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ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます職場の駐車場での一枚カラスノエンドウにてんとう虫かわいいお客さま我が家の庭にも、カラス…
今年も スティンギーネトルの季節がやってきましたよ。 和名:セイヨウイラクサ イギリスではどこでも生えているスティンギーネトル。 ここ、新しい牧場にもワラワラワラワラ生えているどー。 春の食材、スティンギーネトル!! 嬉しい悲鳴。触るとヒリヒリ痛いのでね。 もはや、我が家の季節のイベントと言ってもよい、 春のスティンギーネトルペスト作り。 スティンギーペストを作らなければ我が家には春は来ない。 いざっ、作るど。 柔らかい上部だけ摘み取るよ。素手で触るとヒリヒリするので手袋必須。 よーーーく洗って、茎部分と葉っぱ部分を分ける。 茎は捨てない。きんぴらネトルにする。 ネトルペストの材料 茹でて水分…
昨日、牧場の ウッドランドエリアを探索していたら、 おおっ、 コレは、キクラゲではないかっ!! キクラゲ発見!! 新しい牧場での野生の食用可キノコ、記念すべき第一弾はキクラゲでございますよ、奥さん。 色々とキノコは今の牧場でもお見受けしたのですが、インクキャップとか馬糞の山に生えてたけど、食用ではないのでスルーしてました。今回、食用可のキクラゲでテンションアゲアゲ。 さて、ピックしてきたキクラゲちゃん、 よーーーく洗うぞ。 そして観察。 ぷにぷにしてるどーーー。裏側は葉脈っていうか血管みたいのんが結構グロいぞ。 ぷにぷにの手触りからしてなんかなんか内臓系にも見えてきた。ウゲっ。 乾燥キクラゲし…
前回から続く アザミを食すという戦いは、今となってはそれを トゲ戦記 と呼ぶのだけれど。 ま、そんなことはどーでもよい。 アザミを食すという名の戦い、前回の敗北を挽回させるくらいの美味さがそこにはあるのかっ! 「アザミの根っ子はゴボウのようで美味い」 という噂を小耳にはさんだ。何でも、モリアザミという種のアザミの根は「山ごぼう」という名で販売もされているらしい。 なぬ、ゴボウだと?テンションアゲアゲ。 と言う事で今回はアザミの根っ子を食ってみるどー。 このアザミがその品種かどうかわからんが、アザミと言うことには変わりない。 アザミを引っこ抜くぞ。 痛い。トゲトゲ痛いー。トゲ戦記だからね。 おお…
アザミ アザミは英語でシッスル。 thの発音ですので、舌の先を噛んでツバを飛ばしながらスィっと発音。 スィスル はい、もう一度。 スィスルっ!! scotish thisle で有名ですね。スコットランドの国花です。 なんでも、遠い昔にアザミのトゲトゲで敵の侵入を防いだとか。 ウエポンになるアザミ。恐ろしい子。 そんなアザミ、シ(th)スルですが、 なんと、ポニーちゃんはね、アザミを食べるんですよ。 バリバリ食べるんじゃなくてたまに花部分をムハっムハって食べる。 「馬が食べる草は、人間も食べれるどーっ」 という、なんとも罰ゲーム的な検証を密かに遂行していて、今回、そのアザミをやっつけ食ってやる…
【初夏の野草ドクダミ活用法】食べて、使って、飲んで!十薬のその効果は?
食べてよし!貼ってよし!塗ってよし!ドクダミを活用して日々の生活をちょっと豊かにしてみませんか?10薬とも呼ばれるドクダミの効果を最大限に引き出して、自然の恵みを楽しめます。
先日、 オニノゲシの美味さに魅了された。 過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com 野草オニノゲシは野菜とカテゴライズすると決めた。ケールよりもずっと野菜。だと思う。ケール食ったことないけど。 今回は、 オニノゲシでラーメンに入れるメンマもどきを作るどー。 まずは筋をとってキレイに洗って5~6cに切り半分に切って干す。 コレが ↓ ↓ ↓ 3日後、この様になる。 改めて、水分って大切なんだなと思った。 カラッカラになったオニノゲシを水で戻す。 オニノゲシの気持ちとしては、干したかと思ったら、水に浸けて戻すって、あんた何がしたいの?って感じでしょうが、 メンマを作り…
ポニーちゃんたちが喜んで食べる草、 ノゲシと言う植物があるのだけど、そのノゲシをもっとトゲトゲにしてデッカイバージョンのオニと言う言葉がピッタリの オニノゲシっていう植物が牧場の縁にワラワラ生えてます。 だいたい、ポニーちゃんが食べる野草は人間も食べれるみたい。 レタスのなかまでポキっと折ると白い液体が出てきます。 この野草が見た目に似合わず結構美味いという噂。 じゃ、ハッティさんに食べられる前に収穫して食ってみるぞい。 怖ろしい...食えるとは思えぬ見た目。 葉のトゲトゲがもはやウエポンなんだけど、スティンギーネトルのように後々ヒリヒリが残らないので、ワイルドなアタイは素手でもOK。 茎と、…
今の季節、野草がワラワラで楽しい。 去年は、牧場の小さな小川沿いの水辺にガーリックマスタードが群生していたけれど、今年は生えていない。 ↓今年 ↓去年。ガーリックマスタードだらけ。 調べてみるとガーリックマスタードは2年草らしい。2年かけて成長する植物。 よく見たら、ガーリックマスタードのロゼッタがワラワラ生えてきて来てる。 これから2年かけて花を咲かせるのね。 おお、花を咲かせているガーリックマスタードちゃんがチョロチョロいるどー。いるんだなー、植物の世界でも。出番を間違えるうっかりさん。 ↓去年のガーリックマスタードの記事↓ fotheringay.hatenablog.com 今、そこの…
サグカリーを作るどー。 サグカリー、またはサーグカリーとは、 スピナッチカリーのこと。 ほうれん草のカレーってこと。 ほうれん草の代わりに、 庭や牧場にワラワラ生えてる スティンギーネトル でサグってやれ。 スティンギーネトルはふぉざちゃんのブログではおなじみの野草。アイ❤スティンギーなふぉざちゃん。毎年、超絶美味いステインギーネトルペストや、おひたし、茎の炒め煮などを作る。 アタイの中ではスティンギーはもはや野菜のカテゴリー。しかもフリー素材。イエイっ。 スティンギーネトルは味的にはほうれん草に似ているので絶対に大丈夫っ。 と我の舌を信じ、スティンギーでサグカリーをテキトーに作ってみたその日…
たんぽぽって 花も葉も蕾も根ッコも ぜーーーーんぶ、全部食用可。 でも、葉っぱは苦みばしっていて苦手だし、それに、そこら中にワラワラ生えてるので、野草食にしてはレア感に乏しく、特別感に欠るので、いつもスルーしてしまう。 そんな、たんぽぽなんだけど、 先日、noriko-englishさんのブログで たんぽぽの蕾でケッパー風ピクルスを作っていたのを見た。 こちら ↓ https://ameblo.jp/noriko-england/entry-12798230370.html なんてオシャレなの。 ふぉざちゃんも作ってみよう!!たんぽぽの蕾のケッパーピクルス。ケッパー警部よっ。 まずは、たんぽぽ…
小鬼田平子って誰やねんっ。 誰っていうか、 小鬼田平子は、 コオニタビラコは、 タビラコは、 コレ。 ↓ ↓ 雑草ですねん。 牧場のヤードに群生してます。 美味しそうでしょ。見た目もうサラダリーフ。ここはサラダバーか。つか、サラダバーですね。自然の。 タビラコはキク科の植物。 切ると、白い汁がでます。たんぽぽやレタスと同じなかまです。 苦味も少なくて柔らかく、たんぽぽリーフよりも食べやすい。 味はほぼほぼルッコラだな。 命名っ!! 「コオニタビラッコラ」 もしくは、 キャッチーに 「タビラッコラ」 とか命名し、スーパーで売ったらバカ売れしそう。雑草だから仕入れただやし。 道の駅でも良い。 たん…
4月ですね。 イギリスのこの辺りは雨ばっかしの3月でしたが、最近、雨が降らない一日中晴れの日があったり、やっと春がやってまいりました。 春といえば、 スティンギーネトル前線が北上してきてイギリスのこの辺りにもスティンギーネトルがワラワラ生えて来ましたよ。 恒例、春のスティンギーネトルペスト作りだいっ。 手袋をしてステンギーネトル収穫するど。 ちょっとでも触れたらヒリヒリするからね。 おっと、レイディバード発見。 ズームイン レイディバードちゃんお昼寝中。このスティンギーネトルはそっとしておこう。ステンギーネトルは雑草。ほかに死ぬほど生えてるからね。 おや、スティンギーネトルに紛れてムラサキシメ…
これまで勘違いしていたのがホウチャクソウをアマドコロだと思い込んでいたってこと。最近やっと違いに気づいたというていたらく。うちの庭に今ごろになると新芽を出す野草に、斑入りのナルコユリ、ホウチャクソウがある。栽培用にはともに斑入り種がほとんどだからよく間違
野草摘みにいつもの小川のほとりへ行きました。サギも、春の訪れにのんびり嬉しそう♪収穫は、つくし、ノビル、かき菜。それと、ナズナ。(実際は写真の10倍くらいの量です。)ナズナは、クセがないんですよね。韓国では、店頭で売ってるほど春のポピュラーな野草らしいです。ツクシは、卵とじ。かき菜は、胡麻和え。ノビルは、サッと湯がいてワカメと酢味噌和えに。ノビルの根と葉は、捨てずに味噌汁の具。ほぼ材料費かかってない(笑)そしてナズナはというと、茹でてからミキサーにかけ(茹で汁もスープに使い)ナズナグリーンカレー。(具は、鶏肉と玉ねぎのみ。)ええーと、お思いでしょうがこれが、嘘みたいに美味しかったです。春のエキスまるごといただきました!お土産だよん。今度はよもぎをとりにいきましょ。野草摘みと、春のグリーンカレー
夲日8月16日! 今日は足を休めていました^^; ツユクサを胡麻和えに・・・ 手伝い先の畑での草刈りついでにツユクサを持ち帰って・・・それを茹でて胡麻和えに なんだけど時期が時期なのか? 茎が硬い けどまあ普通に食べられるし味も良い よく噛む習慣はつきそうだw ツユクサを料理したのは今日が初めてですけど^^; こんなこともできるんだ ツユクサと似ている植物もあるから氣をつけよう葉脈が平行のものがツユクサだ 味噌汁のネギも手伝い先の畑でリボーンしたものですよく採れる♪ ランキングよろしくお願いします!