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先日からヨーグルトメーカーは大活躍です。 私の中では、今年買ったいちばんのヒット商品。ヨーグルトはもちろんですが、自家製納豆のおいしいこと！そして今日は発酵あんこを作りました。甘いもの大好きなアルジですが、砂糖、塩はなるべく控えないといけない身・・・
※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 またまたお久しぶりになります。 この4月から、長女の大学生活、そして、息子の中学校生活が始まりましたが、慣れない日々に親子でてんてこ舞いです。（辛） 二人の受験期間は、とにかくお腹を満たす食事の支度だけで精一杯でした。 ようやく、気持ちにゆとりと生まれてきたので、前々からやってみたいと思っていた【小豆をお鍋で煮る】ことに挑戦してみました🎵 乾燥小豆と水さえあれば、思い立ったらすぐに取り組めます。 小豆の場合、他の豆とは違って水に浸して半日置くなんて下準備もいらないのです。 更に、小豆を柔らかく煮られれば、お好みの砂糖（…
買ってよかったものBEST3 それは突然でした わが家の愛用のオーブントースターは ダーリンと結婚した時に買った もう間もなく四半世紀モノになる…
星ノ宮 地蔵庵 / 埼玉県行田市 ◇ お寺の敷地内にある地域の集いの場
行田市の星宮地区、持寶院というお寺の敷地内にあるギャラリーカフェ「星ノ宮 地蔵庵」へ。駐車場やメニュー、価格帯、店内の雰囲気などの情報を実際に訪問して撮った写真付きで載せています。心静かに訪れたいお寺カフェです。
SorryfortheboringblogThankyouforviewingどもどもこぶたです🐽3月1日は北海道では高校の卒業式…🧑🎓ご卒業おめでとうございます年末まであと305日ですよホットケーキミックス(HM)で超簡単“肉まん”・“あんまん”を作りました～お久しぶりのCookingtimeHM150gに牛乳50cc＋サラダ油ちょこっと＋片栗粉ちょこっとを混ぜ混ぜひとかたまりにして冷蔵庫で休ませて4等分にして伸ばします生地は約55gくらい…焼売を包んで肉まんにしちゃう肉シュウマイがBestあんまんはこぶた特製の発酵あんこを包みます🍳フライパンを蒸し器代わりに👩🍳15～20分蒸したら出来上がりｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!まんまるまる子ちゃんが完成～生地はイースト生地と違って伸びが悪くてべた付くので成形はた...あんまん・肉まん・リベンジ肉まん
ここ最近で一番可燃ごみが少なかった正月【#316～#318】
ゼロウェイストとミニマリストの両立と、健康維持を頑張りたい主婦です。2025年になりました。正月ボケを引きずっていたらもう1月も末に近づいています。昨年は持病の悪化や甥っ子の誕生で浮き沈みが激しい年となりました。今年は新年早々から謎に活字を...
楽天市場で「発酵あんこ」なるものを購入してみました。 どうして購入したかと言うとあんこが大好きなこともありますが「発酵」の2文字に惹かれました。 商品の案内に、1包でレタス15個分の食物繊維？！ そのままでも美味しい北海道産あずき100% 濃厚粒あん女王様のすごい発酵あんこ 15包 ダイエットあんこ ダイエット食品 置き換えダイエット 保存食 腸活 デザート 和風デザート 水溶性食物繊維 米麹 90種植物発酵エキス おから 寒天 こんにゃく 粒あん てんさい糖 北海道産 小豆100% 酵素美容食品 ぷるるん姫 女性を引き付けるワードがずらりと並んでいます。 商品内容原材料水溶性食物繊維(国内製…
昨日の鏡開き。 私は、自家製発酵あんこでいただきました♪ お砂糖を使っていないのに甘〜い♡ 麹の香りと優しい甘さが好きです♪ 家族は普通のあんこで♡ 栗も入れちゃいました。 こちらも一昨日に仕込んだも
【ヨーグルトメーカー】TANICAのヨーグルトメーカー『KAMOSICO(カモシコ)』 を購入して6か月以上経ったので、本音レビューしてみた【レビュー】
本日はTANICAのヨーグルトメーカー『KAMOSICO(カモシコ)』 を購入して6か月以上経ったので、徹底レビューしてみました。また、ヨーグルトの作り方や、過去作った発酵食品、オススメの種菌、ヨーグルトメーカーを購入して感じたメリットデメリットなども紹介しております♪
小豆の水煮や乾燥粉末あん（さらしあん）で簡単！発酵あんこを作ってみた。
ゼロウェイストとミニマリストを両立しつつ健康に暮らしたい、買って良かったキッチン家電はヨーグルトメーカーな主婦です。【発酵あんこ】にずっと興味がありましたが、小豆を煮るのがとにかくめんどくさいし光熱費もかかるし、などと言い訳しながら「やりた...
米麹を使って砂糖なしで小豆を炊いてみました絵面が汚い(;'∀')お味は砂糖とはまた違った優しい甘さちゃんと甘くなるんだな～ちょっと感動続いてあんパンも作ってみるバターも入れてみたけど溶けてる当たり前か・・息子は美味しいと言ってくれたまぁ大体美味しいと言ってくれるけどいつものレーズンくるみのハードパンを使ってあんバターにて食べてみましたバターはちょっと多いけれど、ちゃんとあんバターまぁまぁなお味お外はとっ...
朝、トーストにつけるジャムが無くなった。 最後のルバーブジャム また来年 小豆が残っていたのであんこを作ろうかと思ったら、 キビ砂糖の残りがあまりなかった。 （そういえば発酵あんこってどうやって作るのかな？） （鍋で作れないかな？） tamozo24.hatenablog.com と思って調べたら作れないこともなかったが、 ヨーグルトメーカーと言う手があった。 我が家には使われていないヨーグルトメーカーがあって、 どうしたもんかと考えていた。 せっかくだし使ってみるか。 ビタントニオ ヨーグルトメーカー VYG-10 Vitantonio (ビタントニオ) Amazon レシピはメーカーのHP…
こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，黒豆ほうじ茶をいただきました。 夜8時からのズームでしたから 仕方がない。。食べてしまいましたーーー 発酵したどら
【ヨーグルトメーカーで】発酵あんこを作ってみた＼(^o^)／～タニカ電器 ヨーグルティアS使用～【作り方、感想あり】
本日は、ヨーグルトメーカー（タニカ電器のヨーグルティアS）で発酵あんこを作ってみました＼(^o^)／実際の作り方や味の感想、さらにヨーグルトメーカーを半年使用した感想ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ。
ここが変わった！とかニュースになってたios18.0。 アップデートしたけどそんなに変わらん・・・と思ってたけど。 写真アプリはそこまで変わってない気がするのに使いやすくなってる。 整理しようかな？と思うだけでなかなか出来なかったけど、 な
2024.08.25発酵白あんこ…昨日、白インゲン豆が食べたくなって…コトコト煮ました🤍🤍🤍白インゲン豆のポクポク感は大好きでスープにもサラダにも出来るし多め…
以前、こんな記事を書きました。 micropia.hateblo.jp その後も試行錯誤を重ね、食べ方のアレンジも貯まってきたのでご報告いたします。 お米をいれて発酵あんこ作り 先日、Instagramで流れてきたこちらの動画。 View this post on Instagram A post shared by あおぺこ🌾 麹でゆる無添加ごはん (@aoi_koji_mam) www.instagram.com 「お米を加えると甘さアップ」とのことです！早速試してみました。 小豆150g, お米30g, 水500mLを入れて「No.122 つぶあん」で炊きます。 炊いてみると、どろっとし…
発酵食品を手軽に簡単に自分で作りたい！便利なアイテムが「ヨーグルティアS」です！私はヨーグルティアSを使うようになってから、毎週納豆を手作りしてます。この記事では発酵器としておすすめのヨーグルティアS
TH69です。 発酵あんこも甘麹も全てなくなったので、大豆の発酵あんこを作りました。でも、大豆は餡子にはならないので、大豆入りの甘麹かもです。さらに大豆はでんぷんが少ないため、米麹で発酵させても甘くなりにくいようです。 レシピはこちらです。今回は大豆200gに対し、米麹を1.5倍の300gにしてみました。 前日の朝から豆の3倍程度の水に浸けて戻しました。水に浸けただけでアクのような泡が出てきますが、これはサポニンという成分ですのでそのまま煮ます。 業務スーパーの大豆ですが、ふっくらと大きく戻りました(嬉)。 弱火で1時間半ほど煮たら指で潰れるくらいに柔らかくなりました。泡(アク)はかなり出まし…
よく食べるヘルシー食材教えて！▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう いろいろ食べています。.まず、発酵食品。ヨーグルト、発酵小豆、納豆。毎…
TH69です。 白花豆のあんこがなくなったので、金時豆で発酵あんこを作ってみました。 レシピはこちらです。小豆以外はこのレシピで作っています。 業務スーパーで買ったものと思い込んでいましたが、このバーコードシールは激安酒屋の「はまゆう」さんのようです。安かったので買っておいたんですね。 賞味期限は切れちゃってますが、いつもの事なので気にしません。 豆の3倍位の水に浸けて戻します。しわしわの皮が伸びてくるのが面白いです。 大きく戻りました。金時豆の色も水に少し出ているようです。 沸騰するまで強火で、沸騰後は弱火でコトコト煮ます。渋切りもアク取りも邪魔臭いのでやりません。お豆が指で潰れるくらい柔ら…
TH69です。 生協のカタログに「伊勢 虎屋ういろ」の「伊勢茶あんういろ」が載っていたのを見て、美味しそうだったので真似して作ってみました。 見たのはこれです。ちょど白あん(白花豆のあんこ)があるので作ってみようと思いました。 レシピはこちらです。発酵あんこは「白花豆のあんこ」を使い、お茶は業務スーパーの安モン粉茶をさらに挽いたのを使いました。水は110mlに増やしました。 材料を全部ボウルに入れ、泡だて器でダマがないようによく混ぜます。 タッパーに移して軽くラップをし、レンジ500Wで4分程度加熱します。今回は4分10秒にしました。 できた！ さすがに安モンのお茶だけに香りはあまりしません。…
マツコの知らないおはぎの世界‼️‼️ 日本のスーパーフード【おはぎ】🇯🇵 おはぎマニアが各地の究極おはぎを紹介。【安井友梨プロデュース月替わり限定太らないおはぎケーキ㊙️】
あさこさんのこちらのブログを読みました。おいしそうなので、試してみました。おにぎりを作るのは面倒なので、ご飯に餡子ときな粉をかけることに。餡子は自家製の発酵餡…
「発酵あんこ」は、小豆に麹を加えて発酵させたもの 発酵あんこには砂糖が含まれないので、食べても血糖値上がらない そのうえ、食物繊維が豊富で腸内環境を整える作用があり、 美肌効果も期待できます。 鉄分や亜鉛も多く含む、 女性にはうれしい食品㊙️㊙️
TH69です。 小豆の発酵あんこがあるうちにと思い、発酵あんこの入ったういろうを作ってみました。 レシピはこちらです。甘さは味見をしながら調整し、甘麹40gにしました。 ういろうが食べたくなったら、わずか15分程度で完成です。 栗は甘露煮の栗を細かく切って生地に入れました。 米麹の米粒が手作りっぽくていい感じです。 見た目は栗蒸し羊羹みたいですね。 小豆と栗がいい味を出しています。甘味はもう少し付けてもよかったかもです。 ういろう作りはうまくなりました。次は何を入れてみるか考えるのが楽しいです。 では、素敵なスイーツライフを！ にほんブログ村
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選ぶなら、つぶあん派？こしあん派？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう 絶対にこしあんです あんこは手作りすることも多いです。でも、こしあ…
ホットクックで発酵あんこ。甘くなかったので工夫して食べ切ります。
今週のお題「あんこ」 先日、ホットクック部で「発酵あんこ」のレシピをお見かけしました。 なんでも、米麹の力で小豆を発酵させると、お砂糖要らずの甘いあんこが出来上がるとか。 低GIで低脂質、食物繊維も豊富。なのに甘いなんて、なんと魅力的な食べ物でしょう！早速挑戦してみました。 ホットクックで発酵あんこ作り 参考にしたのはこちらのレシピ。 kurasi8376.net まず、ホットクック「No.122 つぶあん」で小豆を茹でます。 茹で上がり。味見してみると、「お豆煮たなぁ」というお味。 あまり小豆の香りもお味もしないのは、スーパーの一番お安い小豆だからでしょうか。渋みや雑味がないのはよかったです…
TH69です。 大豆の発酵あんこ(みたいな感じのモン)を食べ切ったので、小豆の発酵あんこを作りました。 大豆の発酵あんこはそれ単体ではやや甘味不足でしたが、甘麹と混ぜてバターを塗ったトーストに塗って食べると絶品の美味しさになりました。朝食時に大豆って身体にも良さそうやしね。嫁ハンは「また作ってもエエよ」と言っております。 レシピはこちらです。今回は塩を入れ忘れました。 小豆は水に浸けて戻す必要はないので、いきなり煮始めることができます。というのも、本来作る予定だったのは「さつまいもの発酵あんこ」だったのですが、レンジで蒸して切ってみると全て傷んでいたので急遽小豆に変更しました(涙)。 1時間コ…
生クリームでバターを作りまして、、、。 なぜかというと勤務先の凝り性の社長、 一時期チーズケーキ作るのにはまってまして、 アマゾンから大量に生クリームとかクリームチーズとか送られてくるんですよ。 でもね、、、 どちらも消費期限短い。 特にケ
TH69です。 夕食のメインは豚キムチでした。 材料はこれと醤油だけです。味はキムチだけなので、美味しいかどうかはキムチ次第です。家は備後漬物の旨イカキムチと旨エビキムチです。 花椒をミルで挽いて足しています。 ワインはいつもの箱ワインです。 豚も100g98円の安モン切り落としですが、とてもいいお肉でした。 残った汁でなんちゃってキムチチャーハン。 キャベツと芽キャベツと鶏肉のスープ デザートは、発酵大豆あんこ入り甘麹ういろうに 発酵大豆あんこを乗せて 今回は完璧に「ういろう」でした。美味しいメチャ旨！ 「発酵大豆あんこ乗せ発酵大豆入り甘麹ういろう」でした(笑)。 にほんブログ村
驚きの美味しさ！？【発酵あんこ入りチョコブラウニー】をご紹介します
※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは。竹みかです。 昨年の鏡開きに合わせて、初挑戦したみた【発酵あんこ】。 今年もまた、あの味が恋しくなり、つくってみました。 前回と同様に、お餅に添えたり、ぜんざいやあんバタートーストにしたりと堪能した後、何か新しいものに試してみたいなと調べていたところ。 驚きの美味しさのお菓子【発酵あんこ入りチョコブラウニー】に出会ったので、ご紹介したいと思います🎵 ・発酵あんこ入りチョコブラウニーの材料とつくり方 ・発酵あんこの栄養と効能 ・その他に試してみた発酵あんこのアレンジ 等などを綴ってまいります。 発酵あんこをより楽しみたい方へ！ 今回ご…
TH69です。 大豆の発酵あんこを食パンに塗って食べてみました。 見た目は砕いたピーナッツが入ったクリームのようです。 トーストしてマーガリンを塗った食パンに塗ってみます。 ジャムや餡子のように伸びる感じはないので、たっぷりと塗れます。 これは想像以上の美味しさです(驚)。甘さはちょっともの足りませんが、黄粉の風味と麹の甘さが意外にいけます！ 大豆なので朝食に良さそうです。 この味やったらまた作ってもいいですね。次回は米麹を大豆の1.5倍にしたら、甘さもちょうどよくなると思います。 では、素敵なスイーツライフを！ にほんブログ村
TH69です。 自家製味噌用に大豆を1kg買って800gだけ使ったので、大豆が200gだけ残っていました。それで思いついたのが大豆と米麹で発酵あんこを作ってみるということでした。 やることは小豆の発酵あんこと同じです。ただ、大豆は水で戻さないと使えないため前日から水に浸けておきます。豆をよく洗ってから、鍋で3～4倍程度の水に浸けます。 冬場は1日24時間くらい浸けます。よく戻りました。 業務スーパーのお豆ですが、品質は悪くないようです。 沸騰したら、豆が指で簡単に潰れるくらいまで弱火で煮ます。アクは大量に出るので取り除きます。煮えたようです。 ここでマッシャーの登場です。豆をできるだけ細かく潰…
TH69です。 日曜日に嫁ハンとジョギングに行ったら「よもぎ」が沢山出ていました。それで発酵あんこを乗せ甘麹で甘味を付けた「発酵あんこ乗せ甘麹よもぎういろう（長い！)」を作ってみました。 それで早速いつもジョギングしている裏山の天野街道沿いで、よもぎの葉っぱや新芽を摘んできました。 ネットで調べて重曹と塩であく抜きしました。色も鮮やかになりました。 レシピは前回と同じで、これが一番ういろうに近いように思います。甘さは少し足りないかな。次は甘麹60gでやってみます。 出来ました。何かそれっぽい感じに仕上がりました(嬉)。 最初は牛乳パックでやっていましたが、タッパーの方が取り出しやすい感じです。…
TH69です。 昼のおやつは昨日作った発酵あんこを乗せた「甘麹ういろう」にしました。 甘麹ういろうのレシピはこちらです。かなり作り方が固りういろうに近づいてきました。 今回は発酵あんこを乗せるため、タッパーに入れて薄いのを作ってみました。 発酵あんこをスプーンですくい、 ういろうの上にたっぷりと乗せます。 では「いただきま～す！」 甘さ控えめのういろうに、優しい甘さの餡子がマッチしてメチャ旨です！ これが「ういろう」なのかどうか分かりませんが、見た目はまさしく「ういろう」です。 「ホンマに美味しい」と、あっという間に完食です。 発酵あんことういろうの組み合わせは最高でした！(嬉) では、素敵な…
TH69です。 小豆と米麹だけで「あんこ」ができるというレシピを見つけたので早速作ってみました。 レシピはこちらです。色々なレシピと自分のアイデアのごちゃ混ぜです。 使った小豆は国華園で見切り30％引きで買ったものです。 小豆を水洗いしてから、ひたひたの水で沸騰させ5分間煮ます。 小豆が少し膨らみました。ここでゆで汁の味を見て、渋みや苦みがきつければゆで汁は捨て(渋切り)、渋みや苦みが気にならなければそのまま煮ます。今回はそのまま煮ました。 水を追加してひたひたの水で沸騰させ、後は弱火で1時間ほどコトコト煮ます。 1時間では豆がまだ固かったので、30分追加して計1時間半煮ました。 小豆が指で軽…
暮らしの中に圧力鍋が復帰したため小豆を煮て発酵機を使って「発酵あんこ」を作ってみました。煮あがった小豆の温度が60℃まで下がったら同量（乾燥小豆の重さ）の...
小鳥（ムシクイ？）と発酵食品と酢物〜休みの日のストレス発散に料理
こんにちは。 こちらはとても良いお天気です。 被災された方のことを思うと申し訳ないような気持ちになります。 本当に一日も早く元の生活に戻れますようにお祈り申し上げます。 相変わらず、職場で毎日のように、ストレスまみれになっています。 今までと違うのは、おかしいと思うことを、おかしいと、 口に出し始めたことです。 もう言っても良いかな・・・と。 さて、この頃、天気の良い休日はベランダで過ごしています。 右下、ちらっと青い衣服は私です😅 お見苦しいものを失礼💦 エアコンの室外機の隣で窓枠に座って、日光を浴びております。 さすがに、秋春のように、ベランダのタイルの上で過ごす勇気はありません。 東の雑…
発酵あんことコーヒーが合うんだろうか、という疑問はさておいて。。。笑冷凍庫に眠っていた市販のパイシートを焼き、作り置きしていた発酵あんこといちごを挟んだだけの簡単スイーツ。発酵あんことは小豆と米麹で作るあんこ。麹の糖化により甘みがつきます。お砂糖は使
手作りの砂糖を使わないあんこと寒天イチジク添え あんこ好きですが、あんこって結構お砂糖がどっさり入ってるので、食べすぎないようにしないとと思ったり、気にしつつ食べて心の片隅に残悪感が残ったりするんですよねぇ 何か方法はないかなと思っていたら、ちょっと前に発酵あんこを手作りされている方達がいるのを知りました。 ポリフェノールや食物繊維、ミネラルなど色々含まれ、疲労回復や美肌効果など体にも良い上に、美味しいおやつになるので、私も作ってみることにしました。 材料と作り方はいたってシンプルですが、小豆を茹でたり発酵させるのに時間が掛かるので、すぐに作ってすぐに食べたい時には向かないですね 発酵あんこは…
暑くなってきたのでアイスクリームを使ったデザート。抹茶アイスに発酵あんこと白玉団子を乗せて。発酵あんこは小豆と米麹で作ったあんこで、お砂糖不使用の優しい甘さが気に入っています。こちらは以前作ったどらやき↓以前発酵あんこのどらやきも作りましたが、あんこをた
ご訪問ありがとうございます昨日のおやつになりますが、よもぎ白玉と発酵あんこ黒ごまきなこをかけて～小豆と米麹で発酵させて作ったあんこなので、砂糖は使ってませんも…
た〜っぷりのあんこを乗せたあんバタートースト、食べてみたかったんですよね〜。でも、お砂糖たっぷりのあんこをいっぱいのせるのって、美味しいんですけどちょっと気が引けて。今回は発酵あんこでお砂糖不使用だから気兼ねなく！のせました。隅から隅まで隙間なく笑（
