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日本★大阪｜おうちごはん☆【筍づくし】〜たけのこ料理Part2〜(2024.04.17-20)
ニーハオ！R-pandaです。中国から日本帰国中。 最近の【筍づくし】の晩ご飯。Part2春の味覚…筍。私は大好物ですが、下処理が面倒なので、両親に任せて…
最高気温19度、最低気温10度、曇りの予報です。お日様があたっているのでとっても暖かいです。 ちょっと近くを歩いて見たら、まだ水路のところに桜の並木がありました。 もう散りかけていましたがやはり桜の木
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。家にいる時の、即席、おひとりさまランチ。味付けは、ピエトロの定番ドレッシングのみ。それだけ、美味しい。ゴールデンウィーク突入！といっても、遠出の予定はありませんが・・・所用と娘やお友達と
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。子供の頃（長崎）食べていた筍の煮物と言えば、「筍とツワ（蕗）の煮物」近所の市場に、おばちゃん達が、朝茹でた筍と、あく抜きをしたツワをセットで売っていた。それを、甘辛く煮ていた。これは、
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。筍尽くしの御膳1本の筍から、、、・筍と生わかめとシラスの釜揚げ（春限定のトリオ①）の酢味噌添え・筍と春キャベツと新玉ねぎ（春限定のトリオ②）の塩糀炒め・筍のお煮しめ・筍ごはん・姫皮のかき
春になると、近所のおばちゃんからいただく『竹の子』。 仕事から帰るタイミングを見計らって、ピーンポーン！ [chat f
今年の竹の子、初物は3月30日やった。近所の店に大原野の朝堀り竹の子が出回りだしたんで、前日の昼に買うてゆがき、一晩コンクリートのたたきに放置。京都では幸いなことに朝堀立の竹の子が買える。こういう新鮮な竹の子は糠でゆがくとかえって糠クサくなるので、私は米を
