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今日もまた マゴチの鍋と 相成りて 四日連続 飽きもせずんん ★ 人が聞いたら呆れるかもしれませんが、我が家にとってはこれが普通なので、気にすることはありません。 ★ 今日のマゴチは、
こんばんは 曇ってて―と思いながら出港~ ポイントに着くまで、夫が仕掛けを準備してくれて、その間、私が操舵するんやけど、操舵は面白くない 船舶免許を持った人が…
正月が過ぎ去り、少しずつ日常が戻りつつあります。 ですがすぐに3連休に入りまたダラダラモードに入ってしまいました。 3連休明けの明日が怖いです・・・ そんなこんなで正月にどこへも出かけなかったので、昨日は今年の初釣りへ行って来ました。 激寒かと思いましたが想像してたより全然寒くなく風も弱く、快適な釣りが出来ました。 釣果は↓ 小さなメゴチ?1匹で終了・・・ ここのところ水温が高く釣果がイマイチだと釣り園の職員さんが言っていました。 まーでも海を眺めながらいい気分転換が出来たので良かったです。 朝焼けも最高にキレイでした!!
今回は、活けのコチですね。大きい方で45センチ程 3枚におろし、塩をふり炙ったアラでじっくり出汁をとりました こちらは生の落花生 コチの薄造り(薄くない?)笑 ポン酢で頂きました。コリっとした、食感に脂の甘みがじんわり伝わり大変おいしい コチの半分(上部)は塩胡椒、薄力粉をまぶし、バターで表面を焼き、野菜やきのこなどを炒め、白ワイン、コチのあら出汁を加え煮込みます アラに付いていた身もほぐし入れています 白味噌、フュメドポワソンも小さじ1ほど加え、残っていた生クリームを少し加え、パセリを散らしました マゴチのナージュ 落花生ごはん 落花生ごはん、めんくいさんの記事で知りました。すごくおいしいで…
ひさしぶりに明石魚の棚に行きました。暖かくなってきたせいか、人出が多かったです。昔は地元の人が普通に買い物する商店街でしたが、もう観光の人がほとんどな感じです。←クリックするとブログランキングのページに移動します。魚の棚に行きましたが、お魚を買ったのは明石ですがスーパーです。こちらの方が品もお値段もずっと手頃ですね。今回はコチです。煮汁がこびり付きにくいので樹脂加工の大きめの行平鍋を使っています。煮汁を煮立てていざ入れてみたら、コチが大きくて。無理やり押さえつけたらこんなになってしまいました。見た目は残念でしたが、身は弾力があってとても美味しかったです。にほんブログ村コチ煮付け@我が家