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学生時代、ちくわの磯辺揚げをのせた蕎麦が大好きでした。先日あおさを手に入れたのでおうちごはんでも作りたい!と思
メカジキとタジャスカオリーブソテーwithニンニクXセロリ葉XネギXプロセッコ☆サルサ・ヴェルデ添え☆
pesce spada all'aglio, sedano, cipollotto, prosecco con olive taggiasche accantonata salsa verdeメカジキとタジャスカオリーブソテーwithニンニクXセロリ葉XネギXプロセッコ サルサ・ヴェルデ添え12月3日。EXVオリーブオイルで、ニンニク、セロリ葉、ネギを炒めたところでメカジキをソテーさらに、プロセッコ(ヴェネト州のスパーリングワイン)を振りかけ、タジャスカオリーブを入れて調理。こちらはがサルサ・ヴェルデ(...
メカジキが手に入りました。 バヌアツ産のものです。 海面上昇が話題となってる国のひとつだったか。 その「海面上昇で国が沈みかけている」って話がホントかどうかは分かりません。 海はつながってるのに一部の島でだけ海水面が上昇してるの?w(笑)。 マントルの沈下、通常の地球の活動ということだってこともありますw。 気候変動はプロパガンダのひとつでしかない、アタシはそう思っています。 なぜなら真実に対して...
pesce spada con funghi pleurotus all'aglio, burro e salsa di soiaメカジキとヒラタケのガーリックバター醤油ソテー10月22日。ヒラタケのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノソテーwithセロリXタジャスカオリーブhttps://jacquelinege.blog.fc2.com/blog-entry-7910.htmlで使用していたヒラタケをメカジキと一緒にバターでコクある和風味で調理してみました☆(*´∀`*)バターで、ニンニク、セロリ、ネギを炒め、さ...
ニラやキャベツたっぷりのモツ鍋が朝夕冷える日に旨い! 昼食は生クリームのカルボナーラ。
ニラとキャベツとモツ。熱々で食べたくなる季節が来た。ただし!意外と日中暖かかったので、本日予定していた卓上鍋は中止。大鍋で作って食卓に出す。 もつ鍋 目次 夕食 モツ鍋 メカジキの甘酢炒め 昼食 カルボナーラ 低糖質くるみのガトーショコラとアイスのデザート ひとこと トマトが一個250円でどうしよう 夕食 モツ鍋 買ってきた牛モツの油が、あまりに白く厚い。よって、熱湯で少々油抜きをして使うことにする。 ○牛モツ・牛肉・ニラ・キャベツ・もやし・豆腐・ニンニク・唐辛子 ○醤油・ラカント・酒・オイスターソース・鶏ガラスープの素・出汁の素 大鍋に調味料と、切った野菜を入れる。豆腐、油抜きした牛モツ、家…
爽やかな味のハーモニーを感じる♪メカジキwithピッカディリートマトXオリーブXレモンチップス☆
pesce spada con pomodorini piccadilly, olive e scaglie di limone メカジキwithピッカディリートマトXオリーブXレモンチップス9月10日。EXVオリーブオイルで、ニンニク、エシャロット、ネギを炒め塩コショウしたメカジキを入れた後、追って、スライスしたピッカディリートマトとオリーブ、レモンの皮の破片を入れて調理します。いただく際にレモン汁もかけますが、調理時にレモンの皮を入れると、また別の爽やかな風味...
pesce spada all'aglio con cipollotti sparmato umejisoメカジキのガーリックネギ風味 梅紫蘇塗り8月13日。EXVオリーブオイルで、ニンニクとネギを炒めたところで、メカジキを調理し、切り身の一部はネギガーリックをのせて味わい、他の部分には梅紫蘇を塗って味わいました☆(つ✧ω✧)つ梅紫蘇の塩気と酸味で、メカジキも異なる風味でいただけました!o((*^▽^*))o梅紫蘇風味は、ついついご飯が進みそうですが、...
メカジキと夏野菜(ズッキーニX黄パプリカ)のパンくずがけガーリックソテー☆香草風味withセロリ&フェンネルの葉Xオレガノ☆
pesce spada con zucchini, peperone giallo e briciole di pane all'aglio, foglie di sedano e finocchio e origanoメカジキと夏野菜(ズッキーニX黄パプリカ)のパンくずがけガーリックソテー 香草風味withセロリ&フェンネルの葉Xオレガノ7月2日。EXVオリーブオイルで、ニンニク、エシャロット、セロリ&フェンネルのみじん切りを入れて炒め、色付いてきたら、ズッキーニ、黄パプリカを入れて調理します。塩コショウし...
野菜たっぷりメカジキの揚げない酢豚風炒めpesce spada con tante verdure all'agrodolce con salsa di pomodoro, acetto di mele e barsamico6月11日。こちらの↓かじきの揚げない酢豚風炒めhttps://www.nissui.co.jp/recipe/00897.htmlのレシピを多少材料アレンジで作ってみました~♪(✿^‿^)甘酢は、トマトジュースの代わりに、トマトソースを、酢は、リンゴ酢にバルサミコ酢を少々、片栗粉は、でん粉(fecola di patate )...
天使の寝顔(なにか?)を()、いつまでも見ていたいけど、♪海、見える…あ、バス…むふん、おねえさん……起きれば、朝から元気なオトコの子。♪あっちはなにかな...
メカジキの米粉衣のソテーwithネギXトピナンブール・ゆず胡椒&シソ味噌添え☆フェンネル入り生クリーム和えポテトサラダ☆
pesce spada infarinato con farina di riso saltato in padella con cipollotto e topinambur accantonato di yuzukosho e shisomisoメカジキの米粉衣のソテーwithネギXトピナンブール ゆず胡椒&シソ味噌添えInsalata di patate alla panna con foglie di finocchio フェンネル入り生クリーム和えポテトサラダ1月29日。EXVオリーブオイルで、ニンニクを炒めたところで、ネギとトピナンブールも炒め、そこに、米粉をはた...
メカジキとボンゴレのガーリックバター風味☆withネギXプロセッコ♪
pesce spada con vongole e cipollotto al burro, aglio e prosecco メカジキとボンゴレのガーリックバター風味withネギXプロセッコ※プリセッコは、ヴェネト州の白のスパークリングワイン12月4日。EXVオリーブオイルで、ニンニクとネギを炒め、メカジキとボンゴレの剥き身を入れて調理し、途中で、バターを落とし、プロセッコも注ぎました。アサリの酒蒸しってありますけれどそういった感じですね~♪σ(*´∀`*)塩は足してい...
メカジキのガーリックXケッパー風味☆ピッカディリートマトと一緒に♪キャベツX洋梨Xリンゴのサラダ♡完熟柿Xリンゴ酢和え♪
pesce spada all'aglio, capperi con pomodorini piccadilly メカジキのガーリックXケッパー風味 ピッカディリートマトと一緒に11月6日。EXVオリーブオイルで、ニンニクを炒めたところにメカジキを入れてソテーし、みじん切りにしたケッパーと、輪切りにしたピッカディリートマトを入れて調理します。ケッパーにも塩気があるので、メカジキには塩コショウはしていません。最後に少しバターを落とします☆これは、思った以...
メカジキのパンくず焼き☆カリカリポテトをのせて♪バター醤油風味のカブソテー☆
pesce spada impanata con briciole di pane insieme a fette di patate croccantiメカジキのパンくず焼き カリカリポテトをのせてrapa al burro e salsa di soia saltata in padellaバター醤油風味のカブソテー10月16日。パンくずがあまっていて、なかなか市販のパン粉を使うに及びませんが、、、大きさが不揃いなので、よりカリカリ感がより感じられますね〜(つ≧▽≦)つEXVオリーブオイルで、ニンニクとセロリの葉のみ...
メカジキXネギの白みそバターガーリック風味☆ポテトのゴルゴンゾーラ和え☆フェンネルXトレビスXレッドグレープフルーツサラダ☆
pesce spada all'aglio, miso bianco e burro con cipollottoメカジキXネギの白みそバターガーリック風味patate alla gorgonzola ポテトのゴルゴンゾーラ和えinsalata di finocchio, radicchio e pompelmo rosso フェンネルXトレビスXレッドグレープフルーツサラダ9月18日。メカジキのぶつ切りに白みそとお酒代わりのプロセッコ(白のスパーリングワイン)を揉み込みます。EXVオリーブオイルで、ニンニクのみじん切りと...
朝スムージー バナナ(1/2本)・地場梨(1切れ)・実家パプリカ少々・春菊・自家製ミニトマトジュースひきわり納豆+もずく酢・実家茗荷、おろし生姜・醤油少々夜焼きめかじき蕪おろし和え 焼き魚塩少々・山葵少々、実家青じそ実家胡瓜酢漬け(ストック)・あみたけ・実家茗荷和え物若布・豆腐バー入り作り置き味噌汁(もやし、地場キャベツと油揚げは抜きで) オートミール ※出し汁は少なめ痛み止めが聞いてるうちは食べても...
メカジキのアーリオ・オーリオソテー☆赤タマネギXニンジンドレッシングと一緒に♪
pesce spada all'aglio ed olio con il condimento di cipolla rossa e carota メカジキのアーリオ・オーリオソテー赤タマネギXニンジンドレッシングと一緒に8月28日。こちらの↓玉ねぎドレッシングhttps://www.google.com/amp/s/www.sirogohan.com/sp/recipe/oniondore/amp/を参考に、+αで、ニンジンの皮を一緒に入れました。(付け合せのニンジンの皮の利用)作りやすい分量の方で、加熱する方の手順を採用しています。ハ...
チラッとカレー気分な時のメカジキのカレーソテーwithオリーブ☆野菜のカレーXマジョラム風味
pesce spada al curry con oilve メカジキのカレーソテーwithオリーブverdure saltate in padella al curry e maggiorana野菜のカレーXマジョラム風味8月7日。塩と黒コショウをしたメカジキに米粉とカレー粉をまぶしてEXVオリーブオイルでソテーします☆途中でバターも落としたかな。火の通る速さの関係で先に、同じフライパンで野菜のカレーXマジョラム風味も調理していました(◠‿・)—☆メカジキのカレー風味は、実ははじめて...
土用のウナギの代わりに…ウナギのタレdeメカジキの照り焼き/蒲焼き風☆ポテトサラダwithペスト・ジェノヴェーゼXフィラデルフィア♪
pesce spada alla sarsa agrodolce teriyaki o kabayakiメカジキの照り焼きor蒲焼き風insalata di patate al pesto genovese e philadelphiaポテトサラダwithペスト・ジェノヴェーゼXフィラデルフィア7月24日。土用の丑の日で、日本のみなさんは、ウナギか、土用の丑の日に食べられるものを召し上がられている方がそれはそれは多かったので、処理されているウナギはこの辺ではそう簡単には見つからないものの、(イタリアでも、...
これは、ビール(とも呼べないようなベルギー産のホップ系リキュール類)を飲みながら料理をしているんじゃなくて、メカジキのフリッターを作る時、衣にビールを入れるとおいしいのだ。というシーンなのだ。この日は、夕食後にジエンコを車で迎えに行く用事があったので、ビール(風アルコール飲料)を120ml料理に入れて、残りは飲み干すと言うことができなかったが、ラップして冷蔵庫に入れておいて、お迎え後に夕食の片づけをし...