おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)根菜たっぷり、ヘルシーうどん。豚肉と根菜のけんちん風うどん。豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを取り合わせました。おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。卵焼き、まいたけのマヨ炒めを添えていただきました。12月20日のメニュー・けんちん風うどん・卵焼き・まいたけのマヨ炒めけんちん風うどんたっぷり根菜とおろししょうがで、体の中からホカホカに。☆サラダ油で豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを炒め合わせて酒を振り入れます。出しを注ぎ入れ、コトコトと柔らかく煮、白だし、しょうゆ、みりんで味を調えました。卵焼き卵焼きも白だしで味付け。砂糖と少しのマヨネーズをプラスして焼きました。まいたけのマヨ炒め☆オリーブ油・マヨネーズ（各適量）で炒め...ホカホカ♪けんちん風うどん＆卵焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛い味がおいしい、すき焼き。揃って食事ができない平日は、あらかじめフライパンでガーッと煮てひとり分ずつ器に盛って食卓へ。すき焼きの具は、一度焼くと余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾肉の量を少し減らして野菜をたっぷり。ぐっとヘルシーな仕上がりに♪大根とカニカマのサラダを添えていただきました。12月19日のメニュー・すき焼き風煮もの・大根とカニカマのわさびマヨサラダ・わかめとスプラウトのサラダ・かぼちゃとキャベツのみそ汁・ごはん大根とカニカマのわさびマヨサラダまろやかなマヨネーズにわさびをプラス。ピリッとおいしい＾＾☆大根はピーラーで薄切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ってます。すき焼き風煮もの具は一度焼く...すき焼き風煮もの献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は今まさに旬を迎えたマダラのソテー。バターとみそで風味とコクをプラスした、きのこソースをかけていただきます。クリームシチューには、ほたて、新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを入れて。タラのソテーのソースにバターを使ったのでシチューにはピザ用チーズを少し足して、とろ～りまったりに♪全てのうま味、甘みが溶け合って、おいしいクリームシチューになりました。れんこんとミックスビーンズのサラダを添えた献立です。12月18日のメニュー・タラのソテー、きのこソース・クリームシチュー・れんこんとミックスビーンズのサラダ・ごはんタラのソテー、きのこソースタラは、たんぱく質やビタミンDをたっぷり含み、低脂肪、高タンパクなのもうれしい＾＾...クリームシチュー＆タラのソテー、きのこソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は鶏むね肉おかず。むね肉は薄くそぎ切りに。塩、すりおろしにんにく、すりおろししょうが各適量で下味をつけます。ちょっぴり濃いめの味つけがおいしい＾＾市販の天ぷら粉に水を加えて少し硬めの衣を作り、黒ごまを加えます。全体をよく混ぜ合わせたら、下味をつけたむね肉に衣をまぶしつけて高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げました。おかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ♪12月17日のメニュー・とり天ごま塩仕立て・さつまいものバター風味煮・キャベツとツナのごま酢あえ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんさつまいものバター風味煮☆砂糖、しょうゆ、バター各少量で柔らかく煮ます。バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラス...とり天＆さつまいものバター風味煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はおでん。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に大根、にんじん、里いも、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾しょうがご飯、ほうれん草と白菜のおかかあえ、タラと白菜のみそ汁を添えた献立です。12月16日のメニュー・おでん・しょうがご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・タラと白菜のみそ汁しょうがご飯おでんが主菜のときの定番になりました。豚汁にもよく合います。☆洗った米...おでん＆しょうがご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは、家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでいただきました。ここ数ヶ月、ほとんど毎月おじゃまするほど、お気に入りに。今日は人気のハンバーグステーキをオーダー。前におじゃました時は残念なことに材料がなくなっていていただけませんでした。国産黒毛和牛を使ったハンバーグは、口に入れるととろけるような柔らかさ。デミグラスソースとのからみが抜群です。手作りドレッシングでいただく地元産の野菜サラダ、ワクワクするほど新鮮♪表面はカリカリに焼かれた手作りパン。中はしっとり。私の好みです＾＾料理はもちろんおいしいけど、雰囲気も最高によくて、静かな時間がゆっくりと流れる空間でいただくコーヒーもまた最高です。ごちそうさまでした。明日...おいしいランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)12月らしい寒さの今日はカレー鍋。具にはおなじみの鶏もも肉、大ぶりに切った新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。そして鹿児島産のスナップえんどう。カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、とってもおいしく完成しました。12月14日のメニュー・チキンと新じゃがいものカレー鍋・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・柿ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ1木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで加熱します。ざるに上げて水切りをし、なめらかにこします。マヨネーズ・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少量）で調味します。2ミニトマト、ゆでたブロッコリーを1に加えてあえます。チキンと新じゃがいものカレー鍋材料（2人分）じゃが...チキンと新じゃがいものカレー鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕暮れ時の気温は6℃明日は寒くなりそう（午後5時自宅よりスマホで撮影）。晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるあったかポトフ、大好きです。エビフライ、ねぎと桜えびのチャーハンとともにいただきました。12月13日のメニュー・エビフライ・ねぎと桜えびのチャーハン・ポトフエビフライエビフライはから揚げに次ぐ人気者。ブラックタイガー、プリプリっと弾けるおいしさでした＾＾ねぎと桜えびのチャーハン☆長ねぎ、桜えび、釜あげしらすを炒め合わせ、卵とともに、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。ポトフ長崎県産の新ばれいしょの小芋、...エビフライ＆あったかポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は豚肉のしょうが焼き。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪副菜には、じゃがいものチーズ焼き。とろ～りと溶けたチーズが、とびっきりの味。子どもにも大人にも大好評♪油揚げとねぎの煮びたしは、やさしい甘さで煮て、しみじみとした味わいに。煮汁を吸ったお揚げが、たまりません＾＾12月12日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・じゃがいものチーズ焼き・油揚げとねぎの煮びたし・もやしのサラダ・小松菜と豆腐のみそ汁じゃがいものチーズ焼き☆じゃがいもは皮をむいて食べやすく切り、水にさらして水けをきります。ラップをかけてレンジで加熱。ラップを外してピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼きます。豚肉のしょうが焼きたれしょうゆ・酒・みりん・砂...豚肉のしょうが焼き＆じゃがいものチーズ焼きプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に夕暮れも早くなってきました（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾12月11日のメニュー・ホタテの炊き込みご飯・さばの竜田揚げ・れんこんと水菜のサラダ・豆腐とわかめ、みそ汁ホタテの炊き込みご飯☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だ...ホタテの炊き込みご飯＆さばの竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サクサクに揚げたカツにダシが染み込んで、たまらなくおいしいカツ丼。ずいぶん前からリクエストされていて、やっと作りました＾＾長崎県産のもち豚ロース厚切り肉にかるく塩、こしょう。衣は薄く、少ない油で揚げ焼きに。砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に。小さなおかず3種を添えていただきました。12月10日のメニュー・カツ丼・焼き油揚げと水菜のあえ物・せん切り大根のゆかりあえ・ほうれん草の梅あえ・新ごぼうと豆腐、きのこのみそ汁カツ丼砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に...カツ丼＆小さなおかずプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の新ばれいしょを買いました。長崎県産のじゃがいもは、温暖な気候で成長が早く、瑞々しく滑らかな食感が特徴。長崎県では春と秋に二期作で栽培されており、北海道、鹿児島に次いでじゃがいもの生産量が全国3番目に多く、島原半島は一大産地だそうです。今夜は新ばれいしょで肉じゃがを作りました。ホクホクとしていて、なめらか。“新”のつく野菜を食べて元気になれそう＾＾12月9日のメニュー・肉じゃが・あじの開き・切り干し大根の酢の物・かきの白あえ・白菜と油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはん肉じゃがホクホク＆なめらかな食感にほ～っこり。あじの開き佐賀県唐津市産のあじの開き、程よい塩加減でした。切り干し大根の酢の物☆切り干し大根は好みのかたさに戻し、水けをし...肉じゃが＆あじの開き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中も一桁の気温のままでも、風がなくて穏やかな小春日和の日曜日でした（午後5時過ぎ）。今日は、家族のリクエストで“豚肉のしゃぶしゃぶ”。豚肉のほか、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん。そして、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけをスタンバイ。マヨごまだれと、市販のポン酢でさらにおいしい♪お箸が止まらない味わいでした＾＾12月8日のメニュー・豚肉のしゃぶしゃぶ・さつまいものカラメル焼き・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ豚肉のしゃぶしゃぶ昆布を水にしばらくつけて出しをとり、酒を加えて煮立たせ、豚ももしゃぶしゃぶ用肉、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめ...豚肉のしゃぶしゃぶ＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)緑黄色野菜の代表格、ほうれん草。さっぱりとおひたしで食べるのはもちろん、洋風やエスニックでも大活躍。相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わいに。スモークサーモン＆ポテトサラダプレートを添えていただきました。12月7日のメニュー・ほうれん草とゆで卵のグラタン・スモークサーモン＆ポテトサラダ・コンソメスープ・いちご・ケーキほうれん草とゆで卵のグラタン相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わい。☆むきえび、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳、ピザ用チーズ（少量）を加えて弱火にし、混ぜながら溶かします。ほうれん草（さっとゆでて水けを絞り、適宜に切る）、ゆで卵（縦半分に切ってます）を加え、...ほうれん草とゆで卵のグラタン＆ケーキ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風の吹き荒れる日が続いています（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。週末はすき焼きにしました。材料は、白菜、春菊、ねぎ、もやし、しいたけ、えのきだけ、にんじん、豆腐、糸こんにゃく。お買い得だった牛肉は鹿児島県産。甘さも感じられて、噛むのを忘れるほどのやわらかさ。あつあつの甘辛いお肉、野菜を卵につけて召し上がれ。12月6日のメニュー・すき焼き・アボカドとツナのサラダ・長いもとスプラウトのめんつゆ和えアボカドとツナのサラダ☆アボカド、ツナ、玉ねぎ（スライスして水にさらしています）を、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうであえます。すき焼き〆はうどんを入れ、卵でとじていただきました。長いもとスプラウトのめんつゆ和え☆めんつゆ、わさ...すき焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。こんな日は、手間なしホカホカおかず。“鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。12月5日のメニュー・あじのハーブパン粉焼き・鶏手羽元とキャベツの水炊き・ベーコン肉じゃが・ごはんベーコン肉じゃが肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつ...鶏手羽元とキャベツの水炊き＆あじのハーブパン粉焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は家族の大好物、鶏の唐揚げ献立。鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。12月4日のメニュー・鶏のから揚げ・レモンコールスロー・ほうれん草ときのこのおひたし・春菊とツナの白あえ・さつまいもの素揚げ・かぶと白菜のみそ汁・ごはんレモンコールスロー☆せん切りキャベツは塩少量をふり、水けを絞って生...鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。今日は長崎県産の天然真鯛をしょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。たっぷりのだしで煮る含め煮は、うちではほっとしたいときの定番です。シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、卵ポテトサラダを添えていただきました。12月3日のメニュー・鯛の煮つけ・大根とえびの含め煮・卵ポテトサラダ・小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはん大根とえびの含め煮含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。☆大根は、だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で煮含め、むきえ...ご飯がすすむ、煮魚＆大根とえびの含め煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けの晩ご飯は一ヶ月ぶりにとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。サクサク＆ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを添えた献立です。12月2日のメニュー・とんかつ・ほうれん草のおひたし・きんぴらごぼう・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんほうれん草のおひたし青々としたほうれん草に、削り節、釜あげしらす干しを添えて。とんかつ揚げ立てに包丁を入れた時の、サクッと音にうれしくなります＾＾きんぴらごぼうごま油で赤唐辛子とともによく炒め合わせまし...とんかつ＆きんぴらごぼう
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなで食事ができる休日は、さけのちゃんちゃん焼き。野菜もたっぷりとれるのがうれしい。大人数で囲みたい冬にぴったりなメニューです。シンプルな塩味で、コトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感。れんこんと手羽元の和風ポトフを添えた献立、おいしくいただきました。12月1日のメニュー・さけのちゃんちゃん焼き・和風ポトフ・水菜とちくわのごまあえ和風ポトフシンプルな塩味でコトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感に。1れんこん、にんじんは皮をむいて厚めに切っています。手羽元は水けを拭き取ります。2鍋にたっぷりめに水を入れ、手羽元を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ねぎ・しょうが（各少量）を加え、酒（少量）...さけのちゃんちゃん焼き＆和風ポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)暴風も治まって静かな夕暮れ（午後5時スマホで自宅より撮影）お休みは冷蔵庫の片付けを兼ねた献立に。少しだけチーズを足して、まったり濃厚なクリームシチューはかぼちゃで作りました。かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、鶏むね肉を炒め合わせて、洋風スープでコトコトと。汁けがほぼなくなったら、弱火にし、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。冷蔵庫のごはんは、野菜、ベーコンと炒めてケチャップライスを作り、小さめのフライパンで両面をこんがりと焼き、ピーマン、ゆで卵、ピザ用チーズを散らしてピザ風。表面はカリッと香ばしく、中はモチモチっとした食感、食べながらも食欲わいちゃいます＾＾11月30日のメニ...パンプキンクリームシチュー＆ライスピザ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もうなり冷え込む今日は、ホカホカお鍋で晩ご飯。ミツカンのとんこつしょうゆ鍋つゆを使って手軽に楽しみました。じっくり煮込まれた豚骨、鶏ガラスープに野菜のスープと本醸造醤油を加えたコクのある濃厚な味わいのとんこつしょうゆ鍋つゆに、白菜、キャベツ、ほうれん草、にんじん、ねぎ、しいたけ、しめじ、まいたけ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、自家製の鶏団子を入れてグツグツと。〆はラーメンを入れて最後までおいしくいただきました♪11月29日のメニュー・とんこつしょうゆ鍋・たたき長いものポン酢あえ・かきの白あえたたき長いものポン酢あえ☆長いもは皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ゆずポン酢しょうゆをかけていただきまし...とんこつしょうゆ鍋＆たたき長いものポン酢あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)北海道産のマダラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。今日はカラリと揚げてフライに。家族はいつものようにタルタルソースをかけて。私はそのまま＾＾フライをカットすると真っ白い身がホロリとほぐれ、そそられます。手軽で野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。11月28日のメニュー・白身魚のフライ☆タルタルソース添え・かぶのスープ煮・じゃがいものきんぴら・切り干し大根とわかめのみそ汁・ごはんかぶのスープ煮☆かぶ、にんじん、ベーコンを洋風だし汁と白ワインでコトコト。やわらかくなったら、塩とこしょうで味を調えます。白身魚のフライ☆タルタルソース添えほうれん草とマッシュルームのオリーブオイルソテーを添えて。じゃがいも...白身魚のフライ☆タルタルソース添え＆かぶのスープ煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も暴風警報の出る中、雨も降りしきってます。朝の8時前、雨は降っていても、少し日差しがあったので、西の方を見たら虹がかかってました♪今日は、肉を焼くだけおかず。豚ロース肉（とんカツ用）の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、肉を盛りつけたときに上になる面を下にして、油少量を熱したフライパンに入れます。きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけてメインのでき上がり♪11月27日のメニュー・ポークソテー・ブ...ポークソテー＆ブロッコリーのカレーマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚の献立。お刺身用のさば短冊をごま照り焼きに。水けをキッチンペーパーで拭き、片栗粉を両面にまぶします。オリーブオイルでこんがりと焼き、甘辛いたれをからめると、まったり＆しっとり。散らしたごまの香りと相まって、白いごはんがすすみます＾＾白菜の白あえ、きゅうりとしらす干しの酢の物を副菜にいただきました。11月26日のメニュー・さばのごま照り焼き・白菜の白あえ・きゅうりとしらす干しの酢の物・豚汁・ごはん白菜の白あえおつまみにも。材料（4人分）白菜（150gぐらい）A木綿豆腐（1/2丁）オリーブオイル・マヨネーズ（各大さじ1）酢（小さじ1）塩（小さじ1/3）粗びき黒こしょう（少々）1木綿豆腐は水切りをします。白菜は塩を加えた熱湯でさっ...ごはんがすすむ☆魚のごま照り焼き＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝7時前。東の空は紅く染まっていました。午後5時過ぎ。キーンと冷え込んできました。外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、甘辛味のたれをからめて焼きます。仕上げにも煮詰めたたれを回しかけて、まったりとコクある鶏の照り焼きに。白いごはんがおいしくてたまらない＾＾れんこんと赤ピーマンのサラダ、きのことにんじんのごまあえを副菜においしくいただきました。11月25日のメニュー・鶏の照り焼き・れんこんと赤ピーマンのサラダ・きのことにんじんのごまあえ・豆腐と白菜のみそ汁・ごはんれんこんと赤ピーマンのサラダ☆れんこんは薄切りにし、酢水につけてからゆで、赤ピーマンもさっとゆでます。湯をしっかりきり、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・カ...鶏の照り焼き＆れんこんと赤ピーマンのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝晩はグンと冷え込むようになってきました。コクのある甘みの白醤油仕立て、あじ白醤油干し。ふんわりと身の厚いあじはホロリと身ほぐれもよくて、ご飯にピッタリ！もちろんお酒にも＾＾温かな煮ものもあったらいいなと、冷蔵庫の野菜といっしょにおでんを煮て添えました。緑黄色野菜は和え物に。もやしとニラのみそ汁といただきました。11月24日のメニュー・あじ白醤油干し・おでん・ほうれん草と白菜のおかかあえ・もやしとニラのみそ汁・ごはんあじ白醤油干しご飯がウマイ！お酒がススム＾＾！オレンジ色のフルーツパプリカを添えて。おでん買い足した材料はちくわと餃子天。あとは冷蔵庫にストックしていたもので。おみそ汁の出しに使った昆布もクルンと結んで、いっしょに煮まし...あじ白醤油干し＆おでん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きのこのカレー炊き込みごはん。きのこのおいしい季節の定番ご飯になりました。きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪みんなの大好きな、鶏肉と里芋のグラタンといっしょにいただきました。11月23日のメニュー・きのこのカレー炊き込みごはん・鶏肉と里芋のグラタン・キャベツのコールスローサラダ・コーンスープ鶏肉と里芋のグラタンねっとりとした里芋、グラタンによく合います。里芋は冷凍食品を使いました（写真は3人分です）。1里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は2cmほどの大きさに切り、玉ねぎは薄切りに。2鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合...きのこのカレー炊き込みごはん＆鶏肉と里芋のグラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静かに日は暮れます。（午後5時40分自宅よりスマホで撮影）久しぶりに塩さばを焼きました。昆布塩さばは風味も塩加減もよくてお気に入り。グリルでこんがりと焼いてる間に、えびと、生食用のベビーホタテはガーリックバターでソテーに。手軽でもう一品にピッタリな、スパニッシュオムレツ、ほうれん草の梅海苔あえをワンプレートにしていただきました。11月22日のメニュー・塩さばのグリル焼き・スパニッシュオムレツ・ほうれん草の梅海苔あえ・エビとホタテのガーリックバターソテー・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんスパニッシュオムレツ材料（2人分）卵（2個）チーズ（40g）ミニトマト（適宜）塩、こしょう、マヨネーズ（各少量）1卵は割りほぐし、小さく刻んだチ...塩さばのグリル焼き＆スパニッシュオムレツプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく穏やかな秋の日でした（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）豚薄切り肉のひと口ねぎカツ。ふっくらとした長ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて衣をまぶして揚げます。揚げたてを口に頬張ると、甘いねぎがプニュっとやわらかく、幸せ＾＾少ない肉でも満足のボリュームです。なすのゆずこしょうみそ炒め、えのきとかにかまのサラダを副菜に、冷蔵庫整理も兼ねた献立です。11月21日のメニュー・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ・えのきとかにかまのサラダ・さつまいもと金時豆の煮もの・なすのゆずこしょうみそ炒め・白菜と厚揚げのみそ汁・ごはんえのきとかにかまのサラダAマヨネーズ（適量）、レモン汁（少量）1えのきだけは食べやすく切り、酒・塩・こしょう（各少量）をふってラップ...豚薄切り肉のひと口ねぎカツ＆えのきとかにかまのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サーモンのクリーム煮野菜もたっぷり！クリーミーでやさしい味！玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもとに♪パン食にもぴったり。チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい＾＾具だくさんスープ、ミネストローネを添えていただきました。11月20日のメニュー・サーモンのクリーム煮・かぼちゃのサラダ・お豆のサラダ・ミネストローネ・ごはんかぼちゃのサラダ☆かぼちゃはレンジ調理に向いている野菜のひとつ。適宜に切ってラップをかけ、レンジでチン。皮がかたい場合はのぞき、きゅうり（かるく塩をふってます）とともに、マヨネーズ、こしょうであえます。サーモンのクリーム煮材料（2人分）サーモンの切り身（2切れ）塩、こしょう（少量）小麦粉（大さじ2）玉ねぎ（1/2個ぐ...野菜もたっぷり♪サーモンのクリーム煮＆ミネストローネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)陽が沈み、グンと冷え込んできました。（午後6時50分自宅よりスマホで撮影）鶏ひき肉の和風ハンバーグ、たねに豆腐を混ぜ込んで、ふんわり柔らか。甘辛いたれが絡み、鶏ひき肉のハンバーグも濃厚な味わいに。とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、じゃがいものチーズ蒸し、にんじんとシラス干しのさっと煮を添えた献立です。11月19日のメニュー・鶏ひき肉の和風ハンバーグ・じゃがいものチーズ蒸し・にんじんとシラス干しのさっと煮・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんじゃがいものチーズ蒸し1じゃがいもは皮をむき、薄めに切り、水にさっとさらして、水けをきります。2ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱します。3ピザ用チーズを散らして再びラップをかけ...ふんわり柔らか♪鶏ひき肉の和風ハンバーグ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後2時50分北の空にきれいな二重の虹久しぶりにあじフライ献立。長崎県産の小ぶりのお刺身用柵を揚げました。衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ。ちょっと薄めに切った大根と道の駅で買った、がんもどきの煮ものを添えた献立です。11月18日のメニュー・あじフライ・大根とがんもどきの煮もの・塩こん無限ピーマン・もやしとわかめのみそ汁・ごはん塩こん無限ピーマン1ピーマンは細切りに。ラップをかけてレンジでしんなりするまで数分加熱。余分な水分を切ります。2塩昆布・ごま油（各少量）、白いりごま（適量）を加えてまぜ合わせます。あじフライタルタルソースでどうぞ♪大根とがんもどきの煮もの近くの道の駅で買った人気のがんもどき、なんとも言えない...あじフライ＆大根とがんもどきの煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日の晩ご飯はグラタンのリクエスト。むきえびを買っていたので、マカロニとしめじで作りました。マカロニ、ブロッコリーはゆで、玉ねぎ、しめじ、えびをバターやオリーブオイルで炒めて白ワイン（または酒）をふります。小麦粉を加えて（1人分約大さじ1ほど）、手早く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注ぎ入れながら混ぜます。スープの素を加えて混ぜ、味を見て、塩、こしょうで調味。とろみがつくまで煮、マカロニを加えて火を止めます。耐熱容器（底をサッと濡らしておく）に入れ、ブロッコリー、ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで数分焼きます。11月17日のメニュー・えびときのこのマカロニグラタン・かぶのスープ鍋・早生キャベツのコール...えびときのこのマカロニグラタン＆かぶのスープ鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫の小玉サイズのうどんを晩ご飯に。うどんにのせる具材に、牛こま切れ肉は玉ねぎと甘めに煮ました。しめじ、まいたけも麺つゆとみりんで甘辛く煮、油揚げは油抜きをして薄めの味つけに。かまぼこ、にんじん、小ねぎを添えて、具だくさんの五目うどん。かつお節、昆布で取った出しの風味とそれぞれの具材からのうま味が相まって、大満足のおいしさ♪豆腐の照り焼きを添え、冷蔵庫の片付けも兼ねた献立です。11月16日のメニュー・五目うどん・豆腐の照り焼き・ほうれん草のおひたし・赤えびの握りほうれん草のおひたし五目うどん☆牛こま切れ肉と玉ねぎの甘辛煮、しめじとまいたけの麺つゆ煮、油揚げのサッと煮、かまぼこ、にんじん、小ねぎを具にして。豆腐の照り焼き☆木綿豆腐は...五目うどん＆豆腐の照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにツナピラフを作りました。全部の材料を炊飯器に入れて炊き込むだけの、お手軽ピラフ。ツナ缶となめたけのうまみが相まって、食べながらも食欲がわいてきます＾＾やさしいおいしさに心も体もほっこり、クリームシチューを添えていただきました。11月15日のメニュー・炊き込むだけ♪ツナピラフ・クリームシチュー・ブロッコリーのチーズ焼きクリームシチュー☆じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリー、豚肉、ベビーホタテを具にして。☆具材をオリーブオイルでよく炒め、水（ひたひたの量）、スープの素を加えて、ほぼ水分がなくなるまで柔らかく煮ます。小麦粉（1人分大さじ1ぐらい）を振り入れてよくなじませたら、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるま...炊き込むだけ♪ツナピラフ＆クリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時半過ぎの東の空は、紅いうろこ雲に覆われていました。（自宅よりスマホで撮影）北海道産の真ほっけを焼きました。大きなお皿にやっとのるほどの大きなほっけは塩加減もちょうどよく、ホロリとほぐれる身がおいしい♪馬鈴薯も北海道産。豚肉、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくと煮て肉じゃがにしました。ホクホク食感にほ～っこり。きゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物、柿の白あえを添えていただきました。11月14日のメニュー・肉じゃが・焼きほっけ・きゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物・柿の白あえ・白菜とごぼうのみそ汁・ごはんきゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物しょうが汁を少量プラスして。肉じゃが豚肉と野菜をよく炒めてから煮ました。焼きほっけやさしい塩加減...肉じゃが＆焼きほっけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は2ヶ月半ぶりに、しそチーズサンドかつの献立です。豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、青じそとチーズをのせてクルックル。衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾細切り大根と油揚げのサッと煮、もやしとカニカマの中華サラダを添えていただきました。11月13日のメニュー・しそチーズサンドかつ・細切り大根と油揚げのサッと煮・もやしとカニカマの中華サラダ・ほうれん草と豆腐、しめじのみそ汁・ごはん細切り大根と油揚げのサッと煮じんわりなごむしょうゆ味のおかず。1大根は細切りに。油揚げは油抜きをして細切りに。21を鍋に入れ、だし汁（ひた...しそチーズサンドかつ＆もやしとカニカマの中華サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晩ご飯はナポリタン。ナポリタンは、ゆでたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒めトマトケチャップで調味したもので日本発祥のパスタ料理。ときどき無性に食べたくなります＾＾仕上げに牛乳とバターを加えて、ちょっぴり濃厚＆まろやかな我が家のナポリタンです。鮭のピカタを添えていただきました。11月12日のメニュー・ナポリタン・鮭のピカタ・長いもとスプラウトのサラダ・ジュリエンヌスープ鮭のピカタ1生鮭の切り身は水けを拭き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふります。2フライパンに油（少量）を中火で熱します。鮭に小麦粉を薄くまぶしつけ、溶き卵をくぐらせ、並べ入れます。3両面を焼いて火を通します。ナポリタン材料（2人分）ス...ナポリタン＆鮭のピカタ
牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め＆白菜とカニカマのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。カロテンとビタミンCが豊富。スーパー・フードと呼ばれるほどビタミンA、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。最近になってやっと価格も少し下がってきて嬉しいです。今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを、ピリ辛にんにく風味に炒めてご飯がすすむおかずに♪白菜とカニカマのマヨサラダ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。11月11日のメニュー・牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め・白菜とカニカマのマヨサラダ・さつまいものレモン煮・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはん白菜とカニカマのマヨサラダAマヨネーズ（適量）しょうゆ・粒マ...牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め＆白菜とカニカマのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身用のサーモンとイカを使って、手軽に作れるどんぶり物が献立の主役。しょうゆと煮切りみりんで下味をつけてからすし飯にのせるので味がしっかりなじみます。副菜にはホカホカあったか煮奴。削り節の風味と甘辛い煮汁、とろ～り卵でたまらなくおいしくなった豆腐を召し上がれ＾＾れんこんのきんぴら、パスタサラダを添えていただきました。11月10日のメニュー・サーモンとイカの紅白丼・煮奴・れんこんのきんぴら・パスタサラダ・かぼちゃとわかめのみそ汁煮奴1土鍋にたっぷりの削り節を敷き、豆腐を並べ、めんつゆorしょうゆ（各適量）・みりんor砂糖（各適量）を合わせた煮汁を回しかけ、ふたをして中火で煮ます。2豆腐から水けが出て、グツグツと煮立ったら溶き卵を回し...サーモンとイカの紅白丼＆ホカホカ煮奴
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日のランチは近所の蕎麦屋さんへ北海道産のそば粉を8割、つなぎを2割使った二八そばを提供してくださいます。「食を通じて、地域の恵まれた環境と自然の豊かさを知ってほしい」と、地産地消を生産から販売まで形にされています。大好きな蕎麦、ごちそうさまでした。晩ご飯はおでん。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、ほんの少しのしょうゆ足した煮汁に大根や厚揚げ、こんにゃくをたっぷり！練りものは少なめに＾＾時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ます。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかでした＾＾しょうがご飯を添えた献立、ごちそうさまでした。11月9日のメ...おでん＆しょうがご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前6時半、燃えるような朝焼けでした。（自宅よりスマホで撮影）午後3時半過ぎ、南西の空にちっちゃな彩雲が見られました。空を彩る雲がきれいな秋の日でした。（午後5時過ぎ）週末は豚のしょうが焼き。豚肉はロース薄切り肉を使って甘辛い味に。生野菜といっしょに、ごはんに盛っていただきます♪しょうが焼きによく合うポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。11月8日のメニュー・豚のしょうが焼きどんぶり・ポテトサラダ・春雨ときゅうりの中華サラダ・鯛のみそ汁ポテトサラダ豚のしょうが焼き献立の定番になりました＾＾☆じゃがいもの熱いうちに酢orフレンチドレッシングをふり、混ぜ合わせています。マヨネーズ、粒マスタード、牛乳or生クリーム、塩、...豚のしょうが焼きどんぶり＆ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな秋の一日でした。（午後6時前自宅よりスマホで撮影）鶏のクリーム煮、秋も深まって来る頃になると思い出して食べたくなります。牛乳と生クリームで、焼いた鶏肉を煮込みます。やさしい味わいに一日のつかれもとけていきそう。フライパンひとつで作る、ブロッコリーとツナのチーズ蒸しを添えた献立、ごちそうさまでした。11月7日のメニュー・鶏のクリーム煮・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し・トマトとえのきだけのマリネ・キャベツと厚揚げのしょうがスープ・ごはんブロッコリーとツナのチーズ蒸し1フライパンに油を熱し、ブロッコリー、玉ねぎをさっと炒めてツナを加えます。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、塩、こしょうをふります。2ピザ用チーズをのせ、ふたをしてさらに...鶏のクリーム煮＆ブロッコリーとツナのチーズ蒸し
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって急にひんやりとしてきます。（自宅よりスマホで撮影）手頃な価格でもとめたマグロを漬け丼に。甘めの味つけで、お箸が止まらない！ほうれん草と白菜のおかかあえ、豆腐のごまあえを副菜に豚汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。11月6日のメニュー・マグロの漬け丼・ほうれん草と白菜のおかかあえ・豆腐のごまあえ・豚汁ほうれん草と白菜のおかかあえ先週から、店頭には新鮮な青菜も豊富に並びはじめました。☆ほうれん草と白菜は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、水けを絞って適宜に切り、めんつゆ（orしょうゆ）・みりん（各少量）、かつおぶしであえます。かにかまもプラスして。マグロの漬け丼材料（2人分）お刺身用マグロ（120gぐら...マグロの漬け丼＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)煮ものがおいしい季節になりました。鶏手羽元と大根の煮もの、煮汁をたっぷりしみ込ませ、照りっと仕上げて。炊き立てごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず♪ゆでれんこんと水菜のサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月5日のメニュー・鶏手羽元と大根の煮もの・ブロッコリーのごまマヨあえ・ゆでれんこんと水菜のサラダ・小松菜と豆腐、えのきだけのみそ汁・ごはんブロッコリーのごまマヨあえごまの風味でおいしさアップ♪☆ブロッコリーは柔らかめにゆで、白すりごま・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。鶏手羽元と大根の煮もの炊き立てごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず♪1鶏手羽元は水...鶏手羽元と大根の煮もの＆ゆでれんこんと水菜のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はオムライス。むね肉と玉ねぎ、ピーマンを炒めてケチャップと少しの塩、こしょうで調味。温かいごはんを加えて炒め合わせたら、トロ～リ卵でくるりと包んででき上がり♪今日は、しめじを炒めて、ケチャップとウスターソース、酒、みりん、砂糖を加えたデミソースをかけました。まったり濃厚なオムライスに生野菜を添えたプレート、9月のまだ暑い日に海辺のカフェでいただいたオムライスを思い出し、真似て盛りました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月4日のメニュー・オムライス・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・もやしと生ハムのサラダ・ブロッコリーとミックスビーンズのカレー風味スープ鶏むね肉のマスタードマヨ焼きチキンライスに使...オムライス＆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)激しい雨もやっとやみ、早朝から雲ひとつない青空が広がってたので久しぶりに海の中道海浜公園へ。秋バラを楽しみにしてたけど今年は夏の酷暑と少雨の影響で、開花が遅れている様子。フラワーミュージアムでは、秋咲きユリ、センニチコウ、ススキ、ダリアなどが見頃を迎えていました。晩ご飯は、家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでいただきました。9月末にランチをいただいて、すっかりお気に入りに。メニューを見ると食べたいものばかり。シェフにおまかせをして作っていただきました。洋食屋さんだけど、アラやカンパチ、アナゴ、地ダコなど、とっても新鮮なお刺し身も出していただきました。手作りドレッシングでいただく地元産の野菜とマスカット、アボカドのサラ...おいしい晩ご飯は街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)前夜からの強い雨のせいか、肌寒い土曜日でした。晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれる一品、大好きです。あつあつに煮えた具に酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ。レタスチャーハンとともにおいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月2日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・レタスチャーハン・あじフライレタスチャーハン見るからにシャキシャキッとおいしそうなレタス、1玉100円。丸ごとチャーハンに使っておいしくできました♪☆鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。ゴロ...ゴロゴロ野菜のポトフ＆レタスチャーハン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今週もおつかれさま～の晩ご飯は、サクサク＆ジューシーとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をつけて、少ない油で揚げ焼きに。片付けはサッとペーパーで拭いてから洗って楽ちん。サクサク＆ジューシー＆やわらかとんかつ、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月1日のメニュー・とんかつ・和風ポテトサラダ・大根と油揚げのさっと煮・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはん和風ポテトサラダちくわ＆万能ねぎで和風テイストにAカンタン酢or酢、マヨネーズ（各適量）塩、こしょう（各少量）☆じゃ...とんかつ＆和風ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)魚を煮ました。福岡糸島産の天然真鯛。ピンク色の鯛の切り身は見るからに新鮮。新しょうが、しいたけとともに甘辛く煮て、大満足しました。これからの季節によく作るキッシュを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月31日のメニュー・鯛の煮つけ・きのこのキッシュ・柿の白あえ・ブロッコリーのごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁・ごはんきのこのキッシュ材料（2人分）卵（2個）ピザ用チーズ（40g）塩、こしょう（各少々）しめじ（適宜）1ボウルに卵を割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ、塩、こしょうを混ぜます。2耐熱容器の底を水でサッと濡らして1を流し入れ、しめじをのせてオーブントースターで卵がふんわりと盛り上が...鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後1時過ぎ。南の空に浮かぶ雲がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）カボチャの収穫ピークは夏だけど、甘くホクホクしたかぼちゃを楽しめる旬の季節は秋だそうです。夏の収穫後、数ヵ月の保管を経て秋になると、水分が抜けて甘みが増したカボチャが全国的に出回るのだとか。ハロウィンに食べるイメージが強いかぼちゃ、冷蔵庫に数日置いてたので使いました。北海道産のホクホクのかぼちゃにかけるのは、カレー風味のミートソース。甘いかぼちゃとよく合い、おまけにチーズのうまみも加わるから、お箸が止まらない＾＾白菜とほたてのスープを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月30日のメニュー・かぼちゃとひき肉のチーズ焼き・キャベツとツ...かぼちゃとひき肉のチーズ焼き＆白菜とほたてのスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)焼くと酸味とコクが増すマヨネーズ。今日は麺つゆで下味をつけたささみにマヨネーズを絞ってオーブントースターで焼きました。ふんわりホカホカ♪おいものごまあえ、厚揚げとしめじの煮物を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月29日のメニュー・ささみのマヨネーズ焼き・なすのナムル・さつま芋のごまあえ・厚揚げとしめじの煮物・もやしとわかめのみそ汁・ごはんなすのナムルAねぎのみじん切り（少量）しょうゆ・ごま油（各少量）1なすは皮をむき、薄い塩水に5分ほど浸し、アクをぬきます。2なすの水けをかるくきり、ラップで包み、レンジで柔らかくなるまで数分チン。そのまま水につけて冷まし、縦に裂きます。3混ぜ合わせた...ささみのマヨネーズ焼き＆さつま芋のごまあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けは曇りがちな一日に。午後5時を過ぎて西の空はこんがり茜色。北海道産の秋鮭を西京焼きにしました。西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。深いうま味とコクを楽しめて大好きです。何と言っても炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾きのこけんちん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月28日のメニュー・鮭の西京焼き・卵焼き・里芋のごまあえ・きのこけんちん汁・ごはん卵焼きみんな大好き卵焼き＾＾白だし、砂糖、ほんの少しのマヨネーズで調味。鮭の西京焼きAみそ、酒、みりん（各適量）砂糖、しょうゆ（各少量）1生鮭の切り身は水けをよく拭きます。Aはよく混ぜ...鮭の西京焼き＆きのこけんちん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなで食べる休日の晩ご飯はハンバーグ。みじん切り玉ねぎをよく炒め、合いびき肉、卵と合わせ、塩、こしょう、ナツメグをふります。牛乳で湿らせたパン粉も投入して粘りが出るまで練り混ぜ、小判形に。オーブンレンジの鉄板にのせて、こんがりおいしく焼けますように！とおまかせして、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインor酒、みりん、砂糖（バター少量を足しても）を弱火で煮詰めてソースのでき上がり♪じゃがいものソテー、ブロッコリー、ボイルにんじんを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月27日のメニュー・ハンバーグ・きのこのサラダ・れんこんサラダ・厚揚げとわかめのみそ汁きのこのサラダ☆きのこ（しめじ、えの...ハンバーグ＆きのこのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜はキノコとろろそばを食卓へ。マイタケとシイタケ、シメジをたっぷり使った当座煮に、とろろを合わせたおそばです。当座煮はサッとできて2、3日はもつ煮もの。今日お店に並んでいたアジのお刺身用短冊は少し小さめ。野菜と一緒にカラリと揚げて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月26日のメニュー・キノコとろろそば・アジの天ぷら・小松菜のおひたし・梨小松菜のおひたし大好きな釜揚げしらすを添えて。キノコとろろそば☆キノコとちくわはゴマ油で香りよく炒め、めんつゆ、酒、みりんで味をつけました。とろろと共に温かいおそばにのせて。アジの天ぷらにんじん、ピーマンといっしょに、天ぷら粉をからめて揚げま...キノコとろろそば＆アジの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になると急にひんやりとした風が吹きます（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）午後6時前。茜色が広がりました。今週もおつかれさま～！週末の献立はポークソテー和風きのこソース。豚ロース厚切り肉はかるく塩、コショウ。小麦粉をまぶし、オリーブオイルでこんがりと焼いて食器へ。同じフライパンできのこ（マッシュルーム、しめじを使ってます）を炒め、しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖・水（各少量）で調味。水溶き片栗粉少量でとろみをつけたら豚肉にかけます。柔らかなポークソテーにきのこのまったりなソースが絡んで大満足のおいしさ。お気に入りソースです。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月25日のメニュー・ポークソテー和...ポークソテー和風きのこソース＆焼きなすのとろろがけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前の東の空は一面のうろこ雲がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）午後6時前。刻々と変わっていく茜色がきれいでした。今季はじめてシチューを作りました。具材をオリーブオイルでよく炒め、水、スープの素を加えて、ほぼ水分がなくなるまで柔らかく煮ます。小麦粉（1人分大さじ1ぐらい）を振り入れてよくなじませたら、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるまで混ぜながら弱めの火でコトコト。塩、こしょうで味をととのえたら、ピザ用チーズを適宜加えて煮溶かします。ゆでたブロッコリーを加えて、トロ～リとろける♪クリームシチューの出来上がり！あじの香草パン粉焼きとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月2...トロ～リとろける♪クリームシチュー＆あじの香草パン粉焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前の空の茜色が家の窓も紅く染めています。（自宅よりスマホで撮影）長崎県産の天然のハマチを照り焼きに。ブリとハマチは同じ魚で、成長に伴って呼び名が変わる出世魚だそうです。今まさに旬のハマチ。きれいな切り身は見るからにおいしそう。水けを拭いてかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。フライパンに油を少し熱してハマチの両面をこんがりと焼いたら、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・バター（各適量）、おろしニンニク・しょうが汁（各少量）を回しかけて照りよく煮からめ、とろみをつけて出来上がり。バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げたハマチに若者もおいしい！と絶賛♪みんな大好き豚汁を添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますよ...ハマチのバター照り焼き＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時半近くの東の空は紅く染まって燃えているようでした。それから数時間後は激しい雷雨になりました。（自宅よりスマホで撮影）今日は久しぶりに牛丼。牛薄切り肉は酒としょうが汁で風味をつけて煮て、肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて玉ねぎを柔らかく煮てから戻し入れます。甘辛い牛肉にねぎと卵黄をのせて、もうお箸がとまらない＾＾ナムル2種を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月22日のメニュー・牛丼・かぼちゃのナムル・もやしときゅうりとわかめのナムル・豆腐ときのこのみそ汁・なしかぼちゃのナムルレンジで完成♪☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。薄めに切り、塩・ごま油（各少量）、...牛丼＆もやしときゅうりとわかめのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後4時過ぎ、南西の空に飛行機雲。（自宅よりスマホで撮影）生鮭の切り身をホイル焼きに。酢と砂糖、めんつゆ、みりんで作る旨酢タレが鮭の旨みをしっかり引き立てて幸せなおいしさに。薄めに切ったれんこんは炒めて、明太子と合わせて炒めます。プチプチ、シャキシャキの食感も楽しくておいしい♪いんげんのごまみそ和え、もやしと小松菜のみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・鮭のホイル焼き・シャキシャキれんこんの明太炒め・いんげんのごまみそ和え・もやしと小松菜のみそ汁・ごはんシャキシャキれんこんの明太炒め1れんこんは皮をむいて薄切りに。水にさらしてザルにあげ、水けをよく拭き取ります。明太子は...鮭のホイル焼き＆シャキシャキれんこんの明太炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鹿児島県産のさつまいも、紅はるかを炊き込みごはんに。もち米も半量足して、モッチモチのおこわ風。味つけは塩だけでシンプルに。甘くきれいな色に炊きあがりました。サクサク＆ジューシーな鶏のから揚げといっしょに、日曜日の晩ご飯おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月20日のメニュー・鶏のから揚げ・えのきの梅オイルあえ・おいものおこわ・きゅうりとタコのゆずこしょうあえ・豆腐とわかめのみそ汁えのきの梅オイルあえA梅干し（適量種を取り除いて包丁で細かくたたく）オリーブ油orサラダ油（適量）しょうゆ（ほんの少量）☆えのきだけは食べやすく（長さ3cmぐらい）に切り、熱湯で数分ゆでて、ざるに上げ、水けをき...鶏のから揚げ＆おいものおこわ
ベーコンときのこのパスタ＆塩昆布とじゃがいものチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休みの日はみんなの好きなパスタを食卓へ。今日はベーコンときのこのパスタ。オリーブオイルににんにくの香りを移し、ベーコンを炒め、きのこを加えて炒め合わせます。ゆでたスパゲッティとバターを少し入れて炒め混ぜ、白だし、スパゲッティのゆで汁を加えて混ぜ、味を調えます。仕上げにオリーブオイルを回しかけていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月19日のメニュー・ベーコンときのこのパスタ・えびの黄身マヨ焼き・塩昆布とじゃがいものチーズガレット・ジュリエンヌスープえびの黄身マヨ焼きA卵黄、マヨネーズ（各適量）☆お買い得だったバナメイエビ。殻、ワタを除いて開き、かるく塩、こしょうをふります。混ぜ合わせたAを塗...ベーコンときのこのパスタ＆塩昆布とじゃがいものチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日は一日雨の予報（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）週末はリクエストのカレーで晩ご飯じゃがいもは今回はなし。玉ねぎをたっぷり刻んで入れました。トロトロになった玉ねぎの甘み、うまみが全体を包んで、まったりとおいしく仕上がりました♪ゆで卵、れんこんの素焼き、生野菜を添えて今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月18日のメニュー・ポークカレー・なすのツナマヨチーズ焼き・オレンジとブロッコリーのサラダ/font>・もやしとねぎのスープなすのツナマヨチーズ焼きなすをカナッペ台にして、おいしい一品♪揚げたり炒めたりしなくても、ツナとマヨネーズから出る油が染み込んで、いいお味。1なすは厚みを1cmぐらいに切り、しば...ポークカレー＆なすのツナマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚ロース厚切り肉を焼きました。BBQソースをからめた肉が絶品♪ごはんといっしょに盛って、大満足のメインメニューに。すりおろした長いもがソースの代わり、ツナときのこのとろろグラタン。焼きピーマンのあえ物をサイドメニューにして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月17日のメニュー・BBQポークプレート・ツナときのこのとろろグラタン・焼きピーマンのあえ物・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁ツナときのこのとろろグラタン（画像は3人分です）材料（2人分）Aオリーブオイルorサラダ油（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）1長いもは皮をむいてすりおろします。A、ツナ（70g...BBQポークプレート＆ツナときのこのとろろグラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方5時半。西の空に秋の雲が広がってました。（自宅よりスマホで撮影）今日はさばのおかず。こんがり焼いて、みそだれをからめるだけのお手軽みそ煮風。煮るより香ばしくて、好きです＾＾こっくりとおいしい、さつまいもと豚肉の甘辛煮を副菜にごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月16日のメニュー・さばのみそ照り焼き・小松菜の白あえ・さつまいもと豚肉の甘辛煮・たっぷりきのこ汁・ごはん小松菜の白あえ☆小松菜、にんじんはゆで、木綿豆腐（水切りをしてすりつぶす）・白すりごま（各適量）、白だし・マヨネーズ・めんつゆ・みりん（各少量）であえました。さばのみそ照り焼きAみそ、砂糖、酒、みりん（各適量）しょうゆ、水（各少量）1さばは三枚...さばのみそ照り焼き＆さつまいもと豚肉の甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時過ぎの東の空は紅く染まってました。お昼前から雨が降ってます。えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉（or豚しょうが焼き用肉）に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。とびっきりのコラボ！スパサラ、大根のごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月15日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・スパサラ・大根ときゅうりのごま酢あえ・ごはん・小松菜と豆腐のみそ汁えのきの豚肉巻き照り焼きごはんがおいしい♪豚ロース薄切り肉（8枚200g）の場合Aみりん、し...えのきの豚肉巻き照り焼き＆スパサラプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)体にもお財布にもやさしい鶏むね肉を揚げました。鶏肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ強めの中火でカラリと揚げ焼きに。数分、そのままおいて予熱でしっかり火を通したら、食べやすく切って器へ。材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！ポトフを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月14日のメニュー・チキンカツタルタルソース添え・ピザ風ハッシュドポテト・ポトフピザ風ハッシュドポテト1じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りに。すぐに塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。2フライパンに油を熱し、1を人数分丸く並べます。フライ返しなどでかるく...チキンカツ＆ピザ風ハッシュドポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日からはスッキリしないお天気が続きそう。（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）久しぶりにうどんで晩ご飯。マイタケ、シメジ、シイタケなど、きのこはちょっぴり甘辛く煮ました。卵黄、ゆでた小松菜、にんじん、かまぼことともにトッピング。鰹と昆布でとった出しの風味と相まって心も和みます。アジとにんじん、ピーマンの天ぷらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月13日のメニュー・きのこ月見うどん・アジの天ぷら・いなり寿司アジの天ぷらお刺身用短冊のアジ、にんじん、ピーマンとサクッと揚げて天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えて。きのこ月見うどん鰹と昆布でとった出しの風味もごちそう。いなり寿司定番のいなりも少...きのこ月見うどん＆アジの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も晴れそう（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）創業50年の魚屋さんの作る握り寿司を買って晩ご飯に。先月21日においしい海鮮丼をいただいたお店です。今日も食事を待つ人の列がお店の外まで続いていて、相変わらずの人気がうかがえます。特選にぎりを家族と一緒に買い求め、ニコニコと自宅へ。冷蔵庫のお豆腐で揚げ出し豆腐、賞味期限間近な卵はだし巻き玉子に。小松菜としめじのおひたし、なすと水菜のみそ汁と冷蔵庫の整理を兼ねた惣菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月12日のメニュー・握り寿司・だし巻き玉子・揚げ出し豆腐・小松菜としめじのおひたし・なすと油揚げ、水菜のみそ汁小松菜としめじのおひたし小松...握り寿司＆揚げ出し豆腐＆だし巻き玉子
ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)秋の黄昏時、いつまでも見ていたい。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース。豚厚切り肉に軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイルでこんがりと焼きます。にんにく、しょうが、玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて甘辛く煮詰め、ソースを作り、豚肉にかけていただきます。香味野菜の風味が相まって、ガツンとしたおいしさに元気が出そう＾＾和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月11日のメニュー・ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース・ダブルポテトサラダ・もやしのキムチあえ・和風カレースープ・ごはんダブルポテトサラダいつも...ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ふんわり＆やわらか♪ササミの照り焼き＆なすとえびの甘みそ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日暮れが早くなりました。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）今日はササミの照り焼き献立。ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ご飯がおいしいおかずに♪パサつきがちなササミがふんわり＆やわらかに仕上がってお気に入りレシピです。なすとえびの甘みそ炒めを副菜にごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月10日のメニュー・ササミの照り焼き・なすとえびの甘みそ炒め・キャベツとしめじの梅あえ・厚揚げと切り干し大根、わかめのみそ汁・ごはんなすとえびの甘みそ炒め炒めて柔らかくなったなすと、プリッとしたえびの食感の違いも楽しい♪Aみそ、酒、砂糖（各適量...ふんわり＆やわらか♪ササミの照り焼き＆なすとえびの甘みそ炒め
秋鮭のフライ タルタルソース添え＆長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高く青い空に真っ白な雲がきれいでした。（お昼前の南西の空自宅よりスマホで撮影）北海道産の秋鮭をフライに。衣はサクサク、身はやわらか。いつもの簡単タルタルソースでいただきました。ご飯がおいしい、長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め。大根おろしでのどごしもいい、きのこの甘酢おろしを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月9日のメニュー・秋鮭のフライタルタルソース添え・長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め・きのこの甘酢おろし・甘鯛のすり身と白菜のみそ汁・ごはん長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め生で食べるのもおいしけど、加熱した長いものホクホク食感も格別です＾＾1長いもは皮をむき、7～8mmほどに切ってます。豚こま切れ...秋鮭のフライタルタルソース添え＆長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)じっくり焼いた豚ロースが食欲をかきたてます。肉好き家族のココロをガッチリつかむ豚肉おかず、焼きねぎ、焼きパプリカとともに炊き立てごはんにのせていただきます＾＾味つけはめんつゆで♪じゃがいものきんぴら、白菜と大根のナムルを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月8日のメニュー・豚ロース丼・じゃがいものきんぴら・白菜と大根のナムル・豆腐とねぎ、わかめのみそ汁じゃがいものきんぴら味つけはめんつゆで♪☆じゃがいもは皮をむき、棒状に切って水にさらし、水けを拭きます。中火で熱した油で透き通るまで炒め、めんつゆを加えて弱火にし、ふたをして煮ます。火が通ったら中火にして炒め煮にします。豚ロース丼材料（2...豚ロース丼＆じゃがいものきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝早くからの雨は昨日の暑さをすっかり消して、ひんやりとした月曜日。こんな日はホッとなごめる煮魚が食べたくなります。糸島産の天然真鯛の切り身を新ごぼう、しめじ、新しょうがと煮ました。甘辛く煮た魚は白いごはんにピッタリ！新米がすすみます＾＾ほくほくかぼちゃのクリーミーサラダを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月7日のメニュー・鯛の煮つけ・かぼちゃのクリーミーサラダ・蒸しなすと豚しゃぶのしょうがじょうゆあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのクリーミーサラダAプレーンヨーグルト・生クリーム（各適量）マヨネーズ・塩・こしょう（各少量）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに粗くつぶし...ご飯がすすむ、煮魚＆かぼちゃのクリーミーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにパスタで晩ご飯。パスタに濃厚な明太クリームソースが絡むスピードパスタ。トッピングした明太子を混ぜて召し上がれ＾＾手軽でおいしい、チキンソテーを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月6日のメニュー・明太クリームパスタ・チキンソテー・二色野菜の和風サラダ・具だくさんスープ・クロワッサンチキンソテーニンニクの香りを移したオリーブ油でじっくり、こんがり焼いたチキン。芳ばしい皮もごちそう＾＾明太クリームパスタ☆フライパンに生クリーム（低脂肪を使ってます）、白だしを入れて火にかけ、煮立ったら、ゆでて水気を切ったスパゲティを加えて中火で数分煮、火からおろし、粗熱を除いて明太子（皮は除く）を加えて全体を絡めます...明太クリームパスタ＆チキンソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日は冷蔵庫の整理も兼ねた献立に。3本残ったちくわは、えのきだけといっしょに炊き込みご飯にしました。ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾えのきのサクサク、のりの香りもごちそう！鳴門金時芋は油で焼いてから砂糖をからめてカラメル焼きに。きゅうりとタコの酢の物を添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月5日のメニュー・ちくわとえのきの炊き込みご飯・あじフライ・さつまいものカラメル焼き・きゅうりとタコの酢の物・なすと厚揚げのみそ汁ちくわとえのきの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾☆ちくわ（縦半分に切り、横に幅3mmほどに切ってます）、えのきだけ（長さ2cmぐらいに切ってます）、にんじん（せ...ちくわとえのきの炊き込みご飯＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ときのこのバターじょうゆ炒め。3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに最高に合う！さっぱりと後味を楽しめる、トマトとえのきだけのマリネ。マヨネーズと塩昆布のうま味でほどよい味わい、切り干し大根とツナの塩昆布あえを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月4日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・トマトとえのきだけのマリネ・切り干し大根とツナの塩昆布あえ・豆腐と水菜のみそ汁・ごはんトマトとえのきだけのマリネ材料（2人分）Aオリーブ油、顆粒洋風だしの素（各大さじ1/2）レモン汁（適量）1トマトはさいの目切りに、えのきだけは石づきを取って半分に切り、プロセスチーズはダ...鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆トマトとえのきだけのマリネ
えびときのこのマヨ炒め＆レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は中華風おかずで晩ご飯。主菜は、エビときのこのマヨ炒め。マヨは手早くコクを出したいときに便利。たっぷりきのこをプラスしてボリューム＆食感アップ♪まるごとレンジで加熱したなすの、とろっと柔らかな口当たりが楽しめる、蒸しなすのしょうがじょうゆあえを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月3日のメニュー・えびときのこのマヨ炒め・レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ・揚げれんこんの南蛮漬け・白菜とわかめのみそスープ・ごはんレンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ1なすは皮をむき、ポリ袋に入れます。塩少量と水（なす2個に1カップぐらい）を加えて空気を抜き、口を閉じて5分ほどおき、アク...えびときのこのマヨ炒め＆レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)一ヶ月ぶりにハンバーグを食卓へ。デミソースにはマッシュルームを入れて秋仕様。しっとりなハンバーグにからめて心はほ～っこり。秋なのに、ミモザシーザーサラダを添えていただきました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月2日のメニュー・ハンバーグきのこデミソース・ミモザシーザーサラダ・もやしのサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・ごはんミモザシーザーサラダ☆レタスを盛ってゆで卵の白身（細かく刻む）、黄身（細かく刻む）を順にふり、にんにくのすりおろし・塩・こしょう（各少量）、マヨネーズ・粉チーズ・レモン汁・牛乳（各適量）を合わせたドレッシングをかけていただきました。ハンバーグきのこデミソース☆マッシュルームはオ...ハンバーグきのこデミソース＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)この秋2度めの秋鮭レシピは、みそマヨチーズ焼き。生鮭の切り身は水けを拭いて、フライパンにオリーブ油を熱し、両面を焼きます。オーブントースターの鉄板にアルミ箔を敷いてのせ、混ぜ合わせた、みそ（少量）、マヨネーズ（適量）を塗り、少し焦げ目がつくまで焼きます。ピザ用チーズをのせ、サッと焼きます。きのこのけんちん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月1日のメニュー・秋鮭のみそマヨチーズ焼き・揚げかぼちゃのマリネ・塩こん無限ピーマン・きのこのけんちん汁・ごはん揚げかぼちゃのマリネ1かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。2フライパンに油を多めに熱...秋鮭のみそマヨチーズ焼き＆きのこのけんちん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時半。静かに日は暮れます。（自宅よりスマホで撮影）一ヶ月ぶりに豚のしょうが焼きで晩ご飯。手軽で、いつ食べてもおいしくて、大好き＾＾！副菜にスモークサーモンのマリネ風サラダ。いつも行くスーパーの魚やさんにスモークサーモンが久しぶりに並んでました♪玉ねぎ（薄切りにして水にさらしました）、にんじん、水菜とともに、オリーブ油、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょう、はちみつであえて食卓へ！さわやかなレモンとオリーブ油の香り、風味に一日の疲れも飛んでいきそう＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月30日のメニュー・豚のしょうが焼き・スモークサーモンのマリネ風サラダ・ゆで野菜のおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・...豚のしょうが焼き＆スモークサーモンのマリネ風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでランチをいただきました。私と夫はカウンター席へ案内され、店内を見渡すと以前TVでも紹介された様子。こだわりソースと手づくり料理のお店でメニューを見ると和食もたくさん。魚介類は玄界灘から仕入れ、お肉は上質な黒毛和牛を使用されているそうです。ハンバーグをいただきたかったけど、もう材料がないとのこと。店長おすすめのビーフシチューをお願いしました。前菜にはクリームコロッケ、きのこのキッシュなどがかわいく盛られてときめきます＾＾サラダはシェフ手作りのドレッシングをかけて。地元産の野菜で作られていて、さわやか＆まったりなソース。デミグラスソースを使用したビーフシチューは人気メニューの1つだそう...ランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)天然のハマチの旬は夏から秋。寒ブリと呼ばれる大きな天然のブリが冬に出回り、その子供にあたるハマチは寒ブリよりも早い時期に旬を迎えるのだそうです。福岡県産のハマチのお刺身用短冊を、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがを合わせた中にしばらく浸し、汁けを拭き取って形栗粉をまぶしてカラリと揚げました。さわやかなしょうがの香りと、しょうゆの芳ばしさが際立ち、そそられます。ツナとマイタケの炊き込みごはんに添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月28日のメニュー・ハマチの竜田揚げ・ツナとマイタケの炊き込みごはん・わかめときゅうり、ちくわの酢の物・豆腐の生ハムしそロール・白菜と小松菜、厚揚げのみそ汁ツナと...ハマチの竜田揚げ＆ツナとマイタケの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)使い勝手のいい鶏もも肉を焼きました。味付けは、ごま油としょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素。そして酢もちょっぴり足して中華風に。ごま油の風味とコクある味わいに食べながらも食欲わいてきます♪おつまみにもピッタリな素揚げれんこんカレー風味を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月27日のメニュー・中華風チキンソテー・なすとオクラのゆずこしょうあえ・素揚げれんこんカレー風味・コンソメスープ・ごはんなすとオクラのゆずこしょうあえ1なすはヘタを切り落として1本ずつラップで包み、レンジでふんわりやわらかくなるまで加熱。軽く押して水分をなじませ、あら熱がとれたら食べやすい長さに切り、裂きます。オクラはヘタを取り、適宜...中華風チキンソテー＆素揚げれんこんカレー風味
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前。真夏のように暑かった一日も静かに暮れていきます。旬のさんまを蒲焼きに。しっかりとした味付けはごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったり。水菜と生ハムのサラダ、かぼちゃのサラダといっしょに、おいしくいただきました(*^_^*)今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月26日のメニュー・さんまの蒲焼き・オクラのちくわ詰め焼き・水菜と生ハムのサラダ・かぼちゃのサラダ・もやしとわかめのみそ汁・ごはん水菜と生ハムのサラダ☆水菜は食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらしています。生ハム、コーンとともに、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。さんまの蒲焼きAしょうゆ・みりん・酒・砂糖（...さんまの蒲焼き＆水菜と生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月25日のメニュー・牛肉ときのこの甘辛煮・卵ポテトサラダ・オクラとツナのあえもの・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはん卵ポテトサラダ☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少...牛肉ときのこの甘辛煮＆卵ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前の空に浮かぶ雲が輝いて見えました。（自宅よりスマホで撮影）午前10時前の南西の空には一面のうろこ雲（自宅よりスマホで撮影）秋鮭が店頭に並ぶようになりました。EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。エネルギー代謝にかかわるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富と秋のカラダにおいしい鮭。塩、こしょうをかるく振り、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼き、火が通ったら、ぽん酢しょうゆとバターを回しかけてからめます。ツヤツヤの照りにそそられ、白いごはんがすすみます＾＾秋になってますますおいしさを増したナスは、ピーマンとじゃこ炒めにしておいしくいただきました。ごちそうさまでした...秋鮭のバターぽん酢焼き＆なすとピーマンのじゃこ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は皿うどんで晩ご飯にしました。麺料理大好きな家族のリクエストです。KALDIで買ったえび風味を使って、豚薄切り肉とエビは少し。キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、コーンと、麺は少なくても野菜でボリュームアップ！全体を包むえび風味にそそられます♪骨のまわりにうまみがいっぱい！チキンスティックのから揚げといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月23日のメニュー・皿うどん・チキンスティックのから揚げ・きゅうりのからしポン酢漬け・中華風卵スープチキンスティックのから揚げAしょうゆ・酒・みりん（各適量）すりおろしニンニク・豆板醤（各少量）1鶏手羽中は骨に添って切り込みを入れ、塩、こしょうをか...皿うどん＆チキンスティックのから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の真鯛のフィレを買いました。冷凍庫の普通の海老とベビーホタテを解凍して塩、こしょうをふり、いっしょにソテーに。バターとオリーブオイルでこんがり焼くと、いい匂いに食欲をそそられます＾＾きのこのスパゲッティ、かぼちゃとパプリカとピーマンのソテーといっしょに盛っていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月22日のメニュー・真鯛、海老、帆立のソテー彩り野菜添え・きのこのスパゲッティ・コールスローサラダ・オクラとわかめのスープ真鯛、海老、帆立のソテー彩り野菜添え鯛は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして焼きました。きのこのスパゲッティ☆きのこ（マイタケ、しめじ）はオリーブオイル、バターで炒め、軽く...真鯛、海老、帆立のソテー＆きのこのスパゲッティプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から車で10分ぐらいの処にある創業50年の魚屋さんが手掛けられる専門店でランチをとりました。毎朝玄界灘の鐘崎と長浜の漁港から厳選された鮮魚を仕入れてるそうです。ショーケースにはお刺身盛りやお寿司、魚を使った惣菜などがあり、見てるだけでも楽しい＾＾鮮度抜群のお魚を使った「上海鮮丼」を店内奥のイートインスペースでいただきました。定食スタイルでボリュームもたっぷり！鯛もカンパチもマグロもブリもホタテもサーモンも新鮮で、心までとろけそうです。鯛やサーモンのあらでとったおみそ汁は風味よくてたまらなくおいしい。豚肉の小鉢も添えられてました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。ボク陽くん。7ヶ月でしゅすべり台楽し～いいつも...ランチは上海鮮丼
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時前、東の空がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）カレー炊き込みピラフ、みんな大好きです＾＾きのこ、ソーセージ、にんじん、玉ねぎを、調味料と炊飯器に入れてスイッチ・オン。手近な材料ですぐに作れてたまらなくおいしい♪アジの短冊は塩、こしょうを振って、カラッと揚げてフライに。今日はソースやレモンを絞って食べました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月20日のメニュー・きのこのカレー炊き込みピラフ・あじフライ・れんこんのサラダ・トマトのかき玉スープあじフライお刺身用あじの短冊に衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。お手軽でした＾＾きのこのカレー炊き込みピラフ材料（米2合の場合）ウインナーソーセージやベーコン（...きのこのカレー炊き込みピラフ＆あじフライ
牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き＆ちくわとアスパラの梅マヨあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)のび～るチーズが楽しいアツアツおかず、牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き。肉のうまみ、風味がじゃがいもに行き渡って、満足の味♪フライパンひとつで作れるのもうれしい＾＾小松菜とえのきのごま酢あえ、ちくわとアスパラの梅マヨあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月19日のメニュー・牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き・小松菜とえのきのごま酢あえ・ちくわとアスパラの梅マヨあえ・大根とわかめのみそ汁・ごはん小松菜とえのきのごま酢あえAカンタン酢やすし酢（適量）しょうゆ（少々）みりん（少々ラップをかけないで数十秒レンジで加熱し、煮きりする）いりごま（適量）☆えのきだけは食べやすく切り、ラップをかけ...牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き＆ちくわとアスパラの梅マヨあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。雨も降ってないのに、南の空に虹がきれい！（自宅よりスマホで撮影）今日も暑い一日でした（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）チキンカツ、むね肉で作りました。揚げすぎないで、予熱で仕上げて、むね肉でもやわらか＆ジューシー♪家族の大好きなタルタルソースをかけていただきました。旬のなすは、とろとろのしょうが焼きに。よく焼くと甘みが増して白いご飯によく合っておいしい＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月18日のメニュー・チキンカツタルタルソース添え・ナスのしょうが焼き・いろいろ野菜のもずく酢あえ・豆腐とニラ、しいたけのみそ汁・ごはんナスのしょうが焼きAしょうがのすりおろし、酒、しょうゆ、砂糖（各適...チキンカツタルタルソース添え＆ナスのしょうが焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も35℃の予報が出ています。（午後6時過ぎ自宅より撮影）新物の塩サンマを焼きました。去年はスリムで小さかったので食べなかったような。やっと大きめのサンマが店頭に並んでいたので買ってみました。こんがりと焼いたサンマは皮もパリッと香ばしく、食欲をかきたてます＾＾少し脂が足りないかな？でも秋の味覚のサンマ、程よい塩梅で白いごはんがおいしい！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月17日のメニュー・サンマの塩焼き・だし巻き卵・里いものごまみそあえ・小松菜と厚揚げのさっと煮・なすとわかめのみそ汁・ごはん里いものごまみそあえ☆里いもは皮をむき、塩をふってもんで洗い、熱湯でゆでます（orラップをかけてレンジ加熱）。...サンマの塩焼き＆小松菜と厚揚げのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1時間前の激しい雷雨が嘘のような穏やかな夕暮れ（午後6時過ぎ自宅より撮影）ごはんがすすむガッツリおかず、ポーク焼肉。焼肉のたれがなくても、身近な調味料でチャチャッとできておいしいお助けレシピ♪豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。ポテトサラダ、もやしのナムルを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月16日のメニュー・ポーク焼肉・ポテトサラダ・もやしのナムル・厚揚げときのこのみそ汁・ごはんポテトサラダ☆じゃがいも（男爵）、きゅうり、玉ねぎ、生ハムをマヨネーズ、...ポーク焼肉＆ポテトサラダ＆もやしのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)台風の影響でしょうか。太陽は空を紅く焦がして沈んで行きました。（午後7時前自宅よりスマホで撮影）今朝はいつものように近くの道の駅へお買い物へ。なす、きゅうり、オクラ、トマトなど秋もおいしい野菜と卵や高菜漬けを買いました。高菜漬けは、さっそくご飯に混ぜ混んで高菜ご飯に。おにぎりにして、目玉焼きといっしょに、ちょっと遅めの朝ご飯。しょうが紅茶を添えていただきました。晩ご飯は新米で鶏ごぼうの炊き込みご飯。長崎県産の天然真鯛と北海道産のホタテのお刺し身といっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月14日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みご飯・鯛とホタテのお刺し身・小松菜の白あえ・たたききゅう...おにぎりワンプレート＆鶏ごぼうの炊き込みご飯＆お刺し身献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは近くの海辺のカフェでいただきました。カフェから見える景色は、どこまでも広がる眩しいほどの真っ青な空と海。いただいたのはデミソースオムライスとフレンチトースト、アイスコーヒー。オムライスにはチーズもたっぷり使われていて濃厚なおいしさ。フレンチトーストには生クリーム、アイスクリームにマスカットのコンポートが添えられて幸せ＾＾大好きなコーヒー、今日はアイスをオーダー。こんにちは♪クマさん＾＾午後6時過ぎ。我が家から見た空は油絵の具を流したような茜色。ボク陽くん。7ヶ月でしゅボクたちお留守番だったでしゅいつも見ていただいて、ありがとうございます。残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。ランキングに参加してます。...ランチは海辺のカフェで
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)太陽は真っ赤に燃えながら沈んでいきました。（午後6時過ぎ自宅より撮影）家族の大好物、鶏の唐揚げで晩ご飯。鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月13日のメニュー・鶏のから揚げ・レモンコールスロー・小松菜ときのこのおひたし・もやしのカ...鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー和風きのこソース”。豚ロースしょうが焼き用肉を4枚重ねて作ることの多いレシピ、今日は豚ロースとんカツ用を使ってボリューミー。和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいちゃいます＾＾3種の根菜サラダ、たたききゅうりの豆板醤あえを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月12日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・3種の根菜サラダ・たたききゅうりの豆板醤あえ・さつまいもとキャベツのみそ汁・ごはん3種の根菜サラダ☆れんこん、ごぼうは熱湯でゆで、にんじんは薄切りにして水少量をふり...ポークソテー和風きのこソース＆3種の根菜サラダ
「ブログリーダー」を活用して、きままなマーシャさんをフォローしませんか？
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)根菜たっぷり、ヘルシーうどん。豚肉と根菜のけんちん風うどん。豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを取り合わせました。おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。卵焼き、まいたけのマヨ炒めを添えていただきました。12月20日のメニュー・けんちん風うどん・卵焼き・まいたけのマヨ炒めけんちん風うどんたっぷり根菜とおろししょうがで、体の中からホカホカに。☆サラダ油で豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを炒め合わせて酒を振り入れます。出しを注ぎ入れ、コトコトと柔らかく煮、白だし、しょうゆ、みりんで味を調えました。卵焼き卵焼きも白だしで味付け。砂糖と少しのマヨネーズをプラスして焼きました。まいたけのマヨ炒め☆オリーブ油・マヨネーズ（各適量）で炒め...ホカホカ♪けんちん風うどん＆卵焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛い味がおいしい、すき焼き。揃って食事ができない平日は、あらかじめフライパンでガーッと煮てひとり分ずつ器に盛って食卓へ。すき焼きの具は、一度焼くと余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾肉の量を少し減らして野菜をたっぷり。ぐっとヘルシーな仕上がりに♪大根とカニカマのサラダを添えていただきました。12月19日のメニュー・すき焼き風煮もの・大根とカニカマのわさびマヨサラダ・わかめとスプラウトのサラダ・かぼちゃとキャベツのみそ汁・ごはん大根とカニカマのわさびマヨサラダまろやかなマヨネーズにわさびをプラス。ピリッとおいしい＾＾☆大根はピーラーで薄切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ってます。すき焼き風煮もの具は一度焼く...すき焼き風煮もの献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は今まさに旬を迎えたマダラのソテー。バターとみそで風味とコクをプラスした、きのこソースをかけていただきます。クリームシチューには、ほたて、新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを入れて。タラのソテーのソースにバターを使ったのでシチューにはピザ用チーズを少し足して、とろ～りまったりに♪全てのうま味、甘みが溶け合って、おいしいクリームシチューになりました。れんこんとミックスビーンズのサラダを添えた献立です。12月18日のメニュー・タラのソテー、きのこソース・クリームシチュー・れんこんとミックスビーンズのサラダ・ごはんタラのソテー、きのこソースタラは、たんぱく質やビタミンDをたっぷり含み、低脂肪、高タンパクなのもうれしい＾＾...クリームシチュー＆タラのソテー、きのこソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は鶏むね肉おかず。むね肉は薄くそぎ切りに。塩、すりおろしにんにく、すりおろししょうが各適量で下味をつけます。ちょっぴり濃いめの味つけがおいしい＾＾市販の天ぷら粉に水を加えて少し硬めの衣を作り、黒ごまを加えます。全体をよく混ぜ合わせたら、下味をつけたむね肉に衣をまぶしつけて高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げました。おかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ♪12月17日のメニュー・とり天ごま塩仕立て・さつまいものバター風味煮・キャベツとツナのごま酢あえ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんさつまいものバター風味煮☆砂糖、しょうゆ、バター各少量で柔らかく煮ます。バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラス...とり天＆さつまいものバター風味煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はおでん。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に大根、にんじん、里いも、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾しょうがご飯、ほうれん草と白菜のおかかあえ、タラと白菜のみそ汁を添えた献立です。12月16日のメニュー・おでん・しょうがご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・タラと白菜のみそ汁しょうがご飯おでんが主菜のときの定番になりました。豚汁にもよく合います。☆洗った米...おでん＆しょうがご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは、家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでいただきました。ここ数ヶ月、ほとんど毎月おじゃまするほど、お気に入りに。今日は人気のハンバーグステーキをオーダー。前におじゃました時は残念なことに材料がなくなっていていただけませんでした。国産黒毛和牛を使ったハンバーグは、口に入れるととろけるような柔らかさ。デミグラスソースとのからみが抜群です。手作りドレッシングでいただく地元産の野菜サラダ、ワクワクするほど新鮮♪表面はカリカリに焼かれた手作りパン。中はしっとり。私の好みです＾＾料理はもちろんおいしいけど、雰囲気も最高によくて、静かな時間がゆっくりと流れる空間でいただくコーヒーもまた最高です。ごちそうさまでした。明日...おいしいランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)12月らしい寒さの今日はカレー鍋。具にはおなじみの鶏もも肉、大ぶりに切った新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。そして鹿児島産のスナップえんどう。カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、とってもおいしく完成しました。12月14日のメニュー・チキンと新じゃがいものカレー鍋・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・柿ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ1木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで加熱します。ざるに上げて水切りをし、なめらかにこします。マヨネーズ・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少量）で調味します。2ミニトマト、ゆでたブロッコリーを1に加えてあえます。チキンと新じゃがいものカレー鍋材料（2人分）じゃが...チキンと新じゃがいものカレー鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕暮れ時の気温は6℃明日は寒くなりそう（午後5時自宅よりスマホで撮影）。晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるあったかポトフ、大好きです。エビフライ、ねぎと桜えびのチャーハンとともにいただきました。12月13日のメニュー・エビフライ・ねぎと桜えびのチャーハン・ポトフエビフライエビフライはから揚げに次ぐ人気者。ブラックタイガー、プリプリっと弾けるおいしさでした＾＾ねぎと桜えびのチャーハン☆長ねぎ、桜えび、釜あげしらすを炒め合わせ、卵とともに、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。ポトフ長崎県産の新ばれいしょの小芋、...エビフライ＆あったかポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は豚肉のしょうが焼き。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪副菜には、じゃがいものチーズ焼き。とろ～りと溶けたチーズが、とびっきりの味。子どもにも大人にも大好評♪油揚げとねぎの煮びたしは、やさしい甘さで煮て、しみじみとした味わいに。煮汁を吸ったお揚げが、たまりません＾＾12月12日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・じゃがいものチーズ焼き・油揚げとねぎの煮びたし・もやしのサラダ・小松菜と豆腐のみそ汁じゃがいものチーズ焼き☆じゃがいもは皮をむいて食べやすく切り、水にさらして水けをきります。ラップをかけてレンジで加熱。ラップを外してピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼きます。豚肉のしょうが焼きたれしょうゆ・酒・みりん・砂...豚肉のしょうが焼き＆じゃがいものチーズ焼きプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に夕暮れも早くなってきました（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾12月11日のメニュー・ホタテの炊き込みご飯・さばの竜田揚げ・れんこんと水菜のサラダ・豆腐とわかめ、みそ汁ホタテの炊き込みご飯☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だ...ホタテの炊き込みご飯＆さばの竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サクサクに揚げたカツにダシが染み込んで、たまらなくおいしいカツ丼。ずいぶん前からリクエストされていて、やっと作りました＾＾長崎県産のもち豚ロース厚切り肉にかるく塩、こしょう。衣は薄く、少ない油で揚げ焼きに。砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に。小さなおかず3種を添えていただきました。12月10日のメニュー・カツ丼・焼き油揚げと水菜のあえ物・せん切り大根のゆかりあえ・ほうれん草の梅あえ・新ごぼうと豆腐、きのこのみそ汁カツ丼砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に...カツ丼＆小さなおかずプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の新ばれいしょを買いました。長崎県産のじゃがいもは、温暖な気候で成長が早く、瑞々しく滑らかな食感が特徴。長崎県では春と秋に二期作で栽培されており、北海道、鹿児島に次いでじゃがいもの生産量が全国3番目に多く、島原半島は一大産地だそうです。今夜は新ばれいしょで肉じゃがを作りました。ホクホクとしていて、なめらか。“新”のつく野菜を食べて元気になれそう＾＾12月9日のメニュー・肉じゃが・あじの開き・切り干し大根の酢の物・かきの白あえ・白菜と油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはん肉じゃがホクホク＆なめらかな食感にほ～っこり。あじの開き佐賀県唐津市産のあじの開き、程よい塩加減でした。切り干し大根の酢の物☆切り干し大根は好みのかたさに戻し、水けをし...肉じゃが＆あじの開き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中も一桁の気温のままでも、風がなくて穏やかな小春日和の日曜日でした（午後5時過ぎ）。今日は、家族のリクエストで“豚肉のしゃぶしゃぶ”。豚肉のほか、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん。そして、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけをスタンバイ。マヨごまだれと、市販のポン酢でさらにおいしい♪お箸が止まらない味わいでした＾＾12月8日のメニュー・豚肉のしゃぶしゃぶ・さつまいものカラメル焼き・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ豚肉のしゃぶしゃぶ昆布を水にしばらくつけて出しをとり、酒を加えて煮立たせ、豚ももしゃぶしゃぶ用肉、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめ...豚肉のしゃぶしゃぶ＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)緑黄色野菜の代表格、ほうれん草。さっぱりとおひたしで食べるのはもちろん、洋風やエスニックでも大活躍。相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わいに。スモークサーモン＆ポテトサラダプレートを添えていただきました。12月7日のメニュー・ほうれん草とゆで卵のグラタン・スモークサーモン＆ポテトサラダ・コンソメスープ・いちご・ケーキほうれん草とゆで卵のグラタン相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わい。☆むきえび、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳、ピザ用チーズ（少量）を加えて弱火にし、混ぜながら溶かします。ほうれん草（さっとゆでて水けを絞り、適宜に切る）、ゆで卵（縦半分に切ってます）を加え、...ほうれん草とゆで卵のグラタン＆ケーキ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風の吹き荒れる日が続いています（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。週末はすき焼きにしました。材料は、白菜、春菊、ねぎ、もやし、しいたけ、えのきだけ、にんじん、豆腐、糸こんにゃく。お買い得だった牛肉は鹿児島県産。甘さも感じられて、噛むのを忘れるほどのやわらかさ。あつあつの甘辛いお肉、野菜を卵につけて召し上がれ。12月6日のメニュー・すき焼き・アボカドとツナのサラダ・長いもとスプラウトのめんつゆ和えアボカドとツナのサラダ☆アボカド、ツナ、玉ねぎ（スライスして水にさらしています）を、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうであえます。すき焼き〆はうどんを入れ、卵でとじていただきました。長いもとスプラウトのめんつゆ和え☆めんつゆ、わさ...すき焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。こんな日は、手間なしホカホカおかず。“鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。12月5日のメニュー・あじのハーブパン粉焼き・鶏手羽元とキャベツの水炊き・ベーコン肉じゃが・ごはんベーコン肉じゃが肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつ...鶏手羽元とキャベツの水炊き＆あじのハーブパン粉焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は家族の大好物、鶏の唐揚げ献立。鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。12月4日のメニュー・鶏のから揚げ・レモンコールスロー・ほうれん草ときのこのおひたし・春菊とツナの白あえ・さつまいもの素揚げ・かぶと白菜のみそ汁・ごはんレモンコールスロー☆せん切りキャベツは塩少量をふり、水けを絞って生...鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。今日は長崎県産の天然真鯛をしょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。たっぷりのだしで煮る含め煮は、うちではほっとしたいときの定番です。シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、卵ポテトサラダを添えていただきました。12月3日のメニュー・鯛の煮つけ・大根とえびの含め煮・卵ポテトサラダ・小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはん大根とえびの含め煮含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。☆大根は、だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で煮含め、むきえ...ご飯がすすむ、煮魚＆大根とえびの含め煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けの晩ご飯は一ヶ月ぶりにとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。サクサク＆ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを添えた献立です。12月2日のメニュー・とんかつ・ほうれん草のおひたし・きんぴらごぼう・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんほうれん草のおひたし青々としたほうれん草に、削り節、釜あげしらす干しを添えて。とんかつ揚げ立てに包丁を入れた時の、サクッと音にうれしくなります＾＾きんぴらごぼうごま油で赤唐辛子とともによく炒め合わせまし...とんかつ＆きんぴらごぼう
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなで食事ができる休日は、さけのちゃんちゃん焼き。野菜もたっぷりとれるのがうれしい。大人数で囲みたい冬にぴったりなメニューです。シンプルな塩味で、コトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感。れんこんと手羽元の和風ポトフを添えた献立、おいしくいただきました。12月1日のメニュー・さけのちゃんちゃん焼き・和風ポトフ・水菜とちくわのごまあえ和風ポトフシンプルな塩味でコトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感に。1れんこん、にんじんは皮をむいて厚めに切っています。手羽元は水けを拭き取ります。2鍋にたっぷりめに水を入れ、手羽元を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ねぎ・しょうが（各少量）を加え、酒（少量）...さけのちゃんちゃん焼き＆和風ポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きな釜揚げシラス干し。マグロの腹骨肉（本マグロ1尾から約2％の希少部位だそうです）と丼にしました。温かいごはんにシラス干しをのせ、しょうゆ・酒・本みりん（各適量）、砂糖（適宜）を合わせた中に漬けたマグロと青じそをのせていただきます。甘めの味つけと青じその香りが相まって、お箸がすすみます＾＾たっぷり根菜の豚汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。12月20日のメニュー・まぐろシラス丼・大根の簡単グラタン・キャベツのごま酢あえ・豚汁大根の簡単グラタンスライサーでせん切りにした大根に、マヨネーズとチーズを混ぜて焼きます。シャキッとした食感が残るくらいがおいしいので焼き過ぎに気をつけてます。Aマヨネーズ（大根300gに大さじ2ぐら...♪まぐろシラス丼＆大根の簡単グラタン♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1ヶ月ぶりにハンバーグを食卓に。みんな大好きなので、いつも一ヶ月ぐらいの間隔で作ってるようです＾＾ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ、しょうゆ、バターを煮詰めた濃厚なデミグラスソースをかけて。身近な調味料で作る簡単ソースはちょっぴり甘めでジューシーなハンバーグによく合い、幸せな気持ちになります＾＾ほうれんそうの粒マスタードあえ、ミックスビーンズのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月19日のメニュー・ハンバーグ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・ミックスビーンズのサラダ・白菜とソーセージのスープ・ごはんほうれんそうの粒マスタードあえメインが洋風おかずのときの、定番サイドメニューになりました＾＾☆粒マスター...みんな大好き☆ハンバーグ＆ミックスビーンズのサラダ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)青魚は体にやさしいので努めて食べるようにしています。長崎県産の真さば、お刺身用に三枚におろしてあり、即料理ができてうれしい＾＾しょうゆ、しょうが汁、酒、みりんを合わせた中にそぎ切りにしたさばは、ときどき上下を返しながら、しばらく浸しておきます。汁けを拭き取り、片栗粉をうすくまぶし、中温に熱した少なめの油で揚げ焼きに。サクッと香ばしい、さばの竜田揚げ、ごちそうさまでした。12月18日のメニュー・魚の竜田揚げ・もやしとハムの中華風サラダ・ごぼうの卵とじ・豆腐と白菜、ねぎのみそ汁・ごはんもやしとハムの中華風サラダ淡白なもやしにマヨネーズのコク、ごま油の香りをプラス。Aマヨネーズ（適量）ごま油・しょうゆ（各少量）1もやしは塩、酢（各少々）を...ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ＆ごぼうの卵とじ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏肉のペッパーソテーは、パリパリに焼けた皮がごちそう。こんがりと焼き色がついた肉や魚は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分にひたれます＾＾ソースにと作ったゆで卵の黄身はおろして振り、少しだけ華やいだプレートに。シーザーサラダ、さつまいものはちみつレモン煮を添えてごちそうさまでした。12月17日のメニュー・鶏肉のペッパーソテー・シーザーサラダ・さつまいものはちみつレモン煮・小松菜のコーンシチュー・クリームチーズと果実フランスシーザーサラダ☆オリーブ油・酢（各適量）、塩・こしょう・ハチミツ（各少々）を混ぜ合わせたドレッシングでいただきました。鶏肉のペッパーソテー☆鶏もも肉は...☆鶏肉のペッパーソテー＆シーザーサラダ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)たっぷりのだしで煮る含め煮。朝から時間が経つ毎に気温がグングン下がっていった土曜日は、大根とえびをじっくり煮ました。含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしい＾＾北海道産のホッケの開きといただきました。今日もごちそうさまでした。12月16日のメニュー・大根とえびの含め煮・ホッケの開き・ひじきと切り干し大根の煮もの・ごぼうとササミのさつま汁・ごはん大根とえびの含め煮1大根は厚めの半月切りにし、ラップをかけて、楊枝がスーッと通るくらいまでレンジでチン。2だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）を鍋に入れて煮立たせ、1を入れて...♪大根とえびの含め煮＆ホッケの開き♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)簡単☆焼肉どんが主役の献立。ニンニクを効かせた甘辛いタレを、こんがり焼いた牛肉にからませます。タレとともに炊きたてごはんにのせると、うまみがしみ込んで、たまらなくおいしい！お箸がすすみます＾＾小さなおかずを組み合わせて、大満足の献立になりました。今日もごちそうさまでした。12月15日のメニュー・簡単☆焼肉丼・大根とカニカマのレモンサラダ・長いものキムチあえ・小松菜と厚揚げ、しめじのみそ汁・ごはん大根とカニカマのレモンサラダ☆大根、きゅうり、カニカマは細切りにし、スプラウトとともに、マヨネーズとレモン汁であえました。カニカマの塩けとレモンの風味でお箸がすすみます♪簡単☆焼肉丼Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量）1フライパンにオリーブ...☆焼肉丼＆大根とカニカマのレモンサラダ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家族の帰宅が遅くなると連絡が入り、食べやすく、家族の大好きなオムライスで晩ご飯にしました。チキンライスには鶏むね肉と玉ねぎ、ピーマンを入れて。とろけるような、やさしい味わいのクリームシチューを添えて遅くに帰宅した家族もきれいに完食でした＾＾ごちそうさまでした。12月14日のメニュー・オムライス・クリームシチュー・春菊とりんごのサラダオムライスチキンライスと、ふんわり卵がおいしい＾＾クリームシチュー具材は豚薄切り肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ、マッシュルーム、スナップえんどう。☆いつものように、具材をオリーブ油でよく炒め合わせ、ひたひたの水、スープの素を注いでやわらかく煮、ほとんど汁けがなくなったら弱火にし、小麦粉（1人分大...♪クリームシチュー＆オムライス♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに快晴の一日でした。（午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影）生鮭の切り身で西京焼き。みそ、みりん、酒を合わせ、水けをよく拭いた鮭を、ときどき上下を返しながらしばらく浸し、みそをぬぐってからグリルやフライパン、レンジグリルでじっくり香ばしく焼きます。ちょっぴり甘い西京焼きの香りにもそそられ、白いごはんがおいしい＾＾出汁香るけんちん汁を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。12月13日のメニュー・鮭の西京焼き・かぼちゃとクリームチーズのサラダ・小松菜と豚肉のオイスターソース炒め・けんちん汁・ごはんかぼちゃとクリームチーズのサラダAマヨネーズ、プレーンヨーグルト（各少量）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチ...☆鮭の西京焼き＆けんちん汁☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は久しぶりにとんカツ。豚ロース厚切り肉は筋切りをし、包丁の背でトントン。塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶします。溶き卵をくぐらせ、つぶして細かくしたパン粉をまぶします弱めの中温に熱した多めのオリーブ油で揚げ焼きにして、とてもやわらかでした。副菜は、さといもとスナップえんどうのごまあえ、大根ときゅうりのごま酢あえ。豆腐とほうれん草のみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。12月12日のメニュー・とんカツ・さといもとスナップえんどうのごまあえ・大根ときゅうりのごま酢あえ・豆腐とほうれん草、きのこのみそ汁・ごはんさといもとスナップえんどうのごまあえA白すりごま（適量）砂糖、しょうゆ（各少量）☆さといも（...♪とんカツ献立♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚がメインの献立。白身魚のカレイ、水けをきれいに拭き取って、軽く塩、こしょう。片栗粉をまんべんなく薄く塗り、フライパンにオリーブ油を大めに入れて揚げ焼きに。おいしそうな焦げめがついたらお皿に取りだし、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、水菜で作った野菜あんをたっぷりかけていただきます♪ホクホクおいしい、さつまいもごはんといただきました。ごちそうさまでした。12月11日のメニュー・白身魚の野菜あんかけ・キャベツと厚揚げのさっと煮・酢れんこん・大根と春菊のみそ汁・さつまいもごはんさつまいもごはん味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘～く、きれいな色に♪白身魚の野菜あんかけ☆玉ねぎ、にんじん、しいたけはサラダ油で炒め、水（ひたひたの量...☆白身魚の野菜あんかけ＆さつまいもごはん☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も汗ばむ陽気になりました（午後5時過ぎ自宅から撮影）。慌ただしい日曜日は、チャチャッと豚肉のしょうが焼き。みんな大好きしょうが焼きに、もやしと水菜のピリ辛あえ、マカロニサラダ、そして、おいしそうで思わず買った、お惣菜コロッケをワンプレートにして、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。12月10日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・もやしと水菜のピリ辛あえ・マカロニサラダ・コロッケ・白菜と豆腐、しいたけのみそ汁・ごはんマカロニサラダ☆ミックスビーンズ、トマト、ブロッコリー、ゆで卵とともに、マヨネーズ、オリーブ油、酢、粒マスタード、塩、こしょうであえました。豚肉のしょうが焼き長崎県産のもち豚、甘い風味がおいしい＾＾もやしと水...♪豚肉のしょうが焼きプレート♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)季節外れの暖かな日が続いています（午後5時自宅から撮影）。暖かな土曜日、晩ご飯はキムチ鍋に。週末はお鍋と決めてました＾＾キムチ漬けの酸味と辛みで、体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てにして、ひと口食べると奥深い味わいにほっこり。〆はごはんを入れ、卵とじにして、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。12月9日のメニュー・キムチ鍋・金時豆のヨーグルトあえ・アボカドと玉ねぎのサラダ金時豆のヨーグルトあえ金時豆の甘煮とプレーンヨーグルト。デザート感覚でいただいてます。キムチ鍋☆白菜キムチ漬け、みそ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、豆板醤で作るキムチ鍋。仕上げのごま油でたまらなくおいしいキムチ鍋に♪材料（2人分）A水（3カッ...ホカホカ☆キムチ鍋＆金時豆のヨーグルトあえ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかで暖かな一日でした（午後5時過ぎ自宅から撮ってます）。今日は鶏肉おかず。鶏ときのこのバターじょうゆ炒め、甘辛い味つけとバターのコクが最高にあってごはんがおいしい！レモンコールスロー、かぼちゃのナムルを添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。12月8日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・レモンコールスロー・かぼちゃのナムル・厚揚げと小松菜のみそ汁・ごはんレモンコールスロー☆キャベツは適宜に切り、塩でもみ、しばらくおいてからしっかり水けを絞り、コーンとともに、レモン汁・しょうゆ（各少々）、マヨネーズ（適量）であえました。鶏ときのこのバターじょうゆ炒め1鶏もも肉はぶつ切りに。フライパンにバター、オリーブ油（...♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆レモンコールスロー♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ねぎの豚肉巻き、先日は、ひと口ねぎカツでたのしみました。今日は、片栗粉を薄くまぶして焼き、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせた甘辛いタレを煮絡め、照り焼きに。肉を巻いたねぎは、焼いている間に肉のうまみがねぎに移り、甘みが増しておいしい。食べやすく切って、ほおばると口の中に甘みが広がって幸せ＾＾新じゃがいものポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月7日のメニュー・ねぎの豚肉巻き照り焼き・ポテトサラダ・大根の浅漬け・豆腐としめじ、ほうれん草のみそ汁・ごはんポテトサラダ長崎県産の新じゃがいもで作りました。しっとり＆ホクホク。☆じゃがいも、ツナ缶、きゅうり、玉ねぎ、にんじんを、マヨネーズ、カンタン酢、牛乳、粗挽き粒マス...☆ねぎの豚肉巻き照り焼き＆ポテトサラダ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)季節外れの暖かい日が続いています（午後5時前自宅よりスマホで撮影）。あじのお刺身用柵、キラキラとおいしそうで買いました。でも、家でよく見ると、ちょっとちっちゃい＾＾つい2日前にタラをフライにしたばかりなので今夜はムニエルに。ちっちゃいけど、ムニエル＾＾えびとチーズのグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月6日のメニュー・えびとチーズのグラタン・あじのムニエル＆明太クリームパスタ・大根と生ハムのサラダ・白菜とねぎのスープえびとチーズのグラタン☆むきえび、鶏もも肉（少し）、玉ねぎを具にして、1人分ずつ装って焼きました。前日にゆでて残ったブロッコリーも小さく刻んで入れてます。あじのムニエル＆明太クリームパスタ長崎県産のあ...♪えびとチーズのグラタン＆あじのムニエル♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も暖かな一日でした（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。甘辛い味がおいしい、すき焼き。揃って食事ができない平日は、あらかじめフライパンでガーッと煮てひとり分ずつをスキレットに盛って食卓へ。すき焼きの具は、一度焼くと余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾肉の量を少し減らして野菜をたっぷり。ぐっとヘルシーな仕上がりに♪れんこんサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月5日のメニュー・すき焼き・れんこんサラダ・もずく酢・さつまいもと油揚げ、キャベツのみそ汁・ごはんれんこんサラダ☆れんこんは酢水にしばらくさらしてゆで、水菜、さっとゆでたパプリカとともに、カンタン酢・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ・塩・こし...☆すき焼きの献立☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ポカポカと暖かい一日でした（午後5時前自宅よりスマホで撮影）。旬のタラをフライに。北海道産のタラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。家族はいつものようにタルタルソースをかけて。私はそのまま＾＾手軽で、野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も穏やかな日を過ごせますように。12月4日のメニュー・白身魚のフライ☆タルタルソース添え・ごぼうとこんにゃくのきんぴら・かぶのスープ煮・もやしと油揚げのみそ汁・ごはんごぼうとこんにゃくのきんぴら大好きな、ごぼうのきんぴらにこんにゃくをプラス。たっぷりの食物繊維がうれしい＾＾白身魚のフライ☆タルタルソース添えほうれん草としめじのオリーブ油ソテー...♪白身魚のフライ☆タルタルソース添え＆かぶのスープ煮♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気温は低くても風のない穏やかな日曜日でした。午後5時前の西の空。（自宅よりスマホで撮影）人気のパン屋さんでパストラミサンドとフィッシュフライサンドを買いました。メインは、おいしいパンに合うクリームシチュー。豚肉、新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーと、いつもの材料に冷凍庫で出番を待っているエビも材料のひとつに。仕上げにバターも少しだけプラス。全てのうま味、甘みが溶け合って、おいしいクリームシチューになりました。豆腐の生ハムしそロール、やわらかいキャベツのヨーグルトコールスローサラダを添えて、ごちそうさまでした。明日も穏やかな日を過ごせますように。12月3日のメニュー・クリームシチュー・豆腐の生ハムしそロール・キャベツのヨーグ...☆豆腐の生ハムしそロール＆クリームシチュー☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキンと野菜のカレー鍋。和風、洋風のいいところをドッキング。具には鶏手羽元、大ぶりに切ったにんじん、玉ねぎ、じゃがいも。ブロッコリーも加えました。カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、たまらなくおいしい仕上がりに。今日もごちそうさまでした。明日も穏やかな日を過ごせますように。。12月2日のメニュー・チキンと野菜のカレー鍋・鯛の刺し身・焼き油揚げと水菜のあえ物焼き油揚げと水菜のあえ物☆油揚げはフライパンやオーブントースターでカリッとするまで焼き、短冊に切ります。ごま油・しょうゆ・いり白ごま（各適量）、こしょう（少々）であえます。チキンと野菜のカレー鍋おいしい仕上がりになって、ホカホカ♪材料（2人分）Aオリーブ油o...♪チキンと野菜のカレー鍋＆鯛の刺身♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、肉を焼くだけおかず。豚ロース肉（とんカツ用）の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、フライパンで焼きます。肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れます。きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて、メインのでき上がり♪今日もごちそうさまでした。12月1日のメニュー・ポークソテー・スナップえんどうとお豆のサラダ・アボカドと玉ねぎのサラダ・チゲ風みそ汁・ごはんスナップえんどうとお豆のサラダAすり白...しっとり☆ポークソテー献立☆
