ハッシュタグ記事一覧

「ぶりの照り焼き」と「風呂吹き大根」

お魚売り場にめちゃくちゃ美味しそうな「天然ぶり」が並んでいたので切り身を買いましたぶりの照り焼き切り身に塩ふってしばらく置きキッチンペーパーで水気をふきま...

2025/01/08 09:12

灯油もガソリンも高くなったね～～/ 青山学院優勝！ ☆晩ご飯☆

くもり一時雪 気温6℃ 降りそで降らない雪、今日もかな？ でも、ぼちぼち雪マークもありの空模様。 待ってる訳じゃ決してないけどね。 晩ご飯 豚しゃぶ、ポン酢で。 かぶらずし あーちゃんは、友達ん家にお泊まり。 静かな晩ご飯です。 ひーちゃんは、3日で休みも終わりで...

2025/01/04 07:17

行きたい時に行きたいところへ。

今日のおやつはあんこもち 手作りは優しい甘さで最高   1日1ポチ 来たよ！と押していただけると嬉しいです にほんブログ村   今日は実家に行ってきました。…

2025/01/02 23:41

鶏つくね鍋・・・じんわりとしみました！

鶏のひき肉に軟骨を加えて「鶏つくね」を作りました。それと、うちの畑の野菜（オレンジ白菜、水菜）で「お鍋」しました。〆は「稲庭うどん」「大豆のひじき煮」と「...

2024/01/16 09:52

「かぶらずし」仕込みました！

年末恒例行事・・・「かぶらずし」の仕込みです。今年は、畑の「あやめかぶ」で仕込みました。まずは、この「かぶ」に4%の塩をまぶして重石をかけてかぶの水が上が...

2023/12/27 09:01

鍋どこ♪ 「かぼちゃほうとう」翌日編

鍋どこ♪鍋は続くよ！どこまでも♪昨日「かぼちゃほうとう」したんですけど食べきれませんでした。それで、翌日も「かぼちゃほうとう」爆昨日の鍋と「間違い探し」み...

2023/01/12 09:02

今年の大根寿司の出来栄え◎

年末に仕込んだ「大根寿司ver2023」の報告をすっかり忘れておりました💦 仕込みについては・・・ www.sakuya-golf.work こちらの過去記事を読んでいただければ幸いですが、魚は実家からパクって頂いてきた、自家製塩漬けの「鮭」を使用しています 漬け樽の世話は毎日毎日の水捨て、重たい漬物樽を台所まで運んで毎日水を流しました んで、ちょうど大晦日の31日が漬け込み1週間のため樽開けをしましたが、手塩にかけて作った、今年の大根寿司はなかなかの出来栄えでしたよ (*'ω'*) 金沢に生まれてよかったー！と思うくらいめちゃめちゃ美味しいです💋 魚が若干塩辛めの漬けだったので例年よりしょっ…

2023/01/07 20:43

これぞ正月？美味しいもの食べてゴロゴロするのは最高だぞい（笑）な、1月3日（火）

担当はリアン。あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたしま〜す（笑）3日まではお正月ってことで、お正月らしいことしたんだけど…疲れでダウンした人も？

2023/01/04 00:15

金沢の正月縁起菓子「辻占」をご存知でしょうか？

金沢の正月縁起菓子「辻占」をご存知でしょうか？寒梅粉（もち米を蒸して餅生地を作り、ごく薄く延ばして焼き上げたものを製粉したもの）でできていてほの甘い半生菓...

2023/01/01 15:29

2022大根寿司本漬けの紹介

性なる・・・いっいえ、聖なる夜を過ごしクリスマスの今日 世の中「やれ25の日のスマスロや！」とか「有馬記念だこんにゃろめ！」とか勝手に盛り上がっていると思いますが、いかがお過ごしでしょうか？ もう真人間化しているまつを家では、こないだ塩で漬け込んだ大根が程よく仕上がっておりましたので、先ほど大根寿司の仕込みを終了させました (#^^#) 個人的な覚書も込めてご紹介していきます 大根寿司(かぶら寿司)の仕込み 2022年末ver まずは前漬けしました大根の詳細については前記事を見てから以下の記事を閲覧ください www.sakuya-golf.work 大根は輪切り48個分で総重量は約5kg、塩は…

2022/12/25 16:16

かぶらずし・・・漬け込みました！

金沢の郷土料理「かぶらずし」・・・漬け込みました！かぶは、数日前に4％の塩をして重石をかけておきました。ビックリするほどの水が上がっていました。漬け込みの...

2022/12/24 11:55

釣り中止で大根寿司仕込み2022

17日(土)のアマダイ狙いのタイラバは、天候不順でキャンセルになりました GORIさんより代替えで別船「太刀魚＆アマダイ連結」に行かないか？との打診はありましたが、この不安定な天気では体に対する負担が大きいだろうと丁重にお断り 実際には目を覚めた瞬間、雨は降っておらず富山湾の降水予定時間は15時前後と出ており、行きゃよかったぴえんぴえん (´；ω；`)ｳｯ…と、拗ねておりました 突入したコタロさんの釣果は・・・ 太刀魚まずまず、レアなスマガツオにサバや底物など色々と釣れておりました 冬の天気の読みは難しいと分かってはいるのですが、羨ます＆なんだかなぁ (´・ω・`) お正月に向けて大根寿司作り…

2022/12/18 14:32