ハッシュタグ記事一覧

熟成かどうかの問題。

古いものに目新しさはない。ただ、新しいものに年代物という箔はつかない。熟成かどうかの問題。

2025/06/15 20:49

帯広 六花亭 カステラ 焼き上げてからじっくり熟成したしっとりと口どけの良いカステラ

帯広 六花亭 カステラ 焼き上げてからじっくり熟成したしっとりと口どけの良いカステラ オーソドックスですが長崎カステラとは一線を画すしっとり感が特徴 手に持ってもべとつきが少なく、甘さ控えめ ハチミツと砂糖が絶妙なバランス

2025/04/30 12:46

ニオイスミレがこんにちは。

庭へ出る外階段脇にニオイスミレが咲いていました。枯れ葉が覆う隙間から顔をだした芽が、暖かい日差しを浴びて花開き、なにしろ枯れ葉だらけのところなので、美しい紫色がひときわ綺麗に見えます。昨日はアルジに頼まれて、ちょっと寒かったけれどガーデンの草取り・・・

2025/04/05 21:02

2度目の仕込みも完了。

お味噌を仕込むのは 冬のうちが適していると 言われていますが何とか今年2度目の 我が家の味噌仕込みも 完了しました。 今年は 出来上がり量で12kgを 2回仕込めたので 合計24kg！ 味噌作りを始めたのは 去年からで まだまだ初心者なので調べるたび、仕込むたびに 新たな発見があります。 前回は、 味噌仕込みと並行して栄養たっぷりな 大豆（無農薬）の茹で汁を スープやカレーを作るのに使い とても美味しく出来たのですが今回は、茹で汁をすぐに使わず 一旦冷やしてから使ったところ下の子からスープが苦い！と クレームが。 味にいちばん敏感な時期の子の 言うことなので きっとそうなんだろうということとそ…

2025/03/20 18:21

スラウェシ島に初上陸！ マカッサルで味わうゴーゴーカレーのチキンカツカレー

マカッサルのTSMモールに、ついにゴーゴーカレーが初出店しました。スラウェシ島では初めてとなる金沢カレーの専門店ということで早速注目を集めているようです。濃厚なルーと多彩なトッピングが魅力のゴーゴーカレーが、インドネシアの食文化とどのように交わり、どのように愛されているのかを実際に体験してきました。

2025/03/14 07:28

原液派？or カプセルタイプ派？

私は断然 原液派です  オススメも原液です   向かって左 黄色い箱が原液です。 右の赤い箱が カプセルタイプです。    カプセルは胃の中で溶けていきますが…

2025/03/13 19:10

大きいもの1．5キロ 安政柑収穫

食べ物、季節の話題からアートまで、毎日広島の南にある島の生活を掲載しています。

2025/02/27 21:36

紅はるかの糖度を超えた！『紅天使』の焼き芋がうまい！

おつかれさまです。 焼き芋が大好きな腰掛けOLです。 スーパーやコンビニで購入し、いろいろ食べ比べた結果、 焼き芋はこれしか勝たん！ という焼き芋にたどり着きました。 『紅天使』 スーパーライフで購入できます。 焼き芋は『紅天使』。 これ、マジで優勝！ 『紅天使』とは 紅はるかの糖度を超えた 実食 冷やしてもおいしい 感想 『紅天使』とは 『紅天使』とは品種名ではなく焼き芋専門店「蔵出し焼き芋かいつか」のオリジナルさつまいもブランド。 「蔵出し焼き芋かいつか」は、茨城県のサツマイモ卸売業者「ポテトかいつか」による焼き芋専門店です。 『紅天使』の品種は紅はるか。 紅はるかを独自の貯蔵技術によって…

2025/01/28 15:04

ReHacQvsウイスキー どうやって作っている？長い熟成年月の理由、その味の違いとは 動画紹介

ReHacQvsウイスキー どうやって作っている？長い熟成年月の理由、その味の違いとは 動画紹介  ReHacQ−リハック−【公式】から配信されている動画を紹…

2024/11/24 16:58

今日のパン♪

にほんブログ村の文字をタップしてランキングに参加している私のブログを応援して頂けると嬉しいです🙏 にほんブログ村今日のパンはYKベーキング 丹念熟成さつまい…

2024/11/09 01:08

熟成

たまたま何かで観た映像で彼が好きになった。彼の名前は、歌手の来生たかおさん。彼の歌声、若い頃の佇まい、醸し出す雰囲気すべてが官能的、甘美、気だるさ、品の良さ、危うさと色気が歌に表現されていて堪らない。若い頃の映像ばかりを観てきて恋心のような気持ちを膨らませてきたから現在の70代中盤の彼を観た時、時間の流れが少し寂しくも感じたが、彼の歌声を聴いた瞬間、衝撃が走った。まさに熟成されたワインのように力強い...

2024/11/05 21:33

【alisumi】サツマイモがブ－ムデス‼️サツマイモをめぐる3つの最新情報

サツマイモがブーム今年､ 7月に行われた｢夏のサツマイモ博｣は、大変な盛況でした。熟成したサツマイモは、密が多くねっとりした甘さがあり、冬のホクホクしたサツマ…

2024/10/07 19:09

パワフルな日本酒銘柄/秋限定/2種類ご紹介/益荒男秋/百歳秋/東京都-世田谷区-朝日屋酒店

ども、お世話になりますいつものブログ担当 誠でございます 本日は力強い味わいな辛口純米なひやおろし（秋あがり）を2種類ご紹介致します「百歳 純米完熟生詰原酒」…

2024/09/08 13:24

熟成は難しい☆

先日に鮎釣り師匠から頂いて冷蔵庫に寝かせてた キメジ君（キハダマグロの幼魚）ですが、釣って直ぐは美味しくないとの事で熟成していましたが やはり家庭での熟成は難しいのでしょうか。 少し生臭いですね。 血合いもコーヒー色になってるし。 まあでも、そもそも自宅でマグロ捌くなんてそうそう無いですが＾＾； とりあえず3枚に卸して背骨に残ったのをスプーンでこそぎ取ります。 血抜きが甘いのか、結構血が残ってますね。 これが臭さの原因だと思う。 とりあえず卸しますが。。。。難しい。 ネバ・トロで崩れやすい（ーー；） とりあえず熟成（分解）は進んでいる模様。 トンボマグロ（ビンチョウ）よりはピンクかな。 で、プ…

2024/08/28 22:12

秋限定日本酒/2種類ご紹介/黄金澤秋/瀧自慢秋/ひやおろし入荷しました！世田谷区-朝日屋酒店

お世話になります。本日は秋限定のひやおろしのご紹介です 9月9日ひやおろしの日に向け色々と秋酒（ひやおろし）の入荷が多くなりつつあります。まだまだ夏日ですが、…

2024/08/27 10:56

ウィリアムメトロポリタン モーニングステーキ松喜 折笠農場のさやあかね

ウィリアムメトロポリタン モーニングステーキ 松喜折笠農場のさやあかね 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m ミザル―Misirlou - The Big Band Royale -繰越金1342400円 62400 円 9年度の分1000円 ウィリアム融資利子1200円 残小計2200円折笠農場のさやあかね 2年熟成じゃが芋農薬の心配もいらない、、それで取り寄せました。早...

2024/08/18 00:23

北野エースで買える『今泉食品』のキムチ

おつかれさまです。 今夜は男子バレーボールの試合。 日本のエース・石川選手も気になるけど、 北野エースも気になる！ ということで、 今日は、 「北野エース」で見つけたキムチを紹介。 むむむ。 これは！！！ 裏を見ると、製造者に 今泉食品株式会社！！！ そう、わたくし、 キムチは『今泉食品』 そう決めています。 いつも「成城石井」で購入することが多いのですが、「北野エース」はノーマークでした！ 「北野エース」にもキムチがいっぱいあるんですね！ 茎よーし！ 葉よーし！ 『今泉食品』のキムチは種類が豊富だけど、どれも白菜のカットが大きめで新鮮！ 味はそれぞれ特徴があり、今回「北野エース」で買ったキム…

2024/07/31 11:42

糖度が高く人気！【茨城県の熟成紅はるかさつまいも】徹底レポート!

「※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。」 はじめに 今、さつまいもが大人気！ ここでは、糖度が高く

2024/07/05 23:11

成城石井買える今泉食品の『本格手作り熟成辛口キムチ』

おつかれさまです。 夏は白い砂浜、青い海、赤いキムチ！ 好みのキムチを追い求めてたどり着いたのが 今泉食品（いま泉）のキムチ！ このブログでもいろいろ紹介していますが… www.koshikakeol.com www.koshikakeol.com www.koshikakeol.com まだ紹介していないもの があるのよ〜！！！ それがこちら。 本格手作り熟成辛口キムチ 成城石井で購入できます。 これを紹介しなかった理由は、自分の好みではなかったからです。 商品名に「熟成」と付いているものは他のものに比べると少し酸味があるのですが、わたしは酸味がない方が好みなので、このキムチは1度食べただけ…

2024/07/04 13:07

フィリピンの今年の熱帯低気圧発生見通し PAGASA

2024/07/02 02:11

ピートと口に残る甘さ アードベッグの限定ボトル

食べ物、季節の話題からアートまで、毎日広島の南にある島の生活を掲載しています。

2024/06/07 21:54

豆板醤の仕込み

今年も地ものの空豆が出回り始めました。ごきげんさまです。 あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。去年の今頃…

2024/05/23 22:24

マヤ暦☆黄色い戦士の13日間

ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます今日マヤ暦では、KIN196黄色い戦士の13日間スタートです第4の城 熟成の最終週とな…

2024/05/04 11:35

全部のせの定番朝食は ランチでもOK！

   これはパートナーMが作る定番の全部のせチーズトースト 1.軽くトーストしたパンにベジマイトを薄く適量塗る。 あまり付け過ぎるとしょっぱいので、少しだけ。…

2024/04/24 11:56

こだわりとんかつ かつ徳 平岸店で熟成極上とろロースかつ（2,079円）を食べる

こだわりとんかつ かつ徳 平岸店で熟成極上とろロースかつ（2,079円）を食べる、名前に負けず脂身の脂が美味しいとんかつでした。これは癖にまる!!札幌市豊平区平岸2条15丁目4番18号、TEL;011-825-0070営業時間、11：00 〜 22：00（ラストオーダー21：30）、定休日；無休

2024/02/17 22:04

c53 引退後も人生現役

会社員はとうに引退している。早期退職したのは40代半ばだったけれど、FIREを目指したのでなくもちろん病気によるものだった。退職後の10年近くは、自宅療養にて悶々としていたかもしれない。でも、そのストレスフリーの環境で次第に精神状態は良くなってきて今ではやり

2024/01/31 11:51

【ふるさと納税】「京丹波高原豚」氷温熟成しゃぶしゃぶ3種セット～京都府京都市

京都府京都市のふるさと納税の返礼品『「京丹波高原豚」氷温熟成しゃぶしゃぶ3種セット』京都丹波の豊かな自然の中で育まれた「京丹波高原豚」を、京都市南区・京都フードパック株式会社が氷温熟成させた上質で美味しいお肉です。

2023/12/16 21:45

手作りみそ 11ヶ月 うっかり味噌が熟成されていた。

[:目次] 年末に仕込んだ手作りみそ 真夏の間ほったらかしにしてしまい 開けるのが怖い この夏は極暑 途中 カビも生えていた 失敗かもしれないと、何度も思っていました。 ecomadonna.hatenablog.com ecomadonna.hatenablog.com 恐る恐る 開けてみたら なんと いい感じに熟成されていた かなり 熟成している たまりがでていた 11か月です。 使った容器は 真空容器 アイラップにいれて袋のまま真空容器に入れて、熟成させました。 真空容器のメーカーは フォーサとイワキ イワキはガラス製 みその状態は かなり色が濃い 匂いも強く 部屋中 みその香り みそを…

2023/10/29 20:08

まだ、抜けないよぉ～ミニトマトそして頑張ってるオクラと最後のパプリカ

そろそろお別れしないとな～と、思いながらも抜けないでいるミニトマト🍅 いやいや・・・それを理由に抜く作業を怠っています💦 抜けない理由・・・10月16日 トスカーナバイオレット 濃いあまミニ 純あまオレンジ このコ達がもう少し色付くまで・・・ せめて室内で熟成できるまで・・・ 頑張りたい(ง •_•)ง と思ってる所存です 10月19日に一部収穫～ 少し透明感が出てきたので、虫食いにあう前に収穫です 透明感が出てくると色付く可能性が大ですが、何個色付くでしょうね まだ少しだけ庭で頑張ってるコもいます 熟成中のミニトマト（10/21） 抜けない理由に・・・ 10月20日のトスカーナバイオレットは…

2023/10/26 00:35

初の鯛の燻製に向けて準備☆

今回の海上釣り堀では色々な新メニューにチャレンジしましたが 残ってる2匹の熟成鯛は半身を骨付きで塩焼き用、半身を後々の天ぷら用に冷凍して、残る1匹は 週末に初の鯛の燻製に挑むべく準備。 今日明日と漬け込んで前日から水を抜いてやろうかと。 悩んでるのは熱の入れ方。 シッカリ入れるか、半生で行くか。 半生の方が身が崩れず、味や食感も良いと思うのだけどね。 まあ、直前まで悩みますー。

2023/10/11 22:19

奥播磨 ぶレんど純米 ＆ 宮の井29BY熟成純米ブランド酒 入荷！！

新しい仮面ライダーが始まりました。 その名は「仮面ライダーガッチャード」。 南野陽子が、主人公のお母さん役で出てるのでチェック！ 仮面ライダーの主人公か、ヒロインは大体どちらかツンデレ。 次に登場する

2023/09/29 18:52

佐賀牛入り熟成生ハンバーグ 20個+今だけ2個追加（120g×22個)～佐賀県みやき町

佐賀県みやき町のふるさと納税の返礼品『佐賀牛入り熟成生ハンバーグ 20個+今だけ2個追加（120g×22個)』を紹介します。寄付金は、10,000円です。佐賀牛入りの牛肉と豚肉の合挽肉でふんわりとした食感が特徴です。

2023/09/24 11:06

熟成黒にんにく「黒青森」を食べてみました。

毎日暑い日が続いていますね 暑いのが苦手な私はこの激しい暑さにグッタリで、常に疲れている感じです「疲労回復に何か良いものはないかな～」 と思っているときに出会…

2023/08/15 20:10

熟成黒酢

ごきげんさまです。 あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。 毎朝黒酢と自家製梅シロップを水で割って飲んでい…

2023/08/13 10:24

朝食！QBB『やわらか熟成 6P』を食べてみた！

tomomo13のブログ。QBB『やわらか熟成 6P』の口コミです。

2023/06/29 16:20

国産牛 小間切り落とし1.8kg（300g×6）～大阪府泉佐野市【ふるさと納税】

大阪府泉佐野市のふるさと納税の返礼品『国産牛 小間切り落とし1.8kg（300g×6）』を紹介します。寄付金は、12,000円です。氷温技術により、旨味を引き出した熟成肉です。小間切り落としですが、ご家庭で大活躍すること間違いなしと思っています。

2023/06/10 10:32

沖縄の発酵食品、豆腐餻（とうふよう）の健康成分と寿命延長効果

- 沖縄- 野菜- 健康- 食品の表示- 加工方法- などについて独自の視点で解説しています。島野菜の栽培、健康機能、表示規制についても発信しています。

2023/05/23 22:55

【きゃべつが入っている熟成醤油ラーメンきゃべとん】さん愛知県-豊橋市

今回紹介するお店は愛知県豊橋市にある【熟成醬油ラーメンきゃべとん】さんです♬ラーメンに入っているキャベツが超合うお店！！しかもいろいろなトッピングや私一押しの鉄板炒飯があるので是非お店に行ったらセットメニューを頼んでいただきたい♬店員さんも感じがよく次回も行ってみよう

2023/03/20 00:27

超熟成！冷凍した魚はいつまで食べられる？

おはよう、皆の衆。定次さんです。 人間が編み出した叡智には様々なものがありますが、皆さんはその中でも特に偉大な考えが何かご存知でしょうか？ 一つは『法』。 法が存在することで...

2023/03/05 16:04

熟成ガトーショコラで極みの境地へ

『チョコレートな関係』の究極デザートを食べる

2023/01/29 18:58

ルックチョコレート2 熟成抹茶味

・LOOK2 低温熟成抹茶 ・メーカー 不二家 不二家 ルック サロン・ドゥ・ルック（苺のミルフィーユ）8粒入?5箱 出版社/メーカー: 不二家 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・京都産石臼挽きの低温熟成した宇治抹茶使用の贅沢なチョコレート♪ 不二家 01 LOOK 手帳型スマホケース iPhone6/6s/7/8兼用 出版社/メーカー: A3 発売日: 2017/05/02 メディア: おもちゃ＆ホビー この商品を含むブログを見る ・チョコの甘さに最高ランクの抹茶の組み合わせがたまりませんっ(*´ω｀*) ・濃厚抹茶と旨味抹茶の2アソートタイプ 濃厚抹茶は心地よい甘さが際立ち…

2022/12/29 00:29

1週間寝かせた

にほんブログ村 一昨晩の10/28（金）近所のスナックのママとスタッフYさん、近くに住むぱらのいあの従兄（10歳上）、ぱらのいあ夫婦と5人で近くのイタ飯屋バル…

2022/10/30 09:58

解禁

Grazie🌰 ひと夏超えるのが良いそう言われる理由が分かったのも、今年は、夏を超す前に解禁したから。手前味噌の話である。2年前は、10kgほどしか仕込まなかったので、夏前には使い切ってしまい、昨シーズンに仕込んだ、まだ熟成7カ月のお味噌を解禁。だけど、昨年のものに比べると、味に深みがない。何が足りないのだろう？そして、今月、熟成9カ月目となるお味噌を解禁。たった2カ月で、こんなに味が変わるのだなぁ...

2022/10/27 02:51

常徳屋 宇佐ぼうず 中（ちゅう）全麹 25度 入荷！！

若手営業マンに「なるはやで送っときます」と言われて 「よろしくね」と答えた。 電話を切った後、急いで「なるはや」を検索してみた。 今夜の話は、なるはやで味わってほしい麦焼酎という話です。 天才杜氏

2022/10/21 14:53

【釣り人限定】さばく・締める・脱気する！ニジマスの簡単な熟成方法と美味しい持ち帰り術

美味しい魚を食べるため、釣り場で全ての下処理を完了させる「美楽式」熟成方法のご紹介です。津本式のような究極の...とは言いませんが、どなたでも手軽に熟成ニジマスをお試し頂けると思います♪

2022/08/27 22:37

樽と時間がつくる琥珀色

        ご訪問いただきありがとうございます。    あなたの一押しが励みになりますポチっと応援お願いします       こんにちは  今日は、ちょっと…

2022/06/29 20:54