昨日は日本でも簡単にできる『ゆで上げ』のレシピを書きました。 この他にも、Oven Bagを使ってオーブンで蒸し焼きにしたり、茹で立てのシーフードと熱々のソースを袋に入れて混ぜ混ぜしたり、いろんな調理法があります。
主にアメリカ南部暮らしの記録としてのブログですが、長くパンの研究開発に携わってきた知識と経験を基にした製パン技術や材料についてのウンチクや、パンとお菓子のレシピも書いています。
360回 / 365日（平均6.9回/週）
ブログ村参加：2020/03/24
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1件〜30件
めんどくさい国アメリカは、この期に及んでも政治思想とマスク＆ワクチンが切り離せない。。。
アメリカ南部の夏の花「マグノリア（Magnolia）」はミシシッピの州花です
モクレン科の大型の花で和名はタイサンボク、開き始めにクチナシのような良い香りがします。香水の原料になるそうです。
バイデンさんが大統領に就任して、マスクの着用率が高くなり、同時にワクチンが普及して、ほんの一ヶ月で感染者数が激減したことがよーくわかりますね。
むやみに”六花亭風”と名乗ってるわけでは無いんですよ。外観が似てるだけではなく、六花亭の原材料表示から配合推定した上で、自分で調達できる原材料と製法で自作できる方法を試行錯誤してレシピを作りました。
冷凍魚は上手に解凍しないとドリップが出て水っぽくなったり、食感が柔らかくなって台無し。。。この方法で美味しく解凍できます！
適当にローカルなライフスタイルも楽しみつつ、身体と心のバランスの取れた食生活を心掛けています。
アメリカの虫除けは、天然ハーブ「シトロネラオイル」のキャンドルが多いです。
日本からは、今でもロシアは”得体の知れない怖い国”なんでしょうね。 でも、実はアメリカよりずっと親しみやすく、日本人には理解しやすい人たちだと思います。
金曜日、乾燥機がまた止まってしまいました！夫から「何か変なもの入れてない？？」と疑われる始末。。。
抗体検査の結果からコロナウイルスに対する免疫力を判断する指針は現在存在しません。
週末に新しく着任された奥様と、同じアパートの奥様の3人で、ウェルカムランチをしました。
毎年この時期に、アパートの植え込みの中に「カラスノエンドウ」がニョロニョロと伸びてきます。
初夏からの旅行シーズン開幕に向けて、各方面の条件緩和が慌ただしくなってきました
簡単に食べれるお魚が冷凍庫にスタンバイしていると安心します。 日本人って、健康的ですね(笑)
薬だけで１～２キロ痩せたら簡単だな～と、食事制限も運動量を増やすこともせず、ただ薬を飲んだだけ。だいたい１日に２回で約一ヶ月間続けました。
まだ制限のついている州（ピンク＆黄色）も、4月2日のCDCのガイドライン改定に基づき、ワクチン完了者は検査も隔離も免除されることになりました！
この方の動画、とても参考になります。特に、高加水生地の捏ね方やストレッチ＆フォールドなど、高加水生地の扱い方がとても分かりやすいです。
日本の家族から「お父さんのワクチンの予約が取れた」と連絡がありました！
初めてオーブンのセルフクリーニング機能を使ってみたら、びっくりするほどピッカピカになりました。
オリーブオイル漬けですがあっさりしていて、塩味も旨味も適当で日本の”良いツナ缶”と大差無い！
エゴと憎しみが渦巻くアメリカを毎日ニュースで見ていると、大きな声で「人類はみな兄弟！」って叫びたい気持ちになってくる。
このレシピで直径７～８ｃｍのミニどら焼きなら10個、直径9～10ｃｍなら8個程度作れます。
複数の人が亡くなるような大きな事件や災害の後、大統領や州知事がこんな風に『半旗』にして哀悼の意を表します。ここのところ連続して起こる事件のせいで、「旗を上まで揚げる間が無い」とニューヨークタイムズに皮肉が書かれていました。
皆さんそれぞれにお気に入りの商品があったり、季節商品が楽しみだったりすると思いますが、私がトレジョで決まって買うものと言えば、、、
「更年期症状とエクエル」についての投稿も、検索サイト経由で見に来てくださる方が多い記事のひとつです
アジア系スーパーで見つけたダシ昆布。韓国製ですが、白くマンニットが粉吹きしていて美味しそうです。
今月の差し入れパンは、桜あんぱん＆どら焼き（桜もち風＆柚子もち風）
先日作った「桜の花の塩漬け」を使って、『桜あんぱん』と『桜もち風どら焼き』を作りました。
バシナージュで加水が増える理由、高加水生地の捏ね方、高加水パンの特徴など、いくつかの動画を例に解説してみます。
他にもこのJ&Jとアストラゼネカ製のワクチンには課題があるらしいです。
ジョンソンエンドジョンソンのワクチンで血栓ができる症例が増えたことを受けて、CDCから「一時中断を推奨する」と発表がありました。
昨日は日本でも簡単にできる『ゆで上げ』のレシピを書きました。 この他にも、Oven Bagを使ってオーブンで蒸し焼きにしたり、茹で立てのシーフードと熱々のソースを袋に入れて混ぜ混ぜしたり、いろんな調理法があります。
ネットで検索するとレシピも動画も際限なく出てきて、調理法も茹でたり蒸したり焼いたり。。。いろいろ見た中で、日本でもできるシンプルなレシピを一つご紹介します。
アメリカでのパン作りの最初はあれこれ四苦八苦。。。 スーパーで買ったイーストは思うように発酵が進まず？？？？？あちこち探してもサフは無いし😥
日本は、マスク2枚とか30万円が10万円にとか、ブロックダウンの救済措置が遅くて避難されてますが、トランプさんはそこはすごく手厚く早かった。どんな大盤振る舞いしたんでしょうか？
アメリカのミシシッピー州でパンとお菓子のレシピやアメリカ南部の暮らしについて書いているブログです。
我が家のバルコニー。床は板張り。日本のベランダみたく排水設計じゃなくて、すき間が空いてます。すき間から階下が見えます。もちろん、下からも見える。。。
日曜日はチーズケーキを、火曜日はオートミールクッキー（私の朝ごはん）を、昨日はココナッツサブレを焼きました。ココナッツサブレはまだちょっと改良が必要だな。
ここ最近は食肉不足の懸念が連日ニュースになってます。ウェンディーズではすでに一部の店舗で牛肉が欠品し、”チキン推し”で凌いでいるとか。
レストラン営業に関しては、厳しい衛生対策が義務付けられていますが、こんなこととても実現できるとは思えません。。。
27日（月）からミシシッピーは小売店や企業活動が再開になりました（美容室やレクリエーションなど除き）。ビーチも一部解禁されました。
ホットケーキミックスがバカ売れで、小麦粉も品薄、次は無塩バターが無くなる、とかニュースになってるんですね
手作りマスク、イヤーガード、アメリカ人のマスク嫌い、などなど
アメリカ南部の歴史や暮らしに触れる映画はいかがでしょう。「フォレスト・ガンプ」には南部ネタ・アメリカ歴史ネタが盛沢山です。
ニューオリンズのドーナツと言えば「ベニエ」。たっぷり粉砂糖をまぶして、口のまわりを真っ白にして食べます♪
ディズニーパークがファン向けにパーク内で人気のメニューのレシピを公式ブログで公開してるんだとか。チュロス、フレンチトーストに続いて、先日「ベニエ」のレシピが公開されました。
ちょっとクセのある味とゴワゴワした食感が苦手な人が多くて、”食べたことない””料理したことない”という人も多いみたいですね。
ミシシッピ州の新しい州令です。『Safer-at-Home』有効期限は4月27日8時から5月11日8時まで。
以前のパン・トラディショナルのレシピ投稿の時に「粉の配合をもう少し試してみる」と書きましたが、この時は下の組み合わせで作りました。
アメリカのミシシッピー州でパンとお菓子のレシピやアメリカ南部の暮らしについて書いているブログです。
ジョージア州の州知事が24日から一気にあれこれ再開すると発表しましたが、一日経ってトランプさんが手のひら返し！
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