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TH69です。 近所のスーパーで250円引きだったスペアリブをバルサミコ酢煮込みにしてみました。 ワインはフランスの金賞メルローです。 レシピはこちらです。材料を鍋に入れて煮込むだけだったレシピを自分なりに改良しました。 ヤバそうなセロリと余っていたキャベツも加えました。このスーパーのスペアリブは短く切られているので使いやすいです。和歌山の産直で買ったローズマリーも使ってみました。 フライパンに油を引かずにスペアリブに焼き目を付けます。この時にできるだけ脂を出すように焼いて油を残して取り出し、その油を後の調理に使います。 炒めた野菜の上に焼いたスペアリブを置き、煮詰めた赤ワイン、合わせ調味料、…
TH69です。 マッシュポテトとミートソースでポテトグラタンを作りました。 ワインはチリのメルローです。 レシピはこちらです。これもインスタで見つけたレシピです。 じゃがいもはひたひたの水で茹でている間にミートソースを作ります。 挽肉は塊のまま焼き目を付け、出た脂を残して取り出します。で、写真を撮ったのはここまでで、結局今回も写真を撮る暇がほとんどありませんでした。 耐熱皿にミートソースを敷き、その上をマッシュポテトで覆います。さらにピザ用チーズを乗せ、オーブントースター230度で10分焼くと美味しそうな焼き目が付きました。 マッシュポテトとミートソースってメッチャ合いますね！ 焦げたチーズも…
TH69です。 夕食のメインは定番料理の牛肉レンコン椎茸炒めでした。 ワインはチリのメルローです。 植物性の油をできるだけ減らすため、油は引かずに牛肉の脂だけで炒めてみました。 以外に違和感なしに出来上がり、味も脂っぽくない分素材の味がよくして美味しかったです。 ケールのスパイス焼き。これも油なしで焼きました。 自家製のお味噌で作った豆腐とわかめと絹さやの味噌汁 黒豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、八朔 合わせたワインはチリのメルロー「Santa Rita 3 Medallas Merlot 2022」です。今日は温度がよかったのか、特に…
先日、スキーの帰りにたてしな自由農園原村店さんで購入した家飲み用のワインをご紹介します。 今回ご紹介するワインは、大和葡萄酒株式会社さんの十二原メルローと保正…
KAGOME 野菜生活100 季節限定 「山梨すももミックス」「信州ナガノパープル＆メルローミックス」「栃木にっこり梨ミックス」
普段野菜ジュースを飲む機会はほぼありませんが ご当地ものが大好きな私には 山梨、信州、栃木 がとっても魅力的で。 パッケージも見るからにおいしそうで、3種類購入してみました。 まずは山梨すももミックス 側面に説明書きがありました（こういうの
五段階分類で最強の「カテゴリー5」まで発達し、100年に一度と言われた大型ハリケーン・ミルトン🌀がやや勢力を落として先週水曜日に上陸、フロリダ州を横断して木曜…
TH69です。 夕食のメインは醤油麹で漬けたローストビーフでした。 ワインはブルガリアのメルローで、よく飲みましたがこれが最後の1本です。 レシピはこちらです。醤油麹ににんにくと生姜のすりおろしを加えました。 牛モモ肉は2日間漬けました。表面の醤油麹を取ってからラ・クックで焼きます。 焼いている間にローストビーフを作ります。 醤油麹ローストビーフは味がしっかりしているので、この半分の分量で作りました。 今回もうまく焼けたようです。 できるだけ薄く切ってみました。豪州産なのでサシなどの脂身がほとんどありません。 まずソースなしで。やや固めの食感ですが、噛んでるとお肉の旨味がじわっと出てきます。 …
今日（9月16日）は、敬老の日です。墓参りの帰りに妻の姉妹とフレンチお店は横浜市の最西部にあるカフェレストランパルタジェさんです。ランチはすべて予約で満席です…
こんにちは 今回は、旅行帰りに長野県茅野市にある「たてしな自由農園」さんで購入したシャトーメルシャンさん椀子ヴィンヤードのワインをご紹介します。 今回購入した…
美味しくなった!?神戸ワイナリー『神戸ワイン エクストラ(赤)』レビュー
前回の丹波ワインに続き、今回も注目の日本ワイン・神戸ワイナリーの『神戸ワイン エクストラ(赤)』を紹介したいと
丹波ワイン『京都丹波カベルネソーヴィニヨン＆メルロー2020(赤)』レビュー
今回は、繊細な味わいの日本ワイン！！丹波ワイン『京都丹波カベルネソーヴィニヨン＆メルロー2020(赤)』を紹介
インターナショナル・ダイニング直行👍 2024年GW ダイヤモンド・プリンセス乗船 4/27-1
早く来たつもりでしたが、既に大勢の人😱なぜ❓と思いましたが、停まっている観光バスで納得。加えて「にっぽん丸」も同時入港でした😅乗船グループ番号が8と微妙な番号😅1時間半ほど待ち手続きエリアへ手続きエリアはガラガラ😄で順調に乗船👍ただいま❗ 昨年9月以来の帰
TH69です。 夕食のメインはふるさと納税返礼品で残っていた淡路牛モモ肉のステーキでした。 薄いステーキ肉は、厚めのお肉より焼きにくく感じますね。 淡路牛の残りで、脂身が少なく結構いいお肉です。 油跳ねがすごいので、蓋をして焼きました。 では「いただきま～す！」 少し硬めですが、噛むと味が出てくる美味しいお肉でした。 上に写っている大根の煮物と一緒に食べると、これまたメチャ旨になります。フォアグラのレシピなんですが、ステーキにもよく合うのが不思議です。 後は半額だったアメリカ産の牛タン塩焼き。 タン塩レモンにしました。 大根皮入りの適当残り野菜炒め。キャベツの芯が甘くて美味しかったです。 デザ…
こんにちは 今回は、スキー帰りに軽井沢プリンスショッピングプラザさんで購入した「千曲川ワインバレー」のワインをご紹介します。 今回購入したのは、マンズワイン…
「ゴールドメダル受賞」ってフダのついてるワインを見つけたので買ってみました。何のゴールドメダルかというと、「日本で飲もう最高のワイン」。『なんじゃそりゃ？』と思って調べてみたら、公式のウェブサイトとかSNSがありました。でも、2019年の大
Chiko夫の誕生日だったので、久しぶりにワインを買ってみました。『～今日の晩御飯は何ですか？～これから牛肉を食べたい！そんなあなたへ』と裏ラベルに書かれた、金賞受賞ワインです。Chocoこの記事では、「インスピレーションバイクロエ牛」を口
城戸ワインディナー会 車山高原のリゾート イン スクアミッシュさんで開催された城戸ワインディナー会に参加しました。 Kidoワイナリーホームページwww6…
こんにちは。 家飲み用のワインがなくなったので、サントリーさんの日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM」からお取り寄せしました。 SUNTOR…
ブドウの風味のバランスが取れたお値打ちワイン。後味に残る甘味がやや気になります。 南フランス、ラングドック・ルーション地区において、ハイクオリティワインの代表的存在ながらコストパフォーマンスに優れた
2022-23年スキーシーズン滑り納めのあとは、軽井沢プリンスホテルイーストのKaruizawa Grillで、株式会社アルプスさんのミュゼ・ドゥ・ヴァン塩尻…
今日は、リモートワークのオットが、家にいたので、ちょっと落ち着かないお休みでした。(;・∀・)夜ごはんは、ワタシはオヤツの後に、鍋の残りに具を足したものを...
昨日は充電…と思っていたのだけれど、来週のスケジュールを考えているうちに、思い立ってコストコに日曜日だから混んでるとは思っていたのだけれど、あんなに混んでると…
今日は（2月3日）は節分です。デパ地下で購入したお惣菜と中央葡萄酒さんのあけの2019年で乾杯。あけのは、日本一の日照に恵まれた、標高700mに位置する三澤農…
セブンプレミアムはセブン＆アイ・ホールディングスのプライベートブランド。本日新発売の4本を買ってみました。何れも太陽をたっぷり浴びた葡萄をひと房ごと丁寧に手摘…
こんばんは！調子乗って、11月から根を詰めて遊んでいたら、いよいよ食べ過ぎ飲み過ぎで、ヤバイ状況になってきたので、夜ごはんは軽く。もめん豆腐の小さいパック...
1/2に買い物したとき、形が四角い肉の小さめのカタマリを買ってきました。表面焼いてジプロック入れて、炊飯器の保温で…ってヤツですが、すっかり忘れていて、だ...
一年間お疲れさまでした。人形町今半精肉店さんで購入したお肉と丸藤葡萄酒工業さんのルバイヤートルージュ樽貯蔵2016で乾杯。6,265本限定醸造です。2016ル…
今日は仕事納めでした。自宅で納め式！YAMANASHI de GRACEで乾杯🍸✨🍸茅ヶ岳山麓、勝沼産のマスカットベリーAを主体に、カベルネソーヴィニヨン…
12月22日で上映終了となる「シグナチャー」を観る前に、軽く一杯！！ 🍺なんと！！飛び込みで入店したのに、ハッピーアワー中！！ビールを飲みながら「通な食べ方…
