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以前、Aちゃんのお家でパニールというチーズをご馳走になりました。 図書館でインド料理の本を借りてきたので作ってみることにしました！ 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 [ ヨシミ・ナイル ] posted with カエレバ 牛乳1リットルと生クリーム200mlとお酢で作るようですが、失敗したら怖いので半量でつくりました。 なかなか写真のように分離せず、40分くらいかかりました。 つぶつぶをキッチンペーパーにいれて、ざるにつけて冷やしてから絞りました。 重石を乗せるのですが、我が家ではストーブ鍋の蓋をのせることにしました。 網に押されてクッキリ模様がつきました。意外にもホエイが…
サグカリーを作るどー。 サグカリー、またはサーグカリーとは、 スピナッチカリーのこと。 ほうれん草のカレーってこと。 ほうれん草の代わりに、 庭や牧場にワラワラ生えてる スティンギーネトル でサグってやれ。 スティンギーネトルはふぉざちゃんのブログではおなじみの野草。アイ❤スティンギーなふぉざちゃん。毎年、超絶美味いステインギーネトルペストや、おひたし、茎の炒め煮などを作る。 アタイの中ではスティンギーはもはや野菜のカテゴリー。しかもフリー素材。イエイっ。 スティンギーネトルは味的にはほうれん草に似ているので絶対に大丈夫っ。 と我の舌を信じ、スティンギーでサグカリーをテキトーに作ってみたその日…
