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ブログタイトル
家呑みつまみ
ブログURL
http://ienomitsumami.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
ビール、ワイン、焼酎を家で飲んでる中年女子です。家呑みのおつまみを記事にしてます。
更新頻度(1年)

105回 / 365日(平均2.0回/週)

ブログ村参加:2016/10/31

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ハンドル名
ienomi花子さん
ブログタイトル
家呑みつまみ
更新頻度
105回 / 365日(平均2.0回/週)
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家呑みつまみ

ienomi花子さんの新着記事

1件〜30件

  • お店で食べたーい麻婆豆腐

    麻婆豆腐にした。いつものようにスーパー目分量だったけど、豆板醤、甜面醤、花山椒、ラー油、鷹の爪があればなんとかなる感じ。あとは酒、醤油と中華スープ、片栗粉。ひき肉、ネギ、お豆腐、ニンニク、ショウガもね。ちょっと辛めにいい感じでできた。サラダはわかめを入れて。中華系にはわかめサラダと決めつけているのかも。オリーブオイルはごま油にして。結構多めに作ったので一人分のポーションが中華皿からはみ出しそう。町...

  • ポークジンジャーやらと井之頭五郎

    ポークジンジャーと豚の生姜焼き。、細切れの豚肉と玉ねぎを用いたタイプが豚の生姜焼き。スライスした豚肉をタレに漬け込んでソテーするタイプをポークジンジャーと呼び分けたりもすると。多めに買った豚の肩ロースのスライスを少し前に醤油、蜂蜜、ショウガ、お酒、塩、コショウと一緒にジップロックで冷凍。午前中に冷蔵に移動しといた。あとは玉ねぎスライスだけ用意してソテーするだけ。ジンジャーポークだろうが生姜焼きだろ...

  • シミシミぶり大根

    ノンアルデーはぶり大根定食。煮魚や魚の入った汁物は香り立つ魚の感じがいいともいうけど。とりあえずショウガと青ネギをいれてあっさりした感じに。大根もぶりもシミシミでご飯がすすむ。ブロッコリーは茎も一緒にアーリーレッドとサラダに。マヨ、ワサビ、醤油、オリーブオイル、レモン汁で。連勤のレバーもリセットさせる。オリンピック開催国のトップ。開催に向けてのさらなるポジティブ発言・・・そういえばドイツのトップ、...

  • ほわっほわ海老だんご鍋

    冷凍むき海老を解凍して適当にカットし、粗目にバーミックスで混ぜる。ショウガ、ニンニク、ネギはみじん切りして加えてこねて。塩、コショウ、片栗粉を加えて。いつもは水菜とお豆腐しか入れないんだけど、水菜が少なめだったので人参、長ネギ、ニラ、シラタキ、舞茸などあったものを投入。これはこれで良し。海老だんごは丸く作らないでれんげですくってぽとん。長芋いれるとさらにふわふわになるんだけど、これでも結構いけた。...

  • 名人餃子とイカキムチ

    我が家の餃子名人の手作り餃子。焼き餃子と水餃子をmixしたような餃子。焼き色つけてか水多めにいれて蒸す。ノンオイルなので結構数いける。ショウガも入れて冬仕様。イカの足を茹でてキムチと和えた。イカとタコってキムチに合う。たまには気分を変えてビール好きはオリオンビール飲んでた。今年も沖縄ははるか遠く感じてしまう。緊急事態宣言。まずは2週間後の答え合わせはどうなるんだろう。...

  • 大好き芽キャベツ、マッシュ、ル・クルーゼ

    芽キャベツと鶏もも肉のグリル。芽キャベツは熱が通りやすくするように1/2にカット。鶏もも肉は一口サイズにして塩、コショウ、白ワインを。12分ほどガスグリルで中火焼き。やっぱり芽キャベツは旨い。ほくほく感といい甘さといい焼くの一押し。ペペロンチーノにバジルプラスして、最後にマッシュルームのスライスをトッピング。理想はトリュフなんだけどないもんね。新鮮なマッシュルームは香りもいいのでシンプルなペペロンチー...

  • 初カレーはかつカレー

    無性にとんかつとカレーが食べたくなって流れはかつカレーに。カレーは豚小間にして具材は玉ねぎ、人参、シメジもレンコン。ジャガイモはとんかつの分差っ引いたのもあるけど、カレーうどんやカレーパスタにアレンジするときにちょっといなくてもいいかなと。とんかつはお肉屋さんの揚げたて買ってきて食べる時にオーブントースターで温めてサクサクに復活させる。とんかつにカレールーはかけない派。とんかつはとんかつソースで食...

  • タケノコでパスタ一品と芽キャベツLOVE

    お煮しめの材料のタケノコの水煮が残ってしまった。さて、何作ろうか。そう言えばパスタ食べてないなーと思いベーコンと一緒にパスタにした。塩、コショウ、鷹の爪、白ワイン。仕上げにバジルとパルメザンをトッピング。スパークと白に◎大大大好きな芽キャベツ。シンプルに塩、コショウしてオーブンで焼く。パルメザンをかけて。パスタと芽キャベツのパルメザンがかぶっているけど、ベースが違えば風味も違うので良し!!定番のシラ...

  • まずは鶏団子鍋

    鶏団子を控えめにしてお野菜どさりのお鍋からテーブルを日常に戻そう。お野菜はドバーっといれても鍋の中ではこんなもんかってぐらいの量になっちゃう。ビールをちょこっと飲んで、レモン入りの焼酎ソーダ割はそこそこ飲んだか。スルメイカのお刺身もプラス。〆はラーメンにして、すべて完食!!レシピブログに参加中♪...

  • ランチはおせちでラーメン

    おせちで作った豚肩ロースのチャーシュー。丁度いい感じで残っていたのでラーメンに!!チャーシューを煮込んだタレと鰹だし、鶏ガラスープでラーメンのスープにして、トッピングはお雑煮用のセリとおせち用のかまぼこ。今年初のランチラーメン。会いたかった家族や友に会えなかったお正月だっただけにこのスープは染みた。東京も緊急事態宣言か・・・飲食はNGとかって言われているけど、お一人様だったらいいんじゃないかと思うのよ...

  • お正月3日の家呑みつまみ

    お誕生日のお祝いは続いてリクエストのズワイ蟹と鶏手羽中のズワイ甘辛グリル焼き。またシャンパーニュで乾杯!!はいはい!!いーですよーお正月とお誕生日のダブルのお祝いなのでどうぞどうぞ🥂はい、お寿司も連ちゃんで!!ドイツのリースリング。貝、海老、ウニとかにマッチするんじゃない!!おせちもこれでほぼ完食。レシピブログに参加中♪...

  • お正月2日の家呑みつまみ

    マグロかま。醤油、みりん、酒で漬けといて冷凍しといたのを解凍してグリル焼き!!ショウガも一緒に。唐揚げは開いてたお店の。ずっとシャンパーニュとワインだったので、ビールといいちこのシークサワー割りで通す。お寿司も買ってきたのは三が日のお誕生日の約1名のリクエストで。シンプルなサラダをいっぱい食べたくなって、ワカメとレタス多めに。おせちは一旦お休みに。レシピブログに参加中♪...

  • 年明けの家呑みつまみ

    初めての自宅でのお正月。始めてお米屋さんにお餅予約しようとしたら予想以上の予約の多さだったらしく、間に合わなかった。杵つき餅期待してたんだけど。それほど自宅でのお正月する人が多い年なんだね。帰省や旅行は我慢してるってことだね。31日に一気に作ったおせち。牛肉巻きは人参、ホウレンソウ、ごぼうを巻き巻き。チャーシューと伊達巻のミル・クレープ風。伊達巻は巻き巻きするはずが、上手くできそうもなかったのでミル...

  • 年越し家呑みつまみ

    謹賀新年!!今年もどうぞよろしくお願いいたします。まずは年越しの家呑みつまみから。お刺身でまずは乾杯。中とろやしまあじ、ひらめなど。近所のお肉屋さんのサーロイン。年末年始しか置いてない米沢牛を奮発して。家で焼いても美味しい米沢牛。牛年に向けて遠慮せずに。後でお蕎麦食べるのでお寿司はちょこっと。シャンパーニュから赤、白いきました。赤は久々のピノ・ノワール。コロナ禍の落ち着かない自由のない1年だったけど...

  • 年末家飲みは続くよ

    おせちやおつまみは今日から準備。あれやこれやと片づけや自分でできる簡単な掃除は完了してほっとする。何かとちょこちょこ忙しい年末はオーブンやグリルにお任せ。肩ロースのブロックは白ワイン、コショウ、塩、ニンニクスライスで2時間ほどで放置。ドライのローズマリーでをパラっと。15分程グリルで焼いて。青柚子とうがらしとか粒マスタードなどで味変。牡蠣が食べたくなって、里芋とグラタンに。里芋はレンチン5分。牡蠣は玉...

  • ジャーマンポテトとドイツ

    久々のジャーマンポテト。ロースハムが一番下に放置されていたのでそれを使って。お正月食材格納のため、今ある食材を使い切ろう。ポテトはレンチンして若干固めに。ニンニク入れて味付けは塩、コショウのみ。イカ刺しはイカ好きが用意。ペペロンチーノ。バジル多めに入れた。そういえば今月初め、ドイツのメルケル首相のメッセージには熱くなった。しっかり顔を上げて自分の言葉で語る彼女。拳を何度も振り下ろしながらの情熱的な...

  • イブとクリスマス

    イブはローストチキン。焼く気満々だったけど、あれやこれやと年末の忙しさ炸裂で、渋谷のヒカリエで購入。たまにはシャンパーニュをポンと開けて。鶏ちゃんに感謝しつつパクついた。はじめ人間ギャートルズを思い出す。普段は和菓子派。クリーム系はイブに食べるぐらいなので久々。私はモンブラン。コロナもびっくりのケーキ予約した人達の大行列。予約なし方があっさり買えたのだ。しかしそれにしてもクリスマスシーズンのデパ地...

  • とりからとチリソース

    とりからは作ったものの冷めてしまった。オーブントースターで温めてもいいか。でも野菜も入れてなんとかするか。ブロッコリー、人参、サツマイモ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんにくなどなどを炒めて、トマトケチャップ、豆板醤、白ワイン、塩、コショウを加える。そこに唐揚げを入れてからめる。アレンジ成功!!最近はまっているシークサワーのハイボール。いいちこで飲んでいたんだけど、いいちこの買い置きがなかったのでニッカウイス...

  • 冬至はかぼちゃとミートソースとチーズで

    冬至の日。かぼちゃ食べて柚子湯に浸かる。かぼちゃは先日のミートソースと使ってチーズonしてグリル焼き。かぼちゃはスライスして玉ねぎとオリーブオイルで炒め、塩、コショウ、白ワイン。かぼちゃ、ミートソース、チーズの順で重ねる。結構好評で良かった。アジの塩焼きも食べた。月曜はノンアルデー。今週から結構飲んでしまうと思われる😊レバーケアもねっ!!レシピブログに参加中♪...

  • やきとり

    町内会の用事でちょっとお疲れだったので、近所のやきとりをtake outした。全然外飲みしてないから、やきとりもお店に行ってない。昔は週2はやきとりって時期もあったけどね。いろいろ好きなネタで頼んで、お店まで取りに行ったけど、昨晩はめっちゃ寒かった。やきとりもコロナ禍仕様で定番のみの限定メニュー。焼き師のやきとりは旨い。早くワイワイしてお店で食べたい。サラダとパスタはささっと作って。ホウレンソウとツナのト...

  • 芝海老のガーリックソテー

    芝海老は殻付きのままニンニクスライスでオリーブオイル炒め。塩、コショウ、チリペッパー、そしてバジルも。スパークと白に合わないわけない!!ミートソース多めに作って、今日はペンネ。そのうちラザニアやグラタンなど作ろうかな。柚子を多めに買ったので、昆布もいれて柚子大根に。これまた作っておせちにも使える。温かいお蕎麦にもお風呂にも使って柚子三昧。年末はあと週末は2回。なんだかんだと気忙しいのはいつもの年と変...

  • 冬のソウルフードのけんちん煮

    汁物がほしい寒さ。けんちん煮を作る。子どもの頃に母が作ってくれたキャベツと豆腐のけんちん煮。お肉いれたり、卵いれたりいろいろバリエーションがあった。キャベツを大根の葉だったり、白菜にしたり。白菜、豆腐、玉ねぎ、豚小間炒めてから昆布の出汁、みりん、醤油、鷹の爪で煮込みシンプルな味付けに。どうってことないんだけど温かくて優しい私の冬のソウルフード。サバの切り身を前の晩から醤油、酒、砂糖で漬け置く。香ば...

  • 寒い日はカラフルtsumami

    全国的に寒くなってきた。寒いから美味しくなるものもあるけど、寒いのはやっぱり堪える。せめて食卓は華やかにカラフルに。これから冬なのにもう春が恋しくなって、ミモザサラダにしたくなった。ミモザサラダってイースターのイメージ。固ゆで卵の白とイエロー、ブロッコリーのグリーン、アーリーレッドの紫でぱっと明るくなった。マヨ、レモン汁、パルメザン、牛乳でシーザー風なドレッシング。グリーンと赤のピーマン。レンコン...

  • バジルでアジフライ

    アジを三枚おろしにして、それを3等分し塩、コショウ、ニンニクをすりこむ。小麦粉、バジル、マヨ パン粉の順でつけていき、オリーブオイルで揚げ焼き。順番間違ってバジルが浮いてきたものあるけど、味には問題なーし!!半分はバジルなしに。レモン絞って、ウスターソースで。ズッキーニもおまけした。バジルがいいアクセントになって旨い。大葉もいいけどバジルの風味も合う。室内が暖かいのでビールが飲みたくなった。生ハムと...

  • 目玉焼きonカレーライス

    カレーライスは久々かも。豚バラ、玉ねぎ、人参、かぶ、にんにく。市販カレールーはジャワカレーの辛口。クミン、カレー粉も加えて。高校生の頃地元で人気の洋食屋さんで食べた目玉焼きonカレーライス。懐かしくて再現してみた。辛口のカレーが卵と合わせたところだけマイルドになって、この味変は最高!!目玉焼きには醤油?ソース?何もかけない?これはお好きにどうぞ!!年賀状作成完了。ネットでデザインもさくさくできるし、ポチ...

  • シンプルなたらちり鍋

    たらの切り身と白子を見ちゃったら、たらちり鍋が目に浮かんだ。「そうだ!!まだたらちり鍋食べてなかったっけ?」なので、たらちり鍋に決定。1時間ほど土鍋に昆布を放置。出汁がよくとれますように。たら系以外の材料は家にあったもの。白菜、春菊、ネギ、しらたき、木綿豆腐、しいたけとかで。あとは昆布だしの土鍋に材料仕込んで火にかけるだけ。ぷりっぷりの白子はこの冬初めて。やっぱ旨っ。外飲みできそうもないから、白子ポ...

  • ミディアムレアかな~

    牛ロース肉をミディアムレアでと軽く言われたけど、焼いてる途中に電話が入ったりでわさわさしながら調理。慌ててズッキーニも加えてたりで上手く焼けたかどうか。玉ねぎすりおろしとニンニクスライスに醤油加えて。ステーキは焼き時間のタイミングが気を遣うけど、いい感じに焼けてペロリ。パスタはバジルのペペロンチーノ。ステーキには軽めのパスタで。イカ好きがイカ刺しも用意してくれた。泡から赤で〆にハイボール。レシピブ...

  • ノドグロ連れ帰る

    ノドグロを近くのスーパーで発見。2パックしかなかったので即確保。小ぶりだっかけど、まさかスーパーにいたなんてびっくり。そう言えばコロナ禍で高級魚が行き場を失い、身近で売られているとかニュースで見た。いつもならお店で焼き魚頼んだら結構なお値段だけど、2匹で1000円しなかった。美味しくてしばし無言できれいに食べつくした。焼いた顔が怖かったのでボディーだけ。お揚げに納豆と山芋千切りを詰めて、ガスコンログリル...

  • 豚肉は茹でるも良し

    豚肉肩ロースのブロックでゆで豚。お水とお酒でショウガ、ネギ、ニンニクと一緒に豚肉をお鍋でドボントイレて茹でるだけ料理。20分弱火で茹でて、そのまま40分さめるのまで放置。柔らかくていい感じ。残りはラーメンにも使える。茹で豚に白ワイン。飽きたら赤へ。お好みでポン酢、お酢、ラー油、醤油、コショウを合わせたネギだれ。粒マスタードもね。飽きたら柚津コショウも。今日は六ヒルで天外者の初日に行ってきた。春馬さんの...

  • 冷凍エビをぷりっぷりに

    海老が食べたくなってボウルに水、重曹、塩をよく混ぜたら冷凍エビを投入して20分ほど放置。分量はネットですぐ探せるから便利。。重曹使うと臭みもとれるし、ぷりっぷりになる。エビチリにしようと思ったんだけど約1名のG主が「今日は辛いものはご勘弁を」と言うので、きのこ2種と海老のバジル炒めにした。オリーブオイル、ニンニク、白ワイン。キノコはブラウンマッシュルームとシイタケ。塩、コショウ、チリペッパー、仕上げに...

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