メインカテゴリーを選択しなおす
東京・蒲田の中華そば「きくたに」 鯖節など濃厚な魚介出汁で味わう美味しいチャーシュー麵
松蔭先生, 食べ歩き, ラーメン, 大勝軒, つけめん, サムイ島, バリ島, 水道橋, Ramen Adventures, にぼし醤油
麺屋 くろ松 食べログ サバ豚骨ラーメン（1,000円） ＋ 大盛り（150円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 「くろ松」さんの、「サバ豚骨ラーメン」。 2/1～11までの、期間限定麺でした。 くろ松さんは、昔はも
和風カレーのレトルト製品を、京都の方からいただきました。 地元の製品らしいのですが。京都には伝統的な和食文化がありますし、カレーうどんの名店も多いので、こんな製品が必然的に生まれるのでしょう。 今回試食したのは「スパイスだしカレー」。シン
嫁から「もう直ぐ無くなるから作ってね」と言われたので やりますか。 我が家ではもう何十年も合成ダシ（ホンダシとかね）を使わず、僕が作る天然ダシで味噌汁とかを作ります。 研究して作り続けてるので、そこらのお店には負けない味になります＾＾ 魚節系は測ってダシパックに。 昆布ダシは最後に合わせるので別途、作っておきます。 塩は藻塩で。 海人の藻塩 業務用 1kg 海人の藻塩(アマビトノモシオ) Amazon これ、お勧め。 塩を使う料理なら何でも美味しくなります。 魚節系を弱火でゆっくり煮だして、最後に昆布ダシと藻塩、酒、味醂を混ぜたら濃縮ダシの完成。 あとは製氷機で凍らせると2カ月半分位のダシ氷が…
