おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 夕方になって空気がピンと張り詰めて感じます。 サーモンのクリーム煮 野菜もたっぷり！クリーミーでやさしい味！ 玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもとに。 チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい＾＾ キャベツとショウガのスープを添えていただきました。 🍴12月15日のメニュー ・サーモンのクリーム煮 ・にんじんのツナマヨサラダ ・ブロッコリーのチーズ焼き ・キャベツとショウガのスープ ・ごはん 🥕にんじんのツナマヨサラダ 1 にんじんはピーラーで薄切りに。塩をかるくふり、しんなりしたら水けをしぼります。 2 ボウルにツナを缶汁ごと…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 豚肉とモヤシのレンジ蒸し、豚バラ肉とモヤシを重ねてレンジ加熱するだけ。 お財布にもやさしくて、とってもお手軽♪ 調味も塩とこしょう、酒を少し。 ポン酢やドレッシング、ゴマ酢だれがよく合います。 このおいしさは感動もの(*^^*) お米もおいもも甘く、やさしい味わい、 さつまいもの炊き込みごはんといただきました。 🍴12月14日のメニュー ・豚肉とモヤシのレンジ蒸し ・ほうれん草のごまあえ ・きのこのマヨネーズ炒め ・さつまいもの炊き込みごはん ・玉ねぎと厚揚げ、わかめのみそ汁 🍠豚肉とモヤシのレンジ蒸し 材料（3～4人分） 1 豚…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 木枯らしが吹き荒れる夜はお鍋で晩ご飯。 糸島産の天然真鯛、えび、鶏もも肉、豆腐。 野菜は、白菜、長ねぎ、春菊、にんじん、生しいたけ、えのきだけ、まいたけ。 鍋つゆは市販の“ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ”を使いました。 ほたての出汁と蛤のエキスの旨み、風味が相まって 〆までおいしくいただきました。 🍴12月13日のメニュー ・鯛とえび、鶏肉の鍋 ・長芋ときゅうりのめんつゆあえ ・いちご 🍓鯛とえび、鶏肉の鍋 〆は、温かいごはんを入れ、卵とじにしていただきました。 🍓長芋ときゅうりのめんつゆあえ めんつゆ、わさび、少々のみりんであえていま…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 風の強い寒い週末でした。 今週もおつかれさまでした。 晩ご飯はハンバーグです。 たっぷりの玉ねぎはしっかり炒めてお肉に加えました。 ケチャップ、ウスターソース、すりおろしニンニク、赤ワイン、 みりん、砂糖を合わせて弱火で煮詰め、トロ～リと甘辛いソースでいただきます。 レンジでチンのかぼちゃ、にんじん、ブロッコリーもソースで召し上がれ♪ 🍴12月12日のメニュー ・ハンバーグ ・カレー風味のコールスローサラダ ・ソーセージとポテトのスープパスタ ・ごはん 🍅カレー風味のコールスローサラダ カンタン酢、オリーブ油、塩、黒こしょうで調味…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 久しぶりに、チーズサンドとんカツを作りました。 豚ロースしょうが焼き用肉に塩、こしょうをかるくふり、 青じそをのせ、その上にスライスチーズ半分をのせてクルっと巻きます。 小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして 中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げました。 香り高い青じその風味に脂っこさは中和され、後を引くおいしさ♪ 糸こんにゃくのきんぴら、わかめときゅうりの酢のものを添えていただきました。 🍴12月11日のメニュー ・チーズサンドとんカツ ・糸こんにゃくのきんぴら ・わかめときゅうりの酢のもの ・かぼちゃともやしのみそ汁 ・ごはん 🥕…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後4時半 風もなく静かに陽は暮れます。 午後5時を過ぎて急に気温が下がってきました。 夜に出かける用事ができ、チャチャッと生鮭の切り身をムニエルに。 かるくとろみをつけた和風きのこソースをかけていただきます。 香ばしく、身はしっとりとした鮭に、きのこソースがまったりとからんで お箸がすすみます。 レンジでチンするだけのお手軽なキャベツのココットを添えていただきました。 🍴12月10日のメニュー ・鮭のムニエル 和風きのこソース ・キャベツのココット ・アボカドと玉ねぎのサラダ ・コーンポタージュ ・ごはん 🥬キャベツのココット …
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 激しい地震に遭われた方々に一日も早く穏やかな日常が訪れますように。 （午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影） 鶏もも肉のチーズ焼き 鶏もも肉は厚みを均一にし、食べやすい大きさに切り、 塩、粗びき黒こしょうをふって、フライパンでジューッとこんがり焼きます。 オーブントースターのプレートにホイルを敷いてかるくサラダ油を塗り、 焼いた鶏肉を広げ、ピザ用チーズを散らします。 チーズがとけるまで焼いたら完成！ パセリやピーマンなどを散らしていただきます。 🍴12月9日のメニュー ・鶏もも肉のチーズ焼き ・新じゃがいものポテトサラダ ・大根とき…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 陽とのお散歩道で見た真っ赤な紅葉、きれいでした。 午後4時過ぎの南西の空に天使のはしご✨️ 今夜は人気のえびチリ。 ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪ 食卓もぐっと華やぎます。 小松菜のナムル、れんこんのきんぴらを添えていただきました。 🍴12月8日のメニュー ・えびチリ ・小松菜のナムル ・れんこんのきんぴら ・豆腐とごぼう、水菜のみそ汁 ・ごはん 🥬小松菜のナムル 小松菜はゆでて水に取り、水けをよく絞って食べやすく切り、塩・おろしニンニク・鶏ガラスープの素（各少量）、ごま油・いり白ごま（各適量）であえます。 🥬えびチリ 材料…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日のランチは、家から歩いて5、6分の処にある街の洋食屋さんで。 メニュー全てがおいしいけど、ビーフシチューやハンバーグも大人気。 一週間ほどかけて作られる デミグラスソースと黒毛和牛のビーフシチューが恋しくなりました＾＾ 私はビーフシチューセットをオーダー サラダは3種のオリジナルドレッシングでいただきます。 前菜は柿と生ハム、ポテトパンプキンキッシュ、里芋のコロッケ、アボカドサラダ。 とろけそうなお肉が、たまらなくおいしいビーフシチューには ズッキーニ、カブ、きのこのソテー、フライドポテト、フェットチーネが添えられて。 カリッ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 休日は、みんなでワイワイおでん。 腹ペコさんたちをあまり待たせたくなくて、 大根はガシガシとピーラーで面取りをして十文字に切り込みを入れ、 ラップをかけて、やや柔らかくなるまでレンジでチン。 こんにゃくは熱湯に入れて煮立たせ、アク抜きをしたら 三角に切って両面に切り込みを入れます。 昆布でだしを取り、白だし、めんつゆ、みりんを合わせた煮汁に ゆで卵やちくわ、ごぼう天、ぎょうざ天、厚揚げ、にんじん、餅巾着などと投入。 強めの火にかけ、あとはお鍋におまかせ♪ おでん献立の定番になった、ショウガご飯を添えていただきました。 🍴12月6日…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 朝は今シーズン一番の冷え込みでも、日中はポカポカ小春日和でした。 午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。 冬に旬を迎えるたら。 高タンパク、低脂質、低カロリーで免疫力アップなどの効能も。 生たらの切り身をソテーにして、 バターとみそのほのかな香りがおいしいソースでいただきます。 白いごはんはもちろん、パンにもピッタリ。 たっぷり野菜のスープといただきました。 🍴12月5日のメニュー ・たらのソテー きのこソース ・たっぷり野菜のスープ ・ほうれん草の粉チーズじょうゆあえ ・ごはん ・キウイ 🥦たらのソテー きのこソース 1 生たらの…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 12月に入り、日中も一桁の気温と冷えるようになりました。 そんな日は手軽にスープカレーで晩ご飯に。 和風、洋風のいいところをドッキック。 具にはおなじみの鶏手羽元、大ぶりに切ったじゃがいも、にんじん。 そして玉ねぎは薄切りに。 カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆ、みりんが相まって 大満足のおいしさに完成します♪ 🍴12月4日のメニュー ・スープカレー ・ブロッコリーの白あえサラダ ・レタスのサラダ 🥦ブロッコリーの白あえサラダ 1 ブロッコリーは小房に切り分けてゆで、豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、レンジ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 使い勝手のいい、豚ロース薄切り肉。 6枚を重ねて塩、こしょう。 両面に小麦粉をまぶしてオリーブ油でこんがりと焼きました。 ミルフィーユ状になりふんわり柔らか♪ ケチャップ、とんカツソース、しょうゆ、みりん、おろしニンニクを合わせて煮詰めた 濃厚なデミソースをかけていただきました。 🍴12月3日のメニュー ・豚ロース薄切り肉の重ね焼き☆デミソース ・ピーマンときのこのきんぴら ・ほうれんそうの粒マスタードあえ ・白菜とごぼう、わかめのみそ汁 ・ごはん 🥦ピーマンときのこのきんぴら 赤唐辛子とともに、ごま油で炒め合わせ、めんつゆ、みり…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 久しぶりに魚の煮つけ献立 糸島産の天然真鯛、今日もお財布にやさしい価格。 いつもより少しだけ濃いめに味つけして、ホカホカごはんがおいしい＾＾ 日曜日に道の駅で買ったブロッコリーは、 手軽にめんつゆと練り辛子、白すりごまであえました。 汁物は豚汁 根菜の織りなす風味にほっこりしました。 🍴12月2日のメニュー ・鯛の煮つけ ・豆腐のきのこあんかけ ・ブロッコリーのおひたし ・豚汁 ・大根菜飯 🥦豆腐のきのこあんかけ 豆腐は熱湯でさっと温めます。 白だし・水・みりん（各適量）を煮立たせ、きのこを入れてさっと煮、水溶き片栗粉でやわらかな…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 香ばしく焼いた鶏もも肉に、 香り高く酸味のきいた粒マスタードのソースをかけて。 添えたじゃがいもも、ソースをつけていただきます♪ 大根と水菜、焼き油揚げのサラダ、 れんこんとツナの甘酢きんぴらをサイドメニューにいただきました。 🍴12月1日のメニュー ・鶏もも肉のソテー♪マスタードソース ・大根と水菜、焼き油揚げのサラダ ・れんこんとツナの甘酢きんぴら ・白菜、しめじ、ねぎ、かぶの葉のみそ汁 ・ごはん 🍅鶏もも肉のソテー♪マスタードソース 1 鶏もも肉は身の厚い部分を切り開いて1枚を半分に切り、塩、こしょうをふります。 2 フライ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日もポカポカいいお天気 冬が来る前に近くの浜辺をお散歩。 海も空もキラキラまぶしくて明日から12月って思えないほど。 強い風も冷たさはなく、とても爽快でした＾＾ 晩ご飯はリクエストのグラタン えびと鮭とほうれんそう。そして、じゃがいもと玉ねぎ。 少しだけ足したじゃがいもがほっこり＆ねっとりといい味わい＾＾ 早生キャベツのコールスローサラダ、 ベーコンとかぶのスープを添えていただきました。 🍴11月30日のメニュー ・えびと鮭とほうれんそうのグラタン ・早生キャベツのコールスローサラダ ・ベーコンとかぶのスープ ・ガーリックマヨト…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 暖かくて穏やかな一日でした。午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。 休日はだしの風味でいただく豚肉のしゃぶしゃぶで晩ご飯に。 たっぷりの野菜と豚肉を 昆布でとっただしに、白だし、料理酒を加えただし味でさっぱりと。 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉のほか、 白菜、水菜、春菊、ねぎ、レタス、わかめ、生しいたけ。 ピーラーで切った大根、にんじんをスタンバイ。 ゆずこしょう、おろししょうが、レモン汁を薬味にして。 〆はまず、うどんを入れて。 仕上げは温かいごはんを入れて卵でとじて。 やさしい味わいに心もなごみました＾＾ 🍴11月29日のメニュー ・…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後4時半、雲間から差す陽がまぶしい。 週末は豚のしょうが焼きを食卓へ。 甘辛いしょうが焼きに、おろした新しょうがをのせて、さわやかな香り。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、カニカマでポテトサラダ。 しっとりじゃがいもが、ふんわりやさしくて疲れも消えていきそう。 白菜、もやし、豆腐、白菜キムチ漬けのみそ汁を添えていただきました。 🍴11月28日のメニュー ・豚のしょうが焼き ・ポテトサラダ ・なすのポン酢炒め ・白菜、もやし、豆腐、しいたけ、白菜キムチ漬けのみそ汁 ・ごはん 🍅豚のしょうが焼き 豚ロース肉全体に片栗粉をまぶ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) エビとアジの天ぷら。 今日のアジは福岡県産のちょっと大きな柵。 そぎ切りにして、エビとともにかるく塩をふり、 市販の天ぷら粉でサクッと揚げました。 フライとはまた違ったおいしさにお箸がすすみます。 栗とさつまいもの炊き込みご飯といただきました。 🍴11月27日のメニュー ・エビとアジの天ぷら ・栗とさつまいもの炊き込みご飯 ・小松菜としめじのおひたし ・厚揚げ、大根、にんじん、ねぎのみそ汁 🍠栗とさつまいもの炊き込みご飯 市販のむき栗と紅はるかを使って。 塩、料理酒、みりんを加えていつもの水加減にして炊きました。 もち米を少しだけ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 鳥取県産の生たらの切り身をパン粉焼きに。 香りのいいハープパン粉をまぶしてカリッと焼きあげました。 ホロリとした食感とほのかなチーズ、バターの風味が相まって食欲増します＾＾ やわらかな甘みがやさしい、かぼちゃのシチューを添えていただきました。 🍴11月26日のメニュー ・たらのハーブパン粉焼き ・かぼちゃときのこのシチュー ・ブロッコリーのしらす炒め ・ねぎのマリネ ・ごはん 🥝たらのハーブパン粉焼き 1 生たらの切り身は水けを拭き、塩、こしょうをかるくふります。フライパンにオリーブ油を中火で熱し両面を焼きます。 2 オーブントー…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 風が吹き荒れて冬空が広がった今日は、鶏手羽元と大根を煮ました。 煮汁をたっぷりしみ込ませ、照りっと仕上げて。 ごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。 春菊とツナの白あえ、白菜とりんごのサラダを添えていただきました。 🍴11月25日のメニュー ・鶏手羽元と大根の煮もの ・春菊とツナの白あえ ・白菜とりんごのサラダ ・きのことニラのみそ汁 ・ごはん 🍎春菊とツナの白あえ 春菊（さっとゆでてます）、ツナ、豆腐（水切りをしてくずす）は、ねり白ごま・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ・塩・こしょう（各少量）であえます。 🍎鶏手羽元と大根の…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 家から車で30分ほどの処にある大きな道の駅へお買い物に行きました。 相変わらずの人気のお店、魚の丸ものはほとんどが完売。 でも、大好きなアジやイワシのみりん干しはありました＾＾ 今夜はアジのみりん干しを焼いて食卓へ。 甘辛い身が香ばしく、家族はごはんがおいしそう。 いっしょに買ったブロッコリーは、むきえびとゆで卵とデリ風サラダに。 さつま芋のシルクスイートは甘煮にしていただきました。 🍴11月24日のメニュー ・えびとブロッコリーのサラダ ・アジのみりん干し ・さつま芋の甘煮 ・小松菜と厚揚げのみそ汁 ・ごはん 🥦えびとブロッコリ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 日曜日はお鍋で晩ご飯 キャベツやニラと好相性の豚肉を使って、我が家で大人気のお手軽モツ鍋風。 鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。 にんにくもたっぷり♪ ホカホカあったまりました。 🍴11月23日のメニュー ・豚バラとキャベツのモツ鍋風 ・もずく酢 ・くるみ胡麻どうふ 🥬豚バラとキャベツのモツ鍋風 キャベツがどっさりおいしく食べられて大好き！ 鍋あとは中華麺を入れてちゃんぽん風や卵雑炊などで。 （材料 4人分） 豚バラしゃぶしゃぶ用肉（適宜） キャベツ、もやし、玉ねぎ、にら、えのきなど（各適量） A 水（4～5カップ）…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) ほっと一息、心をなごませるスープ。 今日は、きのこと白菜のミルクスープを作りました。 レシピはよく作るシチューとほぼ同じ。 炒めた野菜に振る小麦粉の量を少なめにして、 かるいトロミとやさしい味わいに。 たっぷりの白菜をおいしくいただきました。 🍴11月22日のメニュー ・きのこと白菜のミルクスープ ・あじフライ ・ジャーマンポテト ・ごはん 🥦きのこと白菜のミルクスープ 1 白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りに。葉はざく切りに。 2 オリーブ油で豚薄切り肉やベーコンなど（少量）、白菜、しめじを炒め、水（ひたひたの量）、コンソメスープ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 甘辛い味がおいしい、すき焼き。 揃って食事ができない平日は、フライパンでガーッと煮て ひとり分ずつ器に盛って食卓へ。 すき焼きの具は一度焼いてから煮ました。 余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾ 🍴11月21日のメニュー ・すき焼き風煮もの ・大根とカニカマのわさびマヨサラダ ・きゅうりのキムチあえ ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん 🥕大根とカニカマのわさびマヨサラダ 大根はせん切りに。水けをしぼり、カニカマとともに、マヨネーズ、わさびであえます。箸休めにピッタリ♪ 🥕すき焼き風煮もの フライパンにサラダ油を…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 塩鮭を焼きました。 昆布出汁漬けの鮭は、ふんわりといい塩梅。 家族は「ごはんがすすむ～」と、おかわり＾＾ 白菜は鶏ガラスープの素、しょうゆでやさしい味に煮、 トロミをつけてホカホカ♪ ごぼうとにんじんのサラダを添えていただきました。 🍴11月20日のメニュー ・塩鮭 ・白菜のトロトロ煮 ・ごぼうとにんじんのサラダ ・具だくさんみそ汁 ・ごはん 🍋白菜のトロトロ煮 ビタミンCで風邪予防にも♪ 1 白菜の葉はざく切りに。軸は大きめのそぎ切りにしてます。 2 鍋に1を入れ、水（ひたひたの量）、鶏ガラスープの素・しょうゆ（各少量）、こしょ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) こちらも朝は7℃と冷えるようになってきました。 きれいな季節の秋が長く続いてほしいと、思ってしまいます＾＾ 晩ご飯はハンバーグ 玉ねぎをじっくり炒めて合いびき肉に加え、 牛乳でしっとりさせたパン粉、卵、塩、粗びき黒こしょうも合わせて 手で粘りが出るまで捏ねました。 しっとりジューシーなハンバーグに にんじんラペ、じゃがいもとブロッコリーのスープを添えていただきました。 🍴11月19日のメニュー ・ハンバーグ ・にんじんラペ ・じゃがいもとブロッコリーのスープ ・ごはん ・ラ・フランス 🍅にんじんラペ せん切りにしたにんじんは塩少々…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 最高気温が昨日より10℃近く下がった今日は、ホカホカおでん。 練り物を少なめに、にんじん、里芋、大根、こんにゃく。 おみそ汁の出しを取った後の昆布も入れて、ちょっぴりヘルシー＾＾ みんなで食事ができる日はお鍋ごとがいいけど 今日はお皿に盛って。 ツナとマイタケの炊き込みごはんといっしょにいただきました。 🍴11月18日のメニュー ・おでん ・ツナとマイタケの炊き込みごはん ・白菜とほうれん草のおかかあえ ・玉ねぎとニラ、わかめのみそ汁 🥕ツナとマイタケの炊き込みごはん ツナ、マイタケのうまみとレンコンのシャキシャキ食感がマッチ♪ …
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 長崎県産の新鮮な真さばを塩焼きに。 酒、塩をふってしばらく置き、出てきた水けをきれいに拭き取ります。 皮目に浅く切り込みを入れ、パラパラと塩をふり、 熱したグリルでこんがりと。 皮はパリッと、身はジューシー♪ カボスをしぼり、大根おろしとともにいただきました。 🍴11月17日のメニュー ・さばのグリル焼き ・卵焼き ・三種の根菜きんぴら ・ほうれん草の白あえ ・かぼちゃとわかめのみそ汁 ・ごはん 🍊さばのグリル焼き カボスをしぼり、大根おろしとともにいただきました。 🍊三種の根菜きんぴら れんこん、ごぼう、にんじんは赤唐辛子ととも…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 陽との日曜日のお散歩は近くのダム公園へ どこまでも高く青い空はまぶしくて、もうすぐ終わる秋が愛おしく感じます。 午後5時過ぎの南西の空、夕陽に光る羽雲がきれいでした（自宅より撮影）。 ランチはおいしいお蕎麦屋さんで。 旧唐津街道沿いで、元造り酒屋をされていた古民家を改装したお店。 店名の「たからい」は、当時のお酒の銘柄だそう。 店の周囲も旧街道を生かした街並みを残した風情があって心落ち着きます。 「たからい」は、築150年以上の屋敷。 旧唐津街道の歴史を感じながら、静かな時間の流れの中でいただいたのは温蕎麦三昧。 味ごはんの天丼、…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後6時前の南西の空、茜色から冥色へと変わりきれいでした。 晩ご飯は大人気のキムチ鍋 キムチ漬けの酸味と辛みで、体の中からホカホカに。 たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、生タラを 白菜キムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。 しみじみおいしいみそ仕立てにして、中華麺や餃子、おもちも少し。 鍋後はごはんを卵とじにしていただきました。 🍴11月15日のメニュー ・キムチ鍋 ・長いものもずく酢あえ ・ラ・フランス 🥕キムチ鍋 （2人分） 1 土鍋にサラダ油少量を中火で熱し、玉ねぎ（適量 薄切り）を入れて炒めます（ま…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 寒い季節にうまみを増すねぎ。 葉ねぎはビタミンCも豊富で、 アリシンが豊富な白い部分は、疲労回復や血行促進効果も。 今日は相性もよく、 いっしょに摂って疲労回復効果のアップする豚肉を巻いてカツにしました。 カリッと食感のかつに甘いねぎ。 大好きな寒い季節のお惣菜です。 🍴11月14日のメニュー ・豚薄切り肉のねぎ巻きカツ ・ポテトサラダ ・ちくわときのこのバターしょうゆソテー ・もやしとわかめ、油揚げのみそ汁 ・ごはん 🍅ポテトサラダ じゃがいも、にんじんはレンジで加熱してお手軽♪ 玉ねぎ、にんじん、きゅうり、焼豚をいっしょに、マ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 福岡県産の真さばを照り焼きにしました。 三枚におろした柵を買い求め、お手軽。 水けをよく拭き取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶします。 フライパンに油適量を中火に熱し、両面をこんがりと焼き、 しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが汁を合わせたタレを回しかけ煮からめます。 甘辛いさばは特有の匂いもなく、ごはんがおいしいおかずに♪ たっぷり野菜の豚汁を添えて、心もほっこりあったまりました。 🍴11月13日のメニュー ・さばの照り焼き ・ほうれん草のおひたし ・れんこんの素揚げ ・豚汁 ・ごはん 🥬ほうれん草のおひたし やっと価格も安定して…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) みんな大好き鶏のから揚げ、もも肉で作りました。 ちょっと小さめに切り めんつゆ、酒、みりん、おろししょうが、おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう。 そして、味をひきしめるカレーパウダーも少しだけプラスした中にしばらく浸します。 汁けを拭き取り、片栗粉をまぶして中温に熱した油で揚げ焼きに。 仕上げに火を強めてカラリと揚がりました＾＾ 少しだけ残った油は、さっと拭いてフライパンを洗い、お手軽。 小松菜と厚揚げのさっと煮を添えていただきました。 🍴11月12日のメニュー ・鶏のから揚げ ・小松菜と厚揚げのさっと煮 ・大根の塩昆…
とろ～りクリームシチュー＆サーモンムニエル レモンバター風味
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ✨️まぶしい朝 生鮭の定番メニュー、サーモンムニエル。 バターの風味、コクをレモンとともに鮭にからめて。 ホワイトソースを作らないお手軽レシピのクリームシチュー、 やわらかキャベツのコールスローサラダを添えていただきました。 🍴11月11日のメニュー ・クリームシチュー ・サーモンムニエル レモンバター風味 ・コールスローサラダ ・れんこんのソテー みそマヨをかけて ・ごはん 🍋クリームシチュー 1 豚肉（4人分で100gほど使ってます）、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじはオリーブオイルで炒め、水（ひたひたの量）、ス…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日は高たんぱく低カロリーな鶏むね肉を使った献立で晩ご飯 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶします。 フライパンにサラダ油適量を弱めの中火で熱し、 鶏肉を溶き卵にくぐらせながら並べ入れ、両面をじっくり焼きます。 ふっくらやわらかな鶏むね肉のナゲット風のでき上がり♪ 🍴11月10日のメニュー ・鶏むね肉のナゲット風 ・なすの揚げだし風 ・もやしとにんじんのナムル ・豆腐とねぎのみそ汁 ・ごはん 🍆なすの揚げだし風 なすは乱切りにし、多めの油で焼きました。おろししょうがを添え、めんつゆ＋水（レ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) みんな揃った日曜日はお鍋で晩ご飯。 ホタテのだしが香る“北海道くばら”の寄せ鍋のつゆに、白だし、酒、みりんをプラス。 具は、たら、えび、ホタテ、鶏だんご、豆腐、白菜、ねぎ、春菊、しいたけ、にんじん。 海鮮や野菜のうまみが相まって、〆まで大満足のおいしさでした＾＾ 🍴11月9日のメニュー ・寄せ鍋 ・さつまいものカラメル焼き 🍠さつまいものカラメル焼き 1 さつまいもは皮をつけたまま、大きめの乱切りにして5分ほど水にさらして、水けを拭きます。 2 フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、さつまいもを入れてさっと炒めます。…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 休日は家族のリクエストの焼きそばを食卓へ。 歯応えのあるコシ、もちもち食感の太麺。 豚こま切れ肉、キャベツ、にんじん、もやし、長ねぎを具に とんかつソース、ケチャップ、オイスターソース、みりん、塩、こしょうで調味。 まったりとした濃厚なソースがからんだ焼きそばに お箸がとまりません＾＾ 豆腐の照り焼き、タコときゅうりの酢の物を添えていただきました。 🍴11月8日のメニュー ・濃厚ソース焼きそば ・豆腐の照り焼き ・タコときゅうりの酢の物 ・えのきだけのキムチあえ 🥕豆腐の照り焼き 1 木綿豆腐はレンジで水切り（耐熱皿にキ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 週末はソーストンテキで晩ご飯。 食べごたえ抜群！ 濃厚ソースとオリーブオイルの風味が食欲をそそります。 パスタを添えてもおいしそう＾＾ きのこのマヨネーズ炒めを副菜にいただきました。 🍴11月7日のメニュー ・ソーストンテキ ・ほうれんそうの粒マスタードあえ ・きのこのマヨネーズ炒め ・せん切り野菜と卵のスープ ・ごはん 🥦ほうれんそうの粒マスタードあえ ほうれんそうはラップに包んでレンジで、ややしんなりするまで加熱し、水にさらしてアクを抜きます。 水けをしぼって適宜に切り、さらにしぼって、粒マスタード・オリーブオイル（…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今夜は鮭ときのこのフライパン蒸し 昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。 温泉卵をからめると、甘塩鮭の塩けが、ほどよくマイルドになるんです＾＾ 🍴11月6日のメニュー ・鮭ときのこのフライパン蒸し ・かぼちゃのサラダ ・小松菜のソテー 梅のりあえ ・もやしと長ネギ、油揚げ、水菜のみそ汁 ・ごはん 🍅かぼちゃのサラダ 1 かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮はところどころむき、粗くつぶします。 2 スライスきゅうりは塩でもみ、水けをしぼります。 3 かぼちゃ、きゅうりはプルーンとともにマヨネーズ、ヨーグルト…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 皮はパリッと、中ジューシー♪ 今日は鶏の照り焼きが主菜の献立。 しっかり焼きつけた鶏肉に甘辛いたれをからめたら、お箸がとまりません＾＾ 丼にもピッタリ！ 旬を迎え、甘くてホクホクの、さつまいものごまあえを副菜にいただきました。 🍴11月5日のメニュー ・鶏の照り焼き ・水菜とツナのサラダ ・コロコロさつまいものごまあえ ・豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん 🍠水菜とツナのサラダ 切ってあえるだけ♪ 楽ちんサラダ♫ 水菜は食べやすく切り、ツナと合わせます。 めんつゆ・かつお節（各適量）、ごま油（少量）であえます。 🍠鶏の照り焼…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 長崎県産のまあじを焼きました。 水けをよく拭いて塩をふり、こんがりと。 パリッと焼けた皮も香ばしく、ごちそう＾＾ 身はホロッとやわらかで魚特有の匂いもなく、お箸がすすみました。 肉じゃがは豚こま切れ肉少しとにんじん、玉ねぎで簡単に。 ごぼうサラダを添えた献立です。 🍴11月4日のメニュー ・あじの塩焼き ・肉じゃが ・ごぼうサラダ ・白菜、えのきだけ、もやし、エビ入りつみれのみそ汁 ・ごはん 🥕肉じゃが 北海道産のじゃがいも、ホクホク＾＾ 🥕あじの塩焼き こんがり香ばしく焼けました♪ 🥕ごぼうサラダ 新ごぼう、にんじんは…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 2日、ペットブレインズ長崎を後にして車を走らせていると 見えてきた一面のコスモス。 福島大橋をバックに青空に映えてきれいでした。 11月3日の晩ご飯はリクエストのすき焼きにしました。 白菜、ねぎ、水菜、もやし、しいたけ、えのきだけ、にんじん、豆腐、糸こんにゃく。 やわらかな牛肉は鹿児島県産。 あつあつの甘辛いお肉と野菜を卵につけて召し上がれ。 写真を撮るときは、卵を添えるのをすっかり忘れてました＾＾ 🍴11月3日のメニュー ・すき焼き ・たたき長いものポン酢あえ 🥕たたき長いものポン酢あえ 長いもは皮をむいて厚手のポリ袋…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ペットブレインズ長崎での2日め。 少し早起きして周辺をお散歩。 雲が多くて海の色もどんより。 しばらくしたら少し明るい陽が差してきて、ドッグランへも。 後から来たトイプードルちゃんに挨拶をしてホテルへ戻り、朝ごはん。 こちら松浦市ではアジの水揚げ量が日本一だそうです。 朝ごはんにはアジの出汁茶漬け、干物が添えられていて、 さっと炙った干物を再度、卓上コンロで焼いて食べるようにすすめられます。 アツアツ焼き立てのふんわりとやわらかな身は、たまらなくおいしい。 そして、アジの出汁茶漬けに朝から食欲全開に＾＾ しっかりと味つけ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ペットと泊まれる海辺のリゾート、ペットブレインズ長崎に来ています。 オーシャンビューの部屋からは目の前に広がる海と緑の美しい景色が楽しめます。 食事は長崎県福之島産の海の幸が満載 前菜は、車海老のカルパッチョ、伊萬里牛のロースト、活きサザエの山椒煮、 釜揚げしらすのみぞれ和え、南関揚げ稲荷寿司 造里は、活きアワビ、まぐろ、活き〆真鯛、カンパチ。 箸休に、野菜スティック。 汁物は、茶蕎麦湯葉巻きの吸い物 焼物に、天然伊勢海老と真鯛の竹皮焼き、雲丹みそ風味。 強肴に最高等級A5伊萬里牛ヒレステーキ 食事として、松浦のアジフラ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 秋鮭をソテーにしました。 生ざけの切り身は水けを拭き、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 フライパンにオリーブ油を熱し、さけの両面を焼き、器に盛ります。 同じフライパンにオリーブ油少量を足し、 きのこ（しめじ、エリンギ、マッシュルーム）を入れて中火で炒めます。 しんなりとしたら小麦粉少量を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、 クリームチーズ・牛乳（各適量）、塩・こしょう（各少量）を加え、チーズを溶かしながら煮ます。 とろみがかるくついたら、さけにかけます。 コクある濃厚なソースでおいしくいただきました。 🍴10月…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日も朝焼けがきれいでした。 今日はグラタン。この秋はじめて作りました。 ほうれん草と相性のいい卵と牛乳をあわせ、エビも入れたグラタン、大好きです＾＾ れんこんのマリネ、柿のヨーグルトがけを添えた献立です。 10月30日のメニュー ・エビとほうれん草、ゆで卵のグラタン ・れんこんのマリネ ・柿のヨーグルトがけ ・白菜と厚揚げの和風スープ ・ミニ食パン 🧅エビとほうれん草、ゆで卵のグラタン 玉ねぎをよく炒め、エビも加えて炒め合わせます。 小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてトロミをつけます。 コンソメスープ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今朝はこの秋いちばんの冷え込みでした。 陽が暮れて空気が凛と冷たく感じます。 今日は、みんなの大好きなとんかつ。 長崎県産のもち豚、今日のは特に柔らかで甘みも強く、 おいしいとんかつができました＾＾ 3種のきのこのマリネ、糸こんにゃくのきんぴらを副菜にいただきました。 🍴10月29日のメニュー ・とんかつ ・3種のきのこのマリネ ・糸こんにゃくのきんぴら ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ・ごはん 🍅3種のきのこのマリネ 1 きのこ（しめじ、マッシュルーム、えのきだけ）は石づきを切り取り、耐熱容器に入れ、酒少量をふり、ラップ…
さんまときのこのオリーブオイルソテー＆ナスのツナマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 朝はこの秋一番の冷え込みでした。午後5時50分 （自宅よりスマホで撮影） 今日はさんまを焼きました。 オリーブオイルににんにくの香りをほどよくきかせて。 エリンギ、マイタケ、パプリカもいっしょにソテー。 オリーブオイルの効果で魚特有の匂いも緩和して 魚嫌いの人にも好まれそうです。 秋ナスは輪切りにしてソテー。 みじん切り玉ねぎを加えたツナマヨとチーズをのせてオーブントースターで焼きます。 ツナの油でナスがしんなり。驚きのおいしさです＾＾ 🍴10月28日のメニュー ・さんまときのこのオリーブオイルソテー ・ナスのツナマヨチ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 月曜日は豚肉のしょうが焼き献立 約2ヶ月ぶりに作りました。 ニンニクもプラスして風味もアップ♪ ごはんがすすみます＾＾ じゃがいもは皮をむいて薄めのいちょう切りに。 ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱。 マヨネーズに牛乳、粉チーズを合わせたソースをかけて コクのある味わいになりました。 🍴10月27日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・ミックスビーンズのパスタサラダ ・じゃがいものチーズマヨサラダ ・小松菜としらす干しのおひたし ・豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん 🥔じゃがいものチーズマヨサラダ 1 じゃがいもは…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 日曜日の朝は普段より少しゆっくりと一日が始まります。 カーテンを開けると、うろこ雲が輝いてきれいでした。 静かな晩秋の日曜日、晩ご飯は鯛を煮つけました。 糸島産の天然真鯛、身が締まっていて歯ごたえがあり、 上品な甘みと旨みが感じられます。 栗ごはんは市販のむき栗を使ってお手軽に。 もち米を足して栗おこわ風。 ほうれん草ときのこのおひたし、厚揚げの揚げだし風を添えた献立です。 🍴10月26日のメニュー ・鯛の煮つけ ・栗ごはん ・ほうれん草ときのこのおひたし ・厚揚げの揚げだし風 ・さつまいもとキャベツのみそ汁 🌰栗ごはん…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！ “ゴロゴロ野菜のポトフ” 早生キャベツ、玉ねぎ、にんじん、大根、ブロッコリー、ソーセージ。 コトコトと煮て、やわらかになった野菜の甘さにホッと和みます。 チーズの風味がふんわり、ハッシュドポテトを添えていただきました。 🍴10月25日のメニュー ・ゴロゴロ野菜のポトフ ・ハッシュドポテト ・フリルレタスとゆで卵のサラダ 🥬ゴロゴロ野菜のポトフ キャベツもにんじんも玉ねぎもやわらか♪ 少しだけ残っていた大根もいれました。 🥬ハッシュドポテト 1 じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 午後6時過ぎ 静かな夕暮れ（自宅よりスマホで撮影） 日中は、ここ数日の寒さもひと段落。 穏やかで暖かな一日でした。 晩ご飯はリクエストのうどん。 牛薄切り肉を玉ねぎと甘辛く炒め煮にしてトッピング。 長ねぎ、にんじん、まいたけ、万能ねぎ、かまぼこ、卵黄も添えました。 それぞれのうま味がひとつになって、お箸がどんどんすすみました＾＾ 🍴10月24日のメニュー ・月見肉うどん ・白菜とほうれん草のおかかあえ ・柿の白あえ ・いなり寿司 🥕白菜とほうれん草のおかかあえ 白菜、ほうれん草はゆで、カニカマ、削り節とともに、めんつゆで…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今朝はこの秋、一番の冷え込みでした。 それでも日中は昨日に比べると、ぽかぽか陽気に。 そんな日の晩ご飯は、温かクリームシチュー♪ じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ、 豚薄切り肉をオリーブオイルでしっかり炒めます。 水を注ぎ入れてフツフツと煮立たせ、コンソメスープの素、塩、こしょうを加えますす。 スープの量がほぼなくなってやわらかくなったら弱火にし、小麦粉をふり入れてよくなじませます。 牛乳を少しずつ注ぎ入れ、好みのとろみがつくまで混ぜながら煮ます。 塩、こしょうで味を調え、仕上げにピザ用チーズを加えて、とろ～り クリ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) どんよりとした空に冷たい風が吹く秋の一日でした。 午後5時半を過ぎて西の空はどんどん色を変え、激しい油絵のような空に。 5分後の空 ごはんがすすむガッツリおかず、ポーク焼肉。 焼肉のたれがなくても身近な調味料でチャチャッとできておいしいお助けレシピ♪ 豚モモしゃぶしゃぶ用肉を焼きました。 いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉も ジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。 ごはんにのっけて、どんぶりにしても。 和風ポテトサラダ、キャベツとわかめの辛子あえを副菜にごちそうさまでした。 🍴10月22日…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ほっけを焼きました。 “真ほっけみりん”は、北海道産の真ほっけを 佐賀県唐津市の宮島醤油の特選調味料に漬けたものだそう。 こんがり焼けたにおい、しょうゆの香ばしさ、やさしい甘さが、 ふわ～っと広がって、食欲をそそります＾＾ 里芋、大根、新ごぼう、にんじん、長ネギ、 豚ばら薄切り肉を具材にした豚汁を添えていただきました。 🍴10月21日のメニュー ・焼きほっけ ・卵焼き ・小松菜とカニカマのからしあえ ・豚汁 ・ごはん 🥕卵焼き 卵焼きは家族の大好物です＾＾ 🥕焼きほっけ 大根おろしと、なす、ピーマン、パプリカのソテーを添…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日は鶏もも肉おかず。 鶏ときのこのバターじょうゆ炒め、 3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに合う！ 副菜には塩こん無限ピーマン。 塩昆布の旨味とごま油の風味がおいしいんです＾＾ 揚げれんこんのサラダを添えた献立です。 🍴10月20日のメニュー ・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め ・揚げれんこんのサラダ ・塩こん無限ピーマン ・白菜と甘鯛すり身のみそ汁 ・ごはん 🍅揚げれんこんのサラダ 揚げたれんこんは香ばしく、甘みが増して、トマトの酸味とよく合います＾＾ 1 れんこんは皮をむき、適宜に切り（縦4つに切り、6…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 福岡もやっと秋らしい気温になってきました。 お買い物へ行くと、おでんの材料もたくさん並んでいてそそられます。 半袖では少し肌寒い？くらいの今日は、おでんを食卓へ。 お鍋ごと出すのはまだ暑いので、ひとり分ずつお皿に盛りました。 大好きな大根、こんにゃく、にんじん。里芋はすっかり忘れてて＾＾ 家族の好きな卵、練り物も。 遅くなってキッチンに立ったので、大根は面取りをして十字に切り込みを入れ、 ラップをかけてレンジで表面がやわらかくなる程度に加熱。 こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、ガーッと強火で煮ました＾＾ 🍴10月19…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 休日は簡単パスタに秋鮭のソテーを添えて晩ご飯に。 久しぶりに新鮮なほうれん草がたくさん店頭に並んでました。 ベーコンといっしょに簡単クリームパスタを作って 北海道産の秋鮭は、お買い得だったバナメイエビとフライパンでソテーに。 お手軽だけど、大満足の献立になりました＾＾ 🍴10月18日のメニュー ・秋鮭とえびのソテー ・ほうれん草とベーコンのクリームパスタ ・厚揚げのカレースープ 🍅ほうれん草とベーコンのクリームパスタ 少い食材でも、ベーコン、ニンニクのうまみで大満足のパスタになりました。 たっぷりの生クリームを全体に回し…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 週末は、みんなの大好きなハンバーグで晩ご飯。 ハンバーグだねから出た脂も使ってソースを作り、うまみ満点♪ ごはん、ポテトサラダ、パプリカのソテー、ウインナーソーセージ。 ブロッコリー、ミニトマト、フリルレタス。 そして目玉焼き。 ロコモコ風にワンプレートに盛っておいしくいただきました。 🍴10月17日のメニュー ・ロコモコ ・ミネストローネ ・梨 🍅ロコモコ ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、ハンバーグだねから出た脂をフライパンに混ぜ合わせて煮立たせ、ソースを作りました。 ポテトサラダはシンプル…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 週末も近くなって疲れも出る頃、今日はポークソテーをメインに晩ご飯。 豚ロースしょうが焼き用肉にかるく塩、こしょう。 小麦粉を薄くまぶして油で両面をソテーします。 玉ねぎ（3人で中の大きさの玉ねぎ1個使いました）をすりおろし、 しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖（各適量）、すりおろしにんにく（少量）を合わせ、 肉を焼いた後のフライパンに入れて煮立たせ、肉にかけます（フライパンで肉にからめても）。 玉ねぎと豚肉を一緒に調理して栄養素の吸収率がアップ♪お気に入りレシピです。 🍴10月16日のメニュー ・ポークソテー☆オニオンソース…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) これから訪れる寒い季節に旬を迎えるたら。 脂がのって味もまた格別です。 今日は香りのいいハーブパン粉をまぶしてカリッと焼きあげました。 ポテトの明太マヨソース焼きを添えた献立です。 🍴10月15日のメニュー ・たらのハーブパン粉焼き ・ポテトの明太マヨソース焼き ・小松菜とちくわのごまあえ ・白菜ときのこのみそ汁 ・ごはん 🥔ポテトの明太マヨソース焼き ほっくりポテトに和風ソースが相性抜群です。 チンしたじゃがいもに、明太子＋マヨネーズ＋牛乳を混ぜたソースをかけて焼くだけ♪ 1 じゃがいもは皮をむいて薄めに切り（厚さ1c…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 日の出前の東の空、オレンジ色のうろこ雲がきれいでした。 久しぶりに、ササミの照り焼きを食卓へ。 ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。 片栗粉を全体に薄くまぶして焼き、甘辛いタレをからめると、 パサつきがちなササミが ふっくら＆やわらかに仕上がってご飯がおいしいおかずに。 厚揚げとしめじのしょうが煮、白菜とわかめのじゃこサラダを添えていただきました。 🍴10月14日のメニュー ・ササミの照り焼き ・厚揚げとしめじのしょうが煮 ・白菜とわかめのじゃこサラダ ・キャベツとさつまいものみそ汁 ・ごはん 🍅…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日も朝から夏を思わせる陽気。 それでも少しだけ涼しい風も吹き、陽も一緒に近くの海辺のカフェへ♪ 絶景のオーシャンビューを目の前に食事ができる大人気のカフェは オープンと同時に全席埋まるほど。 私達は陽が一緒なのでテラス席へ案内されました。 夫さんはガツンとステーキプレートをオーダー＾＾ 私はトマトソースのハンバーグプレート。 そして、グルテンフリー、米粉使用のパンケーキにはメープルソース。 アイスコーヒーとおいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 おいしく素敵な時間をありがとうございます(*^_^*) ボク 陽 …
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日はサンマの塩焼きのリクエスト。 パリッと焼けた皮と、ジューシーでほくほくとした身がたまらなくおいしくて 秋のごちそう。 秋ニラもやわらかで風味が良く、秋バテの解消にも。 産直のお店で買ったれんこんは、新ごぼうとにんじんといっしょにサラダに。 白菜と厚揚げのみそ汁を添えていただきました。 🍴10月12日のメニュー ・サンマの塩焼き ・3種の根菜サラダ ・にら玉 ・白菜と厚揚げのみそ汁 ・ごはん 🥕3種の根菜サラダ れんこん、新ごぼう、にんじんのサラダ。マヨネーズ・白すりごま（各適量）、酢・めんつゆ・塩・こしょう（各少量…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 土曜日はカレーで晩ご飯。 いつもはお気に入りのポークカレーだけど、豚肉をきらしていて、 鶏もも肉で作りました。 たっぷりの玉ねぎとともによく炒めて、思っていた以上にまったりと濃厚なでき上がりに♪ お刺身用サーモンのマリネといただきました。 🍴10月11日のメニュー ・チキンカレー ・サーモンのマリネ ・ジュリエンヌスープ ・あんバターケーキ 🥕サーモンのマリネ 1 刺身用サーモンの柵は塩、砂糖各少量をふり、しばらくおいて水けをふき取ります。 2 玉ねぎ、紫玉ねぎをスライスし、しばらく水に浸して水けをきります。 3 オリー…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日はみんなの好きなベーコンときのこのパスタ。 オリーブオイルににんにくの香りを移してベーコンを炒め、 きのこを加えて炒め合わせます。 ゆでたスパゲッティとバターを入れて炒め混ぜ、 めんつゆ、スパゲッティのゆで汁を加えて混ぜます。 仕上げにオリーブオイルを回しかけていただきました。 🍴10月10日のメニュー ・ベーコンときのこのパスタ ・手羽元のグリル焼き ・アボカドにんじんドレッシング ・小松菜と玉ねぎのコンソメスープ 🥦手羽元のグリル焼き 1 鶏手羽元は骨に添って切り込みを入れて、しょうゆ・酒・みりん・おろしにんにく…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 秋さけのポン酢照り焼きが主役の献立。 秋のさけは脂がのっているので、さっぱりとした味わいもおいしい＾＾ 副菜には、さつまいも（紅はるか）のピリ辛煮、白菜とカニカマのレンジしょうがあえ。 ご飯がおいしくすすみました＾＾ 🍴10月9日のメニュー ・秋さけのポン酢照り焼き ・さつまいものピリ辛煮 ・白菜とカニカマのレンジしょうがあえ ・大根と油揚げのみそ汁 ・ごはん 🍠さつまいものピリ辛煮 1 フライパンに、鶏ももひき肉（適量）、にんにく・しょうが（各少量 みじん切り）、しょうゆ（適量）、豆板醤（少量）を入れてよく混ぜ合わせ、…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 豚ロースとんかつ用肉にかるく塩、粗びき黒こしょうをふり、 小麦粉をまぶしつけてオリーブ油でソテーに。 しいたけ、しめじなどのきのこを油で炒め、 しょうゆ・みりん・砂糖・料理酒（各適量）、水・片栗粉（各少量）を加えて混ぜ、 とろみがついたら肉にかけます。 とろりと甘辛いソースがポークソテーにまったりとからんで、おいしい♪ レンジで手軽なじゃがいものチーズ蒸しを添えていただきました。 🍴10月8日のメニュー ・ポークソテー 和風きのこソース ・じゃがいものチーズ蒸し ・ナスとピーマンのゆずこしょう炒め ・豆腐と新ごぼうのみそ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) えびフライ大好きです。 大きめのバナメイエビを買い求めました。 殻をむいたり、背わたを除いたりと下ごしらえはなにかと面倒でも カラリと揚げて、口に頬張ったときの食感はたまらなくおいしい♪ 3種の根菜のナッツきんぴらを添えていただきました。 🍴10月7日のメニュー ・えびフライ タルタルソース添え ・3種の根菜のナッツきんぴら ・かぶのなます ・厚揚げとマイタケ、にらのみそ汁 ・ごはん 🍅3種の根菜のナッツきんぴら れんこん、新ごぼう、にんじんをごま油で炒め、酒・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）を加え、汁けがほぼなくなるま…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 南西の空に広がるうろこ雲がきれいでした（午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。） お買い得だった牛焼肉用 しょうゆ、酒、みりん、砂糖、すりおろしニンニク、すりおろしショウガを 合わせた中にしばらく浸して焼きました。 香ばしさに、家族の食欲は全開＾＾ トマトと釜揚げしらす干しの酢のもの、もやしのナムルを添えた献立です。 🍴10月6日のメニュー ・焼肉プレート ・トマトとしらす干しの酢のもの ・もやしのナムル ・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁 ・ごはん 🍆トマトとしらす干しの酢のもの 大好きなトマト、釜揚げしらす干し、青じそを…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) お散歩道にも秋桜が咲き始めました。 晩ご飯のリクエストはマグロの漬け丼。 甘めの味つけにして、お箸が止まらない＾＾ 大好きなタコはきゅうり、わかめ、新しょうがとさっぱり酢のものに。 がんもどきと卵の煮ものを添えていただきました。 10月4日のメニュー ・マグロの漬け丼 ・がんもどきと卵の煮もの ・タコときゅうりの酢のもの ・キャベツとしめじのみそ汁 🥕がんもどきと卵の煮もの 近くの人気のお豆腐屋さんのがんもどきを、ちくわとゆで卵とにんじんといっしょにさっと煮ました。 ゆでたかぶの葉を添えて。 🥕マグロの漬け丼 材料（2人…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日のランチは、いつもの大好きなイタリアンで。 ときどき行きたくなっちゃいます。 幾種類もの野菜が盛られた季節のサラダにはシーザーサラダドレッシングがかけられ、 もうこれだけでお腹も心も満たされます。 チーズとハチミツのピザには、 芳醇な香りのオリーブオイルがたっぷりからんで、とろけそう＾＾ おすすめの生パスタは明太クリームパスタに卵黄のトッピング。 ずっと食べていたくなるおいしさ、大好きです＾＾ コーヒー、濃厚なチーズケーキもいただき、ごちそうさまでした。 ごちそうさまでした。 一日一日を大切に、そしておいしく食べて …
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 北海道産の生タラの切り身、透明感があってとてもきれい。 久しぶりにフライにしました。 いつもの簡単タルタルソースをたっぷりかけて、大満足のおいしさに。 冷蔵庫で出番を待っていたちくわ、えのきだけは炊き込みご飯に。 ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾ 10月3日のメニュー ・たらのフライ ・ちくわとえのきの炊き込みご飯 ・なすの揚げびたし ・もやしと生ハムの中華風サラダ ・甘鯛すり身とわかめ、小松菜のみそ汁 🍆ちくわとえのきの炊き込みご飯 ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾ えのきのサクサク、のりの香りも絶…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 朝の6時過ぎ、東の空がきれいでした。 今日は豚カルビ丼 お肉大好き家族の大好物です＾＾ 油をひかないで焼くと バラ肉の余分な脂がぬけてこんがり香ばしく、食べやすさバツグンです。 カラフルなさつまいものサラダを添えていただきました。 10月2日のメニュー ・豚カルビ丼 ・さつまいものコロコロサラダ ・ブロッコリーのナムル ・白菜と厚揚げのみそ汁 🍠豚カルビ丼 材料（2人分） 豚肉（150g 豚バラ焼肉用orバラ薄切り肉orしょうが焼き用肉など） A いり白ごま、砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ2～2.5ぐらい） すりおろしにん…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日もさんまを食卓へ。 北海道産の新ものさんま、今日も塩焼きにしました。 焼くときからの香ばしい匂いに、食欲をかき立てられます＾＾ 小松菜のナムル、かぼちゃの和風サラダ、冷や奴。 小さなおかずといっしょにワンプレートに盛っていただきました。 10月1日のメニュー ・さんまの塩焼き ・小松菜のナムル ・かぼちゃの和風サラダ ・冷や奴 ・炒め野菜みそ汁 ・ごはん ・キウイ、柿 🥝さんまの塩焼き カボス、大根おろしを添えて。 🥝小松菜のナムル 小松菜はゆでて水にとり、よく絞って食べやすく切ります。もやしは塩を加えた熱湯でさっと…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 朝の7時。東の空に一面のうろこ雲がきれいでした。 家族の大好物、鶏の唐揚げ。 鶏もも肉を小さめにカット。 めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく。 そして、隠し味にカレー粉をちょっぴり。 合わせたタレに30分ほど漬け込み、片栗粉をまぶして少ない油で揚げ焼きに。 れんこんのサラダ、厚揚げとしめじのさっと煮を副菜にいただきました。 9月30日のメニュー ・鶏のから揚げ ・れんこんのサラダ ・厚揚げとしめじのさっと煮 ・玉ねぎとなすのみそ汁 ・ごはん 🥦れんこんのサラダ れんこんは薄めに切り、…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ごはんがおいしい季節♪ 新ごぼう、マイタケと秋の食材をたっぷり盛り込んだ 鶏ごぼうの炊き込みごはん、また作りました。 パパっと作れる秋鮭のホイル焼き、 切り干し大根のなますを組み合わせた献立です。 9月29日のメニュー ・鶏ごぼうの炊き込みごはん ・秋鮭のホイル焼き ・切り干し大根のなます ・小松菜と豆腐のみそ汁 🥕鶏ごぼうの炊き込みごはん 鶏もも肉、新ごぼう、マイタケ、にんじん、ちくわを具に、もち米をプラスして、おこわ風。めんつゆ、酒、みりん、顆粒出汁の素で調味して炊きました。 おこげもできて嬉しい＾＾ 🥕秋鮭のホイル…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ときどき小雨降る日曜日。 太陽は夕方になって、まぶしい顔をのぞかせました。 日曜日はビーフンのリクエスト。 たっぷりの野菜をごま油で炒め、市販のビーフンを入れて、 鶏ガラスープの素と酒、オイスターソース、塩、こしょうで調味。 おろししょうがもちょっぴりプラスして、おいしくできました♪ 9月28日のメニュー ・焼きビーフン ・トマトのナムル ・焼き餃子 ・玉ねぎとわかめの中華風スープ ・杏仁豆腐 🍅トマトのナムル 白すりごま・ごま油（各適量）、おろしニンニク・塩（各少量）を混ぜ合わせた中に薄めに切ったトマトを加えてあえ、せ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日はお刺身用の柵を切るだけと、とっても楽ちん晩ご飯。 福岡糸島産の天然真鯛、タコは北海道産。 息子の好きなサーモンはノルウェー産。 新鮮なお刺身にお酒はすすみ、おしゃべりもはずみます＾＾ おかずになる、ツナポテトサラダを添えていただきました。 9月27日のメニュー ・お刺身 ・ツナポテトサラダ ・キャベツの塩昆布あえ ・キムチのみそ汁 ・ごはん 🥕お刺身 🥕ツナポテトサラダ じゃがいもにツナ缶（缶汁ごと加えてます）、きゅうり・玉ねぎ（ともに塩をふって水けをきってます）を加えて、マヨネーズ、塩、こしょうであえました。 ご…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 週末は冷蔵庫の整理もしながら、チキンときのこのガーリックソテー献立。 オリーブオイルにニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、 鶏肉（余分な脂肪を取り除き、塩、粗びき黒こしょうをふってます）の皮目を下にして入れ、 こんがりと焼き、裏返して火を通します。 いっしょにソテーにしたエリンギも鶏肉のうまみを吸っておいしい。 フリルレタス、きゅうり、ミニトマト、黄パプリカの生野菜と盛り、 高菜漬けの炊き込みご飯といただきました。 9月26日のメニュー ・高菜漬けの炊き込みご飯 ・チキンときのこのガーリックソテー ・レンジ蒸しな…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 秋はさばも旬をむかえ、脂がのっていておいしくなります。 DHAやEPAが青背魚の中でも多く含まれるので食べたい魚のひとつ。 今日は長崎県産の真さばの柵を竜田揚げにしました。 めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁を合わせた中に30分ほど浸し 汁けを拭いて、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。 カリッと香ばしく揚がり、炊き立てのごはんがおいしくすすみました＾＾ 9月25日のメニュー ・さばの竜田揚げ ・さつまいものきんぴら ・にら玉 ・柿の白あえ ・甘鯛すり身ときのこのみそ汁 ・ごはん 🍠さばの竜田揚げ カリッと香ばしく揚がりま…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。 香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。 梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。 おいしいとびっきりのコラボ！ お気に入りレシピ、度々登場です♪ マカロニサラダを添えていただきました。 9月24日のメニュー ・えのきの豚肉巻き照り焼き ・マカロニサラダ ・切り干し大根のサラダ ・小松菜と豆腐のみそ汁 ・ごはん 🍅えのきの豚肉巻き照り焼き 豚ロース薄切り肉 （8枚 200g）の場合 A みりん、しょうゆ（各大さじ1…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 秋鮭を買いました。 比較的あっさりとした味わいの秋鮭、ガーリックバターじょうゆ焼きに。 にんにく、バター、しょうゆが食欲を刺激＾＾ カルシウム豊富な厚揚げは、きのこあんかけにしていただきました。 9月23日のメニュー ・秋鮭のガーリックバターじょうゆ焼き ・厚揚げのきのこあんかけ ・きゅうり、ちくわ、わかめの酢のもの ・長いもと玉ねぎの豚汁 ・ごはん 🍆秋鮭のガーリックバターじょうゆ焼き 1 フライパンにバターとともに、スライスにんにくを入れて火にかけ、弱めの中火で炒め、カリッとしたら取り出します。 2 鮭は塩、こしょう…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) お財布にもやさしい手羽先を焼きました。 皮目に数本の切り目を入れて、塩、黒こしょう。 マヨネーズ、ゆずこしょうを合わせたソースを上面に塗り、 オーブンレンジやオーブントースター、魚焼きグリルでこんがりと焼きます。 香ばしくてさわやかな味わいは、ごはんはもちろんお酒にもピッタリ。 里芋とイカの煮ものを添えていただきました。 9月22日のメニュー ・手羽先のゆずこしょうマヨ焼き ・里芋とイカの煮もの ・ひじきの白あえ ・小松菜ときのこのみそ汁 ・ごはん 🍅手羽先のゆずこしょうマヨ焼き 皮目に数本の切り目を入れて、塩、黒こしょ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 暑さがやわらぎ、夏の疲れもとれてくる秋。 我が家のみんなは食欲が全開＾＾ やわらかく煮た牛薄切り肉と香り高い新ごぼうを 炊きたてごはんに入れ、混ぜ合わせます。 細ねぎを散らして、お箸がどんどんすすみます。 やさしい味わいと食感にホッと和む、揚げ出し豆腐を添えていただきました。 9月21日のメニュー ・牛肉と新ごぼうの混ぜごはん ・揚げ出し豆腐 ・ブロッコリーのごまマヨあえ ・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁 🥦牛肉と新ごぼうの混ぜごはん 鍋に砂糖・しょうゆ・料理酒・みりん（各適量）、水（ひたひたになる量）を入れて煮立て、…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 冷凍庫に入れていた小さなバナメイエビをやっと解凍して、えびマヨに。 いつもは長ねぎと炒めて作るえびマヨ、 ねぎを切らしていたのでえびだけで作りました。 みじん切りにしたニンニクとショウガの風味で プリッとおいしくできて大満足＾＾ 鯛のムニエルとワンプレートにしていただきました。 9月20日のメニュー ・えびマヨ ・鯛のムニエル ・ゆでキャベツのチーズサラダ ・カルボナーラ（冷凍食品） ・もやしと厚揚げのみそ汁 ・デニッシュロール 🥕えびマヨ 1 えび（殻をむき、背わたを取る）はごま油で炒め、塩・黒こしょう（各少量）をふり…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ふっくらジューシーなハンバーグはみんな大好き＾＾ 今日はごはんにもぴったりな照り焼きソースを絡めました。 きのこをプラスして秋味に。 とろみをつけて、やさしくまろやかな味わいになりました。 人気のにんじんサラダには、ツナ缶と青じそをプラス。 さわやかさがハンバーグによく合いました。 9月19日のメニュー ・照り焼きハンバーグ ・キャロットラペ ・オクラのちくわ詰め焼き ・じゃがいもとブロッコリー、ミックスビーンズのスープ ・ごはん 🍆照り焼きハンバーグ みじん切りにした玉ねぎは油でよく炒めて合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 朝から強い雨が降りました。 やんだと思ったら、また降ったり。 すっきりとしない、ぼんやり空に心なしか気も沈みがちに。 そんな日の晩ご飯は肉じゃがを食卓へ。 ホクホクじゃがいもに心も自然と和んで元気も出てきます。 さんまの塩焼きに添えて、いただきました。 9月18日のメニュー ・さんまの塩焼き ・肉じゃが ・しめじのマリネ ・豆腐と新ごぼうのみそ汁 ・ごはん 🍊さんまの塩焼き 今日も北海道産の新もののさんまを焼きました。大きくてよく脂ものってました。 🍊肉じゃが 豚肉の肉じゃが、肉は100gほど入れて十分おいしくできました…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 夕方になって雷雨になりました。 6時を過ぎて雨もやみ、陽が差すと、東の空にはうっすらと虹がかかりました。 同じ時刻の西の空は、燃えるような茜色に染まっていました。 晩ご飯は、鶏肉のカレー天ぷら。 鶏肉の下味と、ころもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。 ご飯はもちろん、ビールにもピッタリ♪ なすとオクラのあえもの、れんこんの酢のものを添えていただきました。 9月17日のメニュー ・鶏肉のカレー天ぷら ・なすとオクラのあえもの ・れんこんの酢のもの ・豆腐とねぎ、わかめのみそ汁 ・ごはん 🍅鶏肉のカレー天ぷら 材料…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 日暮れが日に日に早くなってます。（午後6時過ぎ、自宅よりスマホで撮影） 今日は魚メインの献立にしました。 生さけの切り身の水けをよく拭き、片栗粉を薄くまぶします。 フライパンに油（少量）を中火で熱してさけを並べ入れ、両面を焼きます。 一度火を止め、しょうゆ・みりん・酒（各適量）、砂糖・おろししょうが汁（各少量）を よく混ぜて回し入れ、再度火にかけて中火で全体にからめながら焼きます。 さけの照り焼き風に大根おろし、 マイタケ、ピーマンの素焼き、ブロッコリー、マスカットを添えていただきました。 9月16日のメニュー ・さけの…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 午後6時半近く。ツクツクボウシが元気に鳴いてます。 今日はオムライス。 鶏もも肉と玉ねぎ、ピーマンを炒めてケチャップと少しの塩、こしょうで調味。 温かいごはんを加えて炒め合わせたら、トロ～リ卵でくるりと包んででき上がり♪ ケチャップとウスターソース、しょうゆ、酒、みりん、少しの砂糖で作ったデミソースをかけ 生野菜を添えていただきました。 9月15日のメニュー ・オムライス デミソース添え ・厚揚げのみそマヨ焼き ・アボカドと玉ねぎのサラダ ・和風カレースープ 🥑厚揚げのみそマヨ焼き 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、食…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 冷蔵庫に残っているなすは1本。 赤パプリカ、黄パプリカは1/2個と1/3個ぐらい。 ピーマンは3個。ソーセージもありました＾＾ 袋に入ってるパスタは150gほど。 彩り野菜のパスタをチャチャッと作り、 鶏手羽中のから揚げを添えていただきました。 9月14日のメニュー ・彩り野菜のパスタ ・チキンスティックのから揚げ ・わかめとちくわときゅうりのマヨサラダ ・せん切り野菜のかきたまスープ ・デニッシュロール 🍅チキンスティックのから揚げ 1 手羽中は骨にそって横に切り込みを入れ、塩・こしょう（各少量）をふります。 2 しょ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 新もののさつま芋も先月から店頭に並ぶようになりました。 鹿児島県産の紅はるかを買い求め、さっそく晩ご飯に。 少しだけ残っていた、もち米とともに、さつま芋ご飯を炊きました。 さつま芋は皮ごといちょう切りにし、やや濃いめの塩水に10分ほどつけておきます。 洗った米にみりん（2合に大さじ1ほど）、塩（小さじ1/2～1弱）を加えてひと混ぜ。 さつま芋の水けをきって加え、普通に炊きます。 炊きあがったら底のほうからほっこりと混ぜます。 多少お芋がこわれるのは気にしない＾＾ あじフライを添えていただきました。 9月13日のメニュー …
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 蒸し暑かった今日は、チキン南蛮で晩ご飯に。 3ヶ月ぶりに作りました。 火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にして、薄めのそぎ切りに。 甘酢あんとタルタルソースのダブルソースで絶妙なおいしさ♪ やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、 じゃがいものきんぴらを添えていただきました。 9月12日のメニュー ・チキン南蛮 ・じゃがいものきんぴら ・小松菜と厚揚げ、まいたけのみそ汁 ・ごはん ・豊水なし 🥕じゃがいものきんぴら 1 じゃがいもは棒状に切って5分ほど水にさらし、水けを拭きます。ラップをかけてレンジで数分加熱（完全に火を…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 秋に旬を迎えるさんま。 3度めのメニューはまた塩焼きに＾＾ 「お刺身にもできます」と書かれた新鮮なさんまは 素材の持つうまみを塩焼きでぞんぶんに味わいます。 ナスは、ゆずこしょうの香りがさわやかなみそ炒めに。 たっぷりきのこ汁を添えていただきました。 9月11日のメニュー ・さんまの塩焼き ・ナスのゆずこしょうみそ炒め ・もやしとハムの中華風サラダ ・たっぷりきのこ汁 ・ごはん 🍆ナスのゆずこしょうみそ炒め 1 フライパンに油（少量）を強火で熱し、ナス、ピーマンを入れて炒め合わせます。 2 みそ（ナス2本に大さじ1/2ぐ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 晩ご飯は数カ月ぶりに人気のチーズサンドかつ。 豚ロースしょうが焼き用肉に軽く塩、こしょう。 青じそ、スライスチーズをのせてクルっと巻き、衣をまぶして揚げ焼きに。 豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まって幸せ＾＾ れんこんのきんぴら、なすの甘酢あえを副菜にしていただきました。 9月10日のメニュー ・豚薄切り肉のチーズサンドかつ ・れんこんのきんぴら ・なすの甘酢あえ ・豆腐とまいたけのみそ汁 ・ごはん 🍅豚薄切り肉のチーズサンドかつ 豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まって、た…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 日の出前の東の空、淡い朝焼けがきれいでした。 お昼ごろの南の空はまだ夏そのもの 同時刻の西の空も青い空と白い雲がきれいでした。夜になって雨が降ってます。 ごはんが最高においしいプルコギ。牛薄切り肉で作りました。肉はつけ込まないで、調味料をもみ込むだけの簡単レシピ。豆板醤や七味唐辛子を加えて好みの辛さに調節をすることも。 小松菜とえのきのナムル、 きゅうりとなすのゆずこしょうポン酢あえを添えていただきました。 9月9日のメニュー ・プルコギ ・小松菜とえのきのナムル ・きゅうりとなすのゆずこしょうポン酢あえ ・キャベツと厚…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) きれいな真さばを竜田揚げに。 しょうゆ、砂糖、みりん、酒、おろししょうが汁を合わせた中に数十分漬け込み、 汁けを拭いて片栗粉をまぶし、揚げ焼きに。 サクッと、身はほどよく脂がのってジューシー。 トマトとカボス、素揚げのれんこん、アスパラを添えていただきました。 9月8日のメニュー ・さばの竜田揚げ ・にらと豚肉のさっと煮 ・豆腐ときゅうりの梅サラダ ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん 🍅さばの竜田揚げ サクッと、身はほどよく脂がのってジューシーでした。 🍅にらと豚肉のさっと煮 すぐにできておいしい♪ お気に入りお…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 日曜日のランチは人気のカフェで。 家から車で5分ぐらいの処にあって、間口はこじんまりと静かな印象。 店内は明るく、装飾も清潔感とかわいさが融合してて、とても快適。 手ごね和風おろしハンバーグランチセットをオーダー。 夫さんはデミソースハンバーグを。 こんがり香ばしそうなハンバーグにお箸を入れると、ジュワーッと溢れ出る肉汁。 ひと口頬張るとふんわりとして、そのまま飲み込みたくなるほどのやわらかさ。 回りの方たちの楽しそうなおしゃべりと、耳に心地いいBGMの中で 小鉢もサラダもケーキ、コーヒーも、そしてふっくらとしたご飯も …
