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中華街の紅いチャーシュー。あの赤はなんだろう?とずっと思っていました。食紅かなと思ったけど、独特の香りがあるよね。お友達の還暦お祝いに何か作ろうと思って、紅いチャーシュー作りにチャレンジすることに。 ネットで検索すると、どうも紅糟という調味料を使うらしい。取り寄せてみたけど作り方中国語。まずは豚肩ロース肉にそのまま刷り込んで焼いてみたけどイマイチ。もっと甘しょっぱいいよね〜と、塩、砂糖多め、醤油も入れてマリネして焼いたらちょっと似た感じに。 焼いた後はこんな感じ。 こんな感じで真空パックしてお友達に託しました。 パッキングが楽しい。 この写真の上の葱姜蒜麹、これ何にでも合う万能調味料なんです!…
Hello! 最近…乾燥などの影響で(NO! お手入れ不足デスw)爪が立て続けに3本もパキッと欠けてしまいましたw やぁ~だぁ~w(;・∀・) …
Hello! 実をいうと先日、夫のマンションからの帰宅途中久々に偏頭痛が発生し頭が割れるかと思うくらい痛くなって車の後部座席で撃沈w その日の朝はなん…