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#失敗しないベーグル成型
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ラウゲンデリス・コーンブレッド・くるみベーグル
ラウゲンデリスはドイツの製法のパン。ラウゲン液につけてから焼成するのはプレッツェルと同じです。今回は重曹を代用しています。
2023/02/13 21:07
失敗しないベーグル成型
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クランベリーベーグル&パンドミー
クランベリーベーグルとパンドミーを作りました。レシピ2のベーグルにクランベリーを加えたアレンジ。ボイル時に絶対に外れない成型です。
2023/01/25 13:09
トマトベーグル&白黒ぱん
トマトベーグルは茹でる時に外れない穴あけ式で成型しています。程よい酸味と甘さがおいしいソフトベーグル。一緒に白黒ぱんも焼きました。
2023/01/25 13:08