ヨーグルト酵母｜天然酵母の作り方
天然酵母は色々な食材から酵母を起こすことができます。 その中でもヨーグルト酵母は、とても起こしやすい酵母で、パン生地を発酵させた時にとてもよく発酵してくれる酵母です。 今日はヨーグルト酵母の作り方をご紹介します。 🥐今日のレシピノート🥐【ヨーグルト酵母の作り方】参考レシピ： 低温長時間発酵パン教室 le sucrier材料ヨーグルト 40g水 40g （一度沸騰させて冷ましたもの、湯冷まし）強力粉 40g砂糖 小匙1※ヨーグルト、水、強力粉は同量。ヨーグルトが30gだったら他の材料も30gとなります。※ヨーグルト： 必ずビフィズス菌でないヨーグルトを使用してください。 なぜかビフィズス菌はうま…
2023/07/06 07:57
