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【秋の東京九州フェリー旅】湯布院散策！カボスビールと、湯布院ワイン「薫風」！
【湯布院、カボスビール】耶馬溪観光の次は、湯布院散策『【秋の東京九州フェリー旅】耶馬溪観光！耶馬美人とお昼ごはん！』【耶馬溪観光】東京九州フェリー往復旅丸一日…
こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。みずみずしくて香り高くて美味しいカボス実家の裏庭のカボスをもらってきました。果汁も最高ですが皮がね、もう悶絶ものの...
家庭菜園でボチボチ収穫した万願寺トウガラシの中に激辛なものがあり、恐々食べています。安心して美味しく食べたい…。そこで、激辛万願寺は青唐辛子と思うことにして、先日収穫したカボスも使って、柚子胡椒ならぬカボス胡椒を作ってみました。また、来年は安心して万願寺トウガラシを味わえるよう、辛い物ができる理由も調べて綴っています。
家庭菜園のカボスの加工・保存（かぼすポン酢・かぼす酢・干し皮・種化粧水）
家庭菜園で収穫したカボスを、色々な方法で加工・保存し、使い切りたいと思います。生で味わう他、カボスポン酢、カボス酢、カボスの皮を干したものなど。また、その過程で出た残渣は土に還して少しも無駄にしないようにします。
2024年10月24日の菜園作業の様子を写真画像をまじえて紹介しています。カボスの実を収穫したり、オクラの種、大和マナ（奈良県の固定種）、10月上旬に蒔いた葉菜類の間引き、山椒の赤い実の収穫などを紹介。
食べるのが楽しみな食いしん坊家族。高級なものは並ばないけどちょっとしたもので楽しみます＾＾今は、毎日の晩酌にもかぼすスライスで楽しんでます＾＾焼酎とリンゴ...
先日、小さなダンボールいっぱいの「かぼす」をいただきました＾＾ かぼすって、近所のスーパーではあまり見かけないので、こんなにたくさん家にあるのは初めて＾＾でも…
ペペロンチーノで試すあぁ＾～酸味が爽やかでアリなんじゃぁ＾～ちょっと高級感も出るしwただ半分は絞り過ぎた1/4くらいが適量だったかも知れない...
蜜柑と同じように見えるけれどこれは香母酢（カボス）。ジップロックに入れて冷凍庫へ（タイトルは 一日一句36）もっと青いうちに冷凍したほうが香が立つらしい...
香母酢（かぼす）、焼き魚にギュッと絞っていただきたい。（タイトルは 一日一句28）これだけで税込み430円。1個36円。およそ40円ですね。市場でぎゅう...
情報テレビや広告飲食店のメニューでも、カボスやスダチを目にするようになり・・大分のさくらさんにおねだりしようかなぁ～って思ってた時に夫と晩酌中に「ピンポ～...
ギックリ腰からすでに1週間、ちょっとした不注意で脂汗をかいて、目の前が暗くなるような痛み。 これで、3回目。症状は前回よりも大分軽いのです。ただ、練馬にいた時には、向かいの家が、鍼灸医だった。整形外科で、骨折との診断、真夏にフルコルセットをオーダーするように言われて、逃げ帰ったのです。 目の前の鍼灸医師に見て貰うと、骨折なんかしていないと、びっくりの診断で、鍼治療を受けたら痛みが半減、3回の通院で、普通に生活できるまでに改善しました。 外科医の対応はひどくて、まったく論外、コルセットを買う金がないんだろうとか、医者の言うことが聞けないなら帰ってくれと、言われた。痛いのに、泣きそうだった。医師と…
奈留島には砂浜はほとんどなくて、浜は玉石に埋め尽くされています。 私は海がない山梨県生まれ、玉石は河原に落ちていましたが、たまに1個か2個拾えるくらい。 大切にポケットに入れて持ち帰りました。 じっと見つめていると、石の中に宇宙が見えたり、微生物の世界を感じたり、楽しいひと時を過ごしました。 それが一面玉石、バケツいっぱい拾って帰って、ひとつひとつ真水で洗いました。 干したら、カゴに入れて、さて、どうしてくれようかと眺めていました。 一回目の石に全部絵を描いてみると、ペイントマーカーののりがいいの。 さっそくイラストレーターの兄に報告。 「いいんじゃない？」 あー、キャンパスには見えないのか。…
からりと晴れた秋日和……。もとい、ほぼ真夏、朝晩は26度まで下がりました。 柑橘類がたわわに実りまさたが、島の農業は、基本放置、水やりも毎日はしないし、まさか水やりが仕事だなんて思ってないような。 それでも、ガタピシしている野菜や果物がたくさん採れます。 山梨の農業は、これに比べたら過酷です。水やりは、毎日だし、草取りだって、畑に草なんてはやさない。 あー、嫌な記憶が……。高校生の時に、アルバイトに行きました。仕事は草とり。1日かけて、畑は綺麗さっぱり、褒めてもらえると思いきや、怒鳴られましたよ。 とうもろこしの芽をくるくるにすべて抜き去りました。雑草と見分けがつかなかったのです。 家に帰り、…
畑にたわわに実りました。 なんだろう。柑橘系には違いないけど。 あれ？ カボス？ スダチ？ ゆず？ ライムだったりして。 これはカボス！ スダチは果肉が白っぽい。 食べてみました。 カボスは甘みがあり、酸味もそれほどでもないような。とにかく、どちらもいい香りです。 この島のフルーツは自然にのびのび育っています。手入れをしないから見かけがちょっと劣るけど。なんでもバツグンに美味しい。 昨日は隣りの家からはみ出しているブドウを拝借。マスカットと巨峰？たぶん。 山梨のブドウとは比較にならない貧相な見かけだけど、甘ーい、香も最高。 そして、落ちている梨も拾い持ち帰り、冷蔵庫に入れて。 私は梨が大好物。…
三矢恵子とチャッピーズ『母ちゃんにしかられた』 (youtube.com)あれからアップされてたんですなあ、みやけいことチャッピーズの♬母ちゃんにしかられた懐かしのラジルラボ時代の 今はふんわりで六角精児が紹介した昭和の名曲遺産です。いいんだねえ、このやさぐれ感あふれ
何が改まったか、水彩を1から始めてみようと思った。2009年に水彩の本を買って、ざっと見て描く時の参考にさせてもらっていた。その本を改めて開いてみると、絵具の色の重要性に気づく。 YouTubeでは、今ではすっかり有名になられた画家の柴崎先生のチャンネルをずっと見ているのだが、その間、たった2回ほど絵具で絵を描いたきりで、それも従来通りでちっとも上達していないことに気づかされる。それ以来、ここ2年くらい、ずっと絵らしい絵は描いていなかった。 ふとまた、絵を描こうという気になって本を見る。うむ、絵具の色（ウルトラマリンブルーだとかカドミウムイエローディープといった色の種類）の違いを知ることがこん…
【皮が黄色くなった完熟カボスを使って】③「カボスパン」と「カボスジャム」にアレンジしてみました
※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年末に父から送られてきた、皮が黄色くなってしまった完熟カボス。 カボスの産地では、【黄カボス】や【完熟カボス】として出回っており、酸味がマイルドで、糖度が高く、果汁もたっぷり取れるといわれてそうですよ。 その特性を活かして、第一弾では、「カボスりんご」やジュースに、第二弾では、「カボス塩麹」と「カボス味噌」に加工した様子をお送りしました。 今回は、 ・表皮のすりおろしと果汁を使った「カボスパン」 ・定番の「カボスジャム」 をつくった模様をご紹介したいとも思います。 産地以外では、あまりなじみのない【黄カボス】ですが、…
【皮が黄色くなった完熟カボスを使って】①「カボスりんご」やジュースにしてみました！
※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年末のこと……実家の父から、皮が黄色くなってしまった完熟カボスが大量に送られてきました。 緑色のカボスしか知らない私は、なんだこりゃ？？？と思ったのですが。 カボスの産地では、【黄カボス】や【完熟カボス】といわれ出回っているそうですね。 酸味がマイルドで、糖度が高く、果汁もたっぷり取れるとか。 果汁をしぼって、ありきたりの揚げ物や焼き魚にかけたり、湯豆腐やしゃぶしゃぶなどのつけダレや刺身醤油に加えたりするだけではもったいないなと思ったので、あれこれ加工してみることにしました。 そこで今回は、 ・「ゆずりんご」ならぬ「…
年明けの冬休みにアチコチ飛び回っていた息子が、先週はグッタリからの風邪。 風邪にはだいぶ無縁だったので油断していたら、水曜日あたりで「あれれ？」なんて思う間もなくすっかりやられた。妻、娘と来て一家全滅。 風邪になった順番は息子、私、妻、娘。 快復は息子、娘、妻、私。ああ私の不健康。 夫婦揃って熱で寝込みますと、家事というものの大変さたるや！仕事は「ああ…すみません。風邪を引いてしまって…グエホッ、ウェッッホ、ォエ」くらい言っておけば休めますが、家事はそうも行きません。フルタイム共働きの子育て夫婦ってスゲェとか思います。そりゃ少子化にもなりますな。親が外で頑張っていれば、保育士の負担も増えるでし…
Far Yeast BrewingのHI NO DE(日の出）を飲みました
私が生涯で一番飲んでいるブリュワリーが、Far Yeast Brewingみたいです！ 今日頂いたのは、Far
妻が、今年最後のお茶のお稽古に行きました。お稽古に持参したものは、茶花と野菜類です。茶花としては、数種類の椿と南天です。南天は正月の生け花として使うので、皆さんに喜ばれます。 野菜類としては、柚子、スダチ、カボス、里芋などです。バケツ4個分を採ってき
妻がお茶の稽古に行くときには、茶花用の花を持参します。また、仲間のために野菜類も持参します。 今回の花は、3種類の椿です。野菜類は、生姜、トウガン、ニラ、ナス、ネギ、スダチ(左下)、カボス(右下)です。いつも喜ばれています。------------------------------
初回投稿日：2021/01/02 妹の庭で収穫した無農薬のカボスです。 もう2か月近く前になってしまいましたが、妹の庭で採れた完熟カボスをもらいました。 お店に並ぶカボスは真っ青で固い早摘みの実が主流ですが、カボスの木は大きな棘があって、それが痛いのでつい時期を逃してしまうらしい。 妹がくれるカボスはいつも黄色です。 半分に切るとレモンとみかんの間みたいです。 大量に持ってきてくれるカボスはご近所におすそ分けもしますが、どうしても緑のカボスのイメージが強いので、何となく時機を逃した感じの黄色のカボスは「どうぞ、どうぞ」とは配りづらい。 酸味が飛んでしまうわけではないのに勿体ないことです。 そこ…
秋晴れ～の神戸です。 今朝も気持ちよく歩いてきました 今朝の神戸の地方紙を読み進めると、「今日は何の日・兵庫版」兵庫県にゆかりのある事柄や人物の連載で、今日は…
近所の方にカボスをいただきました。 いつも作るキャロットラペは市販のレモン果汁を使っているのですが、贅沢にカボス1個を使って作ってみました。凄くさわやかな酸味のキャロットラペが出来上がりました。 良い香り～～♪美味しい～～♡ にほんブログ村
こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。かぼすの皮の香りが大好きです。ウラニワニハ・・もとい実家の裏庭には、実のなる樹が何かと植わっていて季節によって何か...
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時50分。ひんやりとした風が吹いてます。（自宅より撮影）塩さばを焼きました。おいしい干物で有名な福岡の進藤商店の塩さばです。ひと口食べると、パリッと音を立てる香ばしい皮。身はよく脂がのり、ほどよい塩加減。白いごはんがすすみます＾＾肉じゃがを添えた献立、ごちそうさまでした。10月5日のメニュー・塩さば・肉じゃが・ほうれん草のおひたし・厚揚げとわかめのみそ汁・ごはん肉じゃが肉は豚肉を少しだけ使いました。☆サラダ油で肉を炒め、じゃがいも、にんじんを加えて炒め、酒、だし、みりん、砂糖を加えて混ぜ、ふたをして煮ます。玉ねぎ、しょうゆを加えてひと混ぜ。ふたをして煮含めます。玉ねぎは少し歯ざわりを残しています。塩さば大根おろし、カボス、しい...♪塩さばを焼きました＆肉じゃが♪
大分土産にフェイスパックをもらっていた。 フェイスマスクブランドの「lululun（ルルルン）」の九州限定シリーズ「カボスの香り」。 ルルルンパックは自分では購入した事はないのだが、プレゼントとしてもらう事の多い品物。 厚みのあるシートと、ひたひたの美容成分が特徴的なパックだと毎回思っている。 底の方に美容液が溜まっている。 この九州限定カボスの香りの特徴は、大分原産素材で作られていること。 ●整肌成分 大分産カボス果汁 ローズフルーツエキス ●保湿成分 大分産ケールエキス ●ハリツヤ成分 アーチチョーク葉エキス ビタミンC誘導体 カボスの香りが、ほのかに香る程度ではなくガッツリ香ってくるので…
今日の柑橘類です。写真9枚をアップしましたが、分かりますか？ フクレミカン、温州ミカン(宮川早生、他)、金柑、大実金柑、清見オレンジ、カボス、スダチ、ユズ、レモンなどです。 フクレミカンは、ほとんどが採らないうちに寒さでだめになりました。カボスもスダ
冷蔵庫にまだまだ眠っている大分県豊後高田市からのふるさと納税返礼品でいただいたかぼす。傷んでしまう前にどうしてもやりたかったのが、果汁を絞って冷凍しておく...
こんばんは。近所のスーパーで早くも来年のカレンダーが店頭に並んでいるのを目の当たりにして時の流れの早さを感じている筆者です。こんかいは、ジェイエイフーズおおいたから発売されている大分県産かぼすハイボールのお話をしたいです。・ジェイエイフーズ
綿田米の収穫ご終わりましたので、打ち上げに朝地牛を食べましたカボスでアジヘン美味しくて柔らかい🍖お疲れさま～ランキング参加中(^-^)ポチっとクリックしての応援よろしくお願いします～にほんブログ村...
大分はかぼすのシーズンです。てか、段々みんなの知っている青いかぼすから、黄色い完熟かぼすになり、ジューシーで甘みがましてます。かぼすを沢山もらったので、今年も絞りました。てってれ〜〜〜〜！完成！You Tubeのキャブヘイさんを見ながら書いていたら、擬音を使いたくなりましたよ。 ↑ブログ見たよって方は、クリックをお願いします。...
ネットでカボスの生産地を検索しましたら 1位 大分 2位 宮崎 3位 福岡 と、いう表が出てきました。（2018年） ちなみに、 大分県が98.5％の生産量だそうです。 カボス大国大分
