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けっして麹教信者になってしまったわけではありませんが、いつものサワードウのパン生地に甘麹をひとさじ入れてみたり、砂糖代わりに甘麹を使った麹プリンを作ったり...
以前から玉ねぎ麹は作っていましたが、今回は初めて【中華麹】なるモノを作ってみました。中華麹はインスタント中華だしの代わりに使える麹調味料のようです。お試し...
こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 さて 調理実習の下準備です 今年度から 発酵を授業に取り入れています。 今までは発酵といえば 味噌,醤油,酒,味醂,酢,納豆が でてく
こんにちは😊「発酵食品で体の中から健康でキレイ」発酵食品ソムリエのmanaです。毎日おいしく美腸活!オムライスって、忘れた頃に食べたくなる事ない?ナポリタンもそう。あるよね!?←無理やり言わそうとしてる笑なんだろね〜。ちょっと甘めの味が安心するんかな?けどね