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今夜も まだ体調が､スッキリしない中 手作りで 💪 わが家､主人と2人 手作りにせよ テイクアウトにせよ 全て､私が段取を・・・ 今夜も ひらめのムニエル､牛スライスとニンニクの茎の 炒めもの 茄子の煮浸し､カイワレとカニカマの梅肉和え ブロッコリー､ゆで玉子､トマトのサラダを ヒラメのムニエル まずニンニクを炒め 塩胡椒したヒラメに 片栗粉をまぶし､マイタケとともに焼いて 白ワイン､又は日本酒でフランベ 味をととのえて・・・ ニンニクが､アクセントになっていますが シンプルな味付けのため､やさしい味わいに 😃⤴️ ニンニク風味のマイタケも､いい 牛スライスとニンニクの茎の炒めもの 味付けは､…
週末晩ごはん ひらめのムニエルメインで・・・ 他に 牛肩ロースの焼き肉 おから､ほうれん草のおしたし ひらめのムニエル わが家では 舌平目ではなく､ひらめの短冊を使用 下味に塩胡椒して・・・ 軽く､片栗粉を・・・ スライスしたガーリックとともにソテーして +しめじを・・・ そして､白ワインでフランベ・・・ ガーリックの旨み､香りと しめじの香りが・・・ そして､ひらめの旨みがたまらない ⤴️⤴️ 牛肩ロースの焼き肉 生協「大西」で購入した肩ロースを 「大西」の 焼き肉のつけだれに浸し 焼いたもの つけだれの旨みが､しっかりしみ たまらない美味しさ ⤴️⤴️ もちろん､肉は柔らか おから スーパ…
今夜は・・・天然ヒラメのムニエルメインの晩ごはん・・・ 😃🎶
晩ごはん・・・ 今夜は 天然のヒラメのムニエルメインで・・・ 他に､アオリイカゲソの炒め物 「紀文」のごぼう天､野沢菜わさび漬け ヒラメのムニエル ヒラメは､天然のヒラメ ガーリックスライスを炒め 火がとおったら､取り除き そこへ､下味を付け 片栗粉をまぶしたヒラメと 舞茸を・・・ ヒラメは､両面を焼き・・・ 白ワインでフランベして 塩で味を､整え完成 盛り付けは､+グリンリーフ､プチトマトで アオリイカゲソの炒め物 近くのスーパー「生鮮館なかむら衣笠店」で購入 リーズナブルな価格が､嬉しい 😃⤴️ 軽く炒め､市販の焼き鳥のたれを・・・ 仕上げに､粉山椒を ゲソは､鮮度がよく焼き鳥のたれが い…
今夜は・・・ ひらめのムニエルメインで 😃🎶 他に 蓮根､ピーマンの炒め煮､山芋の短冊 ひらめのムニエル ひらめと舞茸で・・・ わが家では､舌平目ではなく ひらめを使用 ニンニクスライスを油で炒め 香りが出たら ニンニクを取り出し 塩コショウで下味を付け､片栗粉を軽くまぶした ひらめを・・・ +カットした舞茸 火が通ったら 白ワイン少し入れ､香りづけ・・・ 味を調整して､完成 すごく､シンプルですが ひらめ本来の､たんぱくな味をしっかり味わえ +ニンニクの香りと舞茸のキノコ独特の旨みで グレードUP 蓮根ピーマンの炒め煮 軽く炒めた､蓮根とピーマンに シンプルに､つゆの素+みりんで味付けを・・…
休日､晩ごはん・・・ 今夜も､手作りメインで・・・ 昨日､近くのスーパー「生鮮館 衣笠」で 購入した 平目とたこメインで・・・ 他に､これから旬のオクラのおしたし 平目は､ムニエルで・・・ カットして､塩胡椒で下味を付けた平目に 片栗粉をまぶし ニンニクの香りのオイルで､舞茸と共に焼き 仕上げに､白ワインで・・・ 平目は鮮度が良く､脂ものっているため シンプルな味付けだけで､美味しい 😃⤴️ +舞茸の香り､旨みで さらに､美味しく ⤴️⤴️⤴️ たこは､刺身で・・・ 「生鮮館 衣笠」の､たこは 茹でぐわいが､丁度よく いい感じの食感で､たこの旨みもしっかり 😃⤴️⤴️⤴️ 美味しい ⤴️⤴️ …
今夜は・・・ ゴールデンウィーク後半初日・・・ そこで､白梅町「串八」又は「スケロク」の テイクアウトを考えていたのですが 😖⤵️ 「串八」は､すでにテイクアウトの予約があり 7時過でないと無理とのこと そして「スケロク」は､ゴールデンウィークと いうのに なんと､昨日から臨時休業に 😭 そこで 今夜は､手作りメインで・・・ ひらめと海老のムニエルと 牛肉のすき焼き風 そして､イズミヤ白梅町店で購入した 鮮魚コーナーの､握り寿司で・・・ ムニエルは スライスしたニンニクをオリーブオイルで 軽く火をとうし ニンニクは､取り出して 塩胡椒で軽く下味を付け､片栗粉をまぶした ひらめと海老 そして､カ…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は2月らしい気温に戻り、出かけた先でも暖かいものが食べたくなりました。前にも1度行ってすっかり気に入った「麺や佐渡友」今日も行列ができていて、順番が来るまで車で待っていました。お店のメニューはしょうゆラーメンのみ。スープは、鶏ガラ、魚介、野菜をベースとしていて、そこに特製醤油ダレの味わいを加えての味付けのよう。私好みの細い麺は少し平打ちがかってます。チャーシューは甘みが感じられてとても柔らか。トッピングのねぎが上品なおいしさを際立たせ、お腹も心も満たされました＾＾晩ご飯は、お刺身用の鯛とベビーホタテをムニエルに。菜の花のパスタを添えていただきました。材料費1人分700円ほどの献立です。ごちそうさまでした。2月23日のメニュー・鯛...白身魚とホタテのムニエル＆菜の花のパスタ
休日・・・ 今夜は､手作り他で・・・ ひらめのムニエル 大根と油揚げの煮物 そして､デパ地下「豆藤」のかぼちゃの煮物 若竹煮 「豆藤」 デパ地下で､人気のお惣菜店 京のおばんざいメインに､販売 ひらめのムニエル フライパンにサラダオイル+バターを・・・ そこへ､スライスしたにんにく・・・ しめじ 塩胡椒で､下味を付けたひらめに 小麦粉+片栗粉を軽くまぶし フライパンへ・・・ 火が通ったら 少し日本酒を・・・ 味をみながら､+塩で・・・ 完成 たんぱくな､ひらめが +バター､塩胡椒､日本酒で・・・ しっかりした味に 😃⤴️⤴️ 味が､しみたしめじとともに・・・ 美味しい ⤴️⤴️⤴️ 大根と油揚…
こんばんは🌃今日もお疲れさまでした😄💕今回も見に来て頂きありがとうございます_(_^_)_今夜、日本では442年ぶりの皆既月食＆天王星食。残業終えて次女が帰ってきて「みんな月目掛けてスマホを向けていた」と笑いながら話していた。星に興味がある次女だけど、皆既月食には
