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曇り空の朝です早起きのウグイスは 今朝も元気が良いです今日は日曜日・・家庭菜園のエンドウを採りに行きたい・・ ご近所から またタケノコの差し入れが届きました毎…
こんばんは。 好奇心からの便りです。 毎年ご近所から筍を頂くのですが、今年も昨日初物の筍を頂きました。 そこの奥様の実家が筍の産地で、筍を出荷されている農家さんです。 ご実家から届いたという筍をおすそ分けしてくださいました。 出荷されていたり、地域のスーパーや道の駅などに卸して販売されています。 あく抜きの処理がしっかりしてあり、その道ではプロと言ってもよい方の下処理なので、えぐみなど全くなく柔らかいのでとても美味しいです。 そして何より新鮮です。 わが家も遠くにある持山に主人が毎年筍を掘りに行き収穫してきてくれますが、今年はまだ採ってきていないので、頂いた筍が初物となりました。 新鮮な筍、美…
筍を頂きました あく抜きは光熱費節約も兼ねて圧力鍋を使いました 一般的な圧力鍋で加圧0分、筍のあく抜き 料理名：一般的な圧力鍋で加圧0分、筍のあく抜き 作者： Yotuba* ■材料（4～人分） 筍
精米したついでに、「米ぬか」を入れた2袋も一緒に持ち帰りました。これは4月から5月にかけて採れるタケノコの「あく抜き」に使うためです。自分でも使いますが、知人に差し上げる際、「米ぬか」を添えてお渡しするようにしています。タケノコのシーズンが終わった後は
普通のタケノコと一緒に、大きくなったタケノコも採ってきます。シナチク用に、今回は5本採りました。 先端からおおよそ50cmは柔らかいので、普通用です。あく抜きをしながら煮て、普通に味付けをして食べます。 シナチク用にするのは、先端からおおよそ50cm～10
今朝は、知人からいただいた わらびについて。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 一昨日、採ったばかりのわらびを 60本ほどいただいた。 ポキッと折れるよさそうなものだ…
こんにちは！還暦+2🐭ことひまわりです♪ご訪問ありがとうございます！はじめましての方へ↓自己紹介のページです↓ 『はじめまして☆こんにちは♪』はじめましてニ…
わらびをホンノ少しの重曹で煮た。もちろん食用の重曹です。 ちょうどカツオ節ひじきが届いたので、振りかけたらメチャ旨。 わらびも、アクが強いから、ほんのちょっとだけよ～～がちょうどイイね。 先週末に
