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栄養満点！ブロッコリーのおいしいブロッコリーの選び方・栄養・保存方法
鮮やかな緑で独特の食感が魅力のブロッコリー。サラダ・炒め物・シチュー・付け合わせなど、幅広く活躍する野菜です。栄養価の高さから、 「野菜の王様」 とも呼ばれています。 この記事では、ブロッコリーの 選び方・栄養・保存方法 について紹介します。 目次 おいしいブ...
一年中スーパーで見かけるブロッコリー。栄養価が高い野菜として知られていますが、最近は茎の部分が長いブロッコリーやブロッコリースプラウトなど新しい種類のブロッコリーも登場しています。 この記事では、ブロッコリーの主な種類と特徴、旬の時期、カリフラワーとの違いについて紹介します...
北海道産 南幌町明るい農村ネットワーク 朝採り とうもろこし 食べ比べ 10本入り (ピュアホワイト＆あまいんです/冷蔵品) 南幌町産 ピュアホイト ホワイトコーン トウモロコシ お取り寄せ 北のデリシャス Amazon スーパーで、”とうもろこし”が売ってました( ´艸｀)。シーズンですね。まだ、ちょっと細いのかな、1本98円と安かったので購入( ´艸｀)。 今日の、晩御飯のすき焼きに入れちゃおう。 〇〇〇〇〇 何年か前に、煮詰まってしまった時に、ひさびさの遠方一人旅に行った。JALマイル貯まってて、「どこかにマイル」チャレンジしたら、お目当ての北海道が当たった( ´艸｀)。 2泊3日の、短…
いつもの直売所に行ったら「そら豆の詰め放題やっていって！」と勧められ､､
蔵王町の100年越の老舗豆腐屋さんに行った後に、「新鮮野菜を買って帰ろう。」と、いつもの直売所に寄りました。 するとスタッフの方から「その豆の詰め放題やっていって！」と勧められました。 そら豆はレ
「旬」の食材…時代や地域で違いはあるけど大事に食べよう！！ (*^_^*)
ご訪問ありがとうございます 早朝からヘソ天していたナル♀↑ 爽やかな風が通る部屋で爆睡のナル↑とカイ♂↓ 今朝は涼しいうちに行動しようと、食事の後片付けを終…
3つのブログで30万アクセス達成！！2018年9月より「kintaのブログ2」として書き始めました。国内旅行を中心に書いています。3つのブログで25000記事を書いています（2025年5月現在）！！またツィッターもやっています。30000フォロワーを超えました。 たくさんありますが、是非たくさんの記事を見て下さい！！
シャキシャキ長持ち！きゅうりの栄養・選び方・長持ちする保存術を解説
食卓の定番野菜、きゅうり。みずみずしくてシャキシャキとした食感がたまりませんよね。サラダ・和え物・漬物など大活躍のきゅうりですが、栄養価や、新鮮でおいしいきゅうりを見分けるポイント、長持ちさせるための保存方法は知っていますか？ この記事では、きゅうりの選び方・栄養・保存方法につ...
スーパーで青梅を見つけたので、今年最初の梅仕事。梅シロップの準備。水に漬けてヘタを取る。この後は乾かしてから保存袋へ。一晩冷凍して、細胞を崩します。そうするとよく漬かるそう。保存瓶、出してこなくちゃ。氷砂糖、買いに行かなくちゃ。今日できるのはそこまでだな
■鳥取の長芋”ねばりっこ”は粘りが強くて最高♪『北条製麺所』でうどん～『浦富海水浴場』で散歩～■
（今から綴るのは 2022年4月29日～5月15日に出掛けた ”青森県の津軽半島最北端にある竜飛岬を目指す旅” の話です） JR山陰本線のレトロな下市駅…
前略：酒田より発信毎年のタケノコネタです先週よりちょこちょこ出始めてました。。が・・例年より遅し（低温、日照不足が原因か）今週になりようやく暑くなってきたゆえ。。成長スピードが加速昨日収穫したブツは知人にお裾分け～御礼に缶ビールを頂きまして感謝なりまさかタケノコ好きだったとは。。。かりんとう。。。本格的にタケノコ収穫に。。
こんにちは♪ 曇り空ではありますがちょこっと晴れ間がのぞいたりしてます。 今日は洗濯物が多めなので外へ干せるのはありがたいです。 今朝は朝ルーティンいっぱい…
「すっつしらす会館」期間限定の旬の味！生しらす丼と牡蠣を堪能♪
出張で寿都方面に行ったので、今時期しか食べられない生しらす丼をいただいてみる事に！！ とゆーわけで、海沿いにあ
↑ 今年、初収穫の淡竹 タケノコも大好きだが、淡竹はもっと好き。 今年も、淡竹の季節がやってきた😆 早速、チャリンコで 近くの竹やぶへと向かいます！ タケノコ掘りの時もそうだが、 野山に
スーパーの野菜コーナーで一年中見かけるキャベツにも旬の時期があります。 春キャベツが3月～5月頃 、 冬キャベツが11月～2月頃 です。旬のキャベツは、葉が柔らかく、みずみずしくて甘みがたっぷり！特に春キャベツは、葉が巻いていないものもあり、サラダなど生食に最適です。冬キャベ...
シャキシャキとした食感と優しい甘みが魅力のキャベツは、食卓に欠かせない野菜の一つです。でも丸ごと購入すると使い切れずに余らせてしまったり、カットするとすぐに傷んでしまったりすることもあるでしょう。この記事では、キャベツを長持ちさせるための保存方法と、保存期間の目安、傷んだキャ...
今年は、伯母（一人暮らし）の畑の グリーンピースが豊作だったらしく、 新たに収穫し、冷凍したものをくれた。 ↓初物のグリーンピースのお話 https://plaza.rakuten.co.jp/kiyo33zuno/diary/202505090000/
赤くなったレタスは食べられる？変色する理由と鮮度を保つ保存方法
レタスの保存方法と保存期間 目次 赤くなったレタスは食べて大丈夫？ カットしたレタスの変色を防ぐ方法 レタスの鮮度を保つ保存方法 レタスの保存期間 傷んだレタスのサイン 赤くなったレタスは食べて大丈夫？ ...
いつもありがとうございます。旬の筍を頂きました。旬のものは栄養価も高く、身体にいいですからね。美味しく頂きます。（Instagram埋め込み処理中...）Instagramで見る
スーパーで一年中手に入るトマトですが、一番おいしい旬の時期は5月下旬〜8月です。旬のトマトは、味が濃くてジューシー！しかも、初夏から夏にかけては出荷量が増えるのでお財布に優しい価格で購入できます。小さなトマトの実には栄養がギュッと詰まっているのでぜひ食卓に取り入れてみてくださ...
「冬の味覚として親しまれるみかん。甘くてジューシーな果肉はついつい手が伸びてしまいますが、皮はそのままゴミ箱へ…という方も多いのではないでしょうか？ でも、 捨ててしまうみかんの皮には、驚くべき活用方法がたくさんあります！ 目次 みかんの皮を賢く活用！驚きの活...
みかんは、冬の食卓を彩る代表的な果物で、甘酸っぱい味わいは多くの人に親しまれています。しかし、身近な存在であるにもかかわらず、みかんとオレンジの違いや、おいしいみかんの選び方、保存方法など、意外と知らないことも多いのではないでしょうか。 この記事では、みかんの基礎知識から、より...
目次 ダイエット中でも安心！みかんは低カロリー みかんは豊富な食物繊維でダイエットをサポート 脂肪燃焼や代謝アップに期待！みかんの注目の栄養素 1日の適量と太らないみかんの食べ方 食べ過ぎ注意！みかんを食べ過ぎるとどうなる？...
「いちご」の種類は300以上 あり、甘さ・酸味・香り・食感・見た目にそれぞれ個性を持っています。この記事では、代表的な5つの人気品種をピックアップして、特徴や旬の時期について解説します。 目次 いちごの種類が多い理由 濃厚な甘さとコク「あまおう」...
まるで天然のサプリメント！いちごの栄養とカラダへのうれしい効果
いちごはデザートとして楽しむだけでなく、実は私たちの美容と健康をサポートするおどろきのパワーを秘めています。この記事では、いちごの栄養成分と、効果について詳しく解説します。さらに、毎日どのくらいの量を食べるのが理想的なのか、気になる目安量についてもご紹介します。さあ、いちごの...
↑今年も『フキ採りにおいで〜』と 誘われました 春の息吹を感じる野菜 子どもの頃は、どうでもよかったフキ、 ツワ、ワラビ、ミツバなどが、今では春を待つ楽しみの一つ（タケノコは昔から好き
昨日マックスバリュで立派なタケノコを見たのですよ！ タケノコってフサフサなんですね！！！！！ 今までもタケノコを料理したことはあるのですが、だいたい下処理済みというか水煮ですよね！
毎日暖かくて、もう春が来たと言っていいですよね😄 昨日も少し動けば汗ばむ陽気でした。 今日もとっても暖かい…というか春を飛び越した陽気になりそうです。 偶然通った街角に、いきなり現れた満開の桜！ 河津桜🌸でした。この時期に満開の桜はインパクトありますね。 すぐ側にはソメイヨシノもたくさん植わっていたのですが、そちらはまだつぼみ。 でももうすぐほころびそうなつぼみもチラホラ… 今日は暖かいけど週末は少し気温が下がるらしいし、本格的に咲き始めるのは来週以降かな？ ・ スーパーには、春らしい食材が並ぶようになってきてウキウキ🌸 衝動買いのように色々買っちゃいました😊💦 いちご、スナップエンドウ、若ご…
こんばんは。 好奇心からの便りです。 毎年ご近所から筍を頂くのですが、今年も昨日初物の筍を頂きました。 そこの奥様の実家が筍の産地で、筍を出荷されている農家さんです。 ご実家から届いたという筍をおすそ分けしてくださいました。 出荷されていたり、地域のスーパーや道の駅などに卸して販売されています。 あく抜きの処理がしっかりしてあり、その道ではプロと言ってもよい方の下処理なので、えぐみなど全くなく柔らかいのでとても美味しいです。 そして何より新鮮です。 わが家も遠くにある持山に主人が毎年筍を掘りに行き収穫してきてくれますが、今年はまだ採ってきていないので、頂いた筍が初物となりました。 新鮮な筍、美…
この地域では、農家や 家庭菜園を行う家が多いため、 よく野菜のお福分けをもらう。 旬の時期は、数軒の家から同じ野菜を 重ねてもらうことも多い。 お福分けのお福分けに行くと、 近所の場合、たいてい 『う
田舎の方の道の駅で、筍を見かけた。中くらいのサイズが2本入って、糠付きで480円。お値段が安いのかはよくわからないけど、思わず手に取りました( ´艸｀)。 帰宅して、さっそくネットで茹で方を確認。筍の穂先を斜めにカットし、皮に縦の切り込みを2カ所ほど入れて、鍋にひたひたの水と一緒に糠を投入。弱火でコトコト、1時間以上茹でます。 茹で上がったら、火を止めて自然に冷めるまでそのまま。これ、焦らないのがコツらしいです。ゆっくり冷めた筍の皮を剥いていく。 どこまで剥くか少し迷いながら、穂先の柔らかい部分をちょっと味見。穂先のやわらかい部分を少しだけ食べてみると、塩も出汁も使っていないのに、筍のダイレク…
このキャベツが今季最後の収穫分農家の方にそう言われさようなら 冬と思っていたのに余寒が何とも長い毎年のように異常気象と言われどれが本来のリズムなのかよく分からなくなり年々春と秋が短くなっているように思えるけれど相変わらず変化の辻褄を合わせるように四季は巡るこの時期だけ収穫できる野生の茴香をポタージュに日本各地で満開宣言こちらも桜桃の花が満開だ桜数（はなかず）の分だけ故郷近づきて🌟訪問ありがとうござい...
並べられた鉢から気に入った植物を一つ選ぶ庭を歩きどこ植えるか自分で決める再び皆で集まりなぜその場所を選んだのか共有する土日パーマカルチャーワークショップでの一コマアロエを選んだ人は日当たりの良い場所レモンバームを選んだ人は半分影 半分陽が当たる場所赤い花を選んだ人は色を添えたかったから野菜が並ぶ場所”色はミネラルでもある”講師が、説明を続ける。植物の健康状態を知る上で、一つの目安となるのが葉っぱの色...
突然ですが、桜鯛ってご存知ですか？私はけっこう近年まで桜鯛について知りませんでした。桜鯛は春の食材何年前だったでしょうか、ある料理研究家さんがテレビで「春になると鯛が綺麗な桜色に変化して、この時季の鯛のことを桜鯛と言うんですよ～。京都ではみ...
他人と基本が違う はっさく こんばんは、迷走主婦です！😃 他人と基本が違う 今日は暖かい日でした。そして、予定よりも長めにぐうたらしてしまいました。 基本、活動は午後からになりました。歩いて買い物して、それから晩ごはん作り。 meisousyufu.hatenablog.com はっさく 昨日、うどんの他にも貰ったものがコチラ💁🏻♀️ はっさく。部屋は温度があるし湿度も高めなので、玄関に置いてます。誰の邪魔にもならんし、大丈夫でしょう。 はっさくを剥いて〜剥いて〜むきまくりました。手はびしょびしょ。 ガラスタッパーに入れて、はちみつをかけます🍯 ふたをして冷蔵庫に入れておきます。はちみつのお…
さて 上の写真は何処でしょか❔そう！ 赤穂で～す✨先日は スポーツジムの友人達と赤穂の★銀波荘★に行ってきました銀波荘から望む瀬戸内海の美しい水平線対岸には 小豆島が見えますお昼に到着し早速 楽しみにしていた昼食です冬の味覚を代表する牡蠣をふんだんに使った会席料理は 本当に美味しかったです💕今年2回目の新年会「かんば～い!」🍻その後瀬戸内海を見渡す絶景露天風呂に入りました正に ★インヒィニティ温泉★ですお...
夢中で拾った銀杏は2.7kg！処理をしておいしくいただくぞ〜
こんにちは。こももです。 先週末に母と伯母と昭和記念公園へ銀杏拾いに行って来ました。 ちょうど葉がすべて枯れ落
～ 大人の男性が癒され、男を磨ける金沢市の床屋/理容室 ～ 「ヘアーカットノハラ」HPはこちら ↓ 【近日の空き状況】を確認できます香箱蟹と加能蟹を堪能...
こんばんは☆ 12月10日（火）は薬膳の講演😆 それで昨日は 社会福祉協議会で打合わせがありました。 社協の場所は市役所の隣！ って皆さんご存じですよねぇ。💦 私の中では以前の場所のままで・・ どんだけ時が止まっていたんだか。(￣▽￣;) 内側ばかりじゃなく 外にも目を向けなきゃですね。 🐦 🐥 🐦 今週は寒い季節に負けないよう 体を潤し、温めて「腎」を養うメニュー。 中医学では人の体も 自然の中の一部と考えるので、 秋から冬にかけて 体は「陰」に傾いてくるのです。 陰に傾くほど寒くなる。（冷える）😰 季節も陰陽太極図では時計回りに進みます。 （見た事があるよな、無いよな？ ホントはまん丸の白黒の図が陰陽太極図） 上の方（春）の 白い部分の「陽」が徐々に広くなり、 真下に来て最大になると夏で...
前略：酒田より発信で・・倒木で行けなる前に先週、今年も植えた「長芋」の収穫に毎年・・栽培が下手くそでまともな長芋が取れなかた。。殆ど短芋今年も殆ど期待はしていなかったが。。なんと2本だけ長く成長してました。ただ形状はイマイチですがとりあえず「長芋」でR。12本の内の2本・・貴重～で他は短芋。。。また来年頑張ろう・・・スペック。。長芋2本
今年も 大好きなおりんごが届いた 毎年 同じ農園からお取り寄せ 幻の黄色いりんごと呼ばれている ぐんま名月 15kg＋送料 ￥9300 B…
落花生と言えば千葉県産が有名だ。殻をパリっと割って、薄皮をチョリチョリしてから口に放り込む。特に面倒だとも思わず、次から次へと勝手に手が動く。そんなふうに食べるのが当たり前だと思っていたけど。 数年前から、時々「生落花生」なるものを見かけるようになった。初めて見た時は「えっ、なまの落花生？どうやって食べるの？」と驚いた。調べてみると「40分ぐらい茹でる」とあるので、なんか手間がかかりそうだと思って買わなかった。 でも、一度は食べてみたいと好奇心がまさって、今回初めて買ってみた。泥が付いていて、いかにも掘りたての生落花生。実は落花生が泥の中に埋まっていることすら全然知らなかった。 殻をむいてみた…
ピオーネ🍇先日スーパーでデカッ👀1粒が大きい🍇👀のを見つけて巨峰🍇好きにはたまらん『★【味比べ】出来ないくらい…どの子も美味しい★』グレープ🍇 道の駅で…
こんばんは～🌙 今週の教室メニューです。 今年も寒い季節に突入し、🌬️ 体を温めて潤す食材を意識しました。 薬膳を知らない頃も 似たような料理は作っていたけど、 それは母親の味だったり、 その時食べたい物だったりしました。 「食べたいと欲しているものが 今の身体に必要な食べ物」という事を どこかで聞いた覚えがあり、今もそう思います。 薬膳の考え方では、 春🌸夏🌞秋🍁冬☃️には それぞれおススメの食材があります。 そして、その食べ物は 季節によるダメージを予防したり バランスを崩した内臓に働きかけて 体の不調を改善してくれるというものです。 季節毎の”旬”と言われる意味が 中国から伝わった薬膳の考えと 昔ながらの日本の食生活が繋がっていて 益々面白いなぁと思っています。 人間も自然の一部という...
