おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。うれしくなって即買っちゃいました＾＾もち米もプラスして炊き込みご飯に。春の香り、風味に大満足。鯛とイカのお刺身、小松菜の白あえを添えた献立です。4月20日のメニュー・たけのこご飯・鯛、イカのお刺身・小松菜の白あえ・ピリ辛ちくわ炒め・たけのこ、しいたけ、厚揚げ、わかめのみそ汁たけのこご飯☆うるち米ともち米を合わせ（2合の場合、うるち米1.5合もち米0.5合）、白だし・酒・みりん（各適量）、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。鯛、イカのお刺身天然真鯛は大分県産、ヤリイカは広島県産、どちらも甘みがあっておい...たけのこご飯＆鯛、イカのお刺身献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日はみんな大好きなカレー。今回も1ヶ月ぶりに食卓へ。今日も新玉ねぎたっぷり炒めました。そしてニンニクも。お肉は冷蔵庫の豚の切り落とし肉を炒め合わせました。豚肉のコク、新玉ねぎの甘みととろみが引き出され、満足のおいしさでした。4月18日のメニュー・ポークカレー・れんこんのサラダ・ジュリエンヌスープ・イチゴとパイナップルのマリネイチゴとパイナップルのマリネ求めやすくなったイチゴ、長崎県産の恋みのり。とても甘くてマリネにもよく合いました。☆オリーブオイル・レモン汁・ハチミツ（各適量）であえます。ポークカレーセロリ、アスパラ、フリルレタスといっしょに添えたパプリカ、なすはオリーブオイルでソテーし、かるく塩、こしょうをふってます。れんこん...ポークカレー＆ジュリエンヌスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末は、お手軽な明太子パスタで晩ご飯にしました。ゆでたパスタを明太子とオリーブオイル、白だしで和えるだけなのに、すごくおいしくてお気に入り。鶏手羽先の香味焼き、新玉ねぎのとろとろスープを添えていただきました。4月18日のメニュー・明太子パスタ・鶏手羽先の香味焼き・フライドポテト・春キャベツのコールスローサラダ・新玉ねぎのとろとろスープ・クロワッサン鶏手羽先の香味焼きAしょうゆ、みりん（各適量）おろしにんにく、ごま油（各少量）☆手羽先は関節から先は切り落とし、表面に数本切り込みを入れます。混ぜ合わせたAに、ときどき返しながらしばらく浸します。オーブンやフライパンで焼きます。フライドポテト☆新じゃがいもは皮ごと洗い、適宜に切ってラップを...明太子パスタ＆新玉ねぎのとろとろスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)初夏を思わせるような暑い一日でした。そんな日は、鮭をカラリと揚げ焼きにして、甘酢にジュッとつけた南蛮漬けを食卓に。新玉ねぎもたっぷり添えて、さわやか。にら玉、かぼちゃのサラダを添えていただきました。4月17日のメニュー・鮭の南蛮漬け・にら玉・かぼちゃのマヨサラダ・大根と厚揚げ、しいたけのみそ汁・ごはんにら玉A酒、しょうゆ、オイスターソース（各少量）こしょう（少々）☆フライパンに油を熱してとき卵を流し入れ、大きくまぜて半熟のいり卵を作り、端に寄せます。あいたところににらを入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせます。鮭の南蛮漬け甘塩鮭でも。☆生鮭の切り身はかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。カンタン酢・めん...鮭の南蛮漬け＆にら玉
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長いもはシャキシャキ！豚ロース肉は甘辛くてジューシー！長いもの豚肉巻きステーキ、久しぶりに食卓へ。白いごはんにはもちろん！おつまみにも。冷めてもおいしくてお弁当のおかずにも重宝します。甘～い新玉ねぎのじゃこサラダを添えていただきました。4月16日のメニュー・長いもの豚肉巻きステーキ・新玉ねぎのじゃこサラダ・マスタード風味のキャロットラペ・小松菜と豆腐、しめじのみそ汁・ごはん新玉ねぎのじゃこサラダAポン酢（適量）ごま油（少量）☆スライスした新玉ねぎに輪切りトマトをのせ、わかめ、ちりめんじゃこ（フライパンに油をひかないでカリカリになるまで炒める）をのせ、混ぜ合わせたAをかけていただきました。長いもの豚肉巻きステーキ長いも15センチぐらい...長いもの豚肉巻きステーキ＆新玉ねぎのじゃこサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)雨も上がり、台風のように吹き荒れた風もやっと少しだけ静かになりました。（午後6時40分、自宅よりスマホで撮影）家族の大好きな鶏の照り焼き。こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつ入りのタレをからめ、まったりとコクある味わいに白いごはんがおいしい＾＾春キャベツのマスタードサラダ、えのきとこんにゃくの炒り煮とともに、ワンプレートにしていただきました。4月15日のメニュー・チキン照り焼き・春キャベツのマスタードサラダ・えのきとこんにゃくの炒り煮・あさりのみそ汁・ごはんチキン照り焼きAはちみつor砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）水（少々）1鶏もも肉は余分な脂肪を除いて身の側に白い筋と直角に数本の切り込みを入れて筋を切ります。2...チキン照り焼き＆春キャベツのマスタードサラダワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今まさに旬の鯛を塩焼きにしました。今日のは大分県産の天然真鯛、1切れ220円ほどでした。切り身の表面の水けを拭き取り、塩をパラパラとふって、オーブンレンジでこんがりと。皮はパリッと、中はふんわり＆しっとり。さつまいもの炊き込みごはんといただきました。4月14日のメニュー・鯛の塩焼き・さつまいもの炊き込みごはん・切り干し大根とささみの塩昆布あえ・ほうれんそうのナムル・豆腐ときのこのみそ汁さつまいもの炊き込みごはんさつまいもは角切りにして、しばらく水にさらしました。味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘～く、炊き上がりました。鯛の塩焼き切り干し大根とささみの塩昆布あえマヨネーズのコクと塩昆布のうまみでほどよい味わいに。1切り干し大...鯛の塩焼き＆さつまいもの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から歩いて10分ぐらいの処にある、大好きな街の洋食屋さんでランチをいただきました。今日は舗道の見える窓辺のテーブル席へ案内されました。こだわりソースと手づくり料理のお店でメニューもたくさん。魚介類は玄界灘から仕入れ、お肉は上質な黒毛和牛を使用されていて、前回夕食もおいしくいただきました。今日は、店長おすすめのビーフシチューをお願いしました。前菜にはチキンと玉ねぎのキッシュなどがかわいく盛られてときめきます＾＾サラダはシェフ手作りのドレッシングをかけて。地元産の野菜で作られていて、さわやか＆まったりなソース。にんじん、玉ねぎがベースのドレッシング、今日も買い求めました。デミグラスソースを使用したビーフシチューは人気メニューの1つだそ...おいしいランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜は春の人気おかずで晩ご飯“アサリと豚肉のスープパスタ”は、アサリと豚肉のダブルのうまみが溶け出した絶品スープ。新じゃがいもで作る、“ピザ風ハッシュドポテト”は、フライパンひとつでお手軽。おつまみにもピッタリです＾＾セロリとにんじん、コーンのピクルスを添えていただきました。4月12日のメニュー・アサリのスープパスタ・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト・セロリとにんじん、コーンのピクルス・クロワッサン・いちごセロリとにんじん、コーンのピクルスレンジでお手軽に♪☆耐熱ボールにカンタン酢・ハチミツor砂糖（各適量）、水（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、セロリ、薄切りにんじん、冷凍コーンを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジで数分加熱。取...アサリのスープパスタ＆新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな春の夕暮れ（午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影。）旬のアスパラガスは、疲労回復や生活習慣病予防、アンチエイジングなどの効能も大きく春の疲れ対策にもよさそう。今日は、新たまねぎ、コーン、マッシュルーム、ベーコンといっしょにピラフを作りました。シャキシャキ食感のアスパラガス、とうもろこしの甘み、ベーコンのうまみがよく合います。ふんわり、ささみカツを添えていただきました。4月10日のメニュー・アスパラガスとコーンのピラフ・ささみカツ・豆腐ときゅうりの梅サラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープささみカツささみのカツもサクッ＆ふんわりおいしい＾＾ささみの白い筋を取り除き、両面を交差状に包丁の背で叩き、塩、こしょう。衣をまぶして中温...アスパラガスとコーンのピラフ＆ささみカツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園ではツツジが咲き始めました。味もボリュームも満点のしょうが焼き、とんカツ用のロース肉でダイナミックに♪こんがり焼いた豚肉に、しょうがのきいた甘辛だれが絶妙にマッチ。白いごはんがすすみます＾＾添えたブロッコリーも甘辛だれでどうぞ！4月9日のメニュー・ポークソテーしょうがソース・新じゃがポテトサラダ・にらの甘辛煮・春キャベツとしめじのみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ☆じゃがいもがまだ熱いうちに粗くつぶし、フレンチドレッシング（orカンタン酢）を回しかけ、きゅうり、新玉ねぎ、ハムを具にして、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳、砂糖、塩であえました。ポークソテーしょうがソースAしょうゆ、みりん（各適量）砂糖、水（各少量）1とんカツ用...ポークソテーしょうがソース＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は白身魚のフライを主菜にした献立北海道産の生タラの切り身、透き通ってとてもきれい。タラの水けをよく拭いて、衣をまぶしカラリと揚げます。外はサクサク、中はふんわり♪タルタルソースをたっぷりつけてどうぞ＾＾レンジで簡単かぼちゃのナムル、小松菜と厚揚げのさっと煮を副菜にいただきました。4月9日のメニュー・白身魚のフライタルタルソース添え・かぼちゃのナムル・小松菜と厚揚げのさっと煮・もやしとマイタケ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのナムルA白すりごま、ごま油（各適量）塩（少量）少しの塩で、かぼちゃの甘さが際立ちます。☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮は気になれば除きます。Aを混ぜ合わせ、かぼちゃを加えて混ぜます。白身...白身魚のフライタルタルソース添え＆かぼちゃのナムル
ごはんがすすむガッツリ肉おかず♪ポーク焼肉＆新ごぼうのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)春霞の夕空（自宅よりスマホで撮影）今日は、ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピです♪豚肩薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。4月7日のメニュー・ポーク焼肉・新ごぼうのサラダ・さつまいものきんぴら・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん新ごぼうのサラダ新ごぼう、すぐに茹で上がりました。やわらかでいい香り♪☆にんじんも、ごぼうの茹で上がり直前に入れ、湯をきり、水菜とともに、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、カンタン酢・しょうゆ（各少量）であえま...ごはんがすすむガッツリ肉おかず♪ポーク焼肉＆新ごぼうのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に日暮れが遅くなってきました。（午後6時38分自宅よりスマホで撮影）今日は魚の日＾＾“お刺身にもなる鮮度です”と書かれたマイワシをカレー風味で食べやすいかば焼きに。しょうゆも足して、白いごはんにぴったり。今日も新じゃがいも、新玉ねぎを使った、ジャーマンポテトを副菜にいただきました。4月7日のメニュー・いわしのカレーかば焼き・ジャーマンポテト・わかめとカニカマときゅうりのレモンマヨサラダ・豆腐とほうれんそう、えのきだけのみそ汁・ごはんジャーマンポテト新じゃがいもはほくほく、新たまねぎは甘くてやわらか。☆じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラップをかけてレンジで7分通り加熱。オリーブオイルで新玉ねぎ、ベーコンとともに炒め合わせ、塩、...おいしい魚おかず♪いわしのカレーかば焼き＆ジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気持ちよく晴れた日曜日、近くのダム公園でお花見しました。やさしい風に舞い散る桜の花はとてもきれいでした。晩ご飯はハンバーグ。ハンバーグも新玉ねぎをたっぷり炒めて加え、ふんわりやわらか、ジューシー！チーズをのせ、デミソースをかけると、たまらなくおいしい＾＾ブロッコリーのツナマヨあえ、にんじんラペをワンプレートにしていただきました。4月6日のメニュー・ハンバーグ・ブロッコリーのツナマヨあえ・にんじんラペ・新玉ねぎと小松菜のコンソメスープ・ごはんブロッコリーのツナマヨあえサバ缶には負けちゃうけど、ツナ缶も栄養満点＾＾ブロッコリーにゆで卵、ツナ缶を加え、マヨネーズ、白すりごま、塩、こしょうであえました。ハンバーグ手作りデミソースにはハチミツ...ハンバーグワンプレート＆お花見
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も咲いててくれて、ありがとう。新じゃがいも、新玉ねぎ、ブロッコリー。旬の野菜はおいしい上に、ビタミンも多く含んでいて嬉しい＾＾今日も産直のお店へお買い物へ。さっそく春野菜の定番おかずを食卓へ。家族の大好物、鶏のから揚げといただきました。4月5日のメニュー・鶏のから揚げゆずこしょう風味・新玉ねぎのレンジバターしょうゆ・新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め・シーザーサラダ・ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁新玉ねぎのレンジバターしょうゆ1玉ねぎは厚さ1cmほどの輪切りに。ベーコンは細切りにします。2耐熱皿に玉ねぎを並べ、ベーコン、バター（少量をちぎる）をのせます。ラップをふんわりとかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。3...鶏のから揚げゆずこしょう風味＆春野菜おかず
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静かにひらひらと散り始めました。冷蔵庫の片付けをしながら週末ごはん。あじの短冊は少し大きいので食べやすく切ってフライに。菜花はカニカマを合わせて辛子マヨあえ。福岡県産の新高菜漬けは油揚げといっしょにごまの風味を足して炊き込みご飯に。うまみ素材を組み合わせて無敵のおいしさ＾＾少しずつ残った野菜を使った豚汁は野菜の甘みで心もほっこり。4月4日のメニュー・あじフライ・菜花とカニカマの辛子マヨあえ・新高菜漬けの炊き込みご飯・水菜とわかめのキムチあえ・豚汁菜花とカニカマの辛子マヨあえ☆マヨネーズ・白すりごま（各適量）、練り辛子・しょうゆ（各少量）であえました。あじフライ大きめのあじの短冊は食べやすくそぎ切りにしてフライにしました。今日はソース...和食でほっこり♪あじフライ＆新高菜漬けの炊き込みご飯
豚ロースのしそチーズサンドソテー＆新じゃがいものマスタード炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もきれいに咲いてます。豚ロースのしそチーズサンドソテー。豚ロースしょうが焼き用肉にかるく塩、こしょう。その上に青じそ、スライスチーズをのせて折ります。フライパンに油を少量熱し、両面をこんがり焼いてでき上がり。しょうゆやオイスターソースなどをちょっぴり垂らしても香ばしさがプラスされて好きです。新じゃがいものマスタード炒めを添えました。4月3日のメニュー・豚ロースのしそチーズサンドソテー・新じゃがいものマスタード炒め・アスパラのおひたし・ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁・ごはん・いちご新じゃがいものマスタード炒めAマヨネーズ、粒マスタード（各適量）すりおろしニンニク、塩、こしょう（各少量）1じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラ...豚ロースのしそチーズサンドソテー＆新じゃがいものマスタード炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく静かに咲いてます。今夜は人気の中華レシピ。えびチリに、ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪食卓もぐっと華やぎます。きゅうりとタコの酢のもの、かぼちゃのごまマヨサラダを添えていただきました。4月2日のメニュー・えびチリ・きゅうりとタコの酢のもの・かぼちゃのごまマヨサラダ・小松菜とねぎ、ちくわ、春雨の中華風スープ・ごはんかぼちゃのごまマヨサラダ☆かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮がかたければ除き、マヨネーズ＋白すりごまであえます。えびチリ甘めのチリソースに食欲わいちゃいます。材料（2人分）えび（殻つき8～10尾約200g）溶き卵（3個分）ねぎのみじん切り（1/2本分）しょうがのみじん切り（1かけ分）...えびチリ＆かぼちゃのごまマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ひき肉の和風ハンバーグ、たねに豆腐を混ぜ込んで、ふんわり柔らか。甘辛いたれが絡み、鶏ひき肉のハンバーグも濃厚な味わいに。温泉卵をからめて、たまらなくおいしい＾＾ほうれんそうのナムル、さつまいものマーマレード煮を添えていただきました。4月1日のメニュー・鶏ひき肉の和風ハンバーグ・ほうれんそうのナムル・さつまいものマーマレード煮・わかめとしめじのみそ汁・ごはんほうれんそうのナムルチャチャッと作れるナムルはもう一品にピッタリ♪Aごま油、白いりごま（各適量）塩（少量）☆ほうれんそうは塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、絞って適宜に切ります。もやし、にんじんはともにさっとゆでて水けをきります。Aであえます。鶏ひき肉の和風ハンバーグ材料（2人分）...ふんわり♪鶏ひき肉の和風ハンバーグ＆ほうれんそうのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お散歩コースに咲く桜、今日もきれいです。久しぶりに鮭と新玉ねぎのマヨチーズ焼き。鮭の切り身は食べやすく切り、かるく塩、こしょう。オーブントースターの天板にアルミを広げ、鮭を並べます。スライスした玉ねぎ（できれば新玉ねぎ）、にんじん、えのきだけ、ピーマンなどを上に広げのせ、マヨソース（マヨネーズ適量＋白ワインor酒少量＋しょうゆ少量）を回しかけます。熱したオーブントースターに入れて鮭に火が通るまで加熱します。取り出し、ピザ用チーズを散らし、再びオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱します。ご飯はもちろん、パン食にも。お酒にもピッタリです＾＾3月31日のメニュー・鮭と新玉ねぎのマヨチーズ焼き・ツナじゃが・塩ごまレタス・大根と厚揚げ、...鮭と新玉ねぎのマヨチーズ焼き＆ツナじゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は赤飯を炊きました。夫さんにちょっと嬉しいことがあったので、大好物の赤飯と少しだけステーキ。小豆は昨夜から洗って浸け置き。お米ともち米は今朝洗って漬けておき、夕方に塩で調味し、炊飯器で炊きました。副菜は鹿児島県産の牛肉を、塩と粗びき黒こしょう、ニンニクをふってバターとオリーブオイルで焼きました。脂っこくなく、それでいて冷めてもやわらかで私の好きな味わいです。茶碗蒸しを添えていただきました。3月30日のメニュー・ステーキ・茶碗蒸し・根菜とささみの炒め煮・ほうれん草のごまあえ・赤飯・いちごパイ茶碗蒸しささみ、えび、ちくわ、しいたけ。冷蔵庫にあった食材で作りました。ステーキしょうゆ＋わさびのソースで。根菜とささみの炒め煮筑前煮風に煮て...ステーキと赤飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの桜の花、一気に咲き始めてます。週末はパスタで晩ご飯。今週に入ってブロッコリーの価格が急に安くなって嬉しい＾＾ブロッコリーを、ゆですぎくらいにゆでてパスタソースにします。多めのオリーブオイルでニンニク（みじん切り）とベーコンをじっくり炒めたらゆでたブロッコリーを加え、木べらで細かくつぶしながら炒め合わせ、白だし・黒こしょう（各少量）で味を調えます。スパゲッティは塩を多めに加えた熱湯で袋の表示時間より30秒ほど少なくゆでます。ブロッコリーソースのフライパンにスパゲッティのゆで汁をレードル1杯程度加えます。スパゲッティの湯をきって加え、ブロッコリーソースを煮からめたら、パルメザンチーズをたっぷりめに加えてからめます。3月29日のメニ...ブロッコリーソースのスパゲッティワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)プリプリのエビがおいしい、エビピラフ。2ヶ月ぶりに食卓へ。いつも炊飯器でお手軽に作っています。火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪たった5分でできちゃう、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。3月28日のメニュー・えびピラフ・豆腐の生ハムしそロール・カレー風味のコールスローサラダ・春野菜のクリームシチュー豆腐の生ハムしそロール木綿豆腐は水切りしなくてよく、5分ほどででき上がり！おつまみにも♪1木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、棒状に切ります。青じそは茎を切り落として縦半分に切ってます。2生ハムに青じそと豆腐をのせてくるりと巻きます。器に盛り、塩（少々）と粉チーズをふり、オリーブ油をかけます。えびピラフ（材料3...炊飯器で♪えびピラフ＆豆腐の生ハムしそロール
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。ニンニクもちょっぴり加えてごはんがどんどんすすむおかず、みんなの大好物です。回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう。食感が楽しいブロッコリーのカリカリパン粉がけ、長いもと水菜のめんつゆあえを添えていただきました。3月27日のメニュー・回鍋肉（ホイコーロー）・ブロッコリーのカリカリパン粉がけ・長いもと水菜のめんつゆあえ・卵とねぎの中華スープ・ごはんブロッコリーのカリカリパン粉がけバターとにんにくの香り＆食感が楽しい。Aすりおろしにんにく（少量）パン粉（適量）塩、こしょう（各少量）☆フライパンにバター（少量）をあたためてAを加え、きつね色になるまで炒めます。ゆでたブロッ...回鍋肉（ホイコーロー）＆ブロッコリーのカリカリパン粉がけ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)うちから見える公園の桃、ここ数日の暖かさで一気に咲きました。週のスタートは、新玉ねぎと豚肉の丼。新玉ねぎは輪切りにして、少しの油を弱めの中火で熱し、両面にこんがり焼きめをつけます。豚ロースしょうが焼き用の肉は強めの火で焼き、どちらにも、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮詰めます。あたたかいごはんにのせ、万能ねぎの小口切りをパラパラと。甘くて、とろけそうにやわらかな玉ねぎ、豚肉のうまみが相まってたまらなくおいしい♪新じゃがいものオーロラポテサラを添えていただきました。3月24日のメニュー・新玉ねぎと豚肉の丼・新じゃがいものオーロラポテサラ・きゅうりとちくわ、わかめの酢の物・もやしと油揚げ、しめじのみそ汁新じゃ...新玉ねぎと豚肉の丼＆新じゃがいものオーロラポテサラ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)22℃まで上がった今日は春を通り越して初夏の陽気でした。（午後6時20分過ぎ自宅よりスマホで撮影）創業50年の魚屋さんの作る握り寿司を買って晩ご飯に。去年の秋はおいしい海鮮丼をいただいたお店です。今日も食事を待つ人の列がお店の外まで続いていて、相変わらずの人気がうかがえます。目的の特選にぎりを買い求め、ホッと帰りました＾＾だし巻き玉子、ブロッコリーのごまあえを添えた晩ご飯です。3月23日のメニュー・握り寿司・だし巻き玉子・ブロッコリーのごまあえ・ほうれんそうとマイタケ、厚揚げのみそ汁だし巻き玉子賞味期限間近な卵5個をワーっと一気に焼きました。握り寿司お刺身が苦手な若者もおいしいとニコニコでした＾＾ブロッコリーのごまあえごまあえは香り...握り寿司＆だし巻き玉子
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末はチャチャッとおいしいごはん(*^_^*)少しだけお買い得になってた春キャベツ、つややかな若草色がきれいで嬉しくなります。豚薄切り肉、ねぎ、にんじん、しめじとともにオリーブ油で炒め、火が通ってきたらゆでたうどんも加えて、めんつゆ、少しの塩、こしょうで調味。めんつゆで失敗知らずの焼きうどんに、さつまいものヨーグルトサラダ、切り干し大根と塩昆布のサラダを添えていただきました。3月21日のメニュー・焼きうどん・さつまいものヨーグルトサラダ・切り干し大根と塩昆布のサラダ・白菜と新ごぼうのみそ汁さつまいものヨーグルトサラダ☆さつまいもは皮つきのまま、ひたひたの水で火を通し、水けをきり、プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）、塩（ほんの少...焼きうどん＆切り干し大根と塩昆布のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんな炊き込みごはんが大好き。春に旬を迎える新ごぼうと鶏もも肉、にんじん、しいたけ、油揚げを具にしてちょっぴり甘めに味をつけて炊きました。もち米も1/3量入れて、モッチモチの食感に、思わず「おいしい」＾＾お刺身、ほうれんそうのおひたしを添えていただきました。3月20日のメニュー・鶏ごぼう炊き込みごはん・ほうれんそうのおひたし・鯛とイカのお刺身・焼きとり・新玉ねぎとわかめのみそ汁・ごはん鶏ごぼう炊き込みごはん鶏もも肉から出る旨味と新ごぼうの風味で、おいしく仕上がりました。ほうれんそうのおひたし釜揚げしらす、かつお節を添えて、めんつゆでいただきました。鯛とイカのお刺身山口県産の天然真鯛の柵とヤリイカの柵を買い求め、とても新鮮でした。焼き...鶏ごぼう炊き込みごはん＆鯛とイカのお刺身
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は鶏肉メインの簡単レシピ。とり天ごま塩仕立て。市販の天ぷら粉に黒ゴマを加えて、ふわっと口の中に広がるごまの香り。塩味が足りない時は、後からふってます。これはお酒もごはんもすすみます＾＾揚げたてをどうぞ！3月18日のメニュー・とり天ごま塩仕立て・菜の花とちくわの辛子マヨあえ・ゆずこしょう風味のきんぴら・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁・ごはん菜の花とちくわの辛子マヨあえ☆ちくわもプラスして、マヨネーズ・すり白ごま（各適量）、しょうゆ（少量）、ほんの少しの練りがらしであえました。とり天ごま塩仕立て1鶏もも肉orむね肉はひと口大のそぎ切りに。塩を強めにふり、すりおろしにんにく（少量）を加えてもみ込みます。2天ぷら粉（市販品）に水を加えて...とり天ごま塩仕立て＆菜の花とちくわの辛子マヨあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ミニトマトが甘くてさわやか、アクアパッツァ。長崎県産の天然真鯛が1切れ210円ほどと嬉しい価格。さっそくアクアパッツァをフライパンでお手軽に♪切り身には塩とこしょうを少量ふり、5分ほどおきます。フライパンに白ワイン（or酒2人分でカップ1/2ぐらい）を注ぎ、しめじ、ミニトマト、鯛（or鮭、たら）を平らに並べます。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ほど煮ます。味が足りなければ塩を加え、仕上げにオリーブオイル少量をたらします。3月17日のメニュー・鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ・レタスのごまあえ・にんじんの粒マスタードサラダ・ほうれんそうと厚揚げのみそ汁・ごはんレタスのごまあえ1玉98円のレタス、張り切って食べてます...鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ＆レタスのごまあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お散歩道に毎年1本だけ咲く河津桜、強い北風に寒そうに見えました。気温も下がった今日は、新じゃがいものグラタンを食卓へ。じゃがいもの持つでんぷんでトロリと仕上がる、かんたんグラタン。ホクホクしっとりなじゃがいもと、生クリームのやさしさに、ほっこり。ごはんにピッタリな、えのきの豚肉巻き照り焼きといただきました。3月16日のメニュー・新じゃがいものグラタン（ドフィノワーズ）・えのきの豚肉巻き照り焼き・ミモザシーザーサラダ・きのこと新玉ねぎのスープ・ごはんミモザシーザーサラダAニンニクのすりおろし（少量）、マヨネーズ・粉チーズ・レモン汁・牛乳（各適量）。塩・こしょう（各少量）☆手でちぎったレタスに、ゆで卵（卵黄と卵白を分けて散らしています）...新じゃがいものグラタン＆えのきの豚肉巻き照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)産直のお店で買った菜花を釜揚げしらすとパスタにしました。オリーブ油にニンニク、赤唐辛子の香りを移してスパゲッティと釜揚げしらすを炒め合わせます。ゆでておいた菜花、白だし、オリーブ油、パスタのゆで汁を加えて混ぜ合わせます。外は音を立てて雨が降り、気温も6℃と下がってきたけど、食卓の菜花と釜揚げしらすに春を感じてふんわりな気持ちになりました＾＾3月15日のメニュー・菜の花と釜揚げしらす干しのパスタ・アジとホタテのムニエル・かぼちゃとツナのコロッケ・豆腐とちくわのカレースープ・いちご菜の花と釜揚げしらすのパスタアジとホタテのムニエル大きなアジの短冊、食べやすくそぎ切りにして焼きました。かぼちゃとツナのコロッケ1かぼちゃは適宜に切り、ラップ...菜の花と釜揚げしらすのパスタ＆アジとホタテのムニエル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)牛焼き肉用をバターとニンニクでシンプルに焼きました。適度な霜降りがやわらかでうまみも濃厚。ときどき食べたくなります。炊きたてごはんは焦がしにんにくが香るチャーハンに。今週もおつかれさまの晩ご飯、セロリとパプリカのピクルス、さつまいものレモン煮を添えた献立です。3月14日のメニュー・ガーリックチャーハン・焼き肉・セロリと赤ピーマンのピクルス・さつまいものレモン煮・オニオン卵スープセロリと赤ピーマンのピクルス☆耐熱容器に砂糖・酢・水（各適量）、塩（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、赤ピーマン、セロリを加えて混ぜます。ラップをかけて600wで数分加熱し、取り出して上下を返し、再びラップをかけてそのまま冷まします。ガーリックチャーハン＆焼き肉プ...ガーリックチャーハン＆焼き肉プレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のお散歩道には、ツルニチニチソウが愛らしく咲いてました。久しぶりに、ササミの照り焼きを主菜に。ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、パサつきがちなササミがふっくら＆やわらかに仕上がってご飯がおいしいおかずに。新ごぼうの土佐煮、菜の花とツナのめんつゆあえ、新じゃがポテトサラダを添えていただきました。3月13日のメニュー・ササミの照り焼き・新ごぼうの土佐煮・新じゃがポテトサラダ・菜の花とツナのめんつゆあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはん新ごぼうの土佐煮☆新ごぼうは皮をつけたままよく洗い、食べやすく切ります。水（ひたひたの量）、しょうゆ・みりん・砂糖（各適...ササミの照り焼き＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)どんよりとした空のもと、お散歩道に咲く梅の花にほっこり。お買い得なキハダマグロをカツにしました。お刺身用の柵に塩、こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の衣をつけて中温に熱したオリーブ油で揚げ焼きに。さっくりとした食感はまるでヒレカツみたいで大好きです＾＾新じゃがいも、新玉ねぎを炒めてまろやかなシチューを添えていただきました。3月12日のメニュー・まぐろカツ・新玉ねぎのスクランブルエッグ・カリフラワーと赤ピーマンの酢のもの・クリームシチュー・ごはん新玉ねぎのスクランブルエッグちゃちゃっと炒めて溶き卵を流し入れて出来上がり♪☆新玉ねぎは薄切りにし、バターでしんなりとするまで炒めます。溶き卵（塩、こしょうで調味）を回し入れ、大きく3～4...まぐろカツ＆クリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も煮ものを食卓へ。お買い得な鶏手羽元を大根と照りっと仕上げて♪温かいごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。れんこんとミックスナッツのサラダ、ブロッコリーときのこのごまあえを添えた献立です。3月11日のメニュー・鶏手羽元と大根の煮もの・れんこんとミックスナッツのサラダ・ブロッコリーときのこのごまあえ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんれんこんとミックスナッツのサラダミックスナッツをプラスして楽しい食感♪☆マヨネーズ、カンタン酢、塩、こしょうであえ、粉チーズ、ドライパセリをふって。鶏手羽元と大根の煮ものAだし（ひたひたの量）みりん、砂糖、しょうゆ（各適量）1鶏手羽元は油で両面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込めます。だしを注ぎ、煮立っ...鶏手羽元と大根の煮もの＆れんこんとナッツのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新じゃがいもで肉じゃがを作りました。家庭料理の代表のような肉じゃが。豚しゃぶ用の柔らかな肉と、新玉ねぎの甘味が相まって、思わずにっこり＾＾サーモンの漬け丼といただきました。3月10日のメニュー・サーモンの漬け丼・肉じゃが・ほうれんそうの白あえ・白菜とわかめ、えび入りつみれのみそ汁サーモンの漬け丼（2人分）A刺身用サーモン柵（120g）しょうゆ・酒・みりん（各大さじ1ぐらい）砂糖（大さじ1/2）1刺身用サーモンは混ぜ合わせたAに1時間以上漬け込みます（酒・みりんはレンジで30秒ほど加熱し、煮きる）。2器にごはんを盛り、サーモン、小ねぎ、白炒りごま、卵黄をのせていただきました。肉じゃが豚薄切り肉、新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、糸こん...サーモンの漬け丼＆肉じゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキンカツ、鶏むね肉で作りました。皮は除いて火を通りやすくします。繊維を切るように薄いそぎ切りにしたら、表面に格子状に薄く切り込みを入れ、よりやわらかに♪パン粉は指でつぶして細かく。深さ数ミリの油を中火で熱してじっくり両面を揚げ焼きに。サクッとやわらかなチキンカツ、大好きです＾＾3月9日のメニュー・チキンカツ・ツナとごぼうのマヨサラダ・きゅうりとタコの酢のもの・シーフードミックスの中華スープ・ごはんツナとごぼうのマヨサラダ☆ごぼう、にんじんはゆでてザルにあげ、湯を切り、しょうゆ少量を回しかけます。ツナとともに、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）であえます。チキンカツあっさりと、それでいてジューシー。今日はソースやレモンを絞...サクッとやわらか♪チキンカツ＆ツナとごぼうのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪ごはんはもちろん、お酒にもピッタリ！ベビーホタテを入れてうまみの増したひじき煮、こんにゃくのピリ辛炒めを添えて休日の晩ご飯です。3月8日のメニュー・鮭メンチ・ひじき煮・こんにゃくのピリ辛炒め・えびの握り寿司・かぼちゃと小松菜のみそ汁・いちごひじき煮冷凍室で出番を待っていたベビーホタテも加えて。鮭メンチたたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪1じゃがいも（新じゃがいもを使ってます）はスライサーなどで細切りに。塩鮭（or生鮭の切り身＋塩）は骨を除いて...鮭メンチ＆ひじき煮＆えびの握り寿司
ポークステーキ♪ジャポネソース＆厚揚げとキャベツのしょうがスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末はポークステーキを食卓へ。豚ロースとんかつ用肉は筋を切ってかるく叩き、塩、粗びき黒こしょうをふり、両面をこんがりと焼いて器へ。新たまねぎはすりおろし、すりおろしニンニク・しょうゆ・みりん（各適量）、砂糖・はちみつ・酢（各少量）とともに肉を焼たフライパンに入れてひと煮立ちさせ、ジャポネソースを作り、肉にかけます。おいしい豚肉がさらにおいしさアップして大満足の一品に♪新玉ねぎのおいしい季節のお気に入りレシピです。3月7日のメニュー・ポークステーキ♪ジャポネソース・ほうれん草とかにかまのレモンポン酢・ミニトマトのマリネ・厚揚げとキャベツのしょうがスープ・ごはんほうれん草とかにかまのレモンポン酢☆ほうれん草はゆで、かにかまとともに、レモ...ポークステーキ♪ジャポネソース＆厚揚げとキャベツのしょうがスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)身離れもよくて食べやすいカレイ、大好きです＾＾今日はカレイ料理の定番、煮つけにしました。少なめの煮汁と強めの火で、しょうが、ごぼう、しめじとともにワーッと煮て白いご飯がおいしい、心も和む、ほっこりおかずを主菜にした献立です。3月6日のメニュー・カレイの煮つけ・かぶの梅ドレッシングあえ・きゅうりとちくわのレモンマヨあえ・具だくさんのすいとん汁・ごはんかぶの梅ドレッシングあえ☆かぶは皮をむいて薄切りに。種を除いた梅干し（適量）は細かく叩き、みりん・しょうゆ・オリーブ油（各適量）と混ぜます。しその葉とともに、かぶをあえます。カレイの煮つけ魚は臭みがとれるように水けはしっかり拭き、煮立った煮汁（酒・水・みりん・しょうゆ・砂糖）に入れます。と...ほっこり♪カレイの煮つけ＆具だくさんのすいとん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)骨取りの鮭の切り身でクリーム煮。マッシュルーム、新玉ねぎ、ブロッコリーと煮て、クリーミーな口あたりです。それでも、いつも作るシチューと同じレシピで、少量の小麦粉と牛乳でかるい味わいに。さわやかな香りとシャキシャキ食感がおいしいセロリは、ツナ缶とチャーハンに。ひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダを添えていただきました。3月5日のメニュー・鮭のクリーム煮・ツナとセロリのチャーハン・ひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダマヨネーズ・オリーブ油（各適量）、わさび・塩（各少量）であえます。コーンを散らして。ツナとセロリのチャーハン☆ツナ缶、卵（はじめに炒り卵を作り、仕...鮭とマッシュルームのクリーム煮＆ツナとセロリのチャーハン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はハンバーグで晩ご飯に。しんしんと冷える今日は、デミグラスソースをかけて。ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ。しょうゆとバターも少し。弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱します。身近な調味料で作る簡単ソースだけど、新玉ねぎをトロトロに炒めて合いびき肉、パン粉、卵、牛乳と合わせたジューシーなハンバーグに、まったり濃厚なソースがからんで、幸せな時間でした＾＾3月4日のメニュー・デミグラスソース☆チーズハンバーグ春野菜添え・もやしのカレーじょうゆマリネ・白菜とタラのみそ汁・ごはんもやしのカレーじょうゆマリネAカンタン酢・しょうゆ・オリーブ油（各適量）カレー粉（少量）☆もやしは塩・酢（各少々）を加えた熱湯でさっとゆで、湯をき...デミグラスソース☆チーズハンバーグ春野菜添え
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はひな祭り。今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、スナップえんどう、花型にんじん、酢れんこんをのせた楽しいちらし寿司。菜の花の辛子あえ、高野豆腐の煮もの、はまぐりの潮汁、さくら餅を添えた、ひな祭り献立です。3月3日のメニュー・ちらし寿司・菜の花の辛子あえ・高野豆腐の煮もの・はまぐりの潮汁・さくら餅ちらし寿司☆ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、えび（白だし＋水＋みりんとともにラップをかけてレンジで加熱）、菜の花...ひな祭り🎎ちらし寿司＆はまぐりの潮汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)少し蒸し暑さも感じる日曜日でした。そんな日の晩ご飯はおでん。みんなの食べたいものがなぜか、おでんでした＾＾材料も量もいつもより少なめに。濃い出汁で煮たおでん、じんわり心に染みます。サバのごま照り焼きといただきました。3月2日のメニュー・おでん・サバのごま照り焼き・豆腐とごぼう、わかめのみそ汁・金時豆のヨーグルトあえ・ごはんおでん大根のやわらかさに、ほっこり。サバのごま照り焼きA砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）1サバ（三枚おろし）はそぎ切りに。片栗粉を薄くまぶし、油で両面を焼き、火を通します。2混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。いり白ごまをふっていただきました。豆腐とごぼう、わかめのみそ汁金時豆のヨーグルト...おでん＆サバのごま照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もメインは麺レシピです。明太クームパスタ、牛乳と白だしで簡単に作りました。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティはやや短くゆでます。フライパンにバター（適量）、白だし（適宜）、牛乳（1人分100mlほど）を入れて火にかけ、煮立ったら、水気を切ったスパゲティを加えて数分煮ます。火からおろし、明太子（薄皮を外す）を加えて全体を絡めます。器に盛り、刻みのり、千切り青じそ、明太子をのせていただきました。3月1日のメニュー・和風明太クームパスタ・タコとセロリの粒マスタードサラダ・蕾菜とミニトマトのオープンオムレツ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ・米粉パン・いちごタコとセロリの粒マスタードサラダ☆タコ、セロリ、セロリの葉、フルーツパプリ...和風明太クームパスタ＆タコとセロリの粒マスタードサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに、うどんで晩ご飯。喉越しもいい細麺に甘辛く煮た牛肉をのせていただきました。肉と新玉ねぎ、せん切りにしたしょうがは少しの油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。このまま炊きたてのごはんにのせて牛丼にも♪あご、かつお節、昆布でとった出汁に市販のつゆの素をプラス。ホカホカあったかいつゆに、ねぎの風味も相まって、お箸がすすみます＾＾2月28日のメニュー・肉うどん・ほうれん草の梅あえ・もずく酢・いなり寿司ほうれん草の梅あえ☆ほうれん草はゆで、水に取って水けを絞り、適宜に切ります。梅肉（梅干しの種を除いて包丁の背で叩いて細かくする）、煮切りみりん、めんつゆorしょうゆ、削り節であえます。肉うどん新玉ねぎの甘み、しょうがの風味にもそ...肉うどん＆いなり寿司
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏むね肉の照り焼きにごまの風味をプラス。そぎ切りしてフワリとやわらか♪甘辛いコク満点のたれで、ごはんがすすんじゃう＾＾材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えた献立です。2月27日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・大根と生ハムのサラダ・ほうれん草と厚揚げ、えのきだけのみそ汁・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ。新玉ねぎの甘みがごちそう♪材料（2人分）ツナ缶（小1缶）玉ねぎ（1個クシ形に切ってます）Aだし汁or水（2/3カップ）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1～1.5）1ツナ缶は軽く缶汁をきります。2鍋に1、Aを入れて強火にかけます。煮立っ...鶏むね肉のごま照り焼き＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)生鮭の切り身で西京焼きを作りました。西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。深いうま味とコクを楽しめて大好きです。おみそ風味の、ちょっぴり甘い鮭は、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾豚薄切り肉と白菜、しいたけ、長ねぎと具材4つのシンプルな豚汁を添えていただきました。2月26日のメニュー・鮭の西京焼き・菜の花の辛子マヨネーズあえ・里いものごまあえ・豚汁・ごはん菜の花の辛子マヨネーズあえ1菜の花は根元のかたい部分2センチぐらいを切り落とし、長さを半分に切ります。沸騰した湯に塩を加えて菜の花の根元からゆで、冷水にさらしてアクを抜いて食べやすく切り、水けをよく絞ります。2マヨネーズ・白すりごま...漬けて焼くだけ♪鮭の西京焼き＆豚汁
えびフライ＆オムレツ プレート＆さつまいものはちみつレモン煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お買い得だった、特大のバナメイエビをえびフライに。えびフライは代表的な洋食料理だけど、ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。下ごしらえが少し面倒だけど、プリッとした揚げたてのおいしさに、作ってよかった！って思います。ほっとするやさしい甘みが魅力、さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮を添えていただきました。2月25日のメニュー・えびフライプレート・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮・カリフラワーの酢のもの・大根と厚揚げのみそ汁さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮ほっとするやさしい甘みが魅力です＾＾☆ひたひたの量の水、薄切りレモン・はちみつ・砂糖（各適量）を合わせた中に入れ、落し蓋...えびフライ＆オムレツプレート＆さつまいものはちみつレモン煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前の西の空。グンと冷え込んできました。鶏もも肉をソテーにしました。しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。ジューッ！と皮目からこんがり焼いたら裏返し、蒸し焼きにしてしっかり火を通してお皿へ。肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、マイタケ、蕾菜をソテー。軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。和風だし、ゆずこしょうを各少量加えてよく混ぜ、クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。先日の粒マスタードクリームソースとほぼ、同じレシピです。2月24日のメニュー・チキンソテー...チキンソテーきのこチーズクリームソース＆春野菜のポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝は今季一番の冷え込みで午前中は雪が降り続いてました。夜になって風も強まってます。そんな日は、豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸しを食卓へ。ラップしてチンで蒸し器いらず。以前、クックパッドでも紹介していただいたレシピ、この冬もおいしくいただいてます。2月23日のメニュー・豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し・長いものもずく酢あえ・サラダ巻き・もやしと油揚げ、新玉ねぎ、にんじんのみそ汁豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し豚ひき肉、えのきだけを混ぜた豆腐をまず加熱。次にスープを加熱して豆腐にかければでき上がり。レンジは素材の水分を使って蒸し上げるので、豆腐は水切りをせずに使います。材料（4人分）木綿豆腐（1丁400g）豚ひき肉（300gぐらい）えのきだけ（1束みじん...豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し＆サラダ巻き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日のランチは近くの蕎麦屋さんで。生蕎麦に紅しょうがとマイタケのかき揚げをトッピング。寒い日に体の芯からホカホカ温まりました。晩ご飯は、いつもおいしくみんな大好きなカレー。冷蔵庫の整理を兼ねて作りました。お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用とバラ肉を少しずつ。新玉ねぎはたっぷり炒めて、コク＆とろみアップ！ゆで卵、ゆでたフルーツパプリカを添え、ミックスナッツをトッピング。ニンニクやガラムマサラのスパイスも相まって、大満足のカレーができました＾＾2月22日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・きのこと甘鯛のすり身のみそ汁ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ白だし、すり白ごまにマヨネーズもプラスしてサラダ風ポークカレ...みんな大好き！カレー＆生そばでランチ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)凍てつく日はクリームシチューでホカホカごはん。新じゃがいもが1個だけ残ってました。新玉ねぎは2個、お肉は昨日のむね肉の残りが70gほど。にんじんはちゃんとありました＾＾お肉少なめのシチューだけど、素材を牛乳で煮、仕上げにバターをプラスして、とろ～りクリーミィーにできました♪2月21日のメニュー・クリームシチュー・あじフライ・コールスローサラダ・厚揚げのカレーマヨ焼き・ごはんクリームシチュー具材はオリーブ油でよく炒め、コンソメスープを入れて煮、小麦粉を振り入れてなめらかになるまで混ぜ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮、バターを足して溶かし、塩、こしょうで味を調えました。あじフライ三枚におろしたものを買い求め、お手軽...とろ～り♪クリームシチュー＆あじフライ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)メインは鶏むね肉レシピ。粒マスタードの風味やうまみがやみつきに♪むね肉はいつものように薄めのそぎ切りにして、冷めてもやわらか。ピーラーで薄切りにした大根ときゅうり、カニカマのすっきりサラダを添えました。2月20日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・大根ときゅうり、カニカマのサラダ・セロリとこんにゃくのピリ辛煮・新玉ねぎと新じゃがいものみそ汁・ごはん大根ときゅうり、カニカマのサラダピーラーで薄くスライスした大根は水に放してパリッとさせ、いい食感♪☆酢・オリーブオイル・パルメザンチーズ（各適量）、塩・粗びき黒こしょう（各少々）であえました。鶏むね肉のマスタードマヨ焼き☆むね肉はそぎ切りに。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしま...鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆大根とカニカマのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大分県産の天然真鯛を煮ました。きれいな切り身が1切れ250円ほどと今日もお買い得でした。いっしょに煮た、新しょうが、しめじも佃煮のようで、白いごはんがおいしい＾＾手軽な一品でセロトニンアップ♪スパニッシュオムレツを添えた献立です。2月19のメニュー・鯛の煮つけ・スパニッシュオムレツ・新玉ねぎと厚揚げのさっと煮・白菜とカリフラワーの豚汁・ごはんスパニッシュオムレツ幸福感を感じられるセロトニンレシピ。材料（2人分）☆卵（2個）は割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ（40g）、塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。小さめの耐熱容器に1人分ずつ流し入れ、ミニトマト、ブロッコリー（ゆでておく）をのせ、温めておいたオーブントースターで10分ほ...鯛の煮つけ＆スパニッシュオムレツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はみんな大好き♪豚肉のしょうが焼き。2ヶ月ぶりに食卓へ＾＾豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、甘辛いたれを煮絡め、温かい炊き立てごはんとほお張ると幸せ＾＾いつものように、ポテトサラダを添えていただきました。2月18日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・新じゃがポテトサラダ・白菜のゆずこしょう酢漬け・豆腐とマイタケ、ねぎのみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ無性に食べたくなる私の大好物です。マヨネーズと生クリームをベースに味をからめますが、粒マスタードを加えるのでしつこさはありません＾＾☆新じゃがいも、きゅうり、新玉ねぎ、にんじん、カニカマを、マヨネーズ、カンタン酢、粗びき粒マスタード...豚肉のしょうが焼き＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな冬晴れの一日でした。（午後5時50分自宅よりスマホで撮影）大根とえびの含め煮。たっぷりのだしで煮る含め煮、うちではホッとしたいときの定番です。含め煮は煮上がったらそのままさまして味をふくませます。だけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます＾＾2月17日のメニュー・大根とえびの含め煮・さばのカレー竜田揚げ・きのこのしょうが煮・厚揚げとわかめのみそ汁・ごはん大根とえびの含め煮1濃いめにとっただし汁に酒、みりんを同量入れ、しょうゆ、塩は少量加えて煮立たて、厚めに切った大根（ラップをかけてレンジで数分～5分ほど加熱しています）を加えて煮含めます。2大根が味を含んだら、むきえび（背...大根とえびの含め煮＆さばのカレー竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに鶏のクリーム煮。生クリームのとろみが鶏肉のうまみを閉じ込めて、まろやかな味わいに。具材は鶏もも肉、ほうれん草、マッシュルームと少なく、慌ただしい日にもうれしいレシピ。タコとセロリのマスタードマリネ、たっぷり野菜のコンソメスープを添えました。2月16日のメニュー・鶏のクリーム煮・タコとセロリのマスタードマリネ・たっぷり野菜のコンソメスープ・ライ麦パンタコとセロリのマスタードマリネセロリの風味がさわやか♪Aオリーブオイル・粒マスタード・みりん（各適量）塩、こしょう、おろしニンニク（各少量）☆ボウルにAを混ぜ合わせ、セロリ（茎は筋を取って薄切り、葉はざく切り）、タコを加えて混ぜます。鶏のクリーム煮材料（2人分）鶏もも肉（1枚）塩...鶏のクリーム煮＆たっぷり野菜のコンソメスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)恵方巻にも使った、いただきものの、おいしい有明海苔がまだたくさんあったので久しぶりに手巻き寿司にしました。鯛、本まぐろ、ぶり、イカ、サーモン、エビなどのお刺身の盛り合わせと、卵焼き、ツナ缶、きゅうりを具材に。それぞれが酢飯をのりに広げ、好きな具材をのせて、楽しくいただきました。ほうれん草の白あえ、白菜と鯛入りつみれのお吸い物を添えた、1人分700円ほどの献立です。2月15日のメニュー・手巻き寿司・ほうれん草の白あえ・白菜と鯛入りつみれのお吸い物ほうれん草の白あえ☆木綿豆腐は適宜にちぎり、キッチンペーパーにのせ、レンジで数分加熱し、ざるにのせて粗熱をとり、つぶします。ゆでたほうれんそうは適宜に切り、水けを絞り、しょうゆ少量を混ぜてしょ...手巻き寿司
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース。肉にはしっかり焼き色をつけて。ふたや皿をのせて焼くと、切り込みを入れなくても肉がそりません。牛乳＋粒マスタード＋スライスチーズ＋塩、こしょうで作る、粒マスタードクリームソースをかけて、2月14日の晩ご飯にしました。2月14日のメニュー・ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース・にんじんとミックスビーンズのサラダ・かぼちゃ煮のチーズ焼き・ごぼうとベーコンのスープ・チョコケーキ・いちごにんじんとミックスビーンズのサラダ14日はおみそ汁ではないので、お豆のサラダでイソフラボンをいただきました＾＾にんじん、新玉ねぎ、ミックスビーンズは、オリーブオイル・カンタン酢（各適量）、こしょう（少々）であえ...ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース＆チョコケーキ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)牛肉と新玉ねぎのすき焼き風新玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼きも、たまらなくおいしい＾＾低カロリー食材のきのこはマヨネーズで炒め、コクを加えました。スッキリとした味わいの、セロリとトマトのサラダを添えた献立です。2月13日のメニュー・牛肉と新玉ねぎのすき焼き風・セロリとトマトのサラダ・きのこのマヨネーズ炒め・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんセロリとトマトのサラダ旬のセロリ、茎も葉も栄養たっぷり♪ごま油・ぽん酢しょうゆ（各適量）、粗びき黒こしょう（少量）であえました。牛肉と新玉ねぎのすき焼き風☆玉ねぎは1cmほどの幅の輪切りにし、両面を油でこんがりと焼きます。牛薄切り肉も加えて焼き、だし...牛肉と新玉ねぎのすき焼き風＆きのこのマヨネーズ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日、食事の帰りに立ち寄った道の駅むなかたで買ったイワシみりん、焼きたては甘く香ばしくあとを引くおいしさ！覚めても柔らかい食感にごはんがすすみます＾＾ベビーホタテと里いもの煮ものを副菜に心も和みました。2月12日のメニュー・イワシみりん・ホタテと里いもの煮もの・カリフラワーとにんじんの酢のもの・長芋と水菜のめんつゆあえ・炒め野菜みそ汁・ごはんホタテと里いもの煮もの小さなベビーホタテと里いもを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで煮ました。小さなホタテでも、しっかりおいしい＾＾イワシみりん甘辛いイワシみりん。家族はごはんがすすんでました＾＾カリフラワーとにんじんの酢のもの☆カリフラワー、にんじんはラップをふんわりとかけてレンジでやわらかくなる...甘くて香ばしいイワシみりん＆ホタテと里いもの煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)海鮮レストラン御宿はなわらびでランチをとりました。お庭には蝋梅が可憐に咲いてます。去年の春と夏にも訪れたレストラン、冬のお料理もいただきたくなりました。玄海灘で獲れた海の恵みや採れたて野菜で丁寧に作られた料理、今日は天造り膳をお願いしました。お刺身は鯛、カンパチ、マグロ、ふぐの酢の物。天ぷらは、イカ、エビ、タイ、かぼちゃ、ししとう。かぶとにんじん、アジの酢の物卵豆腐のゆずあんかけ、大好きです＾＾蒸したてのアツアツふわふわイカしゅうまい。あご出汁の香りもいいみそ汁。静かでゆっくりと流れる時間を過ごしました。ごちそうさまでした。一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにボク陽くん。2月3日に1才になりました...おいしいランチは海鮮レストランで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)月曜日はあじフライ献立にしました。あじはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれ血液をサラサラにすることでも知られています。冬は旬ではないけど十分に脂ものり、揚げ立てのおいしさはサクッとジューシーでまた格別です。太りにくい揚げ物のひとつであるのも人気おかずの理由でしょうか＾＾甘辛い味が白いごはんにピッタリ！豚バラ大根を添えました。2月10日のメニュー・あじフライ・豚バラ大根・水菜とシラスの梅わさあえ・もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁・ごはん豚バラ大根大根、豚バラ薄切り肉をごま油で炒め、水をひたひたに注ぎ、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで甘辛く調味。ガーッと強めの火で煮ました。あじフライお刺身用の短冊を使ってお手軽でした。簡単タルタル...あじフライ＆豚バラ大根
チキン照り焼きグラタン＆ブロッコリーとカリフラワーのシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキン照り焼きグラタン、バターとチーズにチキン照り焼きがぴったり合う♪材料は2人分です。フライパンにバター（少量）と玉ねぎ（1/2個薄切り）を入れて炒め、鶏もも肉（1枚ぶつ切り）を加えて塩、こしょう（各少々）をし、さらに炒めます。鶏肉に火が通ったら小麦粉（大さじ1）を全体にまぶし、牛乳（150ml）と、しょうゆ・酒・みりん（各大さじ1）を加えてとろみがつくまで弱めの中火で混ぜ、マカロニ（30gほどゆでておく）を加えます。耐熱皿をさっとぬらして入れ、ピザ用チーズ（適量）をのせて、温めたオーブントースターで、やや焦げ目がつくまで焼きます。刻みのりをかけていただきました。2月9日のメニュー・チキン照り焼きグラタン・ブロッコリーとカリフラワ...チキン照り焼きグラタン＆ブロッコリーとカリフラワーのシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はおでんで温まりました。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に大根、にんじん、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、ごぼう天、餃子天、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。時短でできるように、大根には十字の切り込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾きのこたっぷり炊き込みごはん、ほうれん草のごまあえ、かぼちゃとわかめのみそ汁を添えた献立です2月8日のメニュー・おでん・きのこたっぷり炊き込みごはん・ほうれん草のごまあえ・かぼちゃとわかめのみそ汁・いちごきのこたっぷり炊き込みごは...おでん＆きのこたっぷり炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)先日、お義姉さんおふたりに送っていただいた伊万里牛、角切り肉は冷凍庫に保存してました。カレーや煮込み料理にもおいしそうだけど、今夜は添えてあった牛脂を溶かし、ニンニクを効かせて焼きました。ミックススパイスをふり、しょうゆを少したらしてシンプル調味。黒毛和牛のうまみに食べながらも食欲わきました＾＾2月7日のメニュー・サイコロステーキ・新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・白菜と豆腐、ねぎのチゲ風みそ汁・ごはん新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネAカンタン酢、ハチミツ（各適量）水（少量）☆新玉ねぎとフルーツパプリカは、Aを合わせた中に浸し、ラップをかけてレンジで数分加熱。ざっと混ぜ、再度ラップをかけてレンジで...サイコロステーキ＆新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごまの風味をプラスした鶏の照り焼き。鶏むね肉でも、そぎ切りにしてしっとり柔らか。コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪ごまの風味に、どこか懐かしさも感じられて、ほっこりな気持ちになります。新玉ねぎとわかめのサラダ、厚揚げとこんにゃくのピリ辛炒め煮、小松菜ときのこのみそ汁を添えた献立です。2月6日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き・新玉ねぎとわかめのサラダ・厚揚げとこんにゃくのピリ辛炒め煮・小松菜ときのこのみそ汁・ごはん新玉ねぎとわかめのサラダ☆新玉ねぎ、塩蔵わかめを、ゆずポン酢、ごま油、こしょうであえました。刻んだアーモンドを散らしてカリッといい風味♪鶏むね肉のごま照り焼きコク満点のタレでごはんがおいしい。丼にしても♪Aしょうゆ、み...コク満点☆鶏むね肉のごま照り焼き＆新玉ねぎとわかめのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに鮭をフライに。衣を薄くまぶしてオリーブ油でじっくり、こんがり焼きました。ミモザのようなタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ＾＾仕上げにバターを風味づけ程度に入れた、クリームシチューといただきました。2月5日のメニュー・サーモンフライ♪タルタルソース添え・クリームシチュー・セロリ、りんご、アーモンドのサラダ・しいたけのキムチチーズ焼き・ごはんクリームシチュー1豚肉少量と野菜、きのこをオリーブ油で炒め、ひたひたの水、スープの素で柔らかく煮たら、弱火にし、小麦粉を適量振り入れ、よくなじませます。2牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。3塩・こしょう（各少量）、バター（適量）を加えて味を調えます。サーモンフ...サーモンフライ♪タルタルソース添え＆クリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お買い得なバナメイエビをオーブントースターでふっくらと焼きました。エビは汚れを洗い、殻をむきます。背の方を開いてワタを除き、横長に置いて、身が縮まないように縦に薄く切り込みを入れ、かるく塩、こしょう。卵黄＋マヨネーズ各適量をよく混ぜ、エビに塗ります。ピザ用チーズを散らして、温めたオーブントースターで火を通します。絶品炊き込みごはんといただきました。2月4日のメニュー・エビの黄身マヨチーズ焼き・コンソメポテト・おこわ風炊き込みごはん・水菜の和風サラダ・切り干し大根とさつま揚げ、わかめのみそ汁おこわ風炊き込みごはんちょっぴり甘めでもっちもち♪材料（3合分）米（2合）もち米（1合）にんじん（小1本さいの目切り）しいたけ（3～4枚薄切り）長...エビの黄身マヨチーズ焼き＆おこわ風炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)寒波が近づいて来てるのでしょうか。風がうなりをあげて吹いてます。久しぶりに煮込みハンバーグ。焼いたハンバーグをデミソースで煮て、よりふっくらやわらか♪タネに入れる玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、他の材料と合わせてこね、しっとりジューシーな仕上がりに。れんこん、ごぼう、かにかまの和風サラダを添えていただきました。2月3日のメニュー・煮込みハンバーグ・根菜とかにかまの和風サラダ・厚揚げとわかめ、菜の花のみそ汁・ごはん根菜とかにかまの和風サラダれんこん、ごぼうは食べやすい大きさの薄切りにし、熱湯でゆで、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。煮込みハンバーグオリーブ油でエリンギを炒め、ウスターソース・ケチャ...煮込みハンバーグ＆根菜とかにかまの和風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが楽しみにしている恵方巻、今年も作りました。一年の行事のひとつとして、節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げています。厚焼き卵、鯛、お刺身用サーモン、かにかま、きゅうり、レタスをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の西南西を向いてパクパク♪「鬼は外～福は内～」、良い春が来ますように。2月2日のメニュー・恵方巻・いわしのフライ・ほうれん草のおひたし・豆腐とまいたけ、菜の花のお吸い物・恵方巻ロール・いちご恵方巻卵焼きはいつもより少しだけ濃いめの味つけに。きゅうりには少し塩をふって出てきた水けをふいてます。いわしのフライいわしは、梅煮や塩焼きが定番だけど、家族の好きなフライに。パン粉に青のりと粉チーズを加えて揚げ焼きにしました。ほうれん草の...手作り恵方巻＆いわしのフライ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)しんしんと冷え込む日はお鍋にしました。キャベツやニラと好相性の豚肉を使って、我が家で大人気のお手軽モツ鍋風。鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。にんにくもたっぷり♪体の芯からホカホカあったまりました。2月1日のメニュー・豚バラとキャベツのモツ鍋風・長いもとスプラウトのもずく酢あえ・いちご長いもとスプラウトのもずく酢あえ☆長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで叩いて細かくします。スプラウトとともに、市販のもずく酢であえました。箸休めに♪豚バラとキャベツのモツ鍋風キャベツがどっさりおいしく食べられる♪鍋あとは中華麺を入れてちゃんぽん風や卵雑炊などで。（材料4人分）豚バラしゃぶしゃぶ用肉（適宜）キャベツ、もやし、玉ね...おいしくてたまらない☆豚バラとキャベツのモツ鍋風
チキンソテー バターしょうゆ＆マスタード風味のキャベツスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)肉を焼くだけ、チキンソテー。あわただしい日でも気楽に作れて、上手に焼ければそれだけで豪華なメインのでき上がり＾＾鶏もも肉の皮目を下にして横長に置き、筋を切るように浅く4～5本切り込みを入れます。両面に塩、黒こしょうをふり、中火で油を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、こんがりと焼きます。返して、透明な肉汁が出てくるまでさらに焼きます。途中、鶏肉から出てくる脂が多すぎると、きれいな焼き色にならないのでペーパータオルで除きます。ホカホカ温まる、マスタード風味のキャベツスープを添えました。1月31日のメニュー・チキンソテーバターしょうゆ・レタスときのこ、トマトのサラダ・かぼちゃのごまマヨサラダ・マスタード風味のキャベツスープ・ごはんレタ...チキンソテーバターしょうゆ＆マスタード風味のキャベツスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて和める煮魚。かれいを魚のにおい消しにもなるショウガと煮ました。クセのないカレイの甘辛い味に温かなご飯がすすみます＾＾菜の花とツナのサラダ、揚げだし豆腐、豚汁を添えた献立です。1月30日のメニュー・かれいの煮つけ・菜の花とツナのサラダ・揚げだし豆腐・豚汁・ごはん菜の花とツナのサラダアブラナ科の野菜で元気が出そう♪Aマヨネーズ、白すりごま（各適量）めんつゆ、練り辛子（各少量）☆菜の花は根元のかたい部分を数センチ切り、塩を加えた熱湯で根元からゆで、全体をゆでて水に取り、アクをぬいて水けをよく絞ります。食べやすく切り、ツナ缶とAを加えてあえます。かれいの煮つけ一尾も切り身魚もフライパンで煮ています。揚げだし豆腐耐熱皿にキッチンペ...ご飯がすすむ、煮魚＆菜の花とツナのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冬においしいねぎは栄養豊富で風邪予防にも。ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて魚焼きグリルで焼きました。焼いてる間に肉のうまみがねぎに移り、蒸し焼き状態になって甘みが増します。大根おろしを添え、しょうゆをかけていただきました。1月29日のメニュー・ねぎの豚肉巻き焼き・新じゃがいものマスタードマヨ炒め・キャベツと厚揚げのさっと煮・ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁・ごはん新じゃがいものマスタードマヨ炒めじゃがいもはレンジで8分通り火を通してから炒めて時短に。Aマヨネーズ、粒マスタード（各適量）すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少量）1じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、ラップをかけてレンジで加熱。2オリーブオイルでこんがりと炒め、玉...ねぎの豚肉巻きグリル焼き＆新じゃがいものマスタードマヨ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)嵐のような風の中、天使のはしごが光ってきれいでした。今日は魚主菜の献立にしました。生食用のウルメイワシをカリッと焼き、甘辛いたれを煮からめます。あったかご飯にのせて丼に。錦糸卵と甘辛いたれが絶妙にマッチして、お箸がすすみます＾＾汁ものは、けんちん汁。厚揚げ、きのこ、れんこん、にんじんを大きめに切って、素材のおいしさを味わいました。1月28日のメニュー・いわしのかば焼き丼・大根と水菜の梅ドレサラダ・ほうれん草の辛子あえ・厚揚げときのこ、れんこんのけんちん汁大根と水菜の梅ドレサラダ☆大根はスライサーで千切りにし水菜とともに水に放し、パリッとさせ、水けをきります。梅肉（梅干しの種を除いて細かく叩く）・オリーブオイル・カンタン酢（各適量）を...いわしのかば焼き丼＆厚揚げ、きのこ、れんこんのけんちん汁
ポークソテー 和風きのこソース＆水菜とれんこんのオーロラソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー和風きのこソース”。今日は、豚ロースとんカツ用で作りました。和風のとろみをつけた、ちょっと甘めのきのこソースをかけていただきます。きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいてきます＾＾ごはんがおいしい、ポークソテー和風きのこソース献立です。1月27日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・水菜とれんこんのオーロラソース・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら・キャベツとさつまいものみそ汁・ごはん水菜とれんこんのオーロラソース☆れんこんは皮をむいて水に浸し、酢を加えた熱湯でゆでます。水菜と合わせ、マヨネーズ・ケチャップ・カンタン酢（各適量）を混ぜ合わせたソースをか...ポークソテー和風きのこソース＆水菜とれんこんのオーロラソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日はお刺身献立で晩ご飯。お刺身用の柵を買い求め、せん切り大根といっしょに盛り合わせました。天然の鯛は長崎県産、マグロは静岡県産。鯛は甘く、マグロはまったりとした味わいに、お箸もお酒もすすみます＾＾新玉ねぎのキムチあえ、餅入り油揚げの焼き物、小松菜の梅のりあえを添えた献立です。1月26日のメニュー・お刺身・新玉ねぎのキムチあえ・餅入り油揚げの焼き物・小松菜の梅のりあえ・豆腐ときのこのみそ汁・いちごお刺身鯛は甘く、マグロはまったりとした味わい。餅入り油揚げのこんがり焼きみりん＋しょうゆをからめて、懐かしいおいしさに。Aみりん、しょうゆ（各適量）1油揚げ（四角の場合）は1辺を少しだけ切り取り、中を広げて袋状に開きます。餅を1個ずつ詰めま...タイとマグロのお刺身＆新玉ねぎのキムチあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ラーメンも大好き＾＾休日に出かけたついでにラーメンでランチにすることも多いです。25日土曜日は車で15分ほどの爽風亭に行きました。濃厚スープと細打ち麺、チャーシュートロトロが人気のラーメン屋さん。夫は、こくまろラーメンを。私は、とんこつのあっさりを。分厚いチャーシューはガツン！とおいしく、もやしはシャキシャキっと、いい食感♪かわいい餃子は甘めの味つけでおいしい＾＾そして、こちらは2週間ほど前の日曜日、暖暮へ。第1回九州ラーメン選挙で一位に輝かれたのだそう。細い麺は私の好み。純豚骨スープは食べやすいスッキリとした味わいです。チャーハンも少しだけ食べて、お腹はち切れそうでした＾＾ごちそうさまでした。一日一日を大切に、そしておいしく食べて...ランチはラーメン♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)そろって食事ができる今日は、久しぶりに常夜鍋（じょうやなべ）にしました。常夜鍋は、毎晩食べても飽きない鍋という意味だそうです。今、まさに旬のほうれん草をたっぷり。あとは、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、きのこ、豆腐などを昆布出汁と酒であっさりと煮ます。おろししょうがを添え、ゆず風味のポン酢しょうゆでいただきました。1月24日のメニュー・常夜鍋・新玉ねぎのピクルス・かぼちゃの煮もの新玉ねぎのピクルス長崎県産の新玉ねぎが店頭に並んでました。レンジで作る簡単ピクルス。5日ほど日もちするのもうれしい♪A赤唐辛子（少量）カンタン酢orすし酢・水（各適量）はちみつor砂糖（少量）☆耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、食べやすく切った玉ねぎを加え混ぜます。ふん...常夜鍋＆新玉ねぎのピクルス
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍食品の里いもをグラタンに。ねっとりとした食感は洋風の味つけもよく合います。主菜は、さばの竜田揚げ。そぎ切りにしたさばは、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁を合わせた中に数十分漬けておきました。汁けを拭いて片栗粉をまぶし、カラリと揚げ焼きに。ごはんがおいしいおかずです。1月23日のメニュー・さばの竜田揚げ・里いもと鶏肉のグラタン・焼きねぎのピリ辛ごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁・ごはん里いもと鶏肉のグラタンねっとりとした里芋、グラタンによく合います（写真は3人分です）。1里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は2cmほどの大きさに切りました。玉ねぎは薄切りに。2鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、...里いもと鶏肉のグラタン＆さばの竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！お気に入りレシピ、度々登場です♪ポテトサラダを添えた献立です。1月22日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・ポテトサラダ・大根のパリパリ漬け・厚揚げとわかめ、にんじんのみそ汁・ごはんポテトサラダ☆じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。粗熱がとれたら皮をむき、粗くつぶしてフレンチドレッシングまたは、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを回しかけ、下味をつけてます。スライス玉ねぎ、きゅうりは塩でもみ、しんなりした...えのきの豚肉巻き照り焼き＆ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)タンパク質が豊富で比較的カロリーが低い鶏むね肉を主菜に。薄いそぎ切りにして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。いつものフライの手順で溶き卵にくぐらせたら、パン粉に黒ごま＆粉チーズを入れた変わりごろもを混ぜ合わせ、むね肉の両面にしっかりとつけます。風味、やわらかな食感がおいしくてお箸がすすみます＾＾むね肉の疲労回復レシピに、れんこんのきんぴらを添えた献立です。1月21日のメニュー・鶏むね肉のヒラヒラカツ・れんこんのきんぴら・キャベツとにんじんの浅漬け・豆腐ときのこのみそ汁・ごはんれんこんのきんぴら豆板醤で辛みを添えました。お弁当にも＾＾Aみりん、しょうゆ（各適量）1れんこんは皮をむき、幅1cmほどの輪切りに。縦に切り、酢水に...鶏むね肉のヒラヒラカツ＆れんこんのきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の天然真鯛を煮つけました。去年12月3日以来です。しょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。副菜には、新じゃがいもとカニカマのチーズ焼き。とろ～りチーズがたまらないレシピです。小さな木綿豆腐は白菜と白あえに。ツナ缶のうまみも相まって、お箸がすすみます＾＾1月20日のメニュー・真鯛の煮つけ・新じゃがいもとカニカマのチーズ焼き・白菜の白あえ・小松菜と厚揚げのみそ汁・ごはん新じゃがいもとカニカマのチーズ焼きホクホク新じゃがいもに、とろ～りチーズがたまらない＾＾小さな耐熱容器に1人分ずつ作りました。A塩、粗びき黒こしょう（各少量）ピザ用チーズ（適量）1じゃがいも（3人分、じゃがいも1個使いました）は皮ごと洗い...真鯛の煮つけ＆新じゃがいもとカニカマのチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)もうすぐ夫の誕生日「おめでとう」と、郷里の義姉ふたりからおいしいプレゼントが届きました。箱を開けると、そこには大きな牛ステーキ肉。「今夜はステーキ♪」とニコニコと嬉しそうな夫。さっそくジューッと焼いてとってもおいしくいただきました。お姉さんありがとうございます。そして、ごちそうさまでした(*^_^*)1月19日のメニュー・ステーキ・シーフードチャウダー・にんじんとコーンのラペ・ガーリックマヨトーストにんじんとコーンのラペ☆にんじんはせん切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ります。コーンとともに、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、こしょうで簡単調味。ステーキ冷めてもとても柔らか＆ジューシーでした(*^_^*)添えられた牛脂を溶...ステーキ＆シーフードチャウダー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は久しぶりに11℃まで上がり、夕焼けも春めいてました。きれいなアジを買いました。お刺身用に捌いてあって、すぐに料理ができてとっても便利。ちょっと小さいアジ、「フライもいいけど、天ぷらもおいしいですよ」とお店の方。さっそく小麦粉、片栗粉、卵、塩、水、氷を合わせてさっくりと混ぜ、天ぷらに。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、釜揚げしらす干しはかき揚げに。ちくわは磯辺揚げにしてアツアツ＆さっくりな天ぷら、おいしくいただきました。1月18日のメニュー・アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、玉ねぎとしらす干しのかき揚げ・餅キムチーズ焼き・水菜とセロリのツナサラダ・豚汁餅キムチーズ焼き我が家はみんなお餅が大好き。餅は適宜に切って広げ、白菜キムチ漬けを上に...アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ＆餅キムチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)プリプリのエビが美味しい、エビピラフ。いつも炊飯器でお手軽に作っています。火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪骨のまわりにうまみがいっぱい！チキンスティックのジューシー揚げ、具だくさんのスープを添えていただきました。1月17日のメニュー・えびピラフ・チキンスティックのジューシー揚げ・焼き油揚げと水菜、大根のあえ物・具だくさんのスープえびピラフ（材料3～4人分）米2合むきえび150g玉ねぎ1/2個にんじん1/3本バター（20gほど）コンソメ（大さじ1ぐらい）塩、こしょう（各少量）水1米は洗い、水気をきります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。2炊飯器に米、コンソメ、塩、こしょう、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならし...炊飯器で♪えびピラフ＆チキンスティックのジューシー揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)おなじみのさばみそ煮、仕上げに少しだけバターを加えてコクを出します。風味もアップして若者も大好きなおかず＾＾肉厚のほうれんそうがおいしい、ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きを添えてホカホカ温かく、ごはんがおいしい献立になりました。1月16日のメニュー・コクまろさばみそ煮・ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き・もやしのごまあえ・きのこのけんちん汁・ごはんほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きAマヨネーズ（適量）塩、こしょう（各少量）1ほうれんそうはゆでて水にとり、冷まして水けをしっかりしぼり、食べやすく切ります。2ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてあえます。3耐熱皿に2を敷き、ゆで卵を切ってのせ、ピザ用チーズを少量散らします。マヨネー...コクまろさばみそ煮＆ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週の半ばはみんなの好きな鶏のから揚げ献立。めんつゆをベースにニンニク、ショウガ、酒、みりん、しょうゆ、塩、ミックススパイスで下味をつけました。片栗粉をまぶして揚げると香ばしいしょうゆの香り、香味野菜の風味、ピリッとしたスパイスのマジックでお箸がとまらない＾＾マロニーのシーフードスープを添えていただきました。1月15日のメニュー・鶏のから揚げ・豆腐のピリ辛照り焼き・きゅうりとカニカマ、わかめの酢の物・マロニーのシーフードスープ・ごはん豆腐のピリ辛照り焼きAしょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）豆板醤（少量）☆おかずはもちろん、おつまみにも。木綿豆腐は適宜に切り、水切りをして全体に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐...鶏のから揚げ＆マロニーのシーフードスープ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休み最後の日はお好み焼きで晩ご飯。焼きたてアツアツをそーっと頬張ると、キャベツ、長芋、豚肉。そして、チーズと卵の風味が相まって、幸せ＾＾厚揚げはカレーマヨを塗ってオーブントースターへ。こんがり焼いた厚揚げの表面はカリッと楽しい食感♪カレーの香りが食べながらも食欲を刺激します。もずく酢、かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁を添えた献立です。1月13日のメニュー・お好み焼き・厚揚げのカレーマヨ焼き・もずく酢・かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁・いちご厚揚げのカレーマヨ焼き☆マヨネーズ＋カレーパウダーを、食べやすい厚さに切り分けた厚揚げに塗り、オーブントースターで表面が少しこんがりするまで焼きます。お好み焼き☆小麦粉は1人分大さじ2ぐらい使い...お好み焼き＆厚揚げのカレーマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ともやしのレンジ蒸し。豚バラ肉ともやしを重ねてレンジでチンするだけ。ワザもコツもいっさいなしで、このおいしさは感動もの！と言ってもいいくらい＾＾濃厚なゴマだれも美味だけれど、簡単にポン酢やドレッシングでもOKマイタケのサクサク、のりの香りも絶妙な、ちくわとマイタケの炊き込みご飯といただきました。1月12日のメニュー・豚肉ともやしのレンジ蒸し・ちくわとマイタケの炊き込みご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・豆腐と水菜、わかめのみそ汁豚肉ともやしのレンジ蒸しチャチャッと作れる嬉しいレシピ♪1豚バラ薄切り肉は10cmぐらいの長さに切ります。2耐熱容器にもやし（ひげ根を除く）を敷き、豚肉を全体に広げのせます。塩、こしょう（各少々）をして、...豚肉ともやしのレンジ蒸し＆ちくわとマイタケの炊き込みご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でぜんざいを作りました。やさしい甘みが心に染み入ります。年神様の力が宿った鏡餅をいただいて、1年の無病息災を願いました。今日はカニ鍋にしました。お正月にでもいただこうと買っていたカニにやっと出番が来ました＾＾しいたけ、しめじ、えのきだけと、きのこたっぷり。白菜、ねぎ、水菜、にんじん。そして、タラ、豆腐、マロニーを入れて。焼きアゴでとった少し濃いめの出汁に、白だし、酒を加えて、カニの旨みが際立ちます。出汁を吸った野菜も豆腐も、ゆずぽん酢しょうゆにつけてたまらなくおいしい＾＾鍋後はごはんを入れ、卵とじにしていただきました。今日もごちそうさまでした。一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸...鏡開きぜんざい＆かに鍋
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日はみんな大好きなカレー。今回も1ヶ月ぶりに食卓へ。今日も新玉ねぎたっぷり炒めました。そしてニンニクも。お肉は冷蔵庫の豚の切り落とし肉を炒め合わせました。豚肉のコク、新玉ねぎの甘みととろみが引き出され、満足のおいしさでした。4月18日のメニュー・ポークカレー・れんこんのサラダ・ジュリエンヌスープ・イチゴとパイナップルのマリネイチゴとパイナップルのマリネ求めやすくなったイチゴ、長崎県産の恋みのり。とても甘くてマリネにもよく合いました。☆オリーブオイル・レモン汁・ハチミツ（各適量）であえます。ポークカレーセロリ、アスパラ、フリルレタスといっしょに添えたパプリカ、なすはオリーブオイルでソテーし、かるく塩、こしょうをふってます。れんこん...ポークカレー＆ジュリエンヌスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末は、お手軽な明太子パスタで晩ご飯にしました。ゆでたパスタを明太子とオリーブオイル、白だしで和えるだけなのに、すごくおいしくてお気に入り。鶏手羽先の香味焼き、新玉ねぎのとろとろスープを添えていただきました。4月18日のメニュー・明太子パスタ・鶏手羽先の香味焼き・フライドポテト・春キャベツのコールスローサラダ・新玉ねぎのとろとろスープ・クロワッサン鶏手羽先の香味焼きAしょうゆ、みりん（各適量）おろしにんにく、ごま油（各少量）☆手羽先は関節から先は切り落とし、表面に数本切り込みを入れます。混ぜ合わせたAに、ときどき返しながらしばらく浸します。オーブンやフライパンで焼きます。フライドポテト☆新じゃがいもは皮ごと洗い、適宜に切ってラップを...明太子パスタ＆新玉ねぎのとろとろスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)初夏を思わせるような暑い一日でした。そんな日は、鮭をカラリと揚げ焼きにして、甘酢にジュッとつけた南蛮漬けを食卓に。新玉ねぎもたっぷり添えて、さわやか。にら玉、かぼちゃのサラダを添えていただきました。4月17日のメニュー・鮭の南蛮漬け・にら玉・かぼちゃのマヨサラダ・大根と厚揚げ、しいたけのみそ汁・ごはんにら玉A酒、しょうゆ、オイスターソース（各少量）こしょう（少々）☆フライパンに油を熱してとき卵を流し入れ、大きくまぜて半熟のいり卵を作り、端に寄せます。あいたところににらを入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせます。鮭の南蛮漬け甘塩鮭でも。☆生鮭の切り身はかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。カンタン酢・めん...鮭の南蛮漬け＆にら玉
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長いもはシャキシャキ！豚ロース肉は甘辛くてジューシー！長いもの豚肉巻きステーキ、久しぶりに食卓へ。白いごはんにはもちろん！おつまみにも。冷めてもおいしくてお弁当のおかずにも重宝します。甘～い新玉ねぎのじゃこサラダを添えていただきました。4月16日のメニュー・長いもの豚肉巻きステーキ・新玉ねぎのじゃこサラダ・マスタード風味のキャロットラペ・小松菜と豆腐、しめじのみそ汁・ごはん新玉ねぎのじゃこサラダAポン酢（適量）ごま油（少量）☆スライスした新玉ねぎに輪切りトマトをのせ、わかめ、ちりめんじゃこ（フライパンに油をひかないでカリカリになるまで炒める）をのせ、混ぜ合わせたAをかけていただきました。長いもの豚肉巻きステーキ長いも15センチぐらい...長いもの豚肉巻きステーキ＆新玉ねぎのじゃこサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)雨も上がり、台風のように吹き荒れた風もやっと少しだけ静かになりました。（午後6時40分、自宅よりスマホで撮影）家族の大好きな鶏の照り焼き。こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつ入りのタレをからめ、まったりとコクある味わいに白いごはんがおいしい＾＾春キャベツのマスタードサラダ、えのきとこんにゃくの炒り煮とともに、ワンプレートにしていただきました。4月15日のメニュー・チキン照り焼き・春キャベツのマスタードサラダ・えのきとこんにゃくの炒り煮・あさりのみそ汁・ごはんチキン照り焼きAはちみつor砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）水（少々）1鶏もも肉は余分な脂肪を除いて身の側に白い筋と直角に数本の切り込みを入れて筋を切ります。2...チキン照り焼き＆春キャベツのマスタードサラダワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今まさに旬の鯛を塩焼きにしました。今日のは大分県産の天然真鯛、1切れ220円ほどでした。切り身の表面の水けを拭き取り、塩をパラパラとふって、オーブンレンジでこんがりと。皮はパリッと、中はふんわり＆しっとり。さつまいもの炊き込みごはんといただきました。4月14日のメニュー・鯛の塩焼き・さつまいもの炊き込みごはん・切り干し大根とささみの塩昆布あえ・ほうれんそうのナムル・豆腐ときのこのみそ汁さつまいもの炊き込みごはんさつまいもは角切りにして、しばらく水にさらしました。味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘～く、炊き上がりました。鯛の塩焼き切り干し大根とささみの塩昆布あえマヨネーズのコクと塩昆布のうまみでほどよい味わいに。1切り干し大...鯛の塩焼き＆さつまいもの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から歩いて10分ぐらいの処にある、大好きな街の洋食屋さんでランチをいただきました。今日は舗道の見える窓辺のテーブル席へ案内されました。こだわりソースと手づくり料理のお店でメニューもたくさん。魚介類は玄界灘から仕入れ、お肉は上質な黒毛和牛を使用されていて、前回夕食もおいしくいただきました。今日は、店長おすすめのビーフシチューをお願いしました。前菜にはチキンと玉ねぎのキッシュなどがかわいく盛られてときめきます＾＾サラダはシェフ手作りのドレッシングをかけて。地元産の野菜で作られていて、さわやか＆まったりなソース。にんじん、玉ねぎがベースのドレッシング、今日も買い求めました。デミグラスソースを使用したビーフシチューは人気メニューの1つだそ...おいしいランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜は春の人気おかずで晩ご飯“アサリと豚肉のスープパスタ”は、アサリと豚肉のダブルのうまみが溶け出した絶品スープ。新じゃがいもで作る、“ピザ風ハッシュドポテト”は、フライパンひとつでお手軽。おつまみにもピッタリです＾＾セロリとにんじん、コーンのピクルスを添えていただきました。4月12日のメニュー・アサリのスープパスタ・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト・セロリとにんじん、コーンのピクルス・クロワッサン・いちごセロリとにんじん、コーンのピクルスレンジでお手軽に♪☆耐熱ボールにカンタン酢・ハチミツor砂糖（各適量）、水（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、セロリ、薄切りにんじん、冷凍コーンを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジで数分加熱。取...アサリのスープパスタ＆新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな春の夕暮れ（午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影。）旬のアスパラガスは、疲労回復や生活習慣病予防、アンチエイジングなどの効能も大きく春の疲れ対策にもよさそう。今日は、新たまねぎ、コーン、マッシュルーム、ベーコンといっしょにピラフを作りました。シャキシャキ食感のアスパラガス、とうもろこしの甘み、ベーコンのうまみがよく合います。ふんわり、ささみカツを添えていただきました。4月10日のメニュー・アスパラガスとコーンのピラフ・ささみカツ・豆腐ときゅうりの梅サラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープささみカツささみのカツもサクッ＆ふんわりおいしい＾＾ささみの白い筋を取り除き、両面を交差状に包丁の背で叩き、塩、こしょう。衣をまぶして中温...アスパラガスとコーンのピラフ＆ささみカツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園ではツツジが咲き始めました。味もボリュームも満点のしょうが焼き、とんカツ用のロース肉でダイナミックに♪こんがり焼いた豚肉に、しょうがのきいた甘辛だれが絶妙にマッチ。白いごはんがすすみます＾＾添えたブロッコリーも甘辛だれでどうぞ！4月9日のメニュー・ポークソテーしょうがソース・新じゃがポテトサラダ・にらの甘辛煮・春キャベツとしめじのみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ☆じゃがいもがまだ熱いうちに粗くつぶし、フレンチドレッシング（orカンタン酢）を回しかけ、きゅうり、新玉ねぎ、ハムを具にして、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳、砂糖、塩であえました。ポークソテーしょうがソースAしょうゆ、みりん（各適量）砂糖、水（各少量）1とんカツ用...ポークソテーしょうがソース＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は白身魚のフライを主菜にした献立北海道産の生タラの切り身、透き通ってとてもきれい。タラの水けをよく拭いて、衣をまぶしカラリと揚げます。外はサクサク、中はふんわり♪タルタルソースをたっぷりつけてどうぞ＾＾レンジで簡単かぼちゃのナムル、小松菜と厚揚げのさっと煮を副菜にいただきました。4月9日のメニュー・白身魚のフライタルタルソース添え・かぼちゃのナムル・小松菜と厚揚げのさっと煮・もやしとマイタケ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのナムルA白すりごま、ごま油（各適量）塩（少量）少しの塩で、かぼちゃの甘さが際立ちます。☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮は気になれば除きます。Aを混ぜ合わせ、かぼちゃを加えて混ぜます。白身...白身魚のフライタルタルソース添え＆かぼちゃのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)春霞の夕空（自宅よりスマホで撮影）今日は、ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピです♪豚肩薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。4月7日のメニュー・ポーク焼肉・新ごぼうのサラダ・さつまいものきんぴら・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん新ごぼうのサラダ新ごぼう、すぐに茹で上がりました。やわらかでいい香り♪☆にんじんも、ごぼうの茹で上がり直前に入れ、湯をきり、水菜とともに、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、カンタン酢・しょうゆ（各少量）であえま...ごはんがすすむガッツリ肉おかず♪ポーク焼肉＆新ごぼうのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に日暮れが遅くなってきました。（午後6時38分自宅よりスマホで撮影）今日は魚の日＾＾“お刺身にもなる鮮度です”と書かれたマイワシをカレー風味で食べやすいかば焼きに。しょうゆも足して、白いごはんにぴったり。今日も新じゃがいも、新玉ねぎを使った、ジャーマンポテトを副菜にいただきました。4月7日のメニュー・いわしのカレーかば焼き・ジャーマンポテト・わかめとカニカマときゅうりのレモンマヨサラダ・豆腐とほうれんそう、えのきだけのみそ汁・ごはんジャーマンポテト新じゃがいもはほくほく、新たまねぎは甘くてやわらか。☆じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラップをかけてレンジで7分通り加熱。オリーブオイルで新玉ねぎ、ベーコンとともに炒め合わせ、塩、...おいしい魚おかず♪いわしのカレーかば焼き＆ジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気持ちよく晴れた日曜日、近くのダム公園でお花見しました。やさしい風に舞い散る桜の花はとてもきれいでした。晩ご飯はハンバーグ。ハンバーグも新玉ねぎをたっぷり炒めて加え、ふんわりやわらか、ジューシー！チーズをのせ、デミソースをかけると、たまらなくおいしい＾＾ブロッコリーのツナマヨあえ、にんじんラペをワンプレートにしていただきました。4月6日のメニュー・ハンバーグ・ブロッコリーのツナマヨあえ・にんじんラペ・新玉ねぎと小松菜のコンソメスープ・ごはんブロッコリーのツナマヨあえサバ缶には負けちゃうけど、ツナ缶も栄養満点＾＾ブロッコリーにゆで卵、ツナ缶を加え、マヨネーズ、白すりごま、塩、こしょうであえました。ハンバーグ手作りデミソースにはハチミツ...ハンバーグワンプレート＆お花見
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も咲いててくれて、ありがとう。新じゃがいも、新玉ねぎ、ブロッコリー。旬の野菜はおいしい上に、ビタミンも多く含んでいて嬉しい＾＾今日も産直のお店へお買い物へ。さっそく春野菜の定番おかずを食卓へ。家族の大好物、鶏のから揚げといただきました。4月5日のメニュー・鶏のから揚げゆずこしょう風味・新玉ねぎのレンジバターしょうゆ・新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め・シーザーサラダ・ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁新玉ねぎのレンジバターしょうゆ1玉ねぎは厚さ1cmほどの輪切りに。ベーコンは細切りにします。2耐熱皿に玉ねぎを並べ、ベーコン、バター（少量をちぎる）をのせます。ラップをふんわりとかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。3...鶏のから揚げゆずこしょう風味＆春野菜おかず
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静かにひらひらと散り始めました。冷蔵庫の片付けをしながら週末ごはん。あじの短冊は少し大きいので食べやすく切ってフライに。菜花はカニカマを合わせて辛子マヨあえ。福岡県産の新高菜漬けは油揚げといっしょにごまの風味を足して炊き込みご飯に。うまみ素材を組み合わせて無敵のおいしさ＾＾少しずつ残った野菜を使った豚汁は野菜の甘みで心もほっこり。4月4日のメニュー・あじフライ・菜花とカニカマの辛子マヨあえ・新高菜漬けの炊き込みご飯・水菜とわかめのキムチあえ・豚汁菜花とカニカマの辛子マヨあえ☆マヨネーズ・白すりごま（各適量）、練り辛子・しょうゆ（各少量）であえました。あじフライ大きめのあじの短冊は食べやすくそぎ切りにしてフライにしました。今日はソース...和食でほっこり♪あじフライ＆新高菜漬けの炊き込みご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もきれいに咲いてます。豚ロースのしそチーズサンドソテー。豚ロースしょうが焼き用肉にかるく塩、こしょう。その上に青じそ、スライスチーズをのせて折ります。フライパンに油を少量熱し、両面をこんがり焼いてでき上がり。しょうゆやオイスターソースなどをちょっぴり垂らしても香ばしさがプラスされて好きです。新じゃがいものマスタード炒めを添えました。4月3日のメニュー・豚ロースのしそチーズサンドソテー・新じゃがいものマスタード炒め・アスパラのおひたし・ほうれんそうと厚揚げ、マイタケのみそ汁・ごはん・いちご新じゃがいものマスタード炒めAマヨネーズ、粒マスタード（各適量）すりおろしニンニク、塩、こしょう（各少量）1じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラ...豚ロースのしそチーズサンドソテー＆新じゃがいものマスタード炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく静かに咲いてます。今夜は人気の中華レシピ。えびチリに、ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪食卓もぐっと華やぎます。きゅうりとタコの酢のもの、かぼちゃのごまマヨサラダを添えていただきました。4月2日のメニュー・えびチリ・きゅうりとタコの酢のもの・かぼちゃのごまマヨサラダ・小松菜とねぎ、ちくわ、春雨の中華風スープ・ごはんかぼちゃのごまマヨサラダ☆かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮がかたければ除き、マヨネーズ＋白すりごまであえます。えびチリ甘めのチリソースに食欲わいちゃいます。材料（2人分）えび（殻つき8～10尾約200g）溶き卵（3個分）ねぎのみじん切り（1/2本分）しょうがのみじん切り（1かけ分）...えびチリ＆かぼちゃのごまマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ひき肉の和風ハンバーグ、たねに豆腐を混ぜ込んで、ふんわり柔らか。甘辛いたれが絡み、鶏ひき肉のハンバーグも濃厚な味わいに。温泉卵をからめて、たまらなくおいしい＾＾ほうれんそうのナムル、さつまいものマーマレード煮を添えていただきました。4月1日のメニュー・鶏ひき肉の和風ハンバーグ・ほうれんそうのナムル・さつまいものマーマレード煮・わかめとしめじのみそ汁・ごはんほうれんそうのナムルチャチャッと作れるナムルはもう一品にピッタリ♪Aごま油、白いりごま（各適量）塩（少量）☆ほうれんそうは塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、絞って適宜に切ります。もやし、にんじんはともにさっとゆでて水けをきります。Aであえます。鶏ひき肉の和風ハンバーグ材料（2人分）...ふんわり♪鶏ひき肉の和風ハンバーグ＆ほうれんそうのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今、まさに旬の“しらす”釜揚げしらすをあたたかいご飯に敷き詰め、ゴマとネギをふり、卵黄をポン！とのせて。シンプルなんだけど、たまらなくおいしくて、幸せな味のひとつ。卵黄をくずして混ぜても、だしじょうゆ、生じょうゆもおいしくて、ごま油と塩を少しふって食べるのもまたおいしい(*^_^*)タンパク質、カルシウム、マグネシウム、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、神経機能を正常に保つビタミンB12などの栄養素が豊富なのもうれしい。たけのこの天ぷら＆新玉ねぎと桜えびのかき揚げを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月20のメニュー・釜揚げしらす丼・たけのこの天ぷら＆新玉ねぎと桜えびのかき揚げ・小松菜と焼きキノコの香りびたし・焼き厚揚げの...釜揚げしらす丼＆たけのこの天ぷら＆新玉ねぎと桜えびのかき揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース肉には塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで、しっかりと焼き色をつけます。浅く切り込みを入れたり、ふたをのせて焼くと肉がそらないで、きれいな仕上がりに♪肉を取り出したあとのフライパンに白ワイン（or料理酒）をふり、生クリームを加えて弱火で煮立てます。塩、こしょう各少々で調味。粒マスタードを入れて全体をなじませ、ひと煮してソースを作り、肉にかけていただきます。レストランみたいな味に幸せ(*^_^*)新玉ねぎのレンジピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月19日のメニュー・豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース・なすと生ハムのサラダ・新玉ねぎのレンジピクルス・あ...豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース＆新玉ねぎのレンジピクルス
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)カリッとジューシー！油淋鶏（ユーリンチー）。鶏むね肉で作りました。鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、めん棒などでたたいて厚みを均一にします。下味をつけ、片栗粉をまぶし、少なめの油で両面をカリッと香ばしい色に揚げ焼きに。食べやすく切って器に盛り、薄切りにした新玉ねぎをのせ、香味だれをかけていただきます。鶏むね肉もやわらかく、香味だれがぴったり！ツナのうまみがしみて、こっくりおいしい、ツナじゃがを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月18日のメニュー・油淋鶏（ユーリンチー）・ツナじゃが・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き・新玉ねぎとニラ、しめじのみそ汁・ごはんツナじゃがツナのうまみがしみて、こっくりおいしい。材料（3～4人分）じゃが...ジューシー♪油淋鶏（ユーリンチー）＆ツナじゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)道の駅で買った、あじの開きを焼きました。焼く時からの香ばしい匂いに食欲わいちゃいます＾＾天然いそしおの甘塩開き、身が厚く食べごたえもあって大好物の家族も満足そう。かぼちゃのナムル、きのこのレンジ酒蒸し、卵焼きを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。4月17日のメニュー・あじの開き・かぼちゃのナムル・きのこのレンジ酒蒸し・卵焼き・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんかぼちゃのナムルレンジでお手軽♪1かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。薄めのいちょう切りにしています。2白すりごま・ごま油（各適量）、塩（少量）を混ぜ合わせ、1を加えてあえます。あじの開きほどよい塩加減にお箸がすすみました＾＾きのこのレンジ酒蒸し食べやすくほ...あじの開き＆卵焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシ～。揚げない、なすの酢豚。かたまり肉を使わないで、こま切れ肉をコロンと丸めます。肉を油で揚げないのでスピーディーで楽ちん。タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます♪ブロッコリーのカニかまあんかけ、さつまいものカラメル焼きを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。4月16日のメニュー・揚げない酢豚・ブロッコリーのカニかまあんかけ・さつまいものカラメル焼き・新玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはんブロッコリーのカニかまあんかけとろ～りあんがブロッコリーの味わいを引き立てます。道の駅で買ったブロッコリー、1株140円と嬉しい価格でした。☆水に顆粒鶏ガラスープ（適量）、オイスターソース・酒・しょうゆ...揚げない酢豚＆ブロッコリーのカニかまあんかけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚ロースしょうが焼き用肉でチーズサンドかつを作りました。豚肉は広げ軽く塩、こしょうをふり、チーズと青じそをのせてクルクルッと巻いたら衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾たけのこの土佐煮、きゅうりの酢のものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。4月15日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドかつ・たけのこの土佐煮・きゅうりの酢のもの・豆腐とねぎ、しめじのみそ汁・ごはんたけのこの土佐煮削りガツオは耐熱皿に広げ、レンジで1分～数分加熱し（ラップはかけない）、パリッとさせています。いい風味です。☆だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮含め、仕上げに削りガツオを入...豚薄切り肉のチーズサンドかつ＆たけのこの土佐煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から20分程のところにある、人気の道の駅でお買い物。店のすぐ傍を流れる川から続く海。青い空を映してきれい。帰りには人気の蕎麦屋さんでお昼ご飯。浅漬けにぎり寿司セットをいただきました。晩ご飯は、長崎県産の天然真鯛でアクアパッツア。塩、こしょうをふった鯛の切り身を、あさり、しめじ、ミニトマト、白ワイン（ひたひたの量）とともにフライパンに入れて煮立たせ、あとは弱火にして鯛に火を通します。仕上げにオリーブオイルをたらしてでき上がり。手軽でお気に入りレシピ、たらや鮭でもおいしく作れます。おつまみにもピッタリ！お子さんもおいしく食べれる、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月14日のメニュー・鯛とアサリのアクア...鯛とアサリのアクアパッツア＆豆腐の生ハムしそロール
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は24℃と初夏の陽気でした。午後6時半過ぎ、自宅より撮影。慌ただしい休日はチャチャッと皿うどんで晩ご飯に。春キャベツ、にんじん、新玉ねぎ、もやし、スナップえんどう、生しいたけ、豚薄切り肉、えび、かまぼこを炒めてかるく塩、こしょう。オイスターソースも少しだけプラス。鶏ガラスープに酒、砂糖、塩、片栗粉を加えてとろみをつけた餡を加えて混ぜ合わせ、市販の麺にたっぷりとかけていただきました。ごちそうさまでした。4月13日のメニュー・皿うどん・ホタルイカとわかめのぽん酢かけ・焼き餃子・いちご皿うどんパリパリの麺にとろ～りあん。家族の大好物です＾＾ホタルイカとわかめのぽん酢かけお土産にいただいた、ゆず香るぽん酢をかけて。焼き餃子市販の餃子、焦...野菜たっぷり♪皿うどん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は初夏を思わせるような、いいお天気でした。そんな週末晩ご飯は、明太子パスタを食卓へ。ちょっとお得な明太子の切子を使います＾＾パスタの茹で汁も少しだけ加えて、明太子、オリーブオイル、白だしであえます。シンプル調味でも、明太子のうまみとエキストラヴァージンオリーブオイルのコクと風味で大満足のおいしさ♪フリルレタスと生ハムのサラダ、甘くてやわらかな新玉ねぎとふんわり卵がやさしい味わい、オニオン卵スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月12日のメニュー・明太子パスタ・えびの黄身マヨ焼き・フリルレタスと生ハムのサラダ・ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め・オニオン卵スープフリルレタスと生ハムのサラダ少しずつ残った野菜と...明太子パスタ＆フリルレタスと生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もまた、あじフライ献立です＾＾三枚におろした刺身用柵がキラキラと並んでて買い求めました。衣はサクサク、身はやわらか。ごぼうのサラダにマヨネーズを使ったので、定番のタルタルソースの代わりにトンカツソースを添えてホタテの炊き込みごはんといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月11日のメニュー・あじフライ・ホタテの炊き込みごはん・ほうれん草の白あえ・ごぼうのサラダ・大根と油揚げのみそ汁ホタテの炊き込みごはんベビーホタテを買って作りました。もち米も少しプラスして、おこわ風♪☆ベビーホタテ、にんじん、しめじを具に、白だし、めんつゆ、酒、みりんで調味。もち米を足したので水は少しだけ減らして炊きました。あじフライ衣はサクサ...あじフライ＆ホタテの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晴れ渡った空がきれいな春の日でした。午後6時半近く、自宅より撮影。モコモコした形がかわいいブロッコリー。今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。味も染み込みやすいようです。しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月10日のメニュー・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め・ほうれん草の粒マスタードあえ・さつまいものレモン煮・新玉ねぎとにんじんのみそ汁...牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も鮭を食卓に。鮭に含まれるアスタキサンチンで元気をチャージ♪生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょう。薄く小麦粉をまぶします。溶き卵をくぐらせたら、パン粉＋パセリ＋粉チーズを混ぜ合わせた衣を全体にまぶし、中火で熱したオリーブ油でこんがりと焼いてでき上がり。とろける甘い玉ねぎがおいしい、新玉ねぎと豚肉のやわらか煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。4月9日のメニュー・鮭のチーズパン粉焼き・新玉ねぎと豚肉のやわらか煮・もやしとハムの中華サラダ・春キャベツとにんじん、わかめのみそ汁・ごはん新玉ねぎと豚肉のやわらか煮とろける甘い新玉ねぎがおいしい♪材料（2人分）玉ねぎ（中3個）豚バラ薄切り肉orこま切れ肉など（150g）酒（大さじ...鮭のチーズパン粉焼き＆新玉ねぎと豚肉のやわらか煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こんがりソテー。手軽なので、しょっちゅう作ります。こんがりと焼き色がついた肉や魚は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。この香ばしさは、肉なら表面の脂が熱で溶け、それが焼けて放つ香り。カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分に(*^_^*)鶏の照り焼き丼、鶏もも肉をじっくり焼いたら、たれがよくからむように出てきた脂を拭き取って甘辛いたれを回しかけて煮詰めます。炊き立てごはんに焼き海苔を散らし、食べやすく切った鶏肉を並べ、ねぎとしいたけのソテーを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月8日のメニュー・鶏の照り焼き丼・たけのことわかめのさっと煮・小松菜とにんじんのおひたし・くずし豆腐のみそ汁たけのことわかめの...鶏の照り焼き丼＆たけのことわかめのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)力を振り絞って咲く胴吹き桜グラタンが食べたいと家族のリクエスト。冷蔵庫には昨日残ったご飯があったのでドリアを作ることに。むきえびと新玉ねぎを材料にお手軽ドリア。ケチャップを足して甘みが加わり、えびによく合います。スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ、ミモザシーザーサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月7日のメニュー・えびドリア・ミモザシーザーサラダ・スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ・ケーキミモザシーザーサラダフレッシュでやわらかなリーフレタスとゆで卵のサラダ☆（2人分）すりおろしニンニク（少量）、マヨネーズ（大さじ2）、粉チーズ（大さじ1）、レモン汁（国産大さじ1/2）、牛乳（大さ...えびドリア＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近所の桜も一気に咲き誇ってます。ツツジとのコラボもきれい。晩ご飯はいなり寿司を作って、おうちお花見。いなりの皮は甘いのがみんな好き。いつもは三角型だけど、今日は俵型にして、桜でんぶ、いりごまをのせました。手羽先はグリル焼きにして、おつまみにピッタリ♪今日もごちそうさまでした。4月6日のメニュー・いなり寿司・手羽先グリル焼き・カンパチの刺身・焼き餃子・豆腐としいたけのみそ汁・いちごいなり寿司☆いなりの皮は油抜きをし、しょうゆ、砂糖、みりんで甘めに煮ました。手羽先グリル焼き☆両面に切り込みを数本入れてにんにくをすり込み、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆをふり、レンジグリルでこんがり焼きます。カンパチの刺身焼き餃子近くにある、人気の餃子屋さ...おうちお花見♪いなり寿司＆手羽先グリル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく暖かな一日でした。午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影。週末は、みんな大好きポークカレー♪豚薄切り肉、こま切れ肉、ヒレ肉、厚切りロース肉と好みの肉、冷蔵庫にある肉で作れるのもうれしい。週末はニンニクも入れます＾＾なんと言っても新玉ねぎをたっぷり炒めて、コクもうま味も甘みもアップ♪隠し味にはハチミツ、ウスターソース、ケチャップ、ガラムマサラをプラス。市販のルウの場合、ハチミツは後で入れるととろみがつかなくなるので、野菜を炒めて煮込む前に入れ、20分ほど野菜といっしょに煮込みます。おつまみにもピッタリ！ブロッコリーのカリカリチーズ焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月5日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーのカリ...みんな大好き！ポークカレー＆ブロッコリーのカリカリチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きなカレイを煮ました。カレイは白身魚の中でもビタミンが豊富で、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、多くのビタミンを含んでいて低脂肪、高たんぱく。しょうが、しめじをいっしょに煮て風味もアップし、ごはんがおいしい！甘いかぼちゃと、まさに今が旬のアスパラのマヨサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月4日のメニュー・白身魚の煮つけ・かぼちゃとアスパラのマヨサラダ・豚汁・ごはん・せとか＆いちごかぼちゃとアスパラのマヨサラダ甘いかぼちゃと、甘いアスパラのサラダ。マヨネーズと塩、こしょうだけの味つけでとてもおいしいサラダに。カレイの煮つけしょうが、しめじをいっ...白身魚の煮つけ＆かぼちゃとアスパラのマヨサラダ＆フルーツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんと新ごぼうのきんぴら、大根ときゅうりのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月3日のメニュー・チキン南蛮・れんこんと新ごぼうのきんぴら・大根ときゅうりのナムル・白菜と豆腐のみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼうのきんぴら鹿児島県産の新ごぼう、やわらかで、いい香り♪チキン南蛮材料（鶏むね肉1枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ2）砂糖（...簡単タルタルソースをかけて♪チキン南蛮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ハンバーグ、新玉ねぎで作りました。新玉ねぎをじっくり炒めて合い挽き肉、パン粉、牛乳、卵と合わせ、塩、こしょう。しっとりジューシーなハンバーグにとレンジに入れて、オーブン機能でチン！時間も少し短く設定して、きれいに焼けるはずだったのに、なぜかこんがりと焼けちゃいました＾＾それでも新玉ねぎの甘さとジューシーさはしっかり健在♪エビ入りポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月2日のメニュー・ハンバーグ・セロリとパプリカのマリネ・エビ入りポテトサラダ・もやしのナムル・春キャベツとわかめのみそ汁エビ入りポテトサラダ具材はレタスとむきえび。マヨネーズに酢、粒マスタード、砂糖、塩、こしょうを加えてあえました。ハンバーグ☆ケチャッ...ハンバーグ＆エビ入りポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな春の日でした。（午後6時半過ぎ、自宅よりスマホで撮影）産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。うれしくなって即買っちゃいました＾＾もち米もプラスして炊き込みご飯に。春の香り、風味に大満足。鮭の竜田揚げを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。4月1日のメニュー・たけのこご飯・鮭の竜田揚げ・ほうれん草のおひたし・ゆでキャベツと青じそのマヨあえ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁たけのこご飯☆うるち米ともち米を合わせ（2合の場合、うるち米1.5合もち米0.5合）、白だし、酒、みりん、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。鮭の竜田揚げ...たけのこご飯＆鮭の竜田揚げ
