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日本人が好きな豚肉料理と言えば……トンカツと生姜焼きが最初に出てくる気がします。 料理のリピート率が低いめのキッチンですが、トンカツと生姜焼きはリピート率が高いですね。 プレーンなものも年に1回2回は作っていますし、そこから派生する変わりトンカツ、変わり生姜焼きも当然作ります。 青葱をたくさん入れて、葱塩焼きならぬ葱生姜焼き。 これも過去にも作っている気がしていますが、紹介していなかったかもしれません。 生姜と葱の風味がダブルで豚肉に作用して美味しいです。 生姜と豚肉の旨味を含んだ香ばしい葱だけでもいいぐらい。 この葱だけでもご飯が食べられる私です。 豚ロース薄切り肉の甘辛葱生姜焼き 豚ロース…
一昨日から風が轟々と吹き、雪雲が次々と流れて来て昨日から一気に冷え込みました。 温かいものが食べたい気分ですが、例によって今日も私は昼食を飛ばし中です。 空きっ腹は片頭痛を誘発する一因になる場合もあると病院で教わりましたが、自分のこととなると全然改善しないダメダメな私です。 コーヒーやチョコレートもあまり良くないとか……コーヒーは少し控えるようにしましたが、冬場のチョコは美味しすぎる……という感じです。 気温が下がった昨日、娘がお昼を食べると言うのでうどんにしました。 デジカメをいただいてからゴソゴソやっていた写真のことですが……昨日の画像より、もう一段解像度が上げられるのではというご意見をい…
ひさびさの炒飯ごはんはあっても無くても、基本、野菜や食材で必要なもののバランスを考えて食事と言う風になっているので、炒飯の存在を忘れていた、そんな感じ。時...
すぐに食べるつもりがなくても、オートミールを水煮しておくと、食べたいときにすぐ食べられる。加熱したオートミールはタッパーウェアに移して冷蔵庫に保存しておく...
どう見たって葱だよね。 葱でした。 父は、3月に撤収した畑から玉ねぎの苗を持って来て植えたと言っていますが。 どうらや葱だったみたい。ネギとタマネギの苗、似…
アタシはネギ、とりわけ普通の長ネギが好きです。 九条ネギというのもあります。関西でよく使われる品のいい薬味のネギです。 このところ安く買えているので刻みネギを作っておいて便利に使っています。 冷奴、盛り蕎麦、味噌汁の薬味でも、何にでも使える薬味です。 切ったばかりだとまだエグ味がありますが冷蔵庫に保存していると次第にまろやかになる。 この長ネギ、葱坊主ができかけていたそうで、それで地元の農家が安...
鴨らーめん:らーめん 鴨to葱(東京都台東区上野6:2022年156杯目)
東京都台東区上野6丁目4-15にある「らーめん 鴨to葱」さんで、鴨らーめんをいただきました。(860円也) 鴨肉が2枚載っています。その他のトッピングは2…