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TH69です。 インスタで流れてきたレシピ動画がメチャ美味しそうだったので作ってみました。 レシピはこちらです。生姜が入ってないから「しぐれ煮」じゃなさそうやし、牛肉は炒めてないから「炒め煮」でもなさそうやし、単純に「煮物」っぽい料理です。 ごぼうカレーで残ったごぼうを使いました。 ごぼうの笹がきも初めての経験です。包丁の切れ味が悪くて難しかったです。 牛肉も昨日の残りです。水が沸いたら肉を入れてアクを取りながら色が変わるまで煮ます。 醤油と砂糖を加えて少し煮込みます。 肉は煮汁ごと一旦別容器に移し、空いた鍋に油を引いてごぼうを炒めます。 ごぼうがしんなりしたら、肉の煮汁だけ鍋に戻します。 こ…
大皿料理4品 オクラ納豆 タコマリネ タラの磯辺揚げ 肉ゴボウ炒め
オクラ。日本産のものが出回る季節になってきた。生で食べるには最高だ。うちでは刻んでひきわり納豆と混ぜるのが定番。それからタコのマリネでさっぱりと。ショウガたっぷりの肉ゴボウ炒めはピリ辛に。タラはアオサでいい香り。ドーンと大皿で出す。 オクラ納豆とタコマリネとタラの磯辺揚げと肉ゴボウ炒めの大皿 目次 夕食 オクラ納豆 タコのマリネ 牛肉とゴボウの炒め物 タラの磯辺揚げ 昼食 ブランパンのホットドッグ ひとこと ひきわり納豆 夕食 オクラ納豆 〇オクラ・ひきわり納豆・醤油・出汁の素・ラカント ひきわり納豆を混ぜる。薄く輪切りにしたオクラ、醤油、出汁の素、少量のラカントを加える。よく混ぜる。 オクラ…
