おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)もうすぐ夫の誕生日「おめでとう」と、郷里の義姉ふたりからおいしいプレゼントが届きました。箱を開けると、そこには大きな牛ステーキ肉。「今夜はステーキ♪」とニコニコと嬉しそうな夫。さっそくジューッと焼いてとってもおいしくいただきました。お姉さんありがとうございます。そして、ごちそうさまでした(*^_^*)1月19日のメニュー・ステーキ・シーフードチャウダー・にんじんとコーンのラペ・ガーリックマヨトーストにんじんとコーンのラペ☆にんじんはせん切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ります。コーンとともに、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、こしょうで簡単調味。ステーキ冷めてもとても柔らか＆ジューシーでした(*^_^*)添えられた牛脂を溶...ステーキ＆シーフードチャウダー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は久しぶりに11℃まで上がり、夕焼けも春めいてました。きれいなアジを買いました。お刺身用に捌いてあって、すぐに料理ができてとっても便利。ちょっと小さいアジ、「フライもいいけど、天ぷらもおいしいですよ」とお店の方。さっそく小麦粉、片栗粉、卵、塩、水、氷を合わせてさっくりと混ぜ、天ぷらに。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、釜揚げしらす干しはかき揚げに。ちくわは磯辺揚げにしてアツアツ＆さっくりな天ぷら、おいしくいただきました。1月18日のメニュー・アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、玉ねぎとしらす干しのかき揚げ・餅キムチーズ焼き・水菜とセロリのツナサラダ・豚汁餅キムチーズ焼き我が家はみんなお餅が大好き。餅は適宜に切って広げ、白菜キムチ漬けを上に...アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ＆餅キムチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)プリプリのエビが美味しい、エビピラフ。いつも炊飯器でお手軽に作っています。火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪骨のまわりにうまみがいっぱい！チキンスティックのジューシー揚げ、具だくさんのスープを添えていただきました。1月17日のメニュー・えびピラフ・チキンスティックのジューシー揚げ・焼き油揚げと水菜、大根のあえ物・具だくさんのスープえびピラフ（材料3～4人分）米2合むきえび150g玉ねぎ1/2個にんじん1/3本バター（20gほど）コンソメ（大さじ1ぐらい）塩、こしょう（各少量）水1米は洗い、水気をきります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。2炊飯器に米、コンソメ、塩、こしょう、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならし...炊飯器で♪えびピラフ＆チキンスティックのジューシー揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)おなじみのさばみそ煮、仕上げに少しだけバターを加えてコクを出します。風味もアップして若者も大好きなおかず＾＾肉厚のほうれんそうがおいしい、ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きを添えてホカホカ温かく、ごはんがおいしい献立になりました。1月16日のメニュー・コクまろさばみそ煮・ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き・もやしのごまあえ・きのこのけんちん汁・ごはんほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きAマヨネーズ（適量）塩、こしょう（各少量）1ほうれんそうはゆでて水にとり、冷まして水けをしっかりしぼり、食べやすく切ります。2ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてあえます。3耐熱皿に2を敷き、ゆで卵を切ってのせ、ピザ用チーズを少量散らします。マヨネー...コクまろさばみそ煮＆ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週の半ばはみんなの好きな鶏のから揚げ献立。めんつゆをベースにニンニク、ショウガ、酒、みりん、しょうゆ、塩、ミックススパイスで下味をつけました。片栗粉をまぶして揚げると香ばしいしょうゆの香り、香味野菜の風味、ピリッとしたスパイスのマジックでお箸がとまらない＾＾マロニーのシーフードスープを添えていただきました。1月15日のメニュー・鶏のから揚げ・豆腐のピリ辛照り焼き・きゅうりとカニカマ、わかめの酢の物・マロニーのシーフードスープ・ごはん豆腐のピリ辛照り焼きAしょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）豆板醤（少量）☆おかずはもちろん、おつまみにも。木綿豆腐は適宜に切り、水切りをして全体に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐...鶏のから揚げ＆マロニーのシーフードスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにマイワシが並んでました。キラキラと光り、見るからに新鮮なイワシは千葉県産。「お刺身にもなります」と書かれていて、嬉しくなりました。さっそく捌いて、家族の好きなフライに。表面はサクッと、中は脂もよくのってジューシー！塩、こしょうで下味をつけたフライ、なにもつけないでおいしくいただきました。1月14日のメニュー・イワシのフライ・ほうれん草の梅海苔あえ・里いもの煮もの・長ねぎと大根、ちくわ、にらのみそ汁・ごはんほうれん草の梅海苔あえ☆ほうれん草はゆで、食べやすく切って水けを絞り、しめじ（ラップをかけてレンジでさっと加熱）とともに、オリーブオイル・梅干し（各適量）、めんつゆ（少量）であえ、焼き海苔をちぎってのせます。イワシのフライ...和食でほっこり♪イワシのフライ＆ほうれん草の梅海苔あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休み最後の日はお好み焼きで晩ご飯。焼きたてアツアツをそーっと頬張ると、キャベツ、長芋、豚肉。そして、チーズと卵の風味が相まって、幸せ＾＾厚揚げはカレーマヨを塗ってオーブントースターへ。こんがり焼いた厚揚げの表面はカリッと楽しい食感♪カレーの香りが食べながらも食欲を刺激します。もずく酢、かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁を添えた献立です。1月13日のメニュー・お好み焼き・厚揚げのカレーマヨ焼き・もずく酢・かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁・いちご厚揚げのカレーマヨ焼き☆マヨネーズ＋カレーパウダーを、食べやすい厚さに切り分けた厚揚げに塗り、オーブントースターで表面が少しこんがりするまで焼きます。お好み焼き☆小麦粉は1人分大さじ2ぐらい使い...お好み焼き＆厚揚げのカレーマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ともやしのレンジ蒸し。豚バラ肉ともやしを重ねてレンジでチンするだけ。ワザもコツもいっさいなしで、このおいしさは感動もの！と言ってもいいくらい＾＾濃厚なゴマだれも美味だけれど、簡単にポン酢やドレッシングでもOKマイタケのサクサク、のりの香りも絶妙な、ちくわとマイタケの炊き込みご飯といただきました。1月12日のメニュー・豚肉ともやしのレンジ蒸し・ちくわとマイタケの炊き込みご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・豆腐と水菜、わかめのみそ汁豚肉ともやしのレンジ蒸しチャチャッと作れる嬉しいレシピ♪1豚バラ薄切り肉は10cmぐらいの長さに切ります。2耐熱容器にもやし（ひげ根を除く）を敷き、豚肉を全体に広げのせます。塩、こしょう（各少々）をして、...豚肉ともやしのレンジ蒸し＆ちくわとマイタケの炊き込みご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でぜんざいを作りました。やさしい甘みが心に染み入ります。年神様の力が宿った鏡餅をいただいて、1年の無病息災を願いました。今日はカニ鍋にしました。お正月にでもいただこうと買っていたカニにやっと出番が来ました＾＾しいたけ、しめじ、えのきだけと、きのこたっぷり。白菜、ねぎ、水菜、にんじん。そして、タラ、豆腐、マロニーを入れて。焼きアゴでとった少し濃いめの出汁に、白だし、酒を加えて、カニの旨みが際立ちます。出汁を吸った野菜も豆腐も、ゆずぽん酢しょうゆにつけてたまらなくおいしい＾＾鍋後はごはんを入れ、卵とじにしていただきました。今日もごちそうさまでした。一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸...鏡開きぜんざい＆かに鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。暴風雪警報も解除され、静かな夕暮れ。今日は、リクエストのポークカレーです。今回は、じゃがいもは入れないで、玉ねぎをたっぷり刻んで入れました。トロトロになった玉ねぎの甘み、うまみで、まったりとおいしい♪れんこんの素焼き、パプリカのソテー、フリルレタスを添えていただきました。1月10日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーと卵のサラダ・白菜と切り干し大根のスープブロッコリーと卵のサラダほんとうは、大好きな花、“ミモザ”をメニュー名にしたいけど、今は冬。春まで待ちます＾＾サウザンアイランドドレッシングでいただきました。ポークカレー市販のルウに、りんごの絞り汁やケチャップ、ウスターソース、にんにく、ガラムマサラをプラスしました...みんな大好き♪ポークカレー＆白菜と切り干し大根のスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)牛肉をミックススパイスとブラックペッパー、ニンニクで手軽に焼きました。フライパンにひいたバターの香りも相まって、そそられます。温かおかずは、キャベツときのこのクリームシチュー。キャベツと玉ねぎ、しめじ、マッシュルームをオリーブオイルでよく炒め、いつものシチューのレシピで作りました。とろ～りとやさしい口当たりに、今日一日の寒さ疲れもとれそう＾＾れんこんのオリーブ油炒めを添えて、いただきました。1月9日のメニュー・ステーキ・もやしのナムル・れんこんのオリーブ油炒め・キャベツときのこのクリームシチュー・ごはんもやしのナムルローカロリー＆水に溶けるものとそうでない食物繊維が共に含まれ優秀食材。風邪予防にも♪☆もやし、にんじん（せん切り）は塩...ステーキ＆キャベツときのこのクリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩鮭を焼きました(*^_^*)ちょっと大きめの甘塩鮭です。ふっくらな身も、カリッと焼けた香ばしい皮もほどよい塩けであたたかいご飯がおいしい＾＾じゃがいもと塩昆布のチーズガレット、豆腐のきのこあんかけを添えていただきました。1月8日のメニュー・塩鮭・豆腐のきのこあんかけ・じゃがいもと塩昆布のチーズガレット・小松菜とエビ入りつみれのみそ汁・ごはん豆腐のきのこあんかけ豆腐はレンジで数分温めます。出しにしょうゆ・酒・みりん・塩（各少量）を加えて煮立て、きのこをほぐし入れます。さっと煮、水溶き片栗粉少量を加えて、とろみをつけます。豆腐にかけて。塩鮭＆卵焼き焼き魚にだし巻き卵や卵焼きを添えるのが定番になりました＾＾じゃがいもと塩昆布のチーズガレ...塩鮭を焼きました。じゃがいもと塩昆布のチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)七草がゆ毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫の野菜で作ります。昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、白だし、酒、みりんでやさしい味に調味。かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、水菜など、体にいいアブラナ科の野菜を入れて煮、あたたかいごはんを加えてさっと煮ています。今年一年も健康で過ごせますように。1月7日のメニュー・七草がゆ・鶏のみそ照り焼き・豆腐のごまあえ・かぼちゃの煮もの・花豆のきな粉まぶし花豆のきな粉まぶし市販の煮豆にきな粉をまぶします。おせちにもピッタリ＾＾七草がゆ昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、菜花など、アブラナ科の野菜を入れて煮、白だし、少しの酒、みりんでほん...七草がゆ＆鶏のみそ照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)本マグロの切落しで漬け丼。甘めの味つけで、お箸がすすみます＾＾副菜には、ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ、シャキシャキのもやしと、味がしみた油揚げがマッチ！もやしと油揚げの卵とじ。根菜たっぷりの豚汁を添えていただきました。1月6日のメニュー・マグロの漬け丼・もやしと油揚げの卵とじ・ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ・豚汁もやしと油揚げの卵とじ1もやしはひげ根を除き、油揚げは短冊に切ります。2鍋に出し少量を煮立て、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）を加え、もやし、油揚げを加えて混ぜ、数分、しんなりするまで中火で煮ます。3卵は割ほぐして2に流し入れ、ふたをして弱火でサッと煮て器に盛り、赤唐辛子を振っていただきました。マグ...マグロの漬け丼＆もやしと油揚げの卵とじ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お正月休みの最終日は、みんな大好きとんかつを食卓へ。サクっとジューシー！揚げたてがたまらなくおいしい！ソースをかけても、そのままでもお好みでどうぞ♪切り干し大根の炒め煮、かぼちゃのサラダを副菜にいただきました。1月5日のメニュー・とんかつ・切り干し大根の炒め煮・かぼちゃのサラダ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはん切り干し大根の炒め煮野菜が高い中、求めやすい価格の切り干し大根を一品に。カルシウムだけでも大根の20倍と栄養の宝庫♪とんかつめん棒や肉たたきで肉の両面を軽く叩いて塩、こしょう。衣は薄くまぶし、少ない油で揚げ焼きにしました。かぼちゃのサラダ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を適宜除き、きゅうり（軽く塩をふり、水け...とんかつ献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)外出から遅くに帰った日はグラタンで晩ご飯。いつものように、具材をチャチャッと炒めたら小麦粉を振り入れてなじませます。牛乳を注ぎ入れてピザ用チーズも少し加えてとろみが出るまでよく混ぜ、調味し、さっと水で濡らした耐熱容器へ入れます。さらにピザ用チーズを散らしてオーブントースターへ。ふんわりやわらかな鶏だんごのスープを添えていただきました。1月4日のメニュー・マカロニグラタン・キャベツと生ハムのサラダ・鶏だんごと水菜のスープ・天然酵母の塩パンマカロニグラタンクリーミーな味わいに心までまったり、とろけそう＾＾具材はエビ、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、マカロニ。キャベツと生ハムのサラダ☆キャベツは塩少しを加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷ま...マカロニグラタン＆鶏だんごと水菜のスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新年になっていいお天気が続いています。（午後5時18分）毎年お正月2日は、みんなの大好きなお赤飯を炊いています。茶碗蒸しを添えて。筑前煮（福岡では、がめ煮と言われます。大晦日に作りました。）、ポテトサラダのスモークサーモン包み、ローストビーフ、数の子、かまぼこをワンプレートにして、おいしく賑やかにいただきました。ごちそうさまでした。具は、エビ、鶏ササミ、干ししいたけ、かまぼこ、スナップエンドウ。残った具材を使って。筑前煮は、いつも2日ほどで食べ切れる量を作ってます。小豆は北海道十勝産、栗は熊本県産です。カンパチのお刺身も少し。昨日2日は、gooブログの不具合で更新できなかったので、今日3日に更新しました。一日一日を大切に、そしておい...ワンプレートおせち＆茶碗蒸し＆赤飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あけましておめでとうございます。新しい年もどうぞよろしくお願いします。今年もまた、元旦というよりお昼近くになって、家族みんなとお屠蘇とお雑煮をいただいてふだんよりゆっくり、おしゃべりをしながら静かなお正月を過ごしました。曇っていた空もどんどん青空が輝いて、部屋いっぱいに明るい新年の日差しが届き暖かでした。お雑煮に筑前煮、和菓子を添えて。お雑煮は、昆布と干ししいたけ、アゴを大晦日の夜から浸し、元旦にかるく煮立たせ、取り出した後に鶏もも肉を加えて出しをとりました。白だし、しょうゆ、酒、みりんで調味しています。えびは、しょうゆ、酒、みりんで薄味に煮ています。おせちは、近くの街の洋食屋さんへお願いしました。鮭と帆立のテリーヌ、柚子柿、丹波産...あけましておめでとうございます。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)2024年大晦日は穏やかな一日でした。この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気と喜びをたくさんいただきました。何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。食べることは生きること。おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。私自身の為、そして家族の為にこれからも健康に気をつけて過ごそうと、毎年このときに改めて思います。新しい年もどうぞよろしくお願いします。明るいよいお年をお迎えください。1月7日七草がゆ＆ササミのシソ巻き3月3日ひな祭り🎎ちらし寿司6月23日豚しゃぶ和風パスタ＆ナスとトマトのチーズ焼き10月19日ベーコンときのこのパ...今年も一年ありがとうございました。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は郷里へお墓参りに行きました。（画像は佐賀観光サイトよりお借りしました）お餅といっしょに義父、父、兄の好きだった日本酒、母たちにはお茶をお供えして手を合わせるとふっと心があったかくなったような感じがしました。お寺の境内には冬桜が可憐に咲いて目をひきました。車の渋滞に巻き込まれ、帰りはすっかり暗くなったので“うまや”で夕食をとりました。九州の食材を使った“牛タン麦とろろ定食”をオーダー。やわらかな、それでいて確かな歯ごたえのあるタン、しょうゆベースのソースもおいしく、やさしい味わいの麦とろろごはんがすすみました＾＾ごちそうさまでした。ボク陽くん。10ヶ月でしゅおかえりなさいいつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)明日大...冬桜＆牛タン麦とろろ定食
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)何を作ったらいいかわからないときは、お肉を買って帰ろう＾＾こんがり、香ばしく焼けたらそれだけで、うれしいメインのでき上がり♪明太クリームパスタ、ブロッコリーのサラダ、ミネストローネを添えた献立です。12月29日のメニュー・チキンソテー・明太クリームパスタ・ブロッコリーのサラダ・ミネストローネ・クロワッサンチキンソテーいつもいただいている宮崎県産の日南鶏、ビタミンEを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキンだそうです。脂肪を減らし、旨みを引き出してあるのだとか。☆すりおろしニンニクをまぶしつけ、塩、ミックススパイスを効かせて焼きました。明太クリームパスタ☆ゆでたスパゲッティをオリーブオイル、低脂肪生クリーム、明太子、白だしであえ...明太クリームパスタ＆チキンソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日はおつまみにもなるおかずで晩ご飯に。静岡県産の本マグロの短冊は大根のつまを添えました。長いもは輪切りにして豚肉とともに油で炒め甘辛く味付け。豆腐は削り節の風味と甘辛い煮汁、とろ～り卵でたまらなくおいしい煮奴に。大きなあじの短冊はそぎ切りにしてフライに。ほうれん草とまいたけのみそ汁を添えた、冷蔵庫の片付けも兼ねた献立です。12月28日のメニュー・あじフライ・マグロのお刺身・煮奴・長いもと豚肉の甘辛煮・ほうれん草とまいたけのみそ汁・ごはんあじフライ煮奴にも卵を使ったので、タルタルソースの代わりにオーロラソースを添えて。マグロのお刺身静岡県産の本マグロの短冊、まったりと濃厚な味わいでした。煮奴1土鍋にたっぷりの削り節を敷き、豆腐を並...あじフライ＆マグロのお刺身
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)2週間前に作った、チキンと新じゃがいものカレー鍋。その日、家で食事ができなかった家族のリクエストで今日は再びカレー鍋。前回のカレー鍋と同じように、具材を炒めてスープを作り、あらかじめピザ用チーズを加えてとろ～りとさせます。キャベツ、ブロッコリー、かぼちゃ、しめじ、ソーセージもプラス。まろやかなカレーにかぼちゃもソーセージも好相性♪カレーパウダーとチーズに体の芯からホカホカに。金時豆のヨーグルトあえ、わかめとセロリ、スプラウトのぽん酢サラダを添えていただきました。12月27日のメニュー・チーズカレー鍋・わかめとセロリ、スプラウトのぽん酢サラダ・金時豆のヨーグルトあえチーズカレー鍋レシピ中の画像は前回作ったときのものです。材料（2人分）...チーズカレー鍋＆金時豆のヨーグルトあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は久しぶりに煮込みハンバーグ。焼いたハンバーグをデミソースで煮て、より、ふっくらやわらか♪種の玉ねぎはオリーブ油でしっかり炒め、他の材料と合わせてこね、しっとりジューシーな仕上がりに。れんこん、ごぼう、にんじんの3種の根菜和風サラダを添えていただきました。12月25日のメニュー・煮込みハンバーグ・3種の根菜和風サラダ・豆腐とわかめ、スナップエンドウのみそ汁・ごはん3種の根菜和風サラダれんこん、ごぼう、にんじんは食べやすい大きさの薄切りにし、熱湯でゆで、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。煮込みハンバーグオリーブ油でマッシュルーム、しめじを炒め、ウスターソース・ケチャップ（各適量）、酒or赤ワ...やわらか♪煮込みハンバーグ＆3種の根菜和風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)トマトの酸味がさわやかなアクアパッツァ。真鯛の切り身で作りました。材料全部をフライパンに入れて、あとは中火で火を通すだけ。お手軽で煮汁までおいしいお気に入りレシピ、タラやサーモンもおいしくて好きです。半端に残っているマカロニはソーセージとスープにして温まりました＾＾12月25日のメニュー・鯛のアクアパッツァ・ブロッコリーのめんつゆ炒め・ソーセージとポテトのスープパスタ・油揚げのキムチピザブロッコリーのめんつゆ炒め冷蔵庫にある食材でおいしくできました♪☆フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ブロッコリーを入れて炒めます。色が変わったら水をほんの少し入れてふたをして蒸します。めんつゆ・こしょう（各少量）をふり、水けをとばすように...鯛のアクアパッツァ＆ブロッコリーのめんつゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)雲ひとつない、クリスマス・イブの夕暮れ。12月24日、みんなでクリスマス・イブをお祝いしました。今年も家族で穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス。メインメニューは今年もローストチキン。3時間ほどソースに漬け込み、レンジオーブンでこんがりおいしく焼けました。サイドメニューもほとんど、いつもと同じ＾＾フルーツトマトとパイナップルのマリネ、サーモンのカルパッチョ、シーフードグラタン、サンドイッチ、コーンスープを添えて楽しくいただきました。12月24日のメニュー・ローストチキン・フルーツトマトとパイナップルのマリネ・サーモンのカルパッチョ・シーフードグラタン・サンドイッチ・コーンスープ・ケーキフルーツトマトとパイナップルのマ...2024クリスマス☆ローストチキン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝の冷え込みは今季一番でした。午後5時前。今年もあと1週間。新しい年を元気に迎えるために、ごはんはしっかり食べましょう(*^^*)今日はみんな大好き♪豚肉のしょうが焼き。豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶして焼いて、甘辛いたれを煮絡め、温かい炊き立てごはんとほお張ると幸せ＾＾定番のポテトサラダを添えていただきました。12月23日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・ポテトサラダ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんポテトサラダきゅうりは高いので買いませんでした＾＾玉ねぎ、にんじん、カニカマを具にして。豚肉のしょうが焼きおろしたしょうがをタレに混ぜ、仕上げにものせて、ホカホカ＆風味アップ♪ほうれんそうの粒マスタ...豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝は風も強く12月と思えない寒さでした。夕暮れは風も治まってとても静かでした。玄界灘の方角へ車を30分ほど走らせた処にある、魚料理のお店で家族と忘年会をしました。こちらも年に数回訪れる、お気に入りのお店です。ツノトロ、ほほ肉のお寿司定食とお寿司盛合せ定食をお願いしました。持って来られた時は、あまりのインパクトにびっくり＾＾生まぐろの希少部位、ツノトロ握りは脂ののりがよくトロける触感。お寿司盛合せには、えび、カンパチ、マグロ、アワビ、イクラなど。エビやイカ、アナゴの天ぷらもサクサクっとかるい食感にお箸がとまりません。茶碗蒸しにも魚介類がふんだんに入ってます＾＾歯ごたえもいいもずく酢、おみそ汁も添えられて。デザートにとケーキとコーヒーも...家族とお寿司で忘年会
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晩ご飯は大人気のキムチ鍋。キムチの酸味と辛みで、体の中からホカホカに。たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、生タラを白菜キムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。しみじみおいしいみそ仕立てにして、鍋後は中華麺を入れ、次は、ごはんを卵とじに。冬至にはいつもいただく、かぼちゃと黒豆の煮物を添えておいしくいただきました。12月21日のメニュー・キムチ鍋・かぼちゃと黒豆の煮物・アボカドのにんじんドレッシング添えかぼちゃと黒豆の煮物かぼちゃと黒豆で寒さと疲れを撃退＾＾キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みで奥深い味わいに。調味料は2人分です。1．鍋にサラダ油を中火で熱し、きのこ（今日はえのきを使いました）、玉...冬至の夜は☆キムチ鍋＆かぼちゃと黒豆の煮物
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)根菜たっぷり、ヘルシーうどん。豚肉と根菜のけんちん風うどん。豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを取り合わせました。おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。卵焼き、まいたけのマヨ炒めを添えていただきました。12月20日のメニュー・けんちん風うどん・卵焼き・まいたけのマヨ炒めけんちん風うどんたっぷり根菜とおろししょうがで、体の中からホカホカに。☆サラダ油で豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを炒め合わせて酒を振り入れます。出しを注ぎ入れ、コトコトと柔らかく煮、白だし、しょうゆ、みりんで味を調えました。卵焼き卵焼きも白だしで味付け。砂糖と少しのマヨネーズをプラスして焼きました。まいたけのマヨ炒め☆オリーブ油・マヨネーズ（各適量）で炒め...ホカホカ♪けんちん風うどん＆卵焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛い味がおいしい、すき焼き。揃って食事ができない平日は、あらかじめフライパンでガーッと煮てひとり分ずつ器に盛って食卓へ。すき焼きの具は、一度焼くと余分な水分が抜け、煮汁がしみ込みやすくなっておいしい＾＾肉の量を少し減らして野菜をたっぷり。ぐっとヘルシーな仕上がりに♪大根とカニカマのサラダを添えていただきました。12月19日のメニュー・すき焼き風煮もの・大根とカニカマのわさびマヨサラダ・わかめとスプラウトのサラダ・かぼちゃとキャベツのみそ汁・ごはん大根とカニカマのわさびマヨサラダまろやかなマヨネーズにわさびをプラス。ピリッとおいしい＾＾☆大根はピーラーで薄切りにし、塩少量でしんなりさせ、水けを絞ってます。すき焼き風煮もの具は一度焼く...すき焼き風煮もの献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は今まさに旬を迎えたマダラのソテー。バターとみそで風味とコクをプラスした、きのこソースをかけていただきます。クリームシチューには、ほたて、新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを入れて。タラのソテーのソースにバターを使ったのでシチューにはピザ用チーズを少し足して、とろ～りまったりに♪全てのうま味、甘みが溶け合って、おいしいクリームシチューになりました。れんこんとミックスビーンズのサラダを添えた献立です。12月18日のメニュー・タラのソテー、きのこソース・クリームシチュー・れんこんとミックスビーンズのサラダ・ごはんタラのソテー、きのこソースタラは、たんぱく質やビタミンDをたっぷり含み、低脂肪、高タンパクなのもうれしい＾＾...クリームシチュー＆タラのソテー、きのこソース
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)主菜は鶏むね肉おかず。むね肉は薄くそぎ切りに。塩、すりおろしにんにく、すりおろししょうが各適量で下味をつけます。ちょっぴり濃いめの味つけがおいしい＾＾市販の天ぷら粉に水を加えて少し硬めの衣を作り、黒ごまを加えます。全体をよく混ぜ合わせたら、下味をつけたむね肉に衣をまぶしつけて高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げました。おかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ♪12月17日のメニュー・とり天ごま塩仕立て・さつまいものバター風味煮・キャベツとツナのごま酢あえ・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんさつまいものバター風味煮☆砂糖、しょうゆ、バター各少量で柔らかく煮ます。バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラス...とり天＆さつまいものバター風味煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はおでん。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に大根、にんじん、里いも、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾しょうがご飯、ほうれん草と白菜のおかかあえ、タラと白菜のみそ汁を添えた献立です。12月16日のメニュー・おでん・しょうがご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・タラと白菜のみそ汁しょうがご飯おでんが主菜のときの定番になりました。豚汁にもよく合います。☆洗った米...おでん＆しょうがご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは、家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでいただきました。ここ数ヶ月、ほとんど毎月おじゃまするほど、お気に入りに。今日は人気のハンバーグステーキをオーダー。前におじゃました時は残念なことに材料がなくなっていていただけませんでした。国産黒毛和牛を使ったハンバーグは、口に入れるととろけるような柔らかさ。デミグラスソースとのからみが抜群です。手作りドレッシングでいただく地元産の野菜サラダ、ワクワクするほど新鮮♪表面はカリカリに焼かれた手作りパン。中はしっとり。私の好みです＾＾料理はもちろんおいしいけど、雰囲気も最高によくて、静かな時間がゆっくりと流れる空間でいただくコーヒーもまた最高です。ごちそうさまでした。明日...おいしいランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)12月らしい寒さの今日はカレー鍋。具にはおなじみの鶏もも肉、大ぶりに切った新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。そして鹿児島産のスナップえんどう。カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、とってもおいしく完成しました。12月14日のメニュー・チキンと新じゃがいものカレー鍋・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・柿ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ1木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで加熱します。ざるに上げて水切りをし、なめらかにこします。マヨネーズ・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少量）で調味します。2ミニトマト、ゆでたブロッコリーを1に加えてあえます。チキンと新じゃがいものカレー鍋材料（2人分）じゃが...チキンと新じゃがいものカレー鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕暮れ時の気温は6℃明日は寒くなりそう（午後5時自宅よりスマホで撮影）。晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるあったかポトフ、大好きです。エビフライ、ねぎと桜えびのチャーハンとともにいただきました。12月13日のメニュー・エビフライ・ねぎと桜えびのチャーハン・ポトフエビフライエビフライはから揚げに次ぐ人気者。ブラックタイガー、プリプリっと弾けるおいしさでした＾＾ねぎと桜えびのチャーハン☆長ねぎ、桜えび、釜あげしらすを炒め合わせ、卵とともに、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。ポトフ長崎県産の新ばれいしょの小芋、...エビフライ＆あったかポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は豚肉のしょうが焼き。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪副菜には、じゃがいものチーズ焼き。とろ～りと溶けたチーズが、とびっきりの味。子どもにも大人にも大好評♪油揚げとねぎの煮びたしは、やさしい甘さで煮て、しみじみとした味わいに。煮汁を吸ったお揚げが、たまりません＾＾12月12日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・じゃがいものチーズ焼き・油揚げとねぎの煮びたし・もやしのサラダ・小松菜と豆腐のみそ汁じゃがいものチーズ焼き☆じゃがいもは皮をむいて食べやすく切り、水にさらして水けをきります。ラップをかけてレンジで加熱。ラップを外してピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼きます。豚肉のしょうが焼きたれしょうゆ・酒・みりん・砂...豚肉のしょうが焼き＆じゃがいものチーズ焼きプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に夕暮れも早くなってきました（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾12月11日のメニュー・ホタテの炊き込みご飯・さばの竜田揚げ・れんこんと水菜のサラダ・豆腐とわかめ、みそ汁ホタテの炊き込みご飯☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だ...ホタテの炊き込みご飯＆さばの竜田揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サクサクに揚げたカツにダシが染み込んで、たまらなくおいしいカツ丼。ずいぶん前からリクエストされていて、やっと作りました＾＾長崎県産のもち豚ロース厚切り肉にかるく塩、こしょう。衣は薄く、少ない油で揚げ焼きに。砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に。小さなおかず3種を添えていただきました。12月10日のメニュー・カツ丼・焼き油揚げと水菜のあえ物・せん切り大根のゆかりあえ・ほうれん草の梅あえ・新ごぼうと豆腐、きのこのみそ汁カツ丼砂糖、しょうゆ、酒、みりん、少しの水を合わせた甘辛い煮汁で玉ねぎを煮、揚げ立てのトンカツを並べ入れて溶き卵を流し入れ、半熟状に...カツ丼＆小さなおかずプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の新ばれいしょを買いました。長崎県産のじゃがいもは、温暖な気候で成長が早く、瑞々しく滑らかな食感が特徴。長崎県では春と秋に二期作で栽培されており、北海道、鹿児島に次いでじゃがいもの生産量が全国3番目に多く、島原半島は一大産地だそうです。今夜は新ばれいしょで肉じゃがを作りました。ホクホクとしていて、なめらか。“新”のつく野菜を食べて元気になれそう＾＾12月9日のメニュー・肉じゃが・あじの開き・切り干し大根の酢の物・かきの白あえ・白菜と油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはん肉じゃがホクホク＆なめらかな食感にほ～っこり。あじの開き佐賀県唐津市産のあじの開き、程よい塩加減でした。切り干し大根の酢の物☆切り干し大根は好みのかたさに戻し、水けをし...肉じゃが＆あじの開き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中も一桁の気温のままでも、風がなくて穏やかな小春日和の日曜日でした（午後5時過ぎ）。今日は、家族のリクエストで“豚肉のしゃぶしゃぶ”。豚肉のほか、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん。そして、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけをスタンバイ。マヨごまだれと、市販のポン酢でさらにおいしい♪お箸が止まらない味わいでした＾＾12月8日のメニュー・豚肉のしゃぶしゃぶ・さつまいものカラメル焼き・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ豚肉のしゃぶしゃぶ昆布を水にしばらくつけて出しをとり、酒を加えて煮立たせ、豚ももしゃぶしゃぶ用肉、ピーラーで切ったひらひらの大根、にんじん、白菜、わかめ、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめ...豚肉のしゃぶしゃぶ＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)緑黄色野菜の代表格、ほうれん草。さっぱりとおひたしで食べるのはもちろん、洋風やエスニックでも大活躍。相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わいに。スモークサーモン＆ポテトサラダプレートを添えていただきました。12月7日のメニュー・ほうれん草とゆで卵のグラタン・スモークサーモン＆ポテトサラダ・コンソメスープ・いちご・ケーキほうれん草とゆで卵のグラタン相性のいい卵と牛乳を合わせたグラタンは、やさしい味わい。☆むきえび、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳、ピザ用チーズ（少量）を加えて弱火にし、混ぜながら溶かします。ほうれん草（さっとゆでて水けを絞り、適宜に切る）、ゆで卵（縦半分に切ってます）を加え、...ほうれん草とゆで卵のグラタン＆ケーキ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風の吹き荒れる日が続いています（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）。週末はすき焼きにしました。材料は、白菜、春菊、ねぎ、もやし、しいたけ、えのきだけ、にんじん、豆腐、糸こんにゃく。お買い得だった牛肉は鹿児島県産。甘さも感じられて、噛むのを忘れるほどのやわらかさ。あつあつの甘辛いお肉、野菜を卵につけて召し上がれ。12月6日のメニュー・すき焼き・アボカドとツナのサラダ・長いもとスプラウトのめんつゆ和えアボカドとツナのサラダ☆アボカド、ツナ、玉ねぎ（スライスして水にさらしています）を、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうであえます。すき焼き〆はうどんを入れ、卵でとじていただきました。長いもとスプラウトのめんつゆ和え☆めんつゆ、わさ...すき焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。こんな日は、手間なしホカホカおかず。“鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。12月5日のメニュー・あじのハーブパン粉焼き・鶏手羽元とキャベツの水炊き・ベーコン肉じゃが・ごはんベーコン肉じゃが肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつ...鶏手羽元とキャベツの水炊き＆あじのハーブパン粉焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は家族の大好物、鶏の唐揚げ献立。鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。12月4日のメニュー・鶏のから揚げ・レモンコールスロー・ほうれん草ときのこのおひたし・春菊とツナの白あえ・さつまいもの素揚げ・かぶと白菜のみそ汁・ごはんレモンコールスロー☆せん切りキャベツは塩少量をふり、水けを絞って生...鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。今日は長崎県産の天然真鯛をしょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。たっぷりのだしで煮る含め煮は、うちではほっとしたいときの定番です。シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、卵ポテトサラダを添えていただきました。12月3日のメニュー・鯛の煮つけ・大根とえびの含め煮・卵ポテトサラダ・小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはん大根とえびの含め煮含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。☆大根は、だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で煮含め、むきえ...ご飯がすすむ、煮魚＆大根とえびの含め煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けの晩ご飯は一ヶ月ぶりにとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。サクサク＆ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを添えた献立です。12月2日のメニュー・とんかつ・ほうれん草のおひたし・きんぴらごぼう・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんほうれん草のおひたし青々としたほうれん草に、削り節、釜あげしらす干しを添えて。とんかつ揚げ立てに包丁を入れた時の、サクッと音にうれしくなります＾＾きんぴらごぼうごま油で赤唐辛子とともによく炒め合わせまし...とんかつ＆きんぴらごぼう
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなで食事ができる休日は、さけのちゃんちゃん焼き。野菜もたっぷりとれるのがうれしい。大人数で囲みたい冬にぴったりなメニューです。シンプルな塩味で、コトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感。れんこんと手羽元の和風ポトフを添えた献立、おいしくいただきました。12月1日のメニュー・さけのちゃんちゃん焼き・和風ポトフ・水菜とちくわのごまあえ和風ポトフシンプルな塩味でコトコト煮込むと、れんこんがお芋のようにほっくりした食感に。1れんこん、にんじんは皮をむいて厚めに切っています。手羽元は水けを拭き取ります。2鍋にたっぷりめに水を入れ、手羽元を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ねぎ・しょうが（各少量）を加え、酒（少量）...さけのちゃんちゃん焼き＆和風ポトフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)暴風も治まって静かな夕暮れ（午後5時スマホで自宅より撮影）お休みは冷蔵庫の片付けを兼ねた献立に。少しだけチーズを足して、まったり濃厚なクリームシチューはかぼちゃで作りました。かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、鶏むね肉を炒め合わせて、洋風スープでコトコトと。汁けがほぼなくなったら、弱火にし、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。冷蔵庫のごはんは、野菜、ベーコンと炒めてケチャップライスを作り、小さめのフライパンで両面をこんがりと焼き、ピーマン、ゆで卵、ピザ用チーズを散らしてピザ風。表面はカリッと香ばしく、中はモチモチっとした食感、食べながらも食欲わいちゃいます＾＾11月30日のメニ...パンプキンクリームシチュー＆ライスピザ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もうなり冷え込む今日は、ホカホカお鍋で晩ご飯。ミツカンのとんこつしょうゆ鍋つゆを使って手軽に楽しみました。じっくり煮込まれた豚骨、鶏ガラスープに野菜のスープと本醸造醤油を加えたコクのある濃厚な味わいのとんこつしょうゆ鍋つゆに、白菜、キャベツ、ほうれん草、にんじん、ねぎ、しいたけ、しめじ、まいたけ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、自家製の鶏団子を入れてグツグツと。〆はラーメンを入れて最後までおいしくいただきました♪11月29日のメニュー・とんこつしょうゆ鍋・たたき長いものポン酢あえ・かきの白あえたたき長いものポン酢あえ☆長いもは皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ゆずポン酢しょうゆをかけていただきまし...とんこつしょうゆ鍋＆たたき長いものポン酢あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)北海道産のマダラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。今日はカラリと揚げてフライに。家族はいつものようにタルタルソースをかけて。私はそのまま＾＾フライをカットすると真っ白い身がホロリとほぐれ、そそられます。手軽で野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。11月28日のメニュー・白身魚のフライ☆タルタルソース添え・かぶのスープ煮・じゃがいものきんぴら・切り干し大根とわかめのみそ汁・ごはんかぶのスープ煮☆かぶ、にんじん、ベーコンを洋風だし汁と白ワインでコトコト。やわらかくなったら、塩とこしょうで味を調えます。白身魚のフライ☆タルタルソース添えほうれん草とマッシュルームのオリーブオイルソテーを添えて。じゃがいも...白身魚のフライ☆タルタルソース添え＆かぶのスープ煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も暴風警報の出る中、雨も降りしきってます。朝の8時前、雨は降っていても、少し日差しがあったので、西の方を見たら虹がかかってました♪今日は、肉を焼くだけおかず。豚ロース肉（とんカツ用）の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、肉を盛りつけたときに上になる面を下にして、油少量を熱したフライパンに入れます。きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけてメインのでき上がり♪11月27日のメニュー・ポークソテー・ブ...ポークソテー＆ブロッコリーのカレーマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚の献立。お刺身用のさば短冊をごま照り焼きに。水けをキッチンペーパーで拭き、片栗粉を両面にまぶします。オリーブオイルでこんがりと焼き、甘辛いたれをからめると、まったり＆しっとり。散らしたごまの香りと相まって、白いごはんがすすみます＾＾白菜の白あえ、きゅうりとしらす干しの酢の物を副菜にいただきました。11月26日のメニュー・さばのごま照り焼き・白菜の白あえ・きゅうりとしらす干しの酢の物・豚汁・ごはん白菜の白あえおつまみにも。材料（4人分）白菜（150gぐらい）A木綿豆腐（1/2丁）オリーブオイル・マヨネーズ（各大さじ1）酢（小さじ1）塩（小さじ1/3）粗びき黒こしょう（少々）1木綿豆腐は水切りをします。白菜は塩を加えた熱湯でさっ...ごはんがすすむ☆魚のごま照り焼き＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝7時前。東の空は紅く染まっていました。午後5時過ぎ。キーンと冷え込んできました。外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、甘辛味のたれをからめて焼きます。仕上げにも煮詰めたたれを回しかけて、まったりとコクある鶏の照り焼きに。白いごはんがおいしくてたまらない＾＾れんこんと赤ピーマンのサラダ、きのことにんじんのごまあえを副菜においしくいただきました。11月25日のメニュー・鶏の照り焼き・れんこんと赤ピーマンのサラダ・きのことにんじんのごまあえ・豆腐と白菜のみそ汁・ごはんれんこんと赤ピーマンのサラダ☆れんこんは薄切りにし、酢水につけてからゆで、赤ピーマンもさっとゆでます。湯をしっかりきり、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・カ...鶏の照り焼き＆れんこんと赤ピーマンのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝晩はグンと冷え込むようになってきました。コクのある甘みの白醤油仕立て、あじ白醤油干し。ふんわりと身の厚いあじはホロリと身ほぐれもよくて、ご飯にピッタリ！もちろんお酒にも＾＾温かな煮ものもあったらいいなと、冷蔵庫の野菜といっしょにおでんを煮て添えました。緑黄色野菜は和え物に。もやしとニラのみそ汁といただきました。11月24日のメニュー・あじ白醤油干し・おでん・ほうれん草と白菜のおかかあえ・もやしとニラのみそ汁・ごはんあじ白醤油干しご飯がウマイ！お酒がススム＾＾！オレンジ色のフルーツパプリカを添えて。おでん買い足した材料はちくわと餃子天。あとは冷蔵庫にストックしていたもので。おみそ汁の出しに使った昆布もクルンと結んで、いっしょに煮まし...あじ白醤油干し＆おでん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きのこのカレー炊き込みごはん。きのこのおいしい季節の定番ご飯になりました。きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪みんなの大好きな、鶏肉と里芋のグラタンといっしょにいただきました。11月23日のメニュー・きのこのカレー炊き込みごはん・鶏肉と里芋のグラタン・キャベツのコールスローサラダ・コーンスープ鶏肉と里芋のグラタンねっとりとした里芋、グラタンによく合います。里芋は冷凍食品を使いました（写真は3人分です）。1里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は2cmほどの大きさに切り、玉ねぎは薄切りに。2鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合...きのこのカレー炊き込みごはん＆鶏肉と里芋のグラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静かに日は暮れます。（午後5時40分自宅よりスマホで撮影）久しぶりに塩さばを焼きました。昆布塩さばは風味も塩加減もよくてお気に入り。グリルでこんがりと焼いてる間に、えびと、生食用のベビーホタテはガーリックバターでソテーに。手軽でもう一品にピッタリな、スパニッシュオムレツ、ほうれん草の梅海苔あえをワンプレートにしていただきました。11月22日のメニュー・塩さばのグリル焼き・スパニッシュオムレツ・ほうれん草の梅海苔あえ・エビとホタテのガーリックバターソテー・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんスパニッシュオムレツ材料（2人分）卵（2個）チーズ（40g）ミニトマト（適宜）塩、こしょう、マヨネーズ（各少量）1卵は割りほぐし、小さく刻んだチ...塩さばのグリル焼き＆スパニッシュオムレツプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風もなく穏やかな秋の日でした（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）豚薄切り肉のひと口ねぎカツ。ふっくらとした長ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて衣をまぶして揚げます。揚げたてを口に頬張ると、甘いねぎがプニュっとやわらかく、幸せ＾＾少ない肉でも満足のボリュームです。なすのゆずこしょうみそ炒め、えのきとかにかまのサラダを副菜に、冷蔵庫整理も兼ねた献立です。11月21日のメニュー・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ・えのきとかにかまのサラダ・さつまいもと金時豆の煮もの・なすのゆずこしょうみそ炒め・白菜と厚揚げのみそ汁・ごはんえのきとかにかまのサラダAマヨネーズ（適量）、レモン汁（少量）1えのきだけは食べやすく切り、酒・塩・こしょう（各少量）をふってラップ...豚薄切り肉のひと口ねぎカツ＆えのきとかにかまのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サーモンのクリーム煮野菜もたっぷり！クリーミーでやさしい味！玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもとに♪パン食にもぴったり。チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい＾＾具だくさんスープ、ミネストローネを添えていただきました。11月20日のメニュー・サーモンのクリーム煮・かぼちゃのサラダ・お豆のサラダ・ミネストローネ・ごはんかぼちゃのサラダ☆かぼちゃはレンジ調理に向いている野菜のひとつ。適宜に切ってラップをかけ、レンジでチン。皮がかたい場合はのぞき、きゅうり（かるく塩をふってます）とともに、マヨネーズ、こしょうであえます。サーモンのクリーム煮材料（2人分）サーモンの切り身（2切れ）塩、こしょう（少量）小麦粉（大さじ2）玉ねぎ（1/2個ぐ...野菜もたっぷり♪サーモンのクリーム煮＆ミネストローネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)陽が沈み、グンと冷え込んできました。（午後6時50分自宅よりスマホで撮影）鶏ひき肉の和風ハンバーグ、たねに豆腐を混ぜ込んで、ふんわり柔らか。甘辛いたれが絡み、鶏ひき肉のハンバーグも濃厚な味わいに。とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、じゃがいものチーズ蒸し、にんじんとシラス干しのさっと煮を添えた献立です。11月19日のメニュー・鶏ひき肉の和風ハンバーグ・じゃがいものチーズ蒸し・にんじんとシラス干しのさっと煮・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんじゃがいものチーズ蒸し1じゃがいもは皮をむき、薄めに切り、水にさっとさらして、水けをきります。2ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱します。3ピザ用チーズを散らして再びラップをかけ...ふんわり柔らか♪鶏ひき肉の和風ハンバーグ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後2時50分北の空にきれいな二重の虹久しぶりにあじフライ献立。長崎県産の小ぶりのお刺身用柵を揚げました。衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ。ちょっと薄めに切った大根と道の駅で買った、がんもどきの煮ものを添えた献立です。11月18日のメニュー・あじフライ・大根とがんもどきの煮もの・塩こん無限ピーマン・もやしとわかめのみそ汁・ごはん塩こん無限ピーマン1ピーマンは細切りに。ラップをかけてレンジでしんなりするまで数分加熱。余分な水分を切ります。2塩昆布・ごま油（各少量）、白いりごま（適量）を加えてまぜ合わせます。あじフライタルタルソースでどうぞ♪大根とがんもどきの煮もの近くの道の駅で買った人気のがんもどき、なんとも言えない...あじフライ＆大根とがんもどきの煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日の晩ご飯はグラタンのリクエスト。むきえびを買っていたので、マカロニとしめじで作りました。マカロニ、ブロッコリーはゆで、玉ねぎ、しめじ、えびをバターやオリーブオイルで炒めて白ワイン（または酒）をふります。小麦粉を加えて（1人分約大さじ1ほど）、手早く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注ぎ入れながら混ぜます。スープの素を加えて混ぜ、味を見て、塩、こしょうで調味。とろみがつくまで煮、マカロニを加えて火を止めます。耐熱容器（底をサッと濡らしておく）に入れ、ブロッコリー、ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで数分焼きます。11月17日のメニュー・えびときのこのマカロニグラタン・かぶのスープ鍋・早生キャベツのコール...えびときのこのマカロニグラタン＆かぶのスープ鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫の小玉サイズのうどんを晩ご飯に。うどんにのせる具材に、牛こま切れ肉は玉ねぎと甘めに煮ました。しめじ、まいたけも麺つゆとみりんで甘辛く煮、油揚げは油抜きをして薄めの味つけに。かまぼこ、にんじん、小ねぎを添えて、具だくさんの五目うどん。かつお節、昆布で取った出しの風味とそれぞれの具材からのうま味が相まって、大満足のおいしさ♪豆腐の照り焼きを添え、冷蔵庫の片付けも兼ねた献立です。11月16日のメニュー・五目うどん・豆腐の照り焼き・ほうれん草のおひたし・赤えびの握りほうれん草のおひたし五目うどん☆牛こま切れ肉と玉ねぎの甘辛煮、しめじとまいたけの麺つゆ煮、油揚げのサッと煮、かまぼこ、にんじん、小ねぎを具にして。豆腐の照り焼き☆木綿豆腐は...五目うどん＆豆腐の照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにツナピラフを作りました。全部の材料を炊飯器に入れて炊き込むだけの、お手軽ピラフ。ツナ缶となめたけのうまみが相まって、食べながらも食欲がわいてきます＾＾やさしいおいしさに心も体もほっこり、クリームシチューを添えていただきました。11月15日のメニュー・炊き込むだけ♪ツナピラフ・クリームシチュー・ブロッコリーのチーズ焼きクリームシチュー☆じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリー、豚肉、ベビーホタテを具にして。☆具材をオリーブオイルでよく炒め、水（ひたひたの量）、スープの素を加えて、ほぼ水分がなくなるまで柔らかく煮ます。小麦粉（1人分大さじ1ぐらい）を振り入れてよくなじませたら、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるま...炊き込むだけ♪ツナピラフ＆クリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時半過ぎの東の空は、紅いうろこ雲に覆われていました。（自宅よりスマホで撮影）北海道産の真ほっけを焼きました。大きなお皿にやっとのるほどの大きなほっけは塩加減もちょうどよく、ホロリとほぐれる身がおいしい♪馬鈴薯も北海道産。豚肉、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくと煮て肉じゃがにしました。ホクホク食感にほ～っこり。きゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物、柿の白あえを添えていただきました。11月14日のメニュー・肉じゃが・焼きほっけ・きゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物・柿の白あえ・白菜とごぼうのみそ汁・ごはんきゅうりとわかめ、しらす干しの酢の物しょうが汁を少量プラスして。肉じゃが豚肉と野菜をよく炒めてから煮ました。焼きほっけやさしい塩加減...肉じゃが＆焼きほっけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は2ヶ月半ぶりに、しそチーズサンドかつの献立です。豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、青じそとチーズをのせてクルックル。衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾細切り大根と油揚げのサッと煮、もやしとカニカマの中華サラダを添えていただきました。11月13日のメニュー・しそチーズサンドかつ・細切り大根と油揚げのサッと煮・もやしとカニカマの中華サラダ・ほうれん草と豆腐、しめじのみそ汁・ごはん細切り大根と油揚げのサッと煮じんわりなごむしょうゆ味のおかず。1大根は細切りに。油揚げは油抜きをして細切りに。21を鍋に入れ、だし汁（ひた...しそチーズサンドかつ＆もやしとカニカマの中華サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晩ご飯はナポリタン。ナポリタンは、ゆでたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒めトマトケチャップで調味したもので日本発祥のパスタ料理。ときどき無性に食べたくなります＾＾仕上げに牛乳とバターを加えて、ちょっぴり濃厚＆まろやかな我が家のナポリタンです。鮭のピカタを添えていただきました。11月12日のメニュー・ナポリタン・鮭のピカタ・長いもとスプラウトのサラダ・ジュリエンヌスープ鮭のピカタ1生鮭の切り身は水けを拭き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふります。2フライパンに油（少量）を中火で熱します。鮭に小麦粉を薄くまぶしつけ、溶き卵をくぐらせ、並べ入れます。3両面を焼いて火を通します。ナポリタン材料（2人分）ス...ナポリタン＆鮭のピカタ
牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め＆白菜とカニカマのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。カロテンとビタミンCが豊富。スーパー・フードと呼ばれるほどビタミンA、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。最近になってやっと価格も少し下がってきて嬉しいです。今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを、ピリ辛にんにく風味に炒めてご飯がすすむおかずに♪白菜とカニカマのマヨサラダ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。11月11日のメニュー・牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め・白菜とカニカマのマヨサラダ・さつまいものレモン煮・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはん白菜とカニカマのマヨサラダAマヨネーズ（適量）しょうゆ・粒マ...牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め＆白菜とカニカマのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身用のサーモンとイカを使って、手軽に作れるどんぶり物が献立の主役。しょうゆと煮切りみりんで下味をつけてからすし飯にのせるので味がしっかりなじみます。副菜にはホカホカあったか煮奴。削り節の風味と甘辛い煮汁、とろ～り卵でたまらなくおいしくなった豆腐を召し上がれ＾＾れんこんのきんぴら、パスタサラダを添えていただきました。11月10日のメニュー・サーモンとイカの紅白丼・煮奴・れんこんのきんぴら・パスタサラダ・かぼちゃとわかめのみそ汁煮奴1土鍋にたっぷりの削り節を敷き、豆腐を並べ、めんつゆorしょうゆ（各適量）・みりんor砂糖（各適量）を合わせた煮汁を回しかけ、ふたをして中火で煮ます。2豆腐から水けが出て、グツグツと煮立ったら溶き卵を回し...サーモンとイカの紅白丼＆ホカホカ煮奴
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日のランチは近所の蕎麦屋さんへ北海道産のそば粉を8割、つなぎを2割使った二八そばを提供してくださいます。「食を通じて、地域の恵まれた環境と自然の豊かさを知ってほしい」と、地産地消を生産から販売まで形にされています。大好きな蕎麦、ごちそうさまでした。晩ご飯はおでん。かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、ほんの少しのしょうゆ足した煮汁に大根や厚揚げ、こんにゃくをたっぷり！練りものは少なめに＾＾時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ます。お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかでした＾＾しょうがご飯を添えた献立、ごちそうさまでした。11月9日のメ...おでん＆しょうがご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前6時半、燃えるような朝焼けでした。（自宅よりスマホで撮影）午後3時半過ぎ、南西の空にちっちゃな彩雲が見られました。空を彩る雲がきれいな秋の日でした。（午後5時過ぎ）週末は豚のしょうが焼き。豚肉はロース薄切り肉を使って甘辛い味に。生野菜といっしょに、ごはんに盛っていただきます♪しょうが焼きによく合うポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。11月8日のメニュー・豚のしょうが焼きどんぶり・ポテトサラダ・春雨ときゅうりの中華サラダ・鯛のみそ汁ポテトサラダ豚のしょうが焼き献立の定番になりました＾＾☆じゃがいもの熱いうちに酢orフレンチドレッシングをふり、混ぜ合わせています。マヨネーズ、粒マスタード、牛乳or生クリーム、塩、...豚のしょうが焼きどんぶり＆ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな秋の一日でした。（午後6時前自宅よりスマホで撮影）鶏のクリーム煮、秋も深まって来る頃になると思い出して食べたくなります。牛乳と生クリームで、焼いた鶏肉を煮込みます。やさしい味わいに一日のつかれもとけていきそう。フライパンひとつで作る、ブロッコリーとツナのチーズ蒸しを添えた献立、ごちそうさまでした。11月7日のメニュー・鶏のクリーム煮・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し・トマトとえのきだけのマリネ・キャベツと厚揚げのしょうがスープ・ごはんブロッコリーとツナのチーズ蒸し1フライパンに油を熱し、ブロッコリー、玉ねぎをさっと炒めてツナを加えます。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、塩、こしょうをふります。2ピザ用チーズをのせ、ふたをしてさらに...鶏のクリーム煮＆ブロッコリーとツナのチーズ蒸し
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって急にひんやりとしてきます。（自宅よりスマホで撮影）手頃な価格でもとめたマグロを漬け丼に。甘めの味つけで、お箸が止まらない！ほうれん草と白菜のおかかあえ、豆腐のごまあえを副菜に豚汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。11月6日のメニュー・マグロの漬け丼・ほうれん草と白菜のおかかあえ・豆腐のごまあえ・豚汁ほうれん草と白菜のおかかあえ先週から、店頭には新鮮な青菜も豊富に並びはじめました。☆ほうれん草と白菜は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、水けを絞って適宜に切り、めんつゆ（orしょうゆ）・みりん（各少量）、かつおぶしであえます。かにかまもプラスして。マグロの漬け丼材料（2人分）お刺身用マグロ（120gぐら...マグロの漬け丼＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)煮ものがおいしい季節になりました。鶏手羽元と大根の煮もの、煮汁をたっぷりしみ込ませ、照りっと仕上げて。炊き立てごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず♪ゆでれんこんと水菜のサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月5日のメニュー・鶏手羽元と大根の煮もの・ブロッコリーのごまマヨあえ・ゆでれんこんと水菜のサラダ・小松菜と豆腐、えのきだけのみそ汁・ごはんブロッコリーのごまマヨあえごまの風味でおいしさアップ♪☆ブロッコリーは柔らかめにゆで、白すりごま・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。鶏手羽元と大根の煮もの炊き立てごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず♪1鶏手羽元は水...鶏手羽元と大根の煮もの＆ゆでれんこんと水菜のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はオムライス。むね肉と玉ねぎ、ピーマンを炒めてケチャップと少しの塩、こしょうで調味。温かいごはんを加えて炒め合わせたら、トロ～リ卵でくるりと包んででき上がり♪今日は、しめじを炒めて、ケチャップとウスターソース、酒、みりん、砂糖を加えたデミソースをかけました。まったり濃厚なオムライスに生野菜を添えたプレート、9月のまだ暑い日に海辺のカフェでいただいたオムライスを思い出し、真似て盛りました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月4日のメニュー・オムライス・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・もやしと生ハムのサラダ・ブロッコリーとミックスビーンズのカレー風味スープ鶏むね肉のマスタードマヨ焼きチキンライスに使...オムライス＆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)激しい雨もやっとやみ、早朝から雲ひとつない青空が広がってたので久しぶりに海の中道海浜公園へ。秋バラを楽しみにしてたけど今年は夏の酷暑と少雨の影響で、開花が遅れている様子。フラワーミュージアムでは、秋咲きユリ、センニチコウ、ススキ、ダリアなどが見頃を迎えていました。晩ご飯は、家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでいただきました。9月末にランチをいただいて、すっかりお気に入りに。メニューを見ると食べたいものばかり。シェフにおまかせをして作っていただきました。洋食屋さんだけど、アラやカンパチ、アナゴ、地ダコなど、とっても新鮮なお刺し身も出していただきました。手作りドレッシングでいただく地元産の野菜とマスカット、アボカドのサラ...おいしい晩ご飯は街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)前夜からの強い雨のせいか、肌寒い土曜日でした。晩ご飯は、ゴロゴロ野菜のポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょにひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれる一品、大好きです。あつあつに煮えた具に酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ。レタスチャーハンとともにおいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月2日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・レタスチャーハン・あじフライレタスチャーハン見るからにシャキシャキッとおいしそうなレタス、1玉100円。丸ごとチャーハンに使っておいしくできました♪☆鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を調えました。ゴロ...ゴロゴロ野菜のポトフ＆レタスチャーハン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今週もおつかれさま～の晩ご飯は、サクサク＆ジューシーとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をつけて、少ない油で揚げ焼きに。片付けはサッとペーパーで拭いてから洗って楽ちん。サクサク＆ジューシー＆やわらかとんかつ、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月1日のメニュー・とんかつ・和風ポテトサラダ・大根と油揚げのさっと煮・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはん和風ポテトサラダちくわ＆万能ねぎで和風テイストにAカンタン酢or酢、マヨネーズ（各適量）塩、こしょう（各少量）☆じゃ...とんかつ＆和風ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)魚を煮ました。福岡糸島産の天然真鯛。ピンク色の鯛の切り身は見るからに新鮮。新しょうが、しいたけとともに甘辛く煮て、大満足しました。これからの季節によく作るキッシュを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月31日のメニュー・鯛の煮つけ・きのこのキッシュ・柿の白あえ・ブロッコリーのごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁・ごはんきのこのキッシュ材料（2人分）卵（2個）ピザ用チーズ（40g）塩、こしょう（各少々）しめじ（適宜）1ボウルに卵を割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ、塩、こしょうを混ぜます。2耐熱容器の底を水でサッと濡らして1を流し入れ、しめじをのせてオーブントースターで卵がふんわりと盛り上が...鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後1時過ぎ。南の空に浮かぶ雲がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）カボチャの収穫ピークは夏だけど、甘くホクホクしたかぼちゃを楽しめる旬の季節は秋だそうです。夏の収穫後、数ヵ月の保管を経て秋になると、水分が抜けて甘みが増したカボチャが全国的に出回るのだとか。ハロウィンに食べるイメージが強いかぼちゃ、冷蔵庫に数日置いてたので使いました。北海道産のホクホクのかぼちゃにかけるのは、カレー風味のミートソース。甘いかぼちゃとよく合い、おまけにチーズのうまみも加わるから、お箸が止まらない＾＾白菜とほたてのスープを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月30日のメニュー・かぼちゃとひき肉のチーズ焼き・キャベツとツ...かぼちゃとひき肉のチーズ焼き＆白菜とほたてのスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)焼くと酸味とコクが増すマヨネーズ。今日は麺つゆで下味をつけたささみにマヨネーズを絞ってオーブントースターで焼きました。ふんわりホカホカ♪おいものごまあえ、厚揚げとしめじの煮物を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月29日のメニュー・ささみのマヨネーズ焼き・なすのナムル・さつま芋のごまあえ・厚揚げとしめじの煮物・もやしとわかめのみそ汁・ごはんなすのナムルAねぎのみじん切り（少量）しょうゆ・ごま油（各少量）1なすは皮をむき、薄い塩水に5分ほど浸し、アクをぬきます。2なすの水けをかるくきり、ラップで包み、レンジで柔らかくなるまで数分チン。そのまま水につけて冷まし、縦に裂きます。3混ぜ合わせた...ささみのマヨネーズ焼き＆さつま芋のごまあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けは曇りがちな一日に。午後5時を過ぎて西の空はこんがり茜色。北海道産の秋鮭を西京焼きにしました。西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。深いうま味とコクを楽しめて大好きです。何と言っても炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾きのこけんちん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月28日のメニュー・鮭の西京焼き・卵焼き・里芋のごまあえ・きのこけんちん汁・ごはん卵焼きみんな大好き卵焼き＾＾白だし、砂糖、ほんの少しのマヨネーズで調味。鮭の西京焼きAみそ、酒、みりん（各適量）砂糖、しょうゆ（各少量）1生鮭の切り身は水けをよく拭きます。Aはよく混ぜ...鮭の西京焼き＆きのこけんちん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなで食べる休日の晩ご飯はハンバーグ。みじん切り玉ねぎをよく炒め、合いびき肉、卵と合わせ、塩、こしょう、ナツメグをふります。牛乳で湿らせたパン粉も投入して粘りが出るまで練り混ぜ、小判形に。オーブンレンジの鉄板にのせて、こんがりおいしく焼けますように！とおまかせして、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインor酒、みりん、砂糖（バター少量を足しても）を弱火で煮詰めてソースのでき上がり♪じゃがいものソテー、ブロッコリー、ボイルにんじんを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月27日のメニュー・ハンバーグ・きのこのサラダ・れんこんサラダ・厚揚げとわかめのみそ汁きのこのサラダ☆きのこ（しめじ、えの...ハンバーグ＆きのこのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜はキノコとろろそばを食卓へ。マイタケとシイタケ、シメジをたっぷり使った当座煮に、とろろを合わせたおそばです。当座煮はサッとできて2、3日はもつ煮もの。今日お店に並んでいたアジのお刺身用短冊は少し小さめ。野菜と一緒にカラリと揚げて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月26日のメニュー・キノコとろろそば・アジの天ぷら・小松菜のおひたし・梨小松菜のおひたし大好きな釜揚げしらすを添えて。キノコとろろそば☆キノコとちくわはゴマ油で香りよく炒め、めんつゆ、酒、みりんで味をつけました。とろろと共に温かいおそばにのせて。アジの天ぷらにんじん、ピーマンといっしょに、天ぷら粉をからめて揚げま...キノコとろろそば＆アジの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になると急にひんやりとした風が吹きます（午後4時過ぎ自宅よりスマホで撮影）午後6時前。茜色が広がりました。今週もおつかれさま～！週末の献立はポークソテー和風きのこソース。豚ロース厚切り肉はかるく塩、コショウ。小麦粉をまぶし、オリーブオイルでこんがりと焼いて食器へ。同じフライパンできのこ（マッシュルーム、しめじを使ってます）を炒め、しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖・水（各少量）で調味。水溶き片栗粉少量でとろみをつけたら豚肉にかけます。柔らかなポークソテーにきのこのまったりなソースが絡んで大満足のおいしさ。お気に入りソースです。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月25日のメニュー・ポークソテー和...ポークソテー和風きのこソース＆焼きなすのとろろがけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前の東の空は一面のうろこ雲がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）午後6時前。刻々と変わっていく茜色がきれいでした。今季はじめてシチューを作りました。具材をオリーブオイルでよく炒め、水、スープの素を加えて、ほぼ水分がなくなるまで柔らかく煮ます。小麦粉（1人分大さじ1ぐらい）を振り入れてよくなじませたら、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるまで混ぜながら弱めの火でコトコト。塩、こしょうで味をととのえたら、ピザ用チーズを適宜加えて煮溶かします。ゆでたブロッコリーを加えて、トロ～リとろける♪クリームシチューの出来上がり！あじの香草パン粉焼きとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月2...トロ～リとろける♪クリームシチュー＆あじの香草パン粉焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前の空の茜色が家の窓も紅く染めています。（自宅よりスマホで撮影）長崎県産の天然のハマチを照り焼きに。ブリとハマチは同じ魚で、成長に伴って呼び名が変わる出世魚だそうです。今まさに旬のハマチ。きれいな切り身は見るからにおいしそう。水けを拭いてかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。フライパンに油を少し熱してハマチの両面をこんがりと焼いたら、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・バター（各適量）、おろしニンニク・しょうが汁（各少量）を回しかけて照りよく煮からめ、とろみをつけて出来上がり。バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げたハマチに若者もおいしい！と絶賛♪みんな大好き豚汁を添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますよ...ハマチのバター照り焼き＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時半近くの東の空は紅く染まって燃えているようでした。それから数時間後は激しい雷雨になりました。（自宅よりスマホで撮影）今日は久しぶりに牛丼。牛薄切り肉は酒としょうが汁で風味をつけて煮て、肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて玉ねぎを柔らかく煮てから戻し入れます。甘辛い牛肉にねぎと卵黄をのせて、もうお箸がとまらない＾＾ナムル2種を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月22日のメニュー・牛丼・かぼちゃのナムル・もやしときゅうりとわかめのナムル・豆腐ときのこのみそ汁・なしかぼちゃのナムルレンジで完成♪☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。薄めに切り、塩・ごま油（各少量）、...牛丼＆もやしときゅうりとわかめのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後4時過ぎ、南西の空に飛行機雲。（自宅よりスマホで撮影）生鮭の切り身をホイル焼きに。酢と砂糖、めんつゆ、みりんで作る旨酢タレが鮭の旨みをしっかり引き立てて幸せなおいしさに。薄めに切ったれんこんは炒めて、明太子と合わせて炒めます。プチプチ、シャキシャキの食感も楽しくておいしい♪いんげんのごまみそ和え、もやしと小松菜のみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・鮭のホイル焼き・シャキシャキれんこんの明太炒め・いんげんのごまみそ和え・もやしと小松菜のみそ汁・ごはんシャキシャキれんこんの明太炒め1れんこんは皮をむいて薄切りに。水にさらしてザルにあげ、水けをよく拭き取ります。明太子は...鮭のホイル焼き＆シャキシャキれんこんの明太炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鹿児島県産のさつまいも、紅はるかを炊き込みごはんに。もち米も半量足して、モッチモチのおこわ風。味つけは塩だけでシンプルに。甘くきれいな色に炊きあがりました。サクサク＆ジューシーな鶏のから揚げといっしょに、日曜日の晩ご飯おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月20日のメニュー・鶏のから揚げ・えのきの梅オイルあえ・おいものおこわ・きゅうりとタコのゆずこしょうあえ・豆腐とわかめのみそ汁えのきの梅オイルあえA梅干し（適量種を取り除いて包丁で細かくたたく）オリーブ油orサラダ油（適量）しょうゆ（ほんの少量）☆えのきだけは食べやすく（長さ3cmぐらい）に切り、熱湯で数分ゆでて、ざるに上げ、水けをき...鶏のから揚げ＆おいものおこわ
ベーコンときのこのパスタ＆塩昆布とじゃがいものチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休みの日はみんなの好きなパスタを食卓へ。今日はベーコンときのこのパスタ。オリーブオイルににんにくの香りを移し、ベーコンを炒め、きのこを加えて炒め合わせます。ゆでたスパゲッティとバターを少し入れて炒め混ぜ、白だし、スパゲッティのゆで汁を加えて混ぜ、味を調えます。仕上げにオリーブオイルを回しかけていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月19日のメニュー・ベーコンときのこのパスタ・えびの黄身マヨ焼き・塩昆布とじゃがいものチーズガレット・ジュリエンヌスープえびの黄身マヨ焼きA卵黄、マヨネーズ（各適量）☆お買い得だったバナメイエビ。殻、ワタを除いて開き、かるく塩、こしょうをふります。混ぜ合わせたAを塗...ベーコンときのこのパスタ＆塩昆布とじゃがいものチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日は一日雨の予報（午後5時過ぎ自宅よりスマホで撮影）週末はリクエストのカレーで晩ご飯じゃがいもは今回はなし。玉ねぎをたっぷり刻んで入れました。トロトロになった玉ねぎの甘み、うまみが全体を包んで、まったりとおいしく仕上がりました♪ゆで卵、れんこんの素焼き、生野菜を添えて今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月18日のメニュー・ポークカレー・なすのツナマヨチーズ焼き・オレンジとブロッコリーのサラダ/font>・もやしとねぎのスープなすのツナマヨチーズ焼きなすをカナッペ台にして、おいしい一品♪揚げたり炒めたりしなくても、ツナとマヨネーズから出る油が染み込んで、いいお味。1なすは厚みを1cmぐらいに切り、しば...ポークカレー＆なすのツナマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚ロース厚切り肉を焼きました。BBQソースをからめた肉が絶品♪ごはんといっしょに盛って、大満足のメインメニューに。すりおろした長いもがソースの代わり、ツナときのこのとろろグラタン。焼きピーマンのあえ物をサイドメニューにして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月17日のメニュー・BBQポークプレート・ツナときのこのとろろグラタン・焼きピーマンのあえ物・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁ツナときのこのとろろグラタン（画像は3人分です）材料（2人分）Aオリーブオイルorサラダ油（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）1長いもは皮をむいてすりおろします。A、ツナ（70g...BBQポークプレート＆ツナときのこのとろろグラタン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方5時半。西の空に秋の雲が広がってました。（自宅よりスマホで撮影）今日はさばのおかず。こんがり焼いて、みそだれをからめるだけのお手軽みそ煮風。煮るより香ばしくて、好きです＾＾こっくりとおいしい、さつまいもと豚肉の甘辛煮を副菜にごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月16日のメニュー・さばのみそ照り焼き・小松菜の白あえ・さつまいもと豚肉の甘辛煮・たっぷりきのこ汁・ごはん小松菜の白あえ☆小松菜、にんじんはゆで、木綿豆腐（水切りをしてすりつぶす）・白すりごま（各適量）、白だし・マヨネーズ・めんつゆ・みりん（各少量）であえました。さばのみそ照り焼きAみそ、砂糖、酒、みりん（各適量）しょうゆ、水（各少量）1さばは三枚...さばのみそ照り焼き＆さつまいもと豚肉の甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時過ぎの東の空は紅く染まってました。お昼前から雨が降ってます。えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉（or豚しょうが焼き用肉）に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。とびっきりのコラボ！スパサラ、大根のごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月15日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・スパサラ・大根ときゅうりのごま酢あえ・ごはん・小松菜と豆腐のみそ汁えのきの豚肉巻き照り焼きごはんがおいしい♪豚ロース薄切り肉（8枚200g）の場合Aみりん、し...えのきの豚肉巻き照り焼き＆スパサラプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)体にもお財布にもやさしい鶏むね肉を揚げました。鶏肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ強めの中火でカラリと揚げ焼きに。数分、そのままおいて予熱でしっかり火を通したら、食べやすく切って器へ。材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！ポトフを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月14日のメニュー・チキンカツタルタルソース添え・ピザ風ハッシュドポテト・ポトフピザ風ハッシュドポテト1じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りに。すぐに塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。2フライパンに油を熱し、1を人数分丸く並べます。フライ返しなどでかるく...チキンカツ＆ピザ風ハッシュドポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日からはスッキリしないお天気が続きそう。（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）久しぶりにうどんで晩ご飯。マイタケ、シメジ、シイタケなど、きのこはちょっぴり甘辛く煮ました。卵黄、ゆでた小松菜、にんじん、かまぼことともにトッピング。鰹と昆布でとった出しの風味と相まって心も和みます。アジとにんじん、ピーマンの天ぷらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月13日のメニュー・きのこ月見うどん・アジの天ぷら・いなり寿司アジの天ぷらお刺身用短冊のアジ、にんじん、ピーマンとサクッと揚げて天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えて。きのこ月見うどん鰹と昆布でとった出しの風味もごちそう。いなり寿司定番のいなりも少...きのこ月見うどん＆アジの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も晴れそう（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）創業50年の魚屋さんの作る握り寿司を買って晩ご飯に。先月21日においしい海鮮丼をいただいたお店です。今日も食事を待つ人の列がお店の外まで続いていて、相変わらずの人気がうかがえます。特選にぎりを家族と一緒に買い求め、ニコニコと自宅へ。冷蔵庫のお豆腐で揚げ出し豆腐、賞味期限間近な卵はだし巻き玉子に。小松菜としめじのおひたし、なすと水菜のみそ汁と冷蔵庫の整理を兼ねた惣菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月12日のメニュー・握り寿司・だし巻き玉子・揚げ出し豆腐・小松菜としめじのおひたし・なすと油揚げ、水菜のみそ汁小松菜としめじのおひたし小松...握り寿司＆揚げ出し豆腐＆だし巻き玉子
ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)秋の黄昏時、いつまでも見ていたい。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース。豚厚切り肉に軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイルでこんがりと焼きます。にんにく、しょうが、玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて甘辛く煮詰め、ソースを作り、豚肉にかけていただきます。香味野菜の風味が相まって、ガツンとしたおいしさに元気が出そう＾＾和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月11日のメニュー・ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース・ダブルポテトサラダ・もやしのキムチあえ・和風カレースープ・ごはんダブルポテトサラダいつも...ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中は久しぶりに11℃まで上がり、夕焼けも春めいてました。きれいなアジを買いました。お刺身用に捌いてあって、すぐに料理ができてとっても便利。ちょっと小さいアジ、「フライもいいけど、天ぷらもおいしいですよ」とお店の方。さっそく小麦粉、片栗粉、卵、塩、水、氷を合わせてさっくりと混ぜ、天ぷらに。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、釜揚げしらす干しはかき揚げに。ちくわは磯辺揚げにしてアツアツ＆さっくりな天ぷら、おいしくいただきました。1月18日のメニュー・アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、玉ねぎとしらす干しのかき揚げ・餅キムチーズ焼き・水菜とセロリのツナサラダ・豚汁餅キムチーズ焼き我が家はみんなお餅が大好き。餅は適宜に切って広げ、白菜キムチ漬けを上に...アジの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ＆餅キムチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)プリプリのエビが美味しい、エビピラフ。いつも炊飯器でお手軽に作っています。火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪骨のまわりにうまみがいっぱい！チキンスティックのジューシー揚げ、具だくさんのスープを添えていただきました。1月17日のメニュー・えびピラフ・チキンスティックのジューシー揚げ・焼き油揚げと水菜、大根のあえ物・具だくさんのスープえびピラフ（材料3～4人分）米2合むきえび150g玉ねぎ1/2個にんじん1/3本バター（20gほど）コンソメ（大さじ1ぐらい）塩、こしょう（各少量）水1米は洗い、水気をきります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。2炊飯器に米、コンソメ、塩、こしょう、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならし...炊飯器で♪えびピラフ＆チキンスティックのジューシー揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)おなじみのさばみそ煮、仕上げに少しだけバターを加えてコクを出します。風味もアップして若者も大好きなおかず＾＾肉厚のほうれんそうがおいしい、ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きを添えてホカホカ温かく、ごはんがおいしい献立になりました。1月16日のメニュー・コクまろさばみそ煮・ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き・もやしのごまあえ・きのこのけんちん汁・ごはんほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼きAマヨネーズ（適量）塩、こしょう（各少量）1ほうれんそうはゆでて水にとり、冷まして水けをしっかりしぼり、食べやすく切ります。2ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてあえます。3耐熱皿に2を敷き、ゆで卵を切ってのせ、ピザ用チーズを少量散らします。マヨネー...コクまろさばみそ煮＆ほうれんそうとゆで卵のマヨチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週の半ばはみんなの好きな鶏のから揚げ献立。めんつゆをベースにニンニク、ショウガ、酒、みりん、しょうゆ、塩、ミックススパイスで下味をつけました。片栗粉をまぶして揚げると香ばしいしょうゆの香り、香味野菜の風味、ピリッとしたスパイスのマジックでお箸がとまらない＾＾マロニーのシーフードスープを添えていただきました。1月15日のメニュー・鶏のから揚げ・豆腐のピリ辛照り焼き・きゅうりとカニカマ、わかめの酢の物・マロニーのシーフードスープ・ごはん豆腐のピリ辛照り焼きAしょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）豆板醤（少量）☆おかずはもちろん、おつまみにも。木綿豆腐は適宜に切り、水切りをして全体に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐...鶏のから揚げ＆マロニーのシーフードスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにマイワシが並んでました。キラキラと光り、見るからに新鮮なイワシは千葉県産。「お刺身にもなります」と書かれていて、嬉しくなりました。さっそく捌いて、家族の好きなフライに。表面はサクッと、中は脂もよくのってジューシー！塩、こしょうで下味をつけたフライ、なにもつけないでおいしくいただきました。1月14日のメニュー・イワシのフライ・ほうれん草の梅海苔あえ・里いもの煮もの・長ねぎと大根、ちくわ、にらのみそ汁・ごはんほうれん草の梅海苔あえ☆ほうれん草はゆで、食べやすく切って水けを絞り、しめじ（ラップをかけてレンジでさっと加熱）とともに、オリーブオイル・梅干し（各適量）、めんつゆ（少量）であえ、焼き海苔をちぎってのせます。イワシのフライ...和食でほっこり♪イワシのフライ＆ほうれん草の梅海苔あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休み最後の日はお好み焼きで晩ご飯。焼きたてアツアツをそーっと頬張ると、キャベツ、長芋、豚肉。そして、チーズと卵の風味が相まって、幸せ＾＾厚揚げはカレーマヨを塗ってオーブントースターへ。こんがり焼いた厚揚げの表面はカリッと楽しい食感♪カレーの香りが食べながらも食欲を刺激します。もずく酢、かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁を添えた献立です。1月13日のメニュー・お好み焼き・厚揚げのカレーマヨ焼き・もずく酢・かぼちゃと玉ねぎ、きのこのみそ汁・いちご厚揚げのカレーマヨ焼き☆マヨネーズ＋カレーパウダーを、食べやすい厚さに切り分けた厚揚げに塗り、オーブントースターで表面が少しこんがりするまで焼きます。お好み焼き☆小麦粉は1人分大さじ2ぐらい使い...お好み焼き＆厚揚げのカレーマヨ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ともやしのレンジ蒸し。豚バラ肉ともやしを重ねてレンジでチンするだけ。ワザもコツもいっさいなしで、このおいしさは感動もの！と言ってもいいくらい＾＾濃厚なゴマだれも美味だけれど、簡単にポン酢やドレッシングでもOKマイタケのサクサク、のりの香りも絶妙な、ちくわとマイタケの炊き込みご飯といただきました。1月12日のメニュー・豚肉ともやしのレンジ蒸し・ちくわとマイタケの炊き込みご飯・ほうれん草と白菜のおかかあえ・豆腐と水菜、わかめのみそ汁豚肉ともやしのレンジ蒸しチャチャッと作れる嬉しいレシピ♪1豚バラ薄切り肉は10cmぐらいの長さに切ります。2耐熱容器にもやし（ひげ根を除く）を敷き、豚肉を全体に広げのせます。塩、こしょう（各少々）をして、...豚肉ともやしのレンジ蒸し＆ちくわとマイタケの炊き込みご飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でぜんざいを作りました。やさしい甘みが心に染み入ります。年神様の力が宿った鏡餅をいただいて、1年の無病息災を願いました。今日はカニ鍋にしました。お正月にでもいただこうと買っていたカニにやっと出番が来ました＾＾しいたけ、しめじ、えのきだけと、きのこたっぷり。白菜、ねぎ、水菜、にんじん。そして、タラ、豆腐、マロニーを入れて。焼きアゴでとった少し濃いめの出汁に、白だし、酒を加えて、カニの旨みが際立ちます。出汁を吸った野菜も豆腐も、ゆずぽん酢しょうゆにつけてたまらなくおいしい＾＾鍋後はごはんを入れ、卵とじにしていただきました。今日もごちそうさまでした。一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸...鏡開きぜんざい＆かに鍋
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。暴風雪警報も解除され、静かな夕暮れ。今日は、リクエストのポークカレーです。今回は、じゃがいもは入れないで、玉ねぎをたっぷり刻んで入れました。トロトロになった玉ねぎの甘み、うまみで、まったりとおいしい♪れんこんの素焼き、パプリカのソテー、フリルレタスを添えていただきました。1月10日のメニュー・ポークカレー・ブロッコリーと卵のサラダ・白菜と切り干し大根のスープブロッコリーと卵のサラダほんとうは、大好きな花、“ミモザ”をメニュー名にしたいけど、今は冬。春まで待ちます＾＾サウザンアイランドドレッシングでいただきました。ポークカレー市販のルウに、りんごの絞り汁やケチャップ、ウスターソース、にんにく、ガラムマサラをプラスしました...みんな大好き♪ポークカレー＆白菜と切り干し大根のスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)牛肉をミックススパイスとブラックペッパー、ニンニクで手軽に焼きました。フライパンにひいたバターの香りも相まって、そそられます。温かおかずは、キャベツときのこのクリームシチュー。キャベツと玉ねぎ、しめじ、マッシュルームをオリーブオイルでよく炒め、いつものシチューのレシピで作りました。とろ～りとやさしい口当たりに、今日一日の寒さ疲れもとれそう＾＾れんこんのオリーブ油炒めを添えて、いただきました。1月9日のメニュー・ステーキ・もやしのナムル・れんこんのオリーブ油炒め・キャベツときのこのクリームシチュー・ごはんもやしのナムルローカロリー＆水に溶けるものとそうでない食物繊維が共に含まれ優秀食材。風邪予防にも♪☆もやし、にんじん（せん切り）は塩...ステーキ＆キャベツときのこのクリームシチュー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩鮭を焼きました(*^_^*)ちょっと大きめの甘塩鮭です。ふっくらな身も、カリッと焼けた香ばしい皮もほどよい塩けであたたかいご飯がおいしい＾＾じゃがいもと塩昆布のチーズガレット、豆腐のきのこあんかけを添えていただきました。1月8日のメニュー・塩鮭・豆腐のきのこあんかけ・じゃがいもと塩昆布のチーズガレット・小松菜とエビ入りつみれのみそ汁・ごはん豆腐のきのこあんかけ豆腐はレンジで数分温めます。出しにしょうゆ・酒・みりん・塩（各少量）を加えて煮立て、きのこをほぐし入れます。さっと煮、水溶き片栗粉少量を加えて、とろみをつけます。豆腐にかけて。塩鮭＆卵焼き焼き魚にだし巻き卵や卵焼きを添えるのが定番になりました＾＾じゃがいもと塩昆布のチーズガレ...塩鮭を焼きました。じゃがいもと塩昆布のチーズガレット
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)七草がゆ毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫の野菜で作ります。昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、白だし、酒、みりんでやさしい味に調味。かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、水菜など、体にいいアブラナ科の野菜を入れて煮、あたたかいごはんを加えてさっと煮ています。今年一年も健康で過ごせますように。1月7日のメニュー・七草がゆ・鶏のみそ照り焼き・豆腐のごまあえ・かぼちゃの煮もの・花豆のきな粉まぶし花豆のきな粉まぶし市販の煮豆にきな粉をまぶします。おせちにもピッタリ＾＾七草がゆ昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、菜花など、アブラナ科の野菜を入れて煮、白だし、少しの酒、みりんでほん...七草がゆ＆鶏のみそ照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)本マグロの切落しで漬け丼。甘めの味つけで、お箸がすすみます＾＾副菜には、ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ、シャキシャキのもやしと、味がしみた油揚げがマッチ！もやしと油揚げの卵とじ。根菜たっぷりの豚汁を添えていただきました。1月6日のメニュー・マグロの漬け丼・もやしと油揚げの卵とじ・ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ・豚汁もやしと油揚げの卵とじ1もやしはひげ根を除き、油揚げは短冊に切ります。2鍋に出し少量を煮立て、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）を加え、もやし、油揚げを加えて混ぜ、数分、しんなりするまで中火で煮ます。3卵は割ほぐして2に流し入れ、ふたをして弱火でサッと煮て器に盛り、赤唐辛子を振っていただきました。マグ...マグロの漬け丼＆もやしと油揚げの卵とじ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お正月休みの最終日は、みんな大好きとんかつを食卓へ。サクっとジューシー！揚げたてがたまらなくおいしい！ソースをかけても、そのままでもお好みでどうぞ♪切り干し大根の炒め煮、かぼちゃのサラダを副菜にいただきました。1月5日のメニュー・とんかつ・切り干し大根の炒め煮・かぼちゃのサラダ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはん切り干し大根の炒め煮野菜が高い中、求めやすい価格の切り干し大根を一品に。カルシウムだけでも大根の20倍と栄養の宝庫♪とんかつめん棒や肉たたきで肉の両面を軽く叩いて塩、こしょう。衣は薄くまぶし、少ない油で揚げ焼きにしました。かぼちゃのサラダ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を適宜除き、きゅうり（軽く塩をふり、水け...とんかつ献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)外出から遅くに帰った日はグラタンで晩ご飯。いつものように、具材をチャチャッと炒めたら小麦粉を振り入れてなじませます。牛乳を注ぎ入れてピザ用チーズも少し加えてとろみが出るまでよく混ぜ、調味し、さっと水で濡らした耐熱容器へ入れます。さらにピザ用チーズを散らしてオーブントースターへ。ふんわりやわらかな鶏だんごのスープを添えていただきました。1月4日のメニュー・マカロニグラタン・キャベツと生ハムのサラダ・鶏だんごと水菜のスープ・天然酵母の塩パンマカロニグラタンクリーミーな味わいに心までまったり、とろけそう＾＾具材はエビ、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、マカロニ。キャベツと生ハムのサラダ☆キャベツは塩少しを加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷ま...マカロニグラタン＆鶏だんごと水菜のスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新年になっていいお天気が続いています。（午後5時18分）毎年お正月2日は、みんなの大好きなお赤飯を炊いています。茶碗蒸しを添えて。筑前煮（福岡では、がめ煮と言われます。大晦日に作りました。）、ポテトサラダのスモークサーモン包み、ローストビーフ、数の子、かまぼこをワンプレートにして、おいしく賑やかにいただきました。ごちそうさまでした。具は、エビ、鶏ササミ、干ししいたけ、かまぼこ、スナップエンドウ。残った具材を使って。筑前煮は、いつも2日ほどで食べ切れる量を作ってます。小豆は北海道十勝産、栗は熊本県産です。カンパチのお刺身も少し。昨日2日は、gooブログの不具合で更新できなかったので、今日3日に更新しました。一日一日を大切に、そしておい...ワンプレートおせち＆茶碗蒸し＆赤飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あけましておめでとうございます。新しい年もどうぞよろしくお願いします。今年もまた、元旦というよりお昼近くになって、家族みんなとお屠蘇とお雑煮をいただいてふだんよりゆっくり、おしゃべりをしながら静かなお正月を過ごしました。曇っていた空もどんどん青空が輝いて、部屋いっぱいに明るい新年の日差しが届き暖かでした。お雑煮に筑前煮、和菓子を添えて。お雑煮は、昆布と干ししいたけ、アゴを大晦日の夜から浸し、元旦にかるく煮立たせ、取り出した後に鶏もも肉を加えて出しをとりました。白だし、しょうゆ、酒、みりんで調味しています。えびは、しょうゆ、酒、みりんで薄味に煮ています。おせちは、近くの街の洋食屋さんへお願いしました。鮭と帆立のテリーヌ、柚子柿、丹波産...あけましておめでとうございます。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)2024年大晦日は穏やかな一日でした。この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気と喜びをたくさんいただきました。何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。食べることは生きること。おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。私自身の為、そして家族の為にこれからも健康に気をつけて過ごそうと、毎年このときに改めて思います。新しい年もどうぞよろしくお願いします。明るいよいお年をお迎えください。1月7日七草がゆ＆ササミのシソ巻き3月3日ひな祭り🎎ちらし寿司6月23日豚しゃぶ和風パスタ＆ナスとトマトのチーズ焼き10月19日ベーコンときのこのパ...今年も一年ありがとうございました。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は郷里へお墓参りに行きました。（画像は佐賀観光サイトよりお借りしました）お餅といっしょに義父、父、兄の好きだった日本酒、母たちにはお茶をお供えして手を合わせるとふっと心があったかくなったような感じがしました。お寺の境内には冬桜が可憐に咲いて目をひきました。車の渋滞に巻き込まれ、帰りはすっかり暗くなったので“うまや”で夕食をとりました。九州の食材を使った“牛タン麦とろろ定食”をオーダー。やわらかな、それでいて確かな歯ごたえのあるタン、しょうゆベースのソースもおいしく、やさしい味わいの麦とろろごはんがすすみました＾＾ごちそうさまでした。ボク陽くん。10ヶ月でしゅおかえりなさいいつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)明日大...冬桜＆牛タン麦とろろ定食
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はビーフシチュー。今日も薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に作りました。とにかく煮込み時間のかかるビーフシチューもこれで速攻でできちゃう＾＾安価で火の通りの早い薄切りや、切り落としの牛肉を使います。ドミグラスソース缶で仕上げて、間違いなしのおいしさ！ブロッコリーのチーズ焼き、キャベツとツナのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月19日のメニュー・ビーフシチュー・ブロッコリーのチーズ焼き・キャベツとツナのごま酢あえ・ガーリックトースト・いちごブロッコリーのチーズ焼きおつまみにも。☆フライパンにピザ用チーズをいくつか広げ、ブロッコリーをのせて、弱めの火でチーズをカリカリに焼きます。ビーフシチュー材料（...ビーフシチュー＆ブロッコリーのチーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが大好きなハンバーグを食卓に。またまた今回も一ヶ月ぶりです＾＾ソースはいつものようにケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ、しょうゆ、バターを煮詰めデミグラスソース風。ちょっぴり甘めのソースはジューシーなハンバーグによく合い、幸せな気持ちになります＾＾スライサーでせん切りにしただけの、にんじんのマリネサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月18日のメニュー・ハンバーグ・にんじんのマリネサラダ・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんにんじんのマリネサラダカロテンを含む緑黄色野菜のチャンピオン、にんじん。☆スライサーでせん切りにし、ミックスナッツをトッピング。オリーブオイル、酢、塩、粗びき黒こしょう、ハチミツを合わ...みんな大好きハンバーグ＆にんじんのマリネサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩鮭も大好きです(*^_^*)今日のは少し小さめの甘塩鮭。ほどよい塩けであたたかいご飯がおいしい＾＾キャベツと厚揚げのさっと煮、焼きねぎのゆずこしょうごまあえを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月17日のメニュー・塩鮭・だし巻き卵・キャベツと厚揚げのさっと煮・焼きねぎのゆずこしょうごまあえ・小松菜としいたけのみそ汁・ごはんキャベツと厚揚げのさっと煮☆鍋に出しを煮立てて、白だし・みりん（各適量）を入れ、厚揚げ（油抜きをする）を加えて数分中火で煮、キャベツを加えて、しんなりするまで煮ます。塩鮭＆だし巻き卵焼き魚にだし巻き卵や卵焼きを添えるのが定番になりました。焼きねぎのゆずこしょうごまあえおつまみにもピッタリ。Aすり白...塩鮭を焼きました。キャベツと厚揚げのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中はぽかぽか陽気になりました。（午後5時20分頃自宅よりスマホで撮影）30分後豚丼、身近な調味料でチャチャッと作れて、おいしい(*^_^*)ときどき食べたくなります。豚ロース焼肉用、ニンニク、いりごま。元気も出そうです。ソテーにしたパプリカ、ゆでたにんじん、スナップえんどうを添えました。甘辛いタレがしみた、やわらかな豚肉とあったかいごはん。どうぞ召し上がれ＾＾今日もごちそうさまでした。1月16日のメニュー・豚丼・わかめとえのきの酢の物・豆腐のごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁豆腐のごまあえ☆木綿豆腐はかるく水切りをし、ボウルにちぎり入れます。白すりごま・みそ（各適量）、砂糖・だし汁or水（各少量）であえます。豚丼材料（2人分）豚肉（1...豚丼＆わかめとえのきの酢の物
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けは、暖かな冬晴れの日でした。焼き揚げにして、サクッとジューシー！ふわふわなささみカツ、体にもお財布にもやさしくて大好き＾＾大根とさつま揚げの煮もの、糸こんにゃくの明太炒めを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月15日のメニュー・ささみカツ・大根とさつま揚げの煮もの・糸こんにゃくの明太炒め・もやしとわかめのみそ汁・ごはん大根とさつま揚げの煮もの大根はラップをかけてレンジで数分チン。ごま油で炒めてから、甘辛く煮ました。滋味深い味わい、大好きです。ささみカツ肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリーなささみ。もっと取り入れたい食材です。ささみには衣をまぶし、フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を...サクッとジューシー♪ささみカツ＆大根とさつま揚げの煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鯛のお刺身用柵で鯛めしを作りました。鯛はサッと焼き、炊飯器にお米と入れて炊くだけ。香りよく旨味たっぷりの鯛めし、せん切りにしたショウガが、いい仕事をします。肉じゃがならぬ、ツナじゃがを添えておいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月14日のメニュー・鯛めし・ツナじゃが・ほうれん草のおひたし・豆腐、わかめ、きのこのみそ汁鯛めし1鯛に塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、鯛（皮がある場合）を皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。3炊飯器に米、白だし・酒・みりん（各適量）、水を目盛りまで...鯛めし＆ツナじゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)なにかと慌ただしい休日はレンジにおまかせおかずを食卓へ。お手軽な手羽元のオーブングリル焼き。鶏肉を焼いてる間に、市販のコーンポタージュスープを使ってまろやかなスープを作ります。早生キャベツはカレーパウダーを少しプラスして、コールスローサラダに。アボカドはかるく塩、こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてオーブントースターへ。とろ～りチーズの絡んだアボカド、アツアツを召し上がれ♪今日もごちそうさまでした。1月13日のメニュー・鶏手羽元のオーブングリル焼き・カレー風味のコールスローサラダ・アボカドのチーズ焼き・コーンポタージュスープ・ロールパンカレー風味のコールスローサラダいつものサラダにカレーパウダーを少しだけプラス。ほのかなカレー風味に...鶏手羽元のオーブングリル焼き＆コーンポタージュスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫のむきえびでピラフを作りました。全ての材料を炊飯器に入れて、いつものように炊きます。バターとコンソメ、えびの風味がおいしいピラフに大満足＾＾こんがりホクホクのブロッコリーが絶品！ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼きといただきました。ごちそうさまでした。1月12日のメニュー・えびピラフ・ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き・ソーセージとかぶのスープ・いちごブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き1ブロッコリー（1個の場合）は小房に分け、さっとゆでます（もう一度火を通すので、かために）。ホタテ（貝柱6個）は厚みを半分に切り、かるく塩、こしょうをふります。2マヨネーズ（大さじ4ぐらい）と牛乳（大さじ2ぐらい）を混ぜ合わせ、塩、こしょう（...炊飯器で簡単！えびピラフ＆ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって風が吹き荒れてます。（自宅よりスマホで撮影）1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でお汁粉を作りました。やさしい甘みにほっこり。晩ご飯は、豚肉とネギのめんつゆ炒め。めんつゆで作るから失敗なし♪丼にしたってうまい＾＾副菜は、張り切ってたくさん買ったブロッコリーで、ごまあえ。さわやかな酸味が濃い味の主菜によく合う、かぶのレモンなますを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月11日のメニュー・豚肉とネギのめんつゆ炒め・かぶのレモンなます・ブロッコリーのごまあえ・さつまいものはちみつレモン煮・高野豆腐ときのこのみそ汁かぶのレモンなます1かぶは皮をむいて薄切りに。葉（小口切り）とともに塩少量をふってしんなりさせ、水けを絞ります...鏡開きお汁粉＆豚肉とネギのめんつゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏の照り焼きがメインの献立。外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。仕上げに香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。玉ねぎときのこのソテーを添えて、楽しい食感♪今日もごちそうさまでした。1月10日のメニュー・鶏の照り焼き・ごぼうのマヨサラダ・にんじんチャンプルー・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんごぼうのマヨサラダ長野県産のごぼう、火の通りも早くやわらかでした。にんじんと共にマヨネーズ・すし酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ・塩・黒こしょう（各少量）であえます。鶏の照り焼き1鶏もも肉は皮と反対の面に切り目を5～6本入れ、筋をきります。フライパンに油を熱し、皮の面を下にして入れ、こんがりと焼き、返して火を弱...鶏の照り焼き＆ごぼうのマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の真あじをムニエルに。お刺身用にさばいてあってすぐに使えるのが嬉しい＾＾塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、こんがりと焼いてにんにくチップを作り、取り出します。あじを入れて両面色よく焼いて火を通し、皿に盛りつけます。あとのフライパンにオリーブ油を足し、きのこや野菜を入れて炒め、かるく塩、こしょう。しょうゆ、みりんを入れ、水少量を加えて調味し、水溶き片栗粉を少し加えてかるいとろみをつけソースに。にんにくチップとともに、あじに添えていただきました。ごちそうさまでした。1月9日のメニュー・あじのムニエル和風ソース・豆腐とフリルレタスの白あえサラダ・小松菜のごまあえ...あじのムニエル和風ソース＆豚汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気温は低くても青空のきれいな一日でした。（午後5時前）三連休も終わりました。晩ご飯のリクエストは豚肉のしょうが焼きとポテトサラダ。豚ロースしょうが焼き用の肉は冷凍室から出して解凍。ポテトサラダに入れるハムはないので、ゆで卵を入れて卵ポテトサラダに。もやしはにんじんとサッとゆでて、水菜もいっしょにナムルに。お刺身用のタコを買ってました。早く使った方がよさそう。冷えないように、しょうがも足して酢の物を作りましょう。白菜と甘鯛のすり身の、おいしいみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。1月8日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・卵ポテトサラダ・もやしのナムル・きゅうりとタコ、わかめの酢の物・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんもやしのナムル☆もやし...豚肉のしょうが焼き＆もやしのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。風がうなってます。（自宅よりスマホで撮影）七草がゆ毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫に入ってる野菜で作ります。かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、菜花など、体にいいアブラナ科の野菜を入れて。今日は、昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、少しの白だし、酒、みりんでやさしい味に。あたたかいごはんを加えてさっと煮ています。家族のおいしそうな横顔に、今年一年の健康を祈りました。ごちそうさまでした。1月7日のメニュー・七草がゆ・ササミのシソ巻き・かぼちゃのごまあえ・煮豆ササミのシソ巻き材料（3～4人分）鶏ササミ（300g）Aしょうゆ（大さじ2）片栗粉（大さじ1）1ササミは筋を取り、3つにそぎ切りに。Aをよく混ぜ合わせ、...七草がゆ＆ササミのシソ巻き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)市販のミートソースと食パンを使って、準備も簡単！ミートソースパングラタン。耐熱容器に小さめに切った食パンを並べます。きれいに並べなくても大丈夫＾＾その上にゆでたほうれん草（市販の冷凍でもOK）を広げてのせ、ミートソースを全体にかけます。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターやオーブンでこんがりと焼いてでき上がり。お手軽鮭フライといただきました。ごちそうさまでした。1月6日のメニュー・ミートソースパングラタン・お手軽鮭フライ・水菜と焼き油揚げの和風サラダ・ソーセージと玉ねぎ、きのこのスープお手軽鮭フライAパン粉（適量指で細かくする）ドライパセリ（適量）1生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょうをします。2フライパンにオリーブ油少量を...ミートソースパングラタン＆お手軽鮭フライ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お得なので大根はいつも丸ごと買ってます。煮込みなどは、たっぷり使うことでおいしさもアップしそう。大根と豚肉のカレークリーム煮、大根の風味には牛乳、バターのコクもぴったり。具材を炒めて小麦粉をなじませ、牛乳を加えてやさしく混ぜ、とろみがつくまで煮込む、いつものシチューのレシピにカレーパウダーをプラス。まろやかな中にパンチのある味わい、体も温まります。すっきり！コールスローサラダを添えてごちそうさまでした。1月4日のメニュー・大根と豚肉のカレークリーム煮・ブロッコリーのじゃこ炒め・コールスローサラダ・米粉お芋パンブロッコリーのじゃこ炒め1ブロッコリーは生のまま、スライスにんにく、ちりめんじゃことともにオリーブオイルで炒め合わせ、酒、水（...大根と豚肉のカレークリーム煮＆コールスローサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豆腐の変わり蒸しを食卓へ。ラップしてチン、で蒸し器いらず。時短で作れて心も和むおかず。あったかご飯がなによりおいしい季節の我が家の定番おかずです。ごちそうさまでした。1月3日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し・タラモサラダ・小松菜の煮びたし・もやしとわかめのみそ汁・ごはん豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。以前、クックパッドニュースに掲載していただいたレシピです。簡単☆豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し☆byきままなマーシャ材料（4人分）もめん豆腐（1丁400g）豚ひき肉（250g～300g）えのきだけ（1束みじん切り）A塩（小さじ1/3...豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し＆タラモサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日、お正月2日に近くの神社へ初詣に行きました。日本一といわれる大注連縄は昨年末に掛け替えられ、青々としてきれいでした。神社から海まで続く光の道は、多くの参拝客で見れなくて残念でした。（写真は2023年1月3日に撮影したものです）境内で人気の、りりしいフクロウくん。こちらを向いてくれました＾＾被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪初詣に行きました。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)石川県能登地方での大きな地震による被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。遠く離れた福岡沿岸部でも震度1の揺れと津波注意報が発表され、今も発令中です。これ以上の被害が出ませんように、お祈りします。毎年、元日、または2日には、みんなの大好きなお赤飯を炊いています。残ったお雑煮をこして作る茶碗蒸しを添えて。大晦日に作っておいた筑前煮と、えびの黄身マヨ焼き、スモークサーモンの野菜巻き、ローストビーフ、カニしゅうまい、数の子をワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。☆具は、エビ、鶏ササミ、干ししいたけ、かまぼこ、スナップえんどう。お雑煮で残った具材を使って。サーモンとホタテのお刺し身えびの黄身マヨ焼き☆えびは殻ごと背を...ワンプレートおせち＆茶碗蒸し＆赤飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。元旦というよりお昼近くになって、家族みんなとお屠蘇とお雑煮をいただいてふだんよりゆっくり、おしゃべりをしながら静かなお正月を過ごしています。曇っていた空も青空が広がってきて、部屋いっぱいに明るい新年の日差しが届いてます。数の子、黒豆、昆布煮、栗の甘煮、かまぼこ、花びら餅を添えて。☆お雑煮は、昆布と干ししいたけ、アゴを大晦日の夜から浸し、元旦にかるく煮立たせ、取り出した後に鶏もも肉を加えて出しをとりました。白だし、しょうゆ、酒、みりんで調味。えびは、しょうゆ、酒、みりんで薄味に煮ています。元日の晩ご飯は、今年も赤飯を炊き、筑前煮やエビの黄身マヨ焼きなどをワンプレートにし...☆あけましておめでとうございます☆
