ハッシュタグ記事一覧

足元に広がる知的なたくらみ

 古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。  野草を美味しく食べたい←卑しいなお前ꉂ笑    『野草をおいしく食べる』 古都の空からごきげ…

2025/06/05 22:25

野草をおいしく食べる

 古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。  観葉として育ててる山野草から食べれる山野草を学んで身体に良いとされる自然の恵みを学んで生活に…

2025/06/05 09:29

のびるのお味噌汁と定食風の朝ごはん

鰹だしの香りが気になるね昨日使ったノビルがまだ残っていたので、ざく切りにして油揚げと一緒にお味噌汁に入れました。今日の仙台の最高気温は8℃の予報…すっかり冬に…

2025/04/30 17:20

【野草file.4 シマグワ（桑）】あなた、どこにでもいたのね

クワ（桑）は葉っぱも実も栄養豊富ということは以前から知っていましたが、稀有な木で容易には手に入らないのかなぁなんて思い込んでいましたら‥ とんでもない 夫が見つけてくれたクワの葉を食して以降、身近にたくさん、本当にたくさん！あちこちにあるこ

2025/04/25 22:20

【野草file.3 クズ（葛）】田舎から大都会まで、どこにでもいるあの子

夏になると凄まじい繁殖力をみせる、葛 どちらかというと迷惑がられる雑草として認識されがちだと思いますが、葛粉や葛根湯の恩恵を受けている人も多いのではないでしょうか 葛粉も葛根湯も、葛の根っこが主成分です 私は以前、葛のツルでカゴ作りを教えて

2025/04/22 12:12

【野草file.2 ツルナ】浜ほうれん草こと、ツルナ！

海岸の砂浜に生育しているツルナさん その存在を本で知ってからというもの、ずっと探しておりました そして先日ついに ツルナ発見したぞぉ！ と、とある海岸で歓喜しました。その後は、迷うことなく採取 洗って 出汁を取ったあとに葉っぱごとに切って投

2025/04/19 21:59

野草life、はじめます

気づいたら、前回の投稿からあっという間に2週間が過ぎようとしています 1〜2週間前から、奄美はとても過ごしやすい気候になりました。太陽が顔を出した日は日中暑さを感じることもありますが、家の中は風が通って涼しく、朝晩は少し肌寒いくらいです 一

2025/04/12 17:01

春を感じる、のびると生ハムのペペロンチーノ

まだまだ寒くて春が遠い感じの仙台ですが春の野草、のびるを使ってペペロンチーノを作りました。のびると言えば酢みそ和え、お味噌汁の具、天ぷら…と和食のイメージが強…

2025/03/31 03:52

今年も菊芋収穫！！

今年も いい感じで立ち枯れしていますね。 枯れてゆく美。老いの美しさ。この枯れた植物は菊芋の地上部分なんです。 土の中には今年も菊芋ができていますよ。子孫を残して老いて枯れてゆく。 さっそく掘ってみよう。朝一番の仕事。 🎵大芋、小芋がざぁーくざっくざっくざっく🎵 おおおーーっ、パープルが美しいまるで宝石。 決めたっ！ 今日のお昼は菊芋と野草の仲間ランチに決定！！ ちゅうことで、 ハッティさんの牧場の裏の森でキクラゲを採るぞ。キクラゲは年中無休。1年中採れるよ。 この向こうの森に入るよ。 「ねえねえどこ行くのーーー」と近寄ってくるハッティさん。いつか一緒に森に行きたいね。 いつものキクラゲ採取場…

2024/12/01 21:42

ブログ用途、心変わり、ペンタックス「リコー」KFを購入

中古は止めて、結局古巣のペンタックスKFを購入。ブログ撮影用に考えて、携帯性等も考慮に入れていたオリンパスペンは送付間違いの事も有り、嫌気もさしたので、購入は止めました。その上、レンズシステムの組み直しが必要になり、年金モデラーには出費が重み過ぎるからで

2024/06/30 20:03

プラモデルを買うために、おかず代0円を実行・part-1

自然を食べて模型を買う。河川敷、路傍は食材の宝庫、模型作りのモチベーションが上がらないまま、月日が虚しく、疎ましく過ぎて行きます。雨ニモマケタ風ニモマケタ雪ニモ夏ノ暑サニモマケソーです。模型チクリが出来ないまま、時の流れに流されていては・・・これではい

2024/06/28 15:26

季節の野草ニョッキの日記

いつの間にか 5月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草ステンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。ステンギーネトルはほうれん草の代用として使えるのでね。 ある5月はじめ頃の晴れの日、 ステインギーネトルのニョッキを作ってみたよ。 ポテトを茹でてマッシュしたものと小麦粉と卵とネトルを茹でてペーストにしたものを混ぜ混ぜコネコネ。 マゼマゼ、コネコネ。 小さく丸めたドウをフォークの背に擦り付ける様にしてクルっと丸める。 この作業が楽しい。時を忘れてずーーーとやってられ…

2024/05/23 03:22

野草の美味しい食べ方☆

～ BARで 鯖戸 ～ ｢ねえバーテンダー……｣ ｢はい？｣ ｢これって…… 何？｣ ｢ああ… それは野蒜といって 野草の一種です 今回は舞茸と合わせて調理しました 因みに野蒜は このお店の周りに うんざりするくらい自生して居りますよ｣ ｢雑草？……｣ ｢間違いでは在りませんが 野草と呼んだほうがイケてますよ 雑草食べてるって言うと 貧困感がハンパ無いですが 野草食べてるって言うと ちょっとオサレかもって思う方々も居らっしゃいますからね｣ ｢野蒜の調理って難しい？｣ ｢簡単ですよ 先ずは収穫してキレイに洗浄してから 千切ってお鍋に投入します 次に少量のお水かお酒 或いはその両方を投入し 適量の…

2024/05/04 06:00

かわいいお客さま

ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます職場の駐車場での一枚カラスノエンドウにてんとう虫かわいいお客さま我が家の庭にも、カラス…

2024/04/16 11:17

スティンギーネトルで作る野草料理

今年も スティンギーネトルの季節がやってきましたよ。 和名：セイヨウイラクサ イギリスではどこでも生えているスティンギーネトル。 ここ、新しい牧場にもワラワラワラワラ生えているどー。 春の食材、スティンギーネトル！！ 嬉しい悲鳴。触るとヒリヒリ痛いのでね。 もはや、我が家の季節のイベントと言ってもよい、 春のスティンギーネトルペスト作り。 スティンギーペストを作らなければ我が家には春は来ない。 いざっ、作るど。 柔らかい上部だけ摘み取るよ。素手で触るとヒリヒリするので手袋必須。 よーーーく洗って、茎部分と葉っぱ部分を分ける。 茎は捨てない。きんぴらネトルにする。 ネトルペストの材料 茹でて水分…

2024/03/28 00:22

野生キクラゲと早春ラプソテー

昨日、牧場の ウッドランドエリアを探索していたら、 おおっ、 コレは、キクラゲではないかっ！！ キクラゲ発見！！ 新しい牧場での野生の食用可キノコ、記念すべき第一弾はキクラゲでございますよ、奥さん。 色々とキノコは今の牧場でもお見受けしたのですが、インクキャップとか馬糞の山に生えてたけど、食用ではないのでスルーしてました。今回、食用可のキクラゲでテンションアゲアゲ。 さて、ピックしてきたキクラゲちゃん、 よーーーく洗うぞ。 そして観察。 ぷにぷにしてるどーーー。裏側は葉脈っていうか血管みたいのんが結構グロいぞ。 ぷにぷにの手触りからしてなんかなんか内臓系にも見えてきた。ウゲっ。 乾燥キクラゲし…

2024/02/20 23:31

アザミを食くすという名の戦い②

前回から続く アザミを食すという戦いは、今となってはそれを トゲ戦記 と呼ぶのだけれど。 ま、そんなことはどーでもよい。 アザミを食すという名の戦い、前回の敗北を挽回させるくらいの美味さがそこにはあるのかっ！ 「アザミの根っ子はゴボウのようで美味い」 という噂を小耳にはさんだ。何でも、モリアザミという種のアザミの根は「山ごぼう」という名で販売もされているらしい。 なぬ、ゴボウだと？テンションアゲアゲ。 と言う事で今回はアザミの根っ子を食ってみるどー。 このアザミがその品種かどうかわからんが、アザミと言うことには変わりない。 アザミを引っこ抜くぞ。 痛い。トゲトゲ痛いー。トゲ戦記だからね。 おお…

2023/07/15 18:33

アザミを食すという名の戦い①

アザミ アザミは英語でシッスル。 thの発音ですので、舌の先を噛んでツバを飛ばしながらスィっと発音。 スィスル はい、もう一度。 スィスルっ！！ scotish thisle で有名ですね。スコットランドの国花です。 なんでも、遠い昔にアザミのトゲトゲで敵の侵入を防いだとか。 ウエポンになるアザミ。恐ろしい子。 そんなアザミ、シ(th)スルですが、 なんと、ポニーちゃんはね、アザミを食べるんですよ。 バリバリ食べるんじゃなくてたまに花部分をムハっムハって食べる。 「馬が食べる草は、人間も食べれるどーっ」 という、なんとも罰ゲーム的な検証を密かに遂行していて、今回、そのアザミをやっつけ食ってやる…

2023/07/09 08:59

【初夏の野草ドクダミ活用法】食べて、使って、飲んで！十薬のその効果は？

食べてよし！貼ってよし！塗ってよし！ドクダミを活用して日々の生活をちょっと豊かにしてみませんか？10薬とも呼ばれるドクダミの効果を最大限に引き出して、自然の恵みを楽しめます。

2023/06/28 18:17

七野草ラーメン＊オニノゲシのメンマ入り＊

先日、 オニノゲシの美味さに魅了された。 過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com 野草オニノゲシは野菜とカテゴライズすると決めた。ケールよりもずっと野菜。だと思う。ケール食ったことないけど。 今回は、 オニノゲシでラーメンに入れるメンマもどきを作るどー。 まずは筋をとってキレイに洗って5~6cに切り半分に切って干す。 コレが ↓ ↓ ↓ 3日後、この様になる。 改めて、水分って大切なんだなと思った。 カラッカラになったオニノゲシを水で戻す。 オニノゲシの気持ちとしては、干したかと思ったら、水に浸けて戻すって、あんた何がしたいの？って感じでしょうが、 メンマを作り…

2023/06/06 08:25

野草オニノゲシを食す

ポニーちゃんたちが喜んで食べる草、 ノゲシと言う植物があるのだけど、そのノゲシをもっとトゲトゲにしてデッカイバージョンのオニと言う言葉がピッタリの オニノゲシっていう植物が牧場の縁にワラワラ生えてます。 だいたい、ポニーちゃんが食べる野草は人間も食べれるみたい。 レタスのなかまでポキっと折ると白い液体が出てきます。 この野草が見た目に似合わず結構美味いという噂。 じゃ、ハッティさんに食べられる前に収穫して食ってみるぞい。 怖ろしい．．．食えるとは思えぬ見た目。 葉のトゲトゲがもはやウエポンなんだけど、スティンギーネトルのように後々ヒリヒリが残らないので、ワイルドなアタイは素手でもOK。 茎と、…

2023/05/29 19:28

野草グレートウイローハーブとハコベの巻

今の季節、野草がワラワラで楽しい。 去年は、牧場の小さな小川沿いの水辺にガーリックマスタードが群生していたけれど、今年は生えていない。 ↓今年 ↓去年。ガーリックマスタードだらけ。 調べてみるとガーリックマスタードは2年草らしい。2年かけて成長する植物。 よく見たら、ガーリックマスタードのロゼッタがワラワラ生えてきて来てる。 これから2年かけて花を咲かせるのね。 おお、花を咲かせているガーリックマスタードちゃんがチョロチョロいるどー。いるんだなー、植物の世界でも。出番を間違えるうっかりさん。 ↓去年のガーリックマスタードの記事↓ fotheringay.hatenablog.com 今、そこの…

2023/05/17 10:00

スティンギーネトルのサグカリーが絶品過ぎるってば

サグカリーを作るどー。 サグカリー、またはサーグカリーとは、 スピナッチカリーのこと。 ほうれん草のカレーってこと。 ほうれん草の代わりに、 庭や牧場にワラワラ生えてる スティンギーネトル でサグってやれ。 スティンギーネトルはふぉざちゃんのブログではおなじみの野草。アイ❤スティンギーなふぉざちゃん。毎年、超絶美味いステインギーネトルペストや、おひたし、茎の炒め煮などを作る。 アタイの中ではスティンギーはもはや野菜のカテゴリー。しかもフリー素材。イエイっ。 スティンギーネトルは味的にはほうれん草に似ているので絶対に大丈夫っ。 と我の舌を信じ、スティンギーでサグカリーをテキトーに作ってみたその日…

2023/05/12 06:05

たんぽぽ蕾のピクルス、花の天ぷら、たんぽぽづくし

たんぽぽって 花も葉も蕾も根ッコも ぜーーーーんぶ、全部食用可。 でも、葉っぱは苦みばしっていて苦手だし、それに、そこら中にワラワラ生えてるので、野草食にしてはレア感に乏しく、特別感に欠るので、いつもスルーしてしまう。 そんな、たんぽぽなんだけど、 先日、noriko-englishさんのブログで たんぽぽの蕾でケッパー風ピクルスを作っていたのを見た。 こちら ↓ https://ameblo.jp/noriko-england/entry-12798230370.html なんてオシャレなの。 ふぉざちゃんも作ってみよう！！たんぽぽの蕾のケッパーピクルス。ケッパー警部よっ。 まずは、たんぽぽ…

2023/04/27 09:56

小鬼田平子がイケてるって話し

小鬼田平子って誰やねんっ。 誰っていうか、 小鬼田平子は、 コオニタビラコは、 タビラコは、 コレ。 ↓ ↓ 雑草ですねん。 牧場のヤードに群生してます。 美味しそうでしょ。見た目もうサラダリーフ。ここはサラダバーか。つか、サラダバーですね。自然の。 タビラコはキク科の植物。 切ると、白い汁がでます。たんぽぽやレタスと同じなかまです。 苦味も少なくて柔らかく、たんぽぽリーフよりも食べやすい。 味はほぼほぼルッコラだな。 命名っ！！ 「コオニタビラッコラ」 もしくは、 キャッチーに 「タビラッコラ」 とか命名し、スーパーで売ったらバカ売れしそう。雑草だから仕入れただやし。 道の駅でも良い。 たん…

2023/04/20 19:31

スティンギーネトルの季節だいっ！

4月ですね。 イギリスのこの辺りは雨ばっかしの3月でしたが、最近、雨が降らない一日中晴れの日があったり、やっと春がやってまいりました。 春といえば、 スティンギーネトル前線が北上してきてイギリスのこの辺りにもスティンギーネトルがワラワラ生えて来ましたよ。 恒例、春のスティンギーネトルペスト作りだいっ。 手袋をしてステンギーネトル収穫するど。 ちょっとでも触れたらヒリヒリするからね。 おっと、レイディバード発見。 ズームイン レイディバードちゃんお昼寝中。このスティンギーネトルはそっとしておこう。ステンギーネトルは雑草。ほかに死ぬほど生えてるからね。 おや、スティンギーネトルに紛れてムラサキシメ…

2023/04/04 19:16

野草摘みと、春のグリーンカレー

野草摘みにいつもの小川のほとりへ行きました。サギも、春の訪れにのんびり嬉しそう♪収穫は、つくし、ノビル、かき菜。それと、ナズナ。(実際は写真の10倍くらいの量です。)ナズナは、クセがないんですよね。韓国では、店頭で売ってるほど春のポピュラーな野草らしいです。ツクシは、卵とじ。かき菜は、胡麻和え。ノビルは、サッと湯がいてワカメと酢味噌和えに。ノビルの根と葉は、捨てずに味噌汁の具。ほぼ材料費かかってない（笑）そしてナズナはというと、茹でてからミキサーにかけ(茹で汁もスープに使い)ナズナグリーンカレー。(具は、鶏肉と玉ねぎのみ。)ええーと、お思いでしょうがこれが、嘘みたいに美味しかったです。春のエキスまるごといただきました！お土産だよん。今度はよもぎをとりにいきましょ。野草摘みと、春のグリーンカレー

2023/03/21 07:10

[レシピ]サラダの歴史学べるん！真にヘルシー♡古代風野草サラダ♡

夏のテーブルサラダにおすすめ♡

2022/07/20 07:07

[レシピ]作って涼しく食べて元気に♡野草Summer rollん（夏巻き）！

美味しい、楽しい、涼しい♡

2022/07/13 07:12

[レシピ]夏バテ対策どうするん？野草オムレツがおすすめ♡

料理も、自由でラクがいい♡

2022/07/02 07:02

[レシピ]新ショウガ食べるん！超カンタン絶品健康ご飯♡しらすor油あげ＆野草♡

美味な「食べる薬」新ショウガご飯♡

2022/06/22 07:11

[レシピ]ご飯あるん？野草チャーハンを作ろう♡

野草＆玄米の最強タッグ♡

2022/06/15 06:50

[レシピ]美味に焼けるん！節約健康料理♡野草チヂミ♡

野草チヂミ、絶品過ぎた♡

2022/05/28 07:21

[レシピ]野草って食べられるん♡こころ安らぐ究極の節約料理！

野草料理しないなんてソン♡

2022/05/07 07:21