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今日は､仕事・・・骨折した部分が痛かったんですが､かき揚げメインで 😃
今日は､仕事・・・ 背筋が､作回復していない関係で 仕事中に､腰に激痛が 😭 仕事帰りの買い物・・・ きつかったんですが・・・ 家に､晩ご飯の材料がなかったので 頑張りました 💪 そんなことで 今夜は､かき揚げメインに・・・ 他に､買い置きしてあった セブンイレブンの金のシリーズ 金のウインナーで・・・ かき揚げ えび､貝柱､三つ葉 千切りの玉ねぎ､人参､椎茸で・・・ 家にある野菜をと・・・ 色々と使い・・・ 具材が多いいわりには カラッと揚がっている ヤマキの天つゆと 大根おろし+おろし生姜で・・・ +おろし生姜で､よりさっぱりと 😃⤴️⤴️ えび､貝柱の旨み・・・ そして、野菜の甘みがしっ…
晩ご飯､休日ということで・・・メインは､手作りの酢豚で 😃🎶
晩ご飯・・・ 休日ということで・・・ 今夜は､手作りの酢豚メインで・・・ カットした玉ねぎ､ピーマンを炒め そこへ､適量の水､ヒガシマルのラーメンスープの素を そして、カットパイン缶・・・ 缶詰めは､パインと汁を全部入れ 米酢､砂糖､醤油で味を・・・ 今日は､ちょっとチャレンジ 😃⤴️ トマトケチャップを､少し入れてみました 豚肉は､ヒレ肉を使用 適当にカットして､塩､胡椒で下味を付け 片栗粉をまぶしい､揚げて・・・ 野菜等の入ったスープを沸騰させて・・・ そこへ､とき片栗を入れ 揚げた､ヒレ肉を・・・ 胡麻油を入れ､軽く混ぜ合わせ完成 最近は+ラーメンスープの素を使用しています テレビで見る…
朝晩は､気温も下がり・・・ おでんを・・・という季節に 😃 そこでわが家も､今夜はおでんに 🍢 おでんといっても､2人なのでミニおでん 紀文の下煮した大根､玉子を・・・ 他に､糸こんにゃく・・・ 出汁は､前回使用したヒガシマルのうどん出汁で・・・ 他に デパ地下「豆藤」の､てっぱえ デパ地下､鮮魚コーナーで購入した生さんま ミニおでん 熱々で・・・ 各具材に､やさしい出汁が浸みて 美味しい ⤴️⤴️⤴️ 練り辛子を付けて・・・ 温まり､美味しい 😃⤴️⤴️⤴️ てっぱえ いかは､やわらか 酢味噌であえて､さっぱり ⤴️⤴️ さんま シンプルに焼いて 大根おろしで・・・ さんまは､脂がのっている…
晩ご飯､今夜は・・・主人は､大好きな「ケンタッキー」メインで 😃🎶
晩ご飯・・・ 今夜は､主人は大好きな「ケンタッキー」メインで 😃🎶 私は､チキンは苦手というか食べられないので 牛ロースのミニステーキ ⤴️ そして、コールスロー 他に､手作りの れんこんのきんぴら､甘長唐辛子とちりめんじゃこの炒め煮 今日は､仕事帰りにイズミヤへ・・・ その帰りに､主人が大好きな「ケンタッキー」へ・・・ フライドチキンと季節限定の醤油ガーリックチキンを購入 他に､コールスローを・・・ 「ケンタッキー」でチキンを購入したら セットメニューのように､コールスロー購入は わが家では､当たり前 😃 フライドチキン プレーンなチキンは､いつもの味 主人､お気に入りの味 😃⤴️⤴️ 期間…
今日は､祝日 でも､私は仕事 😵⤵️ 晩ご飯､いつもより疲れていましたが・・・ ほぼほぼ､手作りで・・・💪 先日､精肉店「モリタ屋」で購入した 牛ロースとなすの炒めもの わが家お気に入りの､横浜中華街「菜香」のエピワンタン 自家製のサーモンの西京漬けで・・・ 「菜香」のエビワンタンは､大丸地下食品売場で 販売 牛ロースとなすの炒めもの まず､なすを炒め・・・ そこへ､カットした牛ロースを・・・ 火が通ったら 日本酒､醤油､オイスターソース みりん､化学調味料で味を・・・ なすと牛ロース､以外とあうんです 調味料に､日本酒､醤油が入ることで さっぱり 😃⤴️⤴️⤴️ エビワンタン まず､カットし…
休日､晩ご飯・・・今夜は､京都で有名な精肉店「大西」のミスジ焼きメインで・・・😃🎶
休日､晩ご飯・・・ 今夜は近くの生協で購入した､精肉店「大西」の ミスジ焼きメインで・・・ 他に アスパラのタラコマヨネーズソース 揚げ里芋の煮浸し､きぬさや玉子とじ 茹でピーナッツで・・・ ミスジ焼き シンプルに焼いたミスジ+もやしを 手作りのたれで・・・ たれは､自家製 米酢+醤油+みりん+大根おろし +おろし玉ねぎ+化学調味料 和風のたれで ミスジは､やわらかい 😃⤴️⤴️ もやしは､水分をとばす程度なので 美味しい ⤴️ 脂がしっかりのミスジを さっぱりと・・・ 😃⤴️⤴️⤴️ アスパラのタラコマヨネーズソース 茹でたアスパラを自家製のソースで・・・ マヨネーズ+タラコ+化学調味料+醤…
お気に入りのパナメイエビ・・・それを使った､エビフライメインの晩ご飯 😃🎶
晩ご飯・・・ 今夜は､お気に入りのパナメイエビを使った エビフライメインで・・・ 他に､自家製コールスロー 昨晩の残り物で・・・ パナメイエビ 以前は､エビといえばブラックタイガーを 当たり前のように使用・・・ でも､ある時にパナメイエビを知り 興味をもち､料理に使ってみると・・・ 美味しかったんです 😃⤴️⤴️⤴️ 甘み､旨みがしっかりで・・・ プリプリ感が・・・ それ以来､わが家ではエビを使う料理には パナメイエビを・・・ 価格は､ブラックタイガーと同じくらい ぜひ､一度召し上がってみてください 😃 エビフライ 普通に､背わたを取り 両面に切り込みを・・・ そうする方が､エビを揚げた時に曲…
今夜は・・・ 手作り他アラカルトで・・・ まぐろの剥き身のから揚げ 昨日の､肉じゃがの残り イズミヤで購入した､筍煮､春雨サラダ 大丸地下で購入した､さんま 生協で購入した「丸漬」の､きゅうりの糠漬け まぐろの剥き身のから揚げ まぐろの剥き身+生姜汁+にんにくおろし +刻みねぎ+醤油+みりん+日本酒+小麦粉+片栗粉を 混ぜ合わせ・・・ カットした､焼き海苔に挟み揚げるだけ・・・ 生姜汁､にんにくがアクセントになり・・・ ご飯のおかず､お魚の肴にいい 😃⤴️⤴️⤴️ 肉じゃが 簡易のじゃがいもを使用 家庭の味の､ほっこりする肉じゃが 😃 筍煮､春雨サラダ どちらも､やさしい味で美味しい 😃 手作…
ハンバーグやポークソテーなど作る時に野菜も摂って欲しいのでつけ合わせを添えます。もやしやじゃがいもなど加熱必須な野菜はいいのですが、にんじんやトマトなどは調理法がわかれます。奥さんはシャキシャキ生派で自分はトロトロ柔らかいものを好みます。ぶっちゃけお店で
晩ご飯・・・今夜は､簡易素材を使用した手作りメインで・・・😃🎶
晩ご飯・・・ 今夜は､簡易素材を使用した手作りメインで・・・ 昨日作った､おでん+牛スジ 肉じゃが､あさりの酒蒸し・・・ おでん+牛スジ 昨日食べた､おでん+牛スジで・・・ 昨日の具材は､大根､結び糸こんにゃく､ごぼう天 そこへ､牛スジをいれ煮込み完成 😃 本ねりからしとともに・・・ 大根､結び糸こんにゃく､ごぼう天は しっかり､出汁を含み美味しい 😃⤴️⤴️⤴️ 今日､+した牛スジで・・・ 旨みがUP ⤴️⤴️⤴️ 肉じゃが 簡易の茹でたじゃがいもを使用 仕事がある日には､大助かり ⤴️⤴️ +カットした玉ねぎ+牛肉で・・・ 出汁+砂糖で味を・・・ 出汁が､しっかりきいて旨みも・・・ 家庭料…
自炊するようになったとき、嫌いな物は買わなくていいのでとても気楽になった覚えがあります。小さい頃から苦めだったり癖のある野菜、磯臭い海鮮物などが苦手でしたが、いつも親に「好き嫌いしていると大きくなれないよ」と言われて残さず食べなきゃならないのが苦痛でした
週末､晩ご飯・・・「神戸北野坂 串かつ」メイン他で､盛り上がる 😃⤴️
週末､晩ご飯・・・ 「神戸北野坂 串かつ」メインで・・・ 他に､手作りのきぬさや玉子とじ､コールスロー デパ地下で購入した､お漬け物 ピーナッツ 「神戸北野坂 串かつ」 神戸で､人気のお店 京都大丸地下で､販売 京都大丸地下で､購入したお漬け物 包装を紛失したため・・・ どこのお店かは・・・？？ 串かつ 具材は えび､きす､ホタテ貝柱､豚ヒレ なすの豚肉巻き､玉ねぎ 自家製の､出汁が効いたソースで・・・ えび､きす､ホタテ貝柱は､鮮度がよく それぞれの旨みが､しっかり 😃⤴️⤴️⤴️ 豚ヒレ､なすの豚肉巻きはやわらかく 豚肉の旨みも・・・⤴️⤴️ 玉ねぎは､とにかく甘くて美味しい ⤴️⤴️ 出…
晩ご飯・・・今夜は､昨日購入した京都中央卸売り市場近くで購入した食材メインで 😃🎶🎶
晩ご飯・・・ 今夜は 昨日購入した､京都中央卸売り市場で購入した食材メインで・・・ お店の名前は､忘れましたが・・・ カツオのタタキ 「惣菜まるふく」の こんにゃくのピリ辛煮 マカロニサラダ・・・ そして 冷凍しておいた「点天」の焼き餃子 自家製の､サーモンの西京漬け カツオのタタキ 鮮度がよく+にんにくのスライスで 旨みがUP スーパー等では､たいてい冷凍物が 😵⤵️ でも､昨日朝焼いたものを購入でき 全く､味わいが違う 😃⤴️⤴️⤴️ 脂も､しっかりのっていて 旨みが､たまらない ⤴️⤴️ 平日だというのに・・・ お酒が､ついつい進んでしまう ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️ こんにゃくのピリ辛 ピリ…
休日晩ご飯､手作りばかりで・・・今日放送､テレビ大阪「男子ごはん」舞茸料理にもチャレンジ 💪
休日晩ご飯 手作りばかりで・・・ オムレツ､なすの煮物 そして今日放送､テレビ大阪「男子ごはん」の 舞茸料理にもチャレンジ 💪 オムレツ 具材の､ベーコン､ピーマン､玉ねぎ マッシュルームを炒め・・・ 別容器にとり・・・ 次は､玉子を・・・ 玉子+生クリームを フライパンに・・・ 薄くひろげて､軽く焼いたところへ 炒めた具材を・・・ くるっと巻いたら､完成 😃 +生クリームで キレイに・・・⤴️⤴️ トマトソースは、トマトケチャップ+生クリーム トマトケチャップの酸味が､まろやかに・・・⤴️ +生クリームだけで・・・ プロの味に､近づける 😃⤴️ なすの煮物 ヤマキの白だし+みりん+化学調味料…
「冨美家」のねぎ焼きメインでの､晩ご飯・・・好きでーす ⤴️⤴️
晩ご飯・・・ 「冨美家」の､ねぎ焼きメインで・・・ 他に「丸漬」の白菜の漬け物 手作りの白菜なと油揚げのたいたん・・・ そして、イズミヤ白梅町店のねぎとろ巻き 「冨美家」 京都､老舗のうどん屋さん 老舗の人気店 錦市場近くに､本店が・・・ 「丸漬」 京都､老舗の漬け物店 スーパー等で､販売 京都といえば､老舗漬け物店が沢山・・・ でも､老舗はお高い ⤵️ 「丸漬」は、美味しくてリーズナブル 私的には､嬉しい漬け物店 ねぎ焼き 全ての具材が､容器の中に・・・ 具材は、ねぎ焼きの生地になる 出汁と混ぜた粉､刻みキャベツ､ねぎ､天かす 玉子､ボイルしたイカ､エビ､ボイルした豚肉 紅しょうが､かつお節…
夜は・・・仕事で疲れていましたが､豆腐チゲ等で 😃 マシッソヨ 😃⤴️
夜は・・・ 仕事で疲れていましたが・・・ 豆腐チゲ､豚しゃぶサラダ そして、きゅうりと金山寺味噌で・・・ 豆腐チゲ用の味噌に 京都､キムチで有名な「にし山」が販売している 豆腐チゲ味噌を､使用 金山寺味噌は、お気に入りの 「紀州 金山寺味噌」の味噌を・・・ 豆腐チゲ 鍋に水、カット白菜を入れ・・・ 沸騰してきたら､太もやし､カットした鱈 豆腐を・・・ そして、火がとおったら・・・ チゲ味噌を適量 煮たったら､完成 味噌には､味噌､唐辛子､にんにく､煮干しイワシ粉末 煮干しイワシエキス等が・・・ お出汁が入っているので それだけで､味はOK 白菜の旨み､甘み・・・ そして、鱈の旨み等が+され た…
今夜は きすの天ぷらメインで・・・ 他に､椎茸の天ぷら 揚げなすの煮浸し 「菊乃井」の､きんぴらごぼう きすは、大丸地下で購入 私が､デパ地下が好きなのは 近くで､購入出来ない魚に出会えるから 😃⤴️ だから､デパ地下へ行った時は 色々な魚を､ついつい購入 😃⤴️ 「菊乃井」のきんぴらごぼうは 先日購入した､残り・・・ きすの天ぷら 気になる骨を取り､大葉を巻いて・・・ 天ぷら粉は、やや薄めにとき かるく付けて､揚げるだけ・・・ 天ぷらを揚げる時は､出来るだけ油が新しいうちに 天つゆは、ヤマキの天つゆ やさしい味・・・ +大根おろし､おろし生姜で・・・ さっぱりいただける きすは、綺麗にカラッ…
今夜は・・・メイン､他は手作り そして、ちょっとデパ地下グルメで 😃🎶
今夜のメインは・・・ 近くの生協､精肉店「大西」のミスジの焼き肉 なすの煮物､なめ茸おろし 太陽食品の玉子豆腐 そして、デパ地下グルメ 高島屋「京料理」コーナーの 京都老舗名店「菊乃井」の きんぴらごぼう､こんにゃくのピリ辛煮 ミスジの焼き肉 焼き肉店のように､漬けだれが手に入らないため ミスジを軽く焼き､焦げないように 市販の焼き肉のたれを入れたボールに・・・ それを､またまた軽く焼く・・・ これで､ミスジにたれが絡む そして、太もやしを炒め､焼き肉のたれを絡めて・・・ チマサンチュにミスジ+もやしで・・・ +もやしで､しっかりした味を味わえ シャキシャキした､もやしの食感もいい ⤴️⤴️⤴…
ご飯のお供と言えば漬物が真っ先に頭に思い浮かびます。2番めは卵。自分は卵かけご飯はあんまり好きじゃないというか生の白身がちょっと苦手です。好きなのは卵黄の醤油漬け。卵黄だけ取り出して醤油に漬けた簡単な一品ですが、味が濃厚になって1個でご飯が一杯食べられます
晩ご飯・・・先日､精肉店「モリタヤ」で購入した､中華そばを使って・・・
晩ご飯・・・ 先日､精肉店「モリタヤ」で購入した 「杉本製麺所」の中華そばを使った､焼そばメインで・・・ 他に､セブンイレブンの「金のウインナー」で・・・ 他に､昨日の「丸漬」の白菜の漬け物で・・・ 「杉本製麺所」 こだわりのお店 でも､私は初めての出会い 😃 中華そばでも､焼そばも使用出来るとのことで・・・ 今回は、焼そばに・・・ 具材のキャベツ､もやし､玉ねぎ えび､牛肉を炒め・・ そこへ､適量の水につけておいた麺を 入れて・・・ オタフクの､関西限定の焼そばソースを・・・ 混ぜ合わせて､完成 仕上げに､かつお節をたっぷり 😃 焼そばとしては､太麺 麺は、モッチモッチ 初めての食感で､美味…
今夜は 手作り+お漬け物で 😃🎶 以前にも､お伝えしたように 6月に､腰椎骨折して・・・ 回復まで､3ヶ月・・・ でも､完全回復はまだ 😵⤵️⤵️ そんな中 職場からの､催促もあり・・・ 時短で､出勤となっていますが・・・ ただ､ただ・・・ 体中､痛くて・・・ しんどいでーす 😵⤵️ でも､気合いで頑張っています 💪 今夜は 揚げそばと､ひと塩の甘鯛のから揚げメイン・・・ 他に､京都「丸漬」の白菜の漬け物で 揚げそば そばは、人気で有名な 味のマルタイ「長崎 皿うどん」 具材は､カットした白菜､千切りの椎茸､人参 えび､牛肉で・・・ 味付けは 「長崎 皿うどん」に付いている あんかけスープを使…
X（旧Twitter）で流れてきた呟きで読んだのですが、残ったご飯は冷蔵保存でなく冷凍保存すべきとのこと。長く保存する場合は冷凍していたのですが、翌日食べるくらいならと冷蔵保存していました。刻一刻と美味しくなくなるそうなので、一旦冷凍してから解凍するほうが良さそ
晩ご飯・・・京都､有名精肉店スーパーの「モリタヤ」の牛肉メインで・・・😃
晩ご飯・・・ 京都､有名精肉店スーパーの「モリタヤ」の精肉メインで・・・ 今日は 四条大宮近くの「フリアンディーズ」で ランチを・・・ その帰りに 「モリタヤ」のスーパーへ・・・ 「モリタヤ」 老舗の精肉店 四条大宮店では､スーパーとして営業 こだわりの商品を､販売 人気のお店 今夜は 「モリタヤ」の大根揚げ煮､小松菜じゃこ煮 そして、すき焼き､白菜の漬け物を・・・ 白菜の漬け物は、京都老舗の 「林慎太郎」の漬け物 大根揚げ煮 ゆずの香りが､しっかり やさしい､おばんざいの味 😃 小松菜じゃこ煮 小松菜とじゃこの旨み+ごまが､アクセントになり 美味しい ⤴️ そして 「モリタヤ」で購入した す…
週の初め・・・今夜は､手作り他で・・・初めての味､けっこう美味しかったでーす 😉✨
週の初め・・・ 今夜は､手作り他で・・・ 初めての味に､チャレンジ 💪 豚しゃぶサラダ､れんこんのはさみ揚げ セブンイレブンのもずく 豚しゃぶサラダ しゃぶしゃぶ用の肉を､使用 カットした豚肉を､熱湯でしゃぶしゃぶ 水気をとり・・・ 冷ましたら+オニオンスライス､サラダ菜 そして、市販のハウスの冷しゃぶドレッシング+醤油 であえて・・・ 出来上がり 😃 しっかりした味 スライスオニオンが､アクセントになり さっぱり ⤴️⤴️ れんこんのはさみ揚げ パナメイエビをミンチにして+刻みねぎ そこへ､日本酒､化学調味料､小麦粉､片栗粉を入れ 混ぜ合わせ・・・ 皮を剥いたれんこんをスライスして・・・ そ…
休日・・・晩ご飯・・・手作りばかり またまた､頑張りました 💪
休日､晩ご飯・・・ 手作りばかりで・・・ 牛フィレステーキ､いわしのから揚げ なすの荷物 休日だからこそ､作れる料理が・・・ 普段は､仕事帰りに買い物を・・・ 時間もないので、どちらかというと 時短で出来るものに・・・ 今日は 時間を気にぜずに 晩ご飯の支度を・・・ 牛フィレステーキ 近くの生協､精肉店の「大西」の 牛フィレ肉を､使用 「大西」のお肉 価格が一定していない 今回は、この価格ならOKというものを購入 が・・・いまいち 肉質も安定していないんです・・・ これは､我々購入者的には ❌ 奮発したのに・・・😵⤵️ でも､自家製のステーキソース 付け合わせの､炒めもやしで・・・ なんとか・…
晩ご飯・・・ 今夜は､手作りばかりで 💪 昨晩の残りのひれかつを使った 玉子とじ ホタテのねぎ塩炒め そして・・・ 主人が､買ってきた中国産の松茸の おすまし､松茸ご飯 松茸 けっこう大きい ⤴️ お買い得商品で､思わず買ってしまったらしい 😃 かつの玉子とじ 鍋に水を・・・ そして、醤油､化学調味料､砂糖で味をつけ スライスした玉ねぎを・・・ 玉ねぎに火がとおったら､カットしたかつを・・・ 沸騰してきたら､とき玉子を・・・ 玉子に､かるく火がとおったら出来上がり 😃 粉山椒をかけて・・・ 甘めの､しっかりした味 粉山椒が､アクセントに ⤴️ ビールのつまみに・・・ そして、ご飯もすすむ惣菜 …
今夜は 手作りの、生協「大西」の豚のひれ肉を使った ひれかつメインで・・・ 他に 大丸地下 「豆藤」の玉子サラダ､若竹煮 「柿安ダイニング」の春雨サラダ 「大西」 京都では､人気の精肉店 生協等､大手スーパーで販売 人気のお店 「豆藤」 デパ地下で､多種類の惣菜を販売 こちらも､人気のお店 「柿安ダイニング」 デパ地下で､人気のお店 ひれかつ 下味に､塩胡椒を 普通に､バッタ液 そして、パン粉+パルメザンチーズで・・・ 軽く､香ばしく揚がっている 添え野菜は スライスキャベツ､きゅうり わが家では､トンカツソース+トマトケチャップ +練り辛子で・・・ カラッと、揚がっていて美味しい 😃 玉子サ…
奥さんはグリンピースが大嫌い。なのでうちでグリンピースを買ってくる事はありません。出来合いの物でもシュウマイの上に乗ってるとか野菜コロッケに入ってないか注意して買っています。特に自分も好物ってわけじゃないし、食べなくても全然構わないと思っていたのですが、
今夜は 横浜中華街「菜香」のえび雲呑メインで・・・ 他に 生協で購入した､酢豚 大丸地下で購入した､さんまを焼いたもの きゅうりと金山寺味噌・・・ えび雲呑 具材は、お好みで・・・ わが家では､白菜､椎茸､もやしとともに・・・ 付いている､ラーメンスープで・・・ 簡単に出来て､+たっぷりの野菜で ボリュームアップ ⤴️⤴️ えびの旨み､筍の食感がいい ⤴️⤴️⤴️ 酢豚 スーパーの惣菜てしては 美味しい ⤴️ 味付けが､いいんです 😃 さんま焼き 大丸デパ地下で､購入したもの 大根おろしとともに・・・ 脂があり､美味しい⤴️⤴️ 秋を感じる一品 きゅうりと金山寺味噌 水分たっぷりのきゅうり+ …
昨晩は・・・ 手作りと､京都「丸漬」の白菜の漬け物で・・・ 「丸漬」 京都で､人気のお漬け物店 スーパー等で販売 美味しくて､リーズナブルで 私も､よく買います 😃 手作りしたのは いかとキャベツの炒めもの れんこんの､はさみ揚げ いかとキャベツの炒めもの 主人の希望で・・・ いかとキャベツを炒め､焼きそばソースで 味付けを・・・ 鉄板焼きのお店のように､作りたかったんですが・・・ ソースが違うのか､いまひとつ 😵⤵️ でも､美味しくいただきました ビールのあてに､お薦め ⤴️ れんこんのはさみ揚げ 鯛の身をぶつ切りにして､たたいて細かくし 刻み大葉とねぎと混ぜ +小麦粉+片栗粉+日本酒 それ…
作る側になって思ったのは実家で母が作っていた料理は煮物系が多かったなということ。魚料理が多かったのは父が好きだったからだと思うけど、煮物系は一度に作るのが楽だし、作って置いて食べる直前に温め直せばOKなことも人数が多いと便利だからじゃないかと思いました。祖
9月にはいっても昼間はまだ真夏ですね。でも朝晩はちょっとマシになったような？今朝は涼しい風がカーテン越しに吹いてましたもともと食が細い正吉君はパンとかシュークリームに薬をかくして先に食べますそしたら手作りご飯は食べますがフードは残してますわ今日もこんな感じでした（汗）おまけの話先週久しぶりに「坂の上の嬉しなる」に行ってきましたこのお店いつもまったり落ち着けます。しょうちゃんの鼻をポチッとお願いしますご飯はちょっと残します
ランチ お家で､素麺を・・・ 素麺のつゆ、わが家ではヤマキのつゆ 出汁がきいて､やや甘めで 美味しい ⤴️ 薬味は、おろし生姜と刻みねぎ 具材は、錦糸玉子､きゅうりの千切り 磯じまんの花椎茸(椎茸の甘煮の千切りの瓶詰め) 他に､今日は舞茸の天ぷら 素麺は、茹でて､水洗いしぬめりをとり 冷水でしめて・・・ 器へ盛り付け・・・ いただきまーす 🥢 素麺のつゆ+おろし生姜､刻みねぎを・・・ そこへ､好みの具材を入れて・・・ そして、素麺を・・・ 爽やか 😃✨ 色々な具材の味を 味わいながら・・・ 舞茸の天ぷらは、食感もよく 香りもいい ⤴️⤴️ ランチ 今日は ゆっくり､わが家で・・・😌 にほんブロ…
今年は暑かったですね。って9月もまだまだ暑い日が続きそうですが。電気代は値上がるしエアコンは出来るだけ1室を冷やすようにしてそこに籠もるのでキッチンはかなり暑い状態。額から汗が滴る状態で、30分以上の稼働はきついので下ごしらえから少しずつ分けて料理するように
週末､京都生協「大西」の焼き肉メインの・・・晩ご飯でーす 😃🎶
今夜は 京都生協「大西」の焼き肉メインで・・・ 他に 「フリアンディーズ」の パンエピ 「丸漬」の 水茄子の漬け物 手作りの ほうれん草のおしたしで・・・ 「大西」 京都生協にある､お肉屋さん リーズナブルな価格で 人気のお店 「フリアンディーズ」 わが家､お気に入りのパン屋さん 美味しくて､人気 ⤴️ 「丸漬」 京都の漬け物屋さん リーズナブルに､美味しいお漬け物を提供 美味しいお店 スーパー等で､販売 焼き肉は ミスジ・・・ 焼いたキャベツとともに・・・ わが家オリジナルの お酢のきいた､和風たれで・・・ さっぱりしたたれで お肉が､いくらでもいただける ⤴️⤴️⤴️ パンエビ わが家では…
最近は熱中症への注意喚起を目にする事が多いですが、夏バテにも気をつけたいです。暑さで食欲不振になるとか疲れが溜まってしまうなどに効果的なのが酢。手っ取り早く酢の物なんかがいいのでしょうが、メインにはならないし大量に食べるものでも無いので、おすすめは「酢豚
今夜は・・・仕事で､めちゃくちゃ疲れていたんですが・・・手作りで頑張りましたー 💪
今夜は 仕事で､めちゃくちゃ疲れていたんですが・・・ 宅配､近場のテイクアウトは､休業日 😵⤵️ とりあえず 作らないと・・・ と、いうことで・・・💪 あじの梅肉、大葉フライメインで・・・ 他に 牛肉と白ねぎの、炒めもの 😃 トマト きゅうりと味噌 あじの梅肉、大葉フライ あじは、やわらかく 脂があり、ふっくら ⤴️⤴️ 梅肉と大葉の香り、味で さっぱり 😃⤴️⤴️⤴️ 牛肉と白ねぎの､炒めもの 白ねぎは、薄くスライスして炒め そこへ､スライス牛肉を・・・ 市販の焼き鳥のたれで､味付けを・・・ アクセントに､粉山椒を・・・ 焼き鳥もどき ？？ 日本酒の肴に､お薦め ⤴️⤴️ トマト イズミヤで…
今夜は 休日ということもあり・・・ 手作り他で・・・ メインは 天ぷら 先日､大丸地下で購入した・・・ きすメインで・・・ 他に､新れんこん､椎茸 そしてやはり､大丸地下で購入した 辛子豆腐 他に手作りの､小松菜揚げ煮 茄子の煮物・・・ 休日でしか作れないものをと・・・ 天ぷら 市販の天つゆ+大根おろし+おろし生姜で・・・ +おろし生姜だけで､プロの味わいに 😃⤴️ きすは、大葉を巻いて・・・ 淡白なきす+大葉の香りが､たまらない ⤴️⤴️ 肉厚な椎茸は、香り旨みたっぷり 😃 新れんこんは、食感がシャキシャキ 甘みもあり､美味しい ⤴️⤴️ 小松菜揚げ煮 生協で購入した､小松菜 農家さんの直売…
お初でーす ⤴️⤴️ 主人が､おみあげに松茸を・・・⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️
お初でーす ⤴️⤴️ 主人が､おみあげに松茸を・・・ 猛暑の中・・・ 私的には､今・・・？？ でもでも､嬉しいおみあげ ⤴️⤴️⤴️ リーズナブルだったから・・・ 思わず買ってしまったとのこと 😃 さて・・・ 今夜は・・・ 松茸づくしに・・・ と、したいところですが・・・ 松茸ご飯､土瓶蒸しで・・・ メインは、よこわの刺身､豚キムチ・・・ 最初にいただいたのは ボリュームのある､豚キムチ ロースの豚肉+キムチ+玉ねぎ+もやし・・・ 炒めて+焼き鳥のたれで・・・ お気に入りの､居酒屋「串八」の味に近い ⤴️⤴️ よこわの刺身 イズミヤで､購入 腹の部分を購入したため 脂がしっかりで､美味しい ⤴…
今夜は・・・ちょっと手作りで・・・新メニューも､いただきました 😃🎶
今夜は ちょっと手作りで・・・ なんと言っても・・・ メインは､王将の餃子 ⤴️⤴️ 他に 新メニューの干したあじの焼き物 トマト 小松菜の辛子あえ・・・ 餃子は、自宅で焼いて・・・ 変わらず、間違いない味 ⤴️⤴️ 最近は､コツを、覚えプロ並み ⤴️⤴️ あじ 「あをきのひもの」 人気のお店 デパ地下で､販売 😃 レンジで､チンするだけ・・・ 静岡産の､こだわりの・・・ あじ ⤴️⤴️⤴️ 塩加減も、いい 身は、ふかふか・・・ お酒のあて､ご飯のおともにも・・・😃⤴️ お好みで+醤油で・・・ トマト アンジェレ 甘みしっかり ⤴️ いつも、変わらない味・・・ 小松菜の辛子あえ さっと茹でた、…
何年か前から塩麹を作っていろいろ漬けています。肉や魚はいまいちな感じなのですが、野菜類はみんな美味しくなる気がします。煮汁とかいい出汁が出てるので何かに活用しないともったいなくて…。小さなタッパーに入れてシールなど貼って冷凍保存しています。たまに素晴らし
晩ご飯・・・手作りばかりで 😃 シンプルイズ・・・ベスト ？？
晩ご飯・・・ 手作りばかりで 😃 メインは、鯛のから揚げ野菜あんかけ 他に､三度豆の玉子炒め こんにゃくのピリ辛炒め煮 鯛のから揚げ野菜あんかけ 短冊の鯛を､カット から揚げに・・・ あんの具材は､白菜､人参、椎茸、玉ねぎ､生姜 具材を炒め、+水、酒、塩、化学調味料等を・・・ 火が､とおったら・・・ とき片栗粉を・・・ +胡麻油で完成 揚げた鯛の上に・・・ 生姜が効いた､やさしい味のあんで 淡白な鯛が､さらに美味しく ⤴️⤴️⤴️ 胡麻油の香りが､アクセントに・・・ 三度豆の玉子炒め カットした､三度豆を炒め塩、化学調味料を・・・ そこへ、味付けした玉子を・・・ 猛暑の中 野菜の状態にも、変化…
昨夜は あじフライメインで・・・ 他に こんにゃくのピリ辛炒め煮 きゅうりの酢の物で・・・ あじフライ 開いたあじを3当分に そして、身の部分に梅肉をぬり 上に大葉をのせて・・・ フライに・・・ パン粉は、生パン粉+パルメザンチーズ・・・ 軽く､香ばしく揚がり美味しい ⤴️⤴️ そして､梅肉､大葉でさっぱり 😃⤴️ こんにゃくのピリ辛炒め煮 薄めにスライスした こんにゃく､鷹の爪2かけを胡麻油で炒め +砂糖､醤油､化学調味料で好みの味に・・・ やや甘めの方が､美味しいです ピリ辛で､しっかりした味・・・ お酒のつまみに、お薦め ⤴️ きゅうりの酢の物 スライスしたきゅうりを塩もみして 水気をき…
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コロナ禍以降、完全にリモートワークに移行した会社も多いと思います。我が家もそんな感じで、元々在宅ワークだった自分も仕事が減り、今や完全専業主夫になりました。奥さんのスケジュールを聞いて邪魔にならないよう家事する日々です。調理に関してはさほどうるさくないの
料理好きが使う！包丁・鍋・フライパンなどプレゼントして貰えると嬉しい逸材調理道具！
みなさん、こんにちは！みなさんの周りには、料理好きの方はいますか？私は、料理が趣味のひとつでもあり、普段からキッチンに立っては、ビールを片手に料理しながら楽しんでいます。料理をしていると、調理道具が気になる事があります。「包丁の切れが悪くな
我が家ではあまり作り置きおかずを作りません。コロナ禍になる前は弁当作りなどしていたので夕食の一品の副菜を多めに作って小分けにして冷凍保存などもしましたが、どうしても冷蔵＆冷凍したものは味が落ちるし、同じおかずを出すと箸が進んでくれません。だからかぼちゃの
台風の影響で・・・外出は無理 ⤵️ ランチは、買い置きの素麺で・・・ う
台風の影響で・・・ 外出は無理 ⤵️ ランチは、買い置きの素麺で・・・ トッピングは、色々・・・ さっぱりという時は 薬味として、おろし生姜、刻みねぎ、みょうが・・・ さっぱりいただけで、美味しい ⤴️⤴️ わが家の場合は 薬味以外に けっこう、ボリュームのある具材を・・・ きゅうりの千切り、錦糸玉子 磯じまんの「花しいたけ」・・・ 刻みしいたけの甘煮 そして、ちくわの天ぷら 私が子供の頃から、食べていた具材を 当たり前のように・・・ 今も・・・ 薬味のみも、さっぱりで美味しいんですが・・・ 今日も わが家は 具だくさん ボリュームたっぷりの素麺を・・・⤴️⤴️ にほんブログ村 にほんブログ村
