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病み上がりにはとりあえず和食 ニジマスの味噌焼き のらぼう菜のお浸し
インフルエンザが終了した。のどの痛みが急になくなって、あんなに痛かったのに、あれ?どう痛かったっけ?というほど。 本日はきれいなニジマスを購入。焼き魚が無難だろう。味噌をつけて。 ニジマスの味噌焼きと刺身の夕食 目次 夕食 ニジマスの味噌焼き 〇ニジマス・塩・味噌・酒・だしの素 ニジマスに両面塩をふり、魚焼きグリルで6分焼く。だしの素を加えた酒で味噌を伸ばし、上面に塗って、さらに4分焼く。 ニジマスの味噌焼き 味噌の焦げる香りがして来たと思ったら、ちょうど焼けていた。塩焼きも旨いが、ニジマスと味噌はとても相性がいい。 身は真っ白で、ふっくらしていてジューシー。焦がし味噌がたまりません。 のらぼ…
スーパーの魚介コーナーで大粒のカキが輝いている。ぶりんぶりんで丸々していて美味しそう。これはもうカキフライ!あとはキムチとニラを買えば、豚キムチができる。食べ応えが抜群の夕食。 カキフライと豚キムチの夕食 目次 夕食 カキフライ 豚キムチ 昼食 あんかけ焼き麺 ひとこと 鳥山明さん TARAKOさん 夕食 カキフライ 〇カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油・低糖質ソース・からし カキと切った玉ねぎに塩、コショウして小麦粉をふり、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。 サラダ油で揚げて、からしとソースで食べる。 カキフライ カキが大きくてもっちりしている。カキフライにソース…
卓上鍋を使ったメニューでは先日の天ぷらが好評だったので、本日はフライにしてみました。サラダや炒め物をつまみながら、好きな時に揚げてゆっくり食べる。燻製卵のタルタルソースはちょっと味噌入りにして深い味。ホタテが旨い。ヒレカツと玉ねぎフライは、とんかつソースとからしが最高。 卓上フライの夕食 目次 夕食 ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツ ブロッコリー炒め ハムとアーモンドスライスのサラダ 昼食 低糖質麺のかき揚げぶっかけおろし ひとこと 花粉症と飲酒 夕食 ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツ 〇ホタテ・玉ねぎ・豚ヒレ肉 〇塩・胡椒・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 〇タルタルソース:燻製たまご・玉…
エビとライムのパスタ 低糖質麺にライムの酸っぱさの美味しい組み合わせにびっくり
夕食のエビのアンチョビ豆炒めが残ったので、低糖質スパゲッティ麺を合わせることにした。見た目、まあまあ美味しそう。問題はライムだ。夕べはたっぷりかけて食べた。ライムのパスタってどうだろう? エビのライムパスタの昼食 目次 昼食 エビのライムパスタ 夕食 エビのアンチョビ豆炒め 豚バラの甘辛揚げ ムカゴの塩煎り 大根の梅和え ひとこと ムカゴ 昼食 エビのライムパスタ ○低糖質スパゲッティ麺(通販デリカーボ) ○エビのアンチョビ豆炒め(エビ・スナップエンドウ・パプリカ・豆類等) フライパンに、エビのアンチョビ豆炒めを入れて温める。低糖質スパゲッティ麺を2分ゆでて湯切りし、フライパンに加える。混ぜて…
とろけるブリしゃぶ、香ばしぎんなん、鶏手羽中の甘辛焼き 11月に食べたい夕食
ブリは養殖。脂ののりがすごい。しゃぶしゃぶ用にカットされて、あまりにきれいなので購入。大根スライスに白ネギと豆腐で、白いブリしゃぶ。スダチも用意。 ブリしゃぶ・煎り揚げぎんなん・鶏手羽中の甘辛焼きの夕飯 目次 夕食 ブリしゃぶ 煎り揚げぎんなん 鶏手羽中の甘辛焼き 昼食 あんかけ焼きそば ひとこと 殻付きぎんなんの調理に注意 夕食 ブリしゃぶ ○ブリ・大根・ネギ・豆腐・スダチ・昆布・ポン酢 卓上鍋に水を入れ昆布をつけておく。 大根はスライサーで薄切りに。ネギも薄く切る。 昆布の出汁が出たら豆腐を沈め、ブリや野菜をしゃぶしゃぶする。 ポン酢とスダチで食べる。 白いブリしゃぶ ブリが口の中でとろと…