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豚肉と茸野菜の蒸籠蒸し
自然療法セラピストの日々を整える食事綴り〜ロンドンより〜
2025/06/10 13:37
キャベツとハムの博多蒸し
2025/06/09 19:53
Mindfulness bento box; 整え弁当
2025/06/01 16:41
豚たま丼の献立
2025/06/01 05:59
きんぴらにんじんと葱のチヂミ風卵焼き
2025/05/29 20:23
燻製鯖の炊き込みごはんの献立
2025/05/28 07:12
ラムソンと胡瓜と豚しゃぶの1/f奏ロールと蕎麦の献立
2025/05/27 05:24
ラムソンと胡瓜と豚しゃぶの1/f奏ロール
2025/05/26 20:16
豆腐ステーキのラムソンの味噌和えのせ + おつまみおかず
2025/05/26 16:30
ブルーベリージンジャー／ブルーベリーの生姜甘酢漬け
「ガリ」とか「紅生姜」とか大好きなんだけど、既成のものがどうにも口に合わなくて、何か口にした時に味覚に入ってくる匂いが苦手で、瓶詰め買っては消費できずにサヨナラしてました。このブルーベリーとの組み合わせは文句なしに美味しい！
2025/05/26 01:56
ルーローハン弁当（台湾風豚角煮弁当）
豚肩肉に生姜たっぷりのさっぱり角煮で作るルーローハンのお弁当
2025/05/10 18:46
豚角煮とツナそぼろのちらし寿司
今あるものを工夫して、皆が喜んでくれそうなご馳走をこさえる、もちろんおいしくて、滋養になるようなもの、やはり私達の肉体は食べ物でできているし、どんなものをどのように食べるか心も含めて大切にしたいと思う日々の食卓
2025/05/03 04:31
手羽先の甘辛焼きと韓国冷麺の献立
初夏のような陽気が続いたロンドン。甘辛手羽先とおにぎり、冷たいお味噌汁に冷麺小鉢で穏やか。
2025/04/30 20:16
しめ鯖の春の押し寿司
大好きなしめ鯖と春野菜の押し寿司の口福
2025/04/23 07:15
春の整え弁当；季節のハーブと納豆のかき揚げ弁当
季節のハーブと燻製鯖の納豆かき揚げの最終章。 週に一度くらい’整え日’という日をこさえるようにしていて、これは、食で整える、料理してお弁当箱を詰めていく作業自体が、自分にとっては’整え’となるので、そんな記録。
2025/04/16 06:21
ワイルドガーリックと燻製鯖の納豆かき揚げのお弁当
納豆かき揚げを主役にしたお弁当の記録
2025/04/12 06:05
季節のハーブと燻製鯖の納豆かき揚げの献立
ハーブと燻製鯖を使ったロンドンバージョンの納豆かき揚げ
2025/04/08 20:17
納豆のごちそう丼／八彩り丼
納豆が主役の具沢山丼
2025/03/31 19:21
ポーク・オムカルビと海鮮チヂミのお弁当
豚たまカルビ丼のお弁当バージョン
2025/03/22 01:15
豚たまカルビ丼の献立
インスタを眺めていたら、何度か目に飛び込んできた、焼肉天津飯みたいな、焼肉とふんわり半熟卵焼きをかけた丼。コリアン風焼肉の味つけで、おうちバージョンを作ってみました。☺️
2025/03/20 04:05
トマトスンドゥブ鍋
’人はおいしいものを食べると元気がでる’ というでしょう。 私はそれは本当にそうだと思う。 食には人を癒す力があると思う。
2025/03/18 03:18
自由な具沢山ポタージュ
2025/03/14 07:46
ビートルートとレバーの味噌トマトポタージュ
レバーパテを使った創作スープ
2025/03/14 07:38
鶏の竜田揚げ弁当
鶏竜田揚げ＋チャコール海塩と黒七味／ 紅ビートルートと橙みかんのポテサラ／ 茹でブロッコリーとハーブのサラダ／ 青唐辛子と赤味噌の香味オリーブオイル／
2025/03/12 06:18
イタリアのポトフ／ボリート・ミスト
風邪ひいたりして、具合悪い時、お肉と野菜をコトコトと柔らかく煮込み、胃腸の具合に合わせて形状の調整をフォークとかスプーンでできる、イタリアの伝統料理の記録
2025/03/09 10:02
パッパルデッテ・カルボナーラと焼きキャベツの献立
2025/03/06 08:27
和風山菜チャーハンの献立
昔々、地元、岐阜のカフェ’Antena'のシグニチャーメニューのひとつだった、山菜のチャーハン。思い出して、作ってみた。山菜は本当にご馳走。☺️
2025/01/28 05:45
餃子弁当
餃子に合うお弁当作り。
2025/01/26 06:04
カーボロネロ／黒ケールの焼き餃子の献立
久しぶりに餃子！冷蔵庫と冷凍庫にある食材の使い切りで、美味しいのを作ろう！という思いつき😌
2025/01/20 07:57
ロンドンの春の七草粥
自分にとって「食」ってなんだろう〜、暮れていく窓の外を見ながら、一人お粥さんを食べながら、ふと浮かんだのは、健康の為に食べる、でも、体の為に食べる、でもなく、多分、心の口福の為に食べる、だからこそ、器やら、小さな付け合わせやら、そういう事を用意するのが嬉しく、一人、食卓の前でほっこり、という記録
2025/01/08 06:21
一口握りのご馳走プレート／おせち記録 2025
スモークサーモンの手毬寿司 合鴨の一口握り 野菜の八幡巻き
2025/01/08 04:00
伊達巻き
2025/01/04 04:23
里芋の煮しめ
2025/01/04 03:02
牛肉の八幡巻き
おせち記録 2025
海外の一人暮らしのシニアなれど、毎年用意してありがたく頂くおせちの記録。
2025/01/03 07:56
お雑煮／おせち記録 2025
実家で食べ慣れていた、思い出のお雑煮は、正月菜とお餅のシンプルお雑煮。 正月菜の風味とかつおだしコンビが大好きで、必ずおかわりして、ストーブの前やこたつでふーふーと食べてた。ストーブの上には鍋やらやかんやら何かしら、乗っかっていて、シュンシュン音をたてていて、たいていはお婆ちゃんがいて、時には酒泊
2025/01/02 04:42
クリスマスその後の献立綴り〜ポーチドエッグのせのプレート〜 2024
ローストチキンと温野菜のポーチドエッグ・プレート 魚介とレンティル豆のサフランスープ
2024/12/28 07:53
クリスマスその後の献立綴り〜おつまみ編〜 2024
おつまみサラダの海老の生春巻きとカラフルマリネ、思いつきの創作グラタン、ポテトのギネス・ドフィノアの記録
2024/12/28 07:14
クリスマスの献立覚書 2024
家族や親しい人で集まって食卓を囲むクリスマス。一人で過ごすというと驚かれたりするロンドンながら、穏やかにフェスティブシーズンを過ごしています。一人でもやっぱり作るクリスマスの家ごはんの記録。
2024/12/27 02:16
クリスマスのリースサラダ 2024
毎年一回作るようになったリースサラダ。簡単だけど、小さな楽しみです。
2024/12/26 07:53
クリスマス・イブの献立覚書 2024
ビーフ・ウェリントン（ビーフのパイ包み焼き）市販のパイを見っけ。マスタードのグレービーソースとリンゴンベリーのジャムを添えて、クイック・クリスマスプレート。
2024/12/26 06:32
おでん鍋
スウェーデンへの旅での賄い献立’おでん鍋’の思い出綴り
2024/12/19 01:39
鶏ももとレバーの滋味焼き弁当
以前にも’焼き鳥弁当’作ってるけど、駅弁の郷愁に駆られるような、懐かしい美味しさで、今回は、鶏もも肉にレバーも一緒に焼き鳥としました。これ、すごい美味しい〜。鉄分補給もできて、体にもいい〜。いいことだらけです！😌
2024/12/15 06:17
フライパンで作る茶碗蒸し
レスキューレムディー的献立の’茶碗蒸し’、フライパンできれいにできました♡
2024/12/03 00:15
焼き鶏の旨だしと茶碗蒸しの献立
焼き鶏の旨だし＊薬味添え じゃがいものべっこう煮 海老と帆立の茶碗蒸し 麹納豆＊きんぴら小鉢
2024/11/28 08:18
ワンプレート風鶏だし茶漬け丼
以前、作って格別に美味しかった’鶏だし茶漬け’ 今回は、ワンプレート風に作ってみました。お茶漬けというより、だしがけの鶏めしみたいな感じ。ほっこり飯。
2024/11/26 05:46
鯖の漬け焼きの献立
またしても、笠原将弘さんの「毎朝、父さん弁当」レシピから。 何を作っても美味い！和食の五味のバランスが程よくて、これまで自分が作っていた食事に欠けていたものに気づき、口福を五臓六腑で味わっています。 この’鯖の漬け焼き’も美味しいに違いないと思っていたけれど、想像を上まる美味しさでした。
2024/11/22 07:07
焼き鳥弁当
笠原将弘の「毎朝父さん弁当」を参考に、ロンドンで作る焼き鳥弁当。感動的に美味しい、笠原さんのレシピでした❤️
2024/11/21 07:11
納豆と五味薬味の卵かけ丼
手作り納豆を慈しむ’整えごはん’の記録 月に一度のお楽しみ。手作り納豆を届けてもらっています。ありがたいことです〜🙏 敬意を表して、ごちそう丼をこさえました。
2024/11/16 00:35
わかめ肉豆腐と梅昆布茶おじやの献立
シンプルお鍋とおじやの滋味献立を愛でるように頂く
2024/11/14 07:53
おにぎりと小さな薬膳おつまみ
一口づつに癒の整えごはん 小さな口福の重ねプレート
2024/11/11 06:34
手羽先のタラコはさみ揚げと高菜漬け混ぜ飯弁当
お弁当記録：羽先のタラコはさみ揚げ 甘め卵焼き 人参とさつまいもと唐辛子のきんぴら 胡瓜の中華漬け 高菜漬け混ぜ飯 オクラとめかぶ昆布のだし
2024/10/10 07:26
鶏だし茶漬けの献立
五臓六腑に沁みる、と紹介されていたけれど、このキャッチ通り、こんな美味しいお茶漬けがあったなんて、と感激した、駆け足で秋のロンドンの台所にて
2024/10/02 12:06
海老オクラの蒸し餃子風ライスダンプリングとオクラめかぶ飯弁当
食べ残しいろいろ、お弁当につめて：海老のふんわりライスダンプリング スイートブロッコリーの辛子胡麻醤油あえ にんじんとブロッコリー茎のきんぴら 塩揉みきゅうりの胡麻あえ ラディッシュの甘酢漬け ポテサラボール オクラめかぶだしx野沢菜漬け風チョイサムのせごはん 酸辣湯
2024/10/01 08:13
海老とオクラのふんわりダンプリングの献立
ベトナム料理の生春巻きで使うライスペーパーを使った ダンプリングが簡単で美味しくてリピート。飲茶の海老の餃子、ハーガオみたいに、プリプリの食感で、しかもグルテンフリー。私自身は、グルテンokなのですが、家族にグルテンアレルギーがあるので、これはすごく嬉しい調理方法です。
2024/09/30 06:01
オクラと海藻のシンプルで無限な副菜
繊維質たっぷりで胃腸に優しく、血糖値のコントロールによくて、栄養的にも優秀な常備菜。組み合わせも無限😊
2024/09/29 05:39
海老とオクラのダンプリングと混ぜごはんの整え弁当
前日のお弁当おかずからのスライドメニューで、おうち置き弁。 いつもより時間に余裕がある時＋気持ち的節目の時、整え弁当作ります。
2024/09/28 08:56
鶏生姜ぽん酢焼きと海老のダンプリング弁当
鶏生姜ぽん酢焼きと卵炒め 海老のふんわりダンプリング スイートブロッコリーと擦り炒り胡麻のからし醤油和え にんじんとブロッコリー茎のきんぴらさん チョイサムの野沢菜漬け風 スイートポテト 平茸と青梗菜のお味噌
2024/09/27 20:27
スパイシー豆カレーの野菜たっぷりラップロールの献立
スパイシー豆カレーのピラウライスと目玉焼き入りヘルシーラップサンドと スイートポテトのスパイスポタージュ
2024/09/26 17:51
スイートポテトと豆のスパイスカレーの献立
スイートポテトと豆のスパイスカレー にんじんとツナのマスタード・スロー 手羽先南蛮 コジェットとねぎの漬け焼き 久しぶりのスパイスカレー。イギリスのインド料理はかなりグレード高く、温めるだけの市販のものでもなかなかに美味しい。インドの豆料理といったら、ダール豆をスパイスで煮込んだ豆カレー。
2024/09/25 05:29
鶏手羽先の南蛮漬けとおにぎり弁当
豆板醤入りのしっかり味で、ノンオイル／エアフライヤーで焼いた鷄手羽唐揚げ。お腹にいい繊維質たっぷりと、血液サラサラ効果の高いお野菜をたっぷり合わせた南蛮漬けのレシピ。
2024/09/23 05:04
麻婆豆腐風の具沢山スープと野菜小鉢の献立
具沢山のお味噌汁と炊きたてごはんが主役の和のブランチ。
2024/09/22 05:51
味噌豚と野菜の如月菜巻き
一口サイズの小さな箸休め。口にする一口毎に、体が整っていく、そんな小皿。
2024/09/20 05:58
療養中の整え弁当
療養中は食べるより、ひたすら休むがいい。これは、一日一食でいいので、体に必要なものを美味しく食べれる分だけ、体調に合わせて頂く、少し元気が戻ってきた時の薬膳記録。コロナや病気に対して、自然と化学でできる滋養に関して。
2024/09/13 23:05
感謝と労いのおにぎり弁当
me and sprited away 感謝と労いのおにぎり弁当の綴り
2024/09/10 06:56
心と体を整えるおかず
にんじんとブロッコリー茎、牛蒡漬けのきんぴら 江戸前厚焼き玉子 ブロッコリーとわかめの胡麻びたし 蟹かまと胡瓜の如月菜巻き
2024/09/03 19:10
鶏のキジ焼きと炒り卵弁当
生姜の効いた照り焼き風のキジ焼きにふわふわ炒り卵、きんぴらさんの間違いない組み合わせ、切り方を変えてみるのも楽しい。
2024/08/26 19:37
整え弁当／ピリリ茹で鶏小鉢とつるりん茶そば、ふんわり玄米にぎりのうち弁当
人それぞれ、いろんな’整え’のカタチがあって、いつの間にか、日常のこういう事が、自分にとっての’整え’になって、節目節目に登場するようになりました。そんな’うち弁’の綴り。
2024/08/21 07:00
茹で鶏の唐辛子味噌和え
やわらかい茹で鶏にピリッと甘辛の味噌とたっぷり薬味を添えて☺️
2024/08/19 23:21
トマトとバジルの蕎麦つゆ＋おひたし
大葉の代わりにバジルを使って、トマトとバジル風味の蕎麦つゆ＋おつゆの沁みたトマトのおひたしの小鉢の二つの冷たいお楽しみ。
2024/08/18 23:25
冷かけ蕎麦の献立
ロンドンの夏は終わったと思ってたら、またやってきた夏日。 涼しい時に具材の用意をして、冷蔵庫でスタンバイさせておく冷麺。
2024/08/15 09:33
ベトナム風の創作冷麺とソムタムとビーフのエスニックサラダ
ンドン夏日の32℃ ベトナム気分で、甘酸っぱい涼の献立 先日のパパイヤの使い切り、ソムタムサラダ＋ビーフステーキ合わせて、アジアンエスニックなステーキサラダを副菜にして、メインとなった創作冷麺😌 米麺に、ベトナム的冷かけ混ぜ麺のブンカー風のタレを合わせたエスニック冷や混ぜ麺
2024/08/14 09:24
夏の献立：パパイヤとビーフのエスニックサラダ
大好きなベトナムのパパイヤのサラダ＋エスニックな下味つけて焼いたビーフステーキと合わせて、冷菜としていただく小鉢。
2024/08/13 03:58
豚しゃぶの緑酢和え弁当
蒸し暑いような夏日続くロンドンより〜 土井善晴さん発信の緑酢（胡瓜酢）が美味しすぎて、豚しゃぶ和えにして夏の涼弁当
2024/08/05 20:55
豚生姜焼きの緑酢和えの一汁一菜
土井善晴さんが料理を哲学するpodcastでお話しされてた、胡瓜酢（緑酢）なんと美味しい事！胡瓜なら、海外でも手に入る身近な食材にて、目に鱗の献立でした😌
2024/08/05 06:31
豚角煮ときんぴら弁当
豚肩肉のあっさり角煮としっかり味のきんぴらさん、野菜惣菜詰め込んだボリューミー弁当
2024/08/01 19:23
オレンジカラーのビタミンとグラウンディングのお惣菜
冷めても美味しい。お弁当のおかずにも大活躍のちょっと大人のお惣菜
2024/08/01 19:20
夏の冷麺の為のセット
冷やし中華、冷やし蕎麦、冷や素麺、どれにもトッピングできるようなセット、用意しておいたら、すごく便利♡
2024/08/01 07:09
鮭カマの塩焼きとムール貝とケールのお味噌汁の献立
鮭塩焼きに、おひたし、きんぴら、酢の物、和食の定番を並べると口福が広がる。ムール貝のお味噌汁は海外だからできるのかな。それもまた良きことです。☺️
2024/07/30 07:27
胡麻だれ冷やし中華〜冷やし中華のバリエーション〜
夏はやっぱり冷やし中華〜冷やし中華のバリエーションの記録と。
2024/07/19 23:07
納豆丼の献立
納豆に小さく切った胡瓜＋からし醤油を合わせて、玄米丼。
2024/07/15 23:42
まぐろ漬け丼の献立
気持ち新たに嬉しく思うことあり、小さくお祝いをすることにして、台所に立った昼ご飯の記録
2024/07/02 05:25
レモン胡椒風味の爽やか豚生姜焼き弁当
柚子胡椒ならぬ、レモン胡椒を仕込むつもりで、オーガニック／no waxのレモンと唐辛子、用意してあるのですが、なかなか時間がなくて、レモン胡椒を想定した按配で、レモンの皮、果汁、青唐辛子、天然塩、を、いつもの生姜焼きの味つけに合わせて、創作おかず。（塩分が摂り過ぎにならないように、適度に調味料を調整
2024/06/02 06:02
じゃがいもと玄米のお粥さん
湿潤麻酔からの回復中の食事〜柔らかく煮えたじゃがいもと玄米のお粥さん〜温玉とたまり麹のっけて。
2024/05/28 20:38
ラムソン／ワイルドガーリックの餃子の献立
春のパワーフード、行者ニンニク（英名：ラムソン）と豚ひき肉にお醤油と塩胡椒のシンプル味つけ餃子。
2024/05/21 04:16
卯月、皐月のお弁当綴り（まとめ）
春のお弁当／自由な心でお料理する口福
2024/05/06 22:15
お豆腐と海老の茶巾蒸しの献立
お豆腐に海老、卵白を混ぜ込んだトリプルたんぱく質、良質なアミノ酸がおいしく食べられる優しいメニュー。
2024/04/30 02:21
鶏手羽とじゃがいもとハーブのほっこりスープ
食欲はそこそこあるのにうまく噛めないから食べずらさを感じている、歳と共に筋肉が減っていて、お肌も弾力がなくなってきている感じがある、美味しいものが食べたいけど、調理に時間やエネルギー費やせない、そんな時に簡単にできるシンプルスープ。
2024/04/20 05:46
燻製サーモンの紅おろし和えちらし寿司弁当
元気になる春色のちらし寿司弁当
2024/04/13 00:47
ゆっくり座って食べたいごはん
ゆっくり座って食べるごはん 擦り胡麻たっぷり白菜漬け 納豆と玉ねぎの薬味小鉢 あんかけ海老入り茶碗蒸し 筍とわかめのお味噌汁 にんじんきんぴら 玄米ごはん
2024/03/24 08:07
お刺身漬けと自家製レモン胡椒の献立
海外在住位は貴重な柚子胡椒、自家製のレモン胡椒を作ったら本当に美味しくて、献立アレンジ色々。
2024/03/19 07:43
サルシッチャとキャベツのクリーミーシトラストマトスープ
ストックホルムから、ロンドンに戻ってきて、夜な夜なオニオンスープを仕込んでいる。 玉ねぎの薄切りをレンチンしてから、バターでじっくり炒めて、水足して、スープ仕立てにして、塩胡椒。そのオニオンスープをベースにしてレモン胡椒とトマトピューレ、オーツミルクのすーぷ。
2024/03/17 06:53
ライ麦パンの北欧風朝プレート：北欧の賄いごはん
北欧の伝統的な主食、黒いライ麦パンは体に良し！＋市販のディップやサラダ、スモークサーモンやハムを盛りつけて簡単にできる彩りあざやかなオープンサンド。
2024/03/16 03:26
海老とカニカマ、ブロッコリーの彩りちらし弁当／ 悪は存在しない
今年は朝から終日お仕事だったので、お弁当。でも、ささやかながら、お祝い込めて。 前日、用意したもの。 ＊混ぜごはんのもと*トッピングのエビとカニカマ＊錦糸卵＊茹でたブロッコリー、朝に酢飯を用意してさっと用意する按配
2024/03/05 09:44
ちらし混ぜ寿司
桃の節句のお祝い膳、彩ちらし寿司の綴り。
2024/03/03 09:41
セロリとツナの炊いたん
セロリとツナ缶で和風の煮つけ
2024/03/01 23:43
ポークスペアリブとターニップかぶの煮つけ
これは、とっても柔らかくて、優しい味の煮つけです。 野菜だけじゃなくて、タンパク質やコラーゲンも一緒にとれちゃう。
2024/02/29 06:12
スンデュブチゲの献立
美味しい豆もやしのナムル＋ひき肉とお豆腐たっぷりに、冷凍のシーフードミックスで、海鮮スンデュブ（豆腐）チゲの献立
2024/02/15 12:58
サバカン／鯖缶寿司
ロンドン在住コトリの母のごはんの記録
2024/02/09 15:32
節分食綴り：オイルサーディンの巻き寿司
2024/02/07 07:54
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