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用事があって東京へ行ってきました。お昼は、ひとりでオシャレなお店でランチを。サラダに添えられていた「キャロットラペ」が、すごく美味しかったんです！ハーブの香り…
今朝、トーストに、リンゴバターを塗っている時に18歳の親元離れてすぐの頃、従妹の下宿先にお邪魔した時の従妹のマーガリンとジャムの塗り方を思い出しました。ま...
TH69です。 インスタで美味しそうなスパイスオムレツ動画が流れてきて、レシピを探していて見つけたのが『アルジーラ』でした。オムレツの付け合わせですが、美味しそうなので作ってみました。 レシピはこちらです。参考にしたのは「Chef Ranveer Brar」さんのYoutube動画です。 「Chef Ranveer Brar」さんの動画はこちらです。オムレツも美味しそうです。 じゃがいもはキタアカリ1個ととうや2個にしました。結構大量になりました(汗)。 じゃがいもは3～5mm程度の細切りにして5分ほど水にさらし、にんにくと生姜はみじん切り、青唐辛子は輪切りにします。スパイスはクミンシードとタ…
TH69です。 スパイスの使い方がある程度分かってきたので、いつもの平あじのムニエルをクミンシードを使ってやってみました。 平あじは塩をしてしばらく置いてからキッチンペーパーで表面の水分を取り、再度塩と胡椒を振ってから小麦粉をまぶします。 ムニエルでのホールスパイスの使い方は全く分からないので、スパイスカレーでやっている通りにやってみることにします。小さじ半分程度のクミンシードをテンパリングします。 シードから泡が出てさらに香りが出たら、潰したにんにくを加えて香りを出します。にんにくは大きいのを取り出し、小麦粉をはたきながら皮を下にしてフライパンに並べます。 家ではいつもムニエルは弱火で蓋をし…
にほんブログ村 インド料理と言えば、スパイスですよね。ただ、スパイスは100種類近くあり、そのすべてを揃えるのは難しい。日本では「カレー・パウダー」を購入して…
カレーの力サルソン カ サグ アトリエデリー 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m ビーフ 二ハリと ロングペッパー ロングペッパーは 繊細で 都会派の社長に似てるらしいwwwwww北インドの定食 からし菜カレーとビーフ二ハリ 見た目は華やいでないでしょ。中が、、ググっと、おしよせてくるカレ...
9／13のお弁当 トンデンファーム粗挽ウィンナー・ネギと青さ入り厚焼き玉子・人参のクミンシードマリネ・ミニトマト・玉ねぎ天とキャベツの煮物・母手作りつぶの生姜煮・冷凍していた枝豆と塩昆布の混ぜご飯。 私やっぱりクミンダメかもと気づき出した(￣▽￣;) この後続けてお弁当に入ることになるのだが…。 粗挽ウィンナーはこちら↓ たまにやってるトンデンファームのハム類五パックで1,000円の中に入っていた。お夕飯 ...
ハードブレッドは一般的にイギリスパンとも呼ばれる配合を採用。超強力粉をブレンドした小麦粉を使用してしっとりサックリに焼き上げました。
