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古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 野草を美味しく食べたい←卑しいなお前ꉂ笑 『野草をおいしく食べる』 古都の空からごきげ…
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 観葉として育ててる山野草から食べれる山野草を学んで身体に良いとされる自然の恵みを学んで生活に…
桃栗三ねん柿八ねんといいますが我が家の柿は3年目にして一個実りましたこのまま成長してくれるかしらねもとは生ゴミ堆肥から出た芽を植木鉢に大きく出来ないので強剪定しましたが、その葉っぱが柔らかくてきれい柿の葉寿司は作れませんが、お茶なら作れそうです固い葉脈をカットし2分ほど蒸す触れるくらいに冷めたら手でよく揉む一日乾燥させたもの味はまろやかで緑茶風想像以上に美味しくて毎年作ろうと思いましたよ柿の葉は、タンニンとビタミンCが豊富だそうです柿の葉新茶をあじわう
子供の頃、ナズナといえば 名前は ペンペン草で ハート形の種入りのポケットと 小さい白い花が 咲いて 細い茎を ひとつひとつを 折って ぐるぐる 回すと音がなる 野草 というイメージだったけど 韓国に来てからは そこへ 「おいしく食べられる草」 というのが 追加された。 初めて知ったときは 「へえ。こんな風に食べられるんだ」と とても 不思議だったのだけど 食べてみてからは 美味しくて 毎年 自然と 食べるようになった。 もちろん、日本でも 七草粥の材料では知られているし 食べる人はいると思うけど 韓国のように そこまで日常では あまり食べられない気がする。 ( ちなみに韓国
先日、まめぞうが無事に8ヶ月を迎えることができました もう毎日かわいくてかわいくて、目に入れても痛くないということはこのことか！と実感中。笑っている時だけでなく、泣いている時だってかわいいのだもの 尊い存在です 3月、神奈川に帰省している時
海岸の砂浜に生育しているツルナさん その存在を本で知ってからというもの、ずっと探しておりました そして先日ついに ツルナ発見したぞぉ！ と、とある海岸で歓喜しました。その後は、迷うことなく採取 洗って 出汁を取ったあとに葉っぱごとに切って投
気づいたら、前回の投稿からあっという間に2週間が過ぎようとしています 1〜2週間前から、奄美はとても過ごしやすい気候になりました。太陽が顔を出した日は日中暑さを感じることもありますが、家の中は風が通って涼しく、朝晩は少し肌寒いくらいです 一
いつも応援ありがとうございます。 野草を食べる 今朝、朝食に「オリーブオイルで、こぶ高菜とほうれん草を炒めようかな」と思い、庭に出たら、ほうれん草のプランターには、元気そうなハコベとカラスノエンドウが...
牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネームですね。 by Shogun ) 一見ブルーベリーみたいなスローベリーの実。スピノサスモモと言う。 生で食べるとそれはもう渋いのなんのって。 渋柿に近い渋み。生食は無理。 イギリスではジンに漬けてスロージンにするのがトラディショナルらしい。日本の梅酒みたいな感じかな。うちはお酒を飲まないので、スローベリーを何とか使ってやろうと、塩漬けしてスローベリーの…
なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く木がありまして、ひと目を気にせず心置きなくピックすることができましたが、 今の牧場で初めて迎える初夏。エルダーフラワーはあるかな、どうかな。 心・配・御・無・用。マイセルフ。 牧場の森のエッジに古いエルダーの木があることは引っ越ししてきた時に既にチェック済。 民家側にも立派なエルダーの木が生えてます。 イギリスでは結構、何処にでも生えているエルダー、ニ…
モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作った。↓ fotheringay.hatenablog.com ↓ 松ぼっくりの雌花でシロップ作った。↓ fotheringay.hatenablog.com その未だかつて味わったことのない美味しさにどっぷりとハマりました。 どハマリ続行中。 ふぉざちゃんがピックしているハッティさんの牧場のモミの木は、spruce というタイプの針葉樹。日本語ではトウ…
いつの間にか 5月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草ステンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。ステンギーネトルはほうれん草の代用として使えるのでね。 ある5月はじめ頃の晴れの日、 ステインギーネトルのニョッキを作ってみたよ。 ポテトを茹でてマッシュしたものと小麦粉と卵とネトルを茹でてペーストにしたものを混ぜ混ぜコネコネ。 マゼマゼ、コネコネ。 小さく丸めたドウをフォークの背に擦り付ける様にしてクルっと丸める。 この作業が楽しい。時を忘れてずーーーとやってられ…
来月開催される福岡マラソンじつは。エントリーしちゃいましたと言ってもファンランなので5kmしか走りませんが1ヶ月をきったので2年ぶりに走ってきたのですが当日は足の付け根がダルいくらいで済んでいたものの2日後、酷いのがきました！（涙）＼全身筋肉痛／まさかこん
いちおー節約レシピです。 食材は庭にあるもの・・・。 採ってきた。 露草、はまかんぞうの花の蕾（開花前） 家の前は海だし、魚も貝も捕れるので、 いざ（お金がなくなったり、食料危機になったり）となったらそれに頼るか・・・。 などとは考えてはい
クロモジとゴツゴラ(ツボクサとかシカとかいろいろ呼ばれてる)のチンキ完成(｡-∀-)ﾆﾋ♪今日保存瓶に移したんやけど...クロモジやばいな✧︎*香水に使われる…
小さい頃野原や田んぼで名も分からない草花で遊んでた、見てるだけで楽しかった(*˘︶˘*).｡.:*♡匂いを嗅いだり、すり潰したり、水に入れたり、蜜を吸ったり、…
【初夏の野草ドクダミ活用法】食べて、使って、飲んで！十薬のその効果は？
食べてよし！貼ってよし！塗ってよし！ドクダミを活用して日々の生活をちょっと豊かにしてみませんか？10薬とも呼ばれるドクダミの効果を最大限に引き出して、自然の恵みを楽しめます。
三月〜四月上旬まで春の野草摘み合計3回ほど行きました。一回目で、よもぎ餅を二回目で、酵素ジュースとお茶を三回目は化粧水とオイルを作りました。🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿アイヌのお母さんのよもぎ化粧水🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿ヨモギをホワイトリカーに2週間ほど漬けると、出来上がります。※参考文献薬草のちから野山に眠る、自然の癒し（新田理...ハーブと野草で化粧水①
チャットGPTやBingよりも、ブログは日記でしょ。野草の話
AIブログより日記ブログの方が、読んでて楽しい。 野草の話 仕事終わりの電車の中で読むのは、「他人の日記」ぐらいがちょうどいい。 気分転換にもなるし、なーんも考えなくて済むから。 さて今日は
いちにち雨降りでしたね。ブルーベリーの純白の花が、美しいです。一週間前いつもの場所だけどそのへんの野草採ってきました約3キロ。2キロ…酵素ジュース用1キロ…野草茶用よもぎ8割スギナ1割他1割(たんぽぽ・カラスノエンドウ・カラシナ)庭のハーブも加えて(タイム・オレガノ・ミント・ローズマリー・カモミール)全部で10種類。野草についている酵母菌が落ちない程度に、ザっと洗って水を切っているところ。春のそのへんの草で酵素ジュース作りです。材料：白砂糖・イースト菌・麹昨年ヨモギで植物用の活力エキスを作ったのですが、まるで薬用養命酒のようないい香りだったんです。絶対、人間にもいいはず！とこの春を待っていました。そういうわけで、やってみた次第です。今は毎日、手でかき混ぜています。(一週間後一瓶におさまる)出来上がったら、...そのへんの草酵素ジュース。
この前野草摘みで見た時はまだ小さかったよもぎですが、お彼岸に、母に草餅を食べさせたくて摘んできました。母の作ったおはぎ今年の春も食べられてよかった。私の作った草餅も食べてもらえてよかった。25個分上新粉400g白玉粉200gアクを抜いて絞ったよもぎ240g粉5対よもぎ2で作りました。実家にも、お供え花をこしらえ生花と一緒に、お墓にお供えしてきました。WBCすごかったですね！母もデイサービスで聞いてきた(仕入れてきた)栗山監督ネタを、みんなに披露してました。(笑)老若男女活力をもらえましたね。お彼岸に草餅。
野草摘みにいつもの小川のほとりへ行きました。サギも、春の訪れにのんびり嬉しそう♪収穫は、つくし、ノビル、かき菜。それと、ナズナ。(実際は写真の10倍くらいの量です。)ナズナは、クセがないんですよね。韓国では、店頭で売ってるほど春のポピュラーな野草らしいです。ツクシは、卵とじ。かき菜は、胡麻和え。ノビルは、サッと湯がいてワカメと酢味噌和えに。ノビルの根と葉は、捨てずに味噌汁の具。ほぼ材料費かかってない（笑）そしてナズナはというと、茹でてからミキサーにかけ(茹で汁もスープに使い)ナズナグリーンカレー。(具は、鶏肉と玉ねぎのみ。)ええーと、お思いでしょうがこれが、嘘みたいに美味しかったです。春のエキスまるごといただきました！お土産だよん。今度はよもぎをとりにいきましょ。野草摘みと、春のグリーンカレー
【田舎暮らし】レシピを公開！自生した赤紫蘇でリンゴ酢入り紫蘇ジュースづくり
こんにちは！朝山家の紗矢香（@HbHlUnRqYkjbRMQ）です。 大分県豊後大野市の限界集落から発信してい
野草マイスターの方々からの嬉しいメッセージ Part1（受講生さんの声）
★March 30, 2023 野生の酵母菌を捕まえる元種作り「サワードゥ」 …みなさんこんにちは 春だなぁと感じるこれを見つけました… …ミミズのフンです 土作りをしていた時に、よくこのミミズのフンを探し回って土嚢袋に集めていたので、今だに見ると袋、袋とついつい反...
【大分観光】「キツネノカミソリ」を見に用作公園へ！〜豊後大野市朝地町〜
こんにちは！朝山家の聡士（@HbHlUnRqYkjbRMQ）です。 大分県豊後大野市の限界集落から発信していま
