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今週のお題「納豆」 初見の方は、前々回の「ホームメイド納豆への道①」、前回の「ホームメイド納豆への道②〜洋風納豆?〜」 を読むことをおすすめ。人の不幸は蜜の味なのでむっちゃおもちろいどー。 さて、 つっけんどんな人々が働く店で、遂に納豆をゲットしたぞ。 おはよう納豆40g×4パック(冷凍)£3.99 日本円で約¥700 待ちに待った納豆。 これを元菌にして、念願の手作り納豆が作れるどーーー。 大豆を一晩水に浸す。 圧力鍋で蒸して、 蒸した大豆を熱々の内に、ヨーグルトメーカーに投入。買ってきた納豆約12粒くらい納豆の元菌として一緒にぶっ込む。 44℃温度設定。布巾をかませて蓋は少しずらして24時…
今週のお題「納豆」 ホームメイド納豆への道①からの続き。 初見の方は前回の記事から見たほうが悲壮感が伝わっておもちろいと思う。 さて、 納豆を手作りするにあたっての、納豆菌、つまり納豆が来週まで手に入らない。 けれど、納豆作りたい炎はメラメラと燃えているのだ。 んで、 禁断の果実をかじってしまったの。 はい、 ググってしまいました。 《自然界の菌で納豆の作り方》 ああ、なんかなんかもうヤバいフラグが立っちゃいましたね。 けれど、その時の私は納豆が作りたくてしようがなかったのですもの。 ググッった内容はローズマリーの葉で納豆作りというもの。 失敗した時のことを考えて、大豆ではなく、なんとなくラベ…
今週のお題「納豆」 なので、眠っていた5月頃の下書き記事を今ここに晴れてアップする。 ***** イギリスの地方都市でも、 納豆はタウンにある中華食材店の冷凍コーナーで買う事ができる。 今から約15年前の昔はロンドンの日本スーパーから取り寄せでしか買えなかったけど、 今や、しょぼい地方都市でも納豆が気軽に買えるようになったのはありがたい。 確か、コロナ前は一帯4パックで£1.99くらいだったと思う。 が、ビックリ仰天。 今や、なんとなんと、一帯4パックが£3.99 約700円 驚異の海外価格になってます。ウソやん。でも本当なのだ。 うちの娘ちゃん、大の納豆好きなんですよ。 一日一食納豆食べたい…
朝食の定番メニューの納豆。 日本の代表的な発酵食品のひとつですね。 そんな納豆は、古くは平安時代。武士が身に着けていた稲わらの中の煮豆が発酵して納豆になり、それが広まったという説も。 昔は、わらに棲んでいる、天然の納豆菌を使って発酵させてい
こんにちわんこ。ママリンは無事帰ってきたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年・4歳の時のタルちゃんです。ことと次第によってはお泊まりか?→明日ちょっと行ってきますと思われたのですが、検査の結果今回は全てOKといふことで午後に帰宅しました。てっきりお泊まりになるかと思っていたのでお昼はだんな君の分しか用意しておらず、冷凍していたゴハンと同じく冷凍庫から取り出した自家製納豆大急ぎで作ったもやしと豆腐...
パーフェク豚です。各地で今年は夏祭りが開催される。ようやくいつもの日常が戻って来たように感じる。地元の鹿屋市でも夏祭りが8月5日に開催される。3年ぶりの開催である!!今年は地元出身で、鹿屋市クリイエェェェーイティブディレクターで猫おじさんとして有名な、サンシャイン池崎氏も来られるそうだ。鹿屋市ふるさとPR2019年に地元鹿屋市に戻ってきたので、せっかくだったら総踊りに踊り子として参加したい!!と思い...
納豆を自作するのは、いわゆる“海外在住者あるある”です。 個人的には納豆よりも蒸し大豆のほうが好きなので、大豆を蒸した段階まででストップすることもよくあ...
しばらく前に、自家製納豆の在庫がなくなってしまったので・・・ 久し振りに納豆を作っています。 ↓↓↓ 近所迷惑と自家製納豆作り 納豆作りと冷やし中華 自家製納豆熟成中 オクラ、納豆おろし蕎麦 いつものようにオーガニックの大豆を前日から水に浸けて・・・ 柔らかくなるまで蒸します。 ...
海外でも簡単!納豆の作り方 How to make Japanese Natto
納豆が自宅で簡単に手作りできるのをご存知ですか。海外在住でも少ない材料で市販品の1/3の費用で簡単に作ることができます。近年、「腸活」で注目されている発酵食品を気軽に取れる納豆作りを、あなたも始めませんか?
こんにちわんこ。土曜日にママリンの年増祝いをしたんだよ、のエンジェルタルです。これは2007年9月・3歳の時のタルちゃんです。ぐーママの年増祝いが平日だったので→執念の口紅土曜日に家族が集まってお祝いしてくれました。今回は末っ子彼氏のBN君も来てくれるので大人8名+Dちゃんの総勢9名です。おドイツは誕生日の本人がみんなにお振る舞いをするのが普通なのですが、自分のお誕生日に9人分ものゴハン作りするのやだなー。し...
急遽、地方都市に出張になった長男。 そんなわけで、ダイニングルームは裁縫のものを放置したままです。(汗) ↓↓↓ 長男と洋裁の時間 ダンナ、長男は出張だし、長女も仕事だし・・・ 久し振りに1人で夕飯!(嬉) 計画出来なかったけど、ふと冷蔵庫にあるものを集めてみたら・・・ 美味しい...
我が家のユーティリティールームには・・・ 食材を置いてある小さな収納部分があります。 ユーティリティールームは、私たちが引っ越してきたときには・・・ キッチンに隣接した、屋根付きの外空間であるlean-to(リーントゥ)でした。 その説明をずっと前に朝日新聞デジタルのコラム記事で...
納豆作りをしているヒデぞうです。最初の頃はウブドで作っていた方から納豆は買っていました。しかし!どうせならたっぷり食べたいよな~と思い始めてから自分で作るよう…
思ったより簡単!オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】
なんと、初めて納豆を作ってみた! 先月、彼の誕生日プレゼントも兼ねてオーガニックスーパーで買ってきてあげた、この納豆。 わんぱく納豆 なんとポートランドで作られていてオーガニック💖 納豆はアジアンスーパーへ行かないと売っていないけど近所にはないし、日本からの輸入品で高い。輸...
インスタントポットを使って、におい控えめ、香ばしく美味しい自家製納豆の作り方
インスタントポットを使って、におい控えめ、香ばしく美味しい自家製納豆の作り方 [word_balloon id="1" size="M" position="L" radius="true"...
ネット通販で12VDC駆動のシリコン製ヒーターパッドを買いました。 「 Silicone Heater Pad 」で検索したら出てくる(07/May/2020現在)タイプの商品になります。 12VDCシリコンヒーターパッド 12VDC駆動のシリコン製ヒーターパッド...
オーストラリアでは納豆を食べる機会が少ないので、良く練った糸引き納豆をアツアツの白米の上に乗せて刻みネギと一緒に食べたくなる事が時々あります。 オーストラリアだと普通のスーパーで納豆は売っていませんが、メルボルンだとアジア食料品店に行けば日本製の納豆が冷凍で買う事が出来ます。...
現在オーストラリアに住んでいますが、オーストラリアでも日本の納豆は冷凍であればアジア系の食料品店で買う事が出来ます。 オーストラリアでも買える(冷凍)納豆 でも、COVID-19の流行の影響で日本-オーストラリア間の定期航空便のほとんどが欠航になり日本からの航空貨物が...
Covid-19のパンデミック中に、外出規制解除に向けて動いているオーストラリアですが、メルボルンだけは追加で『 Stay Home 』命令が出て、 7月8日 から最低でも6週間 は不要不急の外出が出来ない状態になっています😞😞。 そんな状態で家にいる時間が多いので、...