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とんかつ＆きんぴらごぼう

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けの晩ご飯は一ヶ月ぶりにとんかつ。長崎県産もち豚ロースとんかつ用肉で作りました。筋のある場所の数か所に包丁の先を刺し、筋を断ちます。包丁の背やコップの底でトントンとかるく叩いて全体を広げて塩、黒こしょう。衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。サクサク＆ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを添えた献立です。12月2日のメニュー・とんかつ・ほうれん草のおひたし・きんぴらごぼう・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんほうれん草のおひたし青々としたほうれん草に、削り節、釜あげしらす干しを添えて。とんかつ揚げ立てに包丁を入れた時の、サクッと音にうれしくなります＾＾きんぴらごぼうごま油で赤唐辛子とともによく炒め合わせまし...とんかつ＆きんぴらごぼう

2024/12/03 00:27

サーモンとイカの紅白丼＆ホカホカ煮奴

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身用のサーモンとイカを使って、手軽に作れるどんぶり物が献立の主役。しょうゆと煮切りみりんで下味をつけてからすし飯にのせるので味がしっかりなじみます。副菜にはホカホカあったか煮奴。削り節の風味と甘辛い煮汁、とろ～り卵でたまらなくおいしくなった豆腐を召し上がれ＾＾れんこんのきんぴら、パスタサラダを添えていただきました。11月10日のメニュー・サーモンとイカの紅白丼・煮奴・れんこんのきんぴら・パスタサラダ・かぼちゃとわかめのみそ汁煮奴1土鍋にたっぷりの削り節を敷き、豆腐を並べ、めんつゆorしょうゆ（各適量）・みりんor砂糖（各適量）を合わせた煮汁を回しかけ、ふたをして中火で煮ます。2豆腐から水けが出て、グツグツと煮立ったら溶き卵を回し...サーモンとイカの紅白丼＆ホカホカ煮奴

2024/11/11 09:03

まぜて、のせて、かける！ かつお節たっぷりの和風ピザ

「かつお節の和風ピザ」を作りました。 「やわらかソフト削り」を使用して、ピザ生地にもトッピングにも、そして食べる直前にもたっぷりとかつお節を加えました。かつお節の旨味が詰まった新しい食感と味わいを楽しめるピザです。

2024/09/26 12:06

生ハムのような鰹節『食べる削り節 』 かつをぶし池田屋

おつかれさまです。 ボッタクリニックの件、 AI シミュレーターで、施術の結果は予測できても、文春砲は予測できず。 かわいちょ！ さて、 今日は、 「おみやげグランプリ2020」で フード・ドリンク部門グランプリを受賞した “生ハムのような鰹節” を紹介します！ 食べる削り節 プロの料理人達が使う鰹節とだし素材の専門店「かつをぶし池田屋」の商品です。 これがおいしいの！ “▢▢のような☆☆”って、 だったら▢▢食べればいいじゃん！ みたいな商品も多いけどこれは違う！ 鰹節なのに、生ハムのように厚めのスライス。 鰹節なのに、生ハムのようなしっとり食感。 生ハムの要素を加えた鰹節なのです！ 原材料…

2024/09/06 12:29

白滝製麺さんのそうめんで鶏塩にゅうめん 半田そうめん お取り寄せ 男の料理

主人が半田そうめんで鶏塩にゅうめんを作ってくれました。鶏肉と和風だしを使ったお汁。 以前は鶏の削り節を入れたけど。鶏肉だけでもしっかりおいしかった✨ 麺は白滝製麺さんの半田そうめん。前回

2024/08/14 13:29

ジューシー油淋鶏（ユーリンチー）＆ピーマンとかまぼこのチャンプルー

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)油淋鶏（ユーリンチー）は、揚げた鶏肉に刻んだねぎと醤油ベースのタレをかけた中華料理。暑い季節になると思い出して食べたくなります。揚げないで、少ない油で焼き、ヘルシー＆お手軽！衣はサクサク、中はジューシー♪ピーマンとかまぼこのチャンプルー、小松菜の中華風おひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月4日のメニュー・油淋鶏・ピーマンとかまぼこのチャンプルー・小松菜の中華風おひたし・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁・ごはんピーマンとかまぼこのチャンプルー☆ピーマンは味のからみがよくなるように手で裂いてます。サラダ油で炒め、かまぼこを加えてサッと炒め、火を止めます。しょうゆ、削り節を加えて混ぜ...ジューシー油淋鶏（ユーリンチー）＆ピーマンとかまぼこのチャンプルー

2024/07/05 00:21

今日のひとこと：2024-02-24 -削り節の日-

今日は、削り節の日です。24日という日付が「ふ(2)し(4)」という語呂合わせであることが由来になっています。削り節といえば、鰹節を想像される方もかなり多いと思いますが、実はサバやイワシ、マグロなど様

2024/02/24 22:03

削り節「本格だし」と味の素「ほんだし」

以前一度記事にしたが、今でもたまに削り節の本格だしを取る。このだしで米を炊き、味噌汁も作る。 だしがらも無駄にせず醤油みりん料理酒で炒り煮し、おかかにする。 だしで炊いた白米。だしで作った味噌汁。だしがらのおかか。質素だが、自然な香気に贅沢感が

2024/02/20 00:10

美味しい秋、ごちそうの秋

メカジキが手に入りました。 バヌアツ産のものです。 海面上昇が話題となってる国のひとつだったか。 その「海面上昇で国が沈みかけている」って話がホントかどうかは分かりません。 海はつながってるのに一部の島でだけ海水面が上昇してるの？w（笑）。 マントルの沈下、通常の地球の活動ということだってこともありますw。 気候変動はプロパガンダのひとつでしかない、アタシはそう思っています。 なぜなら真実に対して...

2023/11/08 18:55

【大阪お好み焼き風ソースたまごてりやき】削り粉の追加は青のりほどマストではない！

どうもー！コミックバンド闇鍋の丼でございます！！今日は、マクドカスタムの話ー！先日お話していた削り粉追加ウマウマ説、さっそく試してみましたよー！！まあ、さっそくと言っても、もう既に販売終了店舗も出始めちゃってるんですけどね……(汗) で、結論としましては、

2023/07/22 09:25

京都で生まれた 和風のおいしさ【スパイスだしカレー】

和風カレーのレトルト製品を、京都の方からいただきました。 地元の製品らしいのですが。京都には伝統的な和食文化がありますし、カレーうどんの名店も多いので、こんな製品が必然的に生まれるのでしょう。 今回試食したのは「スパイスだしカレー」。シン

2023/07/11 16:57

削り節の消費量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

削り節はカツオやイワシ、サバなどの干物を薄く削ったもの。出汁の素材として欠かせないもので、お好み焼きのかつお節のように料理の最後にふりかけて使うこともあります。 また、日本全体が出汁文化といえますが、どの都道府県が1位なのでしょうか？どこが

2023/06/26 11:27

あいかわらず好みが渋い息子

3歳息子は色のついた野菜が苦手です🥬🍅🥕トマト、コーン、ピーマン、ニンジンなどなど、王道どころはもちろん嫌いです。きゅうり🥒も嫌いで、そのままでもマヨ…

2023/04/30 16:21

40代のダイエット｜16時間断食

半年以上続けている16時間断食夜ご飯は20時までに食べるようにしているので翌日、朝食は食べずに昼食を12時に食べています。［・16時間断食のメリット・］消化器官の機能が高まる血糖値が安定する老廃物や脂肪を排出しやすくなるなどがあります。断食と言っても水分

2023/02/10 08:15

お昼ゴハンはきざみうどん@我が家

せっかくの日曜日ですが、朝からの雨は降りやむ気配がありません。駐車場から売り場まで濡れないで済むイズミヤでササっと買い物してきました。あったかいおつゆが恋しかったのでお昼はうどんにしました。←クリックするとブログランキングのページに移動します。お手軽に茹で麺の細うどんを使いました。そのかわり削り節と昆布でしっかり出汁をとりました。おつゆの味見をした時、ちょっと濃いかな？と思うくらいがうどんを入れたときちょうど良いみたいです。にほんブログ村お昼ゴハンはきざみうどん@我が家

2022/04/25 06:26