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TH69です。 夕食のメインは定番料理の牛肉レンコン椎茸炒めでした。 ワインはチリのメルローです。 植物性の油をできるだけ減らすため、油は引かずに牛肉の脂だけで炒めてみました。 以外に違和感なしに出来上がり、味も脂っぽくない分素材の味がよくして美味しかったです。 ケールのスパイス焼き。これも油なしで焼きました。 自家製のお味噌で作った豆腐とわかめと絹さやの味噌汁 黒豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、八朔 合わせたワインはチリのメルロー「Santa Rita 3 Medallas Merlot 2022」です。今日は温度がよかったのか、特に…
TH69です。 夕食のメインは牛肉レンコン椎茸炒め(牛肉の佃煮風)でした。 ワインはイタリアの赤です。 今回は油控えめで炒めましたが全く問題なく美味しかったです。ご飯が進むわ～。 超賞味期限切れのボルシチ。残りあと1瓶、頑張ろう！ カリオカ豆の甘味、大根の千枚漬け、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトと水菜ともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、自家製卯の花 デザートは今日作った丸めないスイートポテトです。 見切りの紅はるかはメッチャ甘くて砂糖なしでも充分な美味しさでした。 合わせたワインはイタリアのテーブルワインの赤「Contento Vino Rosso」でした。ノンヴィンテージのいかにも安っ…
TH69です。 夕食のメインは牛肉レンコン椎茸炒めでした。 ワインはオーストラリアのカベルネソーヴィニヨンです。 家の定番料理ですが、やっぱり美味しいです。牛肉の佃煮風の味付けでご飯が進みます。 本日のサブジは、ブロッコリーとカリフラワーとじゃがいもです。スパイスはアジョワンシード、クミンシードとパウダースパイスのクミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、唐辛子フレークに青唐辛子を加えました。出来上がりの写真を撮り忘れました。 なすの煮浸し 大根の千枚漬け、大豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布のサラダ 丸めないスイートポテトを作りました。 さつまいも…
TH69です。 夕食のメインは牛肉レンコン椎茸炒めでした。 牛肉はスーパーの半額モン、レンコンは国華園、椎茸はどんどん広場です。 肉は脂身が少なくて厚みもあり結構マシでした。 自家製モロヘイヤのスープ、スペインのサラミ 黒豆の枝豆、大豆の甘煮、自家製納豆(粘りが無いけど美味しい) レタスときゅうりとセロリと昆布とワカメのサラダ、オクラ 合わせたワインは南仏ペイドックのカベルネ・ソーヴィニヨン「Le Val Heritage Cabernet Sauvignon 2020」です。バランスはよかったですが、パンチ力は無く柔しい味わいでした。 これもいつもの激安酒屋で500円でした。また偵察に行って…
TH69です。 夕食はわが家の定番料理の一つ「牛肉レンコン椎茸炒め」でした。 多分、半額になってて冷凍していた牛肉と思うのですが、これがとてもいいお肉でした。 最後にタレを入れて佃煮みたいに甘辛く煮詰めます。 椎茸はどんどん広場、レンコンは国華園で買ったものです。 いいお肉だったので、脂はほとんど出ませんでした。 この料理の時は、いつもこのお皿です。レンコンなのでレンコン…(笑)。 脂が出なかったので、よく煮詰めることができました。 では、お肉から「いただきま～す！」 やっぱり美味しいわ！ 佃煮風の味付けが何とも言えず美味しくてご飯が進みます。椎茸もレンコンも味が染みてメチャ旨でした。 卵と野…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) この時期、職場にお中元が届くのですが、 その場で食べられるもの以外は みんなで分けて、お持ち帰りします。 その1つがコチラ↓ 浅草今半の牛肉しいたけ佃煮 実は去年のお中元に頂いたものですが、 賞味期限が近くなってきたので、ようやく開けました。 普段、自分では買わないものなので 食べるのも楽しみです。 白いご飯にのせて・・・ 想像どおり美味しいです(*´▽｀*) 甘みもありますが、 生姜の刺激もちょっとあり。 70グラムなので、量は少ないですが、 1人暮らしにはちょうど良いかも。 ちょっとずつ頂こうと思います。 お中元としては、 他の佃煮とセットになってい…
