで聴いた事がありまするよん同姓同名？あははその日の晩ご飯にさっそく頂きました美味しゅうございました美味しいのはお蕎麦ですby八幡屋磯五郎♪一杯のかけそばあははInstagramも随時更新中です↓↓材木屋さんのInstagram最後にぽちっとお願いします ブログランキング にほんブログ村...

2024/11/03 15:50

【宮城グルメ】「手打ちそば もみじ野」で味わう至福のそば時間 – 宮城・岩出山の隠れた名店

みお こんにちは！ひろみお夫婦(@hiromio_blog)です。 自然豊かな岩出山の里山に佇む「手打ちそば

2024/11/02 17:30

■「蕎麦翁 『百才笑』」美味しくてボリューム満点！家庭的でコスパ抜群の『そば定食』（愛知県豊田市）

目次 1 自動車の町豊田市の山奥にある人気店 2 サービス精神満点のそばの店『蕎麦翁 「百才笑」』 3 『つきだし』と『炊き込みご飯』のサービスが嬉しい 4 『そば定食』はボリュームたっぷりで美味い！ 5 『のっぺい蕎麦』たっぷりの牛すじと野菜と根菜の濃厚

2024/11/01 05:32

【神楽坂グルメ】人気の名店で蕎麦食べくらべ

東京、新宿区。神楽坂界隈で立ち寄りたい日本蕎麦の名店をピックアップしてお届けします。

2024/10/30 18:48

天せいろそば と クルミ汁そば 手打ちそば 仲むら

1年ぶりの訪問かな…  手打ちそば 仲むら 雰囲気のある店構えです。  このメニューから   妻は クルミ汁そば  オレは 天せいろそば 大盛海老天は妻が食べ…

2024/10/26 06:33

和食麺処サガミ 町田金井店でランチ

和食麺処サガミ 町田金井店さんのランチを同行者と機会を得て利用しました。ランチの時間は月曜〜金曜の11:00-15:00です。大海老天ざる蕎麦（二段） 1,528円（税込 1,680円）せっかくなので、サガミ自慢の北海道そばをいただきました。「挽きたて、打ち立て、湯がきたて」だそうです。お蕎麦が二枚あって嬉しいです。喉越しがよくつるっと喉を通って行きます。天麩羅もサクサクしていて美味しいです。薬味も天麩羅用とお蕎麦用がき...

2024/10/25 20:48

【北海道】千歳の夜の街並み & 2軒目 “北海道の幸とお酒 たかふじ”

新千歳空港へ到着後も出発前も札幌市内・はたまた他の北海道各地とのダイレクトなアクセスで、なかなか立ち寄る機会が

2024/10/25 16:59

しづの里 蕎麦処 産土 もりそば

千葉県佐倉市を中心とした遊びの記録です。

2024/10/22 07:42

手打ちそば 蕎道kyodo

今日は何位かクリックして見てください！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓北陸ブログランキングに参加しております↓どうか1日1クリックで、スマホからもパソ...

2024/10/05 17:40

■『ふれあいバザール』地元のお母さん達による『石臼挽き手打ち蕎麦』と名産『桑の木豆』を使った料理も味わえる（岐阜県山県市）

目次 1 地元のお母さんたちがきりもりする『ふれあいバザール』 2 国道256沿いの便利な場所にあります 3 山県市の名産『桑の木豆』を扱うお店です 4 石臼挽きの本格的な美味しいお蕎麦が味わえます 5 味おこしコンクールで入賞！『桑の木豆おこわ』をはじめと

2024/09/27 19:59

志な乃＠押上

     ペリカンで 大好きなパンを購入後は  スカイツリーを見ながら 押上に移動        途中で 塩パン屋 パン・メゾン 前を通るので 空いていそうな…

2024/09/27 14:25

天神 土山人

大阪北エリア メニュー看板 メニュー ランチメニュー

2024/09/11 15:12

細麺でチュルっと食べたい二八蕎麦

昨日は久しぶりに自家そば粉を二八で打ってみましたのでした。 このそば粉は全粒挽き（田舎挽き？）で粉も荒目なので、十割の時は厚めでいいかと、いつもはそれほど薄さにはこだわっていないのですが。今回は二八なのでなるだけ薄く延ばしてみることにしましたよ。 現在、これぐらいは延ばせます。関東方面の蕎麦打ちでは1.2mmぐらいを目指すらしいですが、どんなもんでしょうかね？計らなかったですが。 出来上がり。なかなかいい感じ？細麺は麺切りも難しいですわ。 茹で上がり。細麺でチュルチュルっと喉越しを楽しみたいのです。 なのですが。細くはできたのですが、食べてみるとシャキッと感が足りなくて。打ち方の問題なのかなあ…

2024/09/07 06:05

難波のお気に入り

難波でお気に入りのお店は何軒かあるけど、日本橋に近い「にと」さんはその筆頭。この日は行った店が満席で、そや！にとさんがあるやんと思いだして行ってみたら、開店10分前やのにもう8人ぐらい待ってはった。で、オープン＆入店してほどなく満席に。入れたら運の良いお店

2024/08/29 18:23

壬生界隈の旨蕎麦と甘味

西陣から西院へ引っ越ししはった「VIBES」さんへやっとおじゃまできた。表の写真を撮り忘れたが、四条御前の2本東、新道通りの信号を上がったとこ。銀のガードレールとモミジが目印の町家だ。今は青葉がきれいよ。そして店内は店主の趣味が色濃い、ノスタルジックモダンと言

2024/08/20 17:16

ある日のランチは大好きなお蕎麦

こんにちは。京都の朗読家 馬場精子です。ブログにお越しくださいましてありがとうございます。体調の方は、おかげさまでだんだん良くなってまいりました。お盆までに終…

2024/08/12 18:32

上野藪蕎麦！！お蕎麦同好会のゲスト参加しました(*^^)vと空ちゃんゆずちゃん♪

今日も！！ 福岡旅行記を書いてる途中ですが 今日は昨日のお出かけの事を先に書かせて貰いまーす♪ ブログフレンドの ​ちゃおりん804さんと​chiroakaさんが お蕎麦同好会を立ち上げて 美味しいお蕎麦を定

2024/08/02 14:10