ハッシュタグ記事一覧

ドライイースト【パンレシピ】「はちみつバターロール」の作り方

Instagramに投稿しています♡ストレート法でサクっと作れちゃう、はちみつを使った風味豊かなバターロールの作り方を紹介します！砂糖の代わりにアカシアはちみつを使うことで、やわらかな甘さで風味豊かなロールパンが楽しめますよ。※本コンテン

2025/02/16 15:53

イチゴ酵母に首ったけ！｜2024年にチャレンジしたイチゴ酵母

私は実は、 パン作りを再開した2022年当初は「自家製酵母」に全く興味がありませんでした。 なので、「私は絶対に自分で自家製酵母なんて起こさない」と思っていました。 ところが、 2023年にハードパンに目覚め、「どうやら自家製酵母を使うと、気泡がぼこぼこ出るパンが焼けるらしい、、」 ということがわかり、「自家製酵母を起こす」ことにチャレンジしました。 チャレンジしたのは「ヨーグルト酵母」と「酒粕酵母」。 この2つの酵母のお陰で、見事な「カンパーニュ」を焼き上げることができました。 「自家製酵母は、この2つでいいや。」と思っていました。 ところが、ところが、 今年2024年、なんと私は、「イチゴ…

2024/12/16 16:29

ドライイースト【パンレシピ】焦がしキャラメル風味⁉「珈琲とチョコレートのソフトなハードパン」作り方

今回、紹介するパンはドライイーストで作る【パンレシピ】焦がしキャラメル風味⁉「珈琲とチョコレートのソフトなハードパン」です♪ かすかに感じる焦がしキャラメル風味のカフェラテ味に相性が抜群のチョコレートをコラボさせてみました！ 珈琲好きにはたまらない組み合わせです♡ そこに、またまた相性の良いオレンジとパッションフルーツ、それに加えアーモンドやマカダミアナッツ、カシューナッツをトッピングさせることで、甘さの中に程よい酸味で引き締まった味わい、ナッツの食感や深みのあるハードパンですよ。

2024/07/24 01:10

ドライイースト【パンレシピ】はるゆたかハードブレッドで「カンパーニュ」の作り方

はるゆたかハードブレッド専用粉（準強力粉）をメインに赤サフ（インスタントドライイースト）で作るカンパーニュのレシピを紹介します。赤サフ（インスタントドライイースト）だけでも生地がきっちりと繋がっていて、成形時にしっかりと張らせることでクープは開きますよ。

2024/03/26 18:37

「メロンパン」みるみる膨らむ酒種酵母とイーストで比較してみることにしました

メロンパンの記事、 レッスンレポにはじまりアレンジメロンパンまでずずーっと長い内容で書いてきましたが、 最後にもうひとつだけ書き記しておきたいことがあります。 その1：レッスンレポ...

2024/03/20 16:14

しいたけ実食 プリプリ

昨日、治った❤️と思った腰痛が復活😱調子こいて台所でやる気放出したからかはたまた毎度のコタツムリ🐌で寝たせいか起きるとズッキーン！ ピキピキ💦仕方ないので、コルセットを再装着して出勤。帰宅してからはハズしてるんだけどね。#日々の暮らし★━━━━━━━━━━━━━━★今夜は休みの旦那もいるので、帰宅してすぐに晩ごはん作りよ(-_-;)副菜的なものは、昨日のやる気で作り置きあり♪さ、うちの子しいたけ 出番だよ！しいたけのバターソテ...

2024/03/07 04:41

チャパタ｜インスタントドライイースト使用｜チャパタの作り方

今日は、インスタントドライイーストを使った「チャパタ」をご紹介します。チャパタは、作るのが簡単で、焼き上がりもソフトでもっちり。いろんなバリエーションで食べ方を楽しめるパンです♪ 私の大好きなパンのひとつです。チャパタはイタリア発祥のパンで、イタリア語でぞうりやスリッパを意味します。中にいろんな具を挟んで食べる、サンドイッチに向いているパンです。それでは始めます♪ 🥐今日のレシピノート🥐 【チャパタ】イタリアのパンカテゴリー： 柔らかいパンイースト： インスタントドライイースト発酵方法： 室温（24℃くらい）で 1次発酵 2時間程 2次発酵 30分加水率： 80％参考レシピ： Mocha （ユ…

2023/07/06 07:56

イースト｜パンの材料

今日は、パンの材料「イースト」についてお話しします。 イーストには次の3つの種類があります。★生イースト バター、固いお豆腐のような固まりの形状★ドライイースト 生イーストを熱処理して加工したもの★インスタントドライイースト 乾燥させた酵母を顆粒状に加工したもの 予備発酵なしで使える生イースト：扱い方がちょっと難しい 予備発酵が必要 パンの材料を合わせる前に別容器で発酵させる インスタントドライイースト：とても扱いやすい そのまま材料に直接混ぜてパン生地を作ることができる家でパンを焼くなら、断然「インスタントドライイースト」です！インスタントドライイーストで充分美味しいパンを焼くことができます…

2023/04/25 20:07

《誰でも簡単にホームベーカリーで食パンを美味しく焼くコツ》

こんにちは。お掃除ブロガーのよしママです。10年以上前、子供のハウスダストアレルギーをきっかけにお掃除にはまりました。お掃除方法を知らずにたくさん悩んだので、苦手なかたに向けて勉強してきたノウハウをブログで紹介しています。一人暮らしのかた、主婦•主夫歴の浅

2023/04/20 23:18

生イースト、アクティブドライイースト、インスタントドライイースト、セミドライイースト、何がどう違ってどう使い分ける？？？

生イースト、インスタントドライイースト、セミドライイースト、それぞれに長所短所があります。

2023/04/14 09:04