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続・我が家の梅たち、その後の様子☆だいぶ梅酒っぽくなってきた!
6月下旬に、実家から青梅を送ってもらい梅酒を漬けてから約3か月経ちました 梅ちゃんシリーズその1『梅仕事2023年(*´꒳`*)と肉食家族の晩ごはん』お…
本日は梅酒のパウンドケーキを焼成生地に梅酒を焼きこみ、さらに焼きあがったパウンドケーキにも梅酒とシロップをわりとダイナミックに染み込ませていますなので、しっとり&梅酒のめちゃくちゃ良い香りが ふわ~っとこちらの梅酒は家でつけたもの梅は、京都の城陽・青谷の梅です昔、いちじくのタルトを作るのに、直接いちじくをわけてもらっていた農家さんとこのものですイチジクだけでなく梅や桃なども作られていました今は引退...
5月に仕込んだ梅酒たち・・・。 tenkinzumadabe.hatenablog.com tenkinzumadabe.hatenablog.com 1か月半が経ってこんな感じになりました。 もともとはこれなので・・・ あまり変化がわからず? なんとなく梅が沈んできているような・・・?(笑) 少し色が出ているような・・・?(笑) そして、黒糖梅酒とブランデー梅酒。 左の黒糖梅酒の始まりはこんな感じ。 黒糖が融けて、その色が出ていますねー♪ 右のブランデー梅酒の始まりはこんな感じ。 特に変化なし。(笑) 心なしか、下の方の梅がクシャっとなってきてる? 梅のエキスが溶けてるのかなー? というわけ…
初めての梅酒づくり。南高梅×ブランデー×氷砂糖を使った梅酒。 2023/06/30
こんにちは、さくらいです! にほんブログ村 6月も最終日です。 もう上半期が終わってしまいますよ、はやいですね
6月にもなれば梅酒を漬ける時期ですね。筆者も若干漬けるのですが、もともと甘いお酒は苦手なのでそれほど待ち遠しくはないです。(笑)自分で飲むためというよりは、お客様に提供する用ですかね・・・。それでも、自分で少しは飲みますので真面目に作ります
この日は家内が梅仕事(梅酒)。・・・5/30日 梅仕事は我が家では家内の仕事で、私は手を出しません。 我が家の梅酒は、ここの所ず~っとブランデーベース。 そして使う梅は、いつもは紀州の梅なのだけれど、今年は小田原の梅を使用(下写真)。 毎年やっていると手慣れたもので、程なく2023年度梅酒仕込みは完了(下写真2枚)。 仕込んだばかりの2023年度梅酒を加えて、現在の自家製梅酒在庫...
手作り!黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方!2種類一気に作ると材料がきっちり使いきれました♪
さてさて、昨日は梅酒の作り方について記事にしてみました♪ tenkinzumadabe.hatenablog.com そして、最後のほうに黒糖梅酒とブランデー梅酒を作ったことをちょちょっと記載(^^) 今日は黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方についても載せておこうと思います♪ホワイトリカーや氷砂糖などの材料があまらないように・・・材料を使い切れるレシピにしました♪ 【黒糖梅酒の作り方】 ★ホワイトリカー1.8ℓ 1本 ★青梅 1kg ★氷砂糖 600g ★黒糖 300g ★容器 4ℓ瓶 ★竹串 何本か ★消毒用エタノール ★清潔なガーゼ ★ビニール手袋 ホワイトリカーはこちら♪ 青梅♪ 氷砂糖は…
もぬもぬ。。(こたろーさん)ふがふが。。(くまごろーさん)おや!2人とも今日もなかよしですねえええええ!おかきパーティしてますうううう!!!!ごそごそ(こたろーさん)おや?こたろーさん?なにしてるんですかあああ???お!...
ずーっと放置してた梅酒とか梅酢を少し減らそうと、飲んでいる。(断捨離)美味しいのでストレートで飲む。スヌーピーのコップはチェイサー(炭酸水)前はよく梅酒を漬け…
6月といえば梅仕事!梅酒を久しぶりにつけてみた!!過去のベースのお酒別のレビューも参考にどうぞ!!
梅酒を作った経験はあるでしょうか。普段はビールばかり飲んでいますが、梅酒も好きでいろいろ漬けた事があります。梅酒はお酒が苦手な人でも比較的飲みやすく、手軽に家でも作ることができる人気のあるお酒です。今年は久しぶりに梅酒を作ったので、基本的な
記事にしなかった、この所の保存食のあれこれです。 生協に注文していた実山椒が届きました(下写真)。・・・5/23日 小枝を丁寧に除去して、麻婆豆腐の1回分ごと(我が家は麻婆豆腐に花椒と実山椒の双方を使います)小分けし、真空に引いて冷凍在庫に(下写真)。 白樺湖山荘から帰って来る途中の談合坂PAで、実山椒を買いました(この記事)。 翌日、丁寧に小枝を除去し、醤油漬けに(下...
今年、絶対やろうと思っていたこと。梅酒作り。紀州の南高梅。4kg!ちょっと多すぎたかな…でも部屋中にいい香りが広がって。梅って、フルーツみたいないい香りするんだね〜この状態の梅に触れ合ったことなかったから、こんな香りがするなんて知りませんでした。ブランデー、ウォッカ、ホワイトリカーの3種類に漬けてみようと思います。きれいに洗ってヘタを取ります。ひとつひとつ丁寧に拭いて…氷砂糖と交互に入れて、ブランデーを...
地元の加賀梅酒が大好きですが、実家の母が作る梅酒もとっても美味しいんです。孫が生まれるたびに、生まれ歳の梅酒を作り、20歳になったら飲んでもらうのが楽…
昨日の早朝は土砂降りでしたが、すぐに止みピーカンになりました。庭の梅を収穫し梅酒を作ろうと思っていたので真っ青の空を見たら俄然やる気が増してきましたね。今年はいい梅が沢山なりましたガラス瓶と氷砂糖は用意済みでした。あとは果実酒用のお酒を買ってきて梅を収穫しなければなりません。ところで今年はホワイトリカーだけでなく果実酒用のブランデーでも漬けてみようと思っていました。でも使えるガラス瓶は1つしかありません。最近知った幾つかのこと~白いツユクサとガラス瓶